Krema 

Recept za testo za knedle u Selmer mašini za hleb. Testo za knedle u Moulinex mašini za hleb

Moderne domaćice sada imaju divnog pomoćnika u kuhinji. Testo u mašini za hleb uvek ispadne dobro, dobro umeseno i elastično. Više ne morate prljati suđe i ruke da biste mijesili masu, samo stavite sastojke u stroj za kruh i uključite odgovarajući način rada.

Klasično tijesto za knedle u mašini za kruh

Standardni proizvodi za testo su jaja, voda, biljno ulje, so, brašno. Međutim, ne biste se trebali ograničavati na ovo, možete zamijeniti proizvode i dodati nešto novo. Na primjer, umjesto vode možete uzeti mlijeko ili mineralna voda, ukus tijesto za knedle od ovoga će imati samo koristi. Za one koji ne jedu jaja, škrob se može dodati u tijesto za jačinu. Postoji mnogo opcija za eksperimentiranje s tijestom, odaberite bilo koju!

Potrebni proizvodi:

1 jaje;
voda - 280 ml;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
šećer - 0,5 kašičice;
sol - 1 kašičica;
brašno - 550 g.

Tehnologija kuvanja:

1. Pripremite se neophodni proizvodi. Izvadite jaje iz frižidera i odmjerite potrebnu količinu vode i sipkih proizvoda.
2. Sipajte vodu u kantu mašine za hleb. Dodati šećer, so, prosijano brašno. Dodajte biljno ulje, ono će tijestu dati elastičnost, a po želji ga možete zamijeniti maslinovim uljem.
3. Uključite režim “Tjesto za pelmeni (knedle). U zavisnosti od modela mašine za hleb, režim se naziva drugačije. Shodno tome, varira i vrijeme kuvanja.

4. Aparat za pečenje hleba pokrijte poklopcem, a zatim sačekajte da se završi program za mesenje testa. U međuvremenu možete pripremiti fil ili se samo opustiti.
5. Kada završite, mašina će se oglasiti zvučnim signalom da pokaže da je testo spremno. Morate ga izvaditi i početi praviti knedle.
Najteže kod klasičnog recepta je pogoditi količinu brašna, jer je veličina jaja različita. Ovaj problem možete riješiti pomoću pametnog trika: razbijte jaje u čašu, dodajte vodu do nivoa navedenog u receptu. Umjesto da koristite čajnu žličicu, trebate mjeriti sastojke mjernom kašikom koja dolazi uz aparat za pečenje kruha.

Da bi tijesto bilo uspješno, bolje je prvi put kontrolirati proces i po potrebi dodati brašno.

Redmond

Zahvaljujući mašini za hleb Redmond možete brzo da mesite elastično testo na knedle koje se ne raspadaju pri kuvanju.

Potrebni proizvodi:

Brašno - 460 g;
voda - 200 ml
jaje - 1 kom.;
sol - 0,5 tsp.

Tehnologija kuvanja:

1. Sipajte vodu u kantu i umutite jaje. Posolite sa prethodno prosejanim brašnom.
2. Uključite režim mešenja koji odgovara mašini za hleb beskvasnog testa.
3. Sačekajte da se program završi i ostavite da se testo malo odmori. Pospite brašno po pult, stavite testo ili ga stavite u frižider.
4. Ovo tijesto je pogodno za pravljenje knedli i rezanaca.

Moulinex (Mulinex)

Aparat za pečenje kruha Moulinex će vam omogućiti da pripremite čvrsto tijesto za knedle, s kojim ćete lako raditi. Stavite hranu po klasičnom receptu. Podesite režim u skladu sa modelom mašine za hleb. Odmjerite hranu pomoću mjerne kašike. Nije potrebno miješati pripremljeno tijesto, možete odmah napraviti knedle.

Panasonic

U Panasonic mašini za hljeb, tijesto uvijek ispadne dobro, knedle se ne kidaju, lako se oblikuju i raspadaju se tokom kuvanja.

Potrebni proizvodi:

Voda - 300 ml;
jaje - 1 kom.;
brašno - 500 g;
sol - 1 kašičica.

Tehnologija kuvanja:

1. Dodati hranu, dodati vodu i umutiti jaje. Da bi tijesto bilo elastičnije, možete dodati žlicu biljnog ulja. U tom slučaju dodajte manje vode ili dodajte brašno.
2. Pokrenite program mešenja i sačekajte da se program završi. Možete dati gotovog testa razdaljina. Ako je brašno loše kvalitete, tijesto može isplivati, u tom slučaju ga morate mijesiti ručno.

