Beskvasno tijesto 

Charlotte aspik. Vrlo ukusna šarlota - najjednostavniji recept! Korak po korak recept za pravljenje šarlote

Desert kao što je žele šarlota sa jabukama ima mnogo recepata. Kao punjenje možete koristiti ne samo jabuke, već i kruške, trešnje, sušeno voće, razni džemovi. U prosjeku, pečenje traje 40 minuta.

Jele charlotte sa jabukama može se pripremiti na različite načine.

Klasičan recept za žele šarlotu

Sastojci:

  • 170 g brašna;
  • 2 jabuke;
  • 3 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 10 g šećera u prahu;
  • 7 g vanilina.

Algoritam akcija:

  1. Prosejte brašno u činiju. Dodajte vanilin.
  2. Uzmite visoku zdjelu za miješanje i razbijte jaja u nju.
  3. Jajima dodajte šećer i mutite sastojke pjenjačom 2-3 minute.
  4. Sipajte smjesu brašna u posudu u kojoj se nalaze jaja i šećer. Mikserom izmiksajte sastojke. Revolucije bi trebale biti minimalne.
  5. Operite jabuke pod vodom i osušite ih ručnikom. Ogulite voće, uklonite jezgru i sjemenke, te uklonite peteljku. Jabuke narežite na male kockice.
  6. Tepsiju za pečenje šarlota treba obložiti pergamentom.
  7. Stavite jabuke u to.
  8. Ulijte tijesto u fil, njegovu površinu je potrebno izravnati.
  9. Zagrijte rernu na 190°C. Pecite desert u rerni 35 minuta.
  10. Kada je šarlota sa želeom gotova, morate sačekati da se ohladi. Izvadite desert iz kalupa i ukrasite ga šećerom u prahu.

Brzi recept za žele šarlotu “Pet minuta”

Komponente:

Jellied charlotte Pet minuta.

  • 3 jaja;
  • 110 g šećera;
  • 170 g brašna;
  • 7 g vanilina;
  • 3 jabuke;
  • 10 g praška za pecivo.

Kako pripremiti žele šarlotu "Five Minute":

  1. Mjesto sirova jaja u blender.
  2. Dodati vanilin, brašno, šećer, prašak za pecivo. Promiješajte masu. Ovo će trajati 3 minute.
  3. Operite i osušite jabuke, ogulite im koru i jezgru. Narežite voće na kriške.
  4. Stavite komade jabuke u kalup.
  5. Tijesto rasporedite po površini fila u ravnomjernom sloju.
  6. Pecite desert na 200°C. Vreme kuvanja – 30 minuta.
  7. Peciva poslužite, ukrasite ih šećerom u prahu.

Jele charlotte sa kruškom i cimetom

Sastojci:

Šarlota od kruške sa cimetom.

  • 1 kruška;
  • 1 jabuka;
  • 5 g cimeta;
  • 165 g brašna;
  • 3 jaja;
  • 8 g praška za pecivo;
  • 95 g šećera.

Kako pripremiti prema receptu:

  1. U dubljoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom. Smjesu promiješajte pjenjačom. Sadržaj kontejnera treba da pobijeli.
  2. Dodajte cimet i prašak za pecivo.
  3. Stavite brašno u posudu sa smesom od jaja i šećera. Umutiti smjesu dok ne postane homogena.
  4. Operite i ogulite krušku i jabuku, uklonite jezgru. Voće nasjeckajte na male komadiće.
  5. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Na dno stavite komadiće kruške i jabuke.
  6. Pripremljeno testo sipajte u kalup.
  7. Stavite u rernu na 40 minuta. Temperatura treba da bude 190°C.
  8. Preporučljivo je servirati poslasticu sa pavlakom.

Jele charlotte na kefiru sa višnjama

Pečenje " žele pita” može se kuvati ne samo sa jabukama, već i sa trešnjama, ali i sa kruškama.

Šarlota od višanja na kefiru.

