Pečurke 

Ljetni recepti za pite sa kajsijama. Brza pita od marelica Pita bez jaja

Reći ću bez lažne skromnosti da je pita sa svježe kajsije najbolje za kuvanje u rerni brzo rešenje, a recept je veoma lak. Svi u mojoj porodici ga vole, obično jedva čekaju da se potpuno ohladi! Vjerujte mi, ovo je najukusnije i najjednostavnije pita od kajsija, koji izlazi tako brzo.

Jednostavno volim pečenje, gdje ne morate dugo miješati veliki broj sastojaka korak po korak, a rezultat uvijek ispadne fantastičan.

Čim počnem da ga pečem, kuhinjom se počnu širiti nevjerovatni mirisi i bukvalno možete osjetiti miris ljeta. Sve u svemu, ova pita je samo bomba, preporučujem je svima! To je sve: slatko-kiselo, nježno, aromatično, prozračno, sa gornjim slojem natopljenim voćnim sokom.
Zbog dodatka ulja, tijesto ispada teško i vrlo ukusno, kao za mafine, slično vlažnom paperjast biskvit. Ako ga ne dodate, dobićete nešto poput šarlote, ali mislim da će tada biti malo suvo.

Pita od kajsija se može pripremiti u bilo kojoj tepsiji odgovarajuće veličine, teflonskoj ili silikonskoj. Ja imam uobičajenu za pečenje - okruglu odvojivu prečnika 24 cm.
A sada ću vam konačno reći kako da pripremite ovo čudo: uzmite recept!

Sastojci:
Za bazu:

  • pšenično brašno - 200 grama;
  • puter – 120 grama;
  • granulirani šećer - 150 grama;
  • pileća jaja - 2 komada;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • esencija vanile – 1 kašičica;
  • sol – 1/8 kašičice;
  • šećer u prahu - za posipanje.

Za punjenje:

  • srednje kajsije - 12-13 komada.

Kako napraviti pitu od kajsija



Umutiti šećer sa puter dok ne postane homogena krema.

U dobijenu smjesu dodavati jedno po jedno jaje, svaki put dobro umutiti.

Dodati esencija vanile, mix.


Brašno pažljivo prosijte kako biste ga zasitili kiseonikom, u tom slučaju će pečeni proizvodi biti najvišeg kvaliteta.


Dodati brašno sa solju i praškom za pecivo, zamesiti gusto, ali ne kruto testo.


Ulijte testo u kalup i poravnajte ga špatulom ili običnom kašikom.

Oprane kajsije prepolovite i uklonite koštice.


Polovice voća stavite u ravnomerni sloj na testo, kožom nadole. Kajsije ne bi trebalo da potone, već jednostavno leže blizu površine.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta, ovo vreme je okvirno, vodeći se karakteristikama vašeg pećnica. Spremnost provjerite drvenim štapićem, poput šibice.


Gotova pita izvaditi iz kalupa i posuti šećer u prahu, za ravnomjeran sloj kroz cjedilo dok je još toplo. To je neophodno kako bi se prah dobro "zalijepio".

To je to, ukusna pita sa svežim kajsijama je spremna! Možete narezati, poslužiti i počastiti svoje prijatelje!


Podijelit ću s vama nekoliko savjeta za kuhanje:

  1. Maslac treba koristiti omekšan na sobnoj temperaturi.
  2. IN ovaj recept bez narušavanja ukusa, esenciju vanilije možete zamijeniti 1 žlicom vanilin šećera;
  3. Umjesto kajsija, ovdje su savršene šljive, breskve ili nektarine, a zimi možete koristiti one iz konzerve.
  4. Umjesto praška za pecivo često koristim domaći prašak za pecivo od sode bikarbone i limunska kiselina, i nikad više ne koristim gašenu sodu sa sirćetom.
  5. Volumen tijesta je predviđen za okrugli kalup prečnika 21-24 cm ili kvadratni sa stranicom od 20 cm.
  6. Prije izlijevanja tijesta u kalup, bolje ga je namazati puterom ili obložiti papirom za pečenje, kako bi kasnije bilo zgodnije izvaditi gotovu pitu.
  7. Ako kajsije nisu dovoljno zrele, pečene možete posuti malo šećerom pre nego što ih stavite u rernu.


Naša porodica voli da jede pecivo sa hladnim mlekom, a ako dođu gosti, ja to poslužim sa sladoledom od vanile - izgleda kao pravi restoranski desert. Ovako možete lako urediti mali lepa čajanka tokom dana zaustavite protok vremena i uživajte u trenutku. Uostalom, ko će nas razmaziti dobrotama ako ne mi sami?