Choux testo za knedle u mašini za hleb

Od tijesta priprema kreme Rezultat su tanke knedle, izgledaju vrlo ukusno i ne lijepe se zajedno. Razlika između klasičnog recepta je u tome što se u kantu ne sipa hladna, već prokuhana voda. Pripremite se choux pecivo pravljenje knedli nije teško, rezultat će vas sigurno zadovoljiti!

Potrebni proizvodi:

Kipuća voda -250 ml;
brašno -600 g;
sol - 1,5 kašičice;
jaje - 3 kom.

Tehnologija kuvanja:

1. U kantu sipajte kipuću vodu i u nju razbijte jaja. Uključite način gnječenja.
2. Postepeno dodajte brašno i sol, dovedite tijesto dok ne bude gotovo. Ako je potrebno, dodajte brašno tokom procesa mesenja kako biste izbegli ručno mesenje kasnije.

Kuvanje sa mlekom

Zamjenom vode mlijekom možete dobiti ukusnije i mekše tijesto za knedle u mašini za kruh. Količina mlijeka je ista kao i voda, možete koristiti klasični recept.

Potrebni proizvodi:

310 ml - mlijeko;
1 jaje;
670 g - brašno;
šećer -0,5 kašičice;
soli 1 tsp.

Tehnologija kuvanja:

1. U kantu mašine za hleb sipajte mleko, dodajte brašno i suve sastojke.
2. Uključite program potreban za knedle i pričekajte da se završi.
3. Izvaditi testo, staviti malo i ostaviti da odstoji na stolu koji ste prethodno posuli brašnom.
Za manje kalorija i ukusno testo mlijeko se može razrijediti prokuhanom vodom.

Podloga za knedle bez jaja

Ljudi kojima su jaja kontraindicirana bit će zainteresirani za recept za tijesto koji sadrži dostojnu zamjenu - škrob.

Potrebni proizvodi:

Voda - 280 ml;
brašno - 370 g;
skrob -2 kašike. l.;
sol - 1 kašičica;
šećer -0,5 tsp.

Tehnologija kuvanja:

1. Prosejati brašno, pomešati ga sa skrobom, solju, šećerom. Sipajte u kantu mašine za hleb.
2. Ulijte vodu, zatvorite poklopac i uključite odgovarajući način rada.
3. Kada je gotovo, izvadite tijesto iz kante i stavite ga na pobrašnjenu dasku. Nakon toga možete praviti knedle ili knedle sa bilo kojim nadjevom.

Kako pripremiti testo sa pavlakom

Kisela pavlaka čini tijesto mekšim, ukusnijim i podatnijim za modeliranje. Kiselo vrhnje, po želji, može se zamijeniti kefirom ili jogurtom. Neke domaćice u tijesto dodaju surutku, tako da knedle dugo ostaju mekane i ne lijepe se.

Potrebni proizvodi:

Pavlaka 10-15% masti - 300 ml;
brašno - 540 g;
sol -1 tsp.

Tehnologija kuvanja:

1. Po klasičnom receptu uzimaju se svi proizvodi i prati redosled dodavanja sastojaka, kako je naznačeno na mašini za hleb.
2. U mernu čašu sipajte gustu pavlaku i dolijte vode do potrebnog nivoa. Trebalo bi da bude 300 ml.
3. Uključite mešenje i sačekajte do kraja programa.
Zbog činjenice da je pavlaka gusta i različitog udjela masti, u receptu je potrebno dodati vodu, inače će knedle biti kalorične i hranljive.

Sa biljnim uljem

Biljno ulje Nažalost, malo ljudi ga dodaje, ali kada jednom probate ovaj recept, teško je odustati od njega. Ispostavilo se da je tijesto savitljivo i knedle se ne lijepe.

Potrebni proizvodi:

Voda - 280 ml;
1 jaje;
brašno - 570 g;
biljno ulje - 2-3 kašike. l;
sol - 1,5 tsp.

Tehnologija kuvanja:

1. U vodu dodajte biljno ulje. Umutite jedno jaje.
2. Dodati prosijano brašno i sol. Brašno uvek treba prosejati.
3. Zatvorite poklopac mašine za hleb i uključite režim za mesenje testa.

Iskusne domaćice koje ne stavljaju puter u testo dodaju ga u vodu tokom kuvanja, tada se knedle ne lepe.

Koristeći jedan od recepata, možete kuhati bez mnogo truda i vremena ukusno testo, koji se može tanko razvući.

