Recept za tijesto za hljeb u sporom šporetu. Kako ispeći hljeb bez dodavanja kvasca u sporom štednjaku

23.06.2021

Pokazat ću vam kako skuhati hljeb u loncu na najjednostavniji primjer raženo-pšenični hleb bez tijesta. Slično se peče i kruh po drugim receptima.
Količina sastojaka je naznačena za malu veknu od 600-650 grama, pečenu u posudi od 3 litre. Za posudu od 5 litara povećajte sastojke za 1,5 puta.

Prosejati obe vrste brašna, tj. i raž i pšenica. Zatim ih pomiješajte, kao i sa praškom za pecivo i suvim aktivnim kvascem, dodajte šećer. Raženo brašno je prilično kapriciozno u pogledu dizanja, pa da bi hleb bio mekast, uz kvasac se u testo dodaje i prašak za pecivo.

Postoje kvasci različite vrste. Nešto suhog kvasca potrebno je pomiješati sa brašnom, zatim sa vodom, a dio se prvo otopi u tekućini (voda, mlijeko), a zatim se umijesi brašnom. Obavezno pročitajte upute za korištenje kvasca koji koristite na ambalaži!

Pomiješajte vodu sa biljnim uljem i solju. Smesu sipajte u brašno i zamesite testo. Da se tijesto ne lijepi za ruke, namažite ih biljnim uljem.

Po želji dodajte arome u tijesto - to su neke prirodne arome (suvo bilje, bobice kleke, luk, bijeli luk itd.), ili za zdravlje - neke sjemenke (suncokret, bundeva, lan itd.).

Kuglu tijesta namažite biljnim uljem i stavite je u posudu također podmazanu biljnim uljem. Stavite tijesto u sredinu posude na određenoj udaljenosti od njenih stranica, tako da ima mjesta da naraste. Podesite režim “jogurt” na 1-1,5 sat ili “multikuvanje na 30-40 stepeni” na 1,-1,5 sat.
Ako vaš model multivarka nema ove mogućnosti, pustite da se tijesto diže na tradicionalan način, tj. at sobnoj temperaturi bez promaje, u posudi pokrivenoj kuhinjskom krpom.

Tijesto prije pečenja treba dva puta da naraste, dakle otprilike na sredini dizanja, tj. Nakon prvog dizanja, izvadite testo iz posude, dobro ga premesite i vratite na svoje mesto.

Kada se testo drugi put digne, uključite režim „pečenje“ na 1 sat i nakon otprilike 45 minuta okrenite veknu. Pustite da se hljeb ispeče s druge strane preostalih 15 minuta. Ovo se radi kako bi se zlatno braon kora Na kraju je ispalo i jedno i drugo na hljebu, tj. na obje strane.

U Rusiji se kvasac nije koristio za pečenje hleba. Za to su napravili kvasac. Ne radi ništa lošije i traje mnogo duže. Ili možete ispeći kruh bez takvih dodataka - i neće biti manje ukusan. Kuvanje u sporom šporetu obezbediće ravnomerno pečenje i lepu koru.

Recept za bijeli hljeb bez kvasca u loncu

Algoritam akcija:

Prvo morate napraviti predjelo, kao u tradicionalnom starom receptu. Potrebno je puno vremena, ali minimalan trud. Potrebno je uzeti kašiku brašna i isto toliko vode. Promiješajte, ostavite u plastičnoj ili drvenoj posudi na sobnoj temperaturi;
Svaki dan morate dodati kašiku brašna i vode, mešajući ih. Preporučljivo je dodatno promiješati starter ujutro i uveče;
Četvrtog dana potrebno je dodati med;
Negdje sedmog ili osmog dana starter je spreman, o čemu svjedoče njegovi mehurići;
Prosijati brašno kroz sito;
U starter dodajte malo tople vode tako da omjer brašna i startera bude otprilike 60:40;
Dodati jaje, zamesiti testo, ne previše čvrsto, ostaviti da se diže dva sata;
Nakon toga kalup za multivarku namastite uljem i u njega stavite tijesto. Ostavite da se diže još dva sata, a zatim stavite kalup u uređaj;
Odaberite način rada "Pečenje" ili "Hljeb" pomoću tajmera na četrdeset minuta.

Jednostavan recept za hleb na kefiru

320 g pšeničnog brašna;
7 g sode;
30 g šećera;
220 ml kefira;
60 g putera;
5 g soli;
80 g raženo brašno;
10 g prezla.

Vrijeme – 1 sat 45 minuta.

Sadržaj kalorija - 282 kcal/100 g.

Procedura:

Kako ispeći raženi hleb

480 g raženog brašna;
15 g šećera;
70 g pšeničnog brašna;
370 ml vode;
10 g soli;
35 ml ulja.

Vrijeme – 11 sati.

Sadržaj kalorija - 216 kcal/100 g.

