Zmajevo voće: fotografije, korisni lijekovi i uzgoj kod kuće. Opis voća zmaja, vrste i nazivi voća zmajevog srca, korisna svojstva i šteta pitahaje

Asortiman nekih prodavnica prepun je egzotičnog voća. Mnogi od njih, većina ljudi nikada u životu ništa o njima nisu vidjeli ili čuli. Jedan od ovih proizvoda je pitahaya - neobično, svijetlo i vrlo neobično voće. Odakle je došao ovaj vanzemaljac i po čemu je voće koje se zove zmajevo voće dobilo ime? Pogledajmo to u ovom članku.

Pitahaya (pitaya) je voće kaktusa koje je uobičajeno u suptropima. Alternativno ime je drakonsko (zmajevo) voće. Sami kaktusi na kojima raste pitahaja imaju oblik penjačice. Centralna i Južna Amerika smatraju se domovinom ovog egzotičnog vanzemaljaca. Međutim, zmajevo voće nije ograničeno na ova geografska područja i danas se može naći na Tajlandu, Vijetnamu, Filipinima i drugim zemljama svijeta.

Težina jednog ploda počinje od 300 g i može doseći 1 kg. Vanjska ljuska ploda prekrivena je zanimljivim "ljuskama" - malim listovima koji su čvrsto jedni uz druge. Oni su ono što pitayi daje sličnost sa ananasom. Međutim, oblikom prilično podsjeća na jabuku.

Ovo je zanimljivo. Biljka je svojevrsni rekorder po plodnosti i može dati do 6 žetvi godišnje.

Većina naših sunarodnika nije uživala u okusu voća. Razlog tome je najvjerovatnije bila nezrelost kušanog voća. A sve zato što je transport zrele pitahaje povezan s određenim poteškoćama - transport sočnog voća na velike udaljenosti vrlo je težak.

Plod može biti različite boje kako spolja tako i iznutra, u zavisnosti od sorte biljke.

Postoje 3 vrste pitaye:

• Crvena pitahaya. Najčešća sorta. Strogo govoreći, čita se kao crvena samo nominalno, jer je kora takvog voća ružičasta, a meso samog voća bijelo.
• Pink pitahaya. Po izgledu podsjeća na prvu opciju, s jedinom razlikom što je meso ovog voća svijetlo grimizne boje.
• Žuta pitahaya ima bijelo meso i ne pojavljuje se često na policama naših trgovina.

Sve 3 sorte se razlikuju po ukusu.

Hemijski sastav zmajevog voća

Prednost zmajevog voća (da, tako se pitahaja zove na našim prostorima) leži u njegovom hemijskom sastavu, koji uključuje 13% ugljikohidrata i veliku količinu vode. Ali masti i proteini praktički nedostaju u prekomorskim delicijama. Kalorični sadržaj pitaye je nizak - samo 40 - 50 kcal na 100 g proizvoda.

Pitaya takođe sadrži:

• celuloza;
• vitamini B, C;
• minerali: kalijum, gvožđe, fosfor itd.

Za tvoju informaciju. Treba napomenuti da hemijski sastav zmajevo voće nije detaljno istraženo.

Kakav je okus i miris pitaya?

Taste egzotično voće a pitahaya zavisi od njene sorte. Žuto voće se smatra najzasićenijim i podsjeća na mješavinu banane i kivija. Crveni plodovi su svježiji i imaju laganiju aromu.

Između ostalog. Prema recenzijama kušača zmajevog voća, imali su priliku kušati najukusnije voće ne u Rusiji (što i nije iznenađujuće), već u Vijetnamu.

Kako jesti egzotično voće

Kako se jede pitahaya? Ovo voće je gotovo univerzalno, jer se može jesti svježe i dodati u salate. Osim toga, od zmajevog voća se prave džemovi, a prave se i sokovi ili vino.

• Voće se može jesti neprerađeno. Da biste to učinili, voće se prereže na 2 polovice i kašičicom se izvuče pulpa iz dobivenih improviziranih zdjela.
• Možete početi guliti koru kao bananu, od vrha do dna. Tako će u vašim rukama ostati samo oguljena jezgra sa sitnim, poput kivija, sjemenkama.
• Narežite pitahaju na kriške u stilu citrusa.
• Lagano zarežite koru i gurnite je prema dolje.

Ljubitelji egzotičnih jela sigurno će se svidjeti pitahaya salati

Sastojci:

• pitaya - 1 kom.;
• kivi - 2 kom.;
• jagode - 5 kom.;
• ostalo voće - po želji.
• jogurt ili voćni sok- ukus.