Gotovo svaki recept za knedle može se prilagoditi za pečenje u mašini za hleb. To znači da svako može izabrati opciju sa sastojcima koji mu se najviše sviđaju. Neki ljudi čak vole tijesto napravljeno od mlijeka.

Osnovni recept

Kako napraviti tijesto za knedle u mašini za kruh, ako to nikada niste probali, a u vašem arsenalu ima samo najviše jednostavni proizvodi? U stvari, in klasičan recept sve je vrlo lako. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim. Ova opcija koristi Panasonic tehnologiju.

trebat će vam:

  • voda - 210 ml;
  • jaje - 1 kom.;
  • sol - 1 kašičica;
  • brašno - 450 g.

Priprema

  1. Umutiti jaje sa solju i sjediniti sa vodom.
  2. Sipajte tečnu smesu u kantu mašine za hleb.
  3. U istu posudu stavite brašno.
  4. Odaberite program “Knedle od tijesta” i na njemu mijesite masu 20 minuta.
  5. Sat vremena nakon završetka programa, kada se smjesa natopi, možete praviti knedle.

Za fil savršena je i klasična kombinacija govedine i svinjetine i mekano mljeveno ćureće ili piletino sa dodatkom luka i jaja. Gotove knedle trebate kuhati samo 5 minuta nakon ključanja. Najbolje je poslužiti uz kiselu pavlaku ili nemasni majonez.

Sa kiselom pavlakom u kipućoj vodi

Recept za tijesto za knedle u mašini za kruh s kiselom pavlakom i kipućom vodom nije ništa složeniji od klasičnog. Ispada da je prilično elastičan, ali ga je lako razvući. Zbog kisele pavlake u sastavu, masa je vrlo nježna.

trebat će vam:

  • kipuća voda - pola čaše;
  • brašno - 500 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • pavlaka - 4 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica.

Priprema

  1. Viljuškom ili pjenjačom umutite sol i jaje.
  2. U smjesu dodajte kiselu pavlaku.
  3. Sipajte kipuću vodu i mješavinu jaja u posudu za hljeb.
  4. Tu dodajte brašno i podesite režim za beskvasno tijesto i domaći rezanci. Na primjer, u LG i moulinex uređajima odaberite funkciju “Tijesto”.
  5. Na kraju programa, najbolje je ostaviti testo da odstoji neko vreme.

Čoux pavlaka testo za domaće knedle u mašini za hleb ispada mekano i podatno. Uopšte se ne kida i savršeno se razvalja u najtanji kolač.

Sa biljnim uljem

Ulje u sastavu ima najveći uticaj na elastičnost. Takvu punđu je lakše razvući i praktičnije je oblikovati. Osim toga, knedle ili knedle neće pucati kada se smrznu. To znači da se možete pripremiti za buduću upotrebu.

trebat će vam:

  • brašno - 450 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • voda - 160 ml;
  • jaje - 1 kom.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema

  1. Pomiješajte sol, jaje i puter.
  2. U kantu mašine za hleb sipajte vodu i ulje sa jajetom.
  3. Tamo sipajte brašno i odaberite način rada testo bez kvasca. U Moulinex tehnici prikladan je program „Mesenje tijesta“.
  4. Kada je smesa gotova, važno je da odstoji pola sata. Tek tada počnite dalje kuhati. Pogledajte video kako biste brzo pripremili ovo ukusno jelo.

Testo od jaja

Veliki broj jaja u receptu čini gotovu lepinju prilično gustom. Ali takve knedle, knedle i manti ispadaju vrlo ukusni kada se kuhaju. Rubovi knedli se dobro zalijepe, što znači da će proces oblikovanja biti lak i brz.

trebat će vam:

  • zagrijana voda - 1 čaša;
  • jaje - 3 kom.;
  • brašno - 500 g;
  • sol - pola kašičice.

Priprema

  1. Jaja i sol razmutite viljuškom i sipajte u posudu za pekač kruha.
  2. Tu dodajte toplu vodu.
  3. Sipajte brašno u kantu i odaberite odgovarajući način rada.

U rerni Kenwood mesenje testa za knedle traje 14 minuta. Možete odabrati i standardni način pečenja kruha, samo ga zaustavite nakon 20 minuta. Ovo će biti sasvim dovoljno.

Važno je da lepinja bude topla nakon gnječenja. To će omogućiti da gluten dobro nabubri. A rad s takvom masom bit će mnogo lakši i praktičniji.

