Torte 

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu. Kompot od šljiva iz konzerve: jednostavni i ukusni recepti

Štedljive domaćice imaju mnogo različitih recepata za konzerviranje šljiva. To može uključivati: kompote, džemove, džemove, umake i još mnogo toga. Neki ljudi izmisle recept razne praznine sami da eksperimentišu i obraduju svoje najmilije nečim novim. U nastavku ćemo opisati neke od recepata.

Dezertne šljive marinirane sa cimetom

Ona može da nastupa posebno jelo, dodatak raznim desertima, fil za razne pekarske proizvode, a takođe i sastojak za salatu. Može se koristiti u svakom domu i na svakom stolu.

Za tebe za tegle od 4 litre trebat će vam:

  1. Šljiva - koliko god želite;
  2. Voda;
  3. Šećer u prahu - 300 g;
  4. Cimet - 2 štapića;
  5. Piment - 20 komada;
  6. Karanfil - 20 pupoljaka;
  7. Stono sirće - 160 ml.
  • Bobice dobro operite i uklonite peteljke;
  • Blanširajte šljive nekoliko minuta vruća voda(samo ne u kipućoj vodi) i odmah ih ohladite u hladnoj vodi. Ovo je neophodno kako bi kora ostala netaknuta tokom procesa kuvanja.
  • Tegle je potrebno dobro oprati i sterilisati.
  • Na dno tegli stavite sve začine, a na njih što je moguće čvršće stavite šljive.
  • Pripremite marinadu. Sipajte vodu u tegle i odmah je sipajte u posudu u kojoj će se kuvati marinada. Ovo je neophodno kako bi se izračunala tačna količina vode za pripremu.
  • Stavite posudu na vatru i dovedite vodu u njoj da proključa. Nakon toga sipajte sirće i dodajte šećer.
  • Kuvajte još nekoliko minuta, a zatim vruće sipajte u tegle sa voćem.
  • Stavite tegle u posudu sa vruća voda i sterilisati. Sterilizirajte teglu od 0,5 litara 15 minuta, a 1 litar 20 minuta.
  • Zatim pažljivo izvadite tegle i zatvorite ih poklopcima.
  • Okrenite teglu i sačekajte da se potpuno ohladi.

Pekmez od žutih šljiva za zimu

Za tebe biće vam potrebni sledeći sastojci:

  1. Žute šljive - 3 kg;
  2. Šećer u prahu - 4,5 kg;
  3. Voda za piće - 6 čaša.

Priprema:

Kompot od celih šljiva za zimnicu

Komponente koji vam je potreban za kompot od šljiva:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Šećer - 5 čaša;
  3. Voda.

Koraci kuhanja:

  1. Bobice dobro operite, uklonite loše plodove i peteljke.
  2. Tegle dobro operite, sterilišite i napunite ih do 1/2 voćem.
  3. U tegle sipajte kipuću vodu i ostavite da se voće zagrije. Ovo će trajati otprilike 15 minuta.
  4. Ocijedite vodu iz tegli u posudu. Tu dodajte i šećer.
  5. Prokuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ga vrućeg sipajte u tegle s voćem.
  6. Kompote čvrsto zarolajte i okrenite. Umotajte u topli ogrtač i sačekajte da se kompoti potpuno ohlade. Zatim ga odnesite na zimnicu u hladnu i tamnu prostoriju.

Kompot od šljiva bez koštica za zimu - recept

Da biste pripremili kompot po ovom receptu, trebat će vam nabavite sledeće proizvode:

  1. Voda za piće - 6 litara;
  2. Šećer u prahu - 12 kašika (uzmite 2 kašike na 1 litar);
  3. Tvrdi plodovi šljive - 1 kg.

Priprema je sledeca:

  • Plodove treba dobro oprati, a sjemenke i peteljke ukloniti.
  • Tegle je potrebno oprati deterdžentom ili rastvorom sode i sterilisati.
  • Pripremljene tegle napunite polovinama šljiva do otprilike 1/2 ukupne zapremine.
  • Sipajte granulirani šećer u tegle sa voćem. Za teglu od 1 litra - 2 supene kašike, za teglu od 3 litre - 1 staklo.
  • Prokuhajte vodu i prelijte (direktno sa vatre) bobičasto voće i šećer. Zamotajte kompote poklopcima i zamotajte ih dok potpuno hlađenje. Kompote stavite u podrum za zimnicu.