Priprema:

Zmajevo voće prerežite na 2 polovine i uklonite pulpu. Pitahaju i ostalo voće narežite na kockice i promiješajte. Smjesu prelijte jogurtom ili voćnim sokom.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Pitahaya - veoma koristan proizvod, uprkos njenom neobičnom, pa čak i pomalo zastrašujućem izgledu.

Glavne prednosti voća za organizam su sljedeće:

• Impresivna količina vlakana i nizak sadržaj kalorijačine voće nezamjenjivim u ishrani. Ljudi koji žele izgubiti višak kilograma i očistiti svoje tijelo svakako bi trebali obratiti pažnju na ovu poslasticu.
• Sposobnost uklanjanja toksina i otpada iz tijela.
• Uklonite zatvor.
• Jačanje imuniteta.
• Protuupalno dejstvo.
• Regulisanje nivoa glukoze u krvi.
• Usporavanje procesa starenja u organizmu.
• Vanjska upotreba pulpe zmajevog voća pomaže u borbi protiv bora, a također pomaže u poboljšanju turgora kože i zacjeljivanju oštećenog tkiva. Upravo iz tog razloga se pitaya koristi narodne medicine i kozmetologija.

Ali uprkos svim ovim prednostima, zmajevo voće nije nimalo bezopasno.

• Voćnu kašu ne treba davati maloj deci.
• Osobe sklone alergijskim reakcijama takođe treba da budu oprezne kada uživaju u voću.
• Ne morate da jedete velike količine pitahaje po prvi put.
• Proizvod može uzrokovati dijareju.

Za tvoju informaciju. Nakon jedenja crvenog voća, naknadni urin može imati identičnu nijansu. Nema potrebe da se plašite ovog fenomena.

Kako odabrati i uskladištiti voće

Prilikom odabira zmajevog voća treba se pridržavati određenih pravila:

• Voće treba da bude malo mekano (kao avokado).
• Ako pri kupovini naiđete na tvrd primjerak, a izbor je ograničen, voće treba poslati da “omekša” u hladnjaku na par dana.
• Treba izbegavati kupovinu prezrelog voća. Može se prepoznati po jasno označenim tamnim mrljama na površini.
• Kožica ploda treba da bude glatka i svetle nijanse.
• Izrasline listova ne smiju biti suhe. Uvelo lišće je siguran znak da plod leži dugo nakon branja.

Pitahaya se može čuvati u frižideru najviše 6 dana. Ali vrijedi imati na umu da je u svježijem proizvodu korisne karakteristike.

Pitahaya je voće prekomorskog porijekla koje ima originalan ukus. Osim toga, zmajevo voće sadrži mnoge tvari koje su korisne za tijelo i njegova konzumacija će biti korisna za ljude koji paze na svoju figuru. Međutim, ne zaboravite na umjerenost. Važno je pratiti reakciju tijela na uvedeni novi proizvod, jer osobe sklone alergijama mogu doživjeti neočekivanu negativnu reakciju na takvu radoznalost.

Ovaj egzotični gost vrlo je rijetka pojava u drugim zemljama osim onih u kojima raste. Uostalom, zmajevo voće može se čuvati u frižideru najviše 7 dana. Osim toga, ne podnosi dobro transport, posebno na velike udaljenosti. Zbog ovog negativnog skupa, zmajevo voće, ako dospije na naše police, postaje jako dragi.

Opis i porijeklo zmajevog oka

Amerika se tradicionalno smatra rodnim mjestom pitahaye, budući da se spomeni ovog voća nalaze u povijesti drevnih Asteka. Indijanci su voleli zmajevo voće zbog njegovog ukusa i sposobnosti da utaže žeđ, jer se sastoji od 85 posto iz vode. Sada se pitaya distribuira u svim zemljama istočne Azije (čuveni Tajland, turistička Šri Lanka, Filipini i Vijetnam), a raste i u Meksiku, Japanu, Kini, Australiji, pa čak i Izraelu.

Mitovi i legende

Opis Dragon Fruit

Jedna drevna legenda objašnjava porijeklo imena pitahaya kao zmajevog voća. Uostalom, čak je i njegova kora slična krljušti mitskih zmajeva. Rečeno je da je ovo srce zmaja, koje je dobijeno od ubijenog zmaja. Kroz ljubav prema ovom voću sva ova mistična stvorenja su poražena. Tako imamo trajnu uspomenu na život zmajeva.

U osnovi su biljke na kojima rastu pitaje penjački kaktusi, na rubovima trnovitih grana sazrevaju sočni plodovi kaktusa različitih boja i pune se sokom.