Univerzalno testo u mašini za hleb

Za knedle i knedle

Kako mesiti testo za knedle u mašini za hleb, već je postalo jasnije. Šta je sa knedlama? Tehnologija će se također dobro nositi s njima. Specifičnost nadjeva tjera vas da tijesto za knedle bude mekše, jer se ne razvlači tako tanko. A ako je previše gusto, neće se kuhati. Ovaj univerzalni recept je dobar.

trebat će vam:

  • jaje - 1 kom.;
  • voda - 200 ml;
  • sol - 1 kašičica;
  • brašno - 3 šolje;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.

Priprema

  1. Razbijte jaje u posudu i dodajte vodu.
  2. Dodajte so i biljno ulje. Proširite vijest.
  3. Sipajte vodu sa jajetom i puterom u kantu pekača za hleb.
  4. Tamo prosijte brašno.
  5. Pronađite odgovarajući način rada. Za peć Redmond zove se “ Beskvasno tijesto».

Od ovog broja sastojaka dobit ćete otprilike 700 g tijesta za knedle ili knedle. Nakon gnječenja formira se prilično gusta lepinja, bez mjehurića. Divno se kotrlja i ne raspada se prilikom vajanja. Da se masa ne zalijepi, ruke možete namazati uljem ili dodati brašno na sto i oklagiju.

Za knedle i čebureke

Ovaj recept je neobičan po tome što se u smjesu dodaje jak alkohol. To vam omogućava da postignete posebnu prozračnu teksturu, nezamjenjivu ako planirate kuhati kolače ili pržiti knedle u tiganju.

trebat će vam:

  • votka - 2 kašike. l.;
  • voda - 200 ml;
  • sol - pola kašičice;
  • brašno - 450 g;
  • jaje - 1 kom.

Priprema

  1. Otopite sol u vodi i u nju razbijte jaje.
  2. Sipajte vodu i jaje u kantu za pekač kruha.
  3. Tu dodajte i alkohol.
  4. Dodajte brašno i uključite funkciju miješenja tijesta za knedle.

Masa je jako tanka i savršena je za punjenje od mesa i gljiva.

Choux testo bez jaja

Kako pripremiti tijesto za knedle u mašini za kruh tako da bude pogodno za tjesteninu i domaće rezance? Za ove svrhe krema se smatra najboljom. Kipuća voda savršeno lijepi sve komponente zajedno, masa je gusta, ali ne i gumena.

trebat će vam:

  • kipuća voda - 200 ml;
  • brašno - 350 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.

Priprema

  1. Otopite sol u kipućoj vodi.
  2. Sipajte ulje unutra.
  3. Sipajte vodu i ulje u kantu za pekač kruha.
  4. Dodajte brašno u vodu i odaberite način za tijesto bez kvasca. Ako nema posebnog programa, koristite bilo koju drugu šaržu, lepinja će biti spremna za motanje za pola sata.

Masa ispada vrlo slična onoj pripremljenoj po receptu sa dodatkom kefira, jednako je plastična i mekana.

Ako vam je do sada mašina za hleb pomagala isključivo u pripremi hleba, sada će, bez ikakve sumnje, samo ona zamesiti testo za knedle. I vidjet ćete koliko je proces pripreme ovog omiljenog jela postao lakši i ugodniji.

Pošto sam prilično lijena osoba, mijesim tijesto za knedle u pekaču kruha. Ovo štedi vrijeme i trud. Ali dalje ovaj recept, testo možete umesiti i ručno. Ovaj recept za tijesto za knedle uzela sam iz uputstva za mašinu za kruh i već dugi niz godina uspješno ga koristim za pravljenje domaćih knedle, knedle i još mnogo toga.

Za pripremu tijesta za knedle u mašini za kruh trebat će nam:

  • 1 jaje,
  • voda,
  • 1 kašičica soli,
  • 450 grama brašna.

    • Recept za pravljenje tijesta za knedle u mašini za kruh.

    Uzmimo čašu iz mašine za hleb. Zapremina mu je 240 ml. Razbijte jaje u čašu, a zatim sipajte vodu do oznake od 240 ml. Sipajte ovu smjesu u kantu za pekač kruha. Posolite i prosijte brašno.

    Podesite način rada "Tjesto".

    Naravno, mi ćemo pratiti početak procesa gnječenja.

    Tijesto za knedle Nije potrebno dugo mijesiti, na primjer, kod mene režim "Tijesto" traje 1 sat. Kada testo postane homogeno, može se izvaditi iz korpe mašine za hleb, staviti na sto i pokriti šoljicom. Testo treba da odmori.

