Моментална вреда и полза от какаото. Какаови рецепти - напитки на кралете

20.10.2019

Какаото, ползите и вредите за здравето след 50 години, които днес все повече се обсъждат в интернет и по телевизията, както и правилен избор, подготовка и описание на състава от този продукт– теми за „тежка“ отделна статия. Това реши Наталия Войтовецкая, диетолог и постоянен автор на колона за ефектите на продуктите на уебсайта „Аз съм здрав“. Реших и се заех с работата. снимка, интересни факти, теории и съвети! Свалете млякото от котлона - времето лети с нас!

Добре известно е, че родното място на какаото са непроходимите гори на Амазонка! Плодовете растат на шоколадово дърво (името е като нещо от приказка за бреговете на желето!) и след прибиране на реколтата се използват широко както в хранително-вкусовата промишленост, така и в области като козметологията и медицината. Какаото обаче е най-известно в целия свят като основата на шоколада, което на местните езици буквално означава „храна на боговете“.

От древни източници е известно, че в древността какаовите зърна са имали не по-малка стойност от златото и са били разрешени само за консумация. управляващо благородство" Жителите на европейския континент за първи път успяха да опитат ароматни зърна едва през петнадесети век. В същото време е разработена специална технология за извличане на масло от зърната и преработката им на прах. За негов автор се смята Конрад ван Хойтен.

В същото време, преди около двеста години, чаша горещо какао е била знак за лукс и богатство. Само уважавани членове на висшата класа на обществото можеха да се насладят на глътка от тази здравословна напитка.

интересно: Знаете ли, че навикът да се слага чаша върху чинийка не е проява на добро възпитание, а необходимост, породена от високата цена на какаовите зърна? Ето как гастрономите се предпазиха от разливане на капки от ценната напитка!

За да се получи само един килограм какао на прах, беше необходимо да се обработят най-малко четиридесет плода, които съдържаха повече от хиляда зърна! Но дори и днес принципът и технологията за приготвяне на популярни продукти на основата на боб не са твърде различни. За да се направи прах, какаовите зърна се пресоват при високи температури, за да се получи масло. След това кексът без мазнина се подсушава и натрошава. Това е. След това прахът се опакова и изпраща във фабрики, където се добавят гранулирана захар, ванилия, масло и се прави любимият на всички шоколад.

Факт: Холандия се смята за най-големият вносител на какао. Жителите на тази република консумират около 20% от общата световна реколта!

Също така, не пропускайте възможността да научите много интересни неща за друг популярен продукт в статията за!

За ползите от какаото

Какаовите зърна съдържат така наречения теобромин, който е подобен по състав на кофеина. Това вещество може да възбуди нервна система, разширяват коронарните съдове и разширяват бронхите. Също така зърната на шоколадовото дърво съдържат вещества, полезни за тялото като:

етерични и дъбилни масла;
минерали;
въглехидрати;
протеини;
витамини.

Едно от най-известните свойства на какаото е способността му да провокира производството на ендорфини, хормони, които имат благоприятен ефект върху мисловния процес, подобряват работата на мозъка и общото благосъстояние, както и подобряват настроението.

В допълнение, продуктът съдържа полифеноли, които ефективно намаляват кръвното налягане (кръвното налягане). Ето защо лекарите силно препоръчват включването на тази напитка в менюто на пациенти с хипертония.

Епикахетинът, влизащ в състава на зърното, е мощно превантивно природно средство срещу инфаркти и инсулти. Днес тя се използва активно за профилактика на рак.

интересно: Учените смятат, че основната причина за дълголетието на индианците е редовната консумация на какаови зърна!

Консумацията на здравословно какао след 50 години е полезна за намаляване на шансовете за загуба на памет и развитие на атеросклероза! Много полезно е тийнейджърите да пият напитката при депресия. Трябва да се отбележи, че съдържащите се в продукта антиоксиданти и флавоноиди ще помогнат на жените да запазят младостта и красотата на кожата и косата си за дълго време! Освен това чаша топла напитка може да облекчи болката, причинена от проблемни менструални цикли.

В допълнение, прахът от плодове на шоколадово дърво може да предпази кожата от ултравиолетовите лъчи и да лекува рани. Това свойство на продукта много често се използва от жените за приготвяне на маски за кожа.

