Salate sa lignjama. Lagana salata od lignji i luka Šta je uključeno u salatu od lignji

24.08.2021

Korak 1: pripremite i skuhajte lignje.

Danas ćemo kuhati sa vama ukusna salata ik od morskih plodova i drugih sastojaka. Kako se ne bi zamarao oko čišćenja lignji, kupuje svježe smrznute, bez akorda, kesica sa mastilom, pipaka i kože, odnosno leševe prekrivene tankim slojem leda. Donosimo ih kući, stavljamo u zdjelu hladnom vodom i ostavite dok se potpuno ne odmrzne, to je otprilike 15-20 minuta. Ne treba ih brzo odmrznuti, u mikrovalnoj pećnici ili kipućoj vodi, izgubit će sočnost i na kraju će biti presušeni, pa strpljivo čekamo. Nakon nekog vremena u manju šerpu sipajte nešto više od pola litre pročišćene vode, dodajte oko jednu kašičicu soli, dve vrste bibera u zrnu, lovorov list i stavite na srednju vatru, pustite da proključa.

Kada led nestane sa morskih plodova, vrlo pažljivo ga spustite u tekućinu koja pjenuša i nakon ponovnog ključanja kuhajte tačno 1,5, iako je moguće 2 minute, ali ne više, inače će biti gumeni. Zatim ih šupljikavom kašikom prebacite u dublju posudu i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade dok ne budu spremni za upotrebu.

Korak 2: pripremite i skuhajte pileća jaja.

Bez gubljenja minute, dok se lignje „odmaraju“, kuhinjskom četkom vrlo pažljivo peremo sirova pileća jaja. Zašto bi to trebalo da se uradi? Budući da ljuska može sadržavati patogene mikrobe, koji tokom termičku obradu, prodiru kroz otvorene pore u protein, a zatim, ulaskom u ljudski organizam, izazivaju ozbiljne bolesti kao što su salmoneloza i crijevna trovanja. Zatim jaja stavimo u šerpu, napunimo ih hladnom tekućom vodom 2-3 prsta više i stavimo na srednju vatru. Nakon ključanja, ovaj sastojak prokuvajte na tvrdo oko 10–11 minuta. Zatim ga prebacite u ledenu vodu i ohladite dok sobnoj temperaturi, ogulite ljuske, isperite ih da uklonite sve krhotine i za sada ih ostavite sa strane.

Korak 3: pripremite luk i začinsko bilje.

Sada oštrim kuhinjskim nožem oljuštite luk, isperite ga zajedno sa koprom ili peršunom pod hladnom vodom, osušite sve papirnim kuhinjskim ubrusima i stavite na daska za rezanje i nastaviti pripreme. Luk nasjeckajte na poluprstenove ili četvrtine debljine do 2-3 milimetra, zelje sitno nasjeckajte. Nakon toga stavite ostatak na radnu ploču. neophodni proizvodi i pređite na sljedeći, skoro posljednji korak.

Korak 4: dovedite salatu od lignje sa lukom do pune spremnosti.

Stavite lignje i pileća jaja jedno po jedno na čistu dasku za rezanje. Narežite ih na kockice ili trake debljine 1 centimetar i stavite u dublju posudu. Tu stavljamo i nasjeckani luk, majonez i po želji još malo soli.

Pomiješajte ove sastojke žlicom do homogene konzistencije, gotovu salatu prebacite u zdjelu posebno dizajniranu za ovu namjenu, zdrobite začinskim biljem i odmah poslužite za stol.

Korak 5: Poslužite salatu od lignji sa lukom.

Salata od lignji sa lukom služi se odmah nakon pripreme kao predjelo za dnevnu ili prazničnu trpezu. Ne trebaju mu nikakvi dodaci, osim možda komadića svježeg kruha ili krutona. Okus ovog jela je prilično delikatan, a zbog proteina koji se nalaze u plodovima mora i zadovoljavajući. Uživajte i uživajte u domaćoj hrani!
Prijatno!

Vrlo često se ovoj salati dodaju konzervirani kukuruz, grašak, slatka paprika ili tvrdi sir narendan na srednje ili krupno rende;

Ako kojim slučajem zaboravite na lignje i one se prekuhaju i postanu žilave, bez panike! Dodajte vodu u šerpu i nakon ponovnog ključanja nastavite kuhati plodove mora još 2-3 sata. Naravno, nakon tako duge termičke obrade oni će izgubiti svoje nutritivnu vrijednost, ali će biti vrlo mekana i ostati ukusna;

Neke domaćice u salatu dodaju kiseli luk, pogotovo ako je gorak. Da biste to učinili, nasjeckano povrće se stavlja u duboku, čistu posudu, a zatim se prelije mješavinom vruće vode (150 mililitara), kao i 9% stonog sirćeta(2-3 supene kašike) i ostavite u dobijenoj marinadi 10-12 minuta. Nakon toga, luk se baci u cjedilo da se ocijedi višak tekućine i koristi za predviđenu svrhu;

Dobra zamena za majonez - domaća pavlaka, krema srednje masnoće ili fermentisani mlečni jogurt bez aroma.