Recept za konzervirane šljive "proslava ukusa"

Ovaj preparat je pogodan za glavna jela, divljač ili meso. Za ovaj recept uzmite durum šljive.

Potrebni sastojci za konzerviranje:

  1. Šljiva - 1 kg;
  2. Šećer u prahu - 1,7 kg;
  3. Stono sirće- 550 ml;
  4. Karanfilić i lovorov list - 8 g;
  5. Crni biber u zrnu - 1 pakovanje.

Priprema uključuje sljedeće korake:

Tkemali sos od šljiva - recept za zimnicu

Za ovaj sos ti trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Kisela šljiva - 1,5 kg;
  2. Voda za piće - 1 čaša;
  3. Suha crvena ljuta paprika - 1 mahuna;
  4. Kišobrani kopra - 125 g;
  5. Svježa menta - 125 g;
  6. Mladi cilantro - 150 g;
  7. Beli luk - 3 čena;
  8. granulirani šećer - 1 kašika;
  9. Sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Konzervirane šljive "za čašu" - recept

Za pripremu šljiva po ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Piment - 10 graška;
  3. Crni biber - 10 graška;
  4. Jabukovo sirće - 12 kašika;
  5. Lovorovo lišće - 9 komada;
  6. Karanfil - 10 pupoljaka;
  7. Šećer u prahu - 0,5 kg;
  8. Voda za piće - 0,9 litara;
  9. Anis - 3 komada;
  10. Konjak - 7 kašika.

Kako pravilno sačuvati šljive prema ovom receptu:

Kompot od šljiva za zimu - ukusno i slatko piće, koji se može pripremiti od same šljive ili u kombinaciji sa drugim voćem i bobičastim voćem. Recept za kompot od šljiva je vrlo jednostavan i lak za pripremu. Možete koristiti bilo koju sortu šljiva, ali najukusniji je kompot od bijelih šljiva, mesnatih i okruglih.

Glavna stvar je da ih možete lako staviti u teglu (izbaciti). U pravilu se takvi domaći preparati čuvaju u teglama od 3 litre. Ali ako porodica nije velika ili ne vole svi kompot od šljiva, onda ga kuhaju u dvije ili čak litarske tegle.

Danas ćemo kuhati klasična verzija napitak od šljiva za zimu, kao i kompot od šljiva sa breskvama.

Ovo aromatično slatko voće harmonično ide uz slatke i kisele šljive. Zapišite recept, sigurno će vam dobro doći.

Recept za kompot od šljiva i breskvi za teglu od 3 litre

U receptu je korišten đumbir. Nemam pri ruci ni jedan komad korisnog korijena. Zato sam uzela mleveni đumbir. Dok sam pripremao konzerve, promijenio sam nekoliko stvari koje sam smatrao prikladnijim.

Sastojci:

  • zrele breskve i šljive u jednakim dijelovima (možete uzeti druge proporcije po ukusu);
  • šapat đumbira.
  • Sirup: voda, šećer 1:1, na primjer, za jedan i pol litar vode jedan i pol kilogram šećera;
  • štapić cimeta;
  • od anisa sa tri zvjezdice.

Kompot od šljiva sa breskvama za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:

Smjesu sa sirupom držim na vatri najmanje 10 minuta, puštajući da lagano krčka.


Dok se priprema sirup imam vremena da operem voće i šljivama izvadim koštice.


Napunila sam sterilnu teglu breskvama i šljivama (do ramena). Nisam ih dobro spakovao da bi se zasitali aromatični sastav sirup.


Želim da začini napitku daju svijetle note, tako da ne cijedim sirup nakon toga, ostavljajući u njemu zvjezdasti anis i cimet.


Kada se sirup ohladi, prelijem ga preko šljiva i breskvi. Trebaće ti kasnije.