Хранителна и енергийна стойност

Хранително качествопродукт са много високи, тъй като напитката съдържа повечето от елементите за нормалното физиологично и психическо състояние на човек.

Калоричното съдържание на какаото е 289 калории на сто грама. От тях:

9 грама наситени мастни киселини;
6 грама пепелни вещества;
8 грама нишесте;
2 грама монозахариди;
5 грама вода;
4 грама органични киселини;
повече от 35 грама диетични фибри;
10 грама въглехидрати;
15 грама мазнини;
24 грама протеин.

Витаминният комплекс на напитката е представен от следните вещества:

витамин Е;
витамини от група B (B9, B6, B5, B2 и B1);
витамин А;
витамин РР.

Освен всичко изброено, какаовите зърна съдържат повечето от необходимите ни макро и микроелементи.

Като процент съдържанието на калории в продукта е 15% от дневна нормаконсумация. От тях:

14% въглехидрати;
47% мазнини;
34% протеини.

Видео за свойствата на какаото на прах:

Противопоказания и вреда на какаото за жени

Не забравяйте, че такъв богат състав на вкусни ароматна напиткаможе да причини вреда на здравето. Разбира се, заслужава да се спомене наличието на кофеин в какаото. Именно с този показател трябва да се запознаете по-подробно, когато приготвяте чаша вкусна храна за бременни и деца. Освен това е по-добре да изключите тази напитка от менюто за хора със заболявания, които могат да се влошат от това вещество.

интересно: Тъй като шоколадовите дървета растат в райони с, меко казано, не най-добри санитарни условия, различни живи същества обичат да живеят в тях. Хлебарките особено обичат боба. Поради това насажденията от тези растения са обект на често третиране с пестициди. Освен това във фабриката плодовете се подлагат на допълнителна обработка по радиологичен метод. Всички тези факти, въпреки възраженията на производителите, не носят нищо добро на тялото ни.

Списъкът на хората, които трябва да изключат какаото от диетата си, включва:

страдащи от алергии;
хора със сърдечни заболявания;
пациенти с хроничен запек;
деца под тригодишна възраст;
диабетици;
хора с атеросклероза и заболявания на нервната система;
пациенти с повишена киселинност и затлъстяване;
пациенти с подагра и тежки бъбречни заболявания и др.

Това не е пълен списък на тези, които могат да изпитат отрицателните ефекти на продукта. Затова би било добре да се консултирате с лекар по този въпрос.

Какаото в народната медицина

Както споменахме по-рано, какаото се използва широко не само хранително-вкусовата промишленост, но и в медицината/козметологията. Най-често се използва у дома за профилактика и лечение на настинки. И само чаша ароматна напитка в есенния ден може да повдигне настроението и тонуса ви! В същото време продуктът перфектно разрежда и премахва храчките. Използването му бързо и вкусно ще ви избави от грип, възпалено гърло, бронхит и дори пневмония.

Погрижете се за себе си или за близките си, като стоплите родителите си с чаша какао! Ползите и вредите за здравето след петдесет години на тази напитка са във вашите ръце. Купете сега качествен продукт(например китайски), като се избягват аромати и оцветители.

Много продукти от растителен произход се използват активно в ежедневната диета на населението. Така едно от най-популярните вещества от растителен произход, активно използвано в диетата на децата, е какаото. Може да се закупи в магазините под формата на кафяв прах. Такива суровини обикновено се използват за приготвяне на вкусна и питателна напитка на млечна основа. Вкусът на такава напитка вероятно е познат на всеки човек. Но може ли да е от полза за нашето тяло? Ако да, тогава какаото с мляко е полезно за човешкото тяло? Нека се опитаме да отговорим на този въпрос възможно най-подробно.

Какъв е съставът на какаото?

Висококачественото какао се приготвя от какаови зърна, тези невероятни дарове на природата съдържат повече от триста елемента, които имат голямо разнообразие от ефекти върху нашия организъм. Така че те съдържат значително количество растителни протеини, въглехидрати и мазнини. Освен това те са източник на редица органични и ненаситени мастни киселини. Какаото също така съдържа известно количество диетични фибри, нишесте и захар.

