Pekara 

Vrijeme kuhanja lijenih sarmica u rerni. Lijeni sarmice u rerni bez prženja

Da skuvate lijene sarmice u rerni i snimite recept korak po korak fotografije, trebalo mi je oko sat i po. Istina, od njih treba oduzeti 45 minuta opuštenog nerada tokom pečenja jela i oko četvrt sata gledanja faza kuvanja kroz tražilo kamere. A poenta je da imamo samo pola sata intenzivne kulinarske aktivnosti. Nije loše, zar ne? Pogotovo kada se uporedi sa klasičnom izvedbom sarmice, koja obično traje pola dana. Tiganj prijeteće pare, u koji je potrebno povremeno uroniti veliku viljušku... Vruće listove kupusa koje u početku ne žele da se skidaju, a zatim pažljivo umotajte... Zvuči poznato? Zaboravi kao ružan san! Ovdje je sve izuzetno jednostavno i brzo, svidjet će vam se! Ono što je takođe zadivljujuće je da zapravo dobijete MNOGO punjenih rolnica!

Koji proizvodi će biti potrebni:

Za rolnice:

za sos:

Kako pripremiti lijene rolnice u rerni (recept sa fotografijama korak po korak):

Pirinač dobro isperite. Ispuniti hladnom vodom u omjeru 1 prema 1 i stavite da se kuha. Nakon ključanja smanjite intenzitet topline. Kada sva tečnost prokuha, žitarice treba da budu napola kuvane. Druga stvar o kojoj morate odmah voditi računa je kupus. Mlado povrće s mekim listovima može se dodati mljevenom mesu bez termičke obrade. Samo ga sitno nasjeckajte, narendajte na krupno rende ili propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. “Stari” kupus je bolje kuhati do pola, inače će biti tvrd i nakon sat vremena pečenja. Zatim ohladite i sameljite na bilo koji prikladan način.

Ogulite srednji luk. Sitno nasjeckajte ili narendajte. Po želji, luk možete dinstati na maloj količini biljnog ulja. A kako bi sarmice bile još ukusnije, dodajte malu svijetlu šargarepu. Narežite ga na trakice ili naribajte na krupno.

Obično koristim kombinovano mleveno meso (svinjetina + junetina na pola). Ali čista baza od svinjetine ili piletine će takođe raditi. U junetinu je ipak bolje dodati malo svinjske masti kako lijeni kiflice ne bi ispale previše suve kada se peku u rerni. U meso dodajte pripremljeno povrće i pirinač. Začinite solju i biberom. Dodajte svoje omiljene začine. Savršeni su svježi ili sušeni peršun (kopar), bosiljak, ruzmarin i bijeli luk. Dodajte nekoliko kašika kisele pavlake ili jaje tako da masa postane elastična i savitljiva.

Sve dobro promešati. Mljeveno meso možete malo umutiti da bude gušće.

Formirajte okrugle ili duguljaste rolnice. Stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Ali možete jednostavno da ga rasporedite, izgladite mleveno meso i ovako ispecite jelo. A prilikom serviranja iseći na porcije. Preporučljivo je postaviti papir za pečenje i namazati ga tankim slojem biljnog ulja kako dno sarmice ne bi zagorelo dok se peku u rerni. Neke domaćice dodatno prže mesne kolače u tiganju. Ali čak i bez ovog koraka upitne koristi, jelo ispada sočno i ružičasto. Zato predlažem da sarmice odmah stavite u zagrejanu rernu. Ali prvo napravite sos.

Takođe je lijen, kao sarmice, jer se odmah skuva. Samo pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz pasta u približno jednakim omjerima. Dodajte malo soli i začina. Pokušati. Malo kiselo? Dodajte prstohvat šećera i dobro promiješajte. Ovo će nježno uravnotežiti okus. Ne volite koncentrirani paradajz? Koristite svježi paradajz. Par sočno zrelog povrća će biti dovoljno. U ovom receptu sa fotografijom koristim ovu verziju sosa za pečenje u rerni lijeni sarmice Nisam to reflektovao, ali opisaću to korak po korak. Uklonite koru sa paradajza. Da biste to učinili, stavite u lagano kipuću vodu. Nakon 2-3 minute uklonite i očistite. Pulpu sitno nasjeckajte, izmiksajte blenderom ili sameljite u mašini za mljevenje mesa. Dobijeni pire ulijte u kiselu pavlaku. Začinite solju i biberom. Stir. Spremni!

Kiflice premažite sosom. Sipajte malo čiste vode na dno kalupa da se ne osuši. I stavite da se peče. Temperatura kuvanja u prvih 15-20 minuta je 200-220 stepeni. Zatim smanjite vatru na 180 stepeni i kuvajte još pola sata.

Kada aroma lijenih kiflica koje se krčkaju u pećnici postane nepodnošljivo ukusna, provjerite njihovu spremnost. Oni će biti pokriveni zlatno braon kora, a unutrašnjost će ostati mekana i sočna. Okus je isti. Lako prepoznatljiva kombinacija mljevenog mesa, riže i kupusa konačno će vas uvjeriti da se ovo jelo lako može mjeriti sa svojom klasičnom verzijom. Poslužite uz pahuljasti pire krompir, tjesteninu ili bilo koji drugi prilog. Svježa salata malo će razvodniti bogatstvo vaše večere.

Prijatno!


Punjene rolnice su jedna od najzastupljenijih popularna jela bilo koji praznik. Mnogi ljudi više vole da vide jelo na svom stolu, ali ne vole svi da ga prave. Pripremiti klasičan izgled sarmice zahtevaju dosta vremena i strpljenja, što se ne može reći za lenje. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, od kojih svaki ima svoje karakteristike. Da biste napravili lijeni kiflice u pećnici, ne morate imati nikakve vještine. Pridržavajući se pravila i preporuka, možete brzo i ukusno nahraniti cijelu porodicu.