Ovo je vrlo jednostavna i nevjerovatno ukusna salata od lignji prženi luk. Možete ga začiniti majonezom ili pavlakom po želji. Trebaće vam vrlo malo dresinga, jer će lignje sa lukom biti prethodno pržene.

Pripremite se neophodni proizvodi. Trebat će vam lignje, luk, jaja.

Sipajte vodu u šerpu. Pustite da proključa. Baci to na nju Lovorov list, alevu papriku i biber u zrnu, posolite vodu. Ostavite vodu da se krčka na laganoj vatri 10-15 minuta.

Bacite lignje u vodu i kuhajte 30-60 sekundi (računajući nakon što voda proključa). Zatim isključite vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite lignje unutra vruća voda 15 minuta. Ovako kuhane lignje ispadaju mekane i nimalo "gumaste".

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Jaja skuvajte tvrdo. Narežite na trake.

Gotove lignje izvadite i narežite na trakice.

Na biljnom ulju popržite polukrugove luka.

Na luk dodajte seckane lignje i pržite 1 minut.

Prebacite lignje i luk u činiju i ostavite da se ohlade. U ohlađene lignje dodajte seckana jaja. Posolite po ukusu.

Dodajte samo malo majoneze ili pavlake. Dobro promiješajte. Salata spremna!

Prijatno!

Spremate se da primite goste ili samo želite da razmazite svoje voljene ukućane ukusnom salatom? Tada će vas današnja objava posebno zanimati, jer ćemo vam ponuditi recepte za salate od lignji, koje se sa sigurnošću mogu uvrstiti u TOP 17 najukusnijih i najjednostavnijih. Probajte, sigurni smo da će barem jedan od njih sigurno zauzeti mjesto koje mu pripada kuvarica.

Istina, kada prvi put pokušavaju kuhati lignje kod kuće, mnogi se suočavaju s takvom nesrećom - meso postaje žilavo, potpuno bezukusno, pa čak i dobiva neugodan miris koji može potpuno pokvariti užitak jela.

Stoga bi svaka domaćica trebala znati kako pravilno očistiti, a zatim i skuhati meso školjki da bude mekano i mekano, kao i neke druge tajne njihove pripreme.

Reći ću vam samo najpopularnije metode kuhanja morska stvorenja, koji su po mom mišljenju lagani i trebali bi se koristiti u svakodnevnom životu. Postoje složenije mogućnosti kuhanja, ali mislim da bi ovu metodu trebali koristiti pravi kuhari koji imaju više od 100 gostiju u restoranu.

Metoda 1 Uzmite šerpu i sipajte u nju hladnom vodom. Stavite meso školjke u vodu. Posolite i kuvajte 1-2 minuta. Pažnja! Nemojte se udaljavati od posude čim voda počne da ključa, videćete prve mehuriće na površini, odmah zabeležite vreme, inače ćete dobiti gumeni ukus. Zatim ocijedite vodu i stavite školjke na tanjir da se ohlade.

Metoda 2 Stavite trupove u kipuću posoljenu vodu, kuhajte ih 1-2 minute nakon ključanja. Zatim ih odmah stavite u ledenu vodu. Po mom mišljenju, ovo je najlakši način u svakodnevnom životu;

Bitan! Skuhajte proizvod u slanoj vodi! Pošto će meso tokom pečenja upiti potrebne ukusne osobine soli, ako zaboravite da posolite, to će kasnije biti nemoguće učiniti!

Nemojte misliti da je čišćenje i kuvanje ovih lepotica veoma teško i dugotrajno. Ne! Opet, ne, samo probaj, siguran sam da ćeš uspjeti.

Uostalom, postoji mnogo mogućnosti za pripremu raznih jela od lignji. A prednosti morskih plodova su još veće. Danas ćete se uvjeriti u moje riječi ako pripremite barem jednu od predstavljenih opcija.

Jednostavna i ukusna salata od lignji - recepti sa fotografijama

Lignje - divno dijetetski proizvod sa visokim sadržajem lako probavljivih proteina sa minimalnim sadržajem masti. Ova vrsta morskih plodova je šampion u sadržaju kobalta, koji stimuliše rast koštanog tkiva i učestvuje u stvaranju hormona štitnjače. Osim toga, meso morskih plodova je bogato kalcijumom, fosforom i željezom.

