Salate 

Kako skuhati smrznute odreske ružičastog lososa. Kako skuhati sočan odrezak od ružičastog lososa

Na svoj način nutritivnu vrijednost ružičasti losos nije mnogo inferiorniji od svojih skupih rođaka, a okus jela pripremljenih od njega najčešće je odličan. Jedan od mnogih popularna jela– ružičasti losos pečen u rerni. Ovako ga nije teško pripremiti, ali ispada ukusno i ukusno.

Mogućnosti kuhanja

Inače, pečenje ružičastog lososa u pećnici zahtijeva poznavanje nekih suptilnosti gotovo jelo Možda nije dovoljno sočno.

  • Glavna tajna leži u odabiru samog ružičastog lososa. Što je svježije, to će jelo od njega biti ukusnije. Najbolje je peći ružičasti losos koji nije zamrznut, ali ga nije uvijek moguće kupiti. Za pečenje možete koristiti i smrznutu ribu, ali je prije kuhanja potrebno je polako odmrznuti, najbolje u frižideru.
  • Ružičasti losos nije najsočnija riba. Da pri pečenju ne postane suh i žilav, prethodno se marinira, a pri pečenju se koriste masni umaci. Pečenje u foliji smanjuje rizik od isušivanja ribe, ali vrijeme pečenja ni u kom slučaju ne treba prekoračiti.
  • Ružičasti losos se može peći cijeli, u odrescima ili kao fileti - sve ovisi o odabranom receptu. Ako ne planirate peći ružičasti losos cijeli, možete kupiti gotove filete. Međutim, ako sami napravite filet, koštat će manje. Glavna stvar je savladati tehniku primarna obrada i rezanje ribe, raditi u rukavicama koristeći nož sa oštrim sečivom.

Odabrane karakteristike tehnološki proces Pečenje ružičastog lososa može ovisiti o odabranom receptu.

Cijeli pečeni ružičasti losos

  • ružičasti losos - 1,5 kg;
  • puter – 100 g;
  • luk– 75 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • majonez – 0,2 l;
  • potočarka – 50 g;
  • spanać – 100 g;
  • peršun – 50 g;
  • vinsko sirće (3%) – 10 ml;
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Ružičasti losos očistite posebnim nožem, izdubite ga, odrežite mu peraje i glavu, dobro operite trup i osušite kuhinjskom krpom. Napravite poprečne rezove na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog.
  • Posolite i popaprite ribu iznutra i izvana.
  • Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove.
  • Hladan puter narežite na tanke komade. Stavite komadiće putera u rezove, a ostatak stavite u stomak. Stavite i luk tamo.
  • Sameljite zelje, prvo ga narežite na sitne komade, a zatim ga izmiksajte blenderom. Dodati sirće, majonez, limunov sok. Sve zajedno izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatki zeleni sos.
  • Premažite ružičasti losos sosom sa svih strana.
  • Zamotajte ribu u foliju i stavite u pleh.
  • Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 35 minuta.

Cijeli pečeni ružičasti losos izgleda kao jelo za banket. Može se poslužiti i cijeli, stavljen prekrasno jelo, ukrašen tankim kriškama limuna.

Ružičasti losos pečen u rerni sa povrćem

  • file roze lososa – 0,5 kg;
  • paprika - 0,4 kg;
  • paradajz - 0,2 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • gori Paprika(opciono) – 25 g;
  • svježi peršun – 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • File roze lososa operite u tekućoj vodi, osušite ubrusom, natrljajte biberom i solju.
  • Šargarepu oguliti i krupno narendati.
  • Oguljeni luk narežite na sitno.
  • Od paprika uklonite sjemenke, papriku operite, isjecite po dužini na 4 dijela, narežite na tanke trakice.
  • ako voliš začinjena jela, zatim narežite na tanke trakice i pola mahune ljute paprike.
  • Peršun sitno nasjeckajte nožem.
  • Operite paradajz i osušite ih. Vrlo oštrim nožem narežite paradajz na tanke kriške.
  • U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite luk. Pržite 5 minuta.
  • Dodajte šargarepu i pržite još 5 minuta.
  • U luk i šargarepu dodajte biber (uključujući ljutu papričicu, ako je koristite). Sve zajedno pržite, mešajući, 10 minuta.
  • Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite filete ružičastog lososa.
  • Pokrijte ribu prženjem povrća.
  • Na vrh stavite kriške paradajza.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni. U njega pošaljite formu sa ribom, nakon što je prekrijte folijom ili poklopcem. Pecite 25 minuta.

Poslužite kuvano prema ovaj recept Ružičasti losos se može poslužiti i bez priloga, iako će uz krompir ili pirinač jelo biti ne samo zadovoljavajuće, već i ukusnije.