    Za umesiti testo za knedle ručno potrebno je prosijati brašno na sto. Na vrhu napravite udubljenje, u njega ulijte vodu i jaje i posolite. Zamesiti čvrsto testo.

    Nakon što smo zamesili testo za knedle, pokrijte ga šoljom ili ubrusom i ostavite da odstoji 30-40 minuta (ja to radim bez obzira na način mesenja).

    Šta možete napraviti od tijesta za knedle?

    Najočigledniji odgovor na ovo pitanje su knedle. . U tom slučaju bolje je vodu zamijeniti mlijekom.Uši. Pripremaju se od malih komadića tijesta. Mogu se skuvati kao prilog ili jesti kao samostalno jelo uz dodatak pavlake, džema ili šećera. Manti i hinkali (iako su kuvani ispravno testo za khinkali, onda jaja treba isključiti iz sastava). Khanum (ispravite me ako sam pogriješio u pravopisu) - Uzbek jelo. Priprema se od velikog komada tijesta koji se tanko razvalja. Na tijesto se polaže mljeveno meso. Sve se to zaroluje i kuva na pari.

    Pored navedenog, ponekad na ulju pečem tanke somunove od tijesta za knedle, iako se moraju odmah pojesti, inače će postati žilave.

    Prijatno.

    Knedle, sočne knedle, aromatični i začinjeni manti - sva su ova jela odavno dobila stalni boravak na našem stolu. Mnogi ljudi pogrešno misle da je tajna njihovog ukusa u punjenju. Ne sve. Prije svega, morate pravilno umijesiti bazu. Najjednostavniji način da napravite tijesto za knedle je u mašini za kruh. Recept koji ste toliko dugo tražili pojavit će se u vašoj referentnoj kuharici danas.

    Kuhinjski uređaji su hladniji od iPhonea

    Svijet tehnologije i napretka ne miruju. Izumitelji neprestano smišljaju nove jedinice koje nam pojednostavljuju i olakšavaju život. Prije svega, programeri razmišljaju o domaćicama, jer su one te koje se svakodnevno bore sa kuhinjskim aparatima prošlog stoljeća.

    Aparat za pečenje kruha je univerzalni uređaj koji će za vas obaviti sav prašnjavi posao. Više nema potrebe da prljate ruke, čistite kuhinju od tragova neravnopravne borbe i bijele prašine. Mešenje testa za vaša omiljena jela može biti prijatna zabava.

    Pekač za hleb radi - vi se opuštate.

    Recept za testo za knedle u Moulinex mašini za hleb, kao i na uređajima drugih modela, pokušajte prvo da pogledate u knjizi koju ste dobili uz kuhinjski element. U procesu pripreme baze važno je pridržavati se svih proporcija tačnih u gram i mililitar. Inače, umjesto ukusnog i elastično testo dobićete pastu koja će se rastegnuti poput gume ili cepati kao papir.

    Pročitajte također:

    Nema tajni za miješenje tijesta pomoću stroja za kruh, ali ipak bi bilo korisno zadržati se na nekoliko zanimljivih nijansi:

    • voda igra glavnu ulogu: njen nedostatak utječe na konzistenciju tijesta;
    • brašno je potrebno prosijati, a pošto u mašini za hleb nema takve funkcije, to ćete morati da uradite na starinski način - sitom i rukama;

    • ako govorimo o bazi kvasca, onda razrijedimo proizvod fermentacije u toploj tekućini;
    • rafinirano biljno ulje učinit će tijesto elastičnijim;
    • ako niste zadovoljni rezultatom mijesenja tijesta, to znači da ste nešto pogriješili, na primjer, pogriješili ste u proporcijama;
    • Uvijek možete sve popraviti: nastavite mijesiti ručno i naučite vrijednu lekciju za budućnost.

    Rus će prvo razbiti uređaj, a zatim pročitati upute za njegovu upotrebu. Ali psa smo već pojeli po ovom pitanju, pa prvo - upute i proučavanje recepta, a tek onda praktične radnje.

    Eniki-beniki jeli knedle...

    Dječje pjesmice za brojanje često sadrže nazive svima omiljenih jela. Danas ćemo pokušati da napravimo ispravno testo za knedle u mašini za hleb. Recept će vas oduševiti svojom izuzetnom jednostavnošću. Zapamtite, kao dva i dva: striktno poštujemo proporcije. Inicijativa u ovoj stvari je kažnjiva.

    spoj:

    • 4 ½-5 kašika. prosijano brašno;
    • 0,4 l vode;
    • 1 tbsp. l. rafinirano biljno ulje;
    • 1 tsp. srednje mlevene soli.

