Šta kuhati s makom - jednostavan recept. Jednostavni recepti za ukusna peciva sa makom

01.08.2020

"data-essbispostcontainer="">

Mak je dobro poznat i široko korišćen dodatak pekarskim proizvodima od strane slastičara i domaćica. Šta se od njega može pripremiti, a da je lako, a istovremeno ukusno? Saznajte neke zanimljive recepte.

Priprema maka

Prvo morate odabrati dobar mak: trebao bi imati ujednačenu, gotovo crnu nijansu i približno istu malu veličinu. Najbolje je kupiti sjemenke maka u specijaliziranim trgovinama ili odjelima. Dodatak se prodaje u pakiranjima i po težini: u potonjem slučaju možete procijeniti kvalitetu u svim aspektima.

Sada razgovarajmo o tome kako pravilno pripremiti mak. Priprema uključuje sljedeće korake:

Prvo se zrna dobro operu u tekućoj vodi i osuše tako što se polažu u tankom sloju na ravnu površinu. Prilikom pranja možete sortirati sirovine, uklanjajući sve što je nepotrebno.
Da bi mak u pečenju bio mekši i prijatniji na ukus, treba ga preliti sa kipućom vodom dvadeset do trideset minuta da nabubri ili čak prokuvati, ali samo na minut. Na taj način ćete, inače, uništiti sve mikrobe.
Ako želite, sameljite mak na bilo koji način: u ovom obliku se koristi raznih punjenja. A ako želite da osjetite sama zrna, onda ih uopće ne možete samljeti ili ih lagano zgnječiti u malteru.
Zatim možete pomiješati masu ili cjelovite žitarice sa granuliranim šećerom ili ih dodati nepromijenjene.

Opcije pečenja

Kako kuvati jela sa makom? Pečenje s njim ispada aromatično, ukusno i svijetlo, tako da su recepti jednostavno dostupni u ogromnim količinama. Ispod su neke zanimljive opcije.

Pecivo s makom

Ukusne i bujne sjemenke maka odlične su za doručak kvasne lepinje, za čiju pripremu vam je potrebno ovo:

čaša maka;
400 ml mlijeka;
puna čaša šećera i još dvije kašike za fil;
100 g putera;
650 g brašna;
tri jaja;
paket suvog "brzog" kvasca;
paketić vanilina ili ekstrakta vanile.

Opis procesa:

Prvo napravite testo. Čašu mlijeka (ostatak će poslužiti za fil) zagrijati na 30-35 stepeni, dodati kvasac i veliku kašiku šećera, kao i par velikih kašika brašna. Ovo testo sa kvascem treba ostaviti na toplom mestu tridesetak minuta. Volumen bi se trebao udvostručiti ili čak utrostručiti.
Umutiti dva jaja sa preostalim šećerom (ne zaboraviti ostaviti dve kašike za fil), pa dodati omekšali puter. Ovu masu sjediniti i pomešati sa testom, a zatim dodati brašno i zamesiti testo.
Od tijesta formirati kuglu i ostaviti u kuhinji sat i po. Zatim umijesite smjesu i ponovo ostavite sat vremena.
Sada za punjenje. Nakon pranja mak prelijte mlijekom i kuhajte u njemu desetak minuta, a zatim ostavite da nabubri pola sata. Zatim samljeti sastav (na primjer, u blenderu) i pomiješati s preostalim šećerom.
Razvaljajte tijesto koje je konačno naraslo da dobijete sloj debljine najmanje pola centimetra. Distribuirajte prema tome fil od maka, zarolati rolat i iseći na prazne komade.
Pleh obložite pergamentom, namažite ga puterom, stavite lepinje i ostavite da odstoje petnaestak minuta.
Pogačice premažite umućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata.

Kolačići od sezamovog maka

Prilikom popisa popularnih peciva, kolačići se mogu staviti na jedno od prvih mjesta. Da ih pripremite sa makom, opskrbite se sljedećim proizvodima:

jedna i po šolja brašna;
160 g šećera;
tri jaja;
160 g putera;
kašičica praška za pecivo (ili sode pogašene limunovim sokom);
tri velike kašike maka;
dvije supene kašike semenki susama;
malo soli;
paketić vanilina.

