Beskvasno tijesto 

Mleveni ježevi sa sirom. Ježevi u rerni

Moja djeca me često traže da pripremim mekane mesne „ježeve“ sa krompirom i sirom. Srdačan je i prekrasno jelo, koji ima lepu zlatnu koru od sira. Komadići krompira natopljeni mesnim sokom su veoma mekani i juicy balls od mlevenog mesa - jedinstvena i veoma ukusna kombinacija. Mesni ježevi sa sirom su divan ručak ili kompletna večera za cijelu porodicu.

Sastojci:

  • mljeveno svinjsko meso - 400 grama;
  • pirinač - 200 grama;
  • tvrdi sir - 80 grama;
  • jaje - 1 komad;
  • beli luk - 1 češanj;
  • krompir - 10 gomolja;
  • luk - 2 komada;
  • sol - prstohvat;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Nježni mesni "ježevi" sa krompirom i sirom. Korak po korak recept

  1. U mljeveno svinjsko meso dodajte nasjeckani luk i češanj bijelog luka. Za pripremu mesnih ježeva možete koristiti i mešano mleveno meso: odnosno svinjetina i govedina ili ćuretina, pomiješana sa piletinom.
  2. Skuvati pirinač: u omjeru čaše pirinčane žitarice za dve čaše vruća voda. Prvo, pirinač se mora dobro isprati pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra.
  3. Savjet. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti rižu kratkog zrna: nježnija je i mekša. I za kuvanje paperjast pirinač Kao prilog glavnom jelu koristimo pirinač dugog zrna.
  4. U mleveno meso stavite kuvani, ohlađeni pirinač.
  5. Umutite jedno jaje.
  6. Posolite i začinite mljeveni pirinač mljevenim crnim biberom.
  7. Sve sastojke mesnih "ježeva" dobro izmiješajte.
  8. Savjet. U mleveno meso možete dodati sitno iseckane slatke kocke paprika, Preporučljivo je uzeti nekoliko boja: žutu, crvenu i zelenu. Biber će jelu dodati sočnost, prijatan ukus i jarke boje.
  9. Podmažite pleh uljem.
  10. Povremeno uranjajte dlan u vodu i pravite male kuglice od mljevenog mesa.
  11. Stavite "ježeve" od mljevenog mesa na lim za pečenje, na maloj udaljenosti jedan od drugog.
  12. Krompir dobro operite, ogulite i narežite na kriške debljine jedan centimetar.
  13. Krompir je potrebno posoliti i staviti na pleh u prostor između mesnih okruglica.
  14. Da se jelo ne osuši, možete dodati malo majoneze na mleveno meso ježeva sa krompirom.
  15. Savjet. Mora se imati na umu da ako sirovi krompir majonez ulazi, krompir nakon pečenja zadržava svoj oblik i može biti malo tvrd: pošto kiselina sadržana u majonezu ne dozvoljava da krompir omekša.
  16. Naše jelo šaljemo da se peče u rerni na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa. Pecite 20-30 minuta.
  17. Tvrdi sir naribajte pomoću rende sa rupicama srednje veličine ili ga sameljite blenderom.
  18. Savjet. Bolje je koristiti sir onih sorti koje se dobro tope kada se zagrije.
  19. Pospite isjeckanim ježevim sirom iz mljevenog mesa i ponovo pecite dok ne bude potpuno kuhano: još otprilike 15 minuta.

Ukusni, ružičasti ježevi od mlevenog mesa i krompira, pečeni u rerni, služe se topli. Morate ih odmah pojesti: dok se sir još rasteže. Ovo je kompletno jelo s prilogom - ukusno i zadovoljavajuće. Kuvajte uz našu web stranicu “Volim kuhati”: obradujte svoju porodicu i prijatelje ukusnim jelima.

Pripremite jelo na sledeći način: Užina
Glavni sastojak: Riba, plodovi mora
Kuvanje ovako: Hladno jelo
Vrijeme kuhanja: 10-20 minuta evropska kuhinja

Print
Pripremamo predjelo od sira i rakova štapića. Spicy snack, zahvaljujući prisustvu belog luka, savršen je za oboje svečani sto, i za svakodnevni meni. Imam dvije opcije za ukrašavanje užine - žumance i štapići od rakova.

trebat će vam:

  • topljeni sir: 70 g
  • štapići od rakova: 2 kom.
  • Bijeli luk: 3 glave
  • jaje (kuvano): 1 PC.
  • majonez: 50 g

Priprema:

Korak 1 Da pripremite predjelo od sira i štapića od rakova, uzmite: topljeni sir, štapići rakova, pileće jaje, beli luk, majonez.