Jednostavni recepti za lijene rolnice u rerni

Posebnost jela je u tome što kupus nije potrebno blanširati, odstraniti listove i umotati meso u njih. Glavni sastojak će se morati dodati direktno u sam fil. Kiflice možete kuvati u tiganju, u loncu ili u sporu šporetu, ali najukusnije ispadnu u rerni. Na fotografiji je recept za lijene rolnice u rerni

Klasične lijene rolnice

Sastojci:


  • mljeveno meso -1 kilogram;
  • pirinač – 200 grama;
  • – 0,5 kilograma;
  • luk - 2 komada (veliki);
  • jaja – 2 komada;
  • jedna šargarepa (velika);
  • pavlaka - 0,5 litara;
  • paradajz pasta - od 100 do 120 grama;
  • mljeveni crni biber;
  • sol.

Mleveno meso treba da bude svinjsko ili goveđe. Preporučljivo je koristiti samo bijeli kupus, jer nije žilav i brzo se kuha. Bijela sorta će jelu dodati posebnu sočnost.

Prvo isjeckajte svo potrebno povrće. Pirinač prelijte čašom vode i kuvajte dok se potpuno ne skuva.

Mleveno meso stavite u dublju zdjelu i dobro ga pomiješajte s jajima. Zatim dodajte sve ostale sastojke i miksajte dok ne postane glatko. Najbolje je to raditi ručno.


Zatim formirajte izdužene komade i pržite ih u tiganju. Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, navlažite ih vodom. Prilikom prženja koristite malu količinu suncokretovo ulje. Kada komadići porumene sa svih strana, pažljivo ih stavite na lim za pečenje i prelijte dresingom.

Lijeni rolnice u rerni u sosu od paradajza i pavlake

Ovo je jedan od najvecih ukusni recepti, koji nijednog gosta neće ostaviti ravnodušnim. Pravilno pripremljeno jelo postat će pravi ukras stola. Glavna prednost ovih sarmica je što uz njih ide bilo koji sos. Recept za lijene rolnice u pećnici sa umakom je vrlo jednostavan, ukusan i, što je najvažnije, jeftin.

Za praznine ćete morati uzeti:

  • pola kilograma mljevenog mesa (po mogućnosti masnog);
  • jedna glavica bijelog kupusa;
  • jedno kokošje jaje;
  • čaša kreme;
  • jedan luk;
  • pola čaše neprokuvanog pirinča;
  • začini.

Od navedenih sastojaka dobit ćete 15 sarmica srednje veličine. Umak za lijene sarmice u pećnici može biti različit, ali najpopularniji i ukusniji je onaj koji sadrži kiselo vrhnje i paradajz sos.

Za pripremu preljeva uzmite:

  • 1 luk;
  • 350 grama zreli paradajz ili paradajz pasta;
  • 2 čena belog luka;
  • 150 ml kisele pavlake (guste);
  • 500 tople vode;
  • začini (so, biber, hmelj-suneli).

Pre nego što skuvate lijene sarmice u rerni, treba da znate da što je meso masnije, to će kiflice bolje zadržati oblik i neće se raspasti na visokim temperaturama.

Slijed:

  1. Kupus operite, uklonite gornje listove i peteljku. Zatim ga vrlo sitno nasjeckajte, stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom. To je neophodno kako bi postalo mekano.
  2. Gotov pirinač skinite s vatre i ocijedite u cjedilu. Ne treba ga previše prati, jer će mala količina glutena omogućiti da se smjesa zalijepi.
  3. Zatim sitno nasjeckajte ili naribajte luk. Dobivenu kašu i začine dobro pomiješajte s mesom.
  4. Čim kupus omekša, treba ga ocijediti i dobro ocijediti.
  5. Nakon toga pomiješajte mljeveno meso, jaje, kupus.
  6. Od dobijene mase formirajte male kotlete. Preporučuje se da budu dugačke četiri do pet centimetara.
  7. Radne komade obilno uvaljajte mrvice hljeba.
  8. Gotove sarmice stavite na podmazan pleh i stavite u rernu. Pecite jelo na 200 stepeni 20 minuta.
  9. Dok su sarmice u rerni pripremite sos. Za početak sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu i sve pržite na laganoj vatri. Dodajte začine.
  10. Paradajz iseći na dva dela i izrendati. Nije potrebno koristiti kožu. Dodajte paradajz u tiganj sa lukom i šargarepom. Držite smjesu koja ključa na laganoj vatri 5 minuta, a zatim uklonite.
  11. Dok se paradajz i luk hlade, umutite kiselu pavlaku i vodu dok ne postane glatka.
  12. Zatim smjesu sipajte u tiganj i dobro promiješajte.

Po isteku 20 minuta rolnice izvadite iz rerne i prelijte ih dresingom. Zatim vratite lim za pečenje na 30 minuta. Lazy rolnice u rerni sa umakom se smatraju gotovim kada sva tečnost iz sosa ispari.

Da bi sos dobio neobičan ukus, dodajte mu malo putera.

Dijetalne lijene sarmice u pećnici - kulinarsko remek-djelo

Lazy sarmice su jedinstveno jelo koje se može pripremiti sa svinjetinom ili piletinom. Zahvaljujući takvoj hrani, lako je održavati svoje zdravlje i figuru. Vitamini i minerali koji se nalaze u belom mesu i povrću najbolji su ručak za zdrave osobe.