Ukusna salata od lignji po klasičnom receptu

trebat će nam:

900 gr. leševi lignje
5 kuvanih jaja
glavica luka
tri kašike majoneza

Priprema:

Oguljene delicije stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte dve minute. Narendajte jaja. Ohlađene trupove narežite na tanke kolutiće. Sve posolite po ukusu. Smjesu začinite majonezom. Sve dobro promešati i ostaviti da se malo kuva u frižideru.

Salata od lignji sa ananasom

Hranjiva, zadovoljavajuća, a istovremeno lagana salata. Slatkaste kriške ananasa će dodati originalne svježe note.

Sastojci:

1 kg lignje,
6-7 jaja,
1 konzerva slatkog ananasa iz konzerve,
četvrtina limuna,
1 tegla konzervirani kukuruz,
majoneza.

Priprema:

Pripremljeni file školjaka, kao i kuvana jaja, narežite na trakice. Dodajte narezani ananas, zatim kukuruz. Očistite četvrtinu limuna i sitno nasjeckajte sredinu. Dodajte u jelo. Sve začinite majonezom.

Pečurke sa topljenim sirom

Neobično ali zaista dobar recept. Pečurke i sir će dodati ukus jelu, a beli luk će dodati pikantnost. Sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

400 g lignji (pripremljenih);
400 g šampinjona;
2 topljeni sir;
2 jaja;
2 čena belog luka;
Pregršt orasi(nukleoli);
2 žlice. l. majonez i kiselo vrhnje;
kopar,
peršun.

Priprema:

Jaja i gljive je potrebno skuhati, ohladiti, zatim izmrviti na srednje kocke, poluprstenove - trupove školjki. Narendamo sir, bolje ga je prvo ohladiti - lakše će se narendati. Sad pomiješajte plodove mora sa sirom, jajetom, dodajte gljive i zatim sitno sjeckano zelje. Nasjeckajte orahe, a bijeli luk stavite kroz presu. Kombinujte ovu masu sa majonezom i pavlakom - dobijate odličan sos. Začinimo time naše jelo, a zatim ga poslužimo na stolu.

Salata od lignji sa jabukama i kukuruzom

Sastojci:

400 g lignje
2 jaja
2 zelene jabuke
2 žlice. kašike kukuruza iz konzerve
majoneza

Priprema:

Izvadite iznutrice i tanjure od glavnog sastojka, oparite i zatim isperite. Ubaciti u kipuću vodu, posoliti, kuvati 2 minuta nakon ključanja. Izvadite i narežite na trakice. Jaja posebno skuvajte, ogulite i isecite. Oguljene jabuke sa jezgrom narežite na male kockice. Pripremljene sastojke sjediniti, dodati kukuruz, posoliti i začiniti majonezom.

Ukusna salata od lignji

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

Sastojci:

lignje - 100 gr
jaja - 2 - 3 kom
štapići rakova - 100 gr
tvrdi sir - 60 gr
zeleni luk, začinsko bilje - 100 gr
beli luk - 1 češanj
majonez - po ukusu
kuhani škampi - za dekoraciju
sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite školjke. Sipajte vodu u tepsiju, trebalo bi da bude dosta vode. Prokuhajte, lagano posolite, dodajte leš ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da provri, a zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.
Izvadite trup iz vode. Ako se prokuha, onda se mora staviti u hladnu vodu kako bi se zaustavio proces toplinske obrade. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tanke trakice.
Kuhana jaja, narežite sir na kockice.
Rakovi štapići u malim komadima.
Nasjeckajte zelje i bijeli luk. Nasjeckajte zeleni luk.
Pomešajte 3 kašike majoneza sa belim lukom, dodajte zeleni luk, zelje i beli luk. Možete koristiti gotove garlic Sause, koji se može kupiti u prodavnici.
Pomiješajte sve sastojke sa sosom, solju i biberom u posudi.
Pripremite mali okrugli kalup, stavite ga na tanjir i zatim ga čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majonez će spojiti sve sastojke i održati salatu u formi.
Prokuhajte 6 - 7 škampi, ohladite ih i njima ukrasite jelo, takođe dodajte grančicu začinskog bilja.

Ukusna i lijepo predstavljena salata je spremna. Zato jedite sa zadovoljstvom!

Korejska salata od lignje i šargarepe

Sastojci:

200 g lignji iz konzerve
150 g korejske šargarepe
100 g sira
majoneza
korica 1 limuna
zelenilo

Priprema:

Izvadite poslasticu iz tegle, ocijedite tečnost i sitno nasjeckajte. Sir narendajte na krupno rende. Naribajte koricu na sitno rende i pomešajte sa majonezom. U činiju za salatu rasporedite lignje, šargarepu i sir. Posolite slojeve i premažite mješavinom majoneze i korice. Ukrasite zelenilom.