Kako kuhati:

Prosejte obe vrste brašna, a zatim ih pomešajte sa solju i šećerom;
Pomešati vodu sa uljem, pa smesu u delovima dodavati u smesu brašna i zamesivati testo. Ispast će prilično neujednačeno i ljepljivo, ali tako i treba biti;
Treba ga staviti u posudu za multivarke. Podesite režim zagrevanja, pokrijte peškirom, ostavite da se diže preko noći;
Zatim uklonite ručnik, zatvorite poklopac uređaja i odaberite način rada "Pečenje" sa tajmerom na sat vremena. Nakon toga izvadite hljeb i premažite ga četkom umočenom u vodu. Umotajte u peškir, ostavite da se ohladi, a zatim stavite u kesu.

Hleb od celog zrna bez kvasca

80 g ovsenih pahuljica;
260 g integralnog brašna;
220 ml bademovog mlijeka;
170 g pšeničnog brašna;
20 g sjemenki suncokreta;
3 g sode;
15 g chia (sjemenke španske žalfije);
10 ml limunovog soka;
15 g lanenih sjemenki.

Vrijeme – 1 sat.

Sadržaj kalorija - 265 kcal/100 g.

Priprema:

Bademovo mlijeko možete kupiti već gotovo, a možete ga i sami napraviti. Da biste to učinili, šaku badema malo nasjeckajte nožem i prelijte čašom obične vode. Ostavite da odstoji najmanje pola sata, po mogućnosti više. Za to vreme voda će pobeleti i dobiti ukus badema. To je ono što je bademovo mlijeko. Potrebno ga je pomiješati sa limunovim sokom (koji se može zamijeniti sirćetom u istom omjeru). Konzistencija će se zgrušati;
Pomiješajte prosijano brašno sa chiaom, sjemenkama i ostalim suhim proizvodima. Rezultat će biti heterogena masa;
U suvu masu u porcijama sipajte bademovo mleko, kašičicom meseći testo. Ako ispadne previše tečno, samo treba dodati malo brašna;
Prebacite tijesto u posudu uređaja. Po želji možete po vrhu dodatno posuti sjemenke ili začine, na primjer, korijander ili susam;
U režimu „Pečenje“ hleb držite poklopljen četrdesetak minuta, nakon čega mu treba vremena da se ohladi.

Kako kuvati borodinski hleb

10 g šećera;
30 ml startera;
320 g raženog brašna;
7 g soli;
180 ml vode.

Vrijeme – 3 dana.

Sadržaj kalorija - 204 kcal/100 g.

Način kuhanja:

Ako imate gotovu kiselo tijesto, za pripremu će vam trebati mnogo manje vremena. Ako ne, prvo morate napraviti starter. Da biste to učinili, trebate uzeti četiri žlice raženog brašna i istu količinu tople vode. Promiješajte, pokrijte posudu ručnikom, ostavite na toplom mjestu dva dana;
Zatim dodajte još dvije kašike oba sastojka, promiješajte, ostavite još jedan dan;
Sada se starter može koristiti. Potrebne su vam samo dvije kašike, ostatak smjese možete staviti u hladnjak i koristiti sljedeći put;
U starter dodajte vodu, so i šećer. I kasnije dodajte prosijano raženo brašno;
Dobiveno homogeno tijesto mora se staviti u zdjelu i ostaviti pola sata;
Podmažite posudu multivarka uljem, a zatim prenesite testo ovde. Odaberite način rada “Grijanje” i ostavite da se diže najmanje dva sata;
Nakon toga zatvorite poklopac uređaja i podesite režim "Pečenje" sa tajmerom na četrdeset pet minuta i ohladite još dvadeset.

Recept za slatki hleb sa suvim grožđem u jedinici Redmond

140 g grožđica;
180 ml vode;
40 g šećera;
25 ml ulja;
370 g brašna;
5 g soli.

Vrijeme – 4 sata.

Sadržaj kalorija - 260 kcal/100 g.

Kako kuhati:

Zagrijte vodu, ali ne smije biti vruća. U njemu rastvoriti šećer, dodati puter i so, promešati. Ako imate gotovo kiselo tijesto, kao u prethodnim receptima, možete dodati par kašika;
U posebnu veću posudu prosijte brašno, pa mu dodajte vodeni dio. Zamijesite tijesto;
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite petnaestak minuta. Nakon toga ocijedite vodu i umiješajte suho voće u tijesto. Po želji se mogu narezati na manje komade;
Prebacite tijesto u zdjelu multivarka i ostavite na režimu "Zagrijavanje" dva sata;
Nakon toga odaberite način rada „Pečenje“ sa tajmerom na četrdeset minuta i ispecite kruh.

Hleb od jogurta bez kvasca sa aditivima

15 ml ulja;
120 g raženog brašna;
220 ml jogurta;
5 g sode;
220 g pšeničnog brašna;
30 g meda;
220 ml mlijeka;
160 g ovsenih pahuljica;
120 g sušenog voća i orašastih plodova;
50 g maka i sjemenki;
3 g soli.

Vrijeme – 1 sat 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 264 kcal/100 g.