Probajte napraviti moju pitu od kajsija, sigurno će biti uspješna i tada vam je zagarantovan zahvalni aplauz ukućana! Video ispod pokazuje kako to učiniti jednostavno i za kratko vrijeme.

Pita od kajsija - divna ljetni desert, koji se takođe vrlo brzo i lako priprema. Voćno punjenje ide uz bilo koju vrstu tijesta, tako da sve što treba da uradite je da odaberete ono koje vam najviše odgovara. Kako napraviti ukusnu pitu od kajsija - pročitajte dalje u materijalu.

Za vas smo pripremili tri opcije za pečenje pite od kajsija. Ali ima ih i nekoliko opšta pravila koji će vam pomoći da poboljšate ukus vašeg deserta. Na primjer, ako su kajsije jako mekane, onda prvo uvaljajte komade u škrob. Ako recept zahtijeva korištenje suhih kajsija, prije sjeckanja ih morate namočiti u vodi. vruća voda. Istu pitu sa konzerviranim kajsijama možete ispeći i zimi, ali prije toga morate voće osušiti ubrusom.

Klasični recept za pitu od kajsija

Klasični recept za pitu od kajsija

Sastojci:
- brašno – 200 g;
- kajsije – 300 g;
- puter – 150 g;
- med – 130 g (po želji se može zamijeniti šećerom);
- jaja – 4 kom;
- prašak za pecivo – 1 kašičica;
- sok od limuna– 2 kašičice;
- šećer u prahu (za serviranje).

Klasičan recept za pitu od kajsija:

1. Odvojite belanca od žumanaca. Pomiješajte meki puter sa 100 grama meda, pa dodajte žumanca. Mešajte smesu dok ne postane glatka. U smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte.

2. Bjelanjke i limunov sok umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Dodati smesu u testo i ponovo izmešati.

3. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili je jednostavno premažite puterom. Sipajte smesu ravnomerno na dno.

4. Kajsije operite, osušite i narežite na kriške. Možete ga prepoloviti ili narezati na kriške. Na tijesto stavite voće i stavite tepsiju u rernu. Pecite na 180 stepeni 30-40 minuta dok se testo potpuno ne skuva.

5. Prije serviranja pitu možete preliti medom i posuti šećerom u prahu.

Recept za pitu sa sirom od kajsija

Recept za pitu sa sirom od kajsija

Sastojci:
- brašno – 250 g;
- puter – 150 g;
- šećer – 100 g;
- jaja – 3 kom;
-prašak za pecivo – 2 kašičice.

Za punjenje:
- krem sir(ili običan svježi sir) – 600 g;
- kajsije – 250 g;
- šećer – 150 g;
- jaja – 3 kom;
- krema 30% – 200 ml;
- skrob – 50 g;
- vanilin šećer ili ekstrakt - 2 kašičice.

Recept za pitu sa sirom od kajsija:

1. Umutite puter i šećer, dodajte jaja i dobro izmiksajte smjesu. Dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo.

2. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili je jednostavno premažite puterom. Položite testo, izgladite ga i napravite stranice.

3. Kajsije operite, osušite i narežite na kriške. Na testo stavite iseckane kajsije. Ako želite, na vrh možete staviti kajsije ako želite da ukrasite pitu.

4. Ako koristite domaći svježi sir, pa dobro izmrvite kroz sito, ili umutite blenderom dok ne postane glatka. Ako koristite krem ​​sir, to više ne morate raditi. U sir dodajte jaja i dobro promiješajte. Dodati i skrob.

5. Umutiti vrhnje sa vanilijom i običnim šećerom, dodati u smesu sa sirom i ponovo miksati.

6. Stavite smesu sa sirom na testo. Peći 50-60 minuta na 180 stepeni. Pustite da se pita dobro ohladi prije rezanja.

Tradicionalno ljetna poslastica, pite sa voćem i bobičastim voćem, mogu se pripremiti zimi tako što ćete svježe voće zamijeniti konzerviranim voćem (po želji džem ili marmelada). Pita s džemom od marelica izvrstan je zimski analog pečenja sa svježim kajsijama, čiji okus ni na koji način nije lošiji od potonjeg. Osim toga, ovo jelo je vrlo "brzo", a njegova priprema ne traje više od pola sata.

  • Pola čaše šećera
  • 6-7 kašika. džem od kajsije,
  • 1,5 šolje brašna,
  • 1 tsp soda bikarbona,
  • 1 jaje,
  • suncokretovo ulje bez mirisa za podmazivanje tiganja.