Važno je napomenuti da se potpuno otvaranje cvijeta događa isključivo noću. Viseći bijeli cvjetovi su vrlo mirisni, kada uvenu, pojavljuje se plodnik, to se dešava za otprilike mjesec ili mjesec i po. Na farmama koje su specijalizirane za industrijski uzgoj pitahaya, mogu ubrati bogatu berbu voća 5-6 puta u sezoni.

Komponente zmajevog srca:

Egzotično voće

U 100 grama voća:

• Nizak sadržaj kalorija - samo 45-50 Kcal
• Sadržaj masti – 0,5g!!!
• Sadržaj proteina - 0,5 g
• Ukupni ugljeni hidrati – 13g
• Grupa vitamina: C, B1, B3, PP, B2
• Antioksidansi
• Voćne kiseline
• Korisni minerali: fosfor, kalcijum, gvožđe, kalijum itd.

Egzotične vrste i sorte voća pitahaya

Koje sorte pitaya

Različite sorte razlikuju se po veličini, boji i strukturi kore (narandžasto-žuta, ljubičasto-crvena, svijetlo ružičasta), boji i teksturi nježne pulpe (krem-bijela, ružičasta ili agresivno crvena). Na vrhu mogu biti male izbočine, struktura „ananasa“ ili prirodne ljuske, odakle zapravo potiču nazivi: zmajevo voće, zmajevo srce, zmajevo oko, zmajevo voće, itd.

Plodovi zmajevog voća ili bodljikave kruške posebno su korisni za ljude koji promatraju dijetetski obrok ishrana. Za sebe organizuju razne dane posta.

Među svim vrstama sorti, pitahaya je postala poznata uglavnom po svoja tri predstavnika, koji su najpopularniji i najukusniji:

• Bijela (Hylocereus undatus) - u Vijetnamu se naziva i "zmajevo voće". Ovo je najegzotičnija i najpopularnija sorta, izvana ima ružičastu i crvenu ljuskavu kožicu, a iznutra je mekana i nježna bijela pulpa ugodnog okusa i mirisa. Višestruke crne sjemenke.
• Crvena (Hylocereus costaricensis) - kostarikanska pitaya. Ima jarko ružičasto-crvenu kožu i kremasto crveno meso sa još bogatijim ukusom. Male crne sjemenke, poput onih poznatijeg kivija.
• Žuta (Hylocereus megalanthus) – „bodljikava kruška“ ili dugi jang. Izgleda kao jarko žuti limun sa velikim bubuljicama. Unutrašnjost je snježnobijela sa više crnih sjemenki. Smatra se najmirisnijim i najslađim.

Težina ploda varira: od prosječne jabuke, otprilike 150g, do 700-800g uzoraka. Pa, neki se divovi mogu pohvaliti težinom, čak i kilogramom. Kora je prilično mekana i lako se može ukloniti oštrim nožem. Okus se razlikuje među različitim podvrstama, ali je prilično nježan i pomalo sladak. Nekima je to malo bljutavo. Ali još nisam naišla na recenziju koja mi se uopšte nije dopala.

Kako jesti pitahaju

Prije svega, zbog svog svijetlog i neobičnog izgleda, često se koristi kao ukras za svečanu trpezu. Plod zmajevog oka preporučuje se poslužiti ohlađeno kako bi delikatan ukus bio dovoljno izražen. Korisne su i višestruke crne sjemenke, ali ih je potrebno temeljito žvakati jer su prilično duge i teško probavljive.

Možete ga prerezati po dužini na dva dijela i pozvati svoje goste da jednostavno uživaju u okusu ohlađenog zmajevog voća.

Možete ga narezati na kriške, poput lubenice ili dinje, kombinovati sa drugim voćem koje je u suprotnosti po boji i ukusu i staviti na prekrasan svečani tanjir.

Pitaya sok

Moguće podneti kao egzotična salata, ekskluzivni pribor će biti kora, a u pulpu dodajte i druge sastojke, ali ne previše jakog okusa, kako ne bi otupili okus same pitaye.

Pitahaya sok i pulpa se koriste za razne egzotične koktele i lagana pića. Na primjer, za osvježavajući koktel pomiješajte sok od zmajevog voća sa sokom od zelene limete, ili barem limuna, ali prvo će biti bolje. Široko se koristi u lokalnom vinarstvu. Od ovog voća možete praviti i razne džemove, želee ili konzerve, dodavati ih umacima ili sosovima, pripremati mliječne jogurte, šerbete i sladolede. Sami cvjetovi se prže ili kuhaju u aromatični čaj od cvijeća.