Algoritam akcija:

Prosejte dva brašna i umiješajte ovsene pahuljice i sol. Zatim dodajte sodu i ponovo promiješajte;
U drugoj posudi pomiješajte mlijeko i jogurt, dodajte im med. Ako je kandirano, prvo se mora rastopiti u vodenoj kupelji;
Zatim dodajte ulje i ponovo promiješajte;
Tečni dio se mora pomiješati sa suvim dijelom. Da biste to učinili, morate ga u dijelovima sipati u brašno i zamijesiti tijesto rukom;
Ovdje se također moraju dodati različiti aditivi. To mogu biti suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe, susam, mak, lan, sušene bobice, kandirano voće, marmelada, čokoladne kapi, indijski orah, bademi, pistacije itd. Ako želite dodati začine, prvo ih umiješajte u brašno;
Podmažite puter formirajte multivarku i u nju stavite grudu homogenog tijesta;
Podesite režim "Pečenje" sa tajmerom na pola sata. Nakon zvučnog signala uređaja, okrenite kruh na drugu stranu i pecite još petnaestak minuta. Zatim ostavite da se ohladi ispod peškira.

Starter se može koristiti neograničeno. Ako ga s vremena na vrijeme hranite, može stajati u frižideru nedeljama. Kada je starter gotov i deo je utrošen u hleb, u njega je potrebno uliti ostatke staklena tegla. Tu stavite par kašika brašna, isto toliko vode i samo kašiku šećera. Stir.

Jednom sedmično ili kada se hljeb ispeče, predjelo je potrebno obnoviti. Isto tako, ostavite dio neiskorištenog proizvoda i dodajte mu nove proizvode. Obavezno ga čuvajte u frižideru, a pre upotrebe ostavite da odstoji u prostoriji pola sata da se pojave mehurići.

Također je poželjno izvaditi hranu iz hladnjaka trideset minuta prije upotrebe. Svi bi trebali biti na istoj sobnoj temperaturi. To će osigurati bolju povezanost svih komponenti među sobom i brže dizanje tijesta.

Priprema hljeba bez kvasca je vrlo jednostavna, posebno korištenjem sporog kuhala. Može se obogatiti na desetine načina. A ako koristite mekinje, kruh će koristiti i želucu. Ovo su ukusni, prirodni i aromatični pekarski proizvodi u čiji kvalitet možete biti sigurni. I kako je dobro što se deci to toliko sviđa!

18.02.2018

Mnoge domaćice su nedavno odustale od kupovine iz prodavnice pekarski proizvodi u korist domaćeg pečenja. Možete ispeći hljeb u Redmond multivarku koristeći minimalan set sastojaka i bez ikakvih dodatnih problema. Raznolikost recepata omogućit će vam da odaberete onaj koji odgovara vašem ukusu i nivou vještina.

Pečemo hleb kao u ruskoj rerni

Razmišljate li o kuhanju kruha? kućna kuhinja Zar je nemoguće bez mašine za hleb i posebnih veština? Danas ćemo vas pokušati odvratiti od ovoga i reći vam kako kuhati kruh u Redmond multivarku.

Na šta prvo treba obratiti pažnju? Kako bi hljeb bio pahuljast, zasitan i ukusan, koristimo visokokvalitetni kvasac. Preporučljivo je koristiti komprimovani proizvod, ali neki recepti savjetuju dodavanje u prahu instant kvasac.

Testo za hleb se može pripremiti ne samo od raženog brašna. IN domaći kolači dodajte grožđice, suhe kajsije, kim i druge aditive da dobijete proizvod jedinstven ukus i aroma.

Imajte na umu da na njemu možete kuhati tijesto različite baze- mleko, voda, kefir, pivo, pavlaka. Glavna stvar je da postoji proces fermentacije. U tom slučaju, kruh će ispasti pahuljast i zračit će vašom ljubavlju i energijom.

Sasvim je jednostavno pripremiti bijeli kruh u Redmond multivarku. Pokušajmo unaprijediti naše kulinarske vještine?

Napomenu! Kada radite s tijestom od kvasca, u prostoriji ne smije biti propuha. Preporučljivo je da se tijesto ulije na osamljenom toplom mjestu. Zdjelu s tijestom možete staviti blizu radijatora ili na vrata pećnice.

spoj:

0,8 kg pšeničnog brašna premium;
0,5 l filtrirane vode;
11 g suhog instant kvasca;
granulirani šećer - 1 kašika. l.;
1 tbsp. l. krupna kuhinjska sol;
1 ½ kašike. l. rafinisanog suncokretovog ulja.

Priprema:

Počinjemo s pripremom proizvoda navedenih u receptu.
Filtriranu vodu zagrejati na temperaturu od 36-38° i sipati je u dublju posudu u kojoj ćemo mesiti testo.
U toplu vodu dodajte kuhinjsku sol. Treba nam 1 kašika. l. bez slajda.
Dodajte granulirani šećer i sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Sipajte rafinisano suncokretovo ulje u posudu sa vodom.
Dodajte instant kvasac u prahu i miješajte dok se potpuno ne otopi i smjesa ne dobije homogenu konzistenciju.
Posebno prosijati vrhunsko pšenično brašno.
U tečnu podlogu postepeno dodavati prosijano brašno.
Umesite testo prvo špatulom ili kašikom.
Kada to postane teško, prelazimo na ručno gnječenje.