Teglu prekrijem gazom, ili poklopcem.


Inače, sigurno će ostati malo sirupa. Neću ga se riješiti.

Kompot će stajati jedan dan sobnoj temperaturi. Voće će upiti dio tečnosti, moraćete da dodate sirup.

Probao sam po ukusu kao onaj koji je proveo noć u tegli. Ispalo je da je kiselo. Ponekad ispadne veoma zamorno.


Zatim morate razrijediti kompot vodom prije jela. Možete li dodati malo sok od limuna ili limunska kiselina tokom samog procesa konzerviranja. Okus pića će samo koristiti.

Pošto imam tegle od tri litre, sterilisaću ga 30 minuta pre nego što ga zatvorim, okrenem i pokrijem toplim peškirom.


U tom stanju tegle treba da se ohlade. Poslije ću ga staviti na hladno mjesto namijenjeno za dugotrajno čuvanje.


Kompot od šljiva za zimnicu - jednostavan recept bez sterilizacije

Ranije, kada je moj sin bio mali i pio samo kompote od voća i bobica, motala sam ih u tegle od 3 litre. Sada je u našoj porodici potražnja za kompotima malo smanjena, pa ih pakujem u tegle od litara.

Dakle, sa 1 kg. odvod se može uvaljati u limenke kompota od 4-5 litara ili 1-2 konzerve od 3 litre.

Proizvodi za 3 litre:

  • šljive - koliko će stati u teglu;
  • šećer - 1 čaša;
  • vode.

Kako pripremiti kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije:

Tegle prvo dobro operem krpom i deterdžentom, dobro ih isperem i steriliziram u kotliću na pari 3-5 minuta. Bacim poklopce u kotlić da prokuvaju.

Šljive operem, izvadim koštice i stavim na pola u tegle (za svaku teglu ide 6-8 šljiva).

Zatim u teglu sipam šećer - 2 kašike. kašike (u 3 litarske tegle Uvijek sipam čašu šećera, a za 1 litar - podijelim količinu šećera sa 3).

U međuvremenu prokuvam kuhalo i u tegle sipam kipuću vodu, poklopim poklopcima i zamotam 10-30 minuta, zatim zamotam, okrenem i zamotam jedan dan. Zatim možete odnijeti limenke u garažu, ostavu itd.

Ukusni kompot od šljiva je spreman za zimu - ništa lakše.

Ovo jednostavno i na brz način Sve kompote zatvaram u konzervi - nikad ih ne steriliziram, šećer sipam pravo u teglu i sve stoji savršeno i ne eksplodira.

Video: Kompot od šljiva sa košticama za zimu

Kompot od šljiva(popij odmah)

Ukusni kompot od šljiva

Ukusan kompot od šljiva, koji se kuva uveče, a gotov je ujutru (ohladit će se i pustiti sokove). Ja ga kuvam sa kostima.

Compound

za 2 litre vode

  • Velike šljive - 10-15 komada (a male 2-3 šolje);
  • Šećer - 0,5 šolje.

Plave šljive

Kako kuvati

  • Operite šljive. Stavite vodu u tiganju da proključa. Ubacite šljive, ponovo prokuvajte i kuvajte još 5 minuta.
  • Gotov kompot ostaviti da se skuha i ohladi (6-8 sati). Zatim ga možete čuvati u frižideru. Ali mislim da ćeš ga brzo popiti. Veoma je ukusno.

Vrući kompot sipati u teglu. Ostavim da se ohladi i kuva.

Kompot je skuhao, možete ga sipati u šolje

Vrući kompot sam sipala u teglu (tako mi je lakše da ga stavim u frižider). Ali ako imate emajliran tiganj i puno prostora u frižideru, možete ostaviti kompot u njemu.

Kompot nije baš sladak, pa probajte. Ako želite slađe, dodajte šećer.

Ako imate drugo bobičasto voće (svježe ili smrznuto), voće ili grožđice, možete napraviti raznovrstan kompot. Što više bobica ima, kompot će biti bogatiji. Previše koncentriran se uvijek može razrijediti vodom.

