Piletina 

Recepti od zelene trešnje šljive. Trešnja za zimnicu - recepti za ukusne konzerve od džema do umaka za meso

Druga polovina ljeta je vrijeme kada se trešnja obasjava jarkim raznobojnim svjetlima u mnogim vrtovima. Za mnoge je to jednostavno slatko-kiselo voće, koje je odlično za banalne kompote. Ali od trešnje možete pripremiti nevjerovatne, zanimljive konzerve za zimu! Neverovatni umaci za meso, aromatični preparati za ukusni deserti, originalne kiflice sa povrćem - dugo bi trebalo da se sve nabroji, bolje je da se naoružate s nekoliko recepata i napunite svoje police novim teglama sa svijetlim sadržajem koji zalijevaju usta!

Kompot "Ljetni valcer": recept od plave ili crvene trešnje

Uprkos jednostavnosti recepta, dodavanje plavih ili crvenih šljiva u teglu dat će konzervama neobičan, ukusan izgled, ali o ukusu nema šta da se kaže – dobićete nevjerovatan napitak i zanimljiv fil za pite ili đevreke.

Sastojci:

  • 340 g granuliranog šećera;
  • 1 kg 500 g trešnje (plave ili crvene).

Priprema:

  1. Za kompot je pogodno samo zrelo tvrdo voće. Možete uzeti čak i malo nezrele - to osigurava da štetočine nisu imale vremena da ih napadnu.
  2. Isperite, stavite u cjedilo, u hladnom vodom.
  3. Tegle temeljno pripremite sa sodom bikarbonom.
  4. Od ove količine sastojaka dobićete dve tegle kompota (1,5 l). Podijelite šljive u dvije staklene posude i napunite ih kipućom čistom vodom. Pokrijte poklopcima koji su prethodno sterilisani u kipućoj vodi.
  5. Nakon 10 minuta tečnost ocediti u šerpu i dodati šećer.
  6. Prokuhani sirup sipajte u tegle, odmah zarolajte i ostavite naopačke da se ohladi na vazduhu.

Kompot od žute trešnje i tikvice "Ananas"

Neobična konzerva koja ima ukus kao ananas u sirupu. Moguća je kombinacija trešnje i tikvice.

Sirup se može koristiti i za pravljenje želea ili marmelade.

Sastojci:

  • 930 ml vode;
  • 260 g šećera;
  • 300 g trešnje (žute);
  • 2 karanfilića;
  • 300 g tikvica.

Priprema:

  1. Tegle od litara temeljno isperite sodom dodanom u vodu.
  2. Tikvice, oljuštene i očišćene od sjemenki, narežite na male kockice (otprilike 1 x 1 cm).
  3. Stavite kocke tikvica u teglu, pokušavajući da ostavite malu prazninu u sredini. Napunite ga zrelom žutom šljivom. Dodajte karanfilić.
  4. Od vode i šećera skuvati slatki sirup, ohlađenu tečnost sipati u sadržaj tegli.
  5. Sterilizirajte ne duže od 20 minuta. Zatvorite i okrenite da se ohladi na vazduhu.

“Tkemali”: odličan recept za meso

Izvrstan delikatan sos. Odlično se slaže s mesom, a odličan je i za pripremu raznih jela. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog začina, ali u većini, glavni sastojak ostaje trešnja.

Sastojci:

  • 100 ml biljnog ulja;
  • 30 g ljute crvene paprike;
  • 100 g bijelog luka;
  • 80 g zelenila (peršun, kopar, cilantro);
  • 40 g soli;
  • 220 g šećera;
  • 110 ml soka od nara;
  • 2 kg 230 g trešnje (bilo koje boje, možda čak i zelene, malo nezrele).

Priprema:

  1. Dobro opranu šljivu, zajedno sa sjemenkama, stavite u veliku posudu za kuhanje i napunite je sokom. Prvo kuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok bobice ne omekšaju. To obično traje oko pola sata.
  2. Malo ohlađenu masu istrljajte kroz cjedilo (sitno) ili sito. Odmah dodajte šećer i sol.
  3. Vratite na vatru i kuvajte četvrt sata.
  4. Isjeckajte čen belog luka i oprano začinsko bilje.
  5. U posudu sa kipućim sosom stavite beli luk, biber i začinsko bilje, promešajte i ponovo kuvajte četvrt sata.
  6. Gotovu smjesu stavite u staklenke pripremljene sterilizacijom, kašikom pažljivo nalijte malo biljnog ulja (za vrijeme čuvanja) i zatvorite poklopce.