Kao što vidite, upotreba u prehrambenoj industriji je prilično široka; koriste se kora (za dekoraciju), pulpa, sok, pa čak i nezreli plodovi - cvatovi.

Zdravstvene prednosti zmajevog voća

Pitaya ima mnogo korisnih svojstava. Glavna prednost je što je malo kalorija. Veoma se dobro apsorbuje, pa se preporučuje kod crevnih oboljenja.

Vitamini u srcu zmaja

Kontraindikacije i šteta od voća zmajevog oka

cvijet zmajevog voća

Kao određeno egzotično voće može izazvati alergijske reakcije, pa ljudi, posebno oni koji od toga pate, treba da jedu zmajevo srce s oprezom. Ako nakon uzimanja ne dođe do negativnih posljedica, lako možete početi aktivno uživati ​​u ovom divnom voću.

Ako imate kronične bolesti raznih vrsta, preporučujemo da se prije uzimanja pitahaje posavjetujete sa iskusnim specijalistom, kako biste izbjegli negativne emocije.

Ako pojedete previše crvenog voća odjednom, možete osjetiti blagu crvenu nijansu urina i izmeta, što je potpuno bezopasno.

Dajte maloj djeci s oprezom kako biste izbjegli dijatezu ili poremećaj.

Općenito, ne postoje kontraindikacije kao takve, sa naučne tačke gledišta. Samo treba da počnete da jedete polako i polako.

Kako odabrati i sačuvati pitayu

Kako odabrati pitahaju

Ako želite kupiti egzotično čudo, slijedite nekoliko jednostavnih pravila kako se ne biste odmah razočarali.

• Pogledajte boju kože, trebala bi biti svijetle boje i bez sumnjivih tamnih mrlja. Ovo ukazuje da je voće već prezrelo.
• Kvalitetno zmajevo voće će biti blago mekano, poput zrelog kivija, ali ne i mekano. Pretvrdo takođe nije dobro, ali u ekstremnim slučajevima se može ostaviti da sazri u frižideru.
• Suhe izrasline na listovima ukazuju na to da se plod dugo čuvao nakon branja. Ali što je pitaya svježija, to vam može prenijeti više korisnih tvari.

Nedavna istraživanja su pokazala da ovo egzotično voće može ublažiti bolove u stomaku i vrlo je korisno za dijabetičare.

Dakle, zmajevo oko nije samo zdrav i ukusan vitaminski proizvod, već će donijeti i čisto estetski užitak od razmišljanja i jedenja tako neobične i neobične vrste za nas.

Pitahaya je naziv za nekoliko vrsta kaktusa i njihove često jestive plodove. Pitaahaya je porijeklom iz Južne Amerike.

Ova biljka pripada porodici kaktusa iz roda Hylocereus. Uzgajane u tropima, neke vrste iz roda Hylocereus imaju velike plodove s velikim ljuskama, što im daje ime zmajevo voće.

Dragon fruit. Fotografija

Pitaahaya raste u tropskim šumama, koristeći drveće kao potporu, dostiže 10 metara visine i rasprostranjena je u Srednjoj Americi i sjevernoj Južnoj Americi. Osim toga, uzgaja se u jugoistočnoj Aziji, Kini, Australiji i Izraelu.

Plodovi ove biljke su duguljasto-jajolike bobice. Kora je tvrda. Uobičajena težina je od 300 do 850 grama, rekord je 1,5 kg. Plodovi su jestivi, sočni i sa brojnim sitnim, crnim jestivim sjemenkama u pulpi, oko 1 mm. Tvrda vanjska ljuska je nejestiva. Plodovi zmaja imaju slatki ukus sličan kiviju i veoma suptilan miris. Oni su dobri Kompatibilan sa gotovo svim namirnicama.

Pitahaya sadrži minerale, vitamine (posebno voće sa crvenom korom) i vlakna. Pitahaya je crvene boje i sadrži više fosfora, dok žuti plod sadrži više kalcija.

Prema istraživanju Dragon Fruit Research sadrže mnogo antioksidansa, uključujući:

• beta karoten,
• likopen,
• vitamin E.

Oni također mogu predstavljati potencijalni izvor probiotika, koji potiču razvoj korisnih bakterija u crijevima. Sjemenke su bogate polinezasićenim masne kiseline. Međutim, sjemenke ne treba konzumirati u velikim količinama, jer su bogate omega-6 masnim kiselinama, otprilike 50 posto, u poređenju sa omega-3 (oko 1 posto) i omega-9 (oko 20 posto). S obzirom da obilje omega-6 može dovesti do neravnoteže protuupalnih jedinjenja u organizmu, bolje je ograničiti konzumaciju sjemenki.