Какаовите зърна насищат тялото ни с различни витамини, включително известно количество витамини от група В, включително фолиева киселина, провитамин А и бета-каротин. Те също така съдържат значително количество токоферол и витамин РР. Този продукт е добър източник на редица минерални елементи, включително флуор, манган, молибден, мед и цинк. Какаовите зърна също съдържат известно количество желязо, сяра, хлор, фосфор, калий и натрий. Те ще бъдат от полза и за хора с дефицит на магнезий и калций.

Хранителна стойност

Какаовата млечна напитка е доста питателна и идеално насища тялото с енергия. В същото време няма да навреди на тези, които искат да отслабнат, ако се консумира в сравнително умерени количества - не повече от една чаша на ден. Тази напитка трябва да се приема сутрин, в този случай тя ще осигури на тялото сила за целия ден.

Какви са ползите за здравето от какаото?

Какаото е източник на редица биоактивни вещества, които имат блокиращ ефект върху тромбоцитната адхезия. Антиоксидантните свойства на такова естествено вещество надвишават тези на ябълките и портокалов соки дори зелен чай. Наличието на фланоли в състава му помага за регулиране на метаболитните процеси, както и за предотвратяване на различни увреждания на целостта на кръвоносните съдове.

Консумацията на неварено какао спомага за активното възстановяване на мускулите след различни спортни дейности или физически труд. Този продукт съдържа и уникалното вещество анандамин, което стимулира синтеза на ендорфини, които са хормони на радостта. Ето защо консумацията на тази напитка помага за подобряване на настроението и постигане на прилив на бодрост. Също така какаото с мляко е богато на епикатехин, който предотвратява развитието на инсулт и инфаркт, диабет, стомашна язва и дори рак. Освен това учените са стигнали до извода, че такава напитка помага за ускоряване на процеса на зарастване на рани и също така стимулира регенерацията на клетките, с други думи, подмладяването на кожата.

Наличието на меланин, естествен пигмент, в какаото прави тази напитка още по-полезна за кожата, тъй като този елемент е в състояние да я предпази от агресивното въздействие на ултравиолетовото лъчение.

Тази напитка е източник на теобромин, който по структура и действие е подобен на кофеина. Една чаша висококачествена какаова напитка ще ви събуди сутрин много по-добре от най-силното черно кафе. В допълнение, тази шоколадова напитка ще ви помогне да се справите с киселините и ще има регулиращ ефект върху месечния цикъл.

Експертите са стигнали до извода, че какаото е източник на значителни количества биофлавоноиди, които могат да неутрализират активността на реактивните кислородни видове. А именно такива частици увреждат ДНК клетките и са способни да стимулират процесите на растеж на туморите. Проучванията също така потвърдиха, че такава напитка е особено ефективна при елиминирането на оксидативния стрес, който провокира рак на тънките или дебелите черва. Този ефект на какаото ще бъде много полезен за съвременните хора, тъй като тялото ни постоянно се сблъсква с различни вредни продукти, които провокират патологии.

Още нещо полезно качествотолкова млечен шоколадова напиткаПомага за поддържане на нормалната мозъчна дейност и запазване на яснотата на съзнанието през целия живот. Какаото оптимизира кръвообращението в мозъка и има положителен ефект върху паметта и концентрацията. В допълнение, тази напитка доста добре предотвратява развитието на сенилна деменция.

Приготвяне на какао

Какаовата напитка се приготвя много лесно. Оставете един литър мляко да заври, след това вземете три супени лъжици какао на прах и ги разтворете в малко количество такава гореща течност. Това ще ви помогне да избегнете бучки в напитката си. След това изсипете приготвения какаов разтвор в съд с врящо мляко и варете напитката в продължение на три минути. Използвайте захар в зависимост от вашите вкусови предпочитания, но е по-добре да не използвате мед, тъй като ще наруши интересния вкус на какаото.

Така какаото с мляко е много вкусно и здравословна напитка, както за възрастни, така и за деца.

Вероятно любимата напитка от детството на всички е какаото. Това са родителите детска градинаи училището ни запозна с тази напитка. Днес е известно, че какаото на прах и какаовите зърна се използват за приготвяне на различни деликатеси. Какаото е това, от което се прави шоколадът. Също така какаото на прах намери своето приложение в козметологията. Какаовите зърна растат на шоколадови дървета и нямат никакъв аромат или вкус. Зърната са надарени с тези характеристики още по време на процеса на печене и обработка. Защо продуктът е толкова полезен? А може ли какаото да навреди на здравето?