Obavezno čuvajte u frižideru.

Trešnja sa paradajzom: korak po korak recept

Vrlo neobična i neobična grickalica iz konzerve za ljubitelje slane hrane. originalnog ukusa. Ako uzmete male, žute sorte paradajza, tada će sadržaj staklenki izgledati kao žute masline. O ukusu, tokom, ne treba govoriti svečani ručak takva ukusnost će odmah ispariti sa stola.

Sastojci (po tegli od 1 litra):

  • 100 g bijelog luka;
  • 500 g trešnje;
  • 40 g šećera;
  • 130 g paradajza;
  • 30 g kopra (sa kišobranima);
  • 500 ml vode;
  • 15 g soli (nije jodirana).

Priprema:

  1. Uzmite šaku trešnje i napravite sirup od nje. Prvo prokuvati u vodi, procijediti i sjediniti sa šećerom i solju.
  2. Na dno tegle pošaljite kopar, pospite nekoliko komada bijelog luka i rasporedite paradajz i šljive u slojevima, posipajući sve bijelim lukom.
  3. Ulijte prokuvanu tečnost i sterilišite četvrt sata.

Nema potrebe da ga umotavate radi hlađenja.

Kiselo

Aromatična konzerva je idealna za jela od mesa ili povrća. Neke domaćice dodaju šljivu iz tegle direktno tokom kuhanja, ispada vrlo ukusno i vrlo neobično. Lagana kiselost, pikantno ljutkast ukus - divna kombinacija u supi ili tepsiji. U salatu možete dodati i zanimljiv sastojak ili na osnovu njega pripremiti dresing i dobićete divno novo jelo.

Sastojci:

  • 900 ml vode;
  • 46 g soli (grube);
  • 70 ml vinskog sirćeta;
  • 69 g bijelog luka;
  • 4 grančice celera i peršuna;
  • 2 lista trešnje;
  • kišobran kopra;
  • lovorov list;
  • trešnja;
  • 5 g crnog bibera (grašak).

Priprema:

  1. Pripremite šljivu za konzerviranje tako što ćete dobro oprati i odvojiti repove.
  2. U bocu (3 litre) stavite sve začine na dno. Napunite tegle višnjom šljivom do ramena.
  3. Pripremite marinadu tako što prokuvate tečnost sa šećerom i solju.
  4. Kipuću smjesu sipajte u tegle, nalijte sirće.
  5. Zatvorite i okrenite, umotajte u ćebe.

"Satsibeli"

Za one kojima nije poznata ova lijepa riječ, bilo bi korisno znati da je satsibeli tradicionalni gruzijski začin za meso, povrće, pa čak i ribu. Naravno, kod nas ovo ukusan sos malo promijenio, a također se često jeo jednostavno s crnim kruhom - savršena opcija brza i zadovoljavajuća užina.

Sastojci:

  • 50 g šećera;
  • 1 kg 200 g trešnje;
  • 20 g soli;
  • 5 g ljute crvene paprike;
  • 10 g bijelog luka;
  • Po 30 g cilantra i kopra.

Priprema:

  1. Operite šljivu i prokuvajte je sa malo vode. Povremeno miješajte da ne zagori. Obrišite kroz cjedilo.
  2. Dodajte sve sastojke (beli luk sameljite) i kuvajte na laganoj vatri 25 minuta nakon ključanja.
  3. Sipati u tegle, sterilisati 10 minuta.
  4. Zatvorite i okrenite naopako.

Ekspres kompot

Ponestalo vam je šećera, ali je ostalo još dosta trešnje? Nema veze, možete napraviti neobičan kompot. Šećer ovdje nije potreban, a zimi će marinada napraviti vitaminski napitak ako dodate malo meda ili šećera. Sami plodovi se mogu koristiti za razna punjenja pečenje.

Sastojci:

  • voda;
  • trešnja

Priprema:

  1. Sipajte šljive hladnom vodom, stavite na jaku vatru i prokuhajte (ne treba ključati!).
  2. Pažljivo izvadite bobice pomoću šupljine ili cjedila. Pošaljite ih u čiste tegle.
  3. Prokuhajte tečnost, voće odmah sipajte u tegle, zatvorite ih i okrenite naopačke da se ohlade pod ćebetom.