Ljuta ljuta salata od lignji

Sastojci:

700 g kolutova lignje,
1 paprika,
1 češanj belog luka,
50 ml vinsko sirće,
40 ml limunovog soka,
70 ml biljno ulje,
1 veza zelene salate,
mljevena crvena paprika,
mljeveni đumbir,
soli po ukusu.

Priprema:

Narežite papriku na trakice. Na ulju propržiti glavni sastojak sa belim lukom. Posolite, pobiberite, dodajte đumbir, biber. Sve dobro izmiješajte. Na tanjir stavite listove zelene salate, a zatim i dobijenu smesu. Poprskajte limunovim sokom. Ukrasite kriškama limuna ili trakama paprike.

Salata od lignji, bibera i kukuruza

Sastojci:

300 g školjki,
100 g slatkih paprika različitih boja,
1 jabuka,
70 g kukuruza iz konzerve,
1 narandža,
listovi zelene salate,

Za punjenje goriva:

2 žlice. l. biljno ulje,
1 tbsp. l. sirće,
čili prah,
listovi zelene salate

Priprema:

Operite glavni sastojak, uklonite hitinsku ploču, preostale iznutrice i površinski film. Fill vruća voda, posoliti, pa kuvati 5 minuta. Meso školjki ohladite i narežite na trakice. Biber, jabuka narezana na trakice, narandža na kriške.

Točenje goriva. Pomiješajte navedene sastojke. Na listove zelene salate stavite u slojeve pripremljene proizvode i kukuruz. Prelijte dresingom.

Salata od lignji, krompira i luka

Sastojci:

400-500 g fileta lignje,
500-600 g krompira,
150-200 g luka,
4–5 kašika. l. biljno ulje,
50 g zelenog luka,
mljeveni biber po ukusu

Priprema:

Kuvane školjke narežite na trakice. Kuvan krompir u ljusci ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške. Luk iseći na tanke kolutiće. Pomiješajte luk sa krompirom, začinite biljnim uljem, solju, mljevenim biberom, pa pažljivo izmiješajte. Prilikom serviranja salatu pospite sitno seckanim zelenim lukom.

Salata od lignji

Sastojci

150 g fileta lignje,
jaje,
po 50 g pirinča i zelenog graška iz konzerve,
3 žlice. l. kajmak,
2 žlice. l. majonez,
sol,
mljeveni crni biber,
zelje kopra.

Način kuhanja

Skuvajte pirinač pa ohladite. Kuhajte školjke 3-5 minuta, narežite na tanke trakice. Tvrdo kuvana jaja sitno iseckati. Pomiješajte pirinač sa lignjama, jajima i graškom. U kiselu pavlaku dodajte majonez, sol, biber, kao i sitno nasjeckani kopar, prelijte ovu smjesu preko proizvoda, sve promiješajte. Stavite salatu na krajnji dio sendviča.

Lagana salata od lignji bez majoneza

Sastojci:

3 trupa lignje,
1 tegla maslina (bez koštica)
250 g cherry paradajza,
1 crveni slatki luk,
1-2 stabljike celera,
1 veza peršuna.

Za punjenje goriva:

1 dio vinskog sirćeta
2 dijela limunovog soka,
3 dijela maslinovo ulje,
1 češanj belog luka.

Priprema:
Oguljene lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 4 minute. Ostavite ih da se ohlade, a zatim isecite na trakice. Čeri paradajz prepolovite, stabljiku celera na sitne komade, a crveni luk na pola kolutića. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati začinsko bilje isječeno makazama i dodati cijele masline. Od navedenih sastojaka pripremite dresing, prelijte salatu, posolite i promiješajte. Gotovu salatu ostavite da odstoji neko vreme u frižideru i poslužite.

Salata od lignji sa šparogama

Sastojci:

300 g oguljenih lignji,
200 g šparoga,
1 zelena jabuka,
50 g zelenog čubra,
100 g kisele pavlake,
30 ml limunovog soka,
so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

Temeljno isperite glavni sastojak, stavite u kipuću posoljenu vodu, kuhajte 3 minute, a zatim ocijedite u cjedilu, osušite i narežite na tanke kolutiće. Operite šparoge, stavite u kipuću posoljenu vodu, kuvajte dok ne omekšaju, a zatim ocedite u cediljku i osušite. Zelena jabuka operite, ogulite, izrežite jezgru i narežite na tanke strugotine. Pripremljene sastojke stavite na ravnu posudu, lagano posolite i pobiberite. Za pripremu sosa slano zelje operite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa pavlakom i limunovim sokom. Začinite salatu sosom i ukrasite grančicama slanog.