Sastojci za pripremu:

  • meso (ćureće) – 800 grama;
  • tamni pirinač - 150 grama;
  • šargarepa – 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • glavica bijelog kupusa (težina oko 1 kg);
  • bjelanjak od jednog jajeta;
  • začini.

Prva stvar sa kojom treba da počnete da pripremate jelo je da prokuvate pirinač. Zrna bi trebalo da budu poluspremna. Zatim sitno nasjeckajte kupus. Ako je povrće zimska sorta, onda ga treba dobro izgnječiti dodavanjem prstohvata soli.

Nakon što su pirinač i kupus gotovi, možete početi sa pripremom mlevenog mesa. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Na isti način nasjeckajte luk i šargarepu. U dobijenu smjesu dodajte bjelanjak od jednog jajeta, biber i sol po vašem ukusu. Zatim dodajte kupus i dobro promiješajte.

U 100 grama gotovih proizvoda ima samo 132 cal.

Od dobijenog mlevenog mesa pravite loptice i malo ih produžite. Gotove komade stavite na lim za pečenje. Dijetalnim lijenim sarmicama u obliku kotleta potrebno je samo 40 minuta da se skuvaju u rerni. Da bi jelo bilo sočno i atraktivnog izgleda, mesto gde će se peći treba prethodno zagrejati na 200°C. Po želji možete ih preliti sosom od paradajza i vrhnja.

Lijeni sarmice sa kiselim kupusom u rerni

Ovo je jedan od neobična jelašto zaslužuje poštovanje. Posebnost recepta je da se povrće ne mora pripremati unaprijed. Poseban ukus jelu daje kiseli kupus. Kiflice ispadaju sočne i ukusne.

Za pripremu lijenih sarmica sa kiseli kupus u rerni trebate:

  • 1 kg mljevenog mesa;
  • 100 grama okruglog pirinča;
  • pola kilograma kupusa;
  • 1 velika šargarepa;
  • 1 srednji luk;
  • paradajz pasta 150 grama;
  • 0,5 šolje pšeničnog brašna;
  • pola čaše biljnog ulja.

Stavite pirinač u vodu i kuvajte 10-15 minuta. Napola gotova zrna stavite u cjedilo i ostavite da se malo ohlade. Pomiješajte kiseli kupus sa mljevenim mesom i dobro izmiješajte. Ostavite posudu sa mesom na 15-20 minuta.

Za pečenje potrebno je uzeti pleh sa maksimalnom debljinom dna. .

Da biste pripremili umak, trebat ćete lagano propržiti narendanu šargarepu na ulju i. Zatim dodajte paradajz, so, biber. Možete koristiti i druge začine. Pomiješajte brašno sa vodom i sipajte u tiganj, miješajući. Pustite da smesa malo provri i prelijte je preko sarmice. Pecite u rerni 40 minuta.

Lijeni rolnice u rerni u slojevima

Recept za one koji vole ovo jelo, ali ne vole da petljaju po kuhinji. Ova vrsta lijenih savijača ne zahtijeva pripremu kupusa i prženje šargarepe i luka. Pripremaju se veoma brzo i jednostavno. Ukupno vrijeme pečenja je samo jedan sat.

Potrebni proizvodi:

  • 0,4 kg kupusa;
  • 0,7 kg mljevenog mesa (svinjetina i govedina u jednakim omjerima);
  • 2 velika luka;
  • ¾ šolje belog pirinča;
  • 300 grama kisele pavlake sa 30 posto masti;
  • 0,5 šolje paradajz paste ili sosa;
  • 300 ml čiste vode;
  • prstohvat soli i crni mljeveni biber.

Tepsija „lijenje sarmice u rerni” će se sastojati od tri sloja. Da biste učvrstili kuglice potrebno je da koristite sos. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, vodu i sos i dobro promiješajte. Takođe ne zaboravite dodati so i biber.

Čim je sos spreman, možete početi sa pripremom mlevenog mesa. Meso obavezno popapriti, posoliti i dodati sitno seckani crni luk.

Narežite kupus, što sitnije to bolje. Durum sorte prelijte kipućom vodom 20-30 minuta. Pirinač takođe stavite u vodu.

Nakon toga počnite slagati sastojke na pleh. Prvi sloj će biti kupus. Zatim se pirinač rasporedi i prelije sa dosta sosa. Posljednja lopta će biti mljeveno meso. Mora se ravnomjerno rasporediti po površini i napuniti ostatkom fila.

Pecite tepsiju sat vremena na laganoj vatri. Lijeni sarmice u rerni sos od pavlake skuvane u slojevima ispadaju veoma ukusne. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem.


Ukusno jelo koje vam pomaže da uštedite mnogo vremena, a osim toga, nije sramota počastiti svoje prijatelje. Nedavno sam ga otvorila, a sada svake nedelje kuvam lijene sarmice. Pravim ih u rerni Različiti putevi da ne bi dosadio.

Svi obično vole kombinaciju mlevenog mesa, pirinča i svežeg kupusa. Djeca rado jedu borovnice. Sjećaš li se kako su te hranili jelom vrtić? Odabrao sam neke od mojih omiljenih recepata za "lijenjivce", čitajte dalje i odaberite svoj.

Kako skuhati lijene sarmice u rerni, nekoliko savjeta

U pripremi klasična verzija Posuđe je prilično glomazno u pripremi kupusa, umotavanju mlevenog mesa i prženju. Lijena opcija je mnogo brža, međutim, ima i svoje nijanse.