Kisela trešnja (video)

Jeste li uvjereni da se od tako jednostavnih plodova može pripremiti tako neobična konzerva? Obavezno isprobajte barem jedan recept, nećete moći ničim zamijeniti šljivu - poželjet ćete kuhati neverovatna jela opet i opet. Mi biramo recept koji vam se sviđa, čuvamo ga i uživamo u zdravim, slanim začinima ili nevjerovatnim kompotima.

Trešnja je drvo iz porodice šljiva. Izvana, plodovi podsjećaju na trešnje, ali njihov okus je sličan šljivama. Preparati od trešnje za zimu su skladište vitamina. Štaviše, džemovi i kompoti od višanja se koriste kao terapeutski i dijetetski pripravci. Od ovog voća možete pripremiti razne praznine, koji će vam dobro doći u hladnim zimskim danima.

Sastojci

Trešnja 3 kilograma

  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme kuhanja: 1 minuta

Slatki preparati od trešnje

Preparati od šljive su uvek ukusni i zdravi. Svi će voljeti slatki džem ili marmeladu, čak i djeca. Razmotrimo nekoliko recepata za pripremu:

  • Jam. Za pripremu uzmite 1 kg voća, 1 kg šećera, 1 kašičicu. limunske kiseline, 3 žlice. pektin Šljiva se dobro opere i odstrani sve koštice. Zatim se stavi u šerpu, doda čaša vode i kuva na srednjoj vatri 5-7 minuta. Nakon toga voće se ostavi 20 minuta, a zatim se ponovo zagreje i doda pektin. Nakon nekoliko minuta u šerpu dodajte šećer i limunska kiselina. Pekmez kuhajte dok se šljiva potpuno ne skuva. Kada se to dogodi, prebacuje se u sterilizirane tegle i zatvara se poklopcima.
  • Jam. Voću izvaditi sjemenke, dodati čašu vode i staviti na vatru dok voće ne omekša. Zatim ih je potrebno samljeti kroz sito ili cjedilo tako da ostane samo pulpa trešnje šljive, a kožica se može baciti. Po želji plodove nije potrebno prethodno guliti, ali će sjemenke dati pekmezu gorak okus. Ako ovo nije strašno, možete ukloniti sjemenke dok meljete plodove kroz sito. Masu, očišćenu od kožice i sjemenki, prokuva se, doda se šećer (treba da bude u količini kao i masa). Zatim se džem prokuha do potrebne gustoće, a zatim sipa u tegle i poklopi.
  • Jam. Priprema se u nekoliko faza. Prvo skuvajte sirup: uzmite 3 kašike na 200 ml vode. Sahara. Istovremeno pripremite voće tako što ćete ih spustiti prokuvane vode. U sirup dodati kuvanu šljivu i kuvati 5-7 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 5 sati. Ova manipulacija se ponavlja još 2 puta, nakon čega se džem zatvori u staklenke.

Džem je, naravno, ukusan, ali banalan. Stoga mnogi pripremaju neobične pripravke od trešnje.

Na primjer, tkemali sos:

  • za to uzmite 3 kg voća;
  • 1 tbsp. sol;
  • 1 tbsp. khmeli-suneli;
  • glavica oguljenog belog luka, cilantro i kopar po ukusu.
  • Voće se pretvara u pire, masa se kuva 10 minuta, dodaju se začini, beli luk, začinsko bilje i kuvaju do potpune kuvanja.

Ispada ukusno i neobično jelo od trešnje.

Trešnja sadrži mnogo minerala i vitamina, pa je voće blagotvorno za organizam. Plodovi se mogu konzumirati i svježi i kao dio raznih jela. Ovaj članak će govoriti o tome šta se može pripremiti od trešnje.

Karakteristike biljke

Trešnja je brzorastuće drvo koje pripada rodu šljive. Biljka ima visok prinos (do 300 kg ploda po stablu). Boja ploda trešnje šljive zavisi od sorte. Ona varira od žute do skoro crne.

Plod je slatkog ukusa sa blagom kiselošću i okruglog je oblika.

Koristi i štete

Trešnja je niskokalorični proizvod (ne više od 34 kcal na 100 grama), stoga se može koristiti u dijetalna ishrana. Hvala za hemijski sastav voće, široko se koristi u narodne medicine.Trešnja ima sljedeća korisna svojstva:

  • pomaže u jačanju imunološkog sistema i ima antibakterijska svojstva;
  • ima laksativno dejstvo, pa se može koristiti kod zatvora;
  • pomaže u ublažavanju otoka;
  • poboljšava rad probavnog sistema;
  • potiče uklanjanje toksičnih tvari iz tijela;
  • ima pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem.