    Priprema:

    • Od dobre domaćice kuhinjsko posuđe Uvijek je savršeno čisto, tako da ćemo odmah početi kuhati. Sipajte rafinisano biljno ulje u posudu za hleb.

    • Sada dodajmo vodu. Prethodno malo zagrejte tečnost.

    • Usput, ako komponente skladištite odvojeno, ne zaboravite ugraditi posebne lopatice unutar posude za kruh prije pripreme tijesta.
    • Sada sol, ali ne na rane, već u posudu našeg "pametnog" pomoćnika.

    • Prosejte brašno i dodajte ga ostalim sastojcima. Možete odmah sipati 4 čaše bez osvrtanja.

    • Sada podesite odgovarajući režim i mesite testo tačno jedan minut.
    • Vidite li šta se dogodilo? Već postoji punđa, ali njen izgled ostavlja mnogo da se poželi.

    • Dodajte još malo brašna i nastavite mesiti u intervalima od jedne minute.
    • Nakon 15-20 minuta tijesto za knedle je spremno.
    • Stavimo u frižider na pola sata. Ne zaboravite da umotate grumen tijesta prozirnom folijom.
    • Sada možete početi praviti knedle. Punjenje je već odavno stiglo.

    Manty - iste knedle, samo u profilu

    Manta zrake su azijsko jelo, koje naše domaćice često poistovjećuju sa knedlama. Jedina razlika je u tome što u manti ima puno, puno soka. Pripremimo tijesto za manti u pekaču kruha. Recept za ovu bazu je univerzalan, tako da se može sigurno koristiti za knedle. Imajte na umu malu nijansu: vrijeme gnječenja može značajno varirati ovisno o modelu kuhinjskog uređaja. U prosjeku, ova brojka ne prelazi 15-20 minuta.

    spoj:

    • 450 g prosijanog brašna;
    • 2 jaja;
    • ½ tsp. srednje mlevene soli;
    • 160 ml vode.

    Priprema:

    • Sve sastojke možete odmah baciti u posudu za hljeb i zaboraviti na tijesto dok ne bude spremno. Ići ćemo drugim putem, jer se hrabre domaćice ne boje teškoća.
    • U posebnoj posudi umutiti jaja, posoliti i umutiti ovu smesu. Koristite viljušku, metlicu ili kašiku.
    • Vodu lagano zagrijte, ali ne iznad 36°, inače će tijesto postati čokoladno.
    • Sada pomiješajte sve sastojke u posudi za kruh.
    • Na kraju dodajte prosijano brašno.

    • Zatvorite poklopac i uključite željeni način rada. Neki modeli imaju program "Knedle". Ovo je onaj koji će nam odgovarati.
    • Nakon 15-20 minuta divimo se prekrasnom koloboku koji smo napravili.
    • Možete odmah početi klesati manti.

    Priprema tijesta za knedle "pod stepenima"

    U pekaču za hleb možete zamesiti testo za knedle koje planirate ispeći u tiganju. Takvi slatki, minijaturni i nevjerovatno ukusni "čebureci" oduševit će gurmane. Posebnost miješenja ovog tijesta je dodatak alkohola. Ali ne brinite, jer se podmukli stepen neće osjetiti.

    spoj:

    • 2 tbsp. l. votka;
    • 450 g prosijanog brašna;
    • 0,2 l vode;
    • ½ tsp. sol;
    • 1 jaje.

    Priprema:

    1. Ako tijesto pripremate po ovom receptu, zalijepite čitavih stotinu knedle, a ne ponestane, napravite čebureke. Ukus i hrskavost ovog tijesta nesumnjivo će vas iznenaditi.
    2. U posebnu posudu sipajte vodu i posolite je.
    3. Sada dodajte jaje u posoljenu vodu.
    4. Nakon temeljnog gnječenja, ovu smjesu sipajte u posudu za kruh.
    5. Dodati prosijano brašno.
    6. Povećavamo temperaturu našeg tijesta i uvodimo alkoholno piće.
    7. Sada postavljamo željeni način rada, tajmer i nastavljamo svojim poslom. Domaćica spava - tijesto se mijesi.
    8. Ostaje samo napraviti knedle - to je sve. Inače, ovo tijesto se dobro čuva, pa se knedle mogu pripremiti za buduću upotrebu.