Състав от какаови зърна

Естествените, висококачествени какаови зърна имат богат минерален състав. Не по-малко впечатляващ е съставът на витамините. Витамините от група В са с най-голяма стойност и концентрация, от които зависи пълноценното функциониране на централната нервна система. Така групата е представена от следните компоненти: B2, B1, B9, холин. Също така бобът съдържа достатъчно количество витамини К, РР, А, Е.

Ползите от какаото се определят и от минералите и микроелементите, които са в изобилие в продукта. Тази напитка е мощен източник на желязо. Само 100 грама какао на прах съдържа 120% от дневната нужда от този компонент. На второ място в класацията на концентрираните минерали е магнезият - 105% дневна стойност. Още от тези данни стават ясни ползите от продукта. Високи концентрации имат и следните микроелементи:

калий;
натрий;
Фосфор;
калций;
цинк;
флуор;
Мед;
хлор.

Сред компонентите на този продукт има известно количество кофеин и теобромин. Кофеинът в какаото има мек ефект и абсолютно не е вреден за здравето. В същото време се наблюдава ободряващ ефект. Ето защо е обичайно да се дава какао на деца. От зърната се произвежда масло, което се използва активно както в козметологията, така и в готвенето.

Преобразуване на продукти в грамове

Започнете да въвеждате името на продукта. Например вода или брашно.

= грам

Калории в какаото?

Какво е съдържанието на калории в какаовите зърна? Възможно ли е да се пие тази напитка по време на диета? Какаото никога не е било нискокалорично. 100 грама прах съдържа 290 kcal. Следователно пиенето на повече от 1 чаша какао на ден може да навреди на фигурата ви. Но от своя страна напитката идеално насища, дава усещане за ситост за дълго време. Затова диетолозите препоръчват на жените да заменят едно от основните си хранения с чаша какао.

Продуктът съдържа протеини, въглехидрати, мазнини, нишесте, естествени захари, органични киселини, диетични фибри и пектини. Така в 100 грама какао има 24 грама протеин, което е около 30% от общата необходима дневна норма за нормалното функциониране на всички системи и органи. Какаото съдържа 15 грама мазнини и 10 грама въглехидрати. Голямо количество диетични фибри (160% от дневната стойност) напълно възстановява функционирането на храносмилателната система.

Полезни свойства на какаото

След като проучихме състава на праха, няма съмнение относно полезността на продукта. Напитката има голямо количество антиоксиданти. Така 1 чаша какао съдържа 5 пъти повече антиоксиданти от 1 чаша зелен чай. Тези вещества не само предпазват тялото от всякакви патологии и заболявания, но и забавят процеса на стареене. Също така, антиоксидантите инхибират ефектите на свободните радикали върху клетките на тялото, което предотвратява развитието на рак и онкологични заболявания. Какаото има много други полезни свойства.

Ползи от напитката за сърдечно-съдовата система

Натуралното, висококачествено какао съдържа голямо количество флавоноиди, които имат положителен ефект върху работата на сърдечния мускул и цялата сърдечно-съдова система. Тези компоненти предпазват човешкото тяло от образуването на кръвни съсиреци. Този ефект е доказан от множество изследвания. Така в изследването са участвали две групи мъже. Диетата на първата група включва продукти, съдържащи какао. Втората група мъже не са променили обичайната си диета. След известно време се установява, че мъжете от първата група страдат от инфаркт 3 пъти по-рядко.

Какаото е много полезно за хора, страдащи от хипертония. На пациентите с хипертония по правило е забранено да пият тонизиращи напитки (силен чай, кафе). Но това няма нищо общо с какаото. Напитката не само тонизира, но и нормализира кръвното налягане. Същите флавоноиди укрепват стените на кръвоносните съдове, което ги прави по-еластични. При редовна, но умерена консумация на какао се активира производството на азот, който е много полезен за работата на сърцето и кръвообращението в мозъка.

Тонизиращи свойства на какаото

Многобройни изследвания на ефекта на какаото върху човешкия организъм доказват, че продуктът има антидепресантни и тонизиращи свойства. И така, само една чаша какао на ден има следните предимства:

Елиминира признаците на депресия;
Повишаване на настроението;
Зарежда с енергия;
тонове;
Увеличава продуктивността.

Всичко това благодарение на високото ниво на протеини (протеини). По този начин балансираното съотношение на протеини и органични киселини в какаовото масло се считат за източници на енергия и сила.

Какаото и храносмилателната система

В съвременния ритъм на живот бързите закуски са неизменна част от целия ден. Това качество на хранене води до развитие на запек. Това състояние не само влошава настроението ви, но може да причини и сериозни проблеми с храносмилателната система. Какаовите зърна са наситени с диетични фибри и фибри, които подобряват чревната подвижност и възстановяват микрофлората. Благодарение на това тялото се отървава от застояли изпражнения, токсини и отпадъци. И диетолозите съветват да се яде 1 чаена лъжичка сухо какао на прах всеки ден, за да се предотвратят нарушения на храносмилателната система.

Какао на прах при висок холестерол

За хора, които са длъжни да следват гликемичен индекспродукти, нивата на холестерола, какаото е задължителна храна. Така напитката облекчава състоянието при усложнения от диабет. Напитката се включва в диетата, ако е необходимо да се намали нивото на холестерола в кръвта. Ако имате диабет или затлъстяване, какаото е една от малкото напитки, които са допустими за консумация. Но е важно да запомните, че приемливата доза е една чаша на ден без добавена захар или други подсладители.

Какао - профилактика на бронхиална астма

Компоненти като теофилин и ксантин помагат при различни заболявания на дихателната система. По този начин, чрез консумация на продукта, се елиминира бронхоспазъм, което е много важно за такова сериозно заболяване като бронхиална астма. При настинки напитката ще освободи белите дробове и бронхите от храчки, облекчавайки пациента от възпалено гърло и кашлица. Добавянето на какаово масло към други напитки и коктейли ще позволи на въздуха да тече свободно.

Какао в напреднала възраст

Преумората, стресът и възрастта водят до различни когнитивни увреждания във функционирането на мозъка. Такива проблеми са особено изразени в напреднала възраст. Благодарение на гликозидите, които влизат в състава на какаото, се неутрализира отрицателното въздействие върху работата на мозъка. Само една чаша какао на ден ще увеличи притока на кръв към мозъка и ще възстанови когнитивните процеси. Повишава се концентрацията и се подобрява паметта.

Ползите от какаото за женското тяло

Продуктът е много полезен за женското тяло. Диетолозите съветват по време на диетата да се пие чаша какао. Това количество продукт по никакъв начин няма да навреди на фигурата, но ще насити тялото с всички необходими микроелементи. Основната полза се крие във високите нива на магнезий и желязо. Тези микроелементи предотвратяват развитието на анемия и нормализират нивото на хемоглобина в кръвта. Все пак е така женско тялопо-често податливи на анемия от мъжете поради редовна менструация.

Много често при бременни жени се диагностицира намаляване на хемоглобина и анемия. Какаото с добавено мляко ще попълни липсата на калций в организма и ще намали апетита. Какаото на прах и маслото се използват активно в козметологията. При използване на маски на прахообразна основа и поглъщане на продукта красотата на косата и ноктите се запазва. И така, маската за лице има следния ефект:

Подмладява;
Прави кожата еластична;
Изглажда малките мимически бръчици;
Овлажнява кожата;
Изравнява тена.

Маслото от какаови зърна се използва за антицелулитен масаж. В козметологията има цяла линия от специални продукти за възстановяване на косата, базирани на тези зърна. Основните ползи за красотата на какаото могат да бъдат наречени уникален състав, който е подходящ за абсолютно всички типове кожа. Флавоноидите предпазват кожата от негативните ефекти на слънчевата светлина, насищат клетките с кислород и подобряват кръвообращението.

Вреда от какао на прах

Какаото, както всеки друг продукт, има както полезни, така и вредни свойства. Не давайте какао на деца под 3 години. Това се дължи на съдържанието на кофеин в продукта, макар и в малки дози. Какаовите зърна са силно алергенни продукти. Ако имате хранителна алергия, по-добре е да избягвате какаото.

