Recept za lagano slani paradajz u šerpi. Instant lagano slani paradajz

Ljubitelji slanog paradajza su tužni u jesen: čak i ako se jako potrudite i zarolate hiljadu konzervi paradajza sa limenim poklopcima, tek posle tri nedelje moći ćete da ih stavite na sto. Ali pokazalo se da postoji jednostavan izlaz iz ove situacije. Slabo slani paradajz nije lošiji po ukusu od svojih slanih, ali njima možete razmaziti sebe i svoje najmilije gotovo odmah nakon pripreme.

Koji paradajz je pogodan za brzo kiseljenje?

Neće svaki paradajz ostati ukusan kada se marinira. Prilikom odabira povrća za ovaj način prerade važno je pridržavati se sljedećih preporuka:

Najukusniji i najbogatiji plodovi bit će oni koji sazrijevaju u bašti, na otvorenom tlu u prirodnim uvjetima;
- koža na njima mora biti netaknuta: bez pukotina, znakova bolesti ili mrlja nepoznatog porijekla. Što je površinski sloj deblji, veća je vjerovatnoća da će se plod zadržati tržišno stanje nakon mariniranja;
- sjajna površina paradajza trebala bi vas zadovoljiti svijetlom i ujednačenom bojom: crvenom, žutom ili tamnocrvenom - ovisno o sorti;
- karakterističan miris treba osjetiti bez nepotrebne napetosti. Opcija “jedva primjetno” ili “apsolutno neuhvatljivo” ovdje se ne primjenjuje;
- gustina ploda ne smije biti prejaka (što ukazuje na njegovu nezrelost), niti preslaba (to ukazuje na znakove truljenja);
- povrće treba biti približno iste veličine i ni u kojem slučaju veliko: takvi primjerci se ne kisele brzo;
- kada se kiseli, plodovi sa gustom pulpom su ukusni. Ako su komore napunjene sokom i sjemenkama, užina će ispasti vodenasta.

Slijedeći ove jednostavne savjete osigurat ćete pedeset posto uspjeha. Inače, glavna stvar je odabrati dobar recept.

Recepti za lagano slani paradajz

Čini se da se tako jednostavno jelo ne bi trebalo razlikovati u obilju mogućnosti kuhanja, a grickalice su različite jer ih pripremaju različite ruke u svakoj porodici. Ali vješte domaćice sigurno znaju: nije u rukama, već u nijansama. Promijenite sastojak ili njegovu zapreminu u receptu - i već je na stolu. novi ukus. Hajde da se upoznamo sa najzanimljivijim receptima za kiseli paradajz.

Brzo kuhanje u vrećici

Lagano slani paradajz instant kuvanje u torbi - jedan od najpopularnijih jesenjih grickalica. Za tradicionalni recept Minimalni potrebni proizvodi:

Paradajz – 1 kg;
- kuhinjska so – 15 g;
- granulirani šećer – 8 g;
- beli luk – 8 čena;
- pola ljute paprike;
- mladi kopar – 3 grančice.

Priprema:

Čak i ako imate sreće, budući da ih uzgajate vlastitim rukama, pa čak i ako nikada u životu nisu došli u kontakt s kemijskim gnojivima, mi ih temeljito isperemo pod tekućom vodom toplu vodu.

Stavite na peškir, ostavite da voda ocedi i osušite. Tankim nožem uklonite stvrdnuto područje u blizini stabljike. Na suprotnom kraju prerežite kožu poprečno. Oštricu ne treba zarivati ​​u pulpu, inače bi se voće moglo raspasti tokom procesa kiseljenja.




Uzmite mladi mekani beli luk, iseckajte ga nožem, pomoću rende ili prese.

Ljutu papričicu prepoloviti i iseći nožem na što sitnije.

Pripremljene proizvode šaljemo u plastičnu vrećicu: crveno okruglo povrće, paprike i bijeli luk.
Tek nakon toga odmjerimo kašiku soli i kašičicu šećera i sipamo u vrećicu.

Mladi kopar ne diramo nožem. U ostale sastojke dodajemo pahuljaste cijele grane.




Vežemo vrećicu i stavljamo je u drugu sličnu vreću. Lagano protresite sadržaj kako bi svi proizvodi bili ravnomjerno raspoređeni.

At sobnoj temperaturi povrće će biti zasićeno solju i začinima za otprilike jedan dan. Ako ih stavite u frižider, proces soljenja će se vremenom udvostručiti.

Sa belim lukom i začinskim biljem u salamuri

Posebnost ovog recepta nije samo u tome što sadrži salamuru za koju je potrebna voda. Voće za grickalice bira se od onih sorti kod kojih je koža tanka, ali izdržljiva. I brzina spremnosti i dubina prodiranja marinade zavise od njenih kvaliteta. Dakle, uzmite paradajz iste veličine i pripremite sljedeće sastojke:

Paradajz – 1 kg;
- beli luk – 5 čena;
- kopar – 4 grančice;
- filtrirana voda – 1 l;
- sol – 30 g;
- šećer – 15 g;
- 9 posto sirćeta – 1 kašika;
- lovorov list – 2 lista;
- crni biber – 5 graška.

Priprema:

Opran i osušen paradajz na nekoliko mesta probušimo čačkalicom. To će omogućiti salamuri da brzo zasiti povrće iznutra.




Uberemo 4 kišobrana mladog kopra iz bašte i operemo ih pod mlazom vode.

Mladi, sočni beli luk oljuštite i narežite po dužini na kockice.

Stavite polovinu nasjeckanog bijelog luka, 2 kišobrana kopra, 1 Lovorov list ik i 2 zrna bibera. Ovo će biti prvi sloj našeg mariniranja.

Drugi sloj je paradajz. Pažljivo, pokušavajući da ne narušite strukturu plodova, stavite ih na začine.




Treći sloj je par kišobrana kopra, drugi lovorov list i preostali crni biber u zrnu.

IN poseban kontejner Zakuhajte vodu, posolite i dodajte granulirani šećer. Dodajte sirće i držite na vatri još dva minuta.

Skinite sa šporeta i sipajte pripremljene proizvode u šerpu. Pokrijte ih odozgo poklopcem ili tanjirom manjeg prečnika tako da salamura potpuno pokrije paradajz.

Za pripremu užine će biti potrebno 24 sata.

Upakovano za 5 minuta

Šta vešta domaćica može da skuva u kuhinji za 5 minuta? Skuvajte meko kuvana jaja i skuvajte čaj. Možete i marinirati paradajz: pet minuta - i već su kuhani u plastičnoj vrećici. Takva poslastica se može poslužiti na stolu u roku od sat vremena. Za pripremu će vam trebati:

Paradajz je nešto manji od srednje veličine - 1 kg;
- krupna so - 15 g;
- granulirani šećer – 8 g;
- beli luk – 3 čena;
- listovi ribizle – 5 kom.
- kopar i peršun.

