Konus od mastiksa korak po korak. Jestivi češeri od plastične čokolade ili mastika ukrasni su element za slatku novogodišnju kompoziciju! Torte sa čunjevima za Novu godinu

Kome treba ovakva ideja za zimsko vjenčanje? Vrlo lepe kolače sa čokoladnim kornetima peče slastičarka sa 16 godina iskustva - Kara Bantin. Možete posjetiti njen blog i kupovati na Etsyju i diviti se njenim kolačima. Ideja mi se svidjela, jednom na zimskom vjenčanju bila je šarmantna torta sa šišarkama, ali šišarke su bile prave. Istina, češeri su ležali na torti na komadima voštanog papira, ali svejedno, nekako nije bilo baš ukusno jesti takvu tortu) Stoga autor predlaže da se čokoladice naprave od čokolade i pospu ih bezeom u prahu, koji se obično razrjeđuje vode. Općenito, ako nekome trebaju detaljnije informacije o čunjevima (nisam ih pronašao), možete sami posjetiti autorski blog - acaketorememberva.blogspot.com.

Cure, ako se neko već bavio otopljenom čokoladom, radujem se vašim dodacima. Ispod je napisano o ispravnom "stvrdnjavanju čokolade" kako bi se dobila "praškasta boja". Ne razumem to sasvim. Bio bih zahvalan na pojašnjenju i dopuni.

Baza od češera izrađena je od čokoladne gline. Pupoljci se beru rastopljenom vrućom čokoladom.

Češeri posuti beze prahom

Takva zimska torta može se stvoriti za vjenčanje i zadiviti sve goste svojim mraznim sjajem. Usput, kokteli su potrebni i za vjenčanje) Na web stranici "Kulínarní recepti Shmakota" shmakota.com.ua možete pronaći mnogo recepata za ukusne koktele. Ovdje ćete pronaći i sve što vam je potrebno za svečani stol, likere, kreme, kulinarske recepte za dušu i za svaki ukus. Svi recepti sadrže slike i detaljan opis pripreme.

Zdravo svima!
Danas vam želim pokazati kako se prave čokoladni češeri. Ovo je samo odlična ideja za zimske kolače - bilo da se radi o svadbenoj, novogodišnjoj, rođendanskoj ili samo za čaj.
Nisu tako teške kao što se na prvi pogled čini!

Prvo pripremimo čokoladni mastiks:

• 120 gr tamne čokolade
• 50 gr tečnog meda

Samljeti čokoladu i otopiti je u vodenom kupatilu. Zatim dodajte tekući med i promiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom (ne uklanjajte iz vodenog kupatila!). Miješajte dok se masa ne počne zgušnjavati. U tom bi se slučaju malo ulja trebalo odvojiti od glavne mase.
Višak kakao maslaca malo iscijedite rukama - tako će mastika biti "poslušnija". Mastiku oblikujemo u tortu, čvrsto je zapakiramo u film i pošaljemo u hladnjak da se odmori dva sata.
Izvadimo mastiku iz hladnjaka - trebala bi se smrznuti i postati dovoljno mrvica.
Odlomimo mali komad mastike (ostatak ostavimo ispod filma - da se ne osuši) i dobro ga naboramo rukama, zagrijemo. Kad se masa zagrije, po konzistenciji postaje slična plastelinu.

Od mastika formiramo mali konus.

Podijelite vrh konusa na 2 polovine.

Komad mastike razvaljajte u sloj debljine oko 1-1,5 mm.

Izrežite cvijeće pomoću udubljenja. Za jedan konus potrebna su nam oko 2 mala i 3 velika takva cvijeta.

Sada moramo podijeliti svaki cvijet na zasebne latice.

Sada probijamo svaku laticu uz grgljanje.

Počinjemo sakupljati naš konus - uzimamo malu laticu i pričvršćujemo je uz račvasti vrh našeg stošca. U ovom slučaju, ni konus ni latica ne moraju biti podmazani ničim - i tako se sve dobro lijepi!

I dalje pričvršćujemo latice šahovnicom.

Pustimo pupoljke da se suše na sobnoj temperaturi jedan dan. Da biste spriječili pad latica, ispod njih možete staviti rolne papirnatih ručnika.