    Posjedovanje stroja za kruh kod kuće olakšava proces kuhanja domaće pecivo. Ali većina ovih jedinica je sposobna ne samo za pečenje kruha, već i za miješenje tijesta. Ova funkcija će biti korisna za one koji planiraju napraviti knedle. Testo za knedle u mašini za hleb priprema se za 15-20 minuta. Gotovo sve radnje potrebne za gnječenje izvršit će sama jedinica. Domaćica treba samo odabrati recept, pripremiti proizvode, staviti ih u kantu uređaja, pokrenuti željeni program i malo pričekati.

    Mogućnosti kuhanja

    Proces pripreme tijesta za knedle uz pomoć stroja za kruh je jednostavan. Domaćica se ne mora truditi, pitajući se da li je tijesto gotovo ili treba nastaviti miješenje da postane čvršće. Programi proizvođača koji su ugrađeni u pekare omogućavaju obavljanje potrebnih operacija u optimalnom režimu i tačno onoliko koliko je potrebno. Uz pomoć pametne tehnologije čak i neiskusni pekar može pripremiti savršeno tijesto bez trošenja puno vremena i truda. Međutim, on također mora znati i uzeti u obzir nekoliko točaka kako bi postigao besprijekoran rezultat.

    • Jedan od najjednostavnijih zadataka koje kuhar treba riješiti prilikom pripreme tijesta za knedle u mašini za kruh je odabir odgovarajućeg programa. Slični programi postoje u gotovo svim modelima uređaja za pripremu domaćih peciva, ali ih proizvođači nazivaju drugačije. Najčešće jedinice imaju način rada "Tijesto" ili "Mješenje tijesta", pogodan za pripremu bilo koje vrste tijesta, uključujući knedle. Međutim, neki uređaji su opremljeni još prikladnijom funkcijom, koja se može nazvati „Knedle od tijesta“, „Beskvasno tijesto“, „Tijesto za knedle“, „Tijesto za rezance“ ili drugačije. Svi navedeni programi namijenjeni su za pripremu tijesta bez kvasca, što je upravo ono što je potrebno za knedle. Ako vaš stroj za kruh ima sličan program, morate ga aktivirati. Neke mašine za hleb nemaju ni funkciju da mese testo, ali ako ih stavite neophodni proizvodi, aktivirajte glavni program, ali prestanite sa radom (nakon 15-20 minuta), dobićete rezultat koji vam je potreban.
    • Unatoč činjenici da pekar kruha obavlja većinu posla oko pripreme tijesta za kuharicu, on će ipak morati izvršiti neke operacije vlastitim rukama. Govorimo o mućenju jaja i prosijavanju brašna.
    • Prosijavanjem brašna kuhar ne samo da ga čisti od ostataka, već ga i zasićuje kisikom. Postaje lakši i labavi, tijesto od njega ispada mekano.
    • Nakon završetka programa miješenja tijesta, ne biste trebali žuriti da ga vadite iz stroja za kruh i od njega pravite knedle. Tijesto treba ostaviti u posudi uređaja pola sata da se odmori. Za to vrijeme gluten koji se nalazi u brašnu će dobro nabubriti, a tijesto će biti elastično i lako se razvaljati.
    • Elastičnost testa zavisi i od kvaliteta brašna. Za knedle je bolje koristiti visokokvalitetno brašno sa visokim sadržajem glutena. Tada će tijesto biti izdržljivije i neće se probiti prilikom kuhanja knedli.
    • Testo za knedle nemojte razvaljati pretanko, biće dovoljno 2-3 mm.

    Također morate kuhati knedle pomoću posebne tehnologije. Prvo se voda dovede do ključanja. Zatim se u nju sipaju knedle u malim serijama ili čak jedna po jedna i odmah promiješaju kašikom. Skuvajte knedle u dosta vode, s vremena na vreme mešajući. Nakon što isplivaju na površinu, knedle se kuvaju oko 5 minuta, ali tačno vreme pečenja zavisi od veličine proizvoda.

    Jednostavan recept za knedle u mašini za hleb

    • pšenično brašno - 0,45 kg;
    • pileće jaje - 1 kom.;
    • voda - 0,2 ml;
    • sol - 5 g.

    Način kuhanja:

    • Jaje razbiti u činiju, posoliti, umutiti viljuškom.
    • U jaje dodajte vodu i umutite viljuškom ili pjenjačom. Dobijenu tečnu smjesu sipajte u posudu za hljeb.
    • Prosejte brašno i dodajte ga ostalim sastojcima.
    • Uključite uređaj odabirom odgovarajućeg programa („Knedle od tijesta“, „Beskvasno tijesto“ ili jednostavno „Mješenje tijesta“). Optimalno vrijeme kuhanja tijesta obično daje proizvođač, ali ako ga trebate sami podesiti, navedite 20 minuta.