Sa trešnjama i jabukama

Komponente:

  • 170 g trešanja;
  • 120 g kefira;
  • 1/3 tsp. soda;
  • 110 g šećera;
  • 2 jaja;
  • 2 jabuke;
  • 200 g brašna;
  • 7 g vanilina.

Način kuhanja:

  1. U jednoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom. Masa treba da postane homogena. Kada smjesa pobijeli, potrebno je dodati vanilin i sodu.
  2. Dodajte kefir.
  3. U mešavinu šećera i kefira dodajte brašno.
  4. Višnje sortirajte i operite. Uklonite sjemenke iz bobičastog voća.
  5. Jabukama izvadite jezgru i nasjeckajte ih na štanglice.
  6. Po dnu posude za pečenje rasporedite višnje i jabuke.
  7. Testo preliti preko fila od višnje i jabuke.
  8. Zagrijte rernu na 190°C.
  9. Stavite posudu sa šarlotom u rernu na 45 minuta.
  10. Kada se peciva ohlade, treba ih poslužiti sa sosom od višanja i zeleni čaj. Za pripremu sosa sok koji je oceđen od višanja sipajte u šerpu i dodajte malo šećera i putera. Smjesu kuhajte dok se ne zgusne.

Sa kruškama, trešnjama i jabukama

Komponente:

  • 10 tbsp. l. brašno;
  • 2 jaja;
  • 135 g putera;
  • 6 tbsp. l. Sahara;
  • 220 ml kefira;
  • 2 kruške;
  • 3 jabuke;
  • 100 g trešanja;
  • 1 tsp. soda;
  • 2 tsp. cimet.
  1. Sve voće i bobice koje se koriste u receptu moraju se oprati. Jabuke i kruške oguliti i narezati na tanke kriške.
  2. Narežite puter na komadiće.
  3. Dodati šećer i samljeti puter.
  4. Dodajte jaja, brašno, kefir, sodu.
  5. Sipajte malo testa u kalup. Na to rasporedite voće i bobice.
  6. Fil posuti cimetom.
  7. Ulijte preostalo tijesto.
  8. Stavite pleh u rernu na 57 minuta. Treba ga zagrijati na 180°C.

Jele charlotte na pavlaci sa suvim voćem

Komponente:

Šarlota sa pavlakom.

  • 55 g grožđica:
  • 145 g brašna;
  • 95 g šećera;
  • 65 g suvih kajsija;
  • 2 jaja;
  • 1 jabuka;
  • 110 g kisele pavlake.
  1. Isperite sušeno voće nekoliko puta. Stavite ih u zdjelu i prelijte kipućom vodom, ostavite 30 minuta.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima i šećerom. Smjesa treba da postane homogena.
  3. U mešavinu šećera i pavlake dodati brašno. Počnite da mesite gusto testo.
  4. Jabuku sa sjemenkama narežite na kockice.
  5. Kalup namazati uljem. Na dno posude stavite seckane jabuke.
  6. Suvo voće ocijedite i dodajte u tijesto.
  7. Ulijte tijesto u kalup.
  8. Zagrijte rernu na 200°C i stavite kalup sa radnim komadom u njega na 42 minuta.

Jele charlotte u loncu sa džemom

Charlotte u spori šporet.

Postoji nekoliko opcija kuhanja apple charlotte u spori šporet. Svaki recept je jednostavan za pripremu, a peciva ispadaju ukusna i aromatična.

Sa svježim sirom

Komponente:

  • 220 g brašna;
  • 3 žlice. l. džem;
  • 3 jaja;
  • 1/3 tsp. soda;
  • 1 tsp. suncokretovo ulje;
  • 25 g putera;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 65 g svježeg sira;
  • 350 g jabuka.