Nakon nekoliko minuta mesenja dobijamo ovo testo.
Podmažite ruke rafiniranim suncokretovim uljem i mijesite tijesto na stolu još nekoliko minuta.
Prebacite testo nazad u činiju i prekrijte peškirom.
Testo je potrebno ostaviti oko 1,5 sat na osamljenom toplom mestu.
Za to vreme dva puta premesiti dignuto testo.
Podmažite dno i zidove posude multivarka rafiniranim suncokretovim uljem.
Prebacite testo u posudu za multivarke i poravnajte ga.
Aktiviramo program kuhanja „Multi-cook” na četvrt sata.
Nakon što se da karakteristični zvučni signal, aktiviramo režim pečenja i podešavamo tajmer na jedan sat.
Ovako izgleda naš hleb nakon jednog sata.
Peškirom okrenite vrući hleb.

Moramo da ispečemo vrh, pa hleb stavljamo naopako u posudu multivarka.
Aktivirajte način kuhanja “Pečenje” na još 20 minuta.
Ostavite pripremljeni hleb da se malo ohladi i pažljivo ga izvadite iz posude za multivarke.
Hleb je bio dobro ispečen unutra. Ne mrvi se prilikom rezanja.

Idealan hleb za sendviče

Da bi napravili sendviče, mnogi od nas kupuju hrskave bagete ili rolnice. Jutro će početi mnogo prijatnije ako napravite sendviče za doručak od domaćeg hleba. A njen recept je vrlo jednostavan.

spoj:

0,2 litra kefira sa bilo kojim procentom sadržaja masti;
1 tbsp. l. Rafinirano maslinovo ulje;
1 tbsp. l. granulirani šećer;
1 kokošje jaje;
1 tsp. kuhinjska so;
0,3-0,5 kg vrhunskog pšeničnog brašna;
1 tsp. brzodjelujući kvasac u prahu.

Priprema:

Lagano zagrijte kefir sa bilo kojim postotkom masti na približno 36°.
Sipati u zdjelu i sjediniti sa kvascem u prahu i granuliranim šećerom.
Dobro promiješajte i ostavite 10 minuta. Na površini fermentiranog mliječnog napitka pojavit će se pjenasti čep.
Enter jaje i umutite ručnom pjenjačom.
Ulijte rafinirano maslinovo ulje, posolite. Malo po malo dodavati prosijano brašno i mesiti testo rukom dok ne bude mekano ali elastično.
Podmažite dno i stranice zdjele multivarka rafiniranim maslinovim uljem.
Raširimo pripremljeno tijesto i zagladimo površinu silikonskom lopaticom.
Treba nam da tijesto naraste, pa uključite automatski režim grijanja na 20-30 minuta.
Zatim aktivirajte režim pečenja na 1 sat i 10 minuta.
Nakon zvučnog signala, pomoću posebnog postolja izvadite kruh i okrenite ga.
U istom režimu pecite hleb sa druge strane 25-30 minuta.
Hleb će biti porozan i neće se mrviti pri rezanju.

Napomenu! Po analogiji, možete se pripremiti ražani hljeb u multivarku Redmond. Kao osnovu uzmite vrhunsko raženo brašno. Hleb se peče i od mekinja, uz dodatak susama, začina i aromatičnog suvog bilja.

Sa sigurnošću možemo reći da kvasac igra veliku ulogu u pravljenju kruha. Ovaj proizvod mora biti vremenski testiran i imati oznaku kvaliteta. Ako kvasac ne djeluje, onda savršen hleb to nikada neće uspjeti.

Nedavno su mnoge domaćice nabavile tako divan uređaj kao što je multivarka. Šta je multivarka? Kako skuhati hljeb u sporom štednjaku? Može li se hljeb peći u sporom štednjaku? Ova i druga pitanja zanimaju vlasnike ovog divnog uređaja koji počinju svoje prvo upoznavanje s pečenjem.

Ovo je uređaj s kojim možemo kuhati gotovo sve. Gotovo, jer, nažalost, neće skuhati jutarnju kafu, iako to nije činjenica. Ovo je uređaj, prije svega, za ljude koji cijene vrijeme i udobnost. Ovaj uređaj će se svidjeti čak i onima koji ne znaju kuhati, jer zahvaljujući ovom uređaju kuhanje jela je i lakše i brže.

Izbor modela je toliko velik da će svako, čak i najsofisticiraniji kuhar, moći pronaći pravi model za sebe. Cijene su također vrlo različite, ovise o funkcijama uređaja, prisutnosti indukcijskog grijanja, sposobnosti rada pod pritiskom, korištenim materijalima i, na kraju, brendu.

Da li je moguće peći hljeb u sporom štednjaku? Ovaj uređaj je sposoban za mnoge stvari - može peći, kuhati, pržiti, kuhati na pari, zamijeniti mikrovalnu pećnicu, pećnicu, pa čak i aparat za pečenje kruha. Naravno, multivarka neće zamijeniti sve funkcije drugih aparata, neće moći mijesiti tijesto i peći pomoću automatskog programa, ali može peći domaći hleb u sporom štednjaku koristeći funkcije pećnice. U njoj možete ispeći okruglu veknu, pite, kolač, pa čak i napraviti jogurt. Ovo je samo jedan uređaj, koji uključuje, u cjelini ili djelomično, nekoliko drugih.