Ružičasti losos pečen u foliji

  • ružičasti losos ili odresci – 0,8-1 kg;
  • pavlaka - 0,5 l;
  • luk - 0,2 l;
  • složeni začin za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite ribu, očistite je, izdubite je, narežite na porcije. Po želji možete koristiti gotove odreske.
  • Pospite komade ružičastog lososa složenim začinima za pripremu ribljih jela. Ostavite da se u njemu marinira pola sata.
  • Luk oljuštite i narežite na sitne kolutiće. Ako je luk velik, onda ga je bolje narezati na pola prstena.
  • Pripremite komade folije prema broju odrezaka. U sredinu svakog komada stavite kašiku kisele pavlake.
  • Na komade folije stavite odreske roze lososa. Pospite ih kolutiće luka, filovati preostalom pavlakom.
  • Svaki odrezak dobro upakujte u foliju.
  • Ružičasti losos u foliji stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Za pola sata jelo će biti spremno - možete ga izvaditi.

Ružičasti losos pečen u foliji sa kiselim vrhnjem ispada veoma nježan i sočan. Služi se uz prilog od povrća.

Ružičasti losos pečen u foliji sa povrćem i sirom

  • odresci ružičastog lososa – 0,8 kg;
  • šargarepa – 100 g;
  • luk - 100 g;
  • paradajz – 0,3 kg;
  • sir – 150 g;
  • limun - 0,5 kom.;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite odreske ružičastog lososa i osušite ručnikom.
  • Posolite, pobiberite, pospite sa obe strane sok od limuna i ostaviti 15 minuta.
  • Sir narežite na tanke kriške.
  • Paradajz operite i narežite na tanke kriške.
  • Ogulite luk i narežite ga na sitno.
  • Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno.
  • Na zagrejanom ulju u tiganju propržite luk i šargarepu.
  • Izrežite foliju na komade dovoljno velike da umotate odrezak u svaki komad.
  • Na svaki komad folije stavite malo pečenog povrća.
  • Stavite odrezak na podlogu s povrćem.
  • Pokrijte odreske kriškama paradajza.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni.
  • Umotajte ružičasti losos u foliju, stavite na pleh i stavite u rernu na 20 minuta.
  • Odvijte foliju i na vrh stavite kriške sira. i nastavite sa pečenjem još 10 minuta.

Po sličnom receptu možete pripremiti filet ružičastog lososa. Ako pripremate filet, možete ga peći ne samo u porcijama u foliji, već iu kalupu.

Ružičasti losos pečen sa šargarepom i belim lukom

  • odresci ružičastog lososa – 0,8 kg;
  • šargarepa – 100 g;
  • limun - 0,5 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • luk - 100 g;
  • majonez - 100 ml;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • puter – 100 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Pripremljene odreske roze lososa marinirajte 15 minuta u soli, začinima i limunovom soku.
  • Sitno nasjeckajte bijeli luk.
  • Narendajte šargarepu.
  • Luk narežite na tanke poluprstenove.
  • Izrežite foliju na komade željene veličine, namažite biljno ulje.
  • Stavite komad ružičastog lososa na svaki list folije.
  • Na ribu stavite komadić hladnog putera, prekrijte povrćem i potpuno umotajte u foliju.
  • Stavite foliju sa ribom na pleh i stavite je u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ribu 30 minuta.

Riba pripremljena po ovom receptu ispada nježna i aromatična.

Ružičasti losos pečen u rerni je jeftino jelo, a za pripremu nije potrebno mnogo vremena. Međutim, po ukusu i izgledu je odličan.

Odrezak od ružičastog lososa - ukusno i zdravo jelo. Svaka domaćica može da ga pripremi. Recept je vrlo jednostavan, a sastojci se prodaju po pristupačnoj cijeni u svakoj trgovini. O tome kako pripremiti ukusnu riblju poslasticu raspravljat ćemo u našem članku.

Odrezak roze lososa u tiganju. Sastojci

Riba bi trebala biti dio ishrane svake osobe. Uostalom, sadrži puno tvari korisnih za tijelo - fosfor, kalcij, cink, selen, magnezij, vitamine gotovo svih vrsta. Pravilno kuhan odrezak ružičastog lososa zadržat će sva pozitivna svojstva ribe. Samo treba paziti da se ne osuši previše. Ako striktno slijedite upute u nastavku, to se neće dogoditi. Prvo morate nabaviti sljedeće proizvode:

  • ružičasti losos - 800 grama;
  • luk - jedan ili dva komada;
  • majonez - dvije supene kašike;
  • brašno - četiri supene kašike;
  • sol - jedna kašičica;
  • mljeveni crni biber - jedna i pol kašičica;
  • biljno ulje - četiri do pet kašika.