    Nakon završenog programa sačekajte 20-30 minuta, nakon čega možete izvaditi testo iz posude mašine za hleb, razvaljati ga, iseći krugove, puniti mlevenim mesom, zatvoriti ivice i peći knedle. Knedle se ne mogu koristiti odmah, već zamrznuti. Da biste to učinili, polažu se u jednom sloju na tacnu, u koju se stavljaju zamrzivač. Smrznute knedle se prebacuju u vrećicu i čuvaju u zamrzivaču. Neće se pokvariti u roku od 2 mjeseca.

    Choux testo za knedle sa pavlakom

    • pileće jaje - 1 kom.;
    • pšenično brašno - 0,5 kg;
    • pavlaka - 100 ml;
    • sol - 5 g;
    • topla voda - 120 ml.

    Način kuhanja:

    • Pomiješajte jaje sa solju. Umutiti.
    • U jaje dodati pavlaku, umutiti ih.
    • Sipajte smjesu u posudu za hljeb.
    • Dodati prosijano brašno.
    • Prokuhajte vodu i sipajte je u posudu za pečenje hleba na strani suprotnoj od jajeta.
    • Uključite uređaj odabirom programa dizajniranog za miješenje tijesta bez kvasca.

    Nakon završetka programa ostavite tijesto da odstoji pola sata i počnite oblikovati knedle. Iskusni kuhari vole ovu vrstu tijesta zbog njegove mekoće i elastičnosti, te osiguravaju da u mašini za kruh uvijek ispadne savršeno. Ovo tijesto lako možete razvaljati u tanak sloj, zahvaljujući čemu će knedle ispasti "mesnate" i vrlo ukusne.

    Tijesto za knedle sa biljnim uljem

    • pšenično brašno - 0,45 kg;
    • pileće jaje - 1 kom.;
    • sol - 5 g;
    • voda - 160 ml;
    • biljno ulje - 40 ml.

    Način kuhanja:

    • Jaje sjediniti sa solju, vodom i uljem, umutiti viljuškom i sipati u kantu mašine za hleb.
    • Dodati prethodno prosejano brašno.
    • Pokrenite jedinicu u režimu mesenja beskvasnog testa.
    • Nakon završetka programa ostavite tijesto u kanti hljeba pola sata da postane elastičnije.

    Ovaj recept za tijesto za knedle jedan je od najpopularnijih. Biljno ulje čini tijesto podatnijim i elastičnijim, što ga čini lakšim za valjanje u tanki sloj.

    Testo od jaja za knedle

    • pileća jaja - 3 kom.;
    • brašno - 0,5 kg;
    • topla voda - 100 ml;
    • sol - 2 g.

    Način kuhanja:

    • Prosejte brašno i sipajte ga u kantu mašine za hleb.
    • U činiju razbijte jaja, posolite i umutite pjenjačom.
    • Prebacite smjesu jaja u posudu za pekač kruha.
    • Toplo prokuvane vode dodati drugim proizvodima.
    • Aktivirajte program za pripremu beskvasnog tijesta.
    • Nakon završetka programa ostavite tijesto da odstoji 30 minuta, a zatim pređite na sljedeću fazu pripreme knedle.

    Tijesto pripremljeno po ovom receptu pogodno je ne samo za knedle, već i za domaće rezance.

    Tijesto za knedle sa dodatkom votke

    • brašno - 0,45 kg;
    • voda - 0,2 l;
    • pileće jaje - 1 kom.;
    • sol - 2-3 g;
    • votka - 40 ml.

    Način kuhanja:

    • Umutiti jaje sa solju i vodom, staviti u kantu pekača.
    • Sipajte votku u posudu.
    • Dodati prosijano brašno.
    • Pokrenite jedinicu u programu dizajniranom za pripremu tijesta bez kvasca (za knedle, rezance, kolače).
    • Nakon što mašina za hleb završi sa radom, ostavite testo u njemu još 20-30 minuta, a zatim ga koristite za predviđenu svrhu.

    Ovo tijesto je pogodno za knedle koje planirate ne kuhati, već pržiti. Od njega možete praviti i paste.

    U mašini za hljeb tijesto za knedle se brzo mijesi, tako da je meko i savitljivo, ali ne i ljepljivo. Postoji nekoliko recepata za tijesto od kojih se mogu napraviti knedle, a izbor ovisi isključivo o preferencijama kuhara.