Priprema:

Izbor sitnog voća u ovom receptu nije slučajan: što je paradajz manji, to se brže kiseli. Uklonite peteljke sa čistog suvog povrća. Na prednjem kraju nožem napravimo plitke rezove. Ako integritet nije narušen, prezentacija proizvoda će biti sačuvana, ali za sat vremena takve kopije još neće biti spremne.

Beli luk oljuštite, isperite hladnom vodom i sitno iseckajte.

Čisti peršun i kopar, cijele grančice, šalju se u plastičnu vrećicu. Listove ribizle operite i dodajte u zelje. Nakon toga stavite paradajz i beli luk u vrećicu.




Na kraju dodajte sol i šećer i čvrsto zavežite plastiku. Kako bismo izbjegli neugodna iznenađenja, paket stavljamo u dopunu plasticna kesa. Lagano pomiješajte sastojke i ostavite ih na kuhinjskom pultu sat vremena. Povremeno, vrećicu je potrebno okretati kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila. Nakon 60 minuta lagano posoljeno povrće se može izvaditi iz polietilena i ohladiti na gornjoj polici frižidera, nakon čega se predjelo može poslužiti.

Trešnja sa belim lukom

U našem receptu male, takozvane „zalogaje“ cherry rajčice pripremaju se bez šećera, ali sa dodatkom karanfilića i korijandera. Začini čine grickalicu aromatičnijom i bogatijeg ukusa. Preostali sastojci su tradicionalni:

Trešnja – 600 g;
- beli luk – 8 čena;
- voda;
- korijen i lišće peršuna - veza;
- lovorov list – 4 lista;
- karanfilić – 5 kom.;
- sjemenke korijandera – 1 žlica;
- sjemenke gorušice – 1 kašičica;
- so - 2 kašike.

Priprema:

Grozdove trešanja operemo pod mlazom vode hladnom vodom, oslobodili smo ih stabljike. Pažljivo izbockajte površinu svakog primjerka čačkalicama i stavite u duboku tepsiju.

Ogulite beli luk i prepolovite svaki režanj. Ova podjela omogućit će vam da paradajz ispunite aromom i pikantnošću, a u isto vrijeme ostavite kriške hrskave i pune vitamina. Ako je moguće, bolje je koristiti mladi bijeli luk, rezultat će biti nježniji i aromatičniji.

Pripremite marinadu: ogulite korijen peršuna od gornjeg sloja i narežite na komade. Odvojite listove od stabljike i dodajte ih zajedno sa belim lukom i korenjem u paradajz. Ovdje dodajemo i potrebnu količinu karanfilića, korijandera, lovora i senfa. Zakuhajte toliko vode da potpuno pokrije sve sastojke.




Predjelo prelijte kipućom vodom na par minuta, a zatim ocijedite i uklonite sav višak iz tiganja. Ostaje samo povrće i beli luk. Dodajte ocijeđenu marinadu sa solju i vratite je na temperaturu ključanja. Tri minuta kuvanja je dovoljno da dobijete gotovu salamuri.

Prebacite povrće na staklene tegle, na vrh stavite svježe začinsko bilje. Ulijte vruću čorbu i ostavite na stolu dok se predjelo potpuno ne ohladi. Nakon toga stavimo u frižider na par dana.

Za pripremu recepta potrebno je 20 minuta.

U kesici 2 sata u frižideru

Ovaj recept se priprema sa belim lukom; Ako želite da poslužite nešto neobično, povećajte količinu začina: senf i biber u zrnu, grančica matičnjaka i cilantro. Ono što ovu grickalicu čini drugačijom je ono što sadrži. paprika. Eksperimentirajte u kuhinji okus začinjenog blago slanog paradajza po našem receptu će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

Paradajz – 1 kg;
- beli luk – 5 delova;
- Paprika– 1 velika;
- hrpa zelenila (peršun, kopar ili cilantro);
- sjemenke gorušice – 2 žlice;
- aleva paprika – 8 graška;
- ljuta crvena paprika - na vrhu oštrice noža;
- svježi matičnjak – 2 grančice;
- sol – 30 g;
- granulirani šećer – 8 g.

Priprema:

Ovdje su prikladni paradajzi koji su na ivici sazrijevanja, gusti i tek počinju da crvene. Biramo sorte sa tankom korom. Čiste suhe plodove uklanjamo sa peteljki i isječemo sprijeda s križem.

Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz sitno rende. Papriku ogulite od grančica i sjemenki i narežite na trakice.

Stavite povrće i beli luk u kesu.




Operimo zelene listove. Melisa se može zamijeniti sa pepermint. Dodajte mješavinu bilja u plastiku.
Za dodatnu pikantnost možete dodati malo mlevene ljute paprike.

Začinite hranu solju i šećerom, biberom u zrnu i senfom.

Ostavite smjesu pola sata na sobnoj temperaturi. Povremeno protresite proizvode za ravnomjernije soljenje. Nakon 30 minuta stavite grickalicu u frižider na 2 sata. Promjena temperature imat će blagotvoran učinak na ukus povrća.

Zaključak

Predstavljeni recepti za lagano slane grickalice kombiniraju nekoliko točaka:

U njima se ne koriste veliki paradajzi. U kratkom vremenskom periodu neće imati vremena da se zasiti slanom vodom;
- svježe bilje i začini su pogodniji za kuhanje. Brže se upijaju i jedni drugima daju arome i okuse;
- u zavezanoj kesici povrća uvek treba da ima slobodnog prostora za sok, koji se uvek pojavljuje tokom procesa kiseljenja;
- vrijeme upotrebe užine je sedmica, maksimalno deset dana. Treba imati na umu da povrće svakim danom skladištenja postaje slanije i ljutije.

Dakle, lagano slani paradajz je prilično jednostavno jelo, ali zahtijeva posebnu pažnju i najveću pažnju.

Tokom obilnu žetvu paradajz, kad padnu cijene mljevenog paradajza, pocinjem raditi kućno konzerviranje: Kuham malo slani paradajz, u ovom članku ću sa vama podijeliti brzi recept u šerpi, tegli ili vrećici.

Većina brz način kiseli krastavci - u vrećici sa značajnom količinom soli. Paradajz možete lagano posoliti sa belim lukom i začinskim biljem, dodati aromatično bilje. Povrće je natopljeno sopstveni sok sa začinima, ali zadržati sve svoje korisne karakteristike i ima ukus kao sveže. Možete ga i posoliti u tegli ili šerpi.

