सर्दियों के लिए बैंकों में इनटेड सेब

सामग्री

सरेयम सेब एक पारंपरिक रूसी उत्पाद हैं। हमारे पूर्वजों को अच्छी तरह से पता था कि वसंत तक इस उपयोगी फल को कैसे संरक्षित किया जाए। विभिन्न के साथ लड़कों के लिए बहुत सारी पुरानी व्यंजन हैं, और कभी-कभी बहुत अप्रत्याशित additives। इनमें से अधिकतर व्यंजनों को थोक बैरल के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे कंटेनर में, उन्होंने सेब के साथ एक सॉर गोभी किया, और वे उन्हें राई स्ट्रॉ का उपयोग करके पेशाब करते हैं। एक पुराने परिवार में, परिवार काफी थे, और ऐसी एक वर्कपीस भी थी। अब शहरी निवासियों - विशाल बहुमत, शहर में तहखाने दुर्लभ है। इसलिए, परिचारिकाओं को एक छोटे से व्यंजनों में सेब तैयार करना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, 3 लीटर बैंकों में।

क्या उपयोगी Uroin सेब

सेब दोनों ताजा और रिक्त स्थान - उपयोगी और आवश्यक उत्पाद उत्पाद। एक स्वस्थ आंत को संरक्षित करने के लिए, उन्हें दैनिक उपयोग करने की आवश्यकता है। मूत्र एक प्रकार का क्वे है, और कई लोग किण्वित उत्पादों के लाभों के बारे में जानते हैं। परिणामी लैक्टिक एसिड आंत के काम को सामान्य करता है, जिससे प्रतिरक्षा को उत्तेजित किया जाता है। इसलिए, ऐसा उत्पाद हर घर में होना चाहिए।

मूत्र की प्रक्रिया क्या है

मिलिंग होता है:

• मीठा, जबकि ब्राइन भी चीनी जोड़ा जाता है;
• यूरिक्शन में इस पुरानी विधि के अनुसार ऑक्सीच, पके हुए राई आटा की एक विशेष विधि शामिल है;
• नमकीन, चीनी नहीं जोड़ा जाता है, फल में निहित केवल शर्करा केवल मिल्की-खट्टे किण्वन की प्रक्रिया में शामिल होते हैं।

लेकिन आपके द्वारा चुने गए मूत्र का जो भी तरीका है, फल को चुनने और तैयार करने की आवश्यकता है।

सेब की चुनना और तैयारी

पुराने दिनों में ऐप्पल किस्में इतनी ज्यादा नहीं थीं। मूत्र के लिए, किस्मों को हमेशा चुना गया था, एंटोनोव्का की सबसे पुरानी और सिद्ध विविधता को सबसे अच्छा माना जाता है।

ध्यान! पुरानी किस्मों में, यह वह है जो विटामिन सी की सामग्री रिकॉर्ड करता है, यह इसमें 13 मिलीग्राम% है। मूत्र की प्रक्रिया में, यह और भी अधिक हो जाता है।

तो स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सेब जाम खाने या छोड़ने के लिए बेहतर हैं, फिर भी उरोइन सेब और इन किस्मों के लिए एक नुस्खा है।

फलों को नुकसान और सड़ने के बिना परिपक्व होना चाहिए, इसलिए उन्हें पेड़ से निकालना बेहतर है, और पैडलिट्सा को लेने के लिए नहीं। लेकिन ताजा फल पानी के लिए मत घूमो। उन्हें कुछ हफ़्ते का इलाज करना होगा।

चेतावनी! इस स्तर पर, प्रारंभिक रूप से फल पर ध्यान दिया गया नुकसान दिखाया जाएगा, उन्हें त्यागना होगा, क्योंकि एक क्षतिग्रस्त ऐप्पल भी पूरे वर्कपीस को खराब कर सकता है।

महत्वपूर्ण फल का आकार है। मूत्र के लिए कंटेनर में बड़े सेब खराब हैं, वे ब्राइन के साथ लंबे समय तक चूसते हैं, इसलिए किण्वन प्रक्रिया में देरी होती है। आप बहुत छोटे नहीं हैं, भी उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन मध्यम आकार ठीक है।