Също така вредата за продукта е причинена от нехигиеничните условия в районите, където се събират зърната. В допълнение, какаото е любимо местообитание за насекоми, по-специално за хлебарки. Често при отглеждане тези растения се третират с различни химикали. Не е препоръчително да се консумират напитки и продукти, съдържащи боб, за хора, страдащи от бъбречни заболявания. Ако няма строги противопоказания за употреба, какаото няма да навреди на тялото.

Как да изберем качествено какао на прах?

В съвременните супермаркети е много трудно да се намери висококачествено какао на прах. Огромният износ на този продукт намалява значително неговите качествени характеристики. Но все пак има няколко съвета, които ще ви помогнат да извлечете максимума полезен продукт. Така че трябва да изберете натурално какао, а не сладки разтворими какаови смеси. Освен това върху опаковката на хубавото какао трябва да има маркировка, че този прах не е алкализиран. Този знак означава, че продуктът не е третиран с вредни вещества и не са добавени подобрители на аромата или вкуса.

Разтворимите прахове не си струва да се купуват. По правило съдържанието на естествено какао в такъв продукт не надвишава 10% от общата маса. Обръща се внимание и на количеството мазнини в продукта. По правило минималното допустимо количество мазнини е 15%. Това показва, че прахът съдържа естествени масла. Изцяло натуралното какао има тъмнокафяв цвят, вкус на шоколад, горчивината е разрешена. Можете да определите качеството на пудрата чрез допир. Просто втрийте щипка пудра с два пръста. Ако зърната не са се навили (разпръснали), а по пръстите ви е останал мазен налеп, значи какаото е натурално. Тази напитка ще бъде от полза само за тялото ви.

Малко са хората, които не обичат да ядат сладко. Оказва се, че най-популярни сред любителите на сладкото са продуктите с какао. От една страна има наситен шоколадов вкус, от друга е нискокалоричен. Да, да, можете да консумирате какао дори на диета. Ако се опитвате да отслабнете, но изпитвате непреодолимо желание за нещо сладко, изпийте чаша какао. обезмаслено млякобез захар, със стевия или подсладител и веднага ще се почувствате по-добре, желанието за сладко ще отшуми.

В допълнение към приятния вкус, какаото има и полезни свойства;

Калорично съдържание и хранителна стойност на какаото

Калоричното съдържание на какао на прах е 290 калории на 100 грама. Когато правите чаша какао, използвате около 10 грама, тоест калоричното съдържание на напитката без мляко и захар е 30 калории. Освен това 100 грама какао съдържат 24 грама протеини, 15 грама мазнини, 10 грама въглехидрати, 35 грама диетични фибри и 4 грама органични киселини.

Също така Какаото съдържа редица витамини, полезни за човешкото тяло.. Те се съдържат в значително по-малко количество в зеленчуците, плодовете, месото и зърнените храни, но в какаото показателите са много по-високи.

— витамин РР — 6,5 mg
— витамин B5 — 1,6 mg
— витамин Е — 0,32 мг
— витамин B6 — 0,31 mg
— витамин B2 — 0,21 mg
— витамин B1 — 0,12 mg
— витамин В9 — 46 мкг
— витамин А (RE) — 3,2 мкг
— бета-каротин — 0,03 mg

Същото е положението и с макро и микроелементите. Какаото на прах може да осигури много жизненоважни хранителни вещества.

— калий — 1510 мг
— фосфор — 657 mg
— магнезий — 424 mg
— калций — 129 мг
– сяра – 81 mg
– натрий – 13 мг
- хлор - 27 mg
– желязо – 23 мг
— цинк — 7,2 мг
— манган — 4,5 мг
- мед - 453 мкг
— Флуор — 246 мкг
— молибден — 57 мкг

Полезни свойства на какаото

В допълнение към органичните киселини, витамини и макро- и микроелементи, какаото може да се похвали с наличието на такива „ползи“ като кофеин, теофилин, теобромин (това трио има подчертан тонизиращ ефект), фенилетиламин (естествен антидепресант), меланин (предпазва кожата от ултравиолетова радиация и изгаряния), полифеноли.

Органичните мастни киселини заедно с протеините имат благоприятен ефект върху съдовото здраве, като поддържат нивата на холестерола под контрол. Общо какаото съдържа четири мастни киселини- те всички заедно и с помощта на други вещества образуват изключително здравословна смес, който има антиоксидантни, регенериращи, имуномодулиращи, антиканцерогенни свойства. Какаото има положителен ефект върху синтеза на протеини и ензими в организма, тъй като съдържа пурини.