Način kuhanja

  1. Prije svega, morate dobro očistiti ribu i narezati je na odreske.
  2. Zatim u plastičnu vrećicu sipajte brašno, biber i sol i sve dobro protresite.
  3. Nakon toga, komadiće ružičastog lososa treba pomiješati sa pripremljenim pohanjem direktno u vrećici. Tada će vam ruke ostati čiste.
  4. Zatim je potrebno zagrijati tiganj i u njemu pržiti odreske do zlatno smeđe boje.
  5. Zatim morate nasjeckati luk, pržiti ga do zlatno smeđe boje i pomiješati sa majonezom.
  6. Nakon toga, sos treba dobro promešati i ostaviti da se krčka dve do tri minute.
  7. Sada se pržena riba mora staviti u sos i dinstati u njemu tri do četiri minute.

Odrezak ružičastog lososa u tiganju je spreman! Jelo je upotpunjeno ukusnim sosom koji se odlično slaže sa bilo kojim prilogom.

Odrezak roze lososa u rerni. Sastojci

Riba se često peče sa sirom. Appetizing kora od sira nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Recept u nastavku sadrži sve najviše ukusni sastojci. Savršeno se uklapaju. Riblji odrezak u pećnici možete pripremiti od sljedećih proizvoda:

  • četiri odreska ružičastog lososa;
  • tri graška aleve paprike;
  • jedan Lovorov list;
  • četvrtina kašičice sušenog ruzmarina;
  • sol;
  • 150 grama sira;
  • tri kašike majoneza.

Kako pravilno peći u rerni

  1. Za početak, ribu treba očistiti i narezati na porcije. Zatim ga treba oprati i osušiti papirnim ubrusom.
  2. Zatim morate natrljati ružičasti losos solju i staviti ga u posudu za pečenje.
  3. Zatim treba dodati lovorov list i ruzmarin. Ovo drugo ne morate rezati, već ga jednostavno mrviti prstima. Osim toga, ribu treba začiniti crnim biberom u zrnu.
  4. Nakon toga, ružičasti losos se mora namazati majonezom, posuti sirom i staviti u pećnicu. Peći na 200-250 stepeni 20-25 minuta.

Sada se biftek može poslužiti. Jelo se može pripremiti bez sira i majoneze, tada će postati dijetalno. Tokom kuvanja ništa se ne prži. To znači da je hrana pogodna za osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta. A prijatan okus poslastice oduševit će svakog gurmana.

Ružičasti losos u spori šporet. Sastojci

Kada govorimo o bifteku od ružičastog lososa, ne možete zanemariti kuhanje u sporom štednjaku. Sa ovim omiljenim uređajem možete kreirati jela neverovatnog ukusa. Riblja jela nisu izuzetak. Naravno, tajna nije u sastojcima, već u posebnim uslovima koji se stvaraju ispod zatvorenog poklopca multivarke tokom kuvanja. Stoga vas lista proizvoda neće iznenaditi:

  • ružičasti losos - jedan komad;
  • sir (tvrdi) - 150 grama;
  • vrhnje (sadržaj masti 20%) - jedna čaša;
  • pavlaka - tri supene kašike;
  • biljno ulje - dvije supene kašike;
  • luk - jedan komad;
  • limun - jedan;
  • so paprika, svježe začinsko bilje- ukus.

Ružičasti losos u spori šporet. Način kuhanja

Prvo, odmrznutu, oguljenu i dobro opranu ribu potrebno je izrezati na odreske širine oko tri centimetra.

Nakon toga potrebno je oljuštiti luk i nasjeckati ga na sitne kockice.

Zatim na dno multivarke treba sipati suncokretovo ulje, sipati kriške luka i na njega čvrsto staviti riblje odreske.

Sada treba pomiješati vrhnje, pavlaku i sitno sjeckano začinsko bilje. Zatim dobijeni sos treba lagano posoliti i popapriti.

Nakon što sačekate da se program završi, poslasticu je potrebno posipati naribanim sirom i ponovo zatvoriti poklopac uređaja. Za deset minuta možete probati delicious biftek od ružičastog lososa. Recept za kuhanje vam omogućava da dobijete ružičaste komade ribe natopljene kiselom pavlakom i vrhnjem s mirisnom aromom bilja i začina.

Prijatno!

Zaista, kraljevska riba - ružičasti losos, pečen u pećnici, ukrasit će svaki stol. Nije bitno da li ga spremate za praznik ili samo želite da ukrasite veče. Važno je znati da se radi o prilično mršavom proizvodu, pa mu je potreban pravi pristup. Ovi recepti će vam pomoći da iznenadite svoje goste i rođake svojim kulinarskim umijećem.

Naravno, bolje je koristiti foliju ili rukav za pečenje, ali u prvom receptu ćemo pokušati bez njih.

uzmimo:

  • 1 ružičasti losos (cijeli trup);
  • pavlaka - ¾ šolje;
  • bijeli luk;
  • puter – 60 g;
  • mješavina bibera;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • sijalica.

