Stranica za bojanje kolačića. Kako ukrasiti kolačiće glazurom

Đumbir kolačić- jedan od najukusnijih novogodišnjih slatkiša za decu. Mirisni začini, mekano i mrvljivo tijesto - pravo uživanje! A ako kolačići budu ukrašeni i slikom za bojenje, postaju zaista dobrodošao poklon za djecu. Boje na bojanki od medenjaka su prehrambene i potpuno sigurne za djecu i odrasle. Obojite kolačić i pojedite svoj kuharsko remek-djelo- šta bi moglo biti smješnije?

Zašto možete kupiti kolačiće i bojanke za medenjake?

Ako imate djecu, priuštite im pravi porodični odmor uz ovaj set bojanja. Ručno oslikana boja Novogodišnji poklon i naknadna poslastica za sve članove porodice - ukusno je i zabavno! Bojanje medenjaka tradicionalno je popularno i na dječjim zabavama i božićnim jelkama, korporativnim zabavama i team building događajima. Da, da, i odrasli vole da se nakratko vrate u sretno djetinjstvo i zabavljaju se bojeći slike na medenjacima. svijetle boje. Osim toga, bojanke za odrasle ublažavaju stres i delikatnog ukusa kolačići vam podižu raspoloženje.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu sa

Novogodišnje raspoloženje je već svuda u vazduhu, a ja zaista želim da unesem delić praznika u svoj dom.

web stranica nudi da kuva Novogodišnji kolačići i iznenadite svoje najmilije svojim vještinama. Nije tako teško - ali kako je lepo!

Korak 1: Pripremite kolačiće.

Evo jednostavan recept kolačići od peciva, što je savršeno.

trebat će nam:

• 200 g brašna
• 63 g šećera
• 100 g puter
• 1 malo jaje
• prstohvat soli

Priprema:

1. Pomiješajte brašno šećer u prahu i soli. Dodati puter, iseći na sitne kockice. Sastojke dobro izmiješajte - ručno ili u mašini za obradu hrane, kako vam više odgovara.
2. Mesite testo dok se ne formiraju sitne mrvice, a zatim dodajte jaje. Uključite procesor i gledajte dok se tijesto ne počne spajati.
3. Testo sakupite rukama u kuglu i razvaljajte na 3 mm debljine.
4. Na tijesto možete staviti ažurnu salvetu i oklagijom zarolati odozgo - za uzorke. Izvadite tijesto na zamrzivač 20–30 minuta.
5. Od ohlađenog tijesta izrežite oblike i vratite ih u zamrzivač na 15 minuta. Zatim pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 5-8 minuta.

Korak 2: Pripremite glazuru.

Sada idemo na najzanimljiviju fazu - pripremu glazure za ukrašavanje naših kolačića. Evo 5 jednostavni recepti glazure koje je lako napraviti kod kuće.

Klasična glazura

trebat će nam:

• 200 g šećera u prahu
• sok od 1 limuna
• 1 bjelance

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke i mikserom umutite masu dok se volumen ne poveća 2-3 puta.
2. Mogućnosti višebojne glazure mogu se dobiti ako se limunov sok zamijeni sokovima različitog povrća. Dakle, dodavanjem soka od cvekle u njen sastav, možete dobiti nijanse od nježno ružičaste do lila (od 1 do 5-6 tsp. sok od cvekle). Narandžasta boja će dati sok od šargarepe, žuta - tinktura ili odvar od žalfije, zelena - sok od spanaća ili brokule, plava ili plava - sok crveni kupus. Sok od crvene ribizle ili jagode će dati crvenu nijansu.

Karamel glazura

trebat će nam:

• 1/2 šolje smeđeg šećera
• 1 šolja šećera u prahu
• 2 žlice. l. puter
• 3 žlice. l. mlijeko
• 1 pakovanje vanilina

Priprema:

1. U šerpi (lonac) otopite puter, ulijte mlijeko i otopite smeđi šećer. Kuvajte jedan minut.
2. Smjesu šećera i putera skloniti sa vatre i dodati pola čaše šećera u prahu. Dobro umutiti, ohladiti, dodati vaniliju i preostali prah.
3. Ponovo tucite dok glazura ne bude gotova.

Profesionalna glazura u boji

Trebaće nam:

• 1 šolja šećera u prahu
• 2 tsp. mlijeko
• 2 tsp. šećerni sirup
• 0,4 tsp. ekstrakt badema
• boje za hranu

Priprema:

1. Pomiješajte šećer u prahu sa mlijekom da dobijete mekanu pastu. Zatim dodajte tome šećerni sirup i tucite dok glazura ne postane sjajna i glatka.
2. Podijelite glazuru u čaše i dodajte željenu boju u svaku čašu. Što je više boje, to je boja bogatija i svjetlija.

