крем 

Кальмари, фаршировані рисом, яйцем і крабовими паличками. Начинка для фаршированих кальмарів

У жарку пору року важкі і ситні блюда є зовсім не хочеться. В цьому випадку чудовою альтернативою стануть різні морепродукти. Основою для відмінного вечері або обіду можуть послужити кальмари. Їх можна приготувати різними способами, наприклад, нафарширувати. Про те, як створити легке і смачне літнє блюдо з кальмарів, піде мова в цій статті.

Про користь продукту

Кальмар - дуже корисний морепродукт. Він багатий вітаміном Е, селеном, йодом, таурином і багатьма іншими цінними речовинами. При постійному вживанні цього молюска в організмі знижується холестерин, поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, нормалізується кров'яний тиск, у чоловіків підвищується потенція, виводяться солі важких металів і так далі. Також кальмарам приписують омолоджуючу і заспокійливу дію.

варіанти начинок

Начинка для може бути найрізноманітнішою, адже цей молюск прекрасно поєднується з цілою низкою продуктів. Причому вони можуть бути як сирими, так і вже приготованими. Ось деякі варіанти:

  1. Для начинки можна відварити рис, змішати його з смаженими печерицями та зеленню і заправити майонезом.
  2. Дуже апетитними виходять фаршировані кальмари сиром. Рецепти свідчать, що перетертий на крупній тертці молочний продукт прекрасно поєднується з огірком, часником і майонезом.
  3. Кальмари можна нафарширувати перловою кашею з чорносливом, сиром і волоськими горіхами.
  4. М'ясний фарш з помідорами, щупальцями кальмара, цибулею і часником також прекрасно підійде для створення смачної начинки.
  5. Подрібнене і обсмажене яловиче серце теж годиться до вживання. Приготування кальмарів, фаршированих м'ясом, передбачає використання моркви, цибулі, часнику, перцю і солі. Перед тим як наповнювати морепродукти, начинку слід трохи загасити на помірному вогні.

Кальмари з грибами і яйцем. інгредієнти

Відразу слід обмовитися, що представлений список продуктів легко змінити в залежності від ваших уподобань. Начинка для фаршированих кальмарів кожен раз може бути новою: замість яєць можна використовувати рис, а замість сметани і майонезу - соус "Бешамель". Все у ваших руках! Однак цей рецепт приготування страви говорить, що господині потрібно буде приготувати наступні продукти:

  • гриби - 200-300 грамів;
  • майонез і сметана - по 100 грамів;
  • сир (напівтвердий) - 100 грамів;
  • масло вершкове - 50 грамів;
  • куряче яйце - 2-3 штуки;
  • цибуля ріпчаста - 1 штука;
  • борошно пшеничне - 1 ложка їдальня;
  • цибуля зелена - 30 грамів;
  • сіль, чорний перець, зелень - за смаком.

Як готувати кальмари з грибами і яйцем

Приготування кальмарів фаршированих займе зовсім небагато часу. Ми не будемо попередньо відварювати тушки, а відправимо їх в духовку сирими.

  1. Для початку потрібно опустити морепродукти в холодну воду, не розрізаючи, вийняти нутрощі. Потім з тушок слід зняти плівку, промити їх і обсушити.
  2. Потім необхідно дрібно нарізати гриби і цибулю. Далі яйця потрібно подрібнити на крупній тертці. Після цього цибулю слід обсмажити в соняшниковій олії і додати до нього гриби. Всі інгредієнти потрібно посмажити до напівготовності.
  3. Потім необхідно дрібно порубати зелень і пір'я зеленої цибулі, а сир натерти на тертці. Далі слід з'єднати між собою всі інгредієнти для начинки і нафарширувати ними тушки кальмарів. Після цього отвору потрібно буде скріпити зубочистками і викласти морепродукти на глибоке деко.
  4. Потім майонез і сметану необхідно змішати, додати до них борошно, сіль і перець і полити тушки цим соусом.
  5. Далі слід запекти з грибами та іншої легкої начинкою припускають, що час приготування страви - 30-40 хвилин при середній температурі.
  6. Після того як тушки будуть готові, їх потрібно витягнути з печі і звільнити від зубочисток. При подачі морепродукти необхідно розрізати на невеликі поперечні шматки.

Ось так легко і просто можна зробити смачні фаршировані кальмари. Їх можна запропонувати гостям як основне блюдо, а також як гарячу або холодну закуску.

Кальмари з кабачком. інгредієнти

Фаршированих іноді інформує про те, що морепродукти перед приготуванням слід відварити. В цьому випадку час запікання в духовці істотно зменшується. Давайте розглянемо спосіб приготування молюсків з овочами. У цьому рецепті начинка для фаршированих кальмарів складається з кабачків, цибулі та моркви. Для початку слід запастися такими інгредієнтами:

  • тушки кальмарів - 2 штуки;
  • кабачки (середніх розмірів) - 2 штуки;
  • морква - 1 штука;
  • цибуля ріпчаста - 1/2 штуки;
  • сіль, спеції - за смаком.

Для соусу:

  • майонез і сметана - на смак.

Кальмари з кабачком. Спосіб приготування

  1. Перш за все слід подрібнити кабачки. Їх можна нарізати тоненькими смужками або потерти на крупній тертці.
  2. Потім попередньо очищені і порізані цибулю і моркву потрібно злегка обсмажити на олії.
  3. Після цього до них потрібно додати віджаті від зайвої вологи кабачки і ще трохи потримати овочі на вогні середньої температури.
  4. В кінці смаження за бажанням можна додати в продукти який-небудь соус (томатний, "Бешамель" або сметанний).
  5. Потім слід відварити очищені тушки кальмарів. Для цього їх потрібно на дві хвилини опустити в киплячу воду, потім витягнути, обсушити і нафарширувати приготовленої начинкою. Отвір в кожній тушці потрібно закріпити зубочистками.
  6. Тепер можна обмазати морепродукти зовні майонезом або сметаною і посипати натертим сиром. Рецепт приготування кальмарів фаршированих говорить, що час гасіння страви - 15 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.

Отже, легке і апетитне страва готова. Начинку з овочів можна зробити і по-іншому. Для цього кабачки і моркву слід подрібнити і змішати з натертим на крупній тертці сиром. Так теж вийде смачна начинка для фаршированих кальмарів.

Кальмари з крабовими паличками. інгредієнти

Представляємо вашій увазі рецепт простий і смачної закуски, яка з успіхом підійде як для щоденної трапези, так і для урочистого прийому. Кальмар, фарширований крабовими паличками, які не запікається в духовці, а лише злегка відварюється в киплячій воді. Блюдо подається до столу в охолодженому вигляді. Щоб його приготувати, знадобляться такі інгредієнти:

  • сир - 100 грамів;
  • майонез - до смаку;
  • перець, сіль - за смаком;
  • тушки кальмарів - 2-3 штуки;
  • крабові палички - 200 грамів;
  • куряче яйце - 4 штуки.

Кальмари з крабовими паличками. Спосіб приготування

  1. Для початку необхідно відварити тушки кальмарів в злегка підсоленій воді. Це можна зробити навіть без попереднього розморожування.
  2. Потім морепродукти слід відкласти в сторону, щоб вони охололи. Тепер можна взятися за начинку. Перш за все необхідно відварити курячі яйця.
  3. Далі потрібно натерти на крупній тертці сир і крабові палички. Те ж саме необхідно зробити і з звареними круто яйцями. Потім всі інгредієнти слід гарненько перемішати і заправити майонезом або яким-небудь іншим соусом.
  4. Після цього начинку потрібно поперчити і посолити за смаком.
  5. Дуже апетитним виходить кальмар, фарширований Начинка надає морепродуктів особливий, ні з чим не порівнянний смак. Потрібно тільки щільно наповнити їй тушки молюсків і відправити їх в холодильник на деякий час.

Закуска готова! Перед подачею на стіл кальмари необхідно нарізати акуратними рулетиками шириною приблизно в два сантиметри.

Фаршировані кальмари "Поросята". інгредієнти

Ця яскраво оформлена закуска особливо припаде до речі на дитячому святі. Морепродукти, запечені у вигляді кумедних поросят, порадують не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і прекрасними смаковими якостями. Для того щоб їх приготувати, потрібні будуть такі інгредієнти:

  • тушки кальмарів - 5-6 штук;
  • сир твердий - 100 грамів;
  • рис - 100 грамів;
  • цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • яйця курячі - 3 штуки;
  • морквина - 1 штука;
  • гриби - 200 грамів;
  • сіль, спеції, майонез - до смаку.

Фаршировані кальмари "Поросята". Спосіб приготування

  1. Перш за все розморожені цілі тушки кальмарів слід заварити в окропі і потримати в ньому двадцять секунд. Після цього продукти необхідно промити в холодній проточній воді.
  2. Потім слід витягти з молюска нутрощі і зняти з його поверхні плівку. Потім очищені біло-рожеві тушки потрібно ще раз сполоснути під краном.
  3. Далі необхідно відрізати у кальмарів плавники - вони підуть на виготовлення вушок для наших поросят.
  4. Окремо слід приготувати начинку. Для цього потрібно спочатку відварити рис, потім посмажити подрібнені гриби, цибулю і моркву. Потім всі інгредієнти необхідно добре перемішати і додати до них порізані яйця, перетертий сир і майонез. Далі начинку потрібно приправити сіллю і перцем!
  5. Потім слід нафарширувати морепродукти масою. При цьому потрібно стежити за тим, щоб начинка повністю заповнила порожнину всередині кальмара, однак розтягувати тушку в розмірах не потрібно.
  6. На місці, де будуть розміщуватися очі і вушка поросят, необхідно зробити відповідні надрізи і вставити в них перець горошком і трикутні шматочки плавників.
  7. Повністю оформлені тушки кальмарів потім слід при необхідності скріпити зубочистками, укласти у вогнетривкий посуд і змастити майонезом.
  8. Потім морепродукти слід помістити в духовку. Час приготування страви - 10-15 хвилин, температура - 150 градусів.

Симпатичні "поросята" подаються до столу охолодженими. Вони неодмінно сподобаються всім членам вашої сім'ї.

Тепер ви знаєте, фаршировані. Рецепти з грибами, крабовими паличками, м'ясом і овочами представлені вашій увазі в цій статті. Основна перевага цієї страви - простота в приготуванні. При цьому частування виходить дуже смачним і вишуканим і підходить як для повсякденного раціону, так і для святкового столу. Сміливо беріться за створення страви з кальмарів, навіть якщо вам доводиться робити це вперше. Смачного!

Фаршировані кальмари з крабовими паличками - це найдивовижніша, а, головне, дуже смачненька закусочка, яка чудово доповнює святкове застілля і завжди викликає море позитивних емоцій у запрошених гостей.

Найцікавіше в цій страві то, що начинку для кальмарчиков можна використовувати будь-яку, згідно з вашими смаковими уподобаннями. Наприклад, можна зробити фаршировані кальмари навіть дієтичною стравою, якщо використовувати для їх наповнення овочі та рис, або прибрати з начинки рис, і тоді фаршировані кальмари з крабовими паличками відмінно підійдуть для низкоуглеводной дієти.

Якщо ви любите щось більш ситне, тоді нафаршіруйте кальмарів рисом, змішаним з крабовими паличками і яйцем. Також смачними виходять кальмарчики з начинкою з грибочків. Вирішувати вам, що вибрати. Отже, рецепт фаршированих кальмарів з крабовими паличками, рисом і яйцями!

Інгредієнти, які будуть потрібні:

  • 2-3 тушки кальмара

Інгредієнти для начинки(Як було вище сказано, їх ви можете вибрати ті, які подобаються):

  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 0,5 склянки рису
  • 100 грам крабових паличок
  • майонез (можна використовувати звичайну сметану)

Приготування фаршированих кальмарів з крабовими паличками

Ну, що, перш за все, відваріть кальмарів в злегка підсоленій воді. За часом потрібно близько 1 хвилини, не більше, інакше тушки фаршированих кальмарів стануть жорсткими. Також, додайте у воду трохи соди, щоб легко було знімати тонку жорстку плівку. Кальмарів з окропом відразу ж перекладіть в холодну воду, так вони будуть краще очищатися. Ви помітите, як Озов плівочка букваль располнается у вас на очах. Очистіть тушки молюсків, використовуючи гострий ніж для цієї мети. Також не забудьте видалити хорду (ткой прозорий хребет), всередині кожного кальмара. Та й промити їх ще раз бажано під краном проточної води.

На обробній дошці наріжте крабові палички і заздалегідь відварене яйце.

З'єднайте в мисці відварений рис і обсмажену цибулю.

Додайте до цієї маси нарізане яйце, крабові і майонез.

Перемішайте всі складові для начинки кальмарів.

Отриманою начинкою з крабовими паличками, використовуючи десертну ложечку, наповніть тушки кальмарів. Робіть це обережно, щоб не порвати молюсків. Змастіть їх зверху майонезом або ж сметаною.

Цей морепродукт можна назвати дуже непростим в приготуванні. Але варто дізнатися декілька простих секретів, як його готувати, і в меню сім'ї з'являться нові смачні страви. Дуже вдалими завжди виходять фаршировані кальмари. Вони хороші практично з будь-якою начинкою.

Цей пікантний варіант фаршу є безпрограшним. Він припаде до смаку навіть самому вибагливому гурману. Інгредієнти: 3-4 тушки морепродукту, ріпчаста цибулина, 1,5 ст. жирної домашньої сметани, пучок свіжої зелені, великий шматок вершкового масла, 120 г твердого або напівтвердого сиру, 3 шт. великих яєць, щіпка перцю, часник за смаком, сіль.

  1. Молюск очищається від плівочок, нутрощів. Якщо у тушки залишилася голова, її також потрібно видалити. В результаті перед кулінаром повинен виявитися рівну ділянку для начинки.
  2. Якщо від морепродукту залишилися щупальця, їх можна подрібнити і відправити в начинку.
  3. Печериці з поросяти, ягняти цибулею смажаться на вершковому маслі.
  4. Сир треться на тертку, а зварені до готовності яйця ріжуться кубиками.
  5. Кількість часнику потрібно регулювати на свій смак. Його зубчики пропускаються через прес.
  6. Всі інгредієнти начинки перемішуються, солятся, перчать, заправляються сметаною (парою ложок) і закладаються всередину заздалегідь підготовлених тушок молюска.

Кальмари, фаршировані грибами, викладаються на промасленим деку, поливаються залишилася підсоленій сметаною і запікають у гарячій духовці півгодини.

З рисом, цибулею і яйцем

Це ще більш ситний варіант обговорюваного частування. Інгредієнти: 860 г кальмарів, 380 г жирної сметани, сіль, велика ріпчаста цибулина, 6 середніх яєць курячих, 1 ст. довгого білого рису, велика ложка томатної пасти.

  1. Крупа вариться до розм'якшення, яйця - круто.
  2. З цибулі готується піджарка. Уже золотистий овоч заливається томатною пастою і гаситься пару хвилин.
  3. Складові начинки з'єднуються і солятся.
  4. Тушки молюска очищаються, відбиваються і натираються сіллю, після чого набиваються начинкою. Краї їх краще закріпити зубочистками.
  5. Спочатку кальмари, фаршировані рисом, до скоринки смажаться на сковорідці, після чого перекладаються в форму, заливаються сметаною і гасяться 25-35 хвилин при середній температурі.

Подається страва з великою кількістю рубаної зелені.

З м'ясною начинкою в духовці

Таке поєднання може здатися дивним, але насправді саме обговорювані морепродукти добре поєднуються з м'ясом. Інгредієнти: 280 г свинини, 2 великих молюска, морквина, томат, цибулина, пара стебел селери, збите яйце, 2 великі ложки соєвого соусу без добавок і стільки ж світлою борошна, лимон, часник, сіль.

  1. Тушки готуються для фарширування. Найзручніше для цього їх вивернути.
  2. М'ясо дрібно робиться, а всі використовувані овочі ріжуться маленькими шматочками.
  3. Кальмари натираються сіллю, поливаються соком лимона і залишаються на півгодини.
  4. Овочі обсмажуються на добре розігрітій олії. Часник в масу можна додавати відразу.
  5. У сковорідку викладаються м'ясні шматочки, виливається соєвий соус, і майбутня начинка нудиться під кришкою 7-8 хвилин.
  6. Готова суміш посипається борошном і перемішується. При необхідності досолюється.
  7. Начинка закладається в тушки молюсків.
  8. Нафаршировані морепродукти опускаються в збите яйце, а потім присипаються невеликою кількістю борошна.
  9. Залишилося викласти тушки на промаслений лист і в декількох місцях проткнути виделкою.

Готуються фаршировані кальмари в духовці не довше ніж 15-17 хвилин, щоб їх не пересушити.

Кальмари, фаршировані крабовим салатом

Звичайно, свіжі краби для такого частування не будуть потрібні. Досить взяти 120 г крабових паличок. Решта інгредієнти: 4 тушки молюсків, 2 шт. великих варених яйця, 100 г відвареного білого рису, сіль, 3 великі ложки майонезу.

  1. Спочатку кальмари позбавляються від усього зайвого (плівок, щупалець і т.д.), після чого буквально 40 секунд варяться в підсоленій киплячій воді.
  2. Яйця і крабові палички дрібно рубаються. Останні найкраще брати охолоджені і дуже соковиті. В іншому випадку начинка може вийти сухуватою, незважаючи на присутність майонезу.
  3. Начинка укладається в підготовлених кальмарів.

В цілому частування повністю готове і його можна подавати до святкового столу. Але при бажанні легко вдасться перетворити закуску в повноцінне гаряче блюдо. Для цього верх тушок змащується майонезом, і молюски в промасленим формі на 12-15 хвилин відправляються в гарячу духовку.

З сиром і креветками

Деякі господині впевнені, що креветки категорично не поєднуються з молочними продуктами. Насправді блюдо за таким рецептом вийде дивно смачним і ніжним. Інгредієнти: 3 середніх тушки кальмара, 220 г дрібних креветок, 380 г сиру, 3-4 часникових зубки, по дрібці солі, паприки і суміші мелених перців, кілька пір'їнок зеленої цибулі, 3 великі ложки майонезу.

  1. Насамперед для начинки сир гарненько розминається виделкою, щоб він став ніжніше і однорідніше. Далі маса солиться, заправляється майонезом. У неї додається роздавлений часник, дрібні шматочки зеленої цибулі, суміш мелених перчиком.
  2. Креветки відварюються в солоній воді до готовності, після чого позбавляються від голів і панцирів. Якщо брати вже очищений продукт, то він в процесі приготування виявляється менш ароматним.
  3. Креветки присипаються паприкою і відправляються до сиру. Після ретельного перемішування начинка повністю готова.
  4. Тушки молюсків позбавляються від хітинових пластин (внутрішніх), верхньої плівки і інших зайвих частин. Далі, вони відварюються в солоній воді 3-4 хвилини, після чого обдати крижаною водою.
  5. Коли з кальмарів стече зайва рідина, можна щільно фарширувати їх підготовленої начинкою.