Zbog svojih pozitivnih efekata na zdravlje ljudi ovo voće je veoma popularno. Jesti jela od višanja nije ništa manje korisno od uvođenja svježeg voća u prehranu. Međutim, voće ima niz kontraindikacija, koje se mogu pripisati nedostacima trešnje šljive:

  • Proizvod može izazvati alergijsku reakciju.
  • Voće ne bi trebalo da jedu osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.
  • Ne preporučuje se jesti šljivu ili jela od nje u velikim količinama, jer to može dovesti do neugodnih posljedica u vidu povraćanja, proljeva ili bolova u želucu.

Popularni recepti

Najčešće se šljiva uključuje u slatka jela kao što su kompoti, žele, konzerve, džemovi i još mnogo toga.

Međutim, od voća možete pripremati i glavna jela, kombinujući voće sa mesom ili sa proizvodima od kotlet mase.

Tkemali

Jedno od najpoznatijih jela od višanja je tkemali sos. Ovaj sos služi se uz topla jela od mesa i ribe, kao i kao dodatak prilozima pasta i krompir. Postoji mnogo varijacija recepta za tkemali sos. Za pripremu jela za zimu na klasičan način, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • trešnja žuta boja u količini od 4 kilograma;
  • 0,2 kilograma oguljenog čena bijelog luka;
  • mala hrpa cilantra;
  • jedna veza svježe mente;
  • jedna svježa crvena ljuta paprika (čili);
  • jedna ljuta zelena paprika;
  • jedna kašičica bibera u zrnu;
  • pola velike kašike mljevenog korijandera;
  • sol i mljeveni crni biber (dodati po ukusu);
  • pola kašičice karanfilića.

Od navedene količine proizvoda dobit ćete oko jednu litru sosa, koji se može zatvoriti u tegle za zimu. Prije pripreme jela, voće je potrebno dobro oprati i ukloniti sjemenke. Zatim morate izmješati voće u pire pomoću blendera ili ih proći kroz mlin za meso. Dugotrajnija opcija bila bi kuhati voće u maloj količini vode 25 minuta i protrljati šljivu kroz sito.

Dobijeni pire se stavlja u duboku posudu od nerđajućeg čelika. Dno tepsije treba da bude prilično debelo. Smesu kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Zatim je potrebno sve svježe začinsko bilje korišteno u receptu nasjeckati i dodati u pire masu od višanja.

Ljute paprike također se moraju tanko narezati i dodati glavnom sastavu. Biber u zrnu i karanfilić se pomešaju sa mlevenim korijanderom i samelju u prah. Beli luk se protisne kroz presu i takođe stavi u tepsiju sa šljivom. Kada su svi glavni sastojci stavljeni u tepsiju, jelo se može začiniti i začiniti solju. Nakon desetak minuta sos se može skloniti sa vatre i staviti u tegle za zimu, ili ohladiti i odmah jesti.

Jam

Još jedan popularna priprema Za zimu od trešnje se pravi džem. Za pripremu će vam trebati dva kilograma voća i granulirani šećer, kao i jedan litar vode za piće. Plodovi su oprani i očišćeni od koštica. Granulirani šećer se sipa u emajliranu posudu i ulije voda.

Dobivenu smjesu dovedite do ključanja, povremeno miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Vruću smjesu prelijte preko voća i ostavite tri sata. Nakon isteka navedenog vremena, ponovo se stavlja tepsija sa sadržajem šporet na plin i prokuhati. Ako se na površini stvori bijela pjena, mora se ukloniti. Takođe, ne zaboravite na stalno miješanje džema.

Kada plodovi omekšaju i postanu providniji, šerpu možete skloniti sa šporeta. Gotov džem se umota u teglu za zimu ili ohladi i čuva u frižideru.

Voće pečeno sa piletinom

U kulinarstvu, jedan od tradicionalnih priloga za pilećeg mesa su svježe ili pečeno voće. Ovi proizvodi se mogu kombinovati i kod pripreme pečenih jela i salata. Za pripremu trešnje sa piletinom u pećnici trebat će vam:

  • porcionirani komadi perad (butine, bataki ili prsa) - 4 komada;
  • trešnja u količini od 9 komada;
  • kašičica meda;
  • sir durum sorte- 100g;
  • 150 grama svježih šampinjona;
  • sol i biber po ukusu;
  • po 60 mililitara soja sosa i biljnog ulja;
  • tri mala čena belog luka.