Narandžasta glazura

trebat će nam:

• 3/4 šolje šećera u prahu
• 3–4 kašike. l. sok od narandže

Priprema:

1. Svježe iscijeđeni sok sipajte u šerpu i postepeno dodajte šećer u prahu, ali ne obrnuto.
2. Pomiješajte prah sa sok od narandže, dodajući ga do željene konzistencije. Glazura od pomorandže treba da bude malo tekuća kako bi se lako razmazala po pečenim proizvodima.

U posudu miksera (kombin, blender ili samo šerpu) sipajte bjelanjak, dodajte vodu, ali ne svu - oko 50 ml. Samo pomiješajte kašikom i ostavite 5-8 minuta. Zatim dodajte kašičicu limunovog soka i umutite. Bolje je, naravno, da se sažalite i koristite blender, mikser ili procesor hrane. Mutite dok mjehurići ne postanu sitni i smjesa lagano ne poveća volumen. Koristim mikser i mutim pjenjačom oko 3-5 minuta.

Želite još novogodišnjeg veselja? Pročitajte druge postove koji će vam pomoći da se pripremite za praznike.

Sada sipajte šećer u prahu (koliko ste izmjerili) i počnite miksati (opet u mikseru, na maloj brzini).

Ako vidim da se puder ne miješa i da ostane suh, mogu dodati samo malo vode (od preostalih 60 ml). U ovom slučaju sam dodala 2 kašičice (dodavati jednu po jednu, miješati i gledati svaki put).

Glazura treba da bude gusta. U Americi se naziva kruti vrh, tj. tvrdi vrhovi. Ako izvadite kašiku, masa se rasteže i ne sleže. Ova konzistencija je pogodna za skladištenje. Ako glazuru trenutno ne koristite, prebacite je u teglu i stavite u frižider.

A ako želite odmah početi s ukrašavanjem medenjaka, nastavite dalje.

Trebat će nam prehrambene boje. Sviđaju mi ​​se američki gelovi, možete kupiti i kod nas, na primjer, Americolor ili Chefmaster (u bilo kojoj internet trgovini a la "sve za slastičara").

Paketi su takođe potrebni. Možete koristiti obične plastične vrećice (za doručak, za zamrzavanje, za skladištenje) ili naručiti posebne vrećice za kuhanje na Aliexpressu, malo su praktičnije, ali to nije važno. Ne zaboravite stezaljke (još nisam našla bolje iz IKEA-e).

Još jedan alat koji je jednostavno vitalan je... obična čačkalica! Pomoći će dodati boju glazuri, raširiti ispunu, ispraviti kosi obris i ukloniti sve što je nepotrebno.

Pre nego što počnem da crtam, napravim jednostavne skice za sebe u svesci.

IN Novogodišnji dekor Sviđa mi se bela i plava šema boja. Stavite malo naše guste glazure u zasebnu malu posudu, uzmite malo plave boje (na samom vrhu čačkalice) i promiješajte. Ako je boja pretamna, morat ćete dodati još bijele glazure. Nakon što ste postigli željenu nijansu, "razrijedite" glazuru.

Dodajte vodu malo po malo (bukvalno nekoliko kapi). Važno je da ne propustite pravu konzistenciju.

Za svaku nijansu su nam potrebne dvije opcije: jedna za konturu da se ne širi, druga za punjenje. Glazura za konturu je po konzistenciji slična pasti za zube (odnosno pasta, a ne gel). Za punjenje - kao pavlaka, 10-15% - razmazuje se, ali ne baš brzo.

Mnogi se sjećaju kako je površina glazure nakon miješanja potpuno izglađena. Meni je zgodno da to radim samo na oko.

Prvo pripremite glazuru za konturu, stavite otprilike trećinu u vrećicu i zavežite je. U preostalu glazuru dodajte još malo vode, dovedite je do gustine kisele pavlake, takođe prebacite u posebnu vrećicu i zavežite. Sad važna tačka. Morate smanjiti ugao. Za konturu je vrlo tanak - 1-1,5 mm širok, za punjenje može biti deblji od 2-3 mm.

Slične postupke provodimo za svaku nijansu glazure koja će se koristiti u dekoru.

Sada možemo ukrasiti naše medenjake. Na primjer, jednostavno nanesite obris pahulje na „goli“ kolačić. Ovdje vam je potrebna ruka da bude “stabilna” i da se ne trese.

Korak po korak majstorska klasa o tome kako ispeći kolačiće za Uskrs sa fotografijama i video zapisima!
Jednostavan za izradu, odličan za farbanje. Za Uskrs možete napraviti kolačiće u obliku jaja!

Za pečenje kolačića trebaće vam:
3 jaja (s1)
240 grama putera (pa, desilo se)))
Čaša šećera
2 šolje brašna
Prstohvat vanile
Kakao - puna supena kašika.
Čajna kašičica praška za pecivo.