Salata od lignji sa lukom

Sastojci:

400 g oguljenih lignji,
3 velika luka,
1 veza peršuna,
100 ml biljnog ulja,
3 g šećera,
so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

Morske plodove dobro isperite, stavite u kipuću posoljenu vodu, kuvajte 3 minuta, zatim ohladite i narežite na trakice. Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena. Pripremljeni luk pospite šećerom, pržite na zagrejanom biljnom ulju dok ne porumeni, posolite i pobiberite, pa dodajte školjke i pržite još nekoliko minuta. Stavite lignje i luk na ravnu posudu, a zatim ukrasite sitno nasjeckanim peršunom.

Recept za salatu od konzerviranih lignji

"Lignje ispod bunde"

Sastojci:

300 g lignji iz konzerve
2 šargarepe
100 g zelenog graška iz konzerve
nekoliko grančica cilantra
perje zelenog luka

Način kuhanja

Sitno nasjeckajte lignje. Šargarepu skuvajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narendajte na krupno rende. Stavite komade školjki u zdjelu za salatu. Po vrhu rasporedite pripremljenu šargarepu. Pospite nasjeckanim lukom i graškom. Ukrasite grančicama cilantra.

Salata od lignji iz konzerve sa krutonima

Sastojci:

250 g lignji iz konzerve
5 čeri paradajza
50 g sira
2 žlice. kašike malih pšeničnih krekera
1 tbsp. kašika kukuruza iz konzerve
2 žlice. kašike biljnog ulja
1 kašičica vinskog sirćeta
listova zelene salate

Način kuhanja

Dno ravnih tanjira obložite opranim i osušenim listovima zelene salate. Morske plodove izvadite iz tegle, ocijedite tečnost, isecite nožem. Kombinirajte sa polovicama višanja i kukuruzom. Posolite, začinite mješavinom ulja i sirćeta i stavite na listove. Na vrh stavite krutone pa pospite rendanim sirom.

Salata sa lignjama i povrćem

Sastojci:

1 konzerva lignji,
1 paradajz
1 krastavac
listova zelene salate,
ulje za točenje goriva,
sol,
biber

Za punjenje goriva:

1 tbsp. l. biljno ulje,
1 tsp. sok od limuna

Način kuhanja

Ocijedite tekućinu od glavnog sastojka i narežite ih na trakice. Narežite paradajz na kriške. Krastavac narežite na pola kruga. Listove zelene salate trgajte rukama. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, posolite i pobiberite, a zatim promiješajte. Prelijte salatu dresingom i promiješajte.

Salata od lignji i jabuka iz konzerve

Sastojci

200 g lignji iz konzerve,
3 kisele jabuke,
3 tvrdo kuvana jaja,
1 luk,
100 g majoneza,
1 vezica kopra.

Način kuhanja

Školjke sitno nasjeckajte. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte. Ogulite jaja i narendajte ih na krupnije rende. Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na trakice. Operite zelje kopra. Pomiješajte školjke sa lukom, jajima i jabukama, stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom i ukrasite grančicama kopra.

Tajne kuvanja

Upoznavši se sa različiti recepti jednostavna jela morske plodove, možete ih pokušati sami stvoriti, a da se ne vodite tuđim idejama. Profesionalci dijele svoje trikove kako vrlo kuhati ukusna salata sa školjkama:

Ne kupujte morske plodove bez ikakvog mirisa – oni su smrznuti i potpuno su bez okusa.
Ako se desi da proizvod prekuhate, pričekajte pola sata - meso će ponovo postati mekano.
Priprema salate od lignji zahtijeva smanjenje udjela ostalih komponenti, posebno mesa, inače će okus morskih plodova biti začepljen.
Prilikom kuvanja nemojte soliti - bolje je dodati krišku limuna.
Najbolji dodaci plodovima mora su kukuruz, začinsko bilje, paradajz, krastavci, agrumi, masline i sirevi.
Savršen recept on brzo rešenje: Lignjama dodajte krutone, listove rukole, cherry paradajz, parmezan i balzamiko sos. Jelo je poželjno servirati toplo.

Divne salate od lignji - nježne, ukusne, hranjive! Svaki recept se razlikuje od prethodnog, svaki je dobar na svoj način. Možete beskrajno iznenaditi i biti iznenađeni pokazujući kreativnost i neograničenu maštu, eksperimentirajući u njihovoj pripremi.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Odaberite originalne, provjerene recepte za lignje s lukom na resursu web stranice. Isprobajte opcije sa belim lukom, pavlakom, vrhnjem, aromatičnim biljem, raznim začinima, topljenim i tvrdim sirevima. Provjerite mogućnosti serviranja lignji uz pirinač, tjesteninu, pirjani kupus, sirovo i kuvano povrće ili kao samostalna poslastica.