Pečenje hljeba u sporom štednjaku

Da biste shvatili kako ispeći hljeb u sporom štednjaku, morat ćete, naravno, malo poraditi, mijesite tijesto rukom ili u mašini za kuhanje. Zatim biste trebali proučiti programe koji su prisutni u vašem modelu multivarka.

Pečenje testa za hleb u sporom šporetu

Neki uređaji imaju program “jogurt” koji održava optimalnu temperaturu za aktiviranje kvasca i ovaj program se može uspješno koristiti za cijeđenje tijesta.

Ako vaš uređaj nema programe za jogurt, pokušajte koristiti bilo koji drugi program. Na primjer, možete koristiti program „toplo/održavati toplo“, ali imajte na umu da će se tiganj za više kuhača jako zagrijati i to može dovesti do smrti kvasca. Stoga ovaj program treba samo nakratko uključiti na 1-3 minute da se tiganj malo zagrije i ne zaboravite na vrijeme isključiti ovaj program.

Optimalna temperatura za pečenje kvasca i testa je 33-35 stepeni Celzijusa. Na višim temperaturama kvasac se inhibira i može umrijeti. Ako, kada spustite ruku na dno posude, osjetite da vam ruka ne drži ovu temperaturu, onda se dno zagrijalo iznad 70 stepeni, ovo je previsoka temperatura. Stoga je vrijedno testirati svoj uređaj da vidite koliko je vremena potrebno da se lonac zagrije na koju temperaturu. Učinite to jednom i u budućnosti ćete znati na koliko minuta možete uključiti vatru da biste pomogli tijesto i ne zaustavili kvasac.

Naravno, automatski programi su pogodniji u tom smislu. Na kraju testo možete rastopiti u posudi u toploj rerni ili blizu radijatora, samo ne zaboravite da ga prekrijete krpom da se vrh ne osuši.

Pečenje hljeba u sporom štednjaku - recepti

Nakon što se tijesto udvostruči, možete, bez otvaranja poklopca, odabrati načine pečenja, čije trajanje ovisi o snazi multivarka, samom programu, kao i zapremini i karakteristikama tijesta. Kako ispeći hljeb u sporom štednjaku? U prosjeku, pečenje može trajati 1-2 sata. Ako želite da dobijete veknu isprženu sa obe strane, onda 30 minuta pre kraja pečenja možete je izvaditi i okrenuti na drugu stranu.

Hleb u loncu, recepti

Postoji mnogo recepata za domaći hljeb u laganom šporetu. Možete koristiti bilo koji recept koji se nalazi na internetu ili u knjigama, ili koji prijatelji podijele s vama i probajte ga ispeći u svom kuhinjskom pomoćniku. Vremenom će vam vaše iskustvo i znanje o funkcijama vašeg uređaja pomoći da precizno odaberete način odlaganja tijesta i način pečenja za kuhanje ukusan hleb u spori šporet. Ako ste početnik, odaberite jednostavan recept za kruh u multivarku, bez dodavanja raženog brašna u velikim količinama; ne biste trebali odmah početi peći kruh u multivarku bez kvasca, jer tako složeni eksperimenti za početnika mogu rezultirati neuspjehom. Ni u kom slučaju ne treba očajavati nakon prvih neuspjeha, jer se na greškama uči. Za početak odaberite jednostavan recept za hljeb koji se sporo kuha, poput sljedećeg.

Recept za bijeli hljeb u laganom šporetu

Sastojci:

600 g pšeničnog brašna vrhunskog ili prvog razreda,
običan šećer - 2 kašike,
suvi instant kvasac - 1,5 kašičice,
krupna so - 2 kašičice,
bilo koje biljno ulje - 2 supene kašike. kašike,
voda sobne temperature – 370 ml.

Bijeli pšenični hljeb u loncu - način kuhanja

U posudi ili posudi procesora pomešati brašno sa solju, šećerom i kvascem. Nastavljajući da miješate, ulijte svu vodu i ulje. Zamijesite tijesto rukama dok se više ne lijepi za stranice posude. Možete propržiti malo luka, pažljivo procijediti višak ulja i dobiti hljeb od luka u spori šporet. Po želji možete dodati malo sira, kašičicu paradajz pasta, sjemenke lana ili bilo koji drugi od vaših omiljenih dodataka. Eksperimentiranjem možete svakog dana iznenaditi svoje najmilije novim ukusnim i aromatičnim pecivima.
Podmažite posudu za multivarku uljem i u nju stavite testo, mokrim rukama poravnajte vrh i zatvorite poklopac.
U meniju odaberite program "Jogurt" i podesite trajanje na 1 sat; ako takav program nije u meniju vašeg multivarka, uključite režim "Zagrijavanje" na 2 minuta i isključite ga. Ostavite da se tijesto diže 1 sat.
Nakon završenog pečenja, bez otvaranja poklopca, pritisnite program „pečenje“. Vrijeme kuhanja traje 1,5-2 sata u zavisnosti od snage multivarka i samog programa u svakom modelu. Kliknite na dugme Start.
Peći pšenični hljeb u spori šporet do kraja programa.
Gotov hleb izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj jednostavan multivarki kruh idealan je za pravljenje kanapea i sendviča sa sirom, kobasicama i slatkim namazima u obliku džemova i krema.