Kako napraviti ukusno testo za kolače:
Mikserom umutite jaja sa šećerom.

Dodajte ulje sobnoj temperaturi. Maslac se prvo može iseći na kockice.

Umutiti dok ne postane glatko.

Na vrh odmah dodajte brašno i kašičicu praška za pecivo.
Dodajte malo vanilije, na vrh noža ili još malo.

Dobro izmjesite prvo kašikom, a zatim rukom.
Testo će se izmrviti, ali kada počnete da ga mesite rukom, činiće vam se previše mekano.

Odvojite polovinu i ručno pomiješajte s kakaom (najjednostavniji jeftiniji).

Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena ili, ako ste u žurbi, u zamrzivač na 10 minuta.

Vadite ih jednu po jednu i razvaljajte. Razvukla sam na plastičnu dasku bez brašna. Razmotao pakovanje prozirnu foliju, pošto se testo za njega ne lepi. Ako se previše lijepi pri rezanju kalupima, razvaljano tijesto stavite u zamrzivač na 5 minuta. Ispostavilo se da je sloj od oko pola centimetra, možete ga učiniti debljim.

Isecite sekačima i oštrim nožem podignite sa daske i prebacite u pleh.

Kako ispeći kolačiće za farbanje:

Ja sam pekla na papiru za pečenje i nisam ništa mazala.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Peklo se brzo, nekih 20-tak, možda 25 minuta, donji dio kolačića je ostao skoro iste boje kao gornji. Da provjerim spremnost, jednostavno sam razbio jedan kolačić i vidio da unutra nije sirov.

Takođe sa smeđim kolačićima. Položio sam ga na isti papir, ništa se nije zalijepilo. Kolačići su veoma ukusni, neverovatno aromatični, nisu tvrdi, a istovremeno se lako ukrašavaju glazurom.

Napisala sam kako se pravi glazura u receptu za medenjake. Da budem iskren, ovaj put sam samo na oko dodala šećer u prahu u bjelanjku jednog jajeta. Tu sam posipala i prehrambene boje (imala sam suhe Parfe boje u setu, prodavala se u supermarketima). Pažnja, ako koristite boje, nemojte ih koristiti za jaja, prvo, možda nisu pogodna za unutrašnju konzumaciju, a drugo, mogu biti slana!

Prašak mora biti prosijan. Promiješala sam viljuškom, dodala kašičicu vode i dobro promiješala.

I takođe sam prvi put pokušao glazura bez jaja!
Sipala sam malo vode i dodala šećer u prahu na oko i umijesila. Na fotografiji se vidi ružičasta glazura - više je nalik na marmeladu, blago prozirna. Svidjela mi se čak i više od tradicionalnih glazura!

Kako ukrasiti uskršnje kolačiće glazurom
Gotovu glazuru sam stavila u duge kese i zavezala u cvor, odrezala vrh kese makazama za nokte...to je sva mudrost) Imala sam i mlaznicu za farbanje, ali nisam stigla do nje - Nisam imala dovoljno snage za fino farbanje, ofarbala sam sve od rupa u kesama) Ako želite da farbate glazurom, koristite neku deblju ako želite da napunite kolačiće glazurom za pozadinu, dodajte trećinu; kašičica prokuvane hladne vode.

Evo nekoliko ideja za ukrašavanje uskršnjih kolačića glazurom. Usput, kalupi za zečiće i jaja i neki drugi setovi za dječju kreativnost iz tvornice Luch) Naravno, bez plastelina)))

A sada video Kako ispeći kolače za Uskrs sa djecom!!!

Čitaj više:

Medenjaci i kolačići obojeni glazurom jedan su od najpopularnijih konditorskih trendova. I ovo je dobro objašnjeno. S jedne strane, kolačići su jedna od najjednostavnijih i najnepretencioznijih opcija. domaće pecivo. Lako se priprema, a osim toga, u proces možete uključiti svoje male pomagače :)

Istovremeno, uz svu svoju nepretencioznost, kolačići pružaju neograničen prostor za kreativnost. Uostalom, čim uzmete u ruke slastičarsku vrećicu sa glazurom, počinje prava magija! Gotov kolačić nacrtajte duž konture i jednostavno ispunite cijelu površinu jednom bojom ili pričekajte da se prvi sloj osuši i nacrtajte šare na njemu glazurom druge boje. Ili možete unaprijed razmisliti o dizajnu i raditi s glazurom u nekoliko boja odjednom kako biste ga savršeno realizirali.

Počnimo od samog početka - pripremite materijal za kreativnost :)

I sami smo više puta isprobali ovaj recept za medenjake i stoga ga slobodno podijelimo s vama.