Inače, u ovom kompotu možete koristiti i šljive koje su gorke (dešava se da naiđete na takve). Termičku obradu poboljšava njihov ukus.

A ako želite da sačuvate kompot od šljiva za zimu, evo recepata:

Kompoti od šljiva za zimu

(od plave, od plave sa žutom, sortirano);



Korisno voćni napitak Lepo je piti u bilo koje doba godine, častiti porodicu i prijatelje. U kompotu od svježih šljiva možete uživati ​​ljeti, dok se u kompotu od šljiva iz konzerve može uživati ​​zimi.

Služi se i hladno i toplo, upotpunjujući ukus svim vrstama začina, koricom narandže i limuna, mentom, pa čak i laticama ruže.

Vrlo je lako kuhati; nije potrebno duboko poznavanje kuvanja. Postoji veliki broj recepata za kompote od šljiva za uživanje u raznim ukusima i vrstama delicija. Evo najzanimljivijih od njih.

Ljetna verzija pića

Najlakše je pripremiti kompot od šljiva, koji ne zahtijeva veliki broj sastojaka.

Samo pola sata i na stolu je ukusan ljetni kompot od šljiva. Najviše vremena oduzima dio ovog recepta uklanjanje jezgri.

Sastojci:

  • Voda - 2 l;
  • Šljive - 1 kg;
  • Šećer - 170 g ili više (po ukusu).

Šljive se moraju pripremiti tako da se iz svake odvoje koštice, a zatim se nareže na male kriške. Zakuhajte vodu, a zatim u njoj kuvajte šljive oko 15 minuta.

Zatim možete skloniti posudu sa vatre i dodati šećer, mešajući dok se potpuno ne otopi. Čekamo da se ohladi i može se poslužiti.

Čuvanje kompota od šljiva za zimu

Jednostavan recept

Za kuvanje ukusan kompot od šljiva će biti potrebni za zimu staklene tegle i malo dobrog raspoloženja. Uostalom, šta može biti bolje od otvaranja tegle kompota od šljiva zimi i prisjećanja na vruće ljeto.

Sastojci:

  • Šećer - 200 g;
  • Šljive - 400 g;
  • Voda - 3 l.

Tegle se moraju dobro oprati sodom bikarbonom i sapunom za pranje veša i pariti da se sterilišu. Šljive se okidaju i isjeckaju na isti način kao za ljetni kompot. Bolje je izabrati nezreo, čvršći.

Otprilike polovina tegle se napuni šljivama, zatim zakuhajte vodu i u nju sipajte šljive oko 15 minuta.

Nakon toga u šerpu treba uliti vodu, ponovo je prokuvati i uz stalno miješanje razrijediti šećer u njoj. Dobijeni bujon se može sipati u tegle, a tegle se mašinski zatvaraju prokuvanim poklopcima.

Gotovu teglu treba okrenuti naopačke i ostaviti ispod toplog pokrivača do jutra. Do jutra će tegle imati vremena da se prirodno ohlade, u ovoj fazi je sve spremno.

Začinjeni napitak od plodova šljive sa sjemenkama

Najaromatičniji i najbogatiji kompot od šljiva sa košticama dobija se uz dodatak začina i crnog vina.

Ovo piće se može koristiti kao osnova za pravljenje kuvanog vina u hladno zimsko veče.

Vanilija, cimet, muškatni oraščić i karanfilić se odlično slažu sa šljivama, ali možete diverzificirati recept i dodati svoje omiljene začine.

Sastojci:

  • Šljiva - 3 kg;
  • Voda - 3 l;
  • Stono suho crveno vino – 3 l;
  • Šećer - 900 g;
  • Vanilin - 0,5 kašičice;
  • Karanfilić - 3-5 kom.;
  • Zvjezdasti anis - 1 kom.;
  • Cimet (štapići) - 1 kom.

Prije kuhanja, šljive se moraju dobro oprati, osušiti i staviti u tegle (oko pola).

U šerpu sipajte vino i vodu, možete koristiti poluslatko ili slatko vino.