Recept 2: Pita od kajsija ili breskve

  • 500 g svježeg ili konzervirane kajsije(ili breskve)
  • 150 g šećera
  • 2 tsp vanilin šećer
  • 150 g putera ili margarina
  • 5 jaja
  • 2 tsp prašak za pecivo (ili 1 kašičica gašene sode)
  • 200-250 g brašna

Izmrvite puter sa šećerom i vanilin šećerom.

Odvojite bjelanca od žumanaca. U puter i šećer dodajte žumanca, promiješajte.

Dodati prašak za pecivo i brašno, zamesiti glatko testo.

Pobedite belce.

U tijesto dodajte bjelanca, lagano promiješajte.

Namastite kalup (ja sam koristila kalup prečnika 24 cm) i stavite pola testa.

Na tijesto stavite kajsije.

Sipajte preostalo testo i izgladite ga.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 45-50 minuta.

Recept 3: tirolska pita od kajsija

  • puter - 100 g;
  • jaje - 2 kom.;
  • šećer - 100 g;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • pšenično brašno - 250 g;

Za punjenje:

  • kajsije - 500 g;
  • šećer - 2 kašike;
  • vanilin šećer - 2 kašičice;
  • za dekoraciju: šećer u prahu - 2 žlice.

Omekšali puter, jaja, šećer izmiksajte u homogenu kremu.

Prosejte brašno. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Ovu smjesu dodajte kremi od jaja i umijesite glatko tijesto. Trebalo bi da ispadne kao vrlo gusta pavlaka.

Pleh obložite papirom za pečenje i u njega ulijte polovinu testa. Peći na 190C oko 10 minuta.

Kajsije oprati, prepoloviti i odstraniti koštice. Polovine pomešati sa šećerom i vanilin šećerom.

Izvadite pleh sa tortom iz rerne i polovice kajsije čvrsto stavite na tortu.

Preostalo tijesto prelijte preko kajsija. Pecite otprilike 40-50 minuta. Gotovu pitu ostavite u tepsiji nekoliko minuta. Prebacite tortu na tanjir i pospite mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera. Pitu je najbolje jesti toplu ili toplu.

Recept 4: Najlakša pita od kajsija

Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine ili opremu, samo sjedinite sve sastojke i sve stavite u rernu na 30-40 minuta. Lagani desert spreman za večernji čaj na dachi ili balkonu. Kao fil možete koristiti i pite, šljive ili zrele kruške.

  • Pšenično brašno 130 g
  • Pileća jaja 2 kom.
  • Šećer 220 g
  • Maslac 125 g
  • Prašak za pecivo 1 kašičica.
  • Kajsije 400 g

Za pitu uzmite brašno, šećer, jaja, meki puter i kajsije.

Vrlo često za pripremu gurmana domaće pecivo Jednostavno nema dovoljno vremena, a svakako treba da poslužite nešto ukusno za desert. Tada priskaču u pomoć jednostavni recepti, omogućavajući vam da budete ukusni i dostojni desertna jela. Jedna od njih je brzo skuvana pita od kajsija. Brzo se priprema, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Brza pita sa kajsijama i kefirom

Sastojci:

  • pšenično brašno – 410 g;
  • pileća jaja - 3 kom.;
  • granulirani šećer - 210 g;
  • vanilin šećer - 15 g;
  • soda bikarbona – 15 g;
  • puter – 110 g;
  • srednji sadržaj masti - 255 ml;
  • kajsije – 455 g;
  • šećer u prahu.

Priprema

Jaja razbijte u bilo koju prikladnu duboku posudu, dodajte granulirani šećer i mikserom ili mutilicom miješajte dok ne postanu pjenasta i prozračna. Zatim uliti kefir, dodati meki puter, dodati sodu bikarbonu i vanilin šećer, dodati prosijan pšenično brašno i miješati dok se ne dobije homogeno tijesto, konzistencije palačinki.

Operite plodove kajsije hladnom vodom, osušite, podijelite na polovine i uklonite sjemenke.

Pleh premazati puterom, u njega staviti polovinu pripremljenog testa, na vrh staviti kajsije i izliti preostalo testo.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni četrdeset pet minuta.

Gotov kolač ohladite, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Recept za brzu pitu od kajsija

Sastojci:

  • pšenično brašno – 285 g;
  • pileća jaja - 7 kom.;
  • granulirani šećer – 295 g;
  • prašak za pecivo – 25 g;
  • kajsije – 690 g;
  • šećer u prahu.

Priprema

Rastavljamo ga kokošja jaja u dublju posudu dodajte granulirani šećer, promiješajte i mikserom okrenite smjesu u gustu, gustu pjenu. Sada dodajte vrlo malo prosijanog pšeničnog brašna pomiješanog sa praškom za pecivo i pažljivo umiješajte laganim pokretima od rubova do sredine posude.