Zbog visokog sadržaja vlakana, konzumacija zmajevog voća potiče pokretljivost crijeva, smanjujući rizik od kardiovaskularne bolesti, pomaže u regulaciji krvnog tlaka i također pomaže u gubitku težine. Visok sadržaj vitamina C je koristan za jačanje imunološkog sistema i za proizvodnju kolagena. Beta-karoten je važan antioksidans prekursor vitamina A, koji štiti oči i kožu od ultraljubičastih zraka i također poboljšava imunološki odgovor tijela. Vitamin E, ili tokoferol, jedan je od ključnih antioksidansa u borbi protiv slobodnih radikala. Sprječava srčana oboljenja, razne oblike raka i starosnu makularnu degeneraciju.

Hemijski sastav

Voće se sastoji uglavnom od vode (količina može varirati između 80-90%), vlakana, proteina i masti.

Pitahaya sadrži:

• vitamin A,
• vitamin C,
• vitamini B1, B2, B3 i vitamin E koji se nalazi u sjemenkama.

Minerali:

• kalijum,
• željezo,
• natrijum,
• fosfora i kalcijuma.

Pitihaya voće takođe sadrži flavonoidi i supstance koje imaju antioksidans svojstva.

Obilje vlakana daje ovom voću blago laksativno svojstvo, pa je ovo voće dobra preventivna metoda za zatvor.

Dostupnost vitamin C i druge supstance sa antioksidativnim svojstvima blagotvorno utiču na zdravlje. Njegova potrošnja jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala, što pozitivno djeluje na usporavanje procesa starenja tjelesnih stanica. Slobodni radikali, nusprodukt ljudskog metabolizma, uzrok su mnogih ozbiljnih bolesti kao što su rak, bolesti srca i degenerativne bolesti.

Potrošnja pitahaje je na dobar način za prevenciju mnogih od ovih bolesti. Vlakna su, pored korisnih materija prisutnih u pitahaji, korisna za snižavanje nivoa holesterola u krvi. To će smanjiti rizik od stvaranja opasnih plakova u krvnim žilama i stoga je dobra prevencija ateroskleroze, srčanih i moždanih udara. Vitamin C prisutan u pitahaji, osim što jača imuni sistem, pomaže u suočavanju sa stresom.

Nedavna istraživanja su pokazala da je ovo voće sposobno smanjiti nivo Sahara kod osoba sa dijabetesom tipa 2.

Flavonoidi imaju širok spektar biološka aktivnost. Osim antioksidativnih svojstava, imaju i protuupalno, antikancerogeno i antiaterosklerotsko djelovanje.

Pitahaya: koristi i štete

Zmajevo voće ima protuupalna svojstva. Njegova konzumacija može biti korisna u rješavanju problema povezanih s upalom zglobova. Pulpa voća, pored toga što ima dobar ukus, može se koristiti za liječenje i prevenciju bubuljica i mitesera nanošenjem na kožu.

Nedavna istraživanja su provedena na ekstraktima listova, kore, pulpe i cvjetova različitih sorti zmajevog voća. Eksperimenti provedeni na laboratorijskim štakorima pokazali su da ova biljka i njeni plodovi ubrzavaju proces zacjeljivanja rana.

100 g pulpe pitahaje ima samo 38 kalorija.

Konzumacija voća sprečava nastanak tumorskih ćelija, čisti krv i jetru, a takođe ubrzava uklanjanje toksina i teških metala iz organizma. Osim što sprečava rizik od kardiovaskularnih bolesti, reguliše krvni pritisak. Fosfor sadržan u voću stimulira moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje i koncentraciju.

Zmajevo voće takođe ima diuretička svojstva i bori se protiv celulita. Beta-karoten, važan antioksidans, štiti oči i kožu od ultraljubičastih zraka, vitamin C stimulira proizvodnju kolagena i zajedno s vitaminom E bori se protiv slobodnih radikala, dobra je prevencija raznih oblika raka i starosne makularne degeneracije .

Potrošnja i kontraindikacije

Prilikom odabira ovog voća treba obratiti pažnju na boju, ona bi trebala biti svijetla i bogata, što ukazuje na njegovu zrelost. Nigdje ne bi trebalo biti tragova truleži.

Zmajevo voće se prepolovi i jede uz pomoć kašičice. Za poboljšanje ukusa, pulpa se začini šećerom i limunom. Od pulpe se priprema i sočan napitak.