Po ovom receptu možete ispeći brzi kruh u Panasonic multivarku ili nekom drugom kuhinjskom pomagalu.

Hleb od ovsenih pahuljica u spori šporet

Vrijeme kuhanja: 1 + 2 sata
Sastojci:

580 g pšeničnog brašna,
ovsena kaša 100 g,
sjemenke lana ili suncokreta 40g,
30 ml biljnog ulja,
šećera 20 g,
10 g soli,
suvi kvasac 7 g,
vode sobne temperature 420 ml.

Recept za hljeb u spori šporetu korak po korak:

U velikoj posudi ili zdjeli pomiješajte brašno, zob, sol, lagano pržene sjemenke suncokreta i kvasac. Nastavljajući mešanje, dodajte 20 ml ulja i vodu. Zamijesite tijesto rukom ili u mašini za hranu dok se više ne lijepi za stranice posude.
Posudu za multivarku namastite preostalim uljem i stavite u testo. Zatvorite poklopac.
Za dizanje tijesta koristite program za pripremu jogurta i ostavite ga 1 sat. Ako takav program nije predviđen u vašem multivarku, uključite bilo koji način rada male snage, na primjer, "Grijanje" na 2 minute, a zatim ga ne zaboravite isključiti. Ostavite da se tijesto diže 1 sat.
Nakon završenog pečenja, bez otvaranja poklopca, pritisnite program „pečenje“. Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati u različitim modelima i traje u prosjeku 1,5-2 sata u zavisnosti od snage multivarka i samog programa u svakom modelu. Kliknite na dugme Start.
Peći do kraja programa.
Gotovu veknu ohladite na rešetki.

Raženi hleb u spori šporet sa dodatkom pšeničnog i heljdinog brašna

Sastojci:

Pšenično brašno 300g,
raženo brašno 50 g,
heljdino brašno 50 g,
vode 280 ml,
med 40g,
fermentisani slad 15 g,
pinjoli 15g,
suvi kvasac 10 g,
kim (bolje zdrobljen u mužaru) 5 g,
maslinovo ulje 50 ml,
sol.

Hleb od raženog brašna u loncu - način kuvanja

Poparite slad sa malom količinom ključale vode od ukupne zapremine (npr. 50 ml od 280 ml).
U posebnu posudu prosijati sve vrste brašna, dodati so, fermentisani slad, kim i kvasac. Sve pomiješajte.
Nastavljajući mešanje, ulijte malo zagrejanu vodu, dodajte med i ulje. Zamijesite tijesto ručno ili kuhačom sa posebnom kukom dok ne postane ljepljivo i glatko.
Podmažite posudu za multivarku uljem, lagano je pospite brašnom ili ovsenim pahuljicama i u nju stavite testo, zaglađujući gornji deo mokrim rukama. Zatvorite poklopac.
Ostavite testo da naraste. Možete pokriti lonac ručnikom i staviti ga blizu radijatora ili u posudu toplu vodu. Mnogo je lakše obezbediti odgovarajuće uslove za dizanje tijesta ako vaš uređaj ima program za pripremu jogurta, koji stvara baš pravu temperaturu, vreme dizanja je sat i po. Alternativno, možete uključiti postavku Keep Warm da lagano zagrijete posudu za 2-3 minute. Izbor načina za dizanje tijesta u multivarku ovisi o modelu vašeg uređaja.
Nakon zvučnog signala ili završetka provjere, odaberite način rada „pečenje“ koji je podešen na 1-1,5 sati.
Izvadite gotovu veknu iz tepsije i kucnite po dnu; u gotovom proizvodu čućete tupi zvuk. Ako je potrebno, možete završiti pečenje vekne tako što ćete je okrenuti naopako da dobije hrskavu koricu sa obe strane. Ovaj recept za raženi hljeb u sporom kuhaču omogućit će vam da ispečete ukusnu štrucu; slad i kim će mu dati posebnu aromu, a dodatak heljdinog brašna dat će suptilnu, nježnu aromu heljde.

Kukuruzni kruh u sporom kuhaču Redmond recept

270 g pšeničnog brašna,
kukuruzno brašno 110g,
šećera 10 g,
soli 5 g,
kvasac 5 g,
50 ml mlijeka,
biljno ulje 30 ml,
vode (tople) 160 ml.