Instrukcije:

Umutiti jaja sa solju, pa dodati šećer.
Zatim dodajte puter, prethodno omekšan do mekog stanja, i odmah vanilu u pjenu od jaja. Sve umutiti.
Zatim dodati brašno (prosijati) i prašak za pecivo, pa paziti da se prethodno dobijena pjena ne sleži.
U tijesto dodajte sjemenke susama i maka, pažljivo promiješajte.
Kašikom ili pištoljem za pečenje stavite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom.
Kolačići će se peći ne više od petnaest minuta na 180 stepeni.

Sunđer rolat od maka

Ukusno pečenje ne mora biti komplikovano! Vašoj porodici ili gostima će se svidjeti ovaj prozračni spužvasti rolat od maka.

Za test vam je potrebno:

čaša granuliranog šećera;
četiri jaja;
čaša pšeničnog brašna.

Za namakanje:

šest kašika vode;
tri velike kašike šećera.

Za punjenje:

260 mililitara mlijeka;
sedam kašika maka;
40 g grožđica;
dvije velike kašike maka;
pet velikih kašika šećera.

Za dekoraciju:

50 g tamne čokolade;
30 g kokosovih pahuljica.

Napravite biskvit tako što ćete umutiti šećer i jaja dok ne postanu pjenasti, a zatim pažljivo dodati brašno u ovu pahuljastu masu. Pokrijte pleh pergamentom, na njega izlijte testo i pecite petnaestak minuta na srednjoj temperaturi u rerni.
Dok se biskvit peče pripremite fil. Sve za to predviđene sastojke sjediniti i umutiti mikserom, a zatim kuvati pet minuta i malo ohladiti.
Odmah impregnirati vruća voda rastvaranje šećera.
Sada je toplije testo za biskvit Ravnomerno posuti impregnacijom (možete i poprskati), pa premazati filom i urolati rolat.
Ostavite rolat da se malo ohladi, pospite ga rendanom čokoladom i kokosovim listićima i pečene ponosno poslužite na stolu.

Lepinja u spori šporet

Tradicionalna peciva sa makom mogu se pripremiti na moderan način čak i u sporom štednjaku. Ti trebas:

100 g šećera (od toga tri kašike za fil);
300 ml mlijeka (100 mililitara za punjenje);
80 g putera (može se zamijeniti margarinom);
jaje;
60 g maka;
tri čaše brašna;
7-10 g suhog kvasca;
vanilin i malo soli.

Priprema korak po korak:

Toplo mlijeko pomiješati sa mekim puterom (10 grama ostaviti za premazivanje), jajetom, kvascem, brašnom i vanilijom. Zamesiti testo, ostaviti da odstoji sat vremena na toplom mestu.
Mak operite i sameljite zajedno sa šećerom na zgodan način: u mlinu za kafu, mlinu za meso, blenderu.
Od testa formirati ravne pogačice, svaki fil staviti i zatvoriti ivice.
Zdjelu multivarka premažite uljem, pa njime premažite lepinje sa svih strana.
U režimu pečenja pecite lepinje dvadesetak minuta sa svake strane dok dobro ne porumene.

Kao što vidite, mak domaće pečenje predstavljen u različite opcije: odaberite bilo koju i počnite kuhati!

Ne znaju svi kako pravilno pripremiti fil od maka za pečenje. Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu maka za punjenje palačinki, pita i kiflica. U Indiji i Pakistanu domaćice pripremaju slatku pastu od maka, koja se konzumira kao zasebno slatko jelo. Za pripremu ove paste prvo se opere mak toplu vodu, zatim ocijedite vodu i sameljite u mužaru sa šećerom dok ne postane viskozna homogena masa. Kako pripremiti mak za fil?

Neke naše domaćice jednostavno preliju mak kipućom vodom, pa ga samelju sa šećerom ili medom, neke kuhaju na laganoj vatri dok ne omekšaju, pa samelju sa šećerom ili propuštaju kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom mrežicom. par puta, takođe sa šećerom.

Da li kuvati mak ili ne, stvar je svačijeg ukusa, ali za one koji vole da eksperimentišu, možete isprobati nekoliko recepata za kuvanje maka i izabrati onaj prikladniji i ukusniji za sebe i svoju porodicu.

Nadjevi od maka se mogu pripremiti sa šećerom, medom, grožđicama, orašastim plodovima, kandiranim voćem i cimetom. Ali kako to učiniti ukusno punjenje od maka, kojim redosledom dodati komponente da bi se dobio ukusniji fil od maka.

Recepti za punjenje od maka za kiflice, pite, palačinke:

1. Mak se prvo skuva u mlijeku sa medom ili šećerom. Zatim se samelju ili prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa (ili samelju u mešavini).

2. Mak je potrebno samleti - SUVI, u blenderu ili mlinu za kafu. I onda ga skuvajte sa mlekom i šećerom, dobijete ovakav džem od maka. Ne ruši se. Ne škripi po zubima. Ne izlazi. Dobro je dodati grožđice, orašaste plodove i aromu limuna ili cimeta.

3. Mak prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji dok se kipuća voda ne ohladi ili duže, zatim ocijedite vodu i mak dobro izmrvite u mužaru, lagano bijel, dodajte šećer, orasi ukus.

4. 1 šolja maka, 1 šolja mleka, 2 kašike putera ili margarina, 2 kašike meda, 1/2 šolje badema, isečenih na komadiće i pomešane sa koricu limuna(1/2 limuna), 1/4 šolje grožđica, 1/4 šolje granuliranog šećera, 1 rendani kisela jabuka. Pomiješajte sve sastojke osim naribane jabuke i stavite na vatru. Prokuhajte uz stalno mešanje. Dodati šećer po ukusu, skloniti sa vatre i ohladiti. Dodati rendane jabuke ili džem. Dobro promešati. Punjenje je spremno.

5. 200 g maka, 200 g šećera, 3/4 l mleka, 2 kašike. kašike zdrobljenih krekera, 100 g putera, vanile ili vanilin. Isperite mak hladnom vodom, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu, dobro izgnječite i zakuvajte u mlijeku sa izmrvljenim prezlama, šećerom i vanilijom, sve vrijeme miješajući dok se smjesa ne zgusne. Dodajte puter i ostavite malo da se ohladi. Možete dodati grožđice ili naribanu limunovu koricu.

6. 1/2 šolje mleka (360 ml/), 80 g putera, 2 kašičice. esencija vanile, 3/4 šolje šećera (150 g), 1/2 šolje meda, 400 g mlevenog maka, 3/4 šolje mlevenih badema, 2 jaja U šerpu sipajte mleko, dodajte puter, esencija vanile, šećer i med, promiješajte i prokuhajte. Umiješajte mljeveni mak i bademe i kuhajte oko 2 minute. Skloniti sa vatre i umutiti prvo jedno pa drugo jaje u smesu, dobro miksajući dok se ne formira homogena masa. Ostavite da se ohladi i ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.

7. Veoma ukusan recept punjenja od maka. Odličan fil za pite, kiflice i druge proizvode od maka. 375 ml mlijeka 250 gr. rendanog maka 2 kašike. griz 2 kesice vanilin šećera 2 kašike. rum (može konjak, rakija, liker) 100 gr. suvo grožđe 75 gr. bademi (ili orasi) 1 jaje Sameljite mak u blenderu, ili na bilo koji drugi način. Mlijeko zakuhati, u tankom mlazu sipati mak, griz i šećer. Prokuhajte još 2-3 puta. Skloniti sa vatre, dodati preostale sastojke, na kraju jaje. Sada je svaka domaćica naoružana razne načine priprema fila od maka, a svako od vas zna tajnu pripreme maka za fil.

Kako skuhati mak za pečenje?

Vjerovatno svi vole domaće pecivo, a posebno poslastice sa makom. Da bi fil od maka u pitama ili kiflicama bio ukusniji, potrebno je prvo pravilno pripremiti mak. Svaka domaćica treba da zna kako da skuva mak za pečenje, jer će ova tajna njene pecivo učiniti još ukusnijim. Za kuhanje maka na pari trebat će vam: - mak - 1 čaša - voda - 1 čaša - šećer ili med - po ukusu Kako pravilno kuhati mak za pečenje? 1. Mak isperite sa dosta vode. Možete ga sipati u finu zdjelu za ispiranje ili ovaj postupak provesti u posudi. 2. Čašu maka prelijte kipućom vodom da se popari. Nakon 10 minuta ocijedite vodu, ili ostavite mak u vodi do potpuno hlađenje, to mu uopšte neće naškoditi. Istovremeno se osigurava određena konzistencija (postaje mekša i sočnija) i karakteristike okusa maka potrebne za konditorskih proizvoda. 3. Sameljite mak u specijalu keramika. Ako ovo nije dostupno, možete ga samljeti u blenderu ili mlinu za kafu. 4. Prilikom mljevenja maka dodati šećer, vanilin, pavlaku, med ili džem po ukusu. 5. Nakon toga u fil od maka po želji možete dodati suvo grožđe, kandirano voće ili orašaste plodove. Sada znate kako pravilno kuhati mak na pari i zašto bi to trebalo učiniti, a svoju porodicu možete obradovati makom - pitama, kiflicama, pitama, palačinkama i mnogim drugim delicijama.

KAKO OTKLONITI GORČINU SA MAKA?

Jednog dana ste otišli u prodavnicu ili pijacu, kupili mak, došli kući i otkrili da je mak gorak. Ova situacija je poznata svakoj domaćici. Šteta ga je baciti i želim nekako ispraviti situaciju. Da bi se uklonio (ili barem smanjio gorak okus) potrebno ga je kuhati na pari ili prokuhati. Mak se popari tako da omekša i da se ukloni gorak ukus, a zauzvrat se pojavi karakteristična aroma maka.

Pečenje sa makom je popularnije među sladokuscima od ostalih, pre svega zbog ukusa maka. Daju desertu poseban štih, čineći ga jedinstvenim i veoma ukusnim.

Kuvanje torte sa makom

Preporučljivo je napraviti ovaj desert od podloge od keksa. Prvo, prilično se brzo mesi i peče u rerni, a drugo, dobija se veoma mekan i mekan kolač koji se kasnije lako može prepoloviti.

dakle, domaća torta sa makom potrebna je upotreba sljedećih proizvoda:

kokošja jaja srednje zemlje - 4 kom.;
pšenično brašno visokog kvaliteta - puna čaša;
granulirani šećer srednje veličine - puna čaša;
suvi mak - 2/3 šolje;
bilo koje dezodorirano ulje - za podmazivanje kalupa;
soda bikarbona + sos od jabuke stonog sirćeta- mala kašika.

Priprema testa

Bilo koje pecivo sa makom ispada veoma ukusno i aromatično. A da biste pripremili takav desert kod kuće, morate unaprijed izmiješati bazu. Da biste to učinili, mala jaja morate jako umutiti mikserom, a zatim im dodati granulirani šećer srednje veličine, suhi mak, sodu bikarbonu, ugašenu sirćetom, i lagano pšenično brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu prošaranu konzistencijom guste kisele pavlake.

Proces formiranja i termičke obrade

Pečenje keksa sa makom ne traje dugo termičku obradu. A prije stavljanja umiješenog tijesta u rernu, treba ga pažljivo sipati u poseban kalup, prethodno ga namazati biljnom masnoćom.

Kuvati gusto biskvit u zagrejanoj komori, po mogućnosti 65 minuta. Nakon toga se mora izvaditi iz kalupa i ohladiti na hladnom zraku.

Formiranje i ukrašavanje torte

Nakon što se prohladi, mora se prerezati na dva kora, a zatim premazati pavlakom ili nekom drugom kremom. Poželjno je da se desert lijepo prelije umućenim šlagom iz prodavnice i pospite sa malo maka. U smislu ovoga domaća poslastica izgledaće veoma lepo.

Pravilno serviranje za čaj

Nakon formiranja kolača od maka, potrebno ga je staviti u frižider i držati u njemu oko 3 sata. Zatim, desert treba izrezati na trokutaste komade i rasporediti u ravne tanjuriće. Ovakvu poslasticu preporučljivo je predstaviti ukućanima uz jak i topli čaj.

Ukusne fotografije i recept za desert

Ako ne želite rođendanska torta, koristeći mak, možete ispeći i ukusne lepinje. Za njih nam je potrebna baza kvasca. Da biste ga umesili, potrebno je unapred kupiti:

visokomasno mlijeko iz trgovine - oko 700 ml za tijesto i čaša za nadjev;
granulirani šećer - 1 velika kašika za tijesto i 2/3 šolje za fil;
standardno seosko kokošje jaje - 1 kom.;
mak - puna čaša;
bilo koje ulje za jelo - puno pakovanje ili 180 g;
instant kvasac u obliku granula - kompletan;
visokokvalitetno lagano brašno - od 600 g (koristite po nahođenju);
morska so - mali prstohvat.

Priprema baze

Pečenje sa makom može biti različito. Ali ako odlučite da pravite lepršave i mekane lepinje, onda samo mesite testo sa kvascem. Uostalom, samo od njega ćete dobiti vrlo ukusan i visokokaloričan desert.

Dakle, da biste pripremili podlogu od sunđera, potrebno je zagrijati mlijeko kupljeno u trgovini na laganoj vatri, a zatim potpuno otopiti šećer u njemu. Zatim u tečnu masu treba dodati kvasac u granulama (suhi, brzodjelujući) i pričekati ¼ sata dok ne nabubri. Nakon toga posolite bazu, razbijte jaje i rasporedite omekšalu masnoću od kuvanja. Nakon što pomiješate sve sastojke rukama, potrebno im je postepeno dodavati lagano brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo mekanu masu kvasca, koju je poželjno držati na toplom sat i po. U isto vrijeme, svakih 25 minuta mora se "tući" uljnom šakom.

Pravljenje fila

Nadjev od maka za lepinje na bazi kvasca ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati suhi mak sa granuliranim šećerom, a zatim ih preliti svježim mlijekom i kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta. U tom slučaju morate osigurati da se masa samo malo zgusne i da se ne pretvori u karamel.

Formiranje deserta

Nakon što je fil od maka za kiflice gotov, treba ga malo ohladiti. Zatim je potrebno dignuto tijesto podijeliti na dva dijela i razvaljati ih u pravokutne slojeve. Zatim na njih trebate nanijeti debeli i natečeni premaz. slatki mak, a zatim umotajte u čvrst rolat. Inače, formirani desert možete ispeći u ovom obliku. Nakon termičke obrade dobićete pravi rolat od maka. Ako želite da napravite ukusne i lepršave lepinje, kobasice treba narezati na komade debljine 4-5 centimetara. Zatim ih je potrebno staviti na lim za pečenje, koji se preporučuje da se prethodno obloži papirom za pečenje.

Proces pečenja

Pečenje s makom, čiji recept uključuje korištenje tijesta s kvascem, ispada vrlo pahuljasto, ukusno i mekano. U zagrejanoj komori treba da se kuva 55 minuta. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da se mak dobro ispeče.

Kako služiti članovima svoje porodice?

Nakon što ste napravili ukusne lepinje, morate ih pažljivo ukloniti sa papira za pečenje i staviti na veliki tanjir. Zatim, proizvode je potrebno posuti prahom i toplo iznijeti na stol. Osim toga, treba ih poslužiti uz topli čaj ili svježe pripremljenu kafu.

Pravljenje delicije od maka od peciva

Kolačići sa makom su vrlo brz i jednostavan za pripremu desert koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Da bismo napravili tako jednostavnu poslasticu trebat će nam:

Podloga za mešanje peska

Kolačići sa makom pripremaju se vrlo brzo, ali ispadaju neverovatno meki i ukusni. Za gnječenje pješčana podloga Unaprijed izvadite masnoću od kuhanja iz hladnjaka i pričekajte da potpuno omekša. Zatim morate dodati granulirani šećer i dodati kokošje jaje, a zatim istući viljuškom. Nakon toga u proizvode morate dodati vanilin, sodu bikarbonu, gašeni mak od jabuke i pšenično brašno visokog kvaliteta. Elastično za gnječenje testo za pecivo, mora se staviti u frižider i tamo držati sat vremena. Ovaj postupak će vam omogućiti da lako i brzo razvaljate podlogu u tanak sloj.

Izrađujemo poluproizvode od prhkog tijesta

Da biste formirali kolačiće od maka, recept za koji razmišljamo, izvadite maslačnu podlogu iz frižidera i pažljivo je razvaljajte u četvrtasti sloj debljine 5-6 milimetara. Zatim je potrebno tijesto izrezati na krugove, rombove ili druge oblike, čašom odgovarajućeg promjera ili posebnim noževima za pecivo.

Pečenje kolačića u rerni

Nakon formiranja proizvoda od maka, pažljivo ih prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Zatim se punjeni list mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na temperaturi od 204 stepena, najbolje pola sata. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da proizvodi budu potpuno skuvani, voluminozni i blago posmeđeni.

Posluživanje proizvoda od maka za stolom

Nakon što napravite kolačiće od maka, morate ih pažljivo izvaditi iz pleha i staviti na veliki tanjir. Po želji, takvi proizvodi se mogu međusobno pričvrstiti pomoću gusti džem, džem ili kuvano kondenzovano mleko. Poželjno je da gotovu poslasticu poslužite članovima svoje porodice uz kafu, toplu čokoladu ili čaj.

Kako napraviti pite punjene makom?

Ako se odlučite peći ili pržiti pite sa nadjevom od maka, onda će vam trebati tijesto od kvasca. Mesi se na potpuno isti način kao za lepinje. Međutim, recept za pite od maka ne preporučuje dodavanje dodatnog maslaca ovoj bazi.

Proces formiranja i pečenja

Nakon što se tijesto nekoliko puta digne i postane pahuljasto i mekano, mora se podijeliti na male loptice i razvaljati u ravne kolače. Zatim u sredinu svakog proizvoda treba staviti fil od maka. Radi se na sledeći način: uzeti 2/3 šolje maka, dodati šećer u količini od 2 velike kašike i isto toliko meda. Nakon miješanja svih sastojaka, trebali biste dobiti viskoznu slatku masu. Ovo je ono čime treba da napunite sve pite. Kada su poluproizvodi spremni, možete ih bezbedno pržiti ili peći.

Nakon što pripremite pite od maka, pažljivo ih izvadite iz tiganja sa maslacem ili izvadite iz pleha, a zatim poslužite ukućanima uz slatki čaj ili piće od kafe. Treba napomenuti da takvi proizvodi nisu samo vrlo ukusni, već i prilično kalorični.

Pečenje sa makom je ukusno, aromatično, ukusno i veoma je popularno kod široke publike. Za ovakvim desertom će biti ludi i odrasli i djeca, obasuvši kuhara koji ga je pripremio brojnim pohvalama.

Šta ispeći sa makom?

Recepti sa makom su impresivni po svojoj raznolikosti i uključuju pripremu raznih desertnih jela.

Slatke pite sa filom od maka, velike zatvorene ili otvorene pite, ukusne rolnice.
Dodavanjem maka u testo za biskvit možete ispeći tortu od maka, transformišući ukus bilo koje torte.
Punjenje od maka je najbolje kada se pripremaju kolačići, mafini, deserti, kolači od mane ili lepinje.

Kako napraviti fil od maka?

Postoji mnogo načina da napravite ukusno punjenje od maka. Najosnovnije je potopiti mak u kipuću vodu, a zatim ga samljeti blenderom ili malterom. Istovremeno se dodaje med ili šećer po ukusu. Korišćenje mleka umesto vode i kuvanje fila sa puterom će obogatiti ukus peciva. Po želji, fil se dopunjava orasima, grožđicama ili suvim voćem.

Sastojci:

mak – 1 čaša;
granulirani šećer - 5 kašika. kašika;
mleko - 0,5 šolje;
puter – 50 g;
med – 50 g.

Priprema

Mak dva puta prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
Ocijedite vodu, dodajte šećer, sastojke sameljite sitnom rešetkom za meso ili blenderom.
Dodajte mleko, dodajte med, puter i stavite sastojke na šporet.
Fil od maka biće gotov nakon 30 minuta kuvanja na laganoj vatri, odnosno kada sva vlaga ispari.

Rolat sa makom - recept

Peciva sa makom kao što su kiflice su uvek popularna. Jelo se može pripremiti od beskvasnog ili bogatog kvasnog tijesta ili od gotove podloge od lisnatog tijesta. Za fil je poželjno ne biti lijen i pripremiti bazu od maka, prokuhanu u mlijeku uz dodatak putera i granuliranog šećera po ukusu.

Sastojci:

lisnato testo – 750 g;
fil od maka – 300 g;
žumance – 1 kom.;
mlijeko – 15 ml;
ulje.

Priprema

Testo je podeljeno na 3 dela, svaki se razvalja u pravougaoni sloj.
Lisnatu podlogu prekrijte pripremljenim filom od maka i uvijte u čvrst rolat.
Podmažite proizvode žumanjkom, pomiješajući ga sa kašikom mlijeka.
Pecite lisnato testo na 200 stepeni 45 minuta.

Kolač sa makom

Peciva od maka u obliku torte su ukusna sa bilo kojom kremom. Umjesto predložene impregnacije mascarponeom, bit će prikladan kajmak, kremasto sa dodatkom vanilina, podloga od kondenzovanog mleka i putera. Važnije je nego ikad odabrati visokokvalitetno sjeme maka bez primjesa trulih primjeraka ili stranih mirisa.

Sastojci:

proteini - 3 kom.;
brašno – 300 g;
mleko – 50 ml;
granulirani šećer - 300 g;
puter – 180 g;
mak – 120 g;
vanilin šećer - 60 g;
mascarpone – 350 g;
šećer u prahu – 350 g;
prašak za pecivo – 10 g;
sol.

Priprema

Mak prelijte kipućim mlijekom i ostavite dok se ne ohladi.
Samljeti omekšali puter i 250 šećera, dodajući kašiku vanilin šećera.
Pomiješajte smjesu od maka i putera, umiješajte umućena bjelanca sa ostatkom šećera.
Kolač od maka peći na 180 stepeni 50 minuta, ohladiti i preseći poprečno na 2 dela.
Umutiti mascarpone sa šećer u prahu I vanilin šećer, premazati torte kremom i ostaviti da se natapaju.

Kolačići sa makom

Za pečenje kolačića od maka nije potrebno mnogo vremena ni truda. Gde gotov desert Ispostaviće se neverovatno ukusno i biće neverovatan dodatak šoljici toplog čaja, kafe, kakaa ili mleka. Pješčana tekstura proizvoda postat će još mekša i mrvivija ako umjesto jednog jajeta koristite 2 pileća žumanjka.

Sastojci:

jaje – 1 kom.;
brašno - 2,5 šolje;
margarin – 300 g;
granulirani šećer - 125 g;
puter – 180 g;
mak – 50 g;
vanilin – 1 prstohvat;
mascarpone – 350 g;
ulje – 2 kašike. kašike.

Priprema

Sameljite meki puter i 0,5 šolje šećera.
Dodajte vanilin, jaje i brašno.
Zamesite nelepljivo testo i stavite ga na hladno 15 minuta.
Podlogu podeliti na 2 dela, svaki razvaljati i premazati filom od maka, putera i ostatka šećera.
Slojevi se uvijaju u rolne i seku na komade debljine centimetar.
Dobijene rolnice od maka stavite na pergament i pecite na 190 stepeni 20 minuta.

Mafin sa makom

Osnovno kulinarski proces Recept koji čak i početnik u kuhinji može podnijeti je pečenje kolača od maka. Po želji, sastav tijesta se može dopuniti sjeckanim orašastim plodovima, parenim grožđicama ili drugim nasjeckanim suhim voćem. Kada su gotovi, proizvodi se posipaju prahom ili ukrašavaju glazurom.

Sastojci:

jaje – 2 kom.;
brašno – 2 šolje;
šećer – 1 čaša;
biljno ulje - 0,5 šolje;
mleko - 0,5 šolje;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
mak - 6 kašika. kašika;
vanilin.

Priprema

Pomiješajte sjemenke maka sa sipkim sastojcima i posebno tečnim komponentama.
Spojite dvije baze i pomiješajte.
Peći 40 minuta na 180 stepeni.

Pite sa makom

Pečenje s makom od kvasnog tijesta je izuzetno ukusno i ukusno. Punjenje od maka koristi se za pripremu porcioniranih pita, velikih pita od maslaca zatvorene pite ili rolne. Nakon premazanja žumanjkom i mlijekom, bilo koji proizvodi se mogu dodatno posuti suvim makom.

Sastojci:

brašno - 4 šolje;
mleko – 1 čaša;
svježi kvasac - 25 g;
granulirani šećer - 0,5 šolje;
vanilin – 2 prstohvata;
jaje – 1 kom.;
biljno ulje - 4 kašike. kašike;
punjenje od maka;
žumance, so.

Priprema

U toplom mlijeku otopiti kvasac i šećer.
Dodajte so, jaje, vanilin, puter i brašno, zamesite testo.
Ostavite podlogu 1,5 sat, mesite.
Od porcija tijesta i fila oblikovati pite i ostaviti da narastu.
Proizvode namazati mešavinom žumanca i kašikom mleka, peći 15 minuta na 180 stepeni.

Pita od maka - recept

Ako vam se klasična lepinja od maka čini trivijalnom, možete razmaziti sebe i svoju porodicu tako što ćete pripremiti nevjerovatnu nežna pita sa skutom i sredinom od maka. Umjesto putera za tijesto je pogodan margarin dobra kvaliteta. Svježi sir u granulama Bolje je protrljati kroz sito za mekoću ili umutiti blenderom.

Sastojci:

brašno – 200 g;
mleko – 1 čaša;
puter – 100 g;
granulirani šećer - 150 g;
vanilin – 2 prstohvata;
jaja – 3 kom.;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
svježi sir – 500 g;
mak – 60 g;
skrob - 1 kašika. kašika.

Priprema

Do otopljenog puter dodati jaje, 50 g šećera.
U podlogu umiješati brašno sa vanilijom i praškom za pecivo dok se ne dobije grudvica koja se ne lijepi, koju stavite na hladno 30 minuta.
Mak prelijte kipućom vodom na 20 minuta i sipajte u cjedilu.
U mak dodajte svježi sir, šećer, skrob i žumanca umućena blenderom.
Bjelanca umutiti u čvrsti snijeg i dodati u fil.
Testo rasporediti po dnu i zidovima kalupa, premazati grušnu masu.
Pecite sa makom 1 sat na 180 stepeni.

Lepinje sa makom

Rumena, ukusna i aromatična, može da zameni doručak ako se posluži uz šoljicu jutarnje kafe ili će biti idealna užina uz šoljicu toplog čaja tokom dana. Umjesto suhog kvasca možete koristiti svježi presovani kvasac, a u fil od maka, osim orašastih plodova, dodajte pareno suvo grožđe.

Sastojci:

brašno – 400 g;
mlijeko – 170 ml;
suvi kvasac - 10 g;
šećer – 40 g;
jaja – 2 kom.;
puter – 40 g;
fil od maka – 400 g;
orasi – 50 g;
žumance – 1 kom.;
so, vanilin.

Priprema

U toplom mleku rastvorite šećer i kvasac.
Dodajte so, vanilin, jaja, otopljeni puter i brašno, zamesite testo, ostavite na toplom mestu sat vremena.
Razvaljajte kuglu brašna, namažite filom od maka, pospite orasima.
Umotajte sloj u rolat, isjecite na komade, stavite na lim za pečenje
Pecite kiflice sa makom 30 minuta na 180 stepeni.

Mannik sa makom na kefiru

Jednostavan recept koji koristi lakonski set proizvoda omogućit će vam da ga kušate s makom. U tijesto možete dodati kriške banane, jabuke, kruške ili bobičasto voće. Orašasti plodovi ili sušeno voće neće biti suvišni u sastavu. Umjesto vanilina možete koristiti cimet ili druge originalnije začine.