Korak 2 Naribajte štapiće rakova pomoću rende sa sitnim rupama. Podeliti na dva dela, crveni deo u boji ostaviti za posipanje loptica, a beli deo za podlogu. Štapiće rakova narežite na trakice, stavićemo ih u svaku kuglicu.

Korak 3 Skuvati jaje, oguliti. Odvojite bjelanca i žumanca i narendajte na sitno rende.

Korak 4 Narendajte topljeni sir na srednjem rendu, beli luk iseckajte kroz presu za beli luk.

Korak 5 Stavite sastojke u činiju za salatu. Za loptice izmiksati bjelance, štapići belog rakova, rendani topljeni sir, beli luk. Dodajte majonez i sve dobro promiješajte.

Korak 6 Od smjese formirati ravnu tortu, unutra staviti trakicu rakova štapića.

Korak 7 Formirajte loptu i uvaljajte štapići od rakova Crveni.

Korak 8 Drugi deo loptica uvaljajte u rendano žumance.

Predlažem da pripremite divno jelo - ježeve u pećnici. Već po samom nazivu je jasno da će biti ukusno, tako je ugodno! Ježevi se pripremaju od mljevenog mesa i sirovog pirinča. Sos možete pripremiti po vašoj želji variranjem začina i začina. Pirjani luk i šargarepa se dodaju i sosu i mlevenom mesu. Možete koristiti i bilo koje povrće koje želite, stavljajući ga u komade između ježeva. pokazacu ti najjednostavniji, osnovni recept. Ježevi ispadaju vrlo sočni, gusti i bogati.

Dakle, pripremimo neke jednostavne sastojke za kuhanje ježeva u pećnici: seckano meso, pirinač dugog zrna, luk, beli luk, pavlaka i paradajz pasta.

Prije svega, operite rižu i prelijte je kipućom vodom. Ostavite poklopljeno 20 minuta. Ovakav tretman pirinča će omogućiti da se zasiti tečnošću, a kada se skuva, pirinač neće osušiti ježeve.

U međuvremenu napravimo mleveno meso. Mleveno meso pomešati sa crnim i belim lukom, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Pirinač stavite u cjediljku i dodajte mljevenom mesu.

Mleveno meso i pirinač dobro izmiješajte i mokrim rukama uvaljajte male kuglice. Od navedene količine (300 g mljevenog mesa i 100 g pirinča) dobili smo 10 ježeva.

Sipajte 1 kašiku na dno keramičke posude za pečenje. biljnog ulja, stavite kuglice.

Za sos pomešati pavlaku, paradajz pastu i prokuvane vode. Ako je tjestenina bez dodataka, možete malo posoliti. Prelijte ježeve sosom. Ako želite da ježevi budu potpuno mekani, prelijte ih umakom. Ako volite zapečenu koru na vrhu, punite je do 3/4 visine ježeva.

Pokrijte pleh poklopcem (ili folijom) i pecite u rerni 30-40 minuta na 200 stepeni. 10 minuta prije kuvanja možete otvoriti poklopac (skinuti foliju) i završiti pečenje ježa bez njega. Pogledajte kako se sos upio; ježevi u rerni su ispali veoma sočni.

Vrijeme je da se postavi sto. Mislim da neću morati da zovem svoju porodicu - verovatno već čekaju nestrpljivo, privučeni divnom aromom. Ježići su gotovi, poslužite sa prilogom, začinskim biljem i kiselim krastavcima.

Prijatno!

Sočni, zadovoljavajući, ukusni ježevi neće ostaviti ravnodušnima ni odrasle ni djecu!

Ježevi u rerni su sočne mesne okruglice koje su savršene za porodičnu večeru. Uvijek ispadnu mekane i vrlo nježne, bez obzira na odabrani recept. Ježevi su dobili ime zbog svog izgleda. Zahvaljujući dodatku pirinča, dobijaju se sa ukusnim „iglicama“.