Kako napraviti kruh u sporom štednjaku - način kuhanja

U posebnu posudu stavite kukuruzno i pšenično brašno, šećer, so, kvasac i promešajte. Uz mešanje u smesu sipajte mleko, biljno ulje (40 ml) i vodu. Zamesiti testo.
Podmažite posudu za multivarku uljem (10 ml) i stavite je u testo. Zatvorite poklopac.
Testo se diže u režimu "jogurt" jedan sat. Kliknite na Start.
Kada se program završi, pritisnite "HEAT UP/CANCEL".
Zatim podesite na “Pečenje”, vrijeme pripreme 2 sata. Pritisnite dugme "START".
Sat vremena prije kraja pečenja otvorite poklopac i okrenite kruh. Zatvorite poklopac.
Peći do kraja programa.
Gotovu veknu ostaviti da se ohladi na rešetki.

Hleb bez kvasca u spori šporet

Za pravljenje ovog peciva trebat će vam starter od kiselog tijesta. . Proces pripreme kiselog tijesta sa raženim brašnom će vam trebati najmanje 3 dana, idealno bi bilo da se uzgaja 6 dana, tada će biti zrelo i funkcionirat će dobro tijesto. Ako vam je strpljenje na izmaku i želite ranije da počnete sa pečenjem, onda da ne bi došlo do neuspjeha, dodajte pola žličice kvasca, ali kada kiselo tijesto sazrije, to više neće biti potrebno.

Recept za hljeb bez kvasca u laganom šporetu

Ovaj način kuhanja nije za početnike. Ovo je daleko od brzog hleba u sporom šporetu. Ovaj recept će zahtijevati vremenska ograničenja. Ako smanjite vrijeme pečenja, mrvica neće dobiti lijepe rupe, ali će aroma i okus i dalje biti odlični.

Sastojci:

– 4-5 velikih kašika,
300 grama raženog brašna,
300 grama pšeničnog brašna,
500-600 ml tople vode,
1 velika kašika soli,
10 grama suncokretovih semenki.

Starter se mora izvaditi iz frižidera 2 sata prije pripreme tijesta. Zatim dodajte brašno i vodu, zagrijte na temperaturu od 40 stepeni, dobro promiješajte. Čvrsto pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 30 do 40 minuta. Nakon ovog vremena, dodajte sve sastojke i dobro mesite testo 7-8 minuta na blago pobrašnjenom stolu. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, prebacite ga u činiju i po vrhu možete lagano posuti malo brašna. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da se tijesto diže.

Nakon 45-60 minuta testo razvucite i savijte. Stavite ga u podmazanu posudu za multivarka i ostavite ispod čiste krpe na sobnoj temperaturi da naraste oko 1,5 sat. Dizanje tijesta vrši se po istom principu kao što je opisano u prethodnim receptima.

Nakon isteka vremena, podesite režim "pečenje" na 1,5 sat. Nakon ovog vremena provjeravamo spremnost vekne, možete je okrenuti naopačke i još malo zapeći kako bi vaš raženi kruh u multivarku bez kvasca lijepo porumenio sa svih strana.

Na kraju kucnite po dnu, ako čujete tup zvuk, onda je vekna spremna. Ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj hljeb od kiselog tijesta koji se sporo kuha ima odličan ukus sa puterom, povrćem, šunkom, sirom, pa čak i sam.

Koristeći ove recepte, možete peći kruh u multivarku Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet i mnogim drugim uređajima. Takođe peku hleb u loncu ili ekspres loncu.

Ponekad upute sadrže netočne recepte, gdje se ne poštuju striktno proporcije brašna i tekućine, zbog čega hljeb možda neće biti u potpunosti uspješan.
Koristeći zdrave suplemente, minimalni sadržaj pšeničnog brašna, mekinja i kiselog tijesta koje možete peći dijetalni hleb u loncu sa mekinjama, što će biti vrlo korisno. Samo pazite da ne dodate previše dodatnih sastojaka jer će to negativno utjecati na strukturu mrvice.
Imajte na umu da će dodavanje puno šećera rezultirati hrskavijom korom.
Ponekad recepti mogu sadržavati previše kvasca - 40-50 g svježeg ili 3 kašičice suhog kvasca, ova količina je prevelika za količinu brašna od kojeg možete ispeći veknu u spori šporet. Prilikom izračunavanja količine kvasca za običan kruh (ne kruh s maslacem), vrijedi uzeti u obzir jednostavno pravilo da će vam za 500 g brašna u prosjeku trebati 10 g svježeg presovanog kvasca ili 1,5 kašičice suhog kvasca. Naravno, ako vaše tijesto sadrži puno jaja ili puno masnoće, kao u slučaju pečenja uskršnjih kolača i paška, onda se količina kvasca može malo povećati.
Ako pečete hljeb na kefiru u sporu štednjaku, treba voditi računa o gustoći i sadržaju masnoće kefira koji može jako varirati i utjecati na konačni rezultat.
Kada pečete crni hljeb u sporu štednjaku, imajte na umu da tijesto s velikom količinom raženog brašna ne funkcionira dobro, a možete završiti i s pokvarenim poklopcem. Najbolje rješenje za početnike je pripremanje miješanog pšenično-raženog hljeba u spori štednjaku koji sadrži pšenično i raženo brašno. Hleb od celog zrna u sporom šporetu je takođe prilično izbirljiv, pa za početak pokušajte da zamenite samo malu količinu pšeničnog brašna brašnom od celog zrna.