Slijed:

  1. Stavite jaja i šećer u činiju.
  2. U smjesu od jaja i šećera dodajte džem i svježi sir.
  3. Dodati 1/2 prosijanog brašna. Mikserom izmiksajte sastojke.
  4. Dodajte preostalo brašno u malim porcijama.
  5. Sipajte sodu.
  6. Ogulite voće. Jabuke narežite na male komadiće.
  7. U testo stavite iseckano voće.
  8. Posudu za multivarke treba podmazati uljem.
  9. Ulijte tijesto u posudu, postavite način "Pečenje". Kuhajte šarlotu od jabuka 50 minuta.
  10. Ako pečeni proizvodi nisu pokriveni u zadatom roku zlatno braon kora, zatim ga treba okrenuti na drugu stranu i nastaviti sa kuvanjem. U tom slučaju morate promijeniti način rada u "Prženje".

Sa džemom od jabuka

Komponente:

Charlotte sa džemom od jabuka.

  • 2 jaja;
  • 175 g brašna;
  • 35 g šećera;
  • 7 g praška za pecivo;
  • komad maslaca;
  • 120 g džema od jabuka.

Kako peći:

  1. Jaja je potrebno ohladiti i zatim pomešati sa šećerom. Preporučljivo je koristiti mikser.
  2. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo.
  3. Dodati džem od jabuka. Poželjno je da sadrži cijele komade jabuke. U tom slučaju će se poboljšati ukus pečenih proizvoda.
  4. Rastopiti na vatri puter i njime namastite posudu multivarka.
  5. Pomiješajte džem sa tijestom, sipajte smjesu u zdjelu multivarka.
  6. Podesite način rada „Pečenje“. Zatvorite poklopac multivarke. Pecite pitu sat vremena.
  7. Pečene morate izvaditi iz posude kada se ohlade.

Sa jabukama i džemom od jagoda

Charlotte sa jabukama.

Komponente:

  • 3 jabuke;
  • 250 g džema od jagoda;
  • 3 jaja;
  • 2 vjeverice;
  • 1,5 tbsp. brašno;
  • 1 tsp. brašno;
  • 1 tbsp. l. vanilin.

Način kuhanja:

  1. Razbijte jaja u činiju.
  2. Jajima dodajte šećer i umutite smesu.
  3. U činiju prosijati brašno sa praškom za pecivo.
  4. Sipajte džem u smesu od jaja.
  5. U posudu u kojoj se nalazi džem sipajte brašno i prašak za pecivo.
  6. Voće ogulite od sredine i nasjeckajte na kriške.
  7. Sipajte malu količinu testa u činiju.
  8. Rasporedite kriške i ponovo napunite testom.
  9. Podesite režim "Pečenje" i pecite pitu 50 minuta.

Prije serviranja, desert je potrebno ukrasiti šećerom u prahu i bobicama.

Pečenje s jabukama je tradicionalno, odlikuje se sočnošću i nježnošću. Za pripremu ukusnog domaći desert Ne morate trošiti puno vremena i truda, čak i domaćica početnika može napraviti jednostavnu pitu. Pozivamo vas da probate jednostavan recept, žele šarlota sa jabukama ispada prozračna, aromatična i neverovatno ukusna.

Vrijedi napomenuti da se u tijesto preporučuje dodavanje slatkih i kiselih sorti jabuka, što će rezultirati pečenim proizvodima s posebnim okusom. Slatkoća biskvita je u savršenom skladu sa voćnom kiselošću. Da biste naglasili ukus jabuke, možete dodati malo mlevenog cimeta. Pita se priprema vrlo brzo, može se poslužiti odmah posuta šećerom u prahu. Obradujte svoje voljene odličan desert, biće oduševljeni Vašim kulinarskim kreacijama.

VRIJEME: 45 min.

Prosjek

Porcije: 4

Sastojci

  • brašno premium– 190 g;
  • slatke i kisele jabuke – 2 kom.
  • limun - 0,5 kom.;
  • puter – 35 g;
  • granulirani šećer - 180 g;
  • pileća jaja - 4 kom.;
  • prezle – 20 g;
  • prašak za pecivo – 5 g.