Lignja je veoma popularan glavonožac. U pravilu, lignje su male veličine. Prodaju se u trgovinama u nekoliko oblika: svježe smrznute, konzervirane, oguljene, neoguljene. Često možete pronaći gotove kolutove lignje. Preporučuje se odabir prema vlastitom ukusu i preferencijama. Cijeli mali ružičasto-ljubičasti trupovi su patagonske ili Commander lignje. Što se tiče hrane, ukusa i koristi za organizam, oni su možda najdostojnija opcija.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za lignje od mladog luka su:

Zanimljiv recept:
1. Polako odmrznite lignje.
2. Stavite u posoljenu kipuću vodu na par minuta. Brzo prebacite u ledenu vodu.
3. Očistite uvijeni vanjski poklopac, uklonite hrskavičnu strunu i iznutrice iznutra.
4. Lignje narežite na kolutiće ili trakice.
5. Očistite i sitno nasjeckajte luk.
6. Prodinstajte luk na mešavini povrća i puter do providnog.
7. Dodati lignje, posoliti i pobiberiti.
8. Pržite ne više od 5 minuta na srednjoj vatri.

Pet najhranljivijih recepata za lignje sa lukom:

Korisni savjeti:
. Umjesto trupova lignji, dozvoljeno je koristiti gotove prstenove. Ovo će uštedjeti mnogo vremena.
. Prilikom pripreme morskih plodova, uključujući lignje, vrlo je važno pratiti vrijeme kuhanja. Ako "preeksponirate" lignje, možete dobiti nejestivi "gumeni" proizvod.

Svaka domaćica svakako treba da uvrsti morske plodove u prehranu svoje porodice. Na primjer, možete kuhati brzo i jednostavno razne salate sa lignjama. Najukusniji od njih opisani su u nastavku s jasnim receptima korak po korak.

Najjednostavnija, ali u isto vrijeme vrlo zanimljiva i ukusna verzija ove grickalice uključuje samo tri glavna sastojka. To su: kiseli krastavac, svježi krastavac, 4 odmrznuta trupa lignje. Sos za njega priprema se od: čena belog luka, majoneza, sitnog. kašike susamovog ulja, pola luka i malo kečapa.

Plodovi mora se odmrzavaju pod vodom (hladno!), oslobađajući se od akorda i svih iznutrica. Da biste uklonili film s trupova, prvo ih morate preliti kipućom vodom, a zatim ledenom vodom. Kora će se odmah sama sklupčati.
Očišćene i isečene na trakice lignje se kuvaju 3 minuta sopstveni sok. Voda se ne sipa u posudu. Tečnost će ispariti iz morskih plodova.
Obje vrste krastavaca se prvo ogule, a zatim narežu na minijaturne kockice i pomiješaju sa gotovim lignjama.
Za pripremu sosa, luk i beli luk se izrendaju na rende (najsitnije rende), pomešaju se sa puterom i majonezom. Kečap se dodaje samo za stvaranje atraktivne boje za smjesu.

Predjelo se začini sosom, posoli po ukusu i servira.

Sa krastavcem i jajetom

Ukus tvrdo kuvanih jaja odlično ide uz kuvane lignje. Bolje je koristiti za punjenje goriva riblji sos(15 ml) sa začinima. Preostali sastojci su: 330 g lignji, svježi krastavac, šaka čeri paradajza, 3 veća jaja, prstohvat svježeg korijandera i kikiriki prženi u tiganju, mali. kašika rendanog đumbira i isto toliko šećera, 65 ml svežeg limunovog soka.

Za dresing sipajte u riblji sos sok od limuna, dodaju se đumbir i šećer.
Lignje se očiste, iseku na štanglice i blanširaju pola minute u posoljenoj kipućoj vodi.
Dok se morski plodovi hlade, jaja se tvrdo kuvaju.
Krastavac je isečen na kockice, paradajz - na 2-4 dela.
Sve komponente se sjedine i preliju prelivom.

Salata od lignji sa krastavcima i jajima ukrašena je seckanim cilantrom i mlevenim orašastim plodovima.

Sa dodatkom pečuraka

Ova salata od lignji bit će dostojno predjelo za šik svečani sto. Sadrži: 3 čena belog luka, 270 g lignji, 90 g tvrdi sir, mala šaka badema, 370 g svježi šampinjoni, majonez.