Pripremljena riba (iznutrina, očišćena, sa odsječenim perajima i glavom) mora biti marinirana. U ovom slučaju to će biti pavlaka pomešana sa solju, belim lukom i biberom. Premažite cijeli trup (i iznutra) i ostavite sa strane 25 minuta. Luk oljuštite, iseckajte na kolutove i malo prodinstajte na suncokretovom ulju.

Sada počinjemo sa polaganjem. Da se sok previše ne širi, uzmite tiganj od livenog gvožđa i stavite ružičasti losos duž zida. Stavite komadiće putera u poprečne rezove na grebenu. Stavite na vrh prženi luk i obilno pospite rendanim sirom - jelo je spremno za pečenje. Dok je riba u rerni, povremeno je otvarajte i prelijte sokom.

Sočni ružičasti losos pečen u foliji sa limunom

Da bi riba bila sočna, koristićemo razne načine očuvanje vlage. Jedna od njih je pečenje u foliji. Cijela riba, koji se lako dekoriše, uvek stoji na čelu stola.

Za ovaj jednostavan recept koristićemo:

  • trup ružičastog lososa bez crijeva;
  • cijeli limun;
  • par čena belog luka;
  • razni začini;
  • maslinovo ulje;
  • šaka smrznutih jagoda;
  • sol.

Pripremimo ribu koja se mora marinirati prije kuhanja. Posebnim ili jednostavnim nožem uklonite preostale ljuske, odrežite glavu i peraje. Uklonite utrobu ako ste kupili ružičasti losos bez crijeva.

  1. Sada temeljito isperemo, ostavimo trup tako da sva voda iscuri i napravimo rezove preko grebena. Za to vrijeme pripremite marinadu. Sameljite beli luk, dodajte začine, sok od pola limuna, so i maslinovo ulje. Tom smjesom izdašno podmazujemo trup iznutra i izvana. Stajaće na hladnom mestu 30 minuta.
  2. Pripremimo foliju. Trebao bi biti dovoljno velik da pokrije svu ribu. Stavite u rernu. Nakon 30 minuta uklonite gornji dio - ostavite poleđinu da porumeni.
  3. Kada se ružičasti losos ohladi, ubacite preostale kriške limuna u proreze na leđima i pospite brusnice po vrhu.

Pecite u rukavu

Hajde da kuvamo punjena riba pomoću drugog uređaja dizajniranog da jelo ostane sočno. Govorimo o rukavu za pečenje, koji se prodaje gotovo svuda.

Za jedan trup ružičastog lososa srednje veličine uzmite:

  • 1/3 šolje okruglog pirinča;
  • 2 čena belog luka;
  • limun;
  • 2 šargarepe;
  • isti broj jaja;
  • 15 ml suhog bijelog vina;
  • kopar;
  • sol;
  • masline;
  • biljno ulje.

Ružičasti losos ćemo pripremiti drugačije nego do sada. Prvo ćemo očistiti ljuske, ostaviti peraje, ali ukloniti škrge. Isperite pod vodom.

  1. Stavite ga na dasku za rezanje i vrlo oštrim nožem, počevši od trbuha, počnite odvajati meso sa kožom od kostiju. Kada dođete do grebena, odrežite ga od repa i glave. Uklonite kostur u potpunosti i marinirajte u vinu i soli. Riba je spremna.
  2. Pripremimo fil. U šoljici pomešati kuvani pirinač, sirova jaja, seckani beli luk i rendanu parenu šargarepu. Malo posolite, možete dodati začine. Dobijenom smjesom napunite ružičasti losos. Trbuh pričvrstimo čačkalicama ili ga vežemo špagom.
  3. Umetnemo radni komad s grebenom prema gore u rukav, čvrsto ga zatvorimo i pošaljemo u pećnicu. Na kraju treba pocepati vrećicu da dobijete željenu koru. Limun, masline i kopar u ovom jelu potrebni su za dekoraciju.

Riba punjena sirom i pečurkama

U ovom receptu za ružičasti losos pečen u rerni pokušaćemo ponovo da isečemo trup na drugačiji način. A ribu možete puniti raznim proizvodima. Sada će ovo biti fil od sira.

Sastojci za jedan trup:

  • mljeveni biber, sol;
  • šampinjoni – 200 g;
  • kopar;

Ova metoda rezanja je prikladna ako ste kupili ribu bez glave. Očistimo ljuske, odstranimo rep i peraje. Ostaje samo isprati i oštrim nožem napraviti rez duž grebena. Sada odvajamo kostur ružičastog lososa. Imamo dva komada fila koje je potrebno natrljati mješavinom paprika, soli i ostaviti na kratko dok pripremamo fil.

