конфитюр 

Бисквити с лимонова кора. Домашни бисквити с лимон

Домашните лимонови бисквитки със слой захар се приготвят много лесно. Като цяло ви трябват само обичайните съставки, които имате у дома, плюс желание. Тези печива са много ароматни и вървят добре с домашен чай. По желание деликатесът може да се приготви с произволен пълнеж, който служи като слой между две бисквитки, сгънати в сандвич.

Първоначално искахме да направим многопластови бисквитени сладкиши, винаги със слой крем или захарен крем. Но по определени причини се спряхме на по-сух вариант на печене. Готвих го с дъщеря ми, за което много й благодаря. В резултат на това получихме много вкусни, много ароматни сандвичи с фин лимонов вкус. Съчетават се перфектно с чай и сутрешното ми кафе беше невероятно.

За приготвянето на тестото не се използва бакпулвер, така че печените изделия са доста плътни, но не и твърди. Кората се използва като овкусител, както и концентрираната лимонова есенция - тя осигурява аромата, но можете и без нея. Можете да добавите обикновен пресен сок към пълнежа.

По правило такива печени изделия се приготвят с ниска влажност, така че могат да се съхраняват дълго време. Домашните лимонови бисквитки обаче не могат да се съхраняват; те се изяждат бързо. Не е задължително да е кръгла, ако имате форми за сладкарски изделия с вдлъбнатини под формата на всякакви фигури, можете дори да украсите коледната елха със сухи джинджифилови бисквити за Нова година. Или завържете купчина лакомства с панделка, за да ги раздадете на приятели – това правят например във Финландия, когато се почерпят с Пипаркакут.

Какъв вид тесто за сладки можете да направите?

Съветвам ви да приготвите сладка захар плътно тесто, но не ронлив или песъчлив, като за. Съдържа захар и малко масло, което го прави сладък и не много твърд.

Приготвеното тесто трябва да престои известно време, така че глутенът в брашното да набъбне; по-добре е да извършите всички манипулации с него, докато е студено. За да оформите продуктите, ви трябват форми за вдлъбнатини. Веднъж купих комплект такива вдлъбнатини - около дузина, повечето различни форми. На ниска цена те са изненадващо много удобни и изработени от здрава пластмаса. Пече се в тава, застлана с хартия за печене.

Съставки (12-15 бр.)

  • Пшенично брашно 2 чаши (260 г)
  • Масло 130гр
  • Захар 0,5 чаши
  • Пудра захар 0,5 чаши
  • Яйце 1 бр
  • Лимон 1 бр
  • Ванилия, вкус на лимондобавки

Добавете рецепта към телефона си

Лимонови бисквити. Стъпка по стъпка рецепта

  1. Първо трябва да приготвите сметановия пълнеж, след което го приберете в хладилника. За да стане фъджът мек, добавяме малко масло. Ако плънката не е охладена, ще се разтече трудно и ще изтече. Изсипете пудрата захар в малка купа, добавете 1 с.л. омекнало масло и изцедете 1 с.л. лимонов сок.

    Смесете пудрата захар с лимоновия сок и маслото

  2. С помощта на шпатула или вилица разбъркайте старателно крема до пълно гладкост. По желание може да използвате миксер, но внимавайте – сухата смес се разпръсква красиво във всички посоки. Трябва да получите бяла смес, подобна на паста. Няма нужда да добавяте вода, по-добре е и само ако е необходимо, можете да добавите няколко капки сок. Поставете сметановия пълнеж в хладилника.

    Готовият пълнеж трябва да се охлади

  3. Чао лимонов кремохладете, смесете размекнато масло - около 100 гр. остават, захар - бяла или кафява, ванилия, концентриран аромат на лимон и настъргана кора от половин лимон. Добавете съдържание кокоше яйце. С миксер със спираловидни приставки разбъркайте всичко до пълна хомогенност.