Konzumacija pitahaya voća ne predstavlja opasnost po zdravlje. Konzumacija ovog voća je bezbedna za trudnice. Mogu postojati blage alergijske reakcije.

Konzumacija crvene pulpe pitahaje ukazuje na crvenkastu boju urina i stolice; ovo je privremena promjena koja nestaje za dan ili dva.

Preporučljivo je ne davati ovo voće maloj djeci, kako ne biste izazvali dijatezu.

Posljednjih godina proizvodi egzotičnog porijekla postaju sve popularniji. Pitahaya je voće sa brojnim korisnim svojstvima, porijeklom iz Amerike. Najkorisniji plodovi su oni koji se jedu u prvoj sedmici nakon berbe.

Šta je pitahaya - opis voća

Egzotično voće je plod nekoliko vrsta kaktusa. Proizvod ima nazive kao što su zmajevo oko ili zmajevo voće. Postoji nekoliko vrsta plodova ovih biljaka:

• crvena pitahaya;
• žuta pitahaya;
• kostarikanska pitaya.

Plodovi rastu na kaktusima nalik vinovoj lozi. Ove biljke imaju velike bijele cvjetove sa izraženom aromom, koji se otvaraju samo noću. Od jednog hektara zasađenog ovim biljkama može se dati više od 30 tona voća.

Plodovi kaktusa su niski energetska vrijednost. Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda je 40 kilokalorija. Nizak sadržaj kalorija u pitahaji je zbog visokog sadržaja tečnosti i male količine šećera.

Nizak sadržaj kalorija čini voće popularnim među ljudima koji žele smršaviti, a da pritom sebi ne uskraćuju ukusno, ali istovremeno zdrava hrana. Glikemijski indeks proizvoda je nizak, pa ga mogu konzumirati čak i dijabetičari.

Unutrašnjost zmajevog voća je sočna bela pulpa i veliki broj malih sjemenki guste teksture.

Bilješka! Pulpa pitahaje je bijela, samo ako govorimo o crvenoj pitaji; u drugim varijantama, boja unutrašnjosti može se razlikovati i biti grimizna ili žuta.

Prosječna težina jednog ploda je 250 grama. Ponekad postoje primjerci težine više od 1 kg.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva zmajevih plodova promatraju se ne samo s medicinskog gledišta, već iu kozmetologiji.

Korisna svojstva zmajevog voća:

• poboljšanje funkcionisanja imunološkog sistema;
• usporavanje i sprečavanje razvoja ćelija raka;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• obnavljanje crijevne mikroflore;
• normalizacija nivoa šećera u krvi;
• održavanje funkcionisanja kardiovaskularnog sistema;
• normalizacija krvnog tlaka kod hipertenzije;
• uspostavljanje optimalnog nivoa holesterola u krvi;
• poboljšanje rada vidnih organa;
• poboljšanje centralne nervni sistem i mozak;
• normalizacija psihoemocionalnog stanja;
• usporavanje starenja ćelija.

Korist voća je i u tome što tvari sadržane u njima usporavaju oksidativne procese u tijelu, što sprječava razvoj komplikacija kod osoba s dijabetesom.

Prednosti voća se uočavaju redovnom konzumacijom. Zmajevo voće je najkorisnije za osobe koje pate od srčanih i vaskularnih bolesti, jer može usporiti razvoj bolesti.

Nije korisna samo pulpa voća, već i njegove sjemenke. Sprječavaju nastanak autoimunih i upalnih bolesti, a također su i preventiva protiv raka.

Negative Impacts

Voće može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Glavne kontraindikacije - djetinjstvo do 5 godina i individualna netolerancija. Voće može dovesti do alergijske reakcije, čak i kod osoba koje nisu sklone ovoj pojavi.

S obzirom da je voće egzotično, prilikom prve konzumacije, organizam može razviti netoleranciju na voće, koja se izražava u osipu na koži i poremećaju stolice.

Kako jesti zmajevo voće

Jesti plodove kaktusa je jednostavno, sve što treba da uradite je da ohladite proizvod i isečete ga na nekoliko delova. Iz dobivenih komadića pulpu treba pojesti žličicom.

Proizvod se koristi i za izradu bombona, sladoleda, sorbeta i jogurta. Pulpa voća je pogodna za pravljenje svježih svježih sokova. U kuvanju se koristi ne samo pulpa, već i sjemenke, kora, pa čak i cvjetovi ove biljke.

Pripremljeno od pitaye:

• umaci;
• marmelada;
• alkoholna pića;
• džem.

Na osnovu zmajevog oka, možete pripremiti aromatični čaj, koji ima lekovita svojstva za organizam.