Stoga, pravljenje kruha u sporom štednjaku nije tako teško. Naravno, ovaj uređaj neće mesiti testo, ali će mu omogućiti da sazri i ispeče zlatno-smeđu pogaču. Kuhanje u njemu je prilično udobno, sa zatvorenim poklopcem unutar aparata stvara se posebno okruženje u kojem pečeni proizvodi dobijaju posebnu strukturu i postaju vlažniji. Osim toga, automatski programi oslobađaju nas od brige o tome. Kao rezultat, jednostavno i bez muke dobijamo ukusnu i aromatičnu štrucu. Jedina stvar kojoj možete zamjeriti je činjenica da se tokom kuhanja malo vode skuplja i kaplje po poklopcu, kondenzira para, što može omekšati koru, a često se to desi u jednom trenutku, što se može malo pokvariti ili, obrnuto, daju zanimljiv izgled.vrsta vekne.

Pečenjem ukusnog hleba kod kuće u sporom šporetu, obradovaćete sebe i svoje najmilije ukusnim i zdravim domaćim pecivom.

Šta može biti ukusnije od mirisnog, mekanog, svježeg domaćeg kruha? Naravno, da biste napravili zaista dobar, živahan, hrskav kruh morate se potruditi. Srećom, za moderne domaćice izmišljeni su mnogi posebni tehnički uređaji koji uvelike olakšavaju kućne poslove. Kako napraviti hljeb u sporom štednjaku stranica Prepared.ru će vam reći bez puno vremena, truda i novca!

Najjednostavniji i popularan recept hljeb je bijeli pšenični kruh sa vodom i kvascem. Ovo prvo treba da pripremite!

Ovaj recept je dizajniran za zapreminu posude od 4,5-5 litara, a hleb se priprema u režimu pečenja. Jedino što treba uzeti u obzir je snaga uređaja i u skladu s njom odabrati potrebno vrijeme pečenja. Na primjer, za multivarku od 860 W, vrijeme pečenja kruha bit će 50 minuta s jedne strane i 30 minuta s druge strane. U multivarku manje snage - 670 W - vrijeme kuhanja kruha bit će 80 minuta s jedne strane i 40 minuta s druge strane.

Također, jedno od glavnih pravila za dobivanje ukusnog domaćeg kruha je kvalitetan svježi kvasac i vrhunsko pšenično brašno od provjerenog proizvođača.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta vam je potrebno za pravljenje hleba u sporom šporetu?

proizvodi za pravljenje hleba

0,5 litara tople vode;
1 supena kašika suvog kvasca;
1 kašičica soli;
1 kašika šećera;
800-850 g vrhunskog pšeničnog brašna;
2 kašike suncokretovog ulja.

Kako napraviti hljeb u sporom štednjaku?

Sipajte kvasac u dublju posudu i napunite toplom vodom. Voda treba biti samo topla, a ne vruća, da se kvasac ne zakuha) Miješajte dok se kvasac ne otopi u vodi. Dodajte so, šećer i suncokretovo ulje.

rascvjetanog kvasca u toploj vodi

U malim porcijama umiješajte brašno prosijano kroz sito.

Mesite mekano testo da se ne lepi za ruke. Kuglu tijesta prekrijte čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu da naraste. Trebalo bi se povećati 2-3 puta, trajat će oko 40-50 minuta.

testo za hleb u spori šporet

Pripremite posudu za multivarku i namažite je biljnim uljem.

Dignuto tijesto za hljeb mijesite 5-6 minuta i stavite u zdjelu multivarka.

pripremljeno testo za hljeb sa kvascem u spori šporet

Uključite funkciju održavanja toplog na 15 minuta, a zatim isključite i ostavite tijesto da se diže još 20 minuta.

prikladno tijesto za bijeli hljeb

Sada možete peći kruh. Da biste to učinili, uključite režim "Cupcake" ("Pečenje"), prema zadanim postavkama u multivarku Dex DMC-55 - 50 minuta.

Nakon isteka vremena i signala multivarke, izvadite hljeb i okrenite ga na drugu stranu da dobije lijepu zlatnu koricu s obje strane. Budući da se hljeb ispostavi prilično visokim, bit će prikladnije prevrnuti ga ne pomoću montirane pare, kao i obično, već običnim ručnikom.

pečenje hleba u sporom šporetu

Kako uraditi? Samo pokrijte zdjelu multivarka ručnikom i okrenite je na stol, vratite posudu na svoje mjesto. Tako će kruh ostati na peškiru, a sve što treba da uradite je da ga stavite u činiju, nepečenom stranom nadole. Uključite režim “Cupcake” na 30 minuta. Budući da vrijeme pečenja u multivarku ovog modela nije podesivo, pažljivo pratite vrijeme kako ne biste propustili pravi trenutak.

spreman bijeli hljeb sa kvascem u loncu

Gotov kruh izvadite iz multivarke i ohladite. Narežite na komade i poslužite. Prijatno!

Ovaj recept je pripremljen u multivarku DEX DMC-55, zapremine posude - 5 l, snage uređaja - 860 W. Detaljnije informacije o ovom modelu multivarka možete pronaći u članku