I sada se kolač može ukrasiti.

Poruka od Savannah

Kako napraviti izbočine
Našao sam nekoliko zanimljivih ideja za kolače. Nadam se da još nisu bili na forumu i da će vas zanimati ove ideje, zanatlije

Biskvit + čokolada + bademi = šišarka
biskvit
čokoladna glazura (čokolada)
papir za pečenje
džem
okruglog oblika
500-700 gr. listići badema (već narezani na kriške)

Ovi pupoljci mogu biti prekrasan ukras za vašu tortu.
Za izradu češera potrebno nam je:
1. Zagrijte čokoladu u vodenom kupatilu
2. Uzmite bademe i umočite ih u čokoladnu glazuru, ako je moguće, tako da većina badema bude prekrivena čokoladom.


3. Bademe stavite na papir za pečenje i stavite.


4. Ispecite biskvit.
Biskvit:
100 g brašno
100 g Sahara
4 jaja
prstohvat vanilin šećera
soda
sirće

Priprema keksa:
- Umutiti 4 jaja sa 100 gr. šećera 1 minutu.
- u dobijenu smjesu dodajte vanilin šećer i ponovo umutite 100 grama brašna u roku od 2 minute.
- Na kraju dodajte sodu razmućenu octom, promiješajte.

Stavite biskvitno tijesto na prethodno zapakirani pek papir. Za pupoljke sam koristio pravokutni lim za pečenje.
Vreme pečenja 25-30 minuta.
Temperatura 180-200 S
Stavite ili okruglim oblikom izrežite krugove iz biskvita. Zatim obrežite rubove, dajući keksu oblik suze.
6. Podmažite površinu biskvita tankim slojem džema.

7. Obilno prekrijte površinu čokoladnom glazurom i, ne čekajući da se stvrdne, nanesite ljuske.

8. Počnite primjenjivati ​​ljestvice, prvo čunjeve. Dodajte prve ljestvice kao što je prikazano na fotografiji:


Nanesite sljedeće ljestvice u šahovnici.

9. Čunjeve stavite u frižider ili na hladno mesto da se čokoladna glazura zamrzne.
Pupoljci su spremni.

Bijeli miš od šećernog sljeza ili marcipana.

Za izradu miša potrebno nam je:
marshmallow šećera ili marcipana
crvena boja za hranu
žuta boja za hranu
čačkalica
smeđa olovka od šećera

1. Sir.
Od žutog komada šećerne masti ili marcipana razvaljajte kuglu

Napravite udubljenja čačkalicom ili šibicom.

2. Glava.
Zarolajte loptu i oblikujte njušku kako je prikazano na fotografiji:

3. Uši.
Zarolajte kuglicu, malo je spljoštite, umetnite komad ružičastog mastika ili marcipana u sredinu uha.

4. Noge.
Smotaj loptu. Uz pomoć čačkalice napravite udubljenja za prste i jastučiće ... Stavite komadiće ružičastog marcipana ili mastika u formirana udubljenja kako je prikazano na fotografiji:

5. Pričvrstite uši uz glavu.

6. Pričvrstite tijelo na sir.

7. Pričvrstite glavu uz tijelo na sljedeći način:

8. Pričvrstite noge:

9. Zarolajte rep.
Ruke.

Povežite sve.
Nacrtajte lice čačkalicom.
Nacrtajte oči šećernom olovkom.