Da bi "igle" virile, a ne samo pomešan sa ostalim sastojcima, pirinač se stavlja u mleveno meso sirov. Ipak, mnoge domaćice radije kuhaju ovaj proizvod unaprijed. U ovom slučaju, posuda samo izgleda kao okrugla mesne kuglice. Ostaje jednako ukusan, tako da možete odabrati svoj omiljeni način kuhanja. Gde Druga verzija mesnih okruglica naziva se i ježevi zbog sličnosti u sastavu sa klasičnom poslasticom.

Bilo koje meso je pogodno za ježeve, pa čak mlevenu ribu . Glavna stvar je da bude dovoljno sočna. Za to se obično koriste dvije vrste mesa. Na primjer, dodavanje svinjetine ili piletine govedini. Možete odabrati i ćuretinu, teletinu itd. Da bi ježevi bili puni i bolje držali oblik, u mljeveno meso se dodaju mrvice kruha, jaje, brašno i naravno pirinač. Za svježiji ukus koriste se i luk, šargarepa, bijeli luk ili začinsko bilje. Ježevima se ne dodaju začini sa izraženim ukusom i aromom. Obično je ograničen na sol i crni biber.

Važnu ulogu u tome kako kuhati ježeve u pećnici igra izbor umaka. Da biste to učinili, uzmite pavlaku, vrhnje, majonez, kečap, paradajz pastu, svježi paradajz, itd. U umak možete dodati bilo koje začine, sušeno bilje itd. mesna čorba itd.

Tajne kuhanja savršenih ježeva u pećnici

Ježevi u rerni su ukusni jelo od mesa za cijelu porodicu. Sastoji se od sočne ćufte i nežan ukusnog sosa. Ježeve možete napraviti kao zasebno jelo ili ih ispeći odmah uz prilog. Sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Preporučujemo kuharima početnicima da pročitaju sljedeće tajne: kako kuhati ježeve u pećnici:

Tajna br. 1. Vrlo je zgodno oblikovati ježeve pomoću kašike za formiranje kuglica sladoleda. Ako nemate tako nešto u kući, samo navlažite ruke vodom i formirajte okrugle ćufte.

Tajna br. 2. Ako želite da pirinač malo viri iz mlevenog mesa, stvarajući efekat „ježa“, stavite ga sirovog u mleveno meso. Međutim, prije kuhanja ježeve žitarice prelijte kipućom vodom.

Tajna br. 3. Čak i ako ste kupili gotovo mleveno meso, nemojte biti lijeni jednom proći kroz mašinu za mljevenje mesa, inače možete dobiti prevelike komade.

Tajna br. 4. Optimalna količina mljevenog mesa za jednog ježa je otprilike dvije supene kašike. To će omogućiti da ćufte dobro zadrže oblik i da se ravnomjerno ispeku u pećnici.

Tajna br. 5. Kalorični sadržaj ježa zavisi od kalorijskog sadržaja svakog pojedinačnog sastojka. Dakle, najdijetalnije ćufte će doći mleveno pile sa nemasnim sosom od pavlake.

Jedan od najjednostavnijih i dostupnim receptima ježevi u smislu sastojaka. Ovaj način kuhanja se često može koristiti za početni meni. U isto vrijeme, čak i najmanji članovi porodice ih jedu sa zadovoljstvom, jer se takve ćufte jednostavno tope u ustima! Sadržaj masti u kiseloj pavlaci nije od suštinske važnosti, tako da možete malo smanjiti sadržaj kalorija u jelu odabirom tečnijeg mliječnog proizvoda.

Sastojci:

  • 400 g mljevenog mesa;
  • 3 žlice. l. kajmak;
  • 1 luk;
  • 1 jaje;
  • 1 šargarepa;
  • 1 ½ šolje vode;
  • 1 ½ kašike. l. puter;
  • 1 tbsp. l. brašno;
  • ½ šolje pirinča;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • Posoliti biber.

Način kuhanja:

  1. Pirinač skuvajte u blago posoljenoj vodi.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, povrće propržite na puteru dok ne omekša.
  3. U mleveno meso dodajte pirinač i pripremljeno povrće, posolite i pobiberite po ukusu.
  4. U mleveno meso dodajte jaje i ponovo sve izmiksajte, formirajući identične ćufte.
  5. Stavite ježeve u duboku posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem.
  6. Pomiješajte kiselu pavlaku, brašno, vodu, sol i biber u dubljoj posudi dok ne postane glatka.
  7. Dobijeni sos prelijte preko ćufte i zagrejte rernu na 180 stepeni.
  8. Ježeve kuvajte 40 minuta, a zatim ih ostavite da malo odstoje.