  1. Šampinjone operite, uklonite oštećena mjesta i nožem nasjeckajte na krupnije komade. Crni luk sitno iseckati. Ubacite sve puter.
  2. Stavite jedan komad fileta kožom nadole, na njega stavite fil, zatim seckani kopar pa rendani sir. Pokrijte drugim dijelom ribe i kriškama limuna odozgo.
  3. Pažljivo prebacite na komad folije i čvrsto zarolajte. Pecite u rerni.

Pečeni riblji odrezak

Za porodičnu večeru bolje je kuhati ribu u porcijama. Da biste to učinili, možete kupiti trup i sami ga izrezati na komade ili kupiti poluproizvod - odreske, koje ćemo sada brzo kuhati.

Za 4 porcije trebaće vam:

  • odresci – 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • pavlaka - 6 kašika. l.;
  • začini

Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju, mješavinom paprika i začina koje vaša porodica voli da koristi. Ovom smjesom dobro premažite svaki komad opranog ružičastog lososa i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Za sada, hajde da pripremimo list. Radi praktičnosti, uzmite mali pleh za pečenje (naravno, ako ima više porcija, tada će posuđe trebati odgovarajuće veličine). Pokrijte ga prvim slojem folije.

Luk oljuštimo sa gornjeg sloja i narežemo na kolutiće koje stavljamo kao „jastučiće“ ispod svakog odreska. Pokrijte još jednim slojem folije i dobro savijte ivice da ispušteni sok ne ispari. Šaljemo da se peče.

Po potrebi, 10 minuta prije kuhanja, riba se može otvoriti kako bi ružičasti losos poprimio „preplanulu boju“.

Pečeni ružičasti losos sa senfom

Možda se čini da su ovi proizvodi nekompatibilni, ali kada jednom probate gotovo jelo, bit ćete iznenađeni. Biće dovoljno da sve odreske namažete senfom pomešanim sa solju i omiljenim začinima. Stavite na hladno mjesto kako bi riba bila zasićena svim okusima i postala mekša.

Zamotajte komade u foliju i pecite u rerni 25 minuta. Zatim otkriti, po želji posuti sirom i vratiti dok se ne pojavi korica.

Ispod kore od sira

Zapečeni ružičasti losos u rerni sa zlatnom koricom savršeno ide uz pirinač ili krompir. Pripremimo file od ove ribe.

Sastojci su sljedeći:

  • pulpa ružičastog lososa bez kostiju – 600 g;
  • majonez - trećina čaše;
  • brašno – 1 kašika. l.;
  • sok od limuna - 5 kašika. l.;
  • maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
  • set začina;
  • sir – 150 g.

Peći ćemo bez folije i rukava. Da ružičasti losos ne bi ispao suh, dodatno ćemo koristiti bogat sos.

  1. Dakle, filet podijelite na porcije, isperite i osušite papirnim ubrusima.
  2. Pripremimo marinadu koja će se sastojati od limunovog soka, začina, maslinovo ulje i soli. Ovdje riblju kašu treba namakati pola sata.
  3. Za to vrijeme pripremite sos miješanjem brašna sa majonezom. Svaki komadić izvadite iz marinade, obilno ga premažite sosom i stavite na pleh na koji je prethodno nanet tanak sloj suncokretovog ulja.

Često se, kako bi se spriječila cijela riba i porcionirani komadi, polažu na sloj povrća. Na primjer, šargarepa.

Po vrhu obilno pospite rendanim sirom. durum sorte i kuvati u rerni.

U kremastom sosu

Riba se često ili namače u mliječnim proizvodima ili se priprema kao sos na njihovoj osnovi. Ružičasti losos krem sos uvijek će biti sočan i ukusan.

Sastojci:

  • pola litre guste pavlake;
  • 500 g ribljeg filea;
  • Provansalsko bilje;
  • začini;
  • zelenilo;
  • sol.

Kako biste osigurali da riba dobro upije sol i aromu bilja, prethodno je utrljajte ovom mješavinom. Ostavite u frižideru 20 minuta.

U međuvremenu pripremimo sos. Samo trebate pomiješati kremu sa sjeckanim začinskim biljem i začinima. Kada je ružičasti losos gotov, stavljamo ga na lim za pečenje sa neljepljivim premazom, a odozgo prelijemo kremom - trebala bi gotovo u potpunosti prekriti komade.

Za pola sata biće moguće nabaviti ribu pećnica i rasporedite na tanjire. Može savršeno poslužiti kao prilog kuvani pirinač ili krompir.

Recept za pečenje sa povrćem

Šareni komad ružičastog lososa sa povrćem pečenim u rerni može se ponuditi svakom članu porodice za večeru.

Proizvodi za pripremu su sledeći:

  • file roze lososa – 500 g;
  • kupus - 700 g;
  • mrkva;
  • začini;
  • pavlaka - 100 g;
  • sol.

Prvo u marinadu od kisele pavlake, soli i raznih začina po želji stavite komadiće riblje pulpe. Ostavimo to po strani na neko vrijeme.