  1. Budite odgovorni pri odabiru mljevenog mesa, ono ne smije biti suho ili tekuće. Najbolja opcija to će biti svinjetina i govedina, jedan prema jedan. Umjereno masna, neće dozvoliti da se sarmice raspadnu.
  2. Pirinač mora biti pravilno pripremljen. Obično uzimaju istu količinu kao i mljeveno meso. Žitarice se moraju kuvati do pola. Samo ga ne treba ispirati; gluten koji se oslobađa tokom kuvanja će omogućiti da jelo bolje zadrži oblik. Ja uvijek koristim okrugli pirinač, ima bolju ljepljivost.
  3. Za kupus posebne zahtjeve ne, osim što mora biti svjež. Umjesto bijelog kupusa, možete uzeti pekinški kupus.
  4. Prilikom pripreme sosa dozvoljeno je prisustvo šargarepe, luka, pečuraka i drugog povrća koje volite.
  5. Najčešće koristim sos od paradajza ili pavlake za pečenje kiflica u rerni. Pa, ili kombinacija njih zajedno. Takođe je ukusno servirano sa običnim bešamel sosom.
  6. Šta je mleveno meso bez luka? Ispada ukusno sa lagano prženim puter. Ako baš nemate vremena, možete ga samljeti blenderom. Dozvoljeno je i dodavanje belog luka.
  7. Kiflice se obično peku u tepsiji. Ali imaju bolji ukus u posudama od lijevanog željeza debelih stijenki ili keramičkim posudama.

Ukusne lijene rolnice u rerni, korak po korak recept sa fotografijama

Potrebni sastojci:

  • seckano meso— 500 gr
  • okrugli pirinač - 0,5 šolje
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
  • kupus - 200 gr
  • sok od paradajza - 0,5 litara
  • lovorov list - 2 kom.
  • mješavina soli, bibera

Proces kuvanja:


Pomešajte mleveno meso i kuvani pirinač.


Luk i šargarepu sitno nasjeckajte na trakice i propržite.


Kupus nasjeckajte što je tanje moguće.


Mleveno meso sjediniti sa kupusom i ohlađeno pržiti.


Začiniti i posoliti po ukusu.


Vlažnim rukama oblikujte kuglice i stavite ih u kalup.


Napunite skoro u potpunosti sok od paradajza, začinite i ubacite lovorov list.


Pokrijte pleh folijom i pecite na 180 stepeni oko sat vremena.

Punjene rolnice u rerni u slojevima u sosu od pavlake i paradajza

Ovaj način kuhanja nazivaju i vrlo lijeni sarmice, jer ne morate ništa ni da vajate. Okus je isti, samo je izgled drugačiji.

trebat će nam:

  • nemasno mljeveno meso - 800 g
  • kupus i kineski kupus— po 500 g
  • pirinač - 300 gr
  • šargarepa - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • pavlaka - 0,5 šolje
  • sok od paradajza - 0,5 litara
  • jaja - 2 kom.
  • sol i papar

Proces kuvanja:

Trebat ćemo uzeti duboki kalup debelih stijenki, možda čak i tepsiju za pačiće. Podmažite ga uljem i položite slojeve.

Lagano skuvajte pirinač. Jedan i drugi kupus nasjeckajte na male rezance. Luk i šargarepu nasjeckajte na trakice i dinstajte posebno, a možete i ostaviti svježe.

Pomešati kupus sa šargarepom, razbiti jaja u mleveno meso, posoliti, začiniti, dodati luk i pirinač.

Na dno kalupa u tankom sloju stavite trećinu kupusa sa šargarepom, zatim takođe trećinu mesa sa pirinčem, ponavljajte postupak dok ne ponestane sastojaka.

Za pripremu sosa za punjenje sok pomiješamo sa pavlakom, začinimo, posolimo i razrijedimo s malo vode. Umak izmiješajte i sipajte u kalup.

Sada sarmice pecite u zagrejanu rernu. Morate ih držati na temperaturi od 200 stepeni 25 minuta, ne više. Zatim pokrijte tepsiju folijom ili poklopcem da se vrh ne osuši. Ostavite da se peče još 40 minuta dok ne bude gotovo.Bilo bi lepo da jelo pre serviranja pospite sitno seckanim začinskim biljem.


 Recept za lijene rolnice u sosu od pavlake

Nekima se neće svidjeti izgled jela, bez paradajza nije tako svijetlo, ali je vrlo ukusno.

Koristimo:

  • mljeveno svinjsko i juneće meso - 500 g
  • kupus - 500 gr
  • pirinač - 0,5 šolje
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 kašike. l.
  • brašno - 3 kašike. l.
  • paradajz - 1 kom.
  • voda - 1 čaša
  • pavlaka - 2/3 šolje
  • so, mešavina bibera, suneli hmelj, lovorov list

Proces kuvanja:

Kuvajte pirinač skoro do kraja. Oštrim nožem isjeckajte kupus na tanko perje. Luk je bolje umutiti u blenderu.

U činiju stavite mleveno meso, pirinač, kupus, luk, jaje i začine sa solju. Promiješajte i oblikujte uredne kotlete. Ispecite ih sa obe strane na jako zagrejanom tiganju i stavite u kalup.

Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na vrlo sitne kockice. Važno je da bude elastična da se ne širi. Zatim umiješajte brašno u vodu i dodajte kiseloj pavlaci, dodajte komadiće paradajza i začine. Napunite sarmice.

Pecite jelo 40 minuta na 200 stepeni. Po želji možete dodati začinsko bilje i protisnuti bijeli luk.

Lijeni sarmice sa ukusnim umakom

Nakon malo dužeg petljanja, dobijamo apsolutno neuporediv ukus dragih. Aroma kada se peče je takva da se cijela porodica okupi u kuhinji nestrpljivo iščekujući poslasticu.