Pomiješajte šećer i vanilin, sipajte u vodu. Dodati začine, nakon 5-7 minuta kuhanja na laganoj vatri skloniti i procijediti. Ako nemate štapiće cimeta, možete dodati mljeveni cimet, otprilike pola žličice.

Pripremljeni sirup se može sipati u prethodno sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Zatim tegle umotajte u peškire kao i obično i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od žutih šljiva "Asorti" za zimnicu

Mirisna žuta šljiva razlikuje se od uobičajene ne samo po boji, već i po svom bogatom, slatkom ukusu. Ovaj kompot će se definitivno više svidjeti odraslima i djeci nego sok iz supermarketa.

Bolje je odabrati zrele šljive, dobre su sorte "Altaiskaya", "Honey White", "Svetlana". A kako biste diverzificirali piće, možete dodati uobičajene šljive, koje se obično koriste kasnih sorti“Džin”, “Mađar”, “Predsjednik”.

Sastojci:

  • Voda - 3 l;
  • Šljiva - 420 g (razno);
  • Šećer - 300 g.

Šljive operite, stavite u čiste tegle, prelijte šećerom i prelijte kipućom vodom. Zatim zarolajte tegle sa čistim poklopcima i ostavite ih naopačke. Nakon toga teglu zamotamo i sakrijemo na tamno i hladno mjesto za čuvanje. Ovaj kompot se može bezbedno čuvati cele zime.

Recept za kuhane orahe bez koštica

Originalni recept za kompot od šljiva bez koštica za zimu s dodatkom orašastih plodova razrijedit će suptilan, jedva primjetan okus šljive.

Osim orašastih plodova, možete dodati nekoliko ogrozda, trešanja, jabuke ili breskve po ukusu. Za pripremu kompota, bolje je sačekati kasne sorte šljiva, bilo koje osim trešnje.

Sastojci:

  • Šećer - 450 g;
  • Voda - 3 l;
  • Jabuka, breskva ili kajsija - 1 kom.;
  • Šljive - 0,3 kg;
  • Orašasti plodovi (indijski orasi, orasi, lješnjaci, itd.) po ukusu.

Šljive dobro operite. Polako i pažljivo uklanjajte sjemenke bez oštećenja integriteta. Orašaste plodove operite i potopite u kipuću vodu kako biste lakše ogulili. Na mjesto koštice stavite orahe.

Punjene šljive stavljati u teglu u slojevima, dodajući komadiće jabuke, breskve i kajsije u svaki sloj. Sve prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem 5-7 minuta. Zatim ponovo sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i prokuvajte sirup.

Gotov sirup sipajte u pripremljene tegle i zarolajte poklopce. Nakon hlađenja, možete ga čuvati na za to predviđenom mestu. Šljive su očišćene od jezgre i punjene orašastim plodovima, pa se preporučuje da ovaj kompot čuvate ne duže od 12 mjeseci.

Opcija za mršavljenje

Šljiva nije samo odličan izvor vitamina i minerala, već je i pomoćnik u mršavljenju i prirodnom čišćenju organizma od toksina. Kompot od šljiva ima blago laksativno djelovanje i pomaže u uklanjanju kolesterola.

Zato mnoge dijete dozvoljavaju njegovu upotrebu i dani posta na šljivama. Za pripremu kompota od šljiva za mršavljenje, koji neće naštetiti vašoj figuri, glavno pravilo je odsustvo šećera u njemu. Uz ovaj recept, sadržaj kalorija će biti oko 7 kcal na 100 ml.

Sastojci:

  • Voda - 2,5 l;
  • Šljiva - 0,5 kg;
  • Svježa menta.

U odabranu šerpu sipajte vodu i prokuhajte.

Šljive podeliti na polovine, odstraniti koštice i dodati u vodu.

Kuvajte ne više od 8-10 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 1-2 sata. Procijedite i ostavite da se ohladi.

Na kraju možete dodati par grančica svježe mente.

Kuvanje u žurbi

Kada nemate vremena da sami kuhate kompote i sokove, nemojte očajavati i pribjegavajte kupovini pića iz trgovine.