Lagano slani paradajz u tiganju: recept za brzo kuvanje

Moj omiljeni recept je brzo pečenje blago slanog paradajza u šerpi. Paradajz pripremljen na ovaj način možete jesti u roku od 24 sata, ali užina će svoj pravi ukus i miris dobiti nakon dva dana. Tako da vrijedi malo pričekati.

Savjet: za kiseljenje, bolje je kupiti paradajz sakupljen iz zemlje. Ovi paradajzi su mesnati bez bijelih žilica iznutra, a imaju i tvrdu kožicu. Povrće sazrelo na suncu razlikuje se od plasteničkog paradajza po svojoj slatkoći i aromi.

Za pripremu lagano slanog paradajza trebat će nam:

• Paradajz – 1 kg;
• Beli luk – ½ glavice;
• Piment - 5 graška;
• Sirće – 1 kašika. l.;
• Šećer – 1 kašika. l.;
• Sol - 1 kašika. l.;
• Zeleni - po ukusu;
• Lavrushka – 2 kom.

Ja ću oprati paradajz ispod hladnom vodom.

1. Na donjoj strani svakog povrća napravit ću zarez u obliku križa, a također ću nožem nacrtati mali polukrug oko stabljike.
2. Stavljam praznine u emajliranu posudu i prelijem ih kipućom vodom, držim sedam do deset minuta. Ovo vreme je dovoljno da se paradajz prodinsta. Zatim, čupajući posjekotine, uklanjam ljuske kože. Ovako ogulim pulpu paradajza.
3. Prema receptu, naš instant lagano slani paradajz sa začinskim biljem i belim lukom zahteva pripremu ljute salamure. Za kilogram paradajza uzmem oko 600 ml vode, dodam šećer, so, lovor i biber u zrnu, pa prokuvam. Po želji možete u salamuri dodati začinsko bilje i omiljene začine (majčina dušica, korijander itd.).
4. Nakon što salamura proključa, smanjim vatru na lagano i kuham još četiri do pet minuta. Maknite sa vatre, dodajte sirće i postepeno ohladite.
5. Na dno šerpe stavim listove voćke, čen belog luka i nekoliko kolutića ljute paprike, a zatim dodam pelat.
6. Posudu sa povrćem napunite salamurim sa sirćetom i začinima, pospite nasjeckano začinsko bilje (koper, kopar itd.). Zatim umotam lonac na toplo mesto i lagano posolim povrće na sobnoj temperaturi dva dana.
7. Nakon dva dana tepsiju sa povrćem premjestim na hladno mjesto na nekoliko sati da se ohladi. I možete ga poslužiti na stolu.

Ovaj jednostavan recept se vrlo lako i brzo priprema, a ispada neverovatno ukusan. Svakako probajte!

Instant lagano slani paradajz sa začinskim biljem i belim lukom

Ovo predjelo traje jedan dan da se kiseli, pa ja ove paradajze zovem "jednodnevni paradajz". Paradajz lagano posolim bez sirćeta, tako da se može čuvati na hladnom mjestu ne više od sedam dana. Ali povrće ispadne tako ukusno da ga članovi moje porodice pojedu bukvalno za 2-3 dana.

Uzmimo sljedeće sastojke:

• Mali paradajz – 10 kom.;
• Sol – 1 kašika. l.;
• Šećer – 2 kašike. l.;
• Limunov sok – ½ limuna;
• Beli luk – ½ glavice;
• Zeleni - po ukusu.

Napomena za domaćicu: sirće u receptu zamjenjuje limunov sok koji paradajzu daje pikantnost, delikatnog ukusa. Također, ovaj recept će se svidjeti onim domaćicama koje ne podnose sirće.

1. U početku dobro operem paradajz i osušim ih. Zatim paradajz na nekoliko mesta probušim viljuškom, tako će se brže posoliti.
2. Zelenje ću nasjeckati, a bijeli luk podijeliti na režnjeve i oguliti ih. Mikserom sameljite začinsko bilje i beli luk dok ne postanu pire.
3. Možete koristiti bilo koju prikladnu posudu za lagano slane rajčice; Začinsko bilje i pire od bijelog luka prebacim u posudu, dodam šećer i sol po ukusu, kao i limunov sok i omiljene začine (po želji). Sve dobro izmiješam.
4. Zatim umočim paradajz u pripremljeni sos i, okrećući povrće nekoliko puta, dobro poklopim poklopcem.
5. Posudu sa paradajzom stavim u frižider na 24 sata. Preporučuje se da se paradajz okreće nekoliko puta u toku dana kako bi dobro upio salamuru.

Lagano slani paradajz je spreman. Ovo je jedan od najvecih ukusni recepti, što sam imao priliku isprobati. Brzo i lako!

Recept sa senfom

Ljubitelji začinjenog svidjet će se moj recept za kiseljenje paradajza sa senfom. Prilikom kiseljenja senf se dodaje velikom broju povrća, ne samo paradajzu, ali ne zna svaka domaćica to ispravno. Sada ću vam opisati kako pravilno pripremiti lagano slani paradajz sa dodatkom senfa.

Omjer proizvoda:

• Paradajz – 8 kg;
• Pročišćena voda – 5 l;
• Listovi voćaka - po ukusu;
• Piment i crvena paprika - po ½ kašičice;
• Suhi senf - 12 kašičica;
• Lavrushka – 7 kom.;
• So – 125 g.

Za kisele krastavce biram jake mlade rajčice. Povrće dobro operem i stavim u šerpu ili teglu za kiseljenje.

1. Svaki sloj paradajza treba prekriti listovima ribizle.
2. Sada ću početi sa pripremom salamure. Vodu za piće prokuvam i posolim, ostavim da se ohladi.
3. U blago ohlađenu posoljenu vodu dodajte senf, dobro promiješajte salamuru i ostavite da se ohladi.
4. Zalijem salamure preko paradajza, stavim tanjir i stavim u frižider. Nakon nekoliko dana, paradajz sa salamurim može se prebaciti u tegle pod najlonskim poklopcima i čuvati na hladnom mestu.

Savjet: paradajz se može preliti rasolom senfa tek nakon što postane providan (poprimi blago žućkastu boju).

Prijatno!

Lagano slani paradajz u mineralnoj vodi u tegli od 3 litre ispod najlonskog poklopca

Lično mi je jako teško zamisliti bilo koju prazničnu gozbu bez blago zasoljenog zalogaja. Ponekad je praznik odmah iza ugla, a sve zimske zalihe su nestale. U takvim slučajevima pomažu recepti za slabo slane kisele krastavce, koji se mogu pripremiti za 1 do 2 dana. Reći ću vam kako da napravite blago slani paradajz od mineralne vode.

Proizvodi:

• Paradajz – 700 g;
• Šećer – 2 kašičice;
• Sol – 1 kašika. l.;
• Beli luk – ½ glavice;
• Biber u zrnu – 5 kom.;
• Kopar – 1 kom.;
• Ljuta paprika – 1 kom.;
• Mineralna voda – 1 l;
• Lišće voćke.

Paradajz sortiram, biram samo jake, uklanjam peteljke i operem pod mlazom vode. Ja ga osušim.

1. Tegle od tri litre moraju se pripremiti unaprijed. Temeljno isperite i sterilizirajte.
2. Na dno tegli stavljam zelje, oljuštene češnjeve belog luka i listove voćaka (po 1-2 komada u svakoj tegli). Na vrh sam stavila paradajz.
3. Na kraju dodajem crni i ljuta paprika, so i šećer. Onda ga napunim mineralna voda na vrhu.
4. Tegle zatvorim najlonskim poklopcima, protresem nekoliko puta i stavim na hladno mesto 24 sata.

Savjet: prilikom sipanja u tegle mineralna voda, počinje da kipi. U redu je, tako treba da bude.

Sljedećeg dana, nježni, aromatični paradajz može se staviti na svečani sto. Poliži prste!

Brzo slani paradajz punjen kupusom

Za moju porodicu punjene kupusom Recept za lagano slani paradajz u tegli je pravi dar. Paradajz sa belim lukom i kupusom je mekan i aromatičan, bukvalno se tope u ustima. Ovo jelo prikladno će ukrasiti svaki praznik.

Za pripremu punjenog paradajza trebaće vam:

• Neprezreli paradajz – 2 kg;
• Kupus - viljuške;
• Paprika - 4 kom.;
• Šargarepa – 2-3 kom.;
• Zelenilo;
• Šećer – 1,5 kašike. l.;
• Sol - 2,5 kašike. l.;
• Beli luk – glavica;
• Voda – 1 l;
• Hren - listovi.

Napomena za domaćicu: da biste lakše izvadili jezgru, bolje je prvo napraviti rezove oštrim nožem, a zatim kašičicom izvaditi pulpu.

1. Odrezao sam ivice paradajza, ali ne do kraja (poklopac treba da ostane).
2. Izvadim jezgro od paradajza. Trebalo bi da dobijete praznine sa poklopcima.
3. Kupus sitno iseckam pa ga posolim. Šargarepu sam narendala na srednje sitno, a papriku narezala na tanke trakice. Sve pripremljeno povrće pomešam i dodam seckanu ljutu papričicu i kopar.
4. Bačve paradajza iznutra namažem šećerom i solju, pa punim mlevenim povrćem.
5. Na dno lonca ili duboke emajlirane posude stavljam listove rena, a na vrhu sloj punjenog paradajza i začinskog bilja. Iscijedim bijeli luk. I tako u nekoliko slojeva dok ne napunim cijelu posudu.
6. Preostalu pulpu od paradajza sitno iseckam nožem i pomešam sa seckanim belim lukom i dodam u posudu.
7. Povrće prelijem vrelim salamureom sa dodatkom soli i šećera. Stavim tanjir sa pritiskom i držim na toplom 24 sata, a zatim odložim na hladno mesto četiri dana.

Rezultat je oštar, hrskav paradajz. Wonderful snack!

Lagano slani paradajz u kesici 2 sata unapred sa celerom i belim lukom

Slabo slani, ukusni paradajz sa belim lukom i celerom može se pripremiti za nekoliko sati ako ga koristite paket hrane. Tako brz recept - savršena opcija za piknik, kada želite svoje goste počastiti kiselim krastavcima pripremljenim pred njihovim očima. Pogledajmo ovo zanimljiv recept u detaljima.

Sastojci:

• Paradajz – 1 kg;
• Šećer – 1 kašičica;
• Beli luk - nekoliko čena;
• Sol – 1 kašika. l.;
• Kopar i celer - nekoliko grančica.

Pažljivo sortiram paradajz, biram jake, i operem ih.

1. Sitno iseckam zelje i, ogulivši beli luk, protisnem ga kroz presu.
2. Stavljam paradajz, začinsko bilje i beli luk u vrećicu za hranu. Dodam so i šećer.
3. Čvrsto zavežem vrećicu i dobro je protresem.
4. Nakon 2 - 3 sata možete poslužiti lagano slani hrskavi paradajz kuvan u vrećici.

Napomena za domaćicu: da se vrećica povrća ne pocepa, možete koristiti 2 vrećice odjednom: stavite jednu na drugu.

Zanimljiv video:

Kao što vidite iz gore napisanog, malo slani paradajz, brzi recepti za kuhanje u loncu, tegli, čije sam pakovanje naveo, nije nimalo teško pripremiti. Pa zašto ne probati?!

U šerpi. Ovaj način konzerviranja je uvijek popularan jer štedi vrijeme, a samo povrće zadržava maksimum vitamina i hranjivih tvari. Kada se koristi hladno kiseljenje, paradajz se zbog specifične fermentacije obogaćuje mliječnom kiselinom. Ova tvar djeluje kao prirodni konzervans, tako da se povrće ne kvari i na njemu ne raste plijesan.

Lagano slani paradajz zauzima posebno mesto na svečanom i svakodnevnom stolu. Obično se poslužuju uz alkoholna pića, priloge, jela od mesa i ribe. Postoji mnogo recepata za pripremu takvog konzerviranja, a svaki od njih se razlikuje po dodatnim komponentama, što direktno utječe na okus.

Savjet! Ako planirate da pripremite malu količinu paradajza, hladno kiseljenje može u paketu.

Za dobro kuhanje soljenje, morate uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

1. Morate odabrati visokokvalitetne zrele rajčice bez vidljivih oštećenja.
2. Ako je povrće veliko, bolje ga je isjeći na 2-4 dijela kako bi se bolje posolilo.
3. Da biste ubrzali proces soljenja, možete koristiti vruću marinadu.

Iskusne domaćice preporučuju da ne koristite aluminijsko posuđe za pripremu konzervi prema dolje navedenim receptima. U suprotnom, povrće će dobiti izražen metalni ukus. Bolje je dati prednost emajliranim posudama.