Ukus voća zavisi od toga o kojoj sorti je reč. Pitaya najčešće ima ukus mješavine kivija i banane.

Bilješka! Žuti plodovi imaju izraženiji ukus, dok crveni plodovi imaju bljutav ukus i slabu aromu.

Ljudi koji jedu ovo voće napominju da je voće najboljeg ukusa uvezeno iz Vijetnama.

Kako odabrati voće i odrediti zrelost

Odabir zrelog voća nije težak, jer ima karakteristične karakteristike. Zreli plodovi imaju boju kore karakterističnu za sortu, na primjer, crvenu ili žutu. Zmajevo oko, koje ima zelenu kožu, je nezrelo.

Na kožici ne bi trebalo biti mrlja, jer to ukazuje da je plod prezreo i da je možda počeo da se kvari.

Kada se pritisne, voće treba da ima čvrstu teksturu. Ne biste trebali kupovati voće koje je pretjerano tvrdo ili mekano. Vitamini se nalaze u plodovima bilo koje zrelosti, ali zrelih plodova imaju veće kvalitete ukusa.

Kako oguliti voće

Guljenje voća ne zahtijeva posebne vještine. Da bi došlo do mesa, zmajevo oko se mora iseći na komade. Na rezu se otkriva pulpa koja se lako može odvojiti od kore kašikom ili rukama.

Bilješka! Pitahaju treba pažljivo čistiti, jer obojeno meso ima jak pigment koji može zaprljati predmete i tkanine.

Uzgajajte kod kuće

Biljku je moguće uzgajati kod kuće, da biste to učinili, morate kupiti prezrele, ali cijele plodove.

Uzgoj se vrši iz sjemena.

1. Sjeme se mora odvojiti od pulpe i osušiti, a zatim posijati u zemlju.
2. Izbojci će biti obilni, pa se branje ne može izbjeći.
3. Biljke koje se pojave potrebno je posaditi i u saksiju umetnuti oslonac uz koji će se penjati.
4. Budući da je biljka kaktus, ne treba joj puno zalijevanja, ali joj je potrebno puno svjetla za aktivan rast.

Ako se voće pravilno jede, samo će koristiti organizmu. Proizvod treba unositi u prehranu s oprezom kako biste mogli pratiti reakciju tijela i ne nanositi mu štetu.

8

Dijeta i zdrava ishrana 19.02.2018

Egzotično voće se sve više pojavljuje u našoj zemlji, u velikim gradovima u prodaji možete pronaći voće koje raste u svim krajevima naše planete. Njihov ukus ne ispunjava uvek naša očekivanja, ali interesovanje za njih stalno raste. Najveće iskušenje da se proba različito voće javlja se na odmoru u vrućim zemljama.

Jedno takvo voće je pitahaya ili pitahaya, koja je plod nekoliko vrsta kaktusa sličnih vinovoj lozi koji rastu prvenstveno u tropskoj klimi. Nedavno sam probao ovo voće, jako me zainteresovao, i želim da vam ispričam o njemu.

Ove biljke su rasprostranjene u zemljama jugoistočne Azije, Centralne i Južne Amerike, Izraela i Australije. Zmajevo voće, zmajevo oko, zmajevo srce - tako se zovu ovi neobični plodovi kod nas i u mnogim evropskim zemljama. Ovo ime je povezano s jednom od legendi kojima obiluje narodna etnička grupa stanovnika azijskih zemalja, koji štuju zmajeve i stvaraju mnoge legende povezane s ovim mitskim likom. Predlažem da pogledate video kako raste zmajevo voće.

Plodovi pitohaje su veoma krupni, donekle me podsećaju na kupus kelerabe, mogu dostići i do 800 grama, različite vrste biljke, vanjska ljuska ploda ima različite boje - žutu, narandžastu, ružičastu, crvenu. Boja jestive, aromatične pulpe može biti krem, bijela, ružičasta, čak i ljubičasta, a sjemenke su crne i vrlo sitne. Najpopularnija je crvena pitohaya sa mliječnom pulpom i sitnim crnim sjemenkama, a najslađa je žuta pitohaya.

Sama biljka izgleda vrlo dekorativno, cvjeta noću velikim mirisnim bijelim cvjetovima, čije latice lokalni stanovnici dodaju čaju kako bi poboljšali aromu. Pogledajte fotografije da vidite kako raste i izgleda zmajevo voće i kakvi su njegovi plodovi.