Umak od soje mora se pomešati sa puterom, medom, seckanim belim lukom, solju i biberom. U dobivenu marinadu stavite porcionirane komade piletine i ostavite oko 10 minuta. U podmazanu posudu za pečenje stavite marinirano piletinu, šljive bez koštica i tanke komade sira. Jelo se peče na temperaturi od 180-200 stepeni ne više od 40 minuta.

Drugi zanimljiv recept od trešnje, pogledajte sljedeći video.

Kada se postavi pitanje o jelima i receptima od višanja, ono što nam najčešće pada na pamet su razni deserti i kompoti. Ali, zapravo, ovaj proizvod je jedinstven po tome što se može koristiti za pripremu izvrsnih i

Originalna glavna jela. Da budemo pošteni, vrijedi napomenuti da su takvi recepti najčešće posuđeni iz kavkaske kuhinje.

Nije važno koje recepte trebate pronaći od žute trešnje ili drugih sorti ovog drveta, svi su u našem kulinarski projekat prikupljeni u ovoj sekciji. Ovo je urađeno radi pogodnosti korisnika i, nadam se da ste bili u mogućnosti da cijenite ovu pogodnost.

Od trešnje, koja je, zapravo, jedna od sorti šljive se pravi odličan sos tkemali Možda je, sa punim povjerenjem, naravno, šljivu teško nazvati šljivom, ali okus plodova je vrlo sličan. Za pripremu takvog sosa za meso važno je da plodovi budu kiseli. I tu nije bitna boja i veličina voća, jer se za sos sve melje sa solju i dodatnim začinima i ostalim ljutim sastojcima.

Osim toga, ne smijemo zaboraviti da recepti od višanja sa fotografijama uključuju brojne konzerve, džemove i, naravno, kompote. Ako je trešnje šljive potrebno koristiti svježe za kuhanje, tada će ih nakon blanširanja (ovo je tretman voća kipućom vodom) biti moguće dodati kao punjenje u pite ili pite.

U okviru ovog odjeljka možete pronaći mnogo recepata za crvenu šljivu za zimu, ali bih posebno naveo, možda, najjednostavniji recept. Ima kavkaski naziv “tklapi”. Plodove bilo koje vrste i boje potrebno je oprati i osušiti, očistiti od koštica, a zatim nasjeckati pulpu. Nakon toga, pulpa se protrlja kroz sito i položi na lim za pečenje u tankom sloju. Idealno bi bilo da proizvod sušite na suncu, ali možete ubrzati proces ako koristite običnu pećnicu.

Kada je domaćica u bilo kojoj situaciji u potrazi najbolje jelo od trešnje šljive, tada možete odabrati apsolutno bilo koji recept predstavljen u okviru našeg projekta. Biće ukusno i originalno posuđe, koji su već pripremljeni i precizno odabrani za predstavljanje u sklopu našeg kulinarskog projekta. Neka hrana koju svakodnevno pripremate bude ne samo zasitna, već i zdrava, originalna i, naravno, veoma ukusna.

05.09.2017

Kompot od višanja za zimu u tegli od 3 litre

Sastojci: voda, šljiva, šećer

Kompot od višanja će biti veoma tražen tokom hladne sezone - ukusan je, lep i zdrav. Zato ga obavezno zatvorite za zimu po našem receptu za 3 litarske tegle.
Sastojci:
- voda - 2,5 litara;
- crvena trešnja - 400 gr;
- šećer - 250 gr.

15.03.2017

Tikvice ili tikvice sa šljivom (domaći ananas)

Sastojci:šljiva, tikva, tikvice, voda, šećer, limunska kiselina

Obavezno pripremite ovo neobičan radni komad za zimu. Uzmite samo 1 tikvicu ili tikvu, ostale sastojke i pripremite tikvice za zimu kao ananas.

Sastojci:

- 1 čaša trešnje šljive,
- 1 tikvica ili tikvica,
- 600 ml. voda,
- 9 kašika. sahara,
- 1 kašika. limunska kiselina.

12.03.2017

Kompot sa šljivom i tikvicama

Sastojci:šljiva, tikvice, šećer, voda

Mnogi ljudi već znaju da kompoti od tikvica imaju okus po ananasu. Pa, ako ovo prvi put čujete, preporučujemo da iskoristite recept i pripremite barem par tegli sličnog napitka da probate.