पाक कला व्यंजनों

पुरानी व्यंजनों का उपयोग करके बैंकों में उरिन सेब तैयार करें।

सेब, राई आटा के साथ uroen

3-लीटर बैंक की आवश्यकता होगी:

• सेब - 2 किलो;
• राई आटा - 30 ग्राम;
• लवण - कला का 1/3। चम्मच;
• पानी - 1.5 लीटर।

ज़ावस्काया की तैयारी। इसके लिए, राई आटा, नमक के साथ मिश्रित, उबलते पानी डालो। इस चरण में सबसे कठिन मिश्रण एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करना है।

टिप! पनडुब्बी ब्लेंडर के गांठों को तोड़ना सुनिश्चित करें।

प्रतिरोधी और ठंडा शुरू होने वाले गौज से भरे हुए हैं। शुद्ध बैंकों में धोया और सूखा सेब डाल दिया। Ovvaya फ्लिप। हम पॉलीथीन ढक्कन को चालू करते हैं और इसे जार में चिपकाते हैं, थोड़ा झुकते हैं। हमने इसे रखा।

उत्पीड़न के रूप में, बैंक की एक छोटी राशि या पानी की एक बोतल उपयुक्त है।

फल बहुत अच्छी तरह से भरते हैं। यदि यह अब उन्हें कवर नहीं करता है, तो आपको अतिरिक्त रूप से उत्तम खाना बनाना होगा। किण्वन प्रक्रिया कम से कम डेढ़ महीने तक चली जाएगी। जगह अच्छी होनी चाहिए: बालकनी, बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर। जब यह खत्म हो जाता है, तो उड़ रहा है, सामान्य पॉलीथीन ढक्कन के तहत ठंड में वर्कपीस को स्टोर करें।

सेब, uroen टकसाल के पत्तों, चेरी, currants के साथ

3 एल 3 एलएस की जरूरत है:

• 5 लीटर पानी;
• एक गिलास चीनी;
• 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच नमक;
• सेब - कितना शामिल किया जाएगा, आकार पर निर्भर करता है;
• टकसाल के पत्तों, मेलिसा, आत्माओं, currants और चेरी।

निर्जलित बैंकों में, हम कई चेरी पत्तियों, टकसाल, currant रखो। हम सेब डालते हैं, प्रत्येक परत पत्तियों के साथ स्थानांतरित की जाती है। पत्तियां शीर्ष पर होनी चाहिए।

टिप! यदि फल एक ही आकार नहीं है, तो नीचे हम उन लोगों पर डालते हैं जो अधिक बड़े होते हैं।

हम भरने के लिए तैयार करते हैं: चीनी और नमक के साथ 5 मिनट के पानी के लिए उबाल लें, ठंडा करें। फल डालें ताकि उनमें से पूरी तरह से ढंका हो, बाकी को रेफ्रिजरेटर में भरें, हम बैंकों को ऊपर लेंगे क्योंकि आप सेब को अवशोषित करते हैं। किण्वन प्रक्रिया 22 डिग्री से अधिक नहीं होती है।

ध्यान! जब तापमान अधिक होता है, तो तेल-एसिड बैक्टीरिया लैक्टिक एसिड पर प्रबल होता है, और उत्पाद खराब हो सकता है।

किण्वन में, फोम बनता है, इसे हटाना आवश्यक है। इसमें हानिकारक सूक्ष्मजीव हैं जो उत्पाद को खराब कर सकते हैं। नुस्खा के लिए उत्पीड़न प्रदान नहीं किया जाता है, लेकिन बैंक में वॉर्ट के स्तर का निरीक्षण करना आवश्यक है, यह आवश्यक है और आवश्यकतानुसार शीर्ष पर है। फलों को कवर किया जाना चाहिए।

जब किण्वन खत्म हो गया है, तो हम बैंकों को ठंड में ले जाते हैं। बैंकों में यूरोइन सेब के संरक्षण के लिए सबसे अच्छा तापमान गर्मी की 6 डिग्री से अधिक नहीं है।

सेब, तुलसी और शहद के साथ uroen

सर्दियों के लिए जार में खाना पकाने के लिए एक और सरल नुस्खा। चीनी के बजाय, हम शहद का उपयोग करेंगे, मूल स्वाद पत्ती currants, तुलसी की शाखाओं, और सोल्डर को राई के आटे पर करना होगा।