Pripremite povrće: operite i ogulite. U tiganju sa suncokretovo ulje Prvo propržiti sitno nasjeckan crni luk, zatim dodati naribanu šargarepu i sjeckani kupus. Takođe je potrebno dodati so i lovorov list. Dinstajte skoro dok ne bude gotovo.

Lim je potrebno namazati uljem i prvo rasporediti komade ribe, a preko dinstanog povrća koje se može preliti ostatkom marinade. Pecite u zagrejanoj rerni.

Kako kuvati sa krompirom?

Ovo jelo pripremimo odmah uz prilog. Broj sastojaka za ružičasti losos sa krompirom neće biti naznačen, jer sami lako možete izračunati koliko će vam trebati.

Proizvodi:

  • Odresci ružičastog lososa;
  • zelenilo;
  • krompir;
  • majoneza;
  • začini;
  • bijeli luk.

Operite komade ribe hladnom vodom i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Zatim premazati marinadom od majoneza, soli, belog luka i začina. Stavite posudu na hladno mesto na 1 sat.

Za sada možete oprati i oguliti krompir. nasjeckajte ga u velikim komadima i blanširati (kuvati do pola) u šerpi.

Kada dođe vrijeme, uzmite dublji pleh i u prvi sloj stavite ribu, a na vrh krompir. Prelijte ostatkom sosa i dodajte rendani sir i začinsko bilje – vrijeme je za rernu.

Ružičasti losos "ispod bunde"

“Prekrivamo” komade ribe, stvarajući elegantan prikaz.

Pripremite sljedeći set proizvoda:

  • file roze lososa – 800 g;
  • krompir – 600 g;
  • pečurke – 500 g;
  • sok od limuna – 4 kašike. l.;
  • majonez - 150 g;
  • bulb;
  • sir – 200 g;
  • začini

Dok se riblje meso marinira u limunovom soku sa začinima i soli, pripremite preostale sastojke.

  1. Počnimo sa gljivama (uzmite šampinjoni su bolji), koje prvo operemo, a zatim odstranimo pocrnjela mjesta.
  2. Zagrijte tiganj sa suncokretovim uljem u koji prvo ubacimo nasjeckani luk, a zatim šampinjone. Dovodimo ga u pripravnost.
  3. Ogulite i narežite krompir na kriške. Podmažite lim uljem i počnite s polaganjem proizvoda. U prvi sloj rasporedimo file roze lososa. Za francusko jelo komadi mesa ili ribe se stavljaju jedan pored drugog.
  4. Na vrhu je sloj gljiva, koji je prekriven krompirom. Sve obilno premažite majonezom i prekrijte rendanim sirom. Glavna stvar je da sa strane ne ostane slobodnog prostora u koji će sok pobjeći i ispariti.

Stavite testo u prethodno zagrejanu rernu na 45 minuta.

Koliko dugo je potrebno da se ružičasti losos ispeče u rerni?

U članku namjerno nismo naveli temperaturu zagrijane pećnice. Činjenica je da svaka peć ima svoju zapreminu, pa čak ni prisutnost termometra ne daje potpuno povjerenje u istinita očitanja.

Ako vam ovo nije prvi put da kuvate u njemu, onda ste verovatno već shvatili. Ali, otprilike, pećnica bi se trebala zagrijati na 180 stepeni.

Pokušajte da ne osušite ribu. Da biste to učinili, slijedite temperaturni i vremenski režim za pečenje ružičastog lososa.

Vrijeme potrebno za potpunu spremnost varira. Zavisi od veličine ribe. Na primjer, cijeli trup u foliji ili rukavu može se izvaditi za oko 45-60 minuta. Ali za hrpe će biti dovoljno 30-40 minuta. Ista količina bit će potrebna za ružičasti losos s povrćem.

Nadamo se da ste shvatili kako i koliko dugo peći ružičasti losos. Eksperimentišite i obradujte svoje najmilije!

Kuhinjski aparati i pribor: nož, daska za rezanje,folija, pleh, rerna.

Sastojci

Odrezak od ružičastog lososa. Priprema korak po korak

  1. Počnimo s ribom. Kuhati ćemo od cijelog trupa ružičastog lososa. Možete uzeti cijeli trup ili gotove komade. Svaka crvena riba je takođe pogodna za ovaj recept. Ružičasti losos očistimo od ljuski, izrežemo trbuh, odstranimo sve iznutrice i odsiječemo glavu. Trup operemo i narežemo na komade debljine ne veće od 2 cm.
  2. Kako napraviti mariniranu ribu? Ribu posolite i pobiberite po ukusu, poprskajte limunovim sokom od pola limuna, pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira pola sata. Po želji možete dodati i druge začine po vlastitom nahođenju. Mnogi dodatno koriste kopar i začine za ribu.