    Смесете маслото, кората, захарта и яйцето

  4. пресейте пшенично брашно. Добавете около 1,5 чаши брашно към пасираната с миксер смес и продължете да месите тестото. След това процесът на месене се извършва най-добре на масата, като се месят тестото с ръце и се добавя брашно на малки порции. Тестото трябва да е доста гъсто и да не лепне по ръцете или масата.

    Добавете брашното и замесете тестото

  5. По-добре е тестото да се охлади малко, за да се работи по-лесно. Поръсете масата с брашно и с точилка разточете малка част от тестото на пласт с дебелина 5-7 мм. Използвайте избрания вдлъбнатина, за да изрежете тестото за бисквити. Натрошете излишното и с него оформете заготовки. Между другото, ако решите да направите лимонови бисквитки с различни форми, опитайте се да получите четен брой от тях.

    Оформете заготовки с помощта на прорез

  6. Застелете тава с хартия за печене и върху нея наредете бисквитеното тесто. Загрейте фурната на 160-170 градуса и поставете тава за печене в нея. Тестото се пече 12-15 минути. Струва си да се уверите, че дъното не започва да гори.

    Печете бисквитките до готовност

  7. Изпечените продукти трябва да изстинат напълно. Плънката трябва да се разнесе добре. Смажете едно парче с крем пълнеж, достатъчно е 0,5-1 ч.л. Покрийте с друго парче и леко притиснете. Пълнежът не трябва да се изстисква от празнината. Ако пълнежът тече, трябва да се охлади допълнително.

Да приготвим домашни лимонови сладки на фурна. Не е необходимо лимонът да играе основна роля при печенето - само лимонов сок или кора е достатъчен, за да направи вкуса на ястието искрящ по нов начин. С лимон можете да направите вкусни сорбета, ароматни сладкиши и дори алкохолно лимончело, да не говорим за лимонади, освежаващи и лечебни чайове, салати. И жълтите лимонови резени, използвани за украса готово ястие, ще добави специална красота и яркост към храната.

Стъпка по стъпка рецепта за лимонови бисквити

съставки:

  • Пшенично брашно - 520 g;
  • Масло – 200 г;
  • гранулирана захар - 170 g;
  • Лимон - половин;
  • Сол - щипка;
  • Бакпулвер – 10 гр.

Как да си направим лимонови сладки във фурната

За да омесите тестото, трябва да го вземете предварително. маслоот хладилника, за да омекне. В купа се слага омекналото масло и се добавят 150 грама захар, като останалата захар оставете за потапяне на сладките.

С помощта на миксер разбийте маслото и захарта до гладкост.

Чукнете 2 яйца.

Разбийте отново сместа с яйцата.

Измийте добре лимона. Половината заедно с кората нарежете на ситно, като не забравяйте да отстраните семките. Поставете нарязания лимон в тестото.

Добавете пресятото брашно, бакпулвера и солта. Посоченото в рецептата количество брашно е ориентировъчно.

Бързо замесете тестото. Консистенцията се оказва рохкава, сякаш се разпада.

Покрийте купата с капак или филм и поставете тестото в хладилника за 1 час.

Охладеното тесто разделете на порции, всяка с тегло около 30 грама.

Разточете топчета в ръцете си, след което ги оформете на джинджифилови сладки.

Потопете едната страна на всяка бисквитка в захар.

Поставете бисквитките върху силиконова подложка със захарната страна нагоре, на разстояние една от друга; бисквитките ще увеличат размера си по време на печене. От посоченото количество продукти получихме 40 бисквитки - цял блат.

Загрейте фурната на 180*, поставете в нея тава с лимонови сладки и печете до златисто кафяво.

Ароматно, ронливо, много вкусни бисквиткиготови с лимон. Втаса добре и се изпече, придобивайки красива жълто. Остава само да сварите чая и можете да опитате ароматните сладкиши.

Приятен чай!

Лимоновите бисквитки имат вид на поръсена скреж, сякаш покрити със сняг печени продукти, порести в пукнатината, напоени с кора, поръсени пудра захар. Рецептата е много проста и подобна на варианта с маслено тестос добавяне на лимон (сок + кора).