Zanimljivo sa mreže

U ovim ježevima, cijeli okus jela leži u umaku, jer ispada nevjerojatno nježno i bogato. Naravno, morat ćete se potruditi da pripremite takvu poslasticu, ali svi kod kuće jednostavno će biti oduševljeni ovom poslasticom! Za kulinarske podvige najbolje je uzeti mljeveno meso + svinjetinu, ali je prikladna i pileća juha. Krema mora biti teška da bi umak bio željene gustoće.

Sastojci:

  • 1 kg mljevenog mesa;
  • 4 glavice luka;
  • 1 šolja pirinča;
  • ½ čaše vode;
  • 1 jaje;
  • 3 šargarepe;
  • 2 čena belog luka;
  • 4 žlice. l. puter;
  • 5 čaša mesne juhe;
  • ½ šolje kreme;
  • 3 žlice. l. brašno;
  • 5 tbsp. l. pasta od rajčice;
  • Posoliti biber.

Način kuhanja:

  1. Pirinač prelijte kipućom vodom i stavite u dublju posudu.
  2. Dodati mleveno meso, jaje i pola čaše vode.
  3. Narežite dva luka na sitne kockice i dodajte mlevenom mesu.
  4. Posolite i pobiberite po ukusu, sve promešajte.
  5. Formirajte ježeve (male okrugle ćufte) i stavite ih u jedan sloj u dublji pleh.
  6. Preostali luk također narežite na kockice i pržite ga na puteru dok ne porumeni.
  7. Narendajte šargarepu i dodajte luku, pržite još 5 minuta.
  8. Povrće lagano posolite, dodajte seckani beli luk, paradajz pastu i brašno.
  9. Neprestano mešajući kuvajte sos još 2 minuta.
  10. Postepeno dodajte mesnu juhu i dinstajte još 15 minuta.
  11. Dodajte kremu u ljuti sos, promešati, posoliti i pobiberiti po ukusu.
  12. Prelijte ježeve sosom, lim za pečenje prekrijte listom folije.
  13. Ćufte pecite na 200 stepeni 45 minuta.

Ovaj recept je prepoznatljiv po tome što se koristi br paradajz pasta i svježi paradajz. Oni čine jelo još sočnijim i zdravijim. Ipak Ne pretjerujte s paradajzom - trebate odabrati plodove srednje veličine. U suprotnom, možete završiti sa supom od ćufte, a ne s ježevima. Tvrdi sir Za ovo jelo će odgovarati najobičnije, pa je bolje ne trošiti dodatni novac na gurmanske sorte.

Sastojci:

  • 400 g mljevenog mesa;
  • ½ šolje pirinča;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 luk;
  • 1 jaje;
  • 1 kriška bijelog hljeba;
  • 7 paradajza;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 1 tbsp. l. biljno ulje;
  • 1 hrpa zelenila;
  • 1 lovorov list;
  • 1 tsp. crni biber;
  • 1 tsp. sol.

Način kuhanja:

  1. Isjeckajte bijeli luk, a paradajz narežite na kockice.
  2. Zagrejati u dubokom tiganju biljno ulje i u to stavite beli luk.
  3. Posle par minuta u beli luk dodati paradajz, dinstati zatvorenim poklopcem 10 minuta.
  4. Ostalim sastojcima dodajte grančice začinskog bilja i lovorov list.
  5. Nakon 10 minuta izvadite zelje i lovorov list iz sosa (možete ih odmah baciti).
  6. Potopite pulpu belog hleba u mleko.
  7. U mleveno meso dodajte hleb, jaje, luk narezan na kockice, pirinač kuvan na pari, so i biber.
  8. 150 g sira narendati na najsitnije i dodati mlevenom mesu, sve dobro izmješati.
  9. Oblikujte ćufte i stavite ih na podmazan pleh.
  10. Zalijte ježeve paradajz sos i stavite pleh u rernu.
  11. Kuvajte na 180 stepeni 35 minuta, pa pospite preostalim rendanim sirom.
  12. Ježeve kuhajte još 10 minuta.

Sada znate kako kuhati ježeve u pećnici prema receptu sa fotografijom. Prijatno!