Postoji niz slučajeva kada apsolutno nema vremena, pa će vam dobro doći recept za vrlo brz i jednostavan napitak. Kompot od šljiva ima laganu prirodnu kiselost, savršeno hladi i tonizira.

Sastojci:

  • Voda - 2,5 l;
  • Šljive - 0,25 kg;
  • Šećer - 50 g.

Stavite posudu sa vodom na šporet da proključa, a u međuvremenu šljive dobro isperite i osušite. Šljive sipajte u kipuću vodu, dodajte šećer i ponovo prokuvajte. Nakon što provri, isključite vatru i ostavite kompot da se skuha. Poslužite sa ledom.

Trikovi za domaćice

  1. Bolje je koristiti filtriranu ili izvorsku vodu;
  2. Nema ograničenja u odabiru šećera, za različite ukuse može biti trska, smeđi, voćni ili bijeli pijesak. Ponekad se u kompot dodaje med. Bolje je staviti manje šećera nego više, da se ne zasladite. Uvek ga možete dodati u šolju po ukusu;
  3. Ako se piće pokaže preslatkim, možete mu dodati jabuku Antonovka, jednostavno je narezati na kriške i kuhati dodatnih 6-7 minuta;
  4. Začini koji se dodaju u kompot izmrvljuju se na krupnije komade, a prstohvat soli će omogućiti da se aroma i ukus bolje razviju;
  5. Da spasim maksimalnu korist Kompot od voća se dovede samo do laganog ključanja, a zatim se ostavi da se kuva nekoliko sati. Također je dobro u vodu dodati četvrtinu kašičice limunske kiseline;
  6. Sveže kompote najbolje je čuvati u frižideru na temperaturi od 5-14°C, ili u zamrzivač, ali ne duže od 1 mjeseca;
  7. Prije dodavanja u kompot, bobičasto voće i voće se blanširaju, za to ih treba potopiti u kipuću vodu u cjedilu na 3 minute, a zatim odmah u hladnom vodom. Šljivu možete probušiti s nekoliko strana iglom;
  8. Voće izvađeno iz kompota može se poslužiti kao poseban desert ili koristiti za pečenje;
  9. Ako trebate brzo ohladiti kompot od šljiva, tava s njim se može spustiti u posudu s ledenom vodom;
  10. Tegle s kompotom je bolje čuvati tako da budu što je moguće zaštićenije od direktne sunčeve svjetlosti.

Odlično očuvanje za zimu ili samo za odmah posluživanje! Nadamo se da ste uživali u našim receptima za kompot od šljiva!

Za kompot od šljiva za zimu (i ne samo) potrebno je samo: šljive, šećer, voda. Dodajte još bobičastog voća, voća, sušenog voća - svačiji izbor. Breskve, jabuke, trešnje, ribizle, ogrozd i aronija dobro izgledaju u kompotu od šljiva. Obično se kuva u jednom potezu: šljive se operu, otkinu od koštica (ili ne), prekriju šećerom, zaliju potrebnom količinom vode i prokuvaju do ključanja.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za kompot od šljiva su:

Dok je vruć, možete ga uvaljati u tegle ili nakon hlađenja odmah popiti. Drugi dobar način pripremite kompot od šljiva za zimu ovako:

  1. Šljive prepolovite i uklonite koštice.
  2. Voće stavite u tegle.
  3. Skuvati šećerni sirup
  4. Šljive prelijte kipućim sirupom i odmah zarolajte.
    Ova metoda je dobra jer se većina vitamina čuva u bobicama - ne uništavaju se kuhanjem. Kompot je koncentrisaniji i potrebno ga je razrijediti vodom nakon otvaranja tegle. Umjesto šećera možete koristiti odgovarajući zaslađivač koji je pogodan za zavoje.

Pet najhranljivijih recepata za kompot od šljiva:

Kako iznenaditi svoju porodicu i goste:

  • napravite kompot od šljiva punjenih orašastim plodovima: orasima, bademima, indijskim oraščićem ili drugim