Hej! Reći ću vam o svom iskustvu u radu s plastičnom čokoladom, izrazit ću svoje mišljenje o ovom materijalu. Često pitani. Pa, istovremeno ćemo s vama napraviti jestive češere - za ukrašavanje novogodišnjih kolača! Nije teško, osim dugo vremena, kao i svako vajanje. Dakle, plastična čokolada ili čokolada za oblikovanje. Što je to, kako ga napraviti, zašto je potrebno, kako s njim raditi, prednosti i nedostatke - sada ću sve ovo opisati i o tome će biti moguće razgovarati. Plastična čokolada je čokolada pomiješana sa glukoznim sirupom. Vrlo je sličan mastiku, uglavnom mastiksu sa sadržajem kakao maslaca ("Princeza", "Modelpast"). Očvršćuje se na hladnoći, omekšava u rukama, a ako ga dugo gnječite, može doslovno "plutati" (pa, poput mastiksa s kakao maslacem, zapravo). Proizvodi napravljeni od nje sjaje i, što se mene tiče, definitivno treba tonirati (međutim, kako sam se nedavno uvjerio iz svog iskustva, pretvara apsolutno sve proizvode od štukature i gotovo nikad nije suvišan). Zanatlije vajaju sve od plastične čokolade: realistično cvijeće, figurice s portretnom sličnošću itd. Općenito, sve što je također isklesano od mastika. I čini se da je sve dobro. No, ipak, po mom subjektivnom mišljenju, vajanje od plastične čokolade još je teže i nezgodnije nego od istog mastika. Mastika se brže stvrdnjava i suši te je lakše težine. Dijelovi od plastične čokolade sporije se stvrdnjavaju, čak se preporučuje da ih s vremena na vrijeme stavite u hladnjak, što nije baš zgodno. Na sobnoj temperaturi, plastični čokoladni proizvodi blago omekšaju, iako zadržavaju oblik, ali oni od masti su tvrđi i osjećam se sigurnije u njih. Međutim, ponavljam, ovo su moja osobna zapažanja i osjećaji, možda, iskustvo rada utječe: imam ga malo više s mastiksom, iako ne previše. Postoji i mogućnost da je prikladnije raditi s plastičnom čokoladom napravljenom po nekom drugom receptu. Uostalom, nije uzalud što se od njega danas prave nevjerojatno lijepi realistični cvjetovi s tankim laticama! Sumnjam da je ovo drugačiji recept, ali tajno znanje (kursevi majstora o plastičnoj čokoladi) je nažalost jako skupo - još nisam bio na tečajevima. Što se ukusa tiče ... ne znam kako za mene, opet, nakon dodavanja glukoze, čokolada prestaje biti čokolada, naravno, ima arome iz nje, možete osjetiti i okus kakaa, ali nije čokolada uopšte! To je sve! Slatka tjestenina s laganim okusom kakaa! I bijela plastična čokolada ima okus poput stvrdnutog kondenziranog mlijeka. Morate probati i shvatit ćete na što mislim) S tim u vezi, s obzirom na sve okolnosti, uopće ne razumijem koje su prednosti plastične čokolade u odnosu na istu mastiku, koju vole i obični ljudi i majstori "širenje truleži" danas koji s njim ne rade (sastav mastike je prilično "strašniji" od sastava plastične čokolade, i s njom je prikladnije raditi), okus je oboje, zapravo , samo slatka masa ... I zašto se plastični čokoladni cvjetovi sada univerzalno nazivaju čokoladom? ! Za mene je ovo generalno velika misterija. Naravno, sve što ovdje napišem je moj IMHO, a relevantno je za decembar 2017. godine. Ovo sam ja, za svaki slučaj, odjednom ću se kasnije sprijateljiti s ovom čokoladom, razotkriti njenu tajnu i shvatiti zašto je tako dobra, jedinstvena i privlačna. Usput, ako neko zna, odvojite par minuta, ispustite liniju) Hvala! Pa ipak, unatoč svom skepticizmu, sada ćemo napraviti upravo ovu čokoladu za vajanje - po najjednostavnijem receptu, naravno. Na internetu ih ima puno, razlikuju se uglavnom po omjerima, ponekad se dodaje i šećerni sirup i iscijedi kakao maslac. Učinio sam to drugačije, ali rezultat je uvijek otprilike isti - i već sam ga opisao. I ... ne slušaj me! Ako vas zanima plastična čokolada, ako tražite svoj materijal, svakako ga napravite i isprobajte, možda će vam više odgovarati od ostalih. Nije uzalud što se od njega prave neverovatne stvari, nekome se sviđa! A ja, vrlo vjerojatno, jednostavno onaj o kojem bi vanzemaljac Alf rekao: „Ne voliš mačke? Jednostavno ne znate kako ih skuhati! " Pravljenje plastične čokolade! Uzmemo 100 g tamne čokolade (potrebna nam je prava čokolada s kakao maslacem u njoj!) I otopimo je u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Ne pregrijavamo se: bit će nemoguće obnoviti usoljenu čokoladu!