Korisne karakteristike

Pitahaya je, kao i svako voće, blagotvorna zbog prisustva vlakana, vitamina i minerala. Ovo je niskokalorični proizvod koji sadrži oko 50 kcal na 100 grama. Pulpa je bogata vitaminima B grupe, askorbinskom kiselinom, kalcijumom, kalijumom, fosforom i gvožđem. Sadrži proteine ​​i ugljikohidrate u malim količinama. Zbog svoje delikatne strukture i lake apsorpcije u našem organizmu, pulpa pitahaje se može uključiti u dijetalna hrana za razne bolesti. Koja se korisna svojstva mogu primijetiti iz ovog voća?

• Pitahaya savršeno gasi žeđ u vrućim klimama i može poslužiti kao lagana užina na svakom planinarenju ili izletu.
• Uprkos svom slatkom ukusu, zmajevo voće mogu da jedu osobe sa dijabetesom, ne povećava količinu glukoze u krvi. Korisno za sve endokrine poremećaje, posebno za osobe sa prekomjernom težinom.
• Pitahaya je korisna kod usporene probave, zatvora i jakih nadimanja; sitne jestive sjemenke pospješuju pokretljivost crijeva, olakšavajući njegovo pravovremeno pražnjenje.
• Prisustvo askorbinske kiseline ukazuje na dobrobit ovog voća za imunološki sistem i krvne sudove, a vitamini B igraju važnu ulogu u aktivnosti centralnog i perifernog nervnog sistema.
• Kalijum je neophodan za rad srca, kalcijum i fosfor jačaju koštani skelet, gvožđe je korisno za mnoge telesne sisteme, posebno je važna uloga ovog elementa za normalnu hematopoezu.

Kako jesti zmajevo voće

Zmajevo voće ili pitaya još uvijek je rijedak gost među nama, stoga, nakon što ste kupili tako divno čudo, nećete odmah shvatiti kako ga jesti. Obično se jede kao samostalan proizvod, dodaje se raznim voćna pića ili iscijediti sok, koji, kada se pomiješa sa sokovima od citrusa, daje zadivljujuće rezultate okusa.

Zmajevo voće se može koristiti u pripremi raznih džemova, pjena, jogurta, umaka, suflea, a kao rezultat ovakvih eksperimenata možete dobiti nova, lagana jela koja će oduševiti i članove obitelji i vaše goste.

Kada prvi put vidite ovo voće, čini vam se da je pitahaja veoma tvrda, ali je vrlo lako rezanje zmajevog voća, kora mu je mekana i lako se može rezati običnim nožem. Može se oguliti u potpunosti ili oguliti na isti način kao kada gulimo banane. Možete jednostavno oprati i prepoloviti, a pulpu jesti kašikom ili narezati na kriške, kao što režemo lubenice.

U videu možete pogledati koliko je ovo voće ukusno, kako se jede i kako se kuva.

Kakav je ukus zmajevog voća?

Okus zmajevog voća je blag, prilično delikatan, prijatan, različitih nijansi. Većina ljudi ga povezuje sa ukusom banane i kivija. Možda vam se neće svidjeti prvi put, ali u budućnosti ćete sigurno cijeniti ovaj tanki prefinjenog ukusa I nežno svetlo aroma.

Kako odabrati zmajevo voće

Prilikom odabira morate obratiti pažnju na ujednačenost boje i odsustvo vanjskih oštećenja i truleži. Zrela pitahaya bi trebala biti umjereno mekana na dodir, a boja bi trebala biti svijetla. Ako su plodovi blijedi i nezreli, tada će okus biti manje izražen i trpki.

Mnogi od nas vole putovati u egzotične zemlje, uvijek je zanimljivo, uvijek nova iskustva i originalno posuđe. Ali konzumiranju novih egzotičnih proizvoda morate pristupiti oprezno kako ne biste naštetili tijelu, posebno je opasno ako ste daleko od kuće, u stranoj zemlji.

Teško je odoljeti pokušaju voća na odmoru u Egiptu, Tajlandu, Turskoj ili drugim zemljama, i ne morate se suzdržavati, samo održavajte umjerenost, posebno prvi put. Pojedite mali komadić, slušajte svoje tijelo i ako je sve u redu, možete nastaviti jesti ovo voće, ali bez zloupotrebe.

Ovo se odnosi i na pitahaju, a imajte na umu da njene sjemenke nisu probavljive, pa kod osoba sa slabom probavom ovo voće može izazvati crijevne smetnje.

Pri rukovanju se mora obratiti posebna pažnja hrana za bebe na odmoru u egzotičnim zemljama. Djeci je najbolje davati hranu koja im je poznata i ne rizikovati zdravlje bebe.