Dakle, za test će vam trebati:

300 g putera,

500 g meda,

500 grama šećera,

2 kašičice praška za pecivo,

Korica 1 narandže i 1 limuna,

1 kg brašna,

2-3 kašike ruma i 2-3 kapi arome ruma,

Začini: cimet, kardamom, karanfilić, anis, vanilija, đumbir. Količina je po vašem ukusu, od jednog prstohvata svakog začina, do 1/2 kašičice ako želite bogatu aromu.

Priprema

Zagrijte zajedno puter, šećer i med dok se šećer ne otopi. Pazite da smjesa ne proključa. Kada se sve dobro zagreje, sklonite šerpu sa šporeta i ostavite da se smesa malo ohladi.

Polovinu brašna pomiješajte sa mljevenim začinima, praškom za pecivo i koricom citrusa. Inače, ako želite da medenjaci budu tamni, u ovoj fazi dodajte 2-3 kašike kakao praha u brašno.

Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, ali ne umutite jaja, već ih postepeno dodajte u smjesu meda i putera. Tu dodajte rum ili aromu. Ne brinite zbog prisustva ovog sastojka u receptu: sav alkohol će ispariti tokom pečenja, ostavljajući samo aromu. Ali ako i dalje ne želite da dodajete sastojke koji sadrže alkohol, koristite arome.

Sada kombinujemo tekuće komponente sa suvim. Da biste to učinili, u tečnu masu umiješajte brašno pomiješano sa začinima i dobro zamijesite tijesto. Postepeno dodajte preostalo brašno po potrebi. Testo treba da bude gusto i elastično. Nemojte žuriti, obično je potrebno najmanje 20 minuta da se tijesto dobro umijesi. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, stavite ga u vrećicu i stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.

Gotovo tijesto koje je prenoćilo u frižideru razvaljajte u sloj debljine ne manje od 5 mm i iz njega kalupima izrežite figure.

Medenjake stavite na pleh obložen pek papirom ili papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni dok ne budu gotovi.

Nakon pečenja, obavezno ostavite medenjake da odstoje nekoliko sati, pa tek onda počnite ukrašavati.

Priprema glazure za medenjake

Šta je glazura za farbanje medenjaka i kolačića? U suštini ovo je bjelance, pomešano sa šećerom. To je to :) Tako jednostavno.

Uzmite hladne bjelanjke, dodajte šećer u prahu u količini od 220-250 grama praha za svako bijelo i dobro izmiksajte mikserom. Potreban nam je sav prah da se potpuno otopi. Na kraju dodajte nekoliko kapi limunovog soka i prehrambenu boju željene boje.

Još je lakše pripremiti glazuru od suhe gotove mješavine suhe glazure. Dodajte vodu u omjerima navedenim na pakovanju, promiješajte, ostavite da se slegne, obojite i nastavite.

Imajte na umu da će vam za farbanje medenjaka biti potrebna glazura dvije konzistencije: gušća za crtanje kontura i tanja za punjenje. Pogledajte ovu fotografiju: ona će vam reći kakvu konzistentnost trebate postići za različite zadatke.

I još jedna važna stvar. Ako pravite medenjake za dugotrajno skladištenje ili kada naručujete za važan događaj (kao što je vjenčanje), imajte na umu da glazura od jaja može požutjeti. Kako biste to spriječili, prilikom pripreme glazure dodajte joj bijelu boju.

Tehnika farbanja medenjaka je također izuzetno jednostavna. Prvo crtamo obrise. Da biste to učinili, uzmite slastičarsku glazuru guste konzistencije i napunite je vrećicom za pecivo s mlaznicom cijevi veličine 0, 00 ili 000 (što je više nula, to je manja rupa). Ako nema mlaznice, makazama odrežite sam vrh vrećice i napravite vrlo malu rupu. Zatim, nežnim pritiskom na vrećicu, nanesite glazuru po konturi medenjaka. Naravno, nije uvijek moguće to učiniti savršeno iz prvog puta. Ne brinite, pronađite udoban položaj za svoju ruku sa torbom i nastavite.

Kontura se mora ostaviti da se osuši najmanje 15-20 minuta. Tek nakon toga počinjemo sa sipanjem. Možete razblažiti domaću glazuru sok od limuna. Glazura napravljena od mješavine za glazuru savršeno je razrijeđena običnom vodom. U svakom slučaju dodavati tečnost malo po malo u malim porcijama dok ne postignete željenu konzistenciju. Sada napunite drugu vrećicu glazurom i pažljivo prelijte unutrašnju površinu ocrtanu konturom.

Ovo je osnova za slikanje kolačića i medenjaka. Slijede eksperimenti s tehnikama i metodama ukrašavanja, od kojih ćete neke prepoznati iz našeg projekta Sedmica lijepih medenjaka u instagram.

A sada možete pogledati ideje za slikanje kolačića i medenjaka koje smo za vas prikupili ovdje.

Dobijte 200 ₽ na svoju prvu narudžbu!