Priprema

Prvo treba mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. U ovom trenutku možete lagano aromatizirati smjesu jaja dodavanjem vrećice vanilin šećer ili malo vanile.

U umućenu smesu iscedite sok od pola limuna. Zahvaljujući tome, kasnije dodane jabuke neće potamniti.

Pomiješajte potrebnu količinu brašna sa praškom za pecivo, pa prosijte i dodajte umućenim jajima.

savjet: Ako imate jaja kategorije C3, za pravljenje šarlote trebat ćete uzeti 6 jaja.

Otopite puter, to se može uraditi mikrovalna pecnica ili u vodenom kupatilu, kako želite.

napomena:Šarlotu možete pripremiti i koristeći kremastu mješavinu povrća (namaz).

Testo dobro umutite, to možete uraditi pjenjačom ili mikserom. Moraćete da dovedete smesu dok ne postane glatka tako da u njoj nema grudvica.

Jabuke operite pod mlazom vode, ogulite, uklonite membrane i sjemenke. Narežite pulpu na kockice srednje veličine. Zatim seckano voće uvaljajte u malo brašna.

Podmažite pleh mekim puterom, pa ga pospite mrvice hljeba. Izlijte pola testo za biskvit.

napomena: Najbolje za upotrebu silikonski kalup za pečenje, to će olakšati vađenje kolača i ravnomjernije će se ispeći.

savjet: Kalup možete posuti i grizom, koji će spriječiti da se tijesto zalijepi za površinu kalupa.

Zatim ravnomjerno rasporedite komade jabuke. Po želji možete posuti sa malom količinom cimeta.

Sipajte preostalo testo za biskvit i poravnajte ga špatulom ili kašikom.

Formu staviti u rernu zagrejanu na 180 C. Šarlota sa želeom sa jabukama se peče u rerni 30 minuta. Spremnost testa možete proveriti čačkalicom.

Gotovu šarlotu izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi, a zatim pažljivo izvadite iz kalupa. Narežite na porcije. Serve. Prijatno!

Savjeti za kuhanje

  • Možete ispeći pitu od jabuka u staklenoj tepsiji otpornoj na toplotu.
  • Da biste pripremili mekano i nježno biskvitno tijesto, morat ćete dobro umutiti jaja i šećer, inače, čak i uz dodatak praška za pecivo, peciva neće ispasti prozračna.
  • Ako želite da kuvate čokoladna šarlota, dodajte 1 kašiku dok mesite testo. kašika kakao praha.
  • Ako koristite jabuke s tankom korom, nije potrebno da ih prethodno ogulite, samo ih narežite na kriške i dodajte u tijesto.
  • Preporučuje se da pitu pospite šećerom u prahu neposredno pre serviranja.

Ukusna peciva! Uvijek ispadne odlično. Brzo i bez većih poteškoća!

Dijelim recept, ponesite ga u svoju kulinarsku riznicu.

Sastojci:

— Brašno - 1 šolja

— Šećer - 1 šolja

— Jaje - 3 kom.

— So - 1 prstohvat

— cimet - 1/2 kašičice.

— Esencija vanilije- 1/2 kašičice.

- skrob - 1 kašika. l.

— Šećer u prahu- za prah

Recept za pravljenje žele Charlotte

Pripremite svoje sastojke. Zagrijte rernu na 180°C. Pomešati brašno, so i cimet. Ako dodate škrob, onda dodajte škrob.

Umutite jaja i šećer dok smjesa malo ne posvijetli i malo poveća volumen (električna mutilica to radi za 3-4 minute).

Postepeno dodajte smesu brašna u smesu od jaja i nastavite da mutite dok ne postane glatko.

Jabuke ili kruške ogulite i narežite na kockice ili kriške. Kao što je praksa pokazala, evidencija je bolja.

Springform sa prskanjem biljno ulje i brašno. Oblik je 22 cm u prečniku, 6 cm u visini.