Proizvodi za recept:
- pola litre tegle trešnje šljive;
- 200 grama tikvica;
- 1,5 šolje šećera;
- vodu.

10.05.2015

Kompot od višanja i šljiva

Sastojci: trešnja, trešnja, šećer, voda

Po mom mišljenju, trešnja je veoma uobičajeno drvo. Može se vidjeti svuda, kako u šumi tako i pored puta, raste i u dvorištima. Trešnja obično rađa puno bobica, često leže ispod drveta i niko ih ne jede. Ali ovo je potpuno besplatan proizvod od kojeg se može napraviti kompot za zimu. Sama po sebi, trešnja u kompotu će biti jako kisela, ali u kombinaciji sa višnjama dobićete prekrasan kompot.

Proizvodi:

- voda – 5 litara;
- trešnja – 6 čaša;
- šećer – 900 gr.;
- trešnje – 6 čaša.

09.05.2015

Paradajz chutney sos sa šljivom za meso

Sastojci:čili paprika, paradajz, luk, beli luk, trešnja, biljno ulje, so, šećer, korijander, mleveni kim, korijander, bosiljak

Za ljubitelje ljutih umaka prženo meso Preporučujem chutney – opciju indijski sos. Djelovat će mnogo bolje od običnog kečapa iz trgovine koji je pomiješan s nepoznatim sastojcima. Nakon što ga pripremite i probate po prvi put, siguran sam da će čatni zauvijek živjeti u vašem hladnjaku. Osim mesa, ovaj sos će biti nezamjenjiv za ribu, kuhani krompir, pa čak i tjesteninu.

Sastojci:

- žuta višnja – 8 kom.;
- svježe začinsko bilje bosiljak ili cilantro - 2 grančice;
- paradajz – 5 kom.;
- korijander – prstohvat;
- crni luk – 1 glavica;
- mljeveni kim - prstohvat;
- biljno ulje– 2 kašike. kašike;
- svježa ljuta paprika – 1 mahuna;
- beli luk – 5 čena;
- sol - po ukusu;
– šećer – ½ kašičice.

25.09.2014

Pikantni žuti sos od višanja za zimnicu

Sastojci:šljiva, ljuta paprika, beli luk, crni biber u zrnu, mleveni korijander, suva menta, šećer, so, voda, kopar

Sos from žuta trešnja Ispada ne samo pikantno, ukusno i začinjeno, već i neobično elegantno - prekrasne boje jantara. Njegov slatko-kiseli okus osvojit će i one koji uopće ne vole ovakve gastronomske senzacije. Pripremite par tegli ove slane poslastice za zimnicu.

Proizvodi:
- 1 kg. žuta trešnja,
- 1-2 ljute papričice,
- 3 glavice belog luka,
- 1 kašičica. crni biber u zrnu,
- 1 desertna kašika mlevenog korijandera,
- 1 kašičica. suha menta,
- 3 kašike. sahara,
- 1/2 kašičice. sol,
- 1,5 čaša vode,
- 1 veza kopra.

18.09.2014

Kečap od višanja u loncu

Sastojci: aliča, šećer, menta, cilantro, začin za kečap, ljuta paprika, so, voda

Sada možete pripremiti čuveni kečap od višanja i šljive u sporom štednjaku. Ne morate stajati iznad lonca sa posudom, satima miješati sos i paziti da ne zagori - sve brige oko pripreme vrhunske i slane delicije preuzima čudotvorni pomoćnik.

Sastojci:
- 1 kg. trešnje;
- 20 gr. Sahara;
- 1 veza mente;
- 1 vezica cilantra;
- 2 kašičice. Začini za kečap;
- 1 ljuta paprika;
- 1 kašičica. sol;
- 50 gr. prečišćenu vodu.

15.09.2014

Džem od šljiva sa limunom i zvezdastim anisom

Sastojci: trešnja, šećer, voda, zvezdasti anis, limun

Ako volite orijentalne začine i pikantnost koju dodaju jelima, ovaj recept za voćni džem će vas jako oduševiti i iznenaditi. Džem od višanja, kuvan sa dodatkom limuna i zvezdastog anisa, ispada kiselkasto-slatki, sa izraženom aromom citrusa i laganim
note anisa. Buket ispada odličan.