Калоричното съдържание на десерта варира от 380 до 438 kcal на 100 g и зависи от съставките. В този материал ще разгледаме как да печем лимон маслено тестов няколко варианта стъпка по стъпка и с цветни снимки.

Вкусни бисквити с лимон

Това е просто цитрусово лакомство с ободряващ, ярък, леко хладен нюанс и необикновен аромат, който, разпространявайки се из цялата къща, привлича цялото семейство в кухнята.

съставки:

  • Масло и гранулирана захар - по 100 г;
  • Едно яйце;
  • Брашно – 290-300 г;
  • Бакпулвер - 6-7 g;
  • лимон;
  • Сол - 1/4 малка лъжица;
  • пудра захар - 70 g;
  • Ванилин - по желание.

Рецепта лимонови бисквити:

  1. Можете да използвате кухненски робот или да замесите тестото на ръка. В съд или черпак от кухненски уред се смесват яйцето, омекналото масло, захарта, 200-250 г брашно, посолява се, разбърква се;
  2. Ако вземете приставката „нож“, когато използвате устройството, ще ви отнеме минута и половина за смилане;
  3. С помощта на ренде с малки дупки отстранете кората (горния слой) на тънки стърготини, без да докосвате белия горчив слой, изстискайте сока, отстранете семената;
  4. Разбъркайте старателно лимоновата кора и сока с брашнените трохи. Все още лепкавата тестена маса се поставя на масата и се добавят 1-2 супени лъжици брашно. Месете още докато стане меко и гладко. Можете да омесите гъсто, твърдо тесто (добавете още брашно);
  5. Разделете слоя тесто наполовина във формата на колбаси, увийте го във филм и го поставете във фризера за 20 минути. Благодарение на охлаждането тестото не залепва за ножа и става послушно;
  6. Нарязваме студени полуготови продукти с ширина 4-5 мм, ние сами ще им дадем овална, кръгла форма, вид на полумесец, „сърце“;
  7. Постелете лист за печене с хартия за печене, подредете бисквитките, печете около половин час при температура 180 градуса;
  8. Потапяне горещо сладък десертв пудра захар. В този случай ще се появи белезникава черупка и "на прах" нежни бисквиткиготови с лимон. Съхранява се в стъклени изделияили в хартиен плик.

Вариант на лимонови бисквити с кориандър от Юлия Висоцкая

Цитрусовите сладкиши са вкусен деликатес, който ще зарадва не само децата, но и възрастните със сладки зъби. Ароматните лимонови бисквити от Юлия Висоцкая с кориандър перфектно ще повишат апетита и настроението ви.

Списък на компонентите:

  • 110 г масло;
  • Чаша брашно;
  • лимон;
  • Морска сол - щипка;
  • Чаена лъжичка кориандър;
  • Пудра захар - 130 гр.

План за готвене:

  1. Три лимонови кори на ситно ренде;
  2. Смелете кориандъра в хаванче и разбъркайте добре съставките;
  3. С помощта на блендер разбийте 100 г прах и разтопено масло, добавете смес от кори и кориандър, добавете сол, разбийте отново;
  4. Добавете брашно и с миксер на ниска скорост смесете всичко на трохи;
  5. От масата на тестото правим заготовки с различни форми, каквито искате;
  6. Постелете лист за печене с пергамент, намажете с масло, наредете сладките продукти;
  7. Задайте температурата на 190 градуса, изпечете десерта в предварително загрята фурна за 15 минути. Поръсете полученото луксозно ястие с прах.

Изварени сладки с лимон

Това е невероятна печива перфектна комбинациясладникава изварена тестена маса и лимонена киселинка, покрита с ефектна глазура. Бисквитките с лимонова извара са достъпни и здравословно ястиеза домашния готвач.

Състав на продукта:

  • Масло и гранулирана захар - по 50 г;
  • Брашно и извара - по 100 г;
  • Яйчен жълтък;
  • Мед – 10 г;
  • Бакпулвер - 5 g;
  • Ванилова есенция – ¼ чаена лъжичка;
  • Пудра захар – 50 g;
  • Лимонова кора - голяма лъжица.

Инструкции за готвене:

  1. С помощта на миксер или блендер разбийте жълтъка, изварата и захарта до гладкост;
  2. Добавете ванилия, разтопено масло и мед към сместа;
  3. Разбъркайте до гладкост, добавете бакпулвера и пресятото брашно;
  4. Добавете лимонова кора и от получената смес омесете тесто. Разточете го на наденица и го разделете на 16 еднакви по големина части;
  5. Направете топчета, сплескайте ги с вилица и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене или намаслена;
  6. Печете около 15 минути при температура 180-190 градуса;
  7. За да направите глазурата у дома: смесете голяма лъжица вода с пудра захар, за да направите гъста, но течна маса. Покриваме продуктите отгоре с готовата глазура, оставяме време да стегне и сервираме.

Такъв сладък шедьовър ще бъде идеално допълнен с чаша кафе, чай или мляко.

Бисквити с лимонов пълнеж

Ако харесвате тези плодове, тогава тези бисквитки с лимонов пълнежще се превърне във ваш любим деликатес. Рохлив, ефирен пясъчно тестокомбинирано с ярък вкусцитрусови плодове. Ястието няма да е много богато, ако за плънката използвате обелен лимон без кора.

съставки:

За тестото:

  • 3 чаши брашно;
  • по 200 г масло и сметана.

За плънката:

  • Чаша захар;
  • Лимон.

Описание на готвенето:

  1. Студеното масло се нарязва на парчета и се слага в кухненски робот заедно с брашното и сметаната. Бърка се докато тестото се отдели от стените;
  2. Ако нямате кухненски модул, първо смесете масло и сметана, добавете брашно и разбъркайте с ръце. Тестовата маса трябва да се отделя добре от ръцете ви;
  3. Разделете го по равно, поставете го в хладилника за 1,5 часа, като го поставите в хранителен филм;
  4. Загрейте фурната до 190 градуса и направете плънката: настържете лимона на ситно ренде, добавете гранулирана захар, разбъркайте;
  5. Извадете едната половина от тестото и го разточете на пласт с дебелина 2-4 мм. Разточете го върху точилка и го прехвърлете в тава за печене (поставете хартия за печене предварително);
  6. Поставете пълнежа върху тестото;
  7. Разточете втората половина от тестената маса и с точилка покрийте първия слой с плънката. Защипваме краищата на продукта, с вилица набождаме горната част;
  8. Поставете тестото във фурната за 25 минути, печете до златисто;
  9. След това извадете десерта и го нарежете на диаманти.

При сервиране може да поръсите лакомството с пудра захар.

Бисквитки с мента и лимон

Тези домашно приготвени вкусни бисквити с лимон се топят в устата и имат нежен цвят на шам фъстък. Готова продукцияимат приятен и деликатен аромат със свежа ментова нотка.

Компоненти:

  • 2 тестиса;
  • Чаша захар;
  • лимон;
  • Голяма връзка мента;
  • Масло – 180 г;
  • 400 г брашно;
  • Сол.

Производствен процес:

  1. Нарежете лимона по желание;
  2. Поставете листа от мента (без стебла) в блендер с резени лимон и захар, като оставите само 2 супени лъжици от последната, разбийте до гладка смес;
  3. Смелете разтопеното масло с щипка сол и останалата захар, добавете яйцата, разбийте (за предпочитане с миксер);
  4. Добавете лимон и мента към тази смес, разбъркайте, добавете пресято брашно;
  5. Омесете тестото, съберете го на топка, увийте го във филм, поставете го в хладилника за един час;
  6. След това разточете на слой с дебелина 8-10 см, изрежете бисквитките със стъкло или къдрави прорези;
  7. Поставете фигурките върху тава, предварително покрита с хартия за печене, изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути до златисто кафяво.

Ментата и лимонът ще придадат на печивата специален вкус, а сладките, ронливи, красиво оцветени бисквитки ще зарадват вашите близки.

Видео: Рецепта за вкусни лимонови сладки