Na dno kalupa stavite jabuke i punite ih dobijenim testom.

Tijesto treba u potpunosti pokriti voće.

Stavite u rernu na 30-40 minuta (u zavisnosti od prirode vaše rerne).

Gornji deo treba da bude lepo zapečen. Spremnost provjerite čačkalicom ili šibicom.

Ostavite šarlotu da se malo ohladi, a zatim izvadite pleh i pospite vrh šarlote šećerom u prahu (po želji).

Charlotte je spremna. Prijatno!

Ovaj recept sam pronašla u starim maminim beleškama i odlučila da ga skuvam, bez straha da je recept izgubio na aktuelnosti, jer su proizvodi apsolutno isti kao i pre 30 godina. I rezultat je premašio sva moja najluđa očekivanja. Pita je ispala veoma ukusna, zdrava i jednostavno se topila u ustima. Svi u mom domaćinstvu su to cijenili kuharsko remek-djelo po receptu starom preko 30 godina. Predlažem da ovo pripremite danas ukusna peciva, počastite sve svoje najmilije i rodbinu i shvatite da postoji i raj na zemlji.

Sastojci za charlotte

Bolje je koristiti sve sastojke za šarlotu sobnoj temperaturi, a ne direktno iz frižidera. Da biste to uradili, samo ih izvadite 30 minuta pre nego što počnete da pečete pitu. Bolje je odabrati jabuke od kiselih sorti ili koristiti ranetki. Kontrastna kombinacija kiselih jabuka i slatkog tijesta svidjet će se vama i vašim najmilijima.
U ovom receptu za tijesto koristimo kefir, ali umjesto njega možete staviti i kiselu pavlaku. U ovom slučaju, morat ćete ugasiti sodu octom, ali kada koristite kefir, nema potrebe za gašenjem, okruženje je kiselo fermentisani mlečni proizvodće ugasiti sodu.

Za testo

  • jaje – 4 kom.
  • šećer – 200 gr.
  • sol - prstohvat
  • soda bikarbona - pola kašičice
  • kefir – 1 čaša (200 ml.)
  • puter – 70 gr.
  • brašno - oko 1 šolja (200 g.)

Za fil za šarlotu

  • jabuke kisele / ranetki – 2 kom. / 10-12kom.
  • šećer – 3-4 kašičice.
  • vanilin – 1,5 g.

Za ukrašavanje peciva

  • šećer u prahu – 15 g.
  • sveže bobice - po ukusu

Korak po korak recept za pravljenje šarlote

Za pripremu vam nisu potrebni supersofisticirani kuhinjski aparati, dovoljan će vam biti jednostavan mikser, posuda za pečenje i, shodno tome, pećnica.

Priprema tijesta na kefiru

  1. Na samom početku u topli kefir ulijemo pola kašičice sode i ostavimo neko vrijeme da ga soda ima vremena da ga ugasi. Ovaj proces traje 10-15 minuta.
  2. U međuvremenu mikserom umutimo jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Ako nemate mikser, možete probati i umutiti viljuškom, iako će to potrajati mnogo više.
  3. Otopite puter i malo ga ohladite. Ne sipajte vrelo ulje na umućena jaja, belanca se mogu zgrušati.
  4. Sada pomiješajte kefir sa sodom, otopljenim puterom i razmućenim jajima. Sve dobro promešati.
  5. U posljednjoj fazi počinjemo polako dodavati brašno i miješati. Potrebno je oko pola šolje brašna, konzistencija testa treba da bude kao tečna pavlaka. Ne preterujte sa brašnom da testo ne bi bilo jako, a pecivo kasnije žilavo. Testo treba da bude homogeno, bez grudvica.
Testo za šarlotu treba da bude tečno, poput pavlake.

Priprema jabuka za punjenje

Kao što je već spomenuto, bolje je koristiti kisele jabuke ili ranetke kako biste stvorili kontrast sa slatkim tijestom.