U današnjem postu želio bih razgovarati o vrlo efektnom i lijepom novogodišnjem kolaču Šišarka, kao i o tome kako tortu za Novu godinu ukrasiti dekorom poput smreke, bora, kedra ..., u principu, nije važno koji je tamo, važno je da se konus ili izboči. Razmotrimo neke načine kako napraviti čunjeve na torti, što brže, lakše i jednostavnije. Uostalom, jednostavno ukrašavanje torte čunjevima, voljno ili nevoljno, odaje svoju tajnu :), naime, da je najvjerovatnije namijenjeno svečanom stolu za Novu godinu! Pa, prijeđimo na pregled provjerenih video recepata od iskusnih slastičara.

Novogodišnja torta Šišarka

Prvi recept za tortu od ananasa nudi da napravite odličan novogodišnji desert od vlažnog čokoladnog keksa, ukusne kreme od oraha i čokoladne glazure. Ukras pahuljica napravljen od posebno pečenog domaćeg keksa.

I ovaj novogodišnji kolač Smrekov češer ukrašen je smrekovim granama. Istina, umjetno, ali konus nije stvaran, ali je sladak i jestiv. 🙂 Odlučite li se ispeći ovu poslasticu, vidjet ćete da je smrčev kornet zapravo čokolada. Torta je napravljena od nježnog čokoladnog biskvita natopljenog ukusnom, ništa manje čokoladnom kremom. U gotovom obliku dobiva se vrlo ugodan i bogat čokoladni okus.

Naš sljedeći recept, iako se zove Napoleon Royal, a u samom videu autor kaže da formira ružu, ipak sam se usudio predstaviti ga kao novogodišnju tortu Konus od lisnatog tijesta na pavlaci i najosjetljivijem maslacu krema. Uverite se sami, zašto ovo nije prelepa carska gužva? 🙂

Torte sa čunjevima za Novu godinu

Ovaj video recept može se upotrijebiti za pravljenje novogodišnje torte sa voćkama sa voćnim voćem i lakim za pripremu. Delikatna krema sa pavlakom i želatinom spaja voće i komade keksa u jednu cjelinu. Ako imate spor štednjak, možete i bez pečenja. 🙂

Nadalje, s čunjevima sam odlučio ne dati, već sam jednostavno stavio vezu na korak-po-korak recepte sa fotografijama koje su već dostupne na web mjestu. Ako je potrebno, samo ga slijedite i odaberite onu koja vam se sviđa. U međuvremenu, okrećemo se sljedećim video zapisima koji će vam pomoći da jednostavno i jednostavno napravite novogodišnju tortu sa čunjevima od vaših omiljenih domaćih peciva. 🙂

Kako se prave kolačići

Prema ovom video receptu, za sebe i svoje goste možete skuhati vrlo lijepe kornete od musa za svečanu zabavu - poput mini kolača ili peciva koje po potrebi možete sigurno koristiti za ukrašavanje.

Ovi jednostavni i ukusni češeri, kuhani bez pečenja, mogu se koristiti i za ukrašavanje novogodišnje torte i kao samostalni novogodišnji desert.

Koristeći ovdje iznete ideje i savjete, možete napraviti jestive pupoljke od mastika. Nakon što pogledate video, reći ćete i da svatko može napraviti takav dekor. Možda ne baš brzo, ali lako i jednostavno. 🙂

Također vam predlažemo da pogledate našu galeriju fotografija i špijunirate zanimljive, možda nove ideje za vas kako ukrasiti novogodišnju tortu gotovim slatkim čunjevima.

Nadamo se da će vam neke stvari koje smo predložili odgovarati i da će se na vašem novogodišnjem stolu pojaviti neobična, lijepa i ukusna novogodišnja torta Šišarka ili originalna i domaća torta koja se lako ukrašava. Uostalom, sada znate kako napraviti torte na torti. 🙂 Koji su vaši omiljeni recepti za novogodišnje kolače? Podijelite s nama!

A za međuobrok, usudimo se ponuditi: