Recept za sissy kavijar od tikve. Najukusniji kavijar od tikvica za zimu - najbolji recepti za pripremu

13.10.2019

Istorija ne zna ko je i kada izmišljen kavijar od tikve. Možete ga, naravno, kupiti u prodavnici. Ali kada u bašti ima nekoliko desetina tako primamljivog povrća, bio bi grijeh ne iskoristiti ovu priliku. Uostalom, nije teško sami namotati nekoliko konzervi. Kavijar kod kuće će izgledati isto kao i onaj u prodavnici, ali ukus će biti dobar.

Tikvice se u našim gredicama pojavljuju u julu i traju do jeseni. Prvo ih jedemo, praveći razne grickalice i salate. Onda počinjemo da razmišljamo o pripremama. U ovom trenutku mogu se opskrbiti Različiti putevi. Ranije sam te upoznao .

Sada je vrijeme da sačuvate prednosti ovoga dijetetski proizvod za naše telo. Predlažem da probate napraviti kavijar. Dobro je predjelo za glavna jela. Odlično funkcioniralo za doručak. Kada ga namažete na kruh u obliku sendviča.

Squash kavijar za zimnicu - veoma ukusna priprema. Mnogi ljudi to rade konstantno, iz godine u godinu. Ova jednostavna i nepretenciozna priprema tražena je među djecom i odraslima. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela, svako će pronaći nešto za sebe.

Na svom današnjem blogu imam najjednostavnije i najukusnije pripreme kavijara od tikvica. Probajte, mislim da se nećete razočarati i da ćete izabrati recept po svom ukusu.

I tako, da počnemo...

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu sa paradajz pastom

Sastojci

Narezane tikvice 2 kg
Sjeckana šargarepa 1 kg
Crni luk seckani 1 kg
Paradajz pasta 150 g
Šećer 4 kašike. l.
Krupna so 2 kašike. l.
Biljno ulje 1 šolja
Sirće 9% 50 ml
Bijeli luk, ljute paprike,začini po ukusu

Kuvanje počinjemo pripremanjem povrća. Preporučujem da se tikvicama skine kora. Rezultat je vrlo bogata smeđa boja bez zelenkaste nijanse.

Velikim tikvicama uklanjamo sjemenke, ako su mlade, možete ih ostaviti.

Povrće nasumično narežite na male komade. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome

Šargarepu operemo od zemlje, narežemo na male kockice

Luk oljuštite i narežite na srednje kockice

Stavite na vatru u loncu sa visokim i debelim zidovima ili u kotlu. Hajde da sipamo biljno ulje. Tu dodajte šargarepu, dodajte šećer i sol.

Sve izmešati, malo prokuvati zatvorenim poklopcem.

Šargarepu prokuvati, dinstati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta

Prošlo je 10 minuta, dodajte tikvice. Pažljivo promiješajte. Pokrijte poklopcem i zagrijte 10 minuta.

Za to vreme tikvice su počele da puštaju sok. Malo su se smjestili u kontejneru. Dodati luk, promešati. Pirjajte dok svi sastojci ne omekšaju ispod poklopca, povremeno mešajući.

Dok dinstate povrće, sterilišite tegle i poklopce. Da biste to učinili, sipajte 1,5 cm vode u tegle

Stavite u mikrotalasnu na punu snagu na 3-5 minuta. Nakon toga okrenite tegle tako da voda iz njih iscuri.

Stavite poklopce u kipuću vodu na 5 minuta

Prošlo je 30 minuta, povrće je postalo mekano. Dodati paradajz pasta. O kvalitetu tjestenine ovisi okus završnog jela.

Promešajte i dinstajte 10 minuta bez poklopca da ispari deo tečnosti iz povrća.

Dodati stonog sirćeta. Ako nema sirćeta, ali ima 70% sirćetne esencije, dodajte 1 kašičicu.

Pustite da proključa i isključite vatru. Ohladite prirodno 10 minuta.

Kavijar pretvaramo u pire pomoću blendera ili procesora, a možete koristiti i mlin za meso

Pire sipajte u šerpu i stavite na vatru. Zakuhajte kavijar, kuhajte 3 minute.

Neprekidno miješajte ili pokrijte poklopcem. Prilikom ključanja pire izbacuje prske

Spreman vruć proizvod Stavite u čiste, sterilisane tegle

Zavrnite sterilizirane poklopce i okrenite ih naopako. Zamotajte ga i ostavite do potpuno hlađenje

Ohlađene tegle uklanjamo na mjesto gdje će se čuvati.

Ako želite, pri ponavljanju recepta možete dodati bijeli luk, ljutu papričicu i koristiti svoje začine. Ali kavijar ionako ispadne veoma ukusan.

To ćete vidjeti ako ponovite ovaj recept u svojoj kuhinji.

Kavijar od tikve kao u prodavnici bez sterilizacije

Predstavljam vam recept za kavijar od tikvica, kao u prodavnici, ali mnogo ukusniji.

Sastojci

Narezane tikvice 3 kg
Luk 1 kg
Suncokretovo ulje 150 ml
Šargarepa 1 kg
Paradajz pasta 2 kašike. l.
Lovorov list 3 kom.
Sirće 9% 2 kašike. l.
Crni biber u zrnu 5 kom.
Šećer 1 kašika. l.
Sol 1 kašika.

Operite povrće, skinite koru sa tikvica. Uklanjamo sjemenke. Ako je tikvica mlada i još nema sjemenki, ostavite je tako.

Narežite na male komadiće. U šerpu stavite 3 kg seckanih tikvica

U šerpu sa povrćem sipajte 1 litar vode i stavite na vatru

Pustite da provri, kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta. Ako su tikvice stare, sa grubom korom, kuvajte 25-30 minuta.

Za to vreme narežite luk na pola prstena i stavite ga u tiganj. Dodajte 75 ml biljnog ulja. Stavite tiganj na šporet i propržite luk dok ne porumeni.

Tikvice su kuvane, ocedite vodu. Ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.Umutite blenderom dok ne postane glatko. Može se provući kroz mašinu za mlevenje mesa

Stavite luk prženi u tiganju u zdjelu, umutite blenderom dok ne postane pire.

Na tikvice šaljemo dosta luka.

Tri 1 kg šargarepe na krupno izrendati

Preostalo biljno ulje sipajte u tiganj i dodajte naribanu šargarepu.

Pržite na srednjoj vatri poklopljeno dok ne omekša. Povremeno miješajte da ne zagori.

Šargarepa je postala mekana, skoro pečena. Stavite u šolju

Umutiti blenderom i dodati u tiganj sa umućenim tikvicama i lukom. Šargarepu možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. U šerpu sa povrćem sipajte so i šećer

Dodajte 3 lovorova lista, 5 zrna crnog bibera. Pomiješajte sadržaj.

Dodajte 2 kašike paradajz paste u šerpu

Ponovo sve dobro izmešati i zatvoriti poklopac. Stavite na laganu vatru i kuvajte 20 minuta.

Povremeno otvarajte i miješajte sadržaj.

Prošlo je 20 minuta, dodajte sirće. Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta.

Stavite kavijar u sterilisane tegle i zarolajte poklopce

Okrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Kavijar je spreman! Ako uzmete staklenke, kao u prodavnici, biće vrlo slične po izgledu, ali ne i po ukusu.

Zimi otvorite teglu i uživajte. Sjećamo se da ljeti nismo bili lijeni i pripremali se za ovo ukusno jelo. Probajte, mislim da nećete požaliti.

Jednostavan recept za zimski kavijar od tikvica sa paradajzom

U prethodnim receptima se koristila paradajz pasta, sada želim da vam ponudim opciju sa svježi paradajz

Ranije sam vam rekao kako to da uradite. Predstavljam vam vrlo jednostavan recept za kavijar od tikvica.

Sastojci

Tikvice 1 kg
Luk 2 kom (250 g)
Šargarepa 2 kom. (250 g)
Paradajz 300 g
Šećer 3 kašike.
Krupna so 1 kašičica.
Suvi beli luk ½ kašičice.
Biljno ulje 60 ml

Sve komponente vagamo u očišćenom stanju.

Svo povrće je prethodno oprano. Tikvice su oguljene i uklonjene sjemenke. Pripremljena šargarepa i luk. Uklonjene su peteljke paradajza.

Luk narežite na krupnije kockice

Šargarepu sitno iseckati

Tikvice iseckati na komade

Paradajz prepolovite, a zatim skinite koru sa njih

Stavite tiganj na šporet, sipajte ulje i zagrejte.

Dodati luk, pržiti 1 minut

Dodajte šargarepu, pržite zajedno 3 minute

Sipajte tikvice u tiganj i pržite 5-6 minuta.

Smanjite vatru, dodajte paradajz, posolite, lagano promiješajte

Zatvorite poklopac i nastavite dinstati povrće dok se potpuno ne skuva. Ponekad podignemo poklopac, provjerimo spremnost, promiješamo da ne zagori. Paradajz ima ljusku koju je potrebno ukloniti

Fokusiramo se na šargarepu, ona je najtvrđe od svih povrća ovdje.

Svo povrće je spremno, to se dogodilo za 20 minuta.

Prebacite ih iz tiganja u šerpu, dodajte šećer i beli luk. Sve umutiti blenderom dok ne postane glatko.

Za to možete koristiti mlin za meso

Rezultat je homogena žuta masa

Vratite na šporet i kuvajte 5 minuta nakon ključanja.

Kada pire počne da ključa, grgljaće i ispuštati kapljice proizvoda u različitim pravcima.

Pazite, dobro je ako tiganj ima visoke stranice. Stalno miješajte da kavijar ne zagori.

Tiganj premjestimo na manji gorionik, na najnižoj vatri.

Pripremljenu hranu počinjemo stavljati u sterilizirane tegle. Ako koristimo lijevak, ne zaboravite ga prokuhati

Za sterilizaciju koristimo mikrotalasnu pećnicu. Sipajte malo vode u tegle i stavite ih u mikrotalasnu na 5 minuta. Zatim ga okrenite da se ocijedi višak vode. Držite poklopce u kipućoj vodi 5 minuta.

Napunjene tegle prekrijte poklopcima i okrenite ih

Pokrijte toplim ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kavijar je spreman. Kao što vidite, sve je vrlo brzo i jednostavno

Zimi izvadimo teglu kavijara iz ostave, pojedemo ga sami i počastimo goste. Hranimo decu.

Recept za pravljenje kavijara od tikvica za zimu u sporom štednjaku

Sastojci

Srednje tikvice 2 kom.
Srednja šargarepa 2 kom.
Luk 2 kom.
Beli luk 3 čena
Paradajz 4 kom.
Paprika 3 kom.
Sol 3 tsp.
Šećer 1 kašičica.
Biljno ulje

Sve naše povrće je prethodno oprano i oguljeno. Narendana šargarepa na krupno rende

Luk narežite na srednje kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk

Sipajte biljno ulje u multivarku. Tamo šaljemo seckano povrće. Uključite način rada štednjaka.

Nakon 5 minuta otvorite multivarku. Promiješajte luk

Sipajte narendanu šargarepu.

Takođe promiješajte drvenom lopaticom. Zatvorite poklopac i pržite još 5 minuta.

Tikvice narežite na kockice. Stare čistimo od zrna

Otvorite poklopac i pomiješajte povrće. Dodajte seckane tikvice i pomešajte sa ostalim povrćem.

Zatvorite poklopac i pržite 5 minuta

Rezanje paradajza na kockice

Narežite papriku na kvadrate

Otvorite multivarku i dodajte seckane paprike i paradajz. Posolite sa 3 kašičice soli.

Sipajte 1 tsp. Sahara. Ponovo sve izmiksamo. Zatvaranje poklopca

Uključite režim pečenja, postavite ga na 1 sat, pritisnite dugme za početak.

Možete kuhati i na pilav modu.

Priprema jela je počela. Čekamo signal

Čuje se signal, otvorite multivarku. Pripremljenu smjesu sameljite u blenderu dok ne postane kašasta.

Stavite u sterilisane tegle i zatvorite sterilizovanim poklopcima.

Okrenite i pokrijte ćebetom. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga odlažemo u ostavu

Kada dođe zima, povrće je malo gore nego ljeti. Vadimo kavijar iz ostave i pamtimo ukus ljeta. Probaj!

Kavijar od tikvica sa majonezom - kuvanje kod kuće

Svi recepti su jednostavni. Odaberite za svaki ukus. A rezultat je uvijek isti. Veoma ukusan kavijar od tikvica. Vidimo se opet!

Prošle godine smo već pregledali. A sada je vrijeme da uberemo svježu berbu tikvica za 2018. godinu, što znači da ćemo pripremati nevjerovatno ukusan kavijar po novom receptu. I ovog puta, dat ćemo prednost jednostavnosti kako biste uštedjeli vrijeme, a rezultat je - pravi džem!

Između ostalog! Obavezno prelistajte prošlogodišnji članak, koji je počeo ovako...

Sjećate li se okusa pravog sovjetskog kavijara od tikvica, kuhanog prema GOST-u? Ili ste ga možda sami pripremili i nastavljate da ga pripremate? Lično mi se dopao kavijar u fabričkoj menzi. Volio sam kavijar od tikvica namazan na kruh.

Starija generacija pamti ukus kavijara od tikve djetinjstvo. Devedesetih godina prošlog vijeka, osim njega, na policama nije bilo praktično ničega. Tikvice sazrijevaju u ranu jesen, pa je vrijeme za pripremu povrća u konzervi za zimu.

Bubuljasti krastavci, slatki paradajz, sočne paprike i mirisne tikvice - sve će ući u upotrebu.

Povrće je zaista plodno, a sadnjom nekoliko grmova dobijate brdo ubranih tikvica. I to je sjajno! Uostalom, od njih možete pripremiti razna jela, počevši od paprikaš od povrća, i tikvice sa mlevenim mesom, i naravno... napravite svima omiljeni kavijar od tikvica.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaki od njih je dobar na svoj način. Danas ćemo pogledati najukusnije i najjednostavnije. Dakle, opskrbite se zrelim tikvicama, počinjemo...

Ovaj recept za kavijar jedan je od najjednostavnijih i najlakših. Konzistencija je nježna i kremasta. Ovaj preparat se po ukusu razlikuje od klasičan recept kroz mlin za meso. Tajna je u tome što ćemo sve povrće dinstati u nasjeckanom obliku, a tek onda umutiti masu blenderom. Ovo je ukusno! Probajte i vidite!

Sastojci:

jedan i pol kilograma tikvica, oguljenih;
3 šargarepe (ukupne težine oko 1,5 kilograma);
4 glavice luka (ukupne težine oko 1,3 kilograma);
50 grama granuliranog šećera;
glavica belog luka;
sol po vašem ukusu;
pola čaše biljnog ulja;
pola kašičice mlevenog bibera;
150 grama kvalitetne paradajz paste;
30 grama 9% sirćeta.

1. Crni luk sitno nasjeckajte. Najprije zgnječite bijeli luk širokom stranom noža, a zatim ga dobro nasjeckajte. Šargarepu propasirati kroz rende. U tiganju sa debelim dnom propržite ovo povrće na biljnom ulju.

2. Nakon 7-10 minuta dodajte tikvice narezane na kockice.

Prije kuhanja, tikvice se moraju oguliti, odstraniti sjemenke i mekana jezgra. Ako koristite mlade tikvice, možete jednostavno ukloniti kožicu.

Pirjajte povrće još 30 minuta.

3. Dodati granulirani šećer, so i biber. Umiješajte paradajz pastu dok se boja ne ujednači.

4. Nakon dodavanja paste, dinstajte još 10 minuta, a zatim ulijte sirće. Pirjajte na šporetu još 3 minuta i ugasite vatru.

Ako kavijar planirate odmah pojesti i ne čuvati ga za zimu, ne morate koristiti sirće.

5. Vruću masu umutite potapajućim blenderom dok ne postane mekana krema.

6. Sada posudu sa kavijarom treba vratiti na šporet. Obavezno pokrijte poklopcem, jer takva masa pri ključanju "puca" vrlo burno. Nakon prvih "pucanja", držite na laganoj vatri ne više od 3 minute.

7. Sada je kavijar spreman. Ostaje samo da ga stavite u tegle. Banke, zauzvrat, moraju biti čiste i sterilne. Poklopce je takođe potrebno prokuhati. Dakle, kompletnu dobijenu zapreminu vrele mase stavite u pripremljenu staklenu posudu i zarolajte. Okrenite na poklopce i pokrijte toplom krpom. U ovom obliku treba da odstoje oko 12 sati.

Tegle nežnog kavijara od tikve treba čuvati u hladnoj prostoriji.

Kavijar od tikve, kao u radnji (veoma ukusan)

Za poznavaoce moderne tehnologije predlažem pripremu kavijara od tikvica u sporom štednjaku. Ovaj prekrasan električni aparat znatno olakšava kuhanje, štiteći vas od pranja nepotrebnog posuđa. Osim toga, ispravan odabir načina rada i potrebno usklađivanje temperature čini jelo još ukusnijim. Pokušajmo zajedno skuhati kavijar.

Sastojci:

120 grama oguljene šargarepe;
100 grama luka;
2 kilograma tikvica, bez sjemenki i kore;
200 grama paradajz paste;
nešto manje od pola čaše suncokretovog ulja;
20 grama granuliranog šećera;
30 grama soli;
pola kašičice crnog bibera;
90 grama sirćeta 9%.

1.Tikvice narežite na kockice. Da biste to učinili, možete koristiti rezač povrća ili samo nož.

2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Postavite multivarku na način rada „Prženje“ na 5 minuta. Sipajte malo ulja. Čim zacvrči dodati luk i šargarepu. Pržite do kraja režima.

3. Nakon toga pečeno povrće izvadite iz posude multivarka u prostranu posudu. Sipajte još malo ulja i tu pržite tikvice u režimu “Prži” 20 minuta.

4. Prebacite tikvice u mešavinu šargarepe i luka i umutite blenderom dok ne postane glatka.

5. Dobijenu masu prebacite nazad u multivarku i podesite režim “Gurilo” na 40 minuta. U tom slučaju morate na vrh ugraditi mrežicu od pare, jer pire od tikvica Puca i puca veoma snažno.

6. Nakon 40 minuta dodati sve ostale sastojke osim sirćeta. Dobro promiješajte tako da paradajz pasta ravnomjerno oboji smjesu. Nastavite dinstati još 20 minuta. Otprilike 17 minuta nakon kuhanja dodajte sirće i promiješajte.

7. Dok je masa još vruća, odmah je staviti u sterilne tegle. Nakon hlađenja treba ih čuvati u podrumu, podrumu ili drugom hladnom i suhom mjestu.

Ukusni kavijar od tikvica za zimu (recept od bake)

Svi se sjećamo tog istog bakinog kavijara kojim nas je častila kao djecu. Tada se činilo da samo ona može tako da kuva. Sada ćemo pokušati da ponovimo isti kavijar od tikvica, po receptu moje bake.

Sastojci:

1 kilogram šargarepe;
2 kilograma oguljenih tikvica;
1 kilogram crnog luka;
4 kašike šećera;
150 grama guste paradajz paste;
2 pune kašike soli;
malo nepotpuna čaša biljnog ulja;
čajna kašika sirćetna kiselina (70%);
čašu vode.

1. Šargarepu narežite na kockice. Stavite u tepsiju, dodajte vodu, šećer i so.

2. Krčkajte šargarepu 10 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme potrebno je narezati tikvice i luk na kockice. Zatim ih je potrebno dodati i u gulaš.

3. Ovako dinstajte pola sata uz često mešanje. Zatim treba dodati paradajz pastu, ulje i dobro promiješati. Krčkajte još 15-20 minuta.

4. Posolite mješavinu povrća. Ako mislite da nema dovoljno soli, bibera ili bilo čega drugog, dodajte. Nakon što je ukus usavršen, potrebno je uliti sirće i dinstati još 3-5 minuta.

5. Povrće izgnječite batom direktno u tiganju. Tako su radile naše bake. Ako želite moderne tehnologije, možete koristiti blender. Ovu smjesu kuhajte ispod poklopca na minimalnoj snazi 5-7 minuta.

6. Sada je kavijar spreman za prebacivanje u sterilizirane tegle i čuvanje do zime.

Recept za ukusan kavijar od tikvica u laganom šporetu

Ovaj kavijar ćemo pripremiti u laganom šporetu od slatke paprike. Njegova kombinacija sa glavnim sastojcima daje nenadmašan ukus i aromu. A takav preparat se priprema vrlo brzo.

Sastojci:

5 srednjih tikvica;
1 luk;
5 malih šargarepa;
4 slatke paprike bez sjemenki i repa;
2 lovorova lista;
5 paradajza;
4 supene kašike biljnog ulja;
3 kašike sirćeta;
4 zrna bibera;
malo kopra (po vašem nahođenju);
2 kašike soli.

1. Luk narežite na poluprstenove ili sitne komade. Narežite šargarepu na srednje komade. Ova dva sastojka stavite u posudu za multivarke sa uljem. Podesite režim „Prženje“ na 15 minuta.

2. Bez gubljenja vremena dok se povrće sprema, tikvice je potrebno iseći na kockice. Čim oprema signalizira da je posao završen, u zdjelu dodajte tikvice i promiješajte. Dodajte oko 1 čašu vode i pokrijte poklopcem. Ponovo podesite “Kuenching” na 1 sat.

3. Kuvanje tikvica traje oko pola sata. Nakon 30 minuta dodajte paprike narezane na trakice i posolite.

4. Napravite paradajz paradajz pire koristeći blender ili mlin za meso. Čim vam multivarka signalizira da je jelo spremno, kavijar od povrća Takođe je potrebno samljeti u blenderu. Sada trebate spojiti ove dvije mase - paradajz i povrće.

5. Dobijeni pire stavite na šporet i kuvajte 15-20 minuta nakon ključanja. Pazite, ova mješavina vrlo aktivno ključa i možete se opeći! Možete ga kuvati u sporom šporetu u režimu „Kuvanje“ isto vreme. Par minuta prije nego što bude gotovo dodajte sirće, sjeckani kopar, lovorov list i biber u zrnu.

6. Smesu stavite u tegle i zarolajte. Odmah okrenite na toplu krpu i pokrijte preko noći.

Užinu čuvajte na hladnom mestu. Nakon otvaranja čuvati u frižideru.

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica sa majonezom

Majonez se vrlo često dodaje kavijaru od tikvica. To jelu daje posebnu nježnost i ukus. Da biste to učinili, morate odabrati visokokvalitetan proizvod. Možete ga čak i sami skuhati. Ali opcije kupljene u trgovini su također prikladne.

Sastojci:

3 kilograma oguljenih tikvica (ukloniti mekanu jezgru i oguliti);
250 grama majoneza;
100 grama granuliranog šećera;
100 grama biljnog ulja;
250 grama paradajz paste ili sosa;
1 kašika soli;
5 čena belog luka;
2 kašike sirćeta.

1.Oguljene tikvice narežite na male komadiće. Ako koristite mlade tikvice koje još nemaju tvrde sjemenke ili tvrdu kožicu, možete ih preraditi neoljuštene.

2. Tikvice propasirati kroz finu mlin za meso. U ovu smjesu dodajte sve ostale sastojke osim sirćeta. Beli luk se mora gnječiti presom dok ne postane kašasti.

3. Sve dobro izmešati da dobijete homogenu smesu bledo roze boje. Stavite na šporet i kuvajte na minimalnoj snazi 1 sat nakon ključanja. Neposredno prije kuhanja, otprilike 3-4 minute, potrebno je u sadržaj tiganja umiješati sirće.

4. Vrući kavijar odmah sipajte u pripremljene tegle. Zarolajte poklopce i ostavite preko noći na toplom mestu.

Sljedećeg jutra kavijar će biti spreman za prebacivanje na mjesto trajnog skladištenja.

Kavijar od tikvica nije za zimu - prste ćete polizati

Ne samo zimi volimo jesti kavijar od povrća. I ljeti ga vrlo često kuham.Veoma je jednostavno za napraviti - isjeckajte povrće, ispecite, istucite u homogenu masu i gotovi ste! Ova verzija jela pogodna je čak i za one koji se pridržavaju dijete u ime lijepe figure. Lako, zadovoljavajuće, ukusno i veoma ukusno!

Sastojci:

par mladih tikvica;
2 male šargarepe;
2 slatka paradajza;
1 mesnata paprika;
2 glavice luka;
biber i sol po vašem ukusu;
2-3 kašike biljnog ulja.

1.Povrće narežite na srednje komade. Tačna veličina i oblik nisu bitni. Dodajte im sve ostale sastojke i ravnomjerno izmiješajte.

2. Začinjeno povrće stavite u rukav za pečenje i stavite u rernu na 50-60 minuta, na temperaturi od oko 170 stepeni.

3. Pažljivo prebacite sadržaj vrećice u činiju i umutite potapajućim blenderom dok ne postane glatka.

5. Prebacite kavijar u tegle i čuvajte u frižideru. Nakon hlađenja možete početi sa degustacijom. Ispada veoma ukusno - polizaćete prste!

Uobičajeni recept za ukusni kavijar od tikvica

Ovaj kavijar se brzo kuva i još brže jede. Sve je vrlo jednostavno - svo povrće ćemo samljeti i prokuhati uz dodatak paradajz sosa. Tako ćemo uz minimalno ulaganje vremena i novca dobiti vrlo ukusan i lijep kavijar.

Sastojci:

7-8 kilograma mladih tikvica (ako koristite starije povrće, potrebno ih je očistiti od iznutrica i oguliti);
1 kilogram šargarepe;
1 kilogram luka;
1 kilogram slatkog paradajza;
čaša biljnog ulja;
4 kašike soli;
čaša paradajz sosa;
pola čaše sirćeta 9%.

1. Svo povrće oprati i po potrebi oguliti. Izrežite na komade takve veličine da ih je prikladnije staviti u mlin za meso. Tako svo povrće pretvorite u jednu masu pomoću mljevenja za meso.

2. U umućenu smesu dodati sve ostale sastojke (osim sirćeta). U ovom obliku kuhajte na laganoj vatri nakon ključanja 1 sat. Ne čekajući pet minuta da bude gotovo, sipajte sirće i dovršite kuvanje.

3. Kavijar sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. Ova grickalica se može čuvati cijelu zimu na hladnoj temperaturi i normalnoj vlažnosti.

Domaći kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Ovaj kavijar često koristimo zimi kao dodatak tjestenini ili pirinču. I u ostalim kombinacijama je jako ukusna. Čak i samo jedenje sa hlebom je dobro za prste polizati!

Sastojci:

2 veće tikvice;
1 šargarepa;
3 glavice luka;
200 grama paradajz paste;
nešto manje od pola čaše biljnog ulja;
sol po ukusu;
4 kašike sirćeta 9%;
crni biber.

1. Tikvice oguliti i odstraniti mekanu jezgru. Narendajte ga, zajedno sa šargarepom.

2. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk. Zatim u to dodajte tikvice i šargarepu. Krčkajte 40 minuta.

3. Zatim treba da umešate paradajz pastu u povrće, ravnomerno je rasporedite. Posolite i pospite biberom.

4. U ovom obliku dinstajte sadržaj tiganja oko 20 minuta. Neposredno prije skidanja sa šporeta dodajte sirće i promiješajte.

5. Stavite kavijar u tegle i čuvajte. Ispada jednostavno izvanredno lijepo i ukusno.

Tikvice su vrlo jednostavno povrće za pripremu! Zadovoljstvo je kuhati. A kakve se ukusne pripreme za zimnicu od njega mogu napraviti...

Sa čime se može uporediti obični kavijar od tikvica? Ljeti ima nešto poput hrane i hrane... a zimi, kada je van prozora mećava koja zavija i metar visoki snježni nanosi kakve imamo u Sibiru, to je ništa manje nego crveno sunce u tanjiru! Ako ga pogledate, odmah se sjetite ljeta, cvrkuta ptica, blistave raznolikosti cvijeća, mirisa pokošene trave i odmah shvatite da će i u našoj ulici biti praznik, a i mi ćemo se šetati sa zastavama!

Dakle, današnji zadatak je da pripremite kavijar od crvene tikve, ili možda ne baš crveni, ali jednostavan za pripremu i svakako ukusan, pa ćete prste polizati.

Glavna komponenta u ovom jelu su, naravno, tikvice, ali sve ostalo je po našoj želji i nahođenju - po ukusu i boji, kako se kaže, ko šta voli. Ima mnogo recepata, dodjite i birajte!

Uprkos činjenici da je rodno mesto tikvica još uvek drevni Meksiko, sve što su tamo mogli da urade bilo je da iz njih ispucaju semenke. Evropljani, donijevši ih u svoje zemlje, smislili su kako ih pržiti i kuhati na pari. Pa, kavijar je naš originalni ruski izum! Tridesetih godina prošlog veka pojavio se i usvojio ga je država, toliko da su sve police u prodavnicama bile ispunjene njime. Ali naše domaćice, sjajne momke, naučile su da je prave same i pretvorile običnu užinu u pravo remek-delo, sa mnogo kulinarskih užitaka. Ono što mi se posebno sviđa kod kavijara od tikvica je da su tikvice koje koristi zrele, velike i zrele.

U takvom preparatu ima cijeli vagon i mala kolica mikroelemenata i vitamina, svega nekoliko kilokalorija, nema puno šećera. Stoga je ovaj proizvod pogodan za sve - čireve i trezvene, dijabetičare i zatvore, one koji žele smršaviti i one koji bi se udebljali.

Za pripremu ovog divnog jela za zimu ne treba nam puno, šporet, lonac debelih stijenki ili visoki tiganj, tiganj, idealno moćniji procesor hrane, ali ako ne, snaći ćemo se sa mašinom za mlevenje mesa ili cak rucnim rendenjem, oštrijim nozem i malo strpljenja.

Prvo ćemo isprobati jednostavnije recepte, postepeno ih komplikujući i dopunjujući ih novim sastojcima i tehnikama.

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu – recept je za umrijeti

Najukusnije je obično najjednostavnije, to je aksiom! Onda, kada vam dosadi, počnete da komplikujete i smišljate nešto novo. Pa počnimo s jednostavnim.

jedna tikvica, teška dva kilograma,
pet srednjih šargarepa,
Tu je i 5 sijalica, velikih,
čaša paradajz paste,
čaša biljnog ulja,
so, kašika sa vrhom,
pola čaše šećera,
kašičica sirćetne esencije.

Operite, ogulite i osušite povrće na peškiru.

Stavite tiganj na vatru, ulijte trećinu ulja i dodajte rendanu šargarepu da se prži. Lagano pržite i stavite u posebnu posudu.

U tiganj i tikvice, narezane na kockice ili takođe narendane na krupno rende, dodajte još jednu trećinu ulja. Lagano pržite i dodajte u posudu sa šargarepom.

Sljedeći red je luk narezan na krupnije kockice i zadnja trećina ulja. Takođe lagano pečenje.

Celu masu ohladiti i iseckati nožem u mašini za hranu u prašinu ili je par puta provrtati kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom.

Stavite u veći lonac, dodajte šećer, so, paradajz pastu i dinstajte na laganoj vatri pod čvrstim poklopcem, povremeno mešajući, oko sat vremena.

Deset minuta prije spremnosti dodajte sirćetnu esenciju.

Odmah stavite u sterilne tegle i zatvorite. okrenite ga i ispod bunde. Dok se potpuno ne ohladi.

Jeftino, ukusno i zdravo!

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih. Za to će nam trebati i pećnica.

tikvice srednje veličine,
pola kilograma paradajza
Paprikažuti 6-8 komada,
šargarepe, dvije veće,
4 glavice luka,
dve kašike šećera,
dvije kašičice soli sa vrhom,
mljeveni biber, po ukusu.

Priprema.

Povrće operite, ogulite, narežite na krupnije komade, paprici uklonite sjemenke.
Sve na pleh i u rernu. Peći na 180 stepeni dok se ne pojave braonkasti tragovi.
Ohladite i usitnite u prašinu u mašini za hranu ili sameljite kroz mlin za meso.
Stavite u veći tiganj, dodajte puter, so, šećer, mlevenu papriku i dinstajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
Stavite u sterilne tegle i zarolajte.
Ohladite naopačke ispod bunde.

Obavezno čuvajte u frižideru ili hladnom podrumu. Recept ne sadrži sirće ili limunov sok, što znači da je potrebno dodatno konzerviranje na hladnom.

Kavijar od tikvica za zimu sa majonezom i paradajz pastom - dobro lizati prste

Za ovaj recept se uzimaju mlade tikvice mlečne zrelosti.

pet tikvica od pola kilograma,
pet velikih glavica luka
dobra paradajz pasta pola šolje,
pakovanje majoneza 200 grama,
pola čaše šećera,
kašiku soli.

Priprema:

Operite, ogulite i osušite luk i tikvice na peškiru.
Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa sa finom rešetkom.
Dobijenu smjesu stavite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri sat vremena.
Dodajte sve ostale sastojke, dobro promiješajte i dinstajte još sat vremena.
Odmah stavite u sterilne tegle i zatvorite. Okrenite i ohladite ispod bunde.

Recept je jednostavan, samo sačekajte dugo dok se dinsta. Rezultat je vrlo dobar. Ukusno na svježem kruhu i uz čaj. Možete tanko namazati puter ispod kavijara na kruh.

Tikvice, šargarepa. Paradajz, luk i paprika u ovom predjelu se isjeckaju na sitne kockice ili na krupno rende. Svako povrće, kada se pravilno obradi, zadržava svoj jedinstveni ukus.

Paradajz se mora blanširati i odstraniti im kožica. Da biste to učinili, na dnu ih morate napraviti površinski rez u obliku križa i spustiti ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Izvadite šupljikavom kašikom i skinite kožu.

Uzimamo povrće zrelo, ali čvrsto, inače ga nećete moći lijepo isjeći.

tikvice 1 kg,
paradajz 0,3 kg,
slatka paprika 3 kom,
crni luk 0,3 kg,
biber 0,2 kg,
šargarepa 0,3 kg,
beli luk 1 glavica,
malo zelenila - peršun, kopar, bosiljak,
kašiku soli.

Priprema:

Povrće operemo, ogulimo i iseckamo, sve posebno.
Luk sa seckanim belim lukom propržite u holandskoj rerni do zlatno smeđe boje i dodajte šargarepu. Sve lagano propržiti.
Dodajte paradajz i papriku i dinstajte dok se napola ne skuva oko 10 minuta.
Dodajte tikvice, sitno nasjeckano zelje, posolite i dinstajte dok ne budu potpuno kuhani oko 40 minuta na laganoj vatri, lagano miješajući.
Stavite u sterilne tegle, zarolajte, preokrenite i ispod bunde.

Veoma ukusna i aromatična grickalica!

Zimsko predjelo – kavijar od tikvica sa paradajzom i paprikom

Pripremljeno u jednom trenutku i jedeno u jednom trenutku! Na komadu hljeba i uz bilo koje jelo kao užinu.

tikvice 2 kg,
luk, paradajz, šargarepa, paprika po kilogramu,
soli 2 supene kašike sa malim vrhom,
šećerna čaša,
staklo biljnog ulja,
sirćetne esencije jedna kašika.

Priprema:

Povrće oprati i oguliti, paprici ukloniti semenke.
Tikvice, papriku, šargarepu i luk nasjeckajte u sitne mrvice u sjeckalici i stavite u veliki kotao.
Paradajz sameljite u homogeni pire. Sipati u kazan.
Kad provri, smanjite vatru na najmanju i u smjesu dodajte biljno ulje, šećer i sol.
Kuhajte sat i po, pustite da voda ispari.
Deset minuta prije spremnosti dodajte sirćetnu esenciju.
Stavite u tegle i zatvorite. Okrenite ga i ispod bunde.

Zimi će porodica i prijatelji to cijeniti sa praskom!

Kako jednostavno i brzo skuhati ukusni kavijar od tikvica u multivarku Redmond

Dobra stvar kod sporog šporeta je da neće izgoreti, čak i ako u to vreme sedimo na Odnoklassniki. Loša stvar je što je jačina zvuka mala.

tikvice po kilogramu,
1 velika šargarepa,
beli luk 5 čena,
pola šolje biljnog ulja,
2 glavice luka,
paradajz paste 3 kašike,
šećera 2 kašike,
biber po ukusu,
soli 1 kašika.

Priprema.

Sve dobro operite, očistite, osušite na peškiru. Iseckajte povrće u mašini za obradu hrane i stavite u činiju. Dodajte preostale sastojke i promiješajte. Podesite režim dinstanja i dinstajte sat i po. Odmah sipajte u sterilne tegle i zatvorite. Okrenite i ostavite da se ohladi ispod bunde.

Dobar tek zimi!

Jednostavan recept za kavijar od tikvica kroz mlin za meso - Video

Vrlo jednostavno i brzi recept. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim. WITH paprika, sa paradajz pastom, belim lukom, crvenom paprikom i sirćetom. Sve sastojke sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Ovo čini odličan kavijar - odlična zimska užina!

Još nekoliko recepata za pripremu hrane za zimnicu koji će vam se sigurno svidjeti:

Kiseli krastavci

Kavijar od tikvica, kao u djetinjstvu - prste ćete polizati

Naravno, ovaj recept će oduzeti dosta vremena, ali vrijedi!

jednu i po čašu biljnog ulja, odmjerite odjednom i ovo je dovoljno za sve - za prženje posebno, a ostalo u zajedničkoj tavi,
oguljene tikvice 3 kg,
oljušteni luk i šargarepa po kilogramu,
glavica belog luka,
jedna i po kašika soli, šećera,
2 pune kašike paradajz paste,
Kašičica sirćetne esencije.

Priprema:

Sve peremo, čistimo, vagamo.
Povrće, osim belog luka, pojedinačno se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa i dinsta u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja. Pirjati znači lagano pržiti dok ne postane proziran i omekša. Bez opekotina ili smeđih kora!
Također ih posebno umutimo kuhačom dok se ne dobije homogena pahuljasta masa.
Sve sipajte u zajedničku šerpu, promiješajte i dinstajte pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri četrdesetak minuta.
U šerpu stavite preostalo ulje, so, šećer, paradajz pastu, sirće i dobro promešajte.
Širimo beli luk, izgnječen kroz presu. Promiješajte i dinstajte još 15-20 minuta.
Gotov kavijar odmah zatvorite u sterilne staklenke, okrenite ga i ostavite da se ohladi ispod bunde.

Ispostavilo se da je to upravo ono što smo kao djeca jeli iz limenki - recept je dobar za prste polizati!

Recept bez sterilizacije za zimu

Ovaj recept sa dodatkom limunska kiselina, za one koji zaista ne vole sirće.

dva kilograma tikvica,
šargarepa. slatke paprike, paradajz i luk pola kilograma,
4 čena belog luka,
pola čaše biljnog ulja,
četvrt kašičice limuna, unapred namočenog u dve kašike vode,
šećera dve kašike,
kašiku soli.

Priprema:

Povrće se opere i oguli i posebno propušta kroz mašinu za mlevenje mesa.
U kotao se sipa biljno ulje i prvo se prži luk dok ne porumeni.
Paradajz se rasporedi i prži zajedno sa lukom.
Doda se sve ostalo povrće i smesa proključa.
Dodajte preostale sastojke, osim limuna i belog luka, i dinstajte 50 minuta.
Dodajte limun i bijeli luk, dobro promiješajte i dinstajte još desetak minuta.
Pa, kao i uvijek - odmah u sterilne tegle, zarolajte, okrenite i ispod bunde.

Prilično jestivo i ukusno!

Kavijar od tikvica za zimu sa belim lukom i zelenim jabukama - recept za prste polizati

I zelene jabuke... Malo ekstravagancije na kraju neće škoditi.

dvije srednje tikvice
4 velika paradajza
jabuke 3 komada,
par šargarepa,
2 glavice luka,
pola šolje biljnog ulja,
mljeveni crni biber po ukusu,
kašika soli,
mala veza peršuna
pola kašičice sirćetne esencije.

Priprema:

Operite, očistite, uklonite sjemenke.
Sve, uključujući i zelje, sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i stavite u kazan.
Pomiješajte sa ostalim sastojcima i dinstajte sat vremena.
Odmah zatvorite u sterilne tegle i ostavite da se ohladi naopačke ispod bunde.

Delikatno i pikantno, pomalo neobično!

Kako pravilno pripremiti najukusniji kavijar od tikvica za zimu: savjeti i pravila

Nema posebnih tajni u pripremi kavijara od tikvica, jer kako god da ga napravite, i dalje će biti ukusan!

A postoje samo dva pravila:

Tegle i poklopce unaprijed steriliziramo, jer ih je potrebno odmah položiti kada budu spremne.
Što je manje konzervansa u obliku octa ili limunovog soka, to je toplinska obrada duža.

Svi Prijatno i sjajna dostignuća u kuhinji!

Jesen je stigla, već smo pripremili baštenske proizvode, ali rast tikvica još nije stao. Ovo nepretenciozno povrće vrlo brzo preraste, pa žurimo da od njega sačuvamo sve što možemo. Kavijar od tikvica za zimu pripremamo u nevjerovatnim količinama i u širokom asortimanu. To se objašnjava činjenicom da uključuje veliku količinu drugog povrća. Luk, šargarepu, paradajz takođe treba preraditi.

Ako želite da napravite kavijar od tikvica kod kuće, kao i kavijar iz prodavnice, koristite pastu od paradajza prilikom kuvanja. Jer koliko god da dodate paradajza, bez paradajz paste kavijar neće biti isti kao iz prodavnice. Svaka domaćica kuha po svojim omiljenim receptima i trikovima. Neki ljudi ne podnose ukus kupljen u prodavnici, ali vole domaći kavijar od tikvica u zrelom stanju, svježi paradajz. Drugi vole pikantnije predjelo sa crvenom paprikom i belim lukom. Vidi. Pravo za ljubitelje ljutog.

Kuhanje kavijara nije teško. Proces koji oduzima najviše vremena je čišćenje i rezanje povrća. Ostatak posla povjeravamo blenderu i šporetu. Uradili smo to ranije. I prošle godine sam opisao šta sam naučio da radim. Nadam se da su vam se svidjele. Danas objavljujem najukusnije recepte za kavijar od tikvica. Za one koji još nisu pripremili ovu popularnu grickalicu za zimu, pročitajte ovaj članak. Bit će mi drago ako pronađete odgovarajuću opciju za sebe. Još bolje, pripremite nekoliko tegli svake sorte kao što sam ja uradio. Za promjenu.

U ovom članku:

2. Zatim u to sipam rendanu šargarepu. Promiješajte i pržite dalje dok šargarepa ne omekša. Sada dodam paradajz pastu i dinstam još pet minuta, poklopivši.

3. Svaku tikvicu ogulim i kašikom izgrebem unutrašnju pulpu sa sjemenkama. Mlade, mekane tikvice nije potrebno guliti. Narezao sam ih na male komadiće.

4. Preostalo ulje sipajte u veliku metalnu šerpu i stavite na vatru. Tu sipam sve komade i dinstam na srednjoj vatri. Ne dodajem vodu, samo češće miješam dok ne iscuri sok. A onda smanjim vatru i pustim da se krčka četrdesetak minuta.

U ovoj fazi možete lagano otvoriti poklopac kako bi višak tekućine ispario.

Od njih će biti puno soka. Čak sam ga nešto kasnije izvukao kutlačom i ocijedio, ali to je zbog velike zapremine.

5. Zatim maknem šerpu sa šporeta i u nju sipam pržene šargarepe i luk. Komadići tikvica su prokuhali i mnogo ih je manje. Tako da se sve divno uklapa u jednu zdjelu.

6. Uzimam uranjajući blender i izmiksam sve ovo u rijetku kašu. Da, kaša-kavijar je ispala malo tečna. Tikvice su neočekivano dale puno soka. Ali nema veze. Vratio sam kavijar na laganu vatru i nastavio da krčka. Vrijeme je za dodavanje soli, šećera i bibera.

Budi pazljiv! Iz otvorene posude kavijar prska na sve strane pri ključanju!

Bolje ga je malo pokriti poklopcem. Kuvam pola sata i na samom kraju dodam sirće. Dobro promešam da se sirće rasporedi.

7. Savjetujem vam da probate kavijar, možda biste htjeli nešto dodati. Zbog paradajz paste, ukus kavijara je upravo Gostov, kao iz prodavnice.

Skidam kavijar sa vatre i odmah stavljam u sterilisane tegle. Pokrijte opaljenim poklopcima.

Sterilizacija gotovog proizvoda nije potrebna jer je dodano dovoljno sirćeta. Ali trebali biste ga umotati u ćebe na nekoliko dana.

Nakon nekoliko dana, kada se tegle potpuno ohlade, kavijar od tikve odlazi u podrum za zimu. Ili drugo prilično hladno mjesto za skladištenje.

Jednostavan i ukusan recept za kavijar od tikvica sa majonezom i pastom od paradajza

Ukusna poslastica se dobija uz dodatak paradajz paste i majoneze. Štaviše, nemojte uzimati nikakav nemasni sos, ali što više ulja sadrži, to bolje. To čini ukus gotovog proizvoda veoma mekanim i ne tako kiselim.

Imajte na umu da se sirće ne dodaje kavijaru. Ima ga dovoljno u majonezu i paradajz pasti.

Trebat će nam set potpuno običnih proizvoda:

Tikvice 3 kg.
Crni luk 0,5 kg.
Majonez 250 gr.
Paradajz pasta 300 gr.
Biljno ulje 100 gr.
Šećer 100 gr.
Mljevena crvena paprika 0,5 tsp.
Sol 2 kašike. l.

Kako se ovo priprema? ukusna užina, pogledajte video klip sa kanala „O ukusnoj i zdravoj hrani“.

Obratite pažnju na to kako ova vesela djevojka sve detaljno objašnjava. Ovdje će čak i najnesposobnija osoba razumjeti kako kuhati, kako sterilizirati tegle i opeći poklopce.

Kuvanje kavijara od tikvica u komadima bez sirćeta

Neki, naprotiv, ne vole kupovni kavijar, već više vole domaći kavijar. Stoga pripremam nekoliko tegli ove grickalice sa komadićima povrća. Ispada da to nije potpuni nered, već da se ima šta za žvakati. Ako volite ovu konzistenciju kavijara, upotrijebite recept.

Kako kuhati:

1. Ako su tikvice mlade, ne treba ih guliti i sjeme. Moje su već malo prerasle pa ih očistim, operem i isečem na kockice od 1 cm.Tako radim sa šargarepom i lukom. Paradajz se može uviti u mašini za mlevenje mesa ili iseckati u blenderu.

Umjesto paradajza možete koristiti paradajz pastu.

2. U velikoj aluminijumskoj šerpi prvo propržim luk na biljnom ulju dok ne bude providan. Zatim sipam kockice šargarepe. Kada se ovo povrće dovoljno isprži, možete dodati ostale sastojke.

3. Krčkajte povrće oko 40 minuta sa blago otvorenim poklopcem da ispari višak tečnosti.

Vatra je vrlo slaba i ne zaboravite da povremeno mešate jelo kako ne bi zagorelo.

4. Pošto nismo dodali sirće, ovu grickalicu moramo čuvati u frižideru ili sterilisati gotovo jelo. Spakujte kavijar u čiste staklenke i pošaljite na sterilizaciju, pokrivajući poklopcima. Sterilizirajte tegle od 0,5 oko 30 minuta na laganoj vatri, nakon ključanja. Ako je spremnik veće zapremine, sterilizacija bi trebala trajati duže

5. Sterilizovane tegle zatvorite i prekrijte ćebetom do sutra. Zatim možete odnijeti radni komad u kante. Kao što možete vidjeti na fotografiji, ovo jelo više liči na kavijar nego pirjano na komade povrće. Ne možete ga namazati na kruh, ali ga možete divno jesti direktno kašikom. Jedite za svoje zdravlje!

Kavijar od tikve pripremljen kroz mlin za meso bez sterilizacije

Svi vole ovu užinu. Ja ga dosta kuvam i sve se jede sa zadovoljstvom. Uz svježi paradajz i papriku, kavijar je mnogo više ukusniji od svih kupljeno u prodavnici.

Nije potrebna sterilizacija gotovog proizvoda.

Prokuhajmo samo posude i poklopce. Nemojte se uplašiti zbog velikog broja povrća. Kuvaćemo ih sve u isto vreme. Ako do sada niste pravili ovu vrstu kavijara, preporučujem vam da probate. Fino polizati prste - apsolutno tačno!

Šta nam treba:

Tikvice -2 kg.
Paradajz - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Šargarepa - 1 kg.
Slatka paprika - 0,5 kg.
Šećer - 200 gr.
Suncokretovo ulje - 250 ml.
Sirćetna kiselina - 1 kašika. kašika
Sol - 3 kašike. kašike.
Beli luk, biber, lovorov list - po ukusu

Hajde da počnemo!

1. Kao što sam već rekao, najviše vremena se potroši na pripremu svega povrća prije kuvanja. Pa sam oprala i ogulila svo povrće.

2. Sada prvo sameljem tikvice u mašini za mlevenje mesa. Za razliku od blendera, ne melju se u kašu, već u sitna zrna. Sipao sam u veliki kotao.

3. Zatim dodam seckanu šargarepu, luk i papriku. Na isti način ga uvijamo u mašini za mlevenje mesa, samo koristite veliko sito. Sve je bilo zgnječeno u tako zrnastu masu, kao na slici ispod.

4. Sada iseckam paradajz u činiji blendera. Ako imate vremena, možete oguliti kožu.

Da ogulite paradajz, prerežite koru na vrhu poprečno i povrće umočite u kipuću vodu. Nakon toga koža se lako uklanja.

Nemam vremena za ovo. Obim proizvodnje, kao što vidite, je toliki da ste fizički mučeni da ogulite svaki paradajz.

5. Sa ovim paradajz sos Sipam mešavinu mlevenog povrća i stavim na šporet. Vatra je najpre jaka, a onda je po potrebi smanjim. Glavna stvar je izbjegavati pretjerano prskanje. Čim proključa, ulijte čašu suncokretovog ulja. Dodam šećer i sol.

6. Sve snažno izmešati i ostaviti da se krčka sat i po. Labavo pokrivam poklopac. Ostavljam razmak da višak tečnosti ispari. Možete dodati začine po želji. Pet minuta prije kraja kuhanja procijedim nekoliko režnjeva bijelog luka kroz presu i ulijem sirćetnu kiselinu.

Svakako treba probati kašikom da na vreme saznate da li ima dovoljno soli i šećera.

7. Za to vrijeme već sam sterilizirala tegle i poklopce. Sipam kavijar, zarolam i okrenem naopako. Dodala sam lovorov list na dno svake tegle, ali ovo nije obavezno. Ukupno smo dobili devet limenki od 0,5 litara. I ostalo je malo, tek toliko da svi probaju.

Zamotam ih u ćebe dva dana. Nakon toga, trebate zamoliti svog muža da dostavi "stratešku rezervu" za skladištenje u podrumu.

Video recept za ukusni kavijar od tikvica i paradajza u spori šporet

Ovaj recept nam predstavlja video kanal “Vera”. Pogledajte razne proizvode koje je Vera prikupila za konzerviranje. Žuti i crveni paradajz, tikvice, slatke paprike, luk, beli luk i začinsko bilje. Sve je krenulo u akciju. I kakav je divan kavijar ispao. Što još jednom dokazuje svestranost ovog proizvoda.

Pa, čini se da sam ove godine konačno shvatila stvar s tikvicama. Kavijar od tikve se kuva za zimu. Neću kuvati ništa drugo sa tikvicama. A šta je sve pripremljeno pogledajte u rubrici Domaće pripreme. Hvala svima koji su danas kuvali sa mnom!

Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža i spremite ih na svoju stranicu!

Pozdrav drage moje hostese. Ne propustite priliku da se opskrbite raznim predjelima, salatama i kiselim krastavcima od povrća. Obavezno skrolujte kroz naš odjeljak na ovom linku: (tamo najbolji recepti). U prethodnim brojevima gledali smo (jednostavno, pravi džem!).

I danas nastavljamo temu ukusni preparati od tikvica, a za vašu pažnju najjednostavniji i najbolji recepti. Molimo odaberite...

Jelo se može pripremiti od raznih proizvoda, ali mora da sadrži tikvice i paradajz, ali ovo drugo se može zamijeniti kupovnom ili domaćom pastom od paradajza.

Dobra vijest za one koji gube na težini, kavijar od tikvica sadrži minimum kalorija, pa ga možete uključiti u svakodnevnu prehranu bez ograničenja. Neće naštetiti figuri.

Dakle, počnimo…

Kavijar od tikve za zimnicu - prste ćete polizati!

Sviđa ti se kavijar iz prodavnice od tikvica? Ako jeste, onda ga možete sami skuhati. Užina će ispasti još ukusnija. Ovaj recept vam omogućava da napravite pripremu za kratko vrijeme.

Sastojci:

1,5 kg oguljenih tikvica.
250 grama šargarepe.
150 g paradajz paste iz konzerve.
250 grama crnog luka.
100 ml suncokretovog ulja.
3 čena belog luka.
1 kašika 9% sirćeta.
Šećer, so, biber po ukusu.

Priprema korak po korak

Tikvice dobro operite i skinite im kožicu. Ako ima velikih sjemenki i jezgra je vrlo mekana, onda ih morate ukloniti. Povrće narežite na proizvoljne komade. Mlade tikvice imaju tanku kožicu i gusto meso, tako da se lako mogu oprati.

Zatim nasjeckajte luk i šargarepu. Nakon toga povrće treba usitniti.

Stavite na šporet debele i emajlirane posude sa hranom, dodajte biljno ulje bez mirisa, promešajte i prokuhajte na srednjoj vatri. Prebacite na laganu vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte 40 minuta.

Dok se igra priprema, možete početi pripremati kontejnere. Tegle se mogu sterilisati na pari 5 minuta, a poklopci jednostavno prokuhati.

Skinite posudu sa šporeta. Da bi kavijar dobio nježnu strukturu, preporučuje se da ga izmiksate blenderom. Ali to nije neophodno.

Vratite povrće na gorionik, dodajte mu paradajz pastu, koja će jelu dati ne samo dobra boja, ali i ukusa. Promiješajte i sačekajte da proključa, a zatim dodajte granulirani šećer i kuhinjsku sol. Po želji možete dodati crveni i crni biber. Kuvajte oko 20 minuta, sa otvorenim poklopcem.

Ako želite da napravite deblji kavijar, možete produžiti vreme kuvanja. 5 minuta prije nego što je jelo gotovo dodajte sirće i sjeckani bijeli luk. Kavijar stavite u staklene tegle i zarolajte sa sterilizovanim poklopcima pomoću posebne mašine.

Izlaz je 1,5 litara grickalica. Radni predmet se mora umotati i staviti na tamno mjesto. Kada se potpuno ohladi, može se čuvati u podrumu, frižideru ili ostavu sobnoj temperaturi.

Najbolji recept za kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso

Jedan od mnogih ukusni načini priprema kavijara za konzerviranje. Veoma je važno pripremati samo sveže i zrelo voće.

Sastojci:

3 kg tikvica.
1 kg šargarepe.
1 kg crnog luka.
Suncokretovo ulje za prženje.
2,5 kašičice soli.
3 kašike paradajz paste.
1,5 kašike 9% sirćeta.

Proces kuvanja.

Narežite tikvice na srednje kockice. Preporučuje se upotreba samo mladih plodova u kojima su sjemenke još mliječne. A ako je povrće prezrelo, onda se preporučuje izrezati cijelu sredinu, inače će kavijaru dati gorak okus i hrskat će u ustima.