Pečurke se skuvaju u slanoj vodi i sitno iseckaju.
IN poseban kontejner Lignje se takođe kuvaju u posoljenoj tečnosti. Nakon otprilike 1 minute možete ih skloniti sa vatre. Nakon što se proizvod ohladi, reže se na tanke kolutiće.
Sir se isecka na sitne kockice.
Svi sastojci se pomiješaju, začine majonezom uz dodatak nasjeckanog bijelog luka i mljevenih orašastih plodova.

Jelo je ukrašeno grančicama svježeg kopra.

Recept sa lignjama i škampima

Ukusno je kombinovati lignje kao predjelo sa ostalim morskim plodovima. Posebno sa škampima (180 g). Pored njih uzmite: 3 svježa krastavca, 2 kokošja jaja, kajmak.

Jaja se kuvaju dok ne omekšaju, ogule i narežu na trakice.
Kozice kuhajte u slanoj vodi 7-8 minuta.
Lignje se potapaju u kipuću vodu 1,5 minuta i nasjeckaju na kockice.
Na isti način se režu i krastavci.
Svi sastojci su pomešani i začinjeni kiselom pavlakom.

Salatu možete začiniti po ukusu i dodati svoje omiljene začine.

Sa paradajzom i sirom

Ovo je najsočnija verzija grickalice na bazi lignji. Priprema se od: 280 g plodova mora, 210 g tvrdog sira, 2 zrela paradajza, granuliranog belog luka, majoneza.

Leš lignje se očisti, kuva par minuta u slanoj vodi i iseče na bilo koji prikladan način.
Paradajz ne treba guliti, samo ga iseckati na kockice.
Sir se grubo utrlja.
Sve komponente se stavljaju u duboku zdjelu, posute bijelim lukom, posolite i začinite majonezom.

Umjesto majoneze možete koristiti kiselu pavlaku ili gotov sos od bijelog luka.

Salata sa lignjama, šargarepom i belim lukom

Za ovu užinu bolje je uzeti ne svježu šargarepu, već kuhanu na korejskom. 180 grama će biti dovoljno. Potrebno je koristiti i: beli luk po ukusu, 420 g lignje, crveni luk, majonez, 3 čena belog luka.

Luk je oljušten i isečen na tanke poluprstenove.
Lignje se spuštaju u već prokuhanu vodu i kuhaju ne više od 3 minute. U suprotnom će trupovi postati čvrsti i gumeni.
Plodovi mora se iseku na male trakice.
Sve sastojke sjedinite u posudi za salatu i posolite po ukusu.

Jelo se začini mješavinom majoneza i čena bijelog luka propuštenog kroz presu.

Sa kukuruzom

Kukuruz iz konzerve čini salatu slatkim ukusom. Stoga će se svidjeti ljubiteljima neobičnih kombinacija okusa. Recept uključuje: 2 krastavca (svježa), 4 velika jaja, vezicu zelenog luka, 330 g konzerviranog kukuruza šećerca, ½ kg oguljenih lignji, majonez, bilo koje začine.

Morske plodove kuhajte u kipućoj vodi oko 1 minut i izvadite ih šupljikavom kašikom. U isto vrijeme, gotove lignje se potapaju u ledenu vodu. Zatim ih možete rezati na bilo koji prikladan način.
Kukuruz bez tečnosti se šalje u plodove mora.
Tvrdo kuvana jaja se iseku na kockice, krastavci na trakice. Zelje je sitno iseckano.
Svi proizvodi se sjedine, posole po želji, posipaju odabranim začinima i začine majonezom.

Predjelo se može poslužiti odmah.

Korejske lignje hye

Ovo predjelo je veoma začinjeno i svideće se samo odraslima. Priprema se od: 290 g lignje, šargarepe, sitne. kašike mlevene crvene paprike, crni luk, 2 velike kašike biljno ulje, veliki prstohvat soli i 4 velike kašike soja sosa.

Trupovi morskih plodova se skidaju sa membrane i kore i kuvaju 3 minuta u 1,5 litara vode. Ohlađena komponenta se reže na tanke trake.
Šargarepa se isjecka pomoću posebnog rende za Korean snack, nakon čega se posoli i ostavi pola sata.
Luk se isječe na pola prstena i prži na bilo kojem ulju dok ne porumeni.
Svi sastojci se izmešaju, posole, posipaju začinima. Šargarepa se cijedi iz soka i tek onda se koristi kao užina. Jelo je začinjeno soja sosom.

Poslastica treba da stoji na hladnom preko noći.

Sa dodatkom kavijara

Predjelo se zove "Carskaja". To se objašnjava upotrijebljenim sastojcima: 3-4 kokošja jaja, 60 g crvenog kavijar od lososa, 220 g štapići od rakova, 90 g ananasa iz konzerve bez sirupa, ½ kg lignje.