Koristimo:

  • mleveno meso - 500 gr
  • pirinač - 0,5 šolje
  • kupus - 500 gr
  • jaje - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrvice hljeba
  • mješavina soli, bibera

za sos:

  • paradajz - 2 velika
  • šargarepa - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • beli luk - 2 kom.
  • pavlaka - 2/3 šolje
  • topla voda - 0,5 litara
  • khmeli-suneli - 1/3 kašičice.

Način kuhanja:

Kaput narežite na kockice i stavite u cjedilo, uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi da povrće omekša i nestane gorčina.

Pirinač u potpunosti skuvajte kako bi se kotleti bolje pričvrstili. Skuvajte ga u blago posoljenoj vodi. Mleveno meso sameljite kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Dodati pirinač, jaje i kupus isceđeni iz vode, začiniti i promešati.

Od mlevenog mesa pravimo dugačke kotlete i uvaljamo ih u prezle. Stavljajte u redove na pleh. Odmah uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Pecite 20 minuta bez sosa.

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte i pržite dok ne porumeni. Narendajte tri paradajza, bez kore, i dodajte ih u tiganj sa povrćem. Iscijedite bijeli luk. I sve zatamnimo.

Kiselu pavlaku razrijedimo vodom, posolimo i začinimo začinima. Sipajte tečnost u povrće i ostavite da malo provri.

Pečene sarmice prelijte umakom i ostavite da se kuvaju još pola sata.

Recept za punjene rolnice bez pirinča

Takve obilna večera svima će se svidjeti. Za kuvanje je potrebno manje vremena jer ne morate kuhati pirinač.

Koristimo:

  • mleveno meso - 500 gr
  • jaja - 2 kom.
  • kupus - 500 gr
  • pavlaka - 1 čaša
  • luk - 2 kom.
  • paradajz pasta - 2 kašike. l.
  • lovorov list - 2 kom.
  • maslinovo ili suncokretovo ulje
  • biber u zrnu i mljeveni

Kako kuhati:

Kupus nasjeckajte vrlo sitno. Pomiješajte mljeveno meso sa lukom. Sve izmešati, posoliti, dodati jaja i biber.

Dobijeno mleveno meso razvaljajte u male kotlete i pržite na zagrejanoj tavi. Odmah staviti u kalup.

Od pavlake i paradajz paste napraviti sos, pomešati sastojke i razblažiti sa malo vode, dodati biber u zrnu i lovorov list. Sipajte sarmice i stavite pleh u rernu na 1 sat.


 Dječji recept za lijene sarmice, pripremljene kao u vrtiću

Svi se sjećamo sarmice iz vrtića. Iako je ovo jelo bilo pirinčana kaša sa dodatkom mesa i kupusa. Zato što se sarmice ne mogu uvrstiti u jelovnik vrtića. Jelo se priprema bez ikakvih ljutih začina, ali su ukus i aroma ukusni.

mi ćemo uzeti:

  • nemasno meso - 500 g
  • kupus 1 kg
  • pirinač - 1 šolja
  • šargarepa - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • brašno - 1 kašika. l.
  • puter - 1 kašika. l.
  • biljno ulje - 5 kašika. l.
  • paradajz pasta - 5 kašika. l.
  • raženi krekeri za pohanje
  • pavlaka - 2 kašike. l.

Proces kuvanja:

Meso sameljemo kroz mlin za meso ili ga sameljemo u blenderu zajedno sa kupusom i lukom. Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva. Pomiješajte meso sa rižom, posolite i oblikujte ćufte. Uvaljamo ih u paniranje i stavimo u kalup na čije dno stavimo seckanu šargarepu i luk.

Stavite rolnice u rernu na petnaestak minuta. U međuvremenu pravimo fil, razblažujući paradajz pastu i pavlaku u bujonu. Izvadimo kalup, prelijemo sosom i ponovo pečemo 40 minuta.

Posne lijene sarmice

Domaćice često zanima šta može zamijeniti pirinač u kiflicama, samo obična heljda, ukus je odličan. Jelo se može pripremiti i bez mesa, na primjer u vrijeme posta.

mi ćemo uzeti:

  • kupus - 1 kg
  • šampinjoni – 500 gr
  • heljda - 1 šolja
  • sok od paradajza - 1 čaša
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • svježi kopar
  • biljno ulje
  • so, mešavina bibera, lovorov list, timijan

Proces kuvanja:

Kupus narežemo na vrlo tanke rezance, stavimo ga u posoljenu kipuću vodu na par minuta i stavimo na sito.

Šargarepu i luk iseckati i propržiti u tiganju. Pečurke narežite na male kockice i dodajte ih povrću. Nakon 5 minuta dodajte opranu heljdu i napunite vodom. Ostavite da se krčka dvadesetak minuta.

Pomiješajte heljdu sa povrćem i kupusom, začinite i posolite. Formirajte male kotlete i stavite ih na lim za pečenje. Peći sat vremena na 190 stepeni.

Kako skuvati lijene rolnice u rerni, video recept

Klasične sarmice su tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Hranljive su, aromatične i uvek postaju ukras na stolu, ali imaju jednu manu - potrebno je mnogo truda i vremena za njihovu pripremu. I tada u pomoć dolazi recept za lijene rolnice.

Ono što je zajedničko ovim receptima su samo sastojci koji su potrebni. Sve ostalo je suštinski drugačije. Lijeni sarmice pečene u rerni su apsolutno brzo jelo ne možeš to imenovati. Ali ovaj recept definitivno štedi vrijeme, omogućavajući vam da ostavite zanimljiv okus ovog jela.Glavni sastojci sarmice su kupus i meso, a drugi se mogu dodati po želji.