Kako posoliti paradajz jednostavnim soljenjem u loncu - najbolji recepti

Još prije 20-30 godina koristili su se posebni za kiseljenje domaćeg paradajza. hrastove bačve i kade. Dobra stvar kod ovih posuda je što u njih staje puno povrća. Međutim, nije lako brinuti se za posudu tokom mariniranja i tokom skladištenja u konzervi. Stoga su snalažljive domaćice ovaj problem riješile korištenjem običnih tiganja.

Brzo slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem

Za ovaj način kuhanja trebat će vam marinada. Salamuru se mora prethodno skuvati jer se mora malo ohladiti. U proseku, temperatura tečnosti treba da bude oko 40 stepeni kako bi se sprečilo pucanje kore paradajza.

Za marinadu uzeti:

• voda – 2 l;
• sol i šećer - 2 žlice. l.;
• sirće 9% - 3 kašike. l.;
• biber u zrnu, lovorov list i sjemenke korijandera.

U šerpu sipajte vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim se postavljaju sve komponente. Nakon što tečnost proključa, dodajte sirće i ugasite vatru. Marinada se ostavi da se ohladi.

Glavni sastojci se uzimaju u sljedećim količinama:

• paradajz – 2 kg;
• beli luk – 2 glavice;
• peršun - velika veza.

Zeleni se dobro nasjeckaju, češnjak se propušta kroz drobilicu ili izrenda. U predjelu izljeva paradajza napravi se poprečni rez i povrće se puni pripremljenim filom. Zatim se paradajz stavlja u tepsiju, prelije marinadom, na vrh se stavlja tanjir i na njega se stavlja tegla s vodom (ugnjetavanje). U takvim uvjetima radni komad mora provesti 12 sati, nakon čega je spreman za upotrebu.

Slani paradajz u tiganju: hladno kiseljenje sa senfom

Mnogi ljudi se sjećaju iz djetinjstva kako se od senfa prave ukusni zeleni paradajz. Sada čak i mlada domaćica bez iskustva može pripremiti zimnicu po ovom receptu.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• paradajz – 5 kg;
• beli luk – 1 glavica;
• listovi hrena i kopra;
• sos od senfa – 80 ml;
• šećer – 2 kašike. l.;
• so – 1 kašika. l..

Sterilizirajte emajliranu posudu od 5 litara (prelijte je kipućom vodom), a zatim zidove dobro namažite razrijeđenim senfom. Na dno posude stavljaju se listovi hrena, lovor i kopar. Paradajz se opere, stavi u posude i napuni vodom sa prethodno dodatim soli i šećerom. Šerpa se drži na toplom 2 dana, a zatim se još 5 dana iznese na hladno.

Kako brzo kiseliti paradajz u šerpi sa belim lukom i lukom

Za brzo soljenje Za paradajz morate koristiti zrele crvene rajčice, možete ih uzeti u obliku kreme kako bi pripravak imala ukusan izgled. Prema sledećem receptu, predjelo će biti gotovo za 2 sata.

Potrebni su sledeći osnovni sastojci:

• paradajz – 600 g;
• beli luk - pola glave;
• luk - 2 kom.;
• zelje po ukusu.

Paradajz se isječe na 4 dijela, zelje se sitno nasjecka, a luk na pola prstena. Sljedeći korak je priprema marinade.

Slanica se pravi od sledećih komponenti:

• pročišćeno biljno ulje – 60 ml;
• umak od soje– 1 kašika. l.;
• tečni med - 1 kašičica;
• crni biber - 0,5 kašičice;
• so – 1 kašika. l.;
• šećer – 1,5 kašike. l.;
• sirće 9% - 2 kašike. l.;
• mljeveni korijander i senf - po 0,5 kašičice.

U posebnoj posudi pjenjačom ili viljuškom pomiješajte ulje, sirće, med, soja sos, biber, korijander, so, šećer i senf. Paradajz sa začinskim biljem, beli luk i luk se pomešaju u šerpi. Zatim se masa prelije marinadom i dobro promiješa. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat, zatim stavite na hladno još 60 minuta, nakon čega je povrće spremno za jelo.

Instant punjeni slani paradajz

Hladno soljeni paradajz se može puniti ne samo začinskim biljem i belim lukom, već i drugim povrćem. Savršena kombinacija U takvim receptima uzima se u obzir bijeli kupus.

Biće potrebni sledeći sastojci:

• gusti crveni paradajz - 1,5 kg;
• beli kupus – 2 lista;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• cilantro, bosiljak i peršun - po 7 grančica
• lovorov list - 2 kom.;
• aleva paprika – 4 graška;
• sol – 100 g;
• voda – 2 l.

Prvo pripremite salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol, alevu papriku i lovorov list. Tečnost malo ohladite, a pritom je sitno iseckajte ljute paprike, beli luk se procedi kroz presu (posle ga treba posoliti). Zelenje stavite na list kupusa, uvaljajte u cijev i sitno nasjeckajte.

Naseckane komponente se pomešaju sa ljutom paprikom i belim lukom. Paradajz u predjelu izljeva se križno seče i puni kupusom i začinskim biljem. Povrće stavite u tepsiju, prelijte salamurinom, stavite presu na vrh i ostavite na toplom mestu jedan dan. Nakon 24 sata paradajz će se lagano posoliti, a nakon 3 dana dobro posoliti.

Hladno kiseljenje zelenog paradajza

Mnogi ljudi vole hladno kuhane smeđe i zelene slane rajčice jer održavaju čvrstu teksturu i jak okus.

Za pripremu vam je potrebno:

• zeleni paradajz - 1,5-2 kg;
• šećer – 1 kašika. l.;
• so – 2 kašike. l.;
• biber - 6 mahuna;
• začini, začinsko bilje i beli luk po ukusu.

Na dno pripremljene posude stavite beli luk, zatim paradajz (prvo se napravi mali rez na grlu), pa sve pažljivo prekrijte slojem začinskog bilja, poštujući željene proporcije.

Češnjak i biber je bolje narezati na krupnije komade. Kiseli krastavci se prelije salamurinom pripremljenom od hladne prokuhane vode i u njoj otopljene soli i šećera. Paradajz ostaje na toplom i narednog dana, a zatim se iznosi na hladno. Povrće je spremno za jelo nakon 3 dana.

Kako kuvati slani paradajz u vrućoj šerpi

Paradajz možete kuhati u loncu ne samo hladan, već i vruć. U drugom slučaju, kiseli krastavci će se kuhati malo brže.

Biće potrebni sledeći sastojci:

• paradajz - 1-1,5 kg;
• voda -1,5 l;
• sol – 60 g;
• šećer – 50 g;
• kopar - 1 kišobran;
• beli luk – 5 čena;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna (po želji);
• crni i aleva paprika – po 3 graška;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• listovi trešnje – 2-4 kom. (opciono).