Jaja se kuvaju tvrdo, lignje – par minuta. Oba proizvoda se ohlade i iseku na trakice.
Ananas je neobavezna komponenta grickalice, ali njegov okus čini posebno svijetlim i originalnim. Voće se iseče na kockice.
Rakovi štapići se iseckaju na tanke kockice.
Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi.

Salata se posoli po ukusu i začini sa porcijom majoneza.

Salata od lignji iz konzerve

Ako domaćica ne želi kuhati morske plodove, možete pripremiti grickalice od konzervirane hrane. Trebaće vam 200 grama lignji. Pored njih uzmite: 180 g zelenog graška iz konzerve, vezicu zelenog luka, 2 jaja, majonez.

Tvrdo kuvana jaja se iseku na trakice.
Perje luka se opere hladnom vodom i isecka na kolutiće.
Lignje se sitno iseckaju.
Svi pripremljeni proizvodi se kombinuju.
Ostaje samo dodati grašak u salatu od lignji iz konzerve.

Poslastica se posoli i začini majonezom.

Recept sa šunkom

Šunka će jelu dodati sitost. Prikladna je piletina ili mesna komponenta (280 g). Pored šunke potrebno je pripremiti: file od morskih plodova (1/2 kg), 1 svježi krastavac, slatku papriku, majonez.

Lignje se očiste, sitno iseckaju i kuvaju u slanoj vodi par minuta.
Šunka se nasjecka na trakice. Bolje je koristiti nemasni proizvod bez očiglednih inkluzija masti.
Povrće se isecka na tanke kockice.
Sve sastojke sjedinite, posolite, prelijte majonezom i posolite po ukusu.

Možete koristiti bilo koji niskokalorični sos kako biste ga učinili dijetalnim.

Sa pilećim fileom

Ako je ostao mali komadić u frižideru pileći file, možete ga koristiti za kuvanje svjetlo svježe salata Osim piletine (200-220 g), uzeti: 270 g lignji, 80 g kukuruza iz konzerve, svježi krastavac, 2 srednja jaja.

Piletina i lignje se kuvaju dok ne omekšaju u slanoj vodi (u posebnim šerpama). Zatim se režu na proizvoljne komade.
Krastavac bez kožice se isecka na trakice. Tvrdo kuvana jaja se iseku na kockice.
Sve pripremljene komponente se sjedine i posole. Šalje im se kukuruz šećerac bez tečnosti.

Salatu možete začiniti majonezom, pavlakom ili bilo kojim umakom od bijelog luka.

Sa štapićima od rakova

Vrlo je važno odabrati kvalitetne štapove. Proizvod ne smije biti previše suv. Osim pakovanja sočnih štapića od rakova (200 g), trebat ćete koristiti: 2 srednja trupa morskih plodova, 2 odabrana jaja, malu hrpu svježeg kopra, majonez, mješavinu paprika.

Lešine se kuhaju u kipućoj vodi nekoliko minuta, nakon čega se režu na kolutiće.
Jaja su tvrdo kuvana i iseckana na kockice.
Rakovi štapići se unaprijed odmrzavaju i narežu na trakice. Da biste ubrzali proces njihove pripreme, možete uzeti ohlađeni proizvod koji možete odmah koristiti.
Svi zdrobljeni sastojci su sjedinjeni u dubokoj, lijepoj posudi. Na kraju se u posudu šalje sitno sjeckano zelje.

Predjelo se začini majonezom i promiješa. Dovoljno je popapriti. Ne morate koristiti sol.

Kako pravilno skuhati lignje za salatu?

Morski proizvod o kojem se raspravlja može se nazvati prilično hirovitim. Jednom kada ga držite u kipućoj vodi neko vrijeme, postat će "gumasta". Stoga, prije nego što počnete pripremati užinu na temelju toga, morate shvatiti kako pravilno kuhati lignje za salatu.

Prije svega, trupovi se uvijek čiste od filma, akorda i svih drugih nepotrebnih komponenti. Ako lignje prelijete kipućom vodom, sam film će se početi ljuštiti. Ostaje samo da prstima uklonite njegove ostatke.

Općenito, vrijeme kuhanja takvih proizvoda ne bi trebalo biti duže od 3-4 minute. Ali ovo se odnosi na cijele trupove. Ako su lignje već narezane na komade, ostavite ih u kipućoj vodi 1 minut.

Ako je domaćica sigurna u kvalitet morskih plodova koje je kupila, onda ih uopće ne mora kuhati. Potrebno je samo umočiti tanke komade u kipuću vodu.

Ako je napravljena greška, a lignje su ostale u kipućoj vodi više od 5 minuta, dugotrajno kuhanje će pomoći da ponovo omekšaju. Proizvod se drži na vatri još pola sata.