Sastojci:

  • Kupus— 500 grama (srednje veličine)
  • Mljeveno meso(svinjetina + govedina) - 500 grama
  • Rice(žitarice) - 1/2 šolje
  • Crni luk- 1 glava
  • Šargarepa- 1 komad
  • Kajmak— 100-150 grama
  • Kečap(paradajz pasta) - 1-2 kašike
  • Bijeli luk- 3 karanfilića
  • Začini: so, mleveni crni biber, začinsko bilje.

    • Kako da skuvate lenjive sarmice u rerni

    1 . Ogulite luk i šargarepu. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Pasivirajte povrće (pržite dok luk ne omekša i providan) na puteru ili biljnom ulju.

    2 . Kuvajte pirinač skoro da bude gotovo.


    3     . Kupus narežite na kockice i prelijte kipućom vodom 10 minuta.

    4 . Sameljite u mašini za mlevenje mesa kuvani pirinač,prepečeni luk i šargarepa,pareni kupus,beli luk. Dodati mleveno meso.


    5     . Promiješajte i dodajte začine.


    6     . Podmažite pleh biljno ulje. Od dobivenog mljevenog mesa uvaljajte kuglice iste veličine, ne prevelike. Bit će potrebno da mesne okruglice budu barem do pola punjene sosom; izračunajte veličinu ovisno o dubini lista. Ređajte lijene rolnice.


    7     . Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180-200 stepeni 15-20 minuta. Kiflice treba da promene boju, a mleveno meso ispeče.


    8     . Pavlaku otopite u 1-1,5 čaše vode, dodajte kašiku paradajz paste ili kečapa i prstohvat soli. Dobijeni sos od pavlake izlijte na pleh.


    9.     Pospite začinskim biljem i stavite u rernu još 30-40 minuta.

    Ukusne sarmice su gotove u rerni

    Prijatno!


    Lijeni sarmice sa sosom u rerni

    Ovaj recept je najtradicionalniji i najprepoznatljiviji. Sastav proizvoda se može mijenjati, pa ćete otkriti nove okuse, na primjer, pirinač možete zamijeniti drugim zrnom, ili ga uopće ne dodavati. A možete dodati papriku u uobičajenu šargarepu i luk.

    Za pravljenje lijeni rolnice trebat će vam:

    Meso – 0,5 kg;
    kupus - srednja viljuška;
    pirinač - čaša;
    1 srednja šargarepa;
    1 veliki luk;
    2 zrela paradajza;
    pavlaka - 150 g;
    voda – 250 ml;
    mrvice hljeba.

    Počnimo sa kupusom. Potrebno ga je sitno isjeckati i termički obraditi, tako da bude mekano. Da biste to učinili, kupus brzo prokuhajte ili ga neko vrijeme prelijte kipućom vodom. Zatim stisnite da uklonite višak vlage.
    Pirinač skuvajte u slanoj vodi do polovine. Ocijedite u cjedilu i brzo isperite. Ne biste se trebali zanositi time, jer će ljepljivost riže biti potrebna za stvaranje i održavanje oblika rolnica.

    Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa.
    Sve pripremljene sastojke sjediniti, dodati krupna so i aleva paprika. Sve dobro izmiješajte.
    Od dobijene smese mokrim rukama uvaljajte sitne kotlete, uvaljajte u prezle i stavite u dublji pleh. Pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180° dvadesetak minuta.
    Dok se sarmice rumene, pripremamo sos.

    Operite šargarepu, ogulite i narendajte na srednje sitno rende.
    Luk narežite na srednje kockice.
    U vreli, nauljeni tiganj prvo dodajte luk, a zatim šargarepu. Pustite da bude napola kuhano i dodajte pasirani paradajz.

    Ako je prikladno svježi paradajz ne, možete ga koristiti paradajz iz konzerve u sopstvenom soku!
    Zatim u povrće dodajte teglu kisele pavlake, vodu, malo soli i omiljene začine. Pustite da provri i kuvajte još 5 minuta.

    Ovim sosom prelijte sarmice, pokušajte da rasporedite povrće u udubljenja između kotleta da ne zagori. Kada je gotovo, stavite u rernu bez folije na četrdeset minuta.
    Gotovo jelo ukrasite seckanim začinskim biljem.

    Lazy sarmice - lijena pita, lazanje

    Naravno, ima vrlo malo zajedničkog između ovog jela i originalnih recepata. Od svake je trebalo samo ono glavno: od peciva od kupusa sastav, a od lazanja - način aranžiranja proizvoda.

    Sastojci:

    1 srednja vilica za kupus;
    mleveno meso - 600 g;
    pirinač – 200 g;
    luk - glavica;
    šargarepa – 1 kom.;
    paradajz – 2 kom.;
    pavlaka -150 g;
    voda – 250 ml;
    paradajz pasta - 2 kašičice;
    začini;
    sol.

    Kuhajte kupus 20 minuta dok listovi ne omekšaju. Ohlađenu viljušku rastavite na listove.
    Pirinač skuvajte u slanoj vodi do polovine. Ocijedite u cjedilu, ali nemojte previše ispirati. Zatim pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom, solju i začinima.

    Oguljeni luk narežite na srednje komade. Šargarepu narendajte na krupno rende. Povrće dinstati u tiganju. Pirjano povrće možete začiniti solju i biberom.

    Nakon što ste pripremili sve gore navedene proizvode, možete započeti njihovo polaganje. Sipajte malo ulja na dno dubokog pleha i premažite cijelu unutrašnju površinu. Stavite listove kupusa kao prvi sloj, a zatim pažljivo rasporedite mesni fil. Treći sloj je povrće. I tako ponavljamo do ruba forme i prekrijemo kupusom.
    Za sos pomiješajte kiselu pavlaku, paradajz pastu i vodu i prelijte lazanje.
    Pecite 1 sat na 180°.