Благодарение на витаминната серия и наличието на естествени антидепресанти какаото е отлично средство за повишаване нивото на ендорфините - хормоните на щастието и радостта. Ето защо, когато сте тъжни и обзети от тежки мисли, чаша от тази шоколадова напитка помага толкова много. Учените отбелязват и положителния ефект на какаото върху умствената дейност - стимулира мисленето, насърчава концентрацията и дългосрочната висока работоспособност. Какаото предпазва от стрес и повишава жизнеността.

Какаото се използва в различни сфери на производството. Той е важен компонент в кулинарията, фармацевтиката и козметологията. В сладкарницата купуваме шоколадови бисквити, в аптеката - таблетки за ниско кръвно налягане или кашлица, в магазина за грижа - лечебна маска за коса или балсам за устни - и всички тези продукти съдържат какао.

Лечебният ефект на какаото е забелязан преди много векове, когато какаовото масло е използвано за лечение на важни хора. Какаото може да се използва като противокашлично, отхрачващо и разредител на храчки., следователно много лекарства за лечение на бронхит и пневмония съдържат този продукт. Какаото се оказва много ефективно и при лечение на настинки и вирусни заболявания, тъй като отлично предпазва и се бори с всички вредни микроорганизми - вируси и бактерии. През зимата, за защита или лечение, можете да смажете носа и устната кухинакакаово масло

Чрез вътрешната консумация на какао можете да разчитате, че ще се облекчат възпаленията на червата, ще спрат чревните разстройства, ще се облекчат много стомашни заболявания, ще получите добра профилактика на холецистит и сърдечни заболявания, нивото на холестерола в кръвта ще се понижи. намалява, а в случай на запек ще се появи лек слабителен ефект. Редовната консумация на какао премахва от тялото лош холестерол, като по този начин предотвратява развитието на атеросклероза и разширени вени. Какаото предпазва от холецистит като естествен жлъчегонно средство, а антиканцерогенният му ефект действа като профилактика на рака.

Вреда от какаото, противопоказания, кой не трябва да го консумира

Какаото няма изразени вредни ефекти. То може да бъде вредно и токсично само ако качеството на продукта е ниско, така че за готвене и лечение изберете висококачествено какао на прах.

Трябва да се въздържате от употребата му:

- хора с индивидуална непоносимост, уртикария, хранителни алергии към какао, какаово масло, шоколад;

- хора със заболяване, което изисква употребата на храни, които не съдържат пурини, например подагра;

— хора с тежки метаболитни нарушения;

— хората, страдащи от безсъние, трябва да ограничат приема на какао в следобедните часове;

- хиперактивни деца и деца под три години;

— кърмещи жени.

Именно с тази ароматна напитка започва сутринта на тези, които не обичат кафето. Всеки може да назове ползите от какаото, за разлика от вредите. „Лекува“ депресията и дава заряд на позитивизъм за целия ден. Смята се, че почти няма кофеин, така че какаото е абсолютно безопасно. Така ли е и наистина ли има само едно лечебно свойство?

Мисията на Cocoa е удоволствие и здраве!

За да получите 1 кг какаов ликьор, ще ви трябват 1200 зърна! Те растат шоколадови дървета. Семената се ферментират, сушат, пържат и смилат. И какаото започва своя път към рафтовете на магазините.

Лечебните свойства на инстантната напитка не трябва да се вземат предвид. Благодарение на оцветителите и подобрителите на вкуса, той имитира само естествено настъргано какао, чиито ползи и вреди за здравето се дължат на уникална комбинация от естествени компоненти.

Съдържа цяла съкровищница от минерали. Най-ценните вещества от тях са селен, цинк, желязо и калций, натрий, манган, фосфор, магнезий и калий. Какаото може да се нарече мултивитамин. Съдържа K, PP и почти пълен набор от B-витамини.