  3. Dok se riba marinira, pripremite preostale sastojke. Operimo šest manjih paradajza i narežemo ih na kriške. Ako imate jako velike rajčice, uzmite manju količinu i narežite na pola kolutića. Ogulite tri srednja luka, operite ih i narežite na tanke poluprstenove. Preostalu polovinu limuna operite i narežite na kriške.


  4. Narendati 200-250 g tvrdi sir na krupno rende. Možete koristiti bilo koji sir. Najvažnije je da vam se sviđa ukus, da bude svjež i da se dobro rastopi.


  5. Koliko vremena je potrebno za pripremu jela? Kada je riba marinirana, uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite komade ružičastog lososa u jedan sloj. Na svaki komad ribe stavite po jednu krišku limuna. Zatim ribu pospite velikom količinom luka, položite krišku paradajza i pospite sirom. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 15 minuta na 180 stepeni.


  6. Izvadite lim za pečenje i ostavite ribu da se malo ohladi. Na porcionirane tanjire stavite riblje odreske sa povrćem i sirom. Pečeni ružičasti losos može postati lagan, posebno jelo, ali za kompletnu večeru poslužite dodatnu salatu od sveže povrće začinjeno biljnim uljem, pire krompir ili vašu omiljenu kuvanu kašu. Kao dekoracija poslužiće nasjeckano začinsko bilje i peršunov list. Riba se ispostavi da je veoma ukusna, često dovoljno da prehrani četvoročlanu porodicu. Ako ste pripremili ribu za buduću upotrebu, možete je spremiti zatvoren poklopcem kontejner u frižideru. Može se jesti i hladno, ali kada je vruć, sir stvara ukusnu „rastezljivost“.


Video recept

Smrznuti biftek se takođe može odmrznuti i ukusno pržiti ili peći u rerni sa povrćem. Ako želite detaljnije razumjeti recept za kuhanje odreska ružičastog lososa u pećnici, predlažemo da pogledate kratki video. Vidjet ćete na koje porcije narezati trup ružičastog lososa, kako pripremiti povrće, kojim redoslijedom sve proizvode slagati u lim za pečenje i šta se događa nakon pečenja.

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici sočan i mekan - ovo pitanje brine mnoge domaćice. Često pečena riba ispadne suha, jer je meso ružičastog lososa nemasno, a to može ozbiljno pokvariti utisak o jelu. Kada koristite suhu temperaturu pećnice, morat ćete poduzeti nekoliko dodatnih koraka kako biste spriječili da se riba isuši tokom pečenja.

Prije svega, ako vam je cilj da dobijete mekanu, sočnu ribu, birajte ohlađeni ružičasti losos, a ne smrznut, jer zamrzavanjem riba može izgubiti okus i korisne karakteristike. Pošto je roze losos, kao i svi lososi, veoma delikatna riba, vrlo se brzo kuva, pa je važno da ga ne prepečete u rerni, inače ćete se morati zadovoljiti suvom ribom. Ružičasti losos - ovisno o veličini - peče se u prosjeku 15 do 30 minuta.

Da bi riba bila sočna, prije pečenja mora biti podmazana dovoljnom količinom biljnog ili maslinovog ulja. Da biste olakšali ovaj zadatak, koristite posebnu kulinarsku četku. Ulje pomaže ribi da ostane vlažna iznutra dok je izložena suhoj toplini pećnice.

Pečenje ružičastog lososa u aluminijskoj foliji ne samo da olakšava kasnije čišćenje pleha ili tepsije. Ova metoda zadržava vlagu unutar folije kako bi se spriječilo da se riba osuši. Ova metoda vam također omogućava da ružičastom lososu dodate različite okuse - na primjer, ribu možete dopuniti limunom, narandžom, raznim začinskim biljem i povrćem za bogatiji ukus. Mleveni crni biber, seckani beli luk, kopar, timijan i italijanski začini. Kao alternativu, možete koristiti posebne vrećice za pečenje, koje također omogućavaju da riba ostane sočnija. Podmazivanje ribe uljem prilikom pečenja u foliji ili vrećici najbolje će uticati na njenu sočnost i mekoću.

Možete i marinirati filete ružičastog lososa kako bi riba bila sočna, mekana i ukusna. Riba se može marinirati u ulju, sirćetu ili limunovom soku u kombinaciji sa željenim začinima. Dovoljno je marinirati 30 minuta prije otklopljenog pečenja.

Da biste ružičastom lososu dali dodatnu sočnost, možete koristiti umak - riba će ga djelomično upiti i postati vlažnija. Na primjer, možete pripremiti sos koristeći brzo rešenje miješanjem običnog jogurta, meda, senfa i nasjeckanog kopra. Nema potrebe da marinirate ružičasti losos u umaku - samo ga premažite po gornjoj površini ribe prije nego što je stavite u pećnicu. Najjednostavnija opcija je da komadiće ribe premažete majonezom i ispečete, čime će riba biti mekana i sočna.