Dobro operite voće, očistite sredinu i isecite po svom ukusu. Ja volim da sečem na tanke kriške, a moja mama na velike kocke. Isecite kako god želite. Ako je kožica jabuka jako debela, možete je oguliti, ali imajte na umu da će se jabuke tada u pireu raspasti, ali će s korom ostati netaknute.


Za punjenje šarlota bolje je uzeti jabuke kisele

Pomiješajte tijesto i fil

Sad važna tačka spajanje tijesta i nadjeva. Podmažite tepsiju povrćem ili puterom, možete je obložiti posebnim papirom za pečenje, tada će se lakše ukloniti i nećete morati da perete tepsiju.

U kalup sipajte 1/3 testa, lepo rasporedite jabuke, ravnomerno ih pospite šećerom i vanilijom, a na vrh vrlo pažljivo izlijte ostatak testa.


Priprema korak po korak charlotte

Ispecite šarlotu u rerni

U jako zagrejanoj rerni staviti da se naša šarlota peče oko 30 minuta.Vreme pečenja zavisiće od raznih faktora - visine pite, snage rerne itd. Spremnost možete proveriti na starinski način drvenim štapom. Suhi štapić će vam reći da je šarlota spremna. Prvih 20 minuta bolje je ne otvarati vrata rerne kako pečeni proizvodi ne bi otpali od hladnog vazduha.


Charlotte - aspik pita sa jabukama

Dekoracija naše žele pite

Kada je šarlota gotova, izvadite je iz rerne i nemojte je odmah vaditi, potrebno je sačekati 15-ak minuta da se malo ohladi pa će se dobro skinuti sa kalupa.

Pitu možete ukrasiti tako što ćete je posuti šećerom u prahu i omiljenim svježim bobicama ili voćem.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost šarlote od jabuka

№ Proizvod Težina, g Bel., gr Masti, g Ugao, gr Kcal
1 Jaje 220 27,94 23,98 1,54 345,4
2 Šećer 200 0 0 199,4 796
3 kefir 2,5% 200 5,6 5 7,8 100
4 Maslac 70 0,35 57,75 0,56 523,6
5 Brašno 200 18,4 2,4 149,8 684
6 Granny Smith jabuka 400 1,6 1,6 38,8 192
7 Šećer u prahu 30 0 0 29,94 112,2
Ukupno: 1320 53,89 90,73 427,84 2753,2
Ukupno na 100 grama: 100 4,08 6,87 32,41 208,58

Kalorični sadržaj šarlote je vrlo ugodan, samo 208 kcal na 100 grama. Za ljude na dijeti, ovo je, naravno, mnogo, ali za obične ljude je sasvim normalno. Za poređenje, pite testo sa kvascem U prosjeku imaju kalorijski sadržaj od 350 kcal na 100 grama. To je zato što u ovom receptu za pitu od jabuka koristimo malo brašna, čime se smanjuje sadržaj kalorija i ugljikohidrata. Naravno, punjenje od jabuka je takođe niskokalorično. I još jedan mali trik - što je zasitnija, to će rezultirajuća pita biti manje kalorična.

Naravno, bolje je jesti šarlotu, kao i ostala peciva, u prvoj polovini dana, a noću je bolje suzdržati se od takve ugljikohidratne poslastice, da ne požalite kada stanete na vagu u jutro.

Ukusne gotove žele pite. Čitajte i kuhajte!

Na našoj web stranici pronaći ćete najukusnije i zdravi recepti različita jela. Trudimo se da detaljno i jasno opišemo recepte kako bi kuhanje bilo ugodno i ne dosadno. Uostalom, hrana pripremljena s ljubavlju i pažnjom mnogo je ukusnija i zdravija. A ovo su naše najviše popularni recepti, provjeri.

Recept za žele pitu od kefira sa različitim nadjevima

Pita po ovom receptu uvijek ispadne ukusna i zadovoljavajuća, a sa njom možete i kuhati sa različitim nadjevima u spori šporet ili u rerni. IN