    Lijeni sarmice u rerni

    Recept za ove lijene sarmice ni po čemu nije inferioran po ukusu od ostalih, a razlika je u prisutnosti dinstano povrće kao dio kotleta, ne u sosu.

    Za pripremu će vam trebati:

    Meso – 500 g;
    kupus - srednja glavica;
    pirinač - čaša;
    1 srednja šargarepa;
    1 srednja glava luk;
    zelje - hrpa;
    jaje – 1 kom.;
    pavlaka - 150 g;
    paradajz pasta - 2 kašičice;
    juha od kupusa;
    sol, začin.

    Kupus iseckati i kuvati dok ne omekša. Ohladiti i stisnuti. Preostalu čorbu nemojte izlijevati, bit će korisno za pripremu nadjeva.

    Meso sameljite mašinom za meso i za sada ostavite sa strane.
    Pirinač skuvajte u dovoljno posoljenoj vodi. Ocijedite u cjedilu, ali nemojte previše ispirati.
    Operite, ogulite i pripremite luk i šargarepu za dinstanje. Pecite ih u zagrejanom tiganju 10 minuta dok ne omekšaju. Izbjegavajte paljenje.

    Sitno nasjeckajte zelje.
    Pomiješajte sve sastojke: kupus, povrće, mljeveno meso, začinsko bilje i jaje. Ne zaboravite dobro začiniti solju i biberom.
    Od dobijene smjese oblikujte kotlete i stavite na lim za pečenje.
    Pripremite fil tako što ćete pomiješati kiselu pavlaku, čorbu od kupusa i paradajz pastu. Prelijte preko sarmice i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na jedan sat.

    Video "Lijene sarmice u rerni"

    Danas ćemo naučiti kako skuhati divnu kulinarsku stvar, odnosno lijene rolnice u pećnici - u slojevima i u obliku "kotleta" - na plehu sa umakom od kiselog vrhnja i paradajz sos. Lično, smatram da su zaposlene žene izumiteljice ovog jela. Zaista im se svidjelo ovo otkriće - okus pravih rolnica bez mnogo vremena.

    Inače, rolnice od lisnatog kupusa mogu se formirati ne na tepsiji, već u loncima za pečenje. Ispostavilo se da su porcionirani i nevjerovatno ukusni.

    Lijeni rolnice u rerni u slojevima

    Cijela priprema ove poslastice odvija se u nekoliko jednostavnih koraka - nije uzalud što se lijeni kiflice u slojevima u pećnici smatraju "najlijenijim" među sličnim jelima.


    Sastojci:

    • mljevena govedina - 1 kg;
    • 2 velika čena belog luka;
    • 1 luk;
    • kupus - viljuške srednje veličine;
    • paradajz - 700 ml;
    • šargarepa - 3 kom.;
    • pirinač - 2 šolje;
    • voda - jedna i po čaša.

    Stavite mleveno meso u tiganj. Dodajte nasjeckani luk, sjeckani bijeli luk i začine. Pržite dok meso ne promijeni boju iz ružičaste u sivu. Pustite da se ohladi.


    Kupus narežemo po želji, na kockice ili strugotine.

    Nemojte previše seckati kupus. Inače će previše izblijedjeti i neće se čuti u našem slojevitom „buketu“.

    Operite rižu i pažljivo ocijedite vodu. Šargarepu narendajte na krupno rende. Odmjerimo potrebnu količinu paradajza ili pripremimo paradajz. S njih se mora skinuti koža, inače će se zakačiti tokom jela.

    Ne morate opeći paradajz. Jednostavno odrežite kožu i počnite rendati povrće na mjestu reza. Pulpa teče u zdjelu, a koža ostaje u ruci.

    Podmazati pleh i u prvi sloj staviti ohlađeno mleveno meso. Na to sipajte paradajz, posolite i pobiberite. Sledeći sloj je kupus.


    Kupus takođe obilno začinimo solju i biberom. Na to sipajte opran sirovi pirinač.


    Sipajte vodu ravnomjerno po cijelom perimetru pleha. Pritiskajte površinu kašikom, dopuštajući da tečnost zasiti sve slojeve.


    Naše buduće lijene rolnice pokrijte folijom i stavite u rernu (t 180ºC) na 1 sat. Nakon isteka vremena izvadite ga, stavite naribanu šargarepu, ponovo poklopite i pecite još 30 minuta.


    Poslužite toplo sa pavlakom.

    Lijeni rolnice sa umakom u rerni - korak po korak recept

    Momci, zapišite temu lekcije: „Lijene sarmice sa umakom u pećnici - korak po korak recept" Ali ozbiljno, nudim vam osnovnu formulu jela, na osnovu koje se pripremaju druge opcije.


    Glavna tajna: da bi lijeni kiflice ispale uspješne, moraju sadržavati više mesa, a manje kupusa i pirinča. I ne obrnuto.

    Sastojci:

    • mljeveno meso - 700 g;
    • 2 srednje šargarepe;
    • kupus - 150 g;
    • 1 jaje;
    • veliki luk;
    • pavlaka - oko 2 kašike;
    • zrna pirinča - 50 g.
    • juha - jedna i po čaša.


    Pirinač brzo kuvajte 2 minuta od trenutka kada provri. Kupus sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 20 minuta. Postat će mekši i kuhati se brže. Šargarepu samljeti na srednje sitno rende, a luk iseći na kockice.

    Za sos propržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje, začinite solju i biberom po ukusu. Masu podeliti na pola. Jedan dio stavite u posebnu posudu, a ostatku u šerpi dodajte kiselu pavlaku.


    Sve izmešati, uliti čorbu i dinstati 20 minuta dok se malo ne zgusne. Umak je spreman.