Ovako pripremljen kavijar podsjeća na ukus grickalice od tikvica koja se proizvodila u SSSR-u.

Luk oljuštite, operite pod mlazom vode i nasjeckajte na komade ili poluprstenove po želji.

Šargarepu narendajte na srednje rende. Komadi bi trebali izgledati otprilike kao na slici ispod.

U dubljoj tiganju zagrijte biljno ulje i posebno pržite svo povrće. Prvo prebacite tikvice u činiju. Poklopac mora biti pokriven. Povrće je potrebno dinstati 30 minuta. Kada plodovi omekšaju, prebacite ih u dublju činiju. Nemojte izlijevati sok, jer će vam koristiti za daljnju pripremu.

Stavite luk u ispražnjeni tiganj. Takođe treba da ga kuvate pola sata, ali morate paziti da ne zagori. Prebacite na poseban tanjir.

Šargarepa je tvrdo povrće, pa je potrebno dinstati još malo, oko 40-50 minuta.

Kada se povrće malo ohladi, potrebno ga je uviti kroz mlin za meso. Prvo šargarepa, pa luk, pa tikvice.

Važno je napomenuti da je kućni blender dizajniran da radi 2-3 minute, tako da se nemojte zanositi, inače uređaj može izgorjeti.

Pripremite tepsiju sa debelim dnom da jelo ne zagori. Stavite na šporet dok ne proključa, a zatim kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Ako planirate čuvati proizvod na sobnoj temperaturi, tada ga trebate kuhati oko 45 minuta.

Nakon ovog vremena posolite, pobiberite po želji, pastu od paradajza iz konzerve i 2 kašike sirćeta. Sve promešati i kuvati još 20 minuta. Ako se čuva na toplom mestu, povećajte vreme na 45 minuta. Na kraju dodajte još 1 kašiku sirćeta. Sačekajte 10 minuta i možete skloniti sa šporeta

Kavijar od tikvica sipajte u staklene tegle, koje se prethodno moraju sterilisati. Zamotajte pomoću posebnog ključa.

Izlaz bi trebao biti 3,5 litara grickalica. Vrijeme kuhanja je otprilike 4,5 sata.

Kavijar od tikve sa paradajzom (umjesto paradajz paste)

Ovo je jedan od najstarijih recepata koji se koristi dugi niz godina. Preporučuje se vaganje već pripremljenih proizvoda. Odnosno, potrebno ih je oguliti, izrezati stabljiku paradajza i ukloniti sjemenke tikvica. Od navedene količine proizvoda dobije se 1 litar kavijara. Ako želite, možete dodati bijeli luk, ali on može doprinijeti fermentaciji, zbog čega će predjelo biti pokvareno.

Sastojci:

1 kg zrelih tikvica.
300 grama mesnatog paradajza.
2 glavice luka.
2 šargarepe srednje veličine.
3 kašičice šećera.
1 kašičica soli.
60 ml suncokretovog ulja.

Način kuhanja

Svo povrće narežite na jednake komade. Za početak podijelite paradajz na dva dijela. U tiganju sa debelim zidovima zagrijte biljno ulje i na njemu prvo propržite luk, bit će dovoljna 1 minuta. Zatim dodajte šargarepu i pirjajte oko 3 minute. Dodajte tikvice i pržite još 5 minuta. Sve se to može raditi u tiganju, ali ako je emajliran, neljepljiv i debelih stijenki, inače postoji opasnost da će svo povrće izgorjeti.

U sledećoj fazi kuvanja dodajte polovine paradajza. Posolite i sve pomiješajte. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne skuva. Nakon otprilike 15 minuta potrebno je uzeti prvi uzorak. Za to vrijeme, kora paradajza treba da se oguli i mora se ukloniti. Proverite da li su šargarepe pečene jer im treba više vremena.

Pirjano povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili iseckati blenderom. Sve stavite u šerpu, dodajte malo granuliranog šećera i po želji suvi beli luk. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Stavite na srednju vatru dok kavijar ne počne da ključa, a zatim kuvajte oko 5 minuta na laganoj vatri dok se dobro ne zagrije. Bolje je ne napuštati šporet i stalno miješati da ne zagori.

Savjet! Kuvajte užina od tikvica Bolje je u visokom loncu, jer nakon ključanja kavijar počinje pucati i može prskati cijeli štednjak i domaćicu.

Divljač treba staviti vruću u sterilisane tegle. Ako koristite lijevak, morat ćete ga i prokuhati.

Preokrenute tegle prekrijte ćebetom. Uprkos jednostavnosti recepta, jelo ispada veoma ukusno.

Kavijar od tikvica sa majonezom. Jednostavan recept

Za kuvanje priprema od tikvica Možete koristiti majonez. U ovom slučaju, boja kavijara će biti nježnija. Ovo predjelo odlično ide uz gotovo svako jelo.

Sastojci:

3 kg oguljenih tikvica.
250 grama paradajz paste.
250 grama majoneza.
5 čena belog luka.
1 kašika soli.
100 grama šećera.
100 ml suncokretovog ulja.
1,5 kašika sirćeta.

Proces pripreme kavijara

Stavite pulpu od tikvice u šerpu, dodajte tjesteninu, majonez, nasjeckani bijeli luk, biljno ulje, šećer i sol. Sve izmešati i staviti na šporet. Kada povrće provri, potrebno ga je dinstati jedan sat.

Otprilike 5 minuta prije nego je jelo potpuno kuhano, potrebno je dodati sirće.

To je sve! Ukusni kavijar sa majonezom je spreman. Sada ga treba prenijeti staklene tegle. Posuda se može sterilizirati na bilo koji prikladan način: u mikrovalnoj pećnici, pećnici, perilici posuđa ili kipućom vodom.

Zarolajte tegle, okrenite ih i zamotajte. Kada se radni komad ohladi, preporučuje se da ga čuvate na hladnom mestu.

Najukusniji kavijar od tikvica

Razmotrimo još jedan recept za pripremu hrane za zimnicu zdravo jelo. Ako bar jednom sami pripremite kavijar, nikada ga više nećete kupiti u prodavnici.

Sastojci:

1,5 kg tikvica.
0,5 kg crnog luka.
1,5 kg šargarepe.
1 kašika kuhinjske soli.
1 kašičica šećera.
2 kašike paradajz paste.
Biljno ulje.

Postupak kuvanja

Ako imate stare tikvice, onda ih morate oguliti i ukloniti sve sjemenke. Voće narežite na kvadrate.

Operite šargarepu, ogulite i nasjeckajte na krupnije rende. Prebacite u posebnu posudu i ostavite sa strane za sada.

Luk također treba oguliti i isjeći na ¼ kolutiće.

Stavite kotao ili tiganj sa debelim dnom na srednju vatru. Zagrijte u posudi suncokretovo ulje i u to dodati tikvice. Pirjajte povrće dok ne bude potpuno kuhano sa zatvorenim poklopcem da pusti sok.

Na drugoj ringli prodinstajte luk. Glavna stvar je da se ne zanosite procesom. Povrće se mora kuvati dok ne postane prozirno.

Šargarepu možete pržiti zajedno sa lukom ili u posebnom tiganju kako biste ubrzali proces kuvanja.

Kada su svi proizvodi gotovi, treba ih usitniti u blenderu.

Isjeckano povrće stavite u poseban pleh. Dodajte so, paradajz pastu, granulirani šećer. Po želji možete dodati i par čena belog luka. Pomiješajte sve sastojke. Prije stavljanja posuđa na šporet, preporučuje se probati kavijar i po potrebi dodati još malo kuhinjske soli. Nakon ključanja kuvati oko 5 minuta. Ako se pokaže da je kavijar previše tečan, potrebno je kuhati još 15 minuta.

Nakon toga užinu je potrebno umotati u teglu. Obavezno ostavite malo da uživate u najdelikatnijem i prijatnom ukusu.

Kao što ste već shvatili, postoji ogroman broj recepata koji se razlikuju po sastavu i vremenu kuhanja. Po želji možete u kavijar od tikvica dodati svježe začinsko bilje i razne začine.