Ползи от какаото за човешкото здраве:

Тонизира, повишава жизнеността (благодарение на кофеина), но не предизвиква пристрастяване.
Насърчава производството на ендорфини - вещества, които имат положителен ефект върху общото благосъстояние, емоционалното състояние, повишават работоспособността и подобряват интелектуалните способности.
Има антиоксидантни свойства, неутрализира свободните радикали и ги извежда от тялото. Според някои учени какаото дори го превъзхожда по такива свойства зелен чай, ябълки и червено вино. Пиейки тази напитка, човек може да се предпази от рак.
Насърчава производството на меланин, следователно е превантивно средство срещу рак на кожата.
Понижава кръвното налягане и подобрява мозъчното кръвообращение, повишава здравината и еластичността на кръвоносните съдове.
Намалява риска от образуване на кръвни съсиреци със 70%.
Намалява риска от сърдечни патологии с 50% (поради наличието на магнезий).
Нормализира метаболитни процеси, потиска кашличния рефлекс.
Подобрява състоянието на пациенти с цироза и чернодробна фиброза.
Ускорява възстановяването след боледуване.
Успокоява мускулните болки след интензивни тренировки и физическа активност.
Участва в регенерацията на клетките и има подмладяващ ефект.
За жените какаото облекчава предменструалното напрежение и помага за поддържане на красотата, тъй като се включва в много козметични продукти и продукти за грижа за косата.
Какаото предпазва мъжете от развитие на заболявания на половите органи (тъй като съдържа цинк), а също така стимулира производството на тестостерон и повишава потентността.

Няколко чаши е добре, повече е лошо. Как се пие какао и кой не трябва да го прави?

Какаовите зърна съдържат до 300 различни компонента. Ясно е, че те действат по различен начин на тялото, така че какаото може да бъде както полезно, така и вредно. Каквото и да казват, съдържа 0,2% кофеин. Учените все още спорят за свойствата на това вещество, излагайки аргументи за и против. Но тъй като безопасността му не е доказана, е по-добре да изключите такъв продукт от менюто на деца под 3-годишна възраст.

Отрицателни качества на шоколадова напитка:

Стимулира образуването на стомашен сок. Това не вреди на тези с ниска киселинност, но с висока киселинност, както и с какаови язви, е изключително опасно.
Влошава състоянието при бъбречни заболявания, подагра и други патологии, свързани с нарушен метаболизъм на пикочната киселина (за това са виновни пурините).
Може да предизвика алергии. Това обикновено се случва при консумация на нискокачествен продукт, който съдържа химически добавки и хитин (завършва на прах поради насекоми, живеещи в зърната).
Има стимулиращ ефект върху нервната система и може да причини безсъние. В тази връзка се препоръчва да пиете какао през първата половина на деня (по-добре е да правите това на закуска).
Укрепва изпражненията, така че не се препоръчва при запек.

важно! Въпреки че какаото подобрява настроението, то е противопоказано за бъдещи майки, тъй като пречи на усвояването на калций в тялото на бременна жена и бебе, съдържа кофеин, който повишава тонуса на матката и е алергенен продукт.

Ако ползите от какаото са свързани с неговия състав, тогава вредата му най-често е свързана с условията на отглеждане. Дърветата, от които се събират такива плодове, са щедро третирани с пестициди. А в предприятията, където се доставя бобът, те са изложени на радиация, за да унищожат вредителите. Въпреки че производителите настояват, че какаото на прах е напълно пречистено, вредата от химикали и излагане на радиация не може да бъде напълно елиминирана.

Какви ползи може да има какаото за тези, които са решили да се разделят с излишните килограми? Благодарение на полифенолите притъпява глада за дълго време. Съдържа много малко мазнини: 100 г прах съдържат само 15 г. И има още по-малко въглехидрати, от които толкова се страхуват тези, които отслабват.

По-голямата част от състава на какаото идва от протеини и диетични фибри. Всичко това показва големия диетичен потенциал на продукта. Има дори диета, която ви позволява да консумирате нискомаслено какао на прах (под 12%), но не повече от 1 ч.л. на ден.

Но все пак какаото не е много подходящо като продукт за отслабване. Не трябва да се включва в диетата на хора с наднормено тегло, а тези, които искат да поддържат форма, се препоръчва да се ограничат до малки порции. 100 g прах съдържа 290 kcal.

Въпреки че са необходими 2 чаени лъжички за приготвяне на чаша напитка - това е 48 Kcal, допълнителните съставки значително влияят на тази цифра. Млякото или сметаната ще го повишат до 168 Kcal. При добавяне на 2 ч.л. Сахара енергийна стойностще се увеличи до 200 Kcal.