    U činiju sa malo luka i šargarepe stavite mleveno meso, pirinač, jaje i ocijeđeni kupus, posolite.


    Kupus pažljivo iscedite. Višak vode neće dozvoliti da se rolnice pravilno stegnu.

    Dobro promiješajte, čak i rukama. Trebali biste dobiti gustu, homogenu masu, poput kotleta.


    Pravimo duguljaste golubice i stavljamo ih na podmazan pleh. Prelijte umakom. Stavite u rernu na 40 minuta.


    Prilikom serviranja vruće sarmice pospite seckanim začinskim biljem. Vašu porodicu će odmah privući ova luda aroma.

    Lijeni kiflice u rerni: recept sa pirinčem i mlevenim mesom u sosu od pavlake

    Jedna od opcija za lijene sarmice u rerni je recept sa pirinčem i mlevenim mesom u sosu od pavlake. Jelo ispada mekano, meke kiselosti. Stoga vam savjetujem da uzmete lagano mljeveno meso, na primjer, piletinu.


    Sastojci:

    • mljeveni pileći file - pola kilograma;
    • 1 veliki luk i 1 šargarepa svaki;
    • malo brašna - oko 2 kašike;
    • duga riža - 0,5 šolje;
    • 1 kokošje jaje;
    • kupus - 200 g;
    • pavlaka srednje masnoće - 400 ml.

    Priprema:

    Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji. Pirjajte nasjeckani luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Operite i skuvajte pirinač.

    Idealan pirinač se dobija ispod poklopca, u omjeru 1:1,2 sa vodom. Pustite da provri, držite na maksimalnoj vatri 1 minut, pa još 5 minuta. - na minimum. Pokrijte svih 6 minuta. Ne otvaraj

    Pomešati mleveno meso, povrće, pirinač i kupus, dodati jaje i brašno, začiniti. Formirajte ovalne rolnice. Stavite ih na podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu na pola sata. Dok stoje, napravimo sos: kiselu pavlaku razblažite vodom (nešto manje od 1 šolje). Samo malo soli.

    Izvadite sarmice, okrenite ih na drugu stranu, prelijte sosom i pecite još 15 minuta.

    Lijeni rolnice u rerni u paradajz sosu

    Kupus, meso i pirinač se odlično slažu kao i uz pavlaku sa paradajz dresingom. Stoga će ljubitelji ekspresivnih ukusa cijeniti lijene rolnice u rerni u sosu od paradajza.


    Sastojci:

    • mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 0,5 kg;
    • pirinač dugog zrna - ½ šolje;
    • kupus - pola srednje glavice kupusa;
    • celer - 1 stabljika;
    • svježi kopar i timijan - po pola žlice;
    • paradajz - 2 šolje;
    • 1 luk i 1 šargarepa svaki;
    • 2 čena belog luka;
    • jaje - 1 kom.

    Priprema:

    Tanko narezani kupus omekšajte u kipućoj vodi ispod poklopca 15 minuta. U međuvremenu iseckajte luk, šargarepu, celer i beli luk. Kuvajte pirinač do pola. Pomešati meso, ceđeni kupus, povrće. Tu razbijte jaje.

    Za zanimljiviji ukus, pirinač skuvajte u čorbi, a ne u vodi.

    Sve pretvorimo u gustu masu i posolimo. Napravite okrugle ili ovalne sarmice i ostavite ih u rerni 20 minuta.

    Dok se kuvaju, napravite sos. Razrijedimo paradajz pastu ili uzmemo pulpu svježeg paradajza, dodamo nasjeckano začinsko bilje i dobro popaprimo (serija bibera po ukusu je od aleve paprike do čilija).

    Izvadite pleh, okrenite rolnice na drugu stranu, dodajte sos. Kuvajte još 20 minuta.

    Recept za lijene rolnice u rerni u sosu od paradajza i pavlake

    Uzimajući ponešto iz svake od dvije prethodne opcije, domaćice su smislile recept za lijene sarmice u rerni u paradajz-pavlaka sos.


    Sastojci:

    • mljeveno meso - 1 kg;
    • 2 kom. mrkva i luk;
    • pirinač - ¾ šolje;
    • kupus - 0,5 velikih glavica;
    • 1 kokošje jaje;
    • paradajz - 3 velika (ili ½ šolje soka od paradajza);
    • začini (beli luk, so, biber, šećer, začini, začinsko bilje).

    Priprema:

    1. Kupus dobro nasjeckajte na tanke strugotine i kuhajte u kipućoj vodi četvrt sata.
    2. Kuvajte pirinač do pola.
    3. Luk narežite na kolutove, šargarepu narendajte na krupnije rende, pržite na ulju dok ne porumeni, protisnite beli luk i držite još 5 minuta.
    4. Pomiješajte mleveno meso, procijeđeni kupus, prženo povrće, pirinač. Otpustite jaje, sve pažljivo izmiješajte, začinite po ukusu začinima i začinskim biljem.
    5. Golubice pravimo u obliku kuglica, kotleta ili jezika, punimo njima pleh i šaljemo ih u zagrijanu pećnicu na pola sata.
    6. Sok od paradajza sjediniti sa kiselom pavlakom, miješati dok ne postane glatko, posoliti, pošećeriti, malo pobiberiti, dodati sjeckano začinsko bilje.

    Zamijenite kiselu pavlaku kefirom i dobijete manje kalorijski sos.

    Izvadite pleh, prelijte sosom sarmice i vratite da se peku još pola sata. Posuti jelo sa koprom po tanjirima.

    I na kraju, predlažem da pogledate video recept za kuhanje lijenih rolnica u pećnici

    Prijatno!