Kajsije operemo hladnom vodom, osušimo ili osušimo, prelomimo na pola i odstranimo sjemenke.

Kalup namazati puterom i pažljivo prebaciti u njega. debela kora i odozgo rasporedite polovice kajsije, prerezane strane prema dolje. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i ostavite četrdesetak minuta ili dok ne porumeni i ne porumeni. Ostavite gotovu tortu da se ohladi i tek onda je izvadite iz kalupa. Pre serviranja pospite ukusnim komadićima lush piešećer u prahu.

Brza pita sa kajsijama i ribizlama

Sastojci:

  • brašno – 110 g;
  • pileća jaja - 3 kom.;
  • granulirani šećer - 125 g;
  • mleko – 30 ml;
  • prašak za pecivo – 20 g;
  • puter – 145 g;
  • kajsije – 290 g;
  • crna ribizla – 210 g;
  • šećer u prahu.

Priprema

Umutiti mekani puter sa granuliranim šećerom dok ne postane pjenasto. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Nakon toga dodajte prosijano pšenično brašno pomešati sa praškom za pecivo i mešati dok ne postane glatko.

Kajsije i ribizle operemo, osušimo, a kajsijama odstranimo koštice. Stavite ribizle u tijesto i lagano promiješajte.

Posudu za pečenje namažite puterom, rasporedite testo, dobro ga poravnajte i na njega stavite polovice kajsije, malo ih pritiskajući.

Stavite tortu u rernu zagrejanu na 185 stepeni četrdeset pet minuta.

Gotov kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu uz pomoć finog cjedila.

Suvi kvasac treba pomešati sa polovinom granuliranog šećera, a zatim preliti sa toplim mlekom.

Treba sačekati 5 minuta da se kvasac otopi. Zatim morate sipati nepotpunu čašu prosijanog brašna i dobro promiješati da ne ostanu grudvice. Ovo tijesto - hranljivi medij za kvasac. Mora se ostaviti na toplom mjestu 10-15 minuta kako bi započeo proces fermentacije. Uskoro će se na površini tijesta pojaviti mjehurići, a samo će postati gušće. To znači da kvasac dobra kvaliteta i već su postali aktivniji.


U velikoj posudi pomiješajte 2 jaja i preostali granulirani šećer. Ovaj recept koristi samo 75 g šećera. Pita je umerene slatkoće. Po želji se količina šećera može povećati, ali ne više od 50 g.

Umutiti jaja i šećer dok se zrna potpuno ne otope. Zatim tijesto treba premjestiti u nastali jaja od jaja.


Maslac se mora otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. U tijesto je potrebno uliti toplo ulje, a zatim dodati biljno ulje.


Nakon što sve dobro izmiješate, dodajte prosijano brašno.


Treba umesiti mekano testo. Trebalo bi ispasti prilično masno, odnosno neće se lijepiti za ruke.


Da bi se steglo, testo treba pokriti peškirom i staviti na toplo mesto 2 sata. Za to vreme moraćete da ga umesite dva puta. Kada je testo treći put naraslo, možete nastaviti sa kuvanjem.


U ovom trenutku morate pripremiti voće. Kajsije oprati, osušiti, iseći na polovine i odstraniti koštice. Za pitu je bolje odabrati zrelo, ali jako voće.


dobro testo sa kvascem mora imati poroznu strukturu. Treba ga podijeliti na dva nejednaka dijela, odvojiti četvrtinu za dekoraciju, jer imamo recept za otvorenu pitu.


Veći dio tijesta treba razvaljati u sloj debljine 5 mm. Nakon što ga uvijete na oklagiju, potrebno je tijesto prebaciti u kalup. Tijesto sadrži dosta putera, tako da ne morate dodavati brašno da ga razvaljate, a ne morate ni sa čim mazati tepsiju.. Formirajte niske stranice.


Da se pita ne pokisne voćni sok, može se posuti skrobom. Na vrh stavite polovice kajsije, kožom okrenutom prema gore.


Preostalo tijesto je potrebno razvaljati i iseći na trake. Napravite kose rezove na obje strane svake trake kako biste stvorili "klasić".


Ukrasite postavljanjem pruga na vrh u obliku provjere pristranosti. Između traka treba biti dovoljno razmaka da se kajsije prokuvaju.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Zatim ga treba podmazati žumance i pecite još 5-7 minuta dok ne porumene.


Gotova aromatična peciva se moraju pokriti ručnikom i ostaviti u kalupu dok se potpuno ne ohlade.