10 तीन लीटर के डिब्बे के लिए सामग्री:

• सर्दियों की किस्मों के 20 किलो सेब;
• 100 ग्राम तुलसी आत्माओं;
• 20 पीसी। currant पत्तियां;
• 0.5 किलो शहद;
• बड़े पीसने वाले नमक के 170 ग्राम;
• पानी - वसंत से बेहतर 10 लीटर;
• 150 ग्राम राई आटा।

पानी उबालें और 40 डिग्री तक ठंडा करें, हनी, नमक और आटा को हल्का करें, अच्छी तरह से गांठ। वॉर्ट को कमरे के तापमान में ठंडा करने के लिए दें।

टिप! यदि पानी को अच्छी तरह से या वसंत से लिया जाता है, तो आप इसे उबाल नहीं सकते।

ग्रीन्स और व्यंजन अच्छी तरह से धोते हैं। 2 भागों पर currant पत्तियों को बनाओ। एक को समान रूप से वितरित करने, डिब्बे के नीचे रखा जाना चाहिए। इसके बाद, सेब बाहर रखें, उन्हें तुलसी द्वारा ले जाएं। ऊपर से, हम शेष currant पत्तियों को बाहर रखा, तैयार wort से भरें और उत्पीड़न स्थापित करें। भटकने वाले सेब लगभग 2 सप्ताह होंगे, इसके लिए सबसे अच्छा तापमान लगभग 15 डिग्री गर्मी है। तैयार उत्पाद ठंड में संग्रहीत किया जाता है।

विबर्नम रस के साथ सेब धोया

यदि वे अगले नुस्खा से हिलते हैं तो सेब बहुत स्वादिष्ट होंगे। नतीजतन, जो परिणामस्वरूप प्राप्त होता है, में उपचार गुण होते हैं। 10 डिब्बे के लिए सामग्री:

• 20 किलो सेब;
• 8 लीटर पानी;
• 2 एल ताजा-पीड़ित Viburnum का रस;
• 1 किलो चीनी;
• 50 ग्राम बड़ा नमक।

व्यंजन धोएं, सेब। उबलते पानी, नमक, चीनी, लेपित होते हैं, रस के साथ मिश्रित होते हैं, विबर्नम जामुन से निचोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे चलनी के माध्यम से जाने, धोने और पोंछने की जरूरत है। बैंकों पर विघटित सेब को वोर्ट के साथ पकाया जाता है, उन्होंने किण्वन पर उत्पीड़न और जहाज को सेट किया। एक महीने के बाद तैयार उत्पाद। एक ठंडी जगह में स्टोर करें।

उग्र सफेद डालना

सेब की सर्दियों की किस्में मूत्र के लिए सबसे अच्छी हैं, लेकिन एक अपवाद है। एक स्वादिष्ट उत्पाद एक सेब विविधता सफेद डालने से प्राप्त किया जाता है।

2 जार वॉल्यूम 3 एल पर सामग्री:

• सेब - 3 किलो;
• नमक - 3 बड़ा चम्मच। शीर्ष के बिना चम्मच;
• चीनी - 6 बड़ा चम्मच। शीर्ष के बिना चम्मच;
• 9% सिरका - 9 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• 3 हॉर्न शीट;
• 12 चेरी पत्तियां;
• 6 लौंग कलियों।

इस किस्म के सेब उन्हें सामान्य तरीके से गीला करने के लिए बहुत प्यारे हैं, इसलिए हम उन्हें मार देंगे। इस तरह के फल का स्वाद यूरोइन के करीब है।

हम बैंकों को निर्जलित करते हैं, मसाले डालते हैं, समान रूप से उन्हें बैंकों पर वितरित करते हैं। हम धोए गए फल डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं। 10 मिनट के लिए कवर कवर के साथ कवर जूते। पानी हम विलय करते हैं, एक उबाल लाते हैं और इसे फिर से बैंकों में डाल देते हैं। आखिरी बार जब हम निकलते हैं, सिरका, चीनी, नमक जोड़ते हैं। उबलते marinade, बैंकों में डालो, सवारी, मुड़ें और इसे कंबल के नीचे ठंडा होने दें।

निष्कर्ष

यूरिया सेब का नियमित उपयोग एक आंत का काम स्थापित करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को समृद्ध करने की अनुमति देगा।