Ako se koriste mali paradajz, oni se na nekoliko mjesta probuše čačkalicom. Veliko povrće Bolje je iseći na 2-4 dijela. Na dno tepsije stavite kopar, listove voćke, sve paprike i beli luk (prepolovljen). Na vrh stavite paradajz. Vodu je potrebno dovesti do ključanja, u nju se umiješati sol i šećer (sačekati dok se potpuno ne otopi).

Zatim dodajte lovorov list i kuhajte 2-3 minute. Paradajz se prelije vrelim salamureom, pokrije poklopcem i ostavi da se soli na sobnoj temperaturi dok potpuno hlađenje rasol. Nakon toga, paradajz se stavlja na hladno. Nakon 2-3 dana radni komad se može poslužiti.

Kako kiseliti crveni paradajz hladnom vodom bez sirćeta i aspirina

Mnoge domaćice koriste aspirin kao prirodni konzervans. Zahvaljujući acetilsalicilnoj kiselini, očuvanje traje duže i ne gubi svoj izgled. Uz ovaj preparat i bez dodavanja sirćeta možete napraviti ukusan paradajz.

Za to su vam potrebne sljedeće komponente:

• paradajz – 2 kg;
• piment i crni biber – po 3 graška;
• lovorov list - 3-4 kom.;
• listovi peršuna i ribizle - 5 kom.;
• grančice kopra - 3-4 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• aspirin - po stopi od 1 tablete po 1 litri upotrijebljene posude;
• sol – 100 g;
• voda – 2 l.

Listovi ribizle i kopra stavljaju se na dno tiganja, zatim se rajčice čvrsto zbijaju, između njih se dodaju ostali začini, luk se isječe na pola prstena i povremeno dodaje. Zatim stavite vodu da proključa, u njoj rastvorite so i šećer. Kada se marinada ohladi, dodajte joj aspirin. potrebnu proporciju, prelijte povrćem. Na kraju tepsiju pokrijte poklopcem i stavite na tamno mesto 2-3 nedelje.

Kako brzo posoliti paradajz sa listovima trešnje i ribizle

Slani paradajz po ovom receptu po ukusu podsjeća na one koje su nekada kuhale naše bake u velikim drvenim bačvama i kacama.

Uzmite sljedeće komponente:

• zreli paradajz - 1-2 kg;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• peršun – 1 veza;
• grančice kopra - 2 kom.;
• listovi trešnje i ribizle - 2-4 kom.;
• ren - 1 list;
• so – 2 kašike. l.;
• šećer - 0,5 kašičice;
• voda – 1 l.

Povrće i začinsko bilje se dobro opere i osuši peškirom. Zatim se paradajz probuši čačkalicom. U pripremljenu tepsiju stavite hren, kopar, peršun i paradajz, a između njih dodajte listiće višnje i ribizle, kao i komadiće ljute papričice.

Zatim prethodno ohlađenu smjesu sipajte u posudu. prokuvane vode, u kojoj je potrebno prethodno rastvoriti so i šećer. Posuda se poklopi i pošalje na hladno mjesto za soljenje 30 dana. Nakon mesec dana, paradajz je spreman za jelo.

Kiseljenje paradajza sa vrhovima šargarepe

Ako klasični recepti Već sam umoran od kiseljenja paradajza za zimu i želim malo raznolikosti, ukiselite paradajz sa vrhovima šargarepe. Istina, u ovom slučaju morat ćete koristiti prethodno sterilizirane staklenke i poklopce, kao i mašinu za šavove.

Potrebni sastojci:

• paradajz - 15-20 malih komada po litarskoj tegli;
• vrhovi šargarepe - 4-5 grana.

Salamura se priprema od 1 litre vode u koju se dodaje puna kašika soli, 4 kašike šećera i 1 kašika sirćeta 9% koncentracije. Paradajz i vrhove dobro operite i osušite. Na dno tegle prvo položite lišće, a zatim povrće, čvrsto zbijajući.

Zatim uzmite šerpu, ulijte u nju vodu, prokuhajte, dodajte sol i šećer. Obavezno sačekajte da se sastojci otope, zakuhajte i ne gasite vatru oko 3-4 minuta. Zatim se povrće prelije marinadom, ostavi da odstoji 10 minuta i sipa se u šerpu (i tako 2 puta), treći put se u salamuri dodaje sirće, ulije i zavije se poklopci.

Lagano slani paradajz sa hrenom

U svakom trenutku najviše najbolja užina su razmatrani blago slanih krastavaca sa prijatnim začinskim posleukusom.

Za njihovu pripremu potrebno vam je:

• mali gusti paradajz - 1,5 kg;
• zelje - 1 grozd;
• beli luk – 1 glavica;
• korijen hrena - 1 kom.;
• crni biber - 5-8 graška;
• lovorov list - 3-4 kom.;
• so – 3 kašike. l.;
• šećer – 1 kašika. l.;
• voda – 1,5 l.

Paradajz se sortira, dobro opere, osuši i čačkalicom probuši u blizini peteljke. Beli luk se oguli, a zatim iseče na polovine. Za pripremu salamure zagrijte vodu, dodajte sol i šećer i sve stavite da proključa.

Na dno tiganja stavite kopar, pola glavice belog luka, biber, lovorov list i hren narezan na komade. Stavite paradajz na začine i prekrijte ih preostalim začinskim biljem i bijelim lukom. Povrće preliti vrelim salamurinom i ostaviti u šerpi poklopljeno 3 dana na sobnoj temperaturi. Nakon 72 sata kiseli krastavac je spreman.

Pravila skladištenja slanog paradajza

1. Paradajz je bolje čuvati na temperaturi koja nije niža od +7°C.
2. Ako ostavite tepsiju na hladnom, paradajz će postati kisel.
3. Da bi se produžio rok trajanja, povrće se stavlja na mjesto gdje do njega ne dopiru sunčevi zraci.

Ako domaćica sumnja u kvalitet i svježinu paradajza, ne preporučuje se jesti, jer to može dovesti do trovanja.

Dodatni savjeti:

1. Ako je radni komad otvoren, bolje ga je držati u frižideru na temperaturi od 0-2°C.
2. Bolje je uzeti paradajz bez oštećenja ili crnih mrlja za kiseljenje.
3. Svaki tiganj prije upotrebe treba isprati kipućom vodom.
4. Dodavanje čili papričica često ne čini predjelo začinjeno, ali dodaje pikantnost.

Da paradajz ne izgubi svoj prirodni izgled, bolje ga je potopiti u otopinu kuhinjske soli 5-7 sati prije kiseljenja ili kiseljenja. Preporučljivo je mijenjati ovu salamuru svaka 2 sata.