Sastojci:
- 1 kg. trešnje šljive,
- 1 kg. sahara,
- 0,5 l. voda,
- anis sa 4 zvjezdice,
- 1 limun.

Trešnja - bogata vitaminima i ukusno voće. Stabla trešnje su veoma plodna. Od samo jednog od njih možete dobiti do 100 kg zrelih plodova. I, naravno, pripreme za zimu od višanja su veoma popularne.

Metode berbe trešnje šljive:

Od ovog svestranog proizvoda možete pripremiti širok izbor jela: konzerve ili marmelade, džemove, kompote, pa čak i umake za meso ili ribu. Jela od ovog voća zadovoljit će i najkapricioznije gurmane.

Crvene šljive sadrže više šećera i pektina od žutih i suvih šljiva. Ovo je idealno voće za pravljenje džema, džema, marmelade ili želea.

Džem od višanja

Za džem od crvenih šljiva trebat će vam minimum sastojaka:

  • Za 2 kg trešnje - 1 kg granuliranog šećera.
  • Voda.
  • Po želji možete dodati kardamom ili cimet.

Proces kuvanja:

  1. Hajde da prođemo zrelih plodova, uklonite pokvarene i pljesnive, operite ih i stavite u tepsiju. Sipajte vodu tako da svi odvodi budu potpuno pokriveni. Stavite na vatru i kuvajte 10-15 minuta. Ovaj postupak je neophodan kako bi se pulpa lako odvojila od nepotrebnih sjemenki i kožice.
  2. Kuvano voće prelijte hladnom vodom, zatim osušite peškirom i protrljajte kroz sito.
  3. Dobijeni pire pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri 2-3 sata dok se džem ne zgusne. Crvena šljiva sadrži dovoljno prirodnog pektina, tako da nisu potrebni dodatni zgušnjivači.
  4. Nekoliko minuta prije nego što je potpuno kuhano, dodajte kardamom ili cimet po ukusu.
  5. Gotov džem sipajte u prethodno sterilisane tegle i zarolajte poklopce. Prije potpuno hlađenje Tegle treba staviti na suvo mesto i pokriti toplim ćebetom.

Sve što treba da uradite je da sačekate hladna zima da se zagrejete toplim čajem i neverovatno ukusnim desertom.

Džem od višanja

Džem se može praviti i od crvenih i žutih šljiva. Nema posebnih razlika između recepata sa i bez sjemenki, ali džem bez sjemenki će trajati mnogo duže.

Džem od žute šljive bez koštica sa narandžama je neverovatno ukusan. Za pripremu će vam trebati:

  • 2 kg šljiva;
  • 1 kg šećera;
  • 1 kg pomorandže.

Korak po korak recept:

  1. Operite zrele plodove žute šljive i ostavite da se osuše. Prerežite na 4 dijela, uklonite sjemenke.
  2. Temeljito oprane pomorandže prelijte vodom i kuhajte 2-3 minute nakon ključanja. Korica će džemu dati laganu aromu citrusa.
  3. Kuvane pomorandže sameljite blenderom ili mlinom za meso do glatke. Blender će proizvesti homogeniji pire.
  4. Pomiješajte šljive, smjesu narandže i šećer. Ostavite smjesu 30-40 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta i ostavite šerpu sa strane.
  6. Kada se džem malo ohladi, možete ga sipati u tegle i zarolati poklopcima. Okrenite tegle naopako, pokrijte nečim toplim i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Džem treba čuvati na hladnom i suvom mestu. Tada će sigurno preživjeti do zime.

Kompot od višanja

Ova divna južna šljiva može se koristiti i za pravljenje raznih kompota. Proces pripreme se ne razlikuje od tradicionalnog kompota od drugih vrsta bobica i voća. Mogu se koristiti samo jaki, zreli plodovi.

Sterilne tegle do vrha napuniti voćem, preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji oko pola sata. Ocijedite vodu u šerpi, dodajte šećer (kilogram šećera na kilogram šljiva) i prokuhajte. Voće prelijte dobijenim sirupom i zarolajte poklopce. Kompot je slatkastog okusa, prije upotrebe treba ga razrijediti vodom.

Kisele šljive sa paradajzom

Od trešnje možete pripremiti ne samo slatka, već i začinjena jela.