Dakle, ako se pitate kako skuhati sočan i mekani ružičasti losos u pećnici, samo naprijed i pogledajte naš izbor recepata!

Ružičasti losos pečen sa puterom i limunom

Sastojci:
500 g fileta roze lososa,
1-2 kašike biljnog ili maslinovog ulja,
2-3 kriške limuna ili pomorandže,
so i biber po ukusu.

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pošta porcionirani komad ružičasti losos u sredini kvadratnog komada folije. Obavezno koristite dovoljno aluminijske folije da omotate cijeli komad ribe.
Nakapajte ribu uljem po vrhu. Začinite solju i biberom po ukusu. Po želji možete koristiti svoje omiljene začine, poput bosiljka ili origana. Uz ružičasti losos u foliji možete peći i povrće poput luka, tikvica i paradajza. Dodajte kriške limuna ili narandže da poboljšate ukus.
Preklopite rubove aluminijske folije preko ružičastog lososa tako da riba bude potpuno umotana. Pecite oko 15-20 minuta ili dok riba ne bude pečena.

Pečeni ružičasti losos u marinadi od senfa i meda

Sastojci:
400 g ružičastog lososa.
Za marinadu:
2 čena belog luka,
3 kašike limunovog soka,
3 kašike meda,
3 kašičice senfa,
1/8 kašičice soli,
1/8 kašičice čili papričice,
3 prstohvata crnog mljevenog bibera,
peršun.

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Isjeckajte bijeli luk i dobro izmiješajte sve sastojke za marinadu. Ružičasti losos prepolovite i marinirajte 30 minuta do 2 sata, okrećući ribu nekoliko puta. Stavite ružičasti losos na lim za pečenje ili posudu za pečenje i pecite 12 minuta. Ribu ukrasite seckanim peršunom i odmah poslužite.

Pečeni ružičasti losos punjen sirom i pečurkama

Sastojci:
1 ružičasti losos,
2 glavice luka,
100 g sira,
200 g šampinjona,
80 g majoneze,
3 čena belog luka,
1/2 limuna
začin za ribu,
sol i mljeveni crni biber,
puter.

Priprema:
Operite ružičasti losos, napravite rez duž trbuha, iznutrite ga, uklonite kičmu i to je to. male kosti. Ribu poprskajte limunovim sokom i ostavite sa strane.
U posudi pomiješajte majonez sa solju i začinima za ribu. Dodati beli luk, propasiran kroz presu, promešati. Dobivenim umakom obilno premažite ribu iznutra i izvana i ostavite da se marinira pola sata.
Pečurke i luk nasjeckajte i propržite na puteru. Smjesu pomiješajte sa naribanim sirom, začinite solju i biberom. Dobijeni fil stavite u udubljenje ribe, omotajte koncem za pečenje, umotajte u foliju i stavite u rernu oko 1 sat.

Pečeni ružičasti losos u marinadi sa sosom od jogurta, senfa i kopra

Sastojci:
Za ružičasti losos u marinadi:
4 fileta ružičastog lososa,
4 kašike limunovog soka,
2 kašike biljnog ili maslinovog ulja,
4 kašike svežeg kopra.
za sos:
60 ml običnog jogurta,
3 kašike senfa,
3 kašike svežeg kopra,
2 kašike limunovog soka.

Priprema:
Pomiješajte sve sastojke za marinadu u velikoj posudi. Stavite ribu u zdjelu tako da bude ravnomjerno premazana marinadom. Pokrijte i stavite u frižider na najmanje 30 minuta ili do 6 sati.
Pomiješajte sve sastojke za sos u maloj posudi. Sos se može čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Ružičasti losos stavite na pleh obložen folijom, začinite solju i biberom po ukusu i pecite 10 do 15 minuta. Poslužite ribu sa pripremljenim sosom.

Ružičasti losos pečen sa povrćem

Sastojci:
500 g fileta roze lososa,
6 krompira,
2 glavice luka,
2 kuvane cvekle,
2 šargarepe,
300 ml guste pavlake,
2 kašike senfa,
1 kašičica sušenog bosiljka,
sol i mljeveni crni biber.

Priprema:
File ružičastog lososa narežite na tanke dugačke komade. Narežite povrće na kockice. U dubljoj posudi pomiješajte vrhnje, senf, sušeni bosiljak, sol i biber. Stavite povrće u kesu za pečenje i sipajte kremu. Zatvorite vrećicu i lagano protresite kako biste ribu i povrće prekrili smjesom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta.

Nadamo se da vas pitanje kako skuhati ružičasti losos u pećnici sočan i mekan više neće mučiti, jer će vaša riba - zahvaljujući našim savjetima i receptima - uvijek ispasti jednostavno ukusna! Prijatno!