Zaključak

Slani paradajz u šerpi, bez obzira na način, može se pripremiti u proseku 3-7 dana. Zahvaljujući tome, ne samo da ćete sačuvati svoju žetvu, već i uživati ​​u ukusnim zalogajima tokom jesenje, pa čak i ljetne sezone. Slani paradajz će ukrasiti trpezu i obogatiti ukus jela.

Uživajte ukusni preparatiŽelim to bez čekanja zime. Pa, ne otvarajte banke! U ovom slučaju predlažem da napravite lagano slani paradajz koji se brzo kuva. Paradajz možete napraviti na više načina, tako da vam neće dosaditi. Sol u šerpi, tegla u kesi. Dodajte razno začinsko bilje, bijeli luk i začine. Možete kuhati u salamuri, toploj ili hladnoj vodi ili bez njih suvim soljenjem.

U predloženom izboru naći ćete svoj recept, jer ih ima dosta prikupljeno i gotovo sve su testirane i odobrene od strane ukućana. Odaberite i počnite.

Instant lagano slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem

Recept sadrži savršeno odabrane proporcije začina i začina. Gotovo bez salamure, brzo. Ako do sada niste pripremali ovakvo predjelo, preporučujem da počnete s ovim. Imat će okus poput bureta.

trebat će vam:

• Paradajz – 1,5 kg.
• Voda – 1,5 litara.
• Sol – 1,5 kašike.
• Beli luk – 5 čena.
• Peršun, kopar - hrpa.
• Biber – 10 kom.
• Lovorov list (opciono).

Priprema:

Operite paradajz, velike podijelite na kriške, bojice ostavite cijele.

Nasjeckajte zelje i malo ga pritisnite rukama da u potpunosti pusti svoju aromu. Iseckajte čen belog luka.

Stavite paradajz u bilo koju činiju, pospite začinskim biljem i belim lukom.

Od vode i soli skuvati salamure, dodati biber i lovorov list. Ohladiti na 35-40 o C, pa sipati u radni komad.

Zatvori najlonski poklopac, stavite u frižider na 5 dana. Ili, ako ga pravite u tiganju, pronađite drugo hladno mesto i pritisnite radni komad pritiskom.

Kako napraviti brzi lagano slani paradajz u vrećici

Popularna opcija za brzu pripremu domaćih kiselih krastavaca. Kažem vam kako da kiselite cele rajčice, ali ako povrće narežete na kriške, rezultat može biti mnogo brži.

uzmi:

• Paradajz – 1 kg.
• Kopar - par grančica.
• Ren češnjaka – 5-6 kom.
• Šećer u prahu - mala kašika sa gomilom.
• Sol - velika kašika.
• Crni biber.
• Po želji možete dodati suvu adjiku ili ljutu papričicu - prstohvat.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Odabrati plodove iste veličine tako da se istovremeno posole. Isperite, razvrstajte naborane i oštećene.

Napravite dva reza u podnožju s križem, to je tajna brzog soljenja.

Stavite paradajz u vrećicu.

Sitno nasjeckajte grančice kopra i pošaljite ih sljedeće.

Iseckajte čen belog luka. Ne preporučujem da ih drobite presom, bolje ih je rezati.

Dodajte sve bilje i začine navedene u receptu u vrećicu. Ako želite, dodajte svoje omiljene - ovdje se ne morate suzdržavati.

Zavežite vrećicu vrlo čvrsto, ostavljajući malo prostora unutra.

Uzmite vrećicu s obje ruke, okrenite je u različitim smjerovima, lagano je protresite. Potrudite se da začine rasporedite po paradajzu.

Stavite kesu u drugu, zavežite je i stavite u frižider. Vrijeme soljenja ovisi o veličini paradajza. Mali, kao što je čeri paradajz, biće gotov nakon 12 sati. Veći primjerci će biti soljeni u roku od jednog dana.

Recept za brzo kuhanje lagano slanog paradajza u šerpi

Za veliku porodicu pripremanje hrane u vrećama nije relevantno. Predlažem brz način ukusno kiseljenje u šerpi. Možete ga napraviti po bilo kojem receptu iz izbora, ovdje dajem najzanimljiviji.

• Paradajz – 3 kg.
• Voda – 2,2 litra.
• Kopar - mala hrpa (mogu se koristiti suncobrani).
• Ren češnjaka – 6-8 kom.
• Cilantro (peršun) – hrpa.
• Origano – mala kašika.
• Biber u zrnu – 15 kom.
• Pupoljci karanfila - par.
• Lovor - par listova.
• Sol – 4,5 velike kašike.
• Po želji dodajte listove trešnje i ribizle i hrena.

Kako soliti:

1. U šerpu sipajte potrebnu količinu soli i odmjerite vodu. Zakuhajte salamuru, pazeći da se zrnca soli rastvore bez traga. Obavezno ga ohladite do mlakog.
2. Operite paradajz, čačkalicom napravite duboki ubod u peteljci, to će im omogućiti da se brže posole.
3. Ren češnjaka nasjeckajte na sitno, a zelje nasjeckajte.
4. Na dno tepsije stavite polovinu zelenila, na vrh stavite paradajz u nekoliko redova, pospite ih seckanim belim lukom i začinima.
5. Prelijte koprom i drugim začinskim biljem.
6. Sipajte salamure, potpuno prekrivši povrće. Pokrijte tanjirom, podesite pritisak.
7. Budite strpljivi 4-7 dana, držite ih u zatvorenom prostoru kako bi se brže pripremili.

Slabo slani krastavci s paradajzom - video

Tu su i tikvice, koje se odlično slažu sa krastavcima i paradajzom.

Trešnja sa belim lukom i instant začinskim biljem u salamuri

Sitni cherry paradajz se već brzo kiseli, predlažem da ubrzate proces tako što ćete paradajz preliti vrelim salamurinom.

Obavezno:

• Trešnja – 0,7 kg.
• Stabljika celera - mali grozd.
• Kopar - hrpa.
• Voda - litar.
• Sol – 3 supene kašike.
• Šećer u prahu - mala kašika.
• Biber u zrnu – 10-15 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Beli luk – 4 čena.
• Sirće 9% - 2 kašike (možete izostaviti kiselinu).