Čini se da su nekompatibilni proizvodi - paradajz i trešnja. Ali pravilnim pristupom dobit ćete jedinstvenu i vrlo ukusnu kiselu poslasticu. Čak i kuhari početnici mogu se nositi s pripremom kiselih šljiva i paradajza:

  1. Biramo zrele rajčice, otprilike iste veličine kao trešnje šljive.
  2. Oprano i osušeno povrće i voće stavite u tegle do vrha.
  3. Na vrh stavite grančice kopra i sitno seckani beli luk.
  4. Pripremite vruće zalivanje: u vodu dodajte šećer i so (1 supena kašika na 1 litar vode).
  5. Napunite tegle do vrha i zatvorite poklopce. Da biste bili potpuno sigurni u njegovu sigurnost, marinadu možete ocijediti, prokuhati i doliti, pa tek onda zarolati.

Možete dodati malo sirćeta da dobije kiselkast ukus. Možete koristiti šljive bilo koje boje, uključujući i nezrele zelene. Ovo marinirano čudo poslužit će kao odlično predjelo za svaki stol.

Tkemali sos

Od ovih plodova priprema se i svjetski poznati tkemali sos. On je odličan dodatak na meso ili ribu. Nema ništa komplicirano u pripremi ovog remek-djela gruzijske kuhinje.

Set sastojaka za sos uvek ostaje isti:

  • trešnja 2,5 kg;
  • 200 ml vode;
  • 1 tbsp. krevet od šećera i soli;
  • ljuto Paprika ukus;
  • beli luk - 20 čena;
  • 1 tbsp. kašika sjemenki korijandera;
  • zelje (kopar, bosiljak, cilantro, menta);
  • mljevena paprika (crvena ili crna po izboru).

Umak možete pripremiti ne samo direktno za večeru, već i za zimnicu. Zimska verzija ima manje razlike od tradicionalnog recepta.

Priprema tkemalija za zimu:

  1. Oprane plodove obrišite, uklonite sjemenke i stavite u šerpu.
  2. Kuvajte na laganoj vatri dok ne iscuri sok.
  3. Voću dodajte šećer, so, mlevenu papriku i sitno seckani beli luk.
  4. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
  5. Dodajte seckano zelje i papriku.
  6. Gotov sos sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

Za dugotrajno skladištenje Sterilizirajte tegle na bilo koji prikladan način. Boja sosa će biti crvena ili žuta, zavisno od odabrane trešnje. Količinu proizvoda možete podesiti po sopstvenom nahođenju, možete dodati više bibera ili manje belog luka, možete dodati začin khmeli-suneli ili utsko-suneli, količina zelenila se takođe izračunava po želji.

Sušenje

Da bi šljiva preživjela do zime, nije je potrebno motati ili kuhati, možete je osušiti. Bit će pohranjena neograničeno vrijeme.

Jednostavan recept za suhu šljivu:

  1. Prvo morate oprati zrelo voće, prokuvati dok ne omekša i samljeti kroz sito.
  2. Dobijenu kašastu smjesu kuhajte dok se ne zgusne, glavna stvar je da ne zagori.
  3. Ako smjesi dodate šećer, dobijete marshmallow. Ili ga možete jednostavno osušiti bez dodavanja stranih proizvoda.
  • Ako imate mašinu za sušenje belog sleza, sipajte smesu u pleh u tankom sloju i sušite oko jedan dan na temperaturi od 40 stepeni.
  • Ako nemate mašinu za sušenje, možete je sušiti u rerni na 90 stepeni. Ova metoda je još brža - šljiva će se osušiti za 7-8 sati. Pazite da lagano otvorite vrata pećnice kako bi višak pare izašao.

Zamrzavanje

Ako zamrznete šljivu, zimi možete pripremati jela po istom principu kao i sa svježim voćem.

Proces zamrzavanja šljiva je jednostavan: samo sortirajte plodove, operite ih glatke i cijele i potpuno osušite. Zatim stavite unutra zamrzivač. Sa ili bez kostiju - kako želite.

Kako se cijele šljive ili polovice ne bi sljepile prilikom smrzavanja, preporučuje se da ih pojedinačno lagano zamrznete, a tek onda stavite u vrećice ili posude. Smrznuta šljiva zadržava više vitamina nego bilo koji drugi način pripreme za zimu.

Čini se da je tako jednostavno voće trešnja. I kako je svestrana njegova upotreba u kuvanju! Velika količina raznovrsnost recepata, a sva jela ispadaju jedinstvena, veoma ukusna i zdrava. Pripremajući šljivu za zimu, možete uživati ​​u jelima od ovog divnog voća tokom cijele godine.