Kako lagano posoliti:

1. Pripremite cherry paradajz za kiseljenje: isperite, napravite ubode do sredine ploda. Stavite u šerpu ili činiju.
2. Celer i kopar krupno nasjeckajte. Isjeckajte bijeli luk.
3. Skuvajte marinadu tako što ćete u šerpu sa vodom dodati biber i začine. Narežite lovorov list na komade i pošaljite zajedno.
4. Kada marinada proključa, provjerite jesu li se sol i šećer razdvojili.
5. Ulijte slanicu u posudu sa paradajzom i ostavite na stolu. Nakon 6-12 sati počnite sa degustacijom.

Ukusni lagano slani zeleni paradajz u tegli - video

Jednostavna opcija pripreme za ljubitelje predjela od zelenog paradajza.

Začinjeni blago soljeni paradajz u medenoj salamuri

Recept je posvećen zaljubljenicima slane grickalice. Samo pola sata čekanja, a vi ste vlasnik začinjenog blago slanog paradajza.

• Paradajz – 0,6 kg.
• Ljuta paprika - mahuna.
• Luk – 0,2 kg.
• Med - kašika.
• Beli luk – 30 gr.
• Peršun - nekoliko grančica.
• Bosiljak – 5-7 listova.
• Menta - ista količina.
• Maslinovo ulje – 50 ml.
• Sol – 1,5 male kašike.
• Limunov sok – 30 ml.

Priprema:

1. Prvo napravite salamuru. Mikserom izgnječite peršun, mentu, bosiljak, biber (ne zaboravite da izvadite semenke) i čen belog luka. Sipajte ulje, limunov sok, med i posolite pire. Pažljivo izmrvite smjesu dok ne postane glatka. Ostavite malo nasjeckanog bosiljka i peršuna.
2. Narežite paradajz na kriške. Podijelite luk na kolutove.
3. Započnite polaganje: stavite sloj kriški paradajza u posudu. Pospite nasjeckanim peršunom i bosiljkom. Prelijte vrelim salamurinom.
4. Ponavljajte polaganje dok ne završite sa rezanjem paradajza. Zatvorite posudu i stavite je na policu frižidera.
5. Sačekajte 30 minuta, a zatim jurite u kuhinju da skuvate krompir.

Slani paradajz narezan na kriške - recept na kriške

Druga opcija za lagano soljenje paradajza na kriške, ali sa manje ljutom salamuricom. Videćete sirće u receptu, ali ga možete i izostaviti. Ali, ako se odlučite, nećete imati samo malo slane, već i. Na svojoj web stranici imam veliki izbor takvih instant preparata. Pozivam te.

potrebno:

• Paradajz – 1 kg.
• Senf - kašičica.
• Beli luk – 5 čena.
• Kišobrani kopra - nekoliko.
• Šećer – 4 kašike.
• Sol – 2 kašike.
• Sirće 9% - 40 ml. (ili sok od limuna– 3 kašike).
• Suncokretovo ulje - ista količina.

Kako to učiniti:

1. Povrće narežite na kriške i stavite u teglu.
2. Kopar sitno nasjeckajte, bijeli luk izgnječite presom, pomiješajte u posebnoj posudi. Sipajte sirće, ulje, posolite i zasladite smjesu. Ostaje samo dodati senf i dobro promiješati - dresing je spreman.
3. Sipajte marinadu u teglu, zatvorite poklopac i nekoliko puta protresite.
4. Nakon par sati počnite da pokušavate, siguran sam da nećete ostati ravnodušni.

Punjeni paradajz sa belim lukom

Morat ćete se malo pozabaviti, ali kada dobijete rezultat, nećete požaliti zbog nevolje.

uzmi:

• Gusti paradajz - 1 kg.
• Beli luk - glava.
• Kuhinjska so - velika kašika sa malim nasipom.
• Šećer – 1,5 velike kašike.
• Biber - kašičica.
• Luk, peršun, kopar, cilantro - odaberite i dodajte.
• Limun.

Kako kiseliti:

1. Povrće operite, napravite duboki rez u obliku krsta na peteljci paradajza. Mali primjerci se mogu jednostavno prepoloviti, ali ne do kraja.
2. Pomiješajte začine i iscijedite sok od limuna.
3. Sve zelje koje odlučite dodati sitno nasjeckajte. Izgnječite bijeli luk pomoću prese. Pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem.
4. Dodajte mešavinu belog luka i začinskog bilja dublje. Poprskajte limunovim sokom.
5. Stavite praznine u zdjelu i pritisnite ih pritiskom. Držite na stolu oko 5-6 sati.

Lagano slani paradajz punjen kupusom

Originalna grickalica. Kada sam ga prvi put probala, bila sam oduševljena: mekana, malo slana, sa ukusnim punjenjem.

• Paradajz, čvrst – 3 kg.
• Bijeli kupus - 1,5 kg.
• Velika šargarepa.
• Voda – 2 litre.
• Šećer – 2 velike kašike.
• Sol – 4 supene kašike.

Kako soliti:

1. Počnimo sa pripremom paradajza za punjenje. Odrežite čep paradajza po dužini. Kašikom izdubite unutrašnjost (zatim dodajte u salatu).
2. Šargarepu narendati, kupus iseckati kao za boršč, ali sitnije. Mix.
3. Napunite preparate od paradajza fil od kupusa, malo sabijemo, odozgo pokrijemo šeširom. Stavite u široku činiju ili tepsiju (može se staviti u nekoliko slojeva).
4. Oblačenje se vrši hladnom vodom. U njemu otopite sol i šećer.
5. Ispuniti punjeni paradajz. Pritisnite dole pritiskom. držati na sobnoj temperaturi.
6. Nakon tri dana uzmite prvi uzorak. Gotovu grickalicu prebacite u teglu, napunite je salamurinom i stavite u frižider.

Lagano slani pelat - ukusan recept

Sastojci:

• Paradajz – 2 kg.
• Sol – 2 velike kašike.
• Šećer u prahu – 3 kašike.
• Beli luk - glava.
• Voda - litar.
• Sirće 9% – 80 ml.
• Gomila mešanog zelenila.

Priprema:

1. Paradajz poparite kipućom vodom, napravite poprečne rezove i brzo ogulite kožu. Stavite u teglu, pospite seckanim začinskim biljem i seckanim belim lukom.
2. Prokuhajte vodu, rastvorite so i šećer. Prskajte malo sirćeta.
3. Ohlađeni salamuri sipajte u tegle i stavite na hladno mesto tačno jedan dan. Već će biti malo posoleni, pogotovo ako paradajz nije veliki.

Video recept za ukusni brzo kiseli paradajz

Pet dana nije dugo, pogotovo ako znate da ćete se počastiti odličnom užinom. Budite strpljivi, savjetujem. Nećete požaliti ako pronađete sve sastojke koje je naveo autor videa. Sretno sa vašim ljetnim predjelima!