Залишилося охолодити і подавати страву до столу, нарізавши порційно.

Начинені картопляним пюре

Це цікаве блюдо поєднує в собі відразу і м'ясну складову, і гарнір. В результаті на столі виявиться повноцінний обід, який ще й дуже корисний, завдяки вмісту в морепродуктах величезного числа вітамінів і мінеральних речовин. Інгредієнти: 6 тушок молюска, велике куряче яйце, 70 мл жирного молока, 7 середніх картопляних бульб, сіль, твердий сир за смаком.

  1. Картопля вариться в солоній воді до м'якості. З каструлі з готовим продуктом виливається практично вся вода, крім 50-70 мл. З залишилася рідиною потрібно розтовкти бульби, після чого додати в масу сире яйце і тепле молоко.
  2. При бажанні можна ускладнити начинку, з'єднавши картоплю з пасеровані на вершковому маслі ріпчасту цибулею.
  3. Тушки молюска промиваються і при необхідності позбавляються від верхньої плівки. Далі морепродукти 3-4 хвилини варяться в киплячій солоній воді.
  4. Підготовлені кишеньки фаршируються картопляним пюре і викладаються на промаслений лист. Зверху заготовки за смаком рясно посипають твердим сиром. Замінити його можна плавленим або звичайним майонезом.
  5. Протягом 20-25 хвилин молюски запікаються в добре розігрітій духовці.

Подається страва з маринованими огірочками.

Дуже смачна страва для тих, хто обожнює морепродукти в будь-якому їх прояві. Прості і доступні інгредієнти, трохи вільного часу і у вас на вечерю ситні й ароматні кальмари, фаршировані рисом, яйцем і крабовими паличками.




- Тушки кальмарів чищені - 1 кг. (4-6 шт.);
- Рис відварний - 3 ст.л .;
- Варені курячі яйця - 3 шт .;
- Крабові палички - 100 гр .;
- Борошно - 1 ст.л .;
- Вершкове масло - 2 ст.л .;
- Сметана - 1 \ 2 ст.л .;
- Зелень, мелений чорний перець за бажанням.
Час приготування - 40-45 хвилин, кількість порцій 4-6

Як приготувати з фото крок за кроком





Для приготування начинки, якою будуть фаршировані кальмари, готовий рис змішати з 1 ст.л. вершкового масла. Можна додати масло в рис відразу ж після його готовності, тоді в теплій каші масло легко і швидко розтане.




Курячі яйця очистити від шкаралупи і потерти на крупній тертці або середньої. Висипати терті яйця до рису.




Крабові палички порубати кружальцями завтовшки приблизно близько 0,5 см. І додати порізане м'ясо до решти начинці.






Зелень, якщо ви її не любите, в фарш можна не додавати. Але якщо упередженого ставлення до цих прянощів у вас немає, то сміливо додавайте попередньо вимиту і посічену зелень в начинку. Смак фаршу придбає додаткові фарби. Начинку тепер слід гарненько перемішати і при бажанні додати меленого чорного перцю.




Коли фарш для кальмарів з яйця, рису і крабових паличок буде готовий, можна зайнятися підготовкою кальмарів. Тушки кальмарів ретельно вимити зовні і зсередини, а потім опустити в киплячу підсолену воду хвилин на 5-7 (після того, як кальмари зваряться бульйон не виливати!). Готові кальмари трохи охолодити і видалити з тушок тонку шкірку. (Навіть якщо ви купили чищені тушки, ця шкірка обов'язково є на кальмарах). Підготовлені таким чином кальмари акуратно начинити за допомогою чайної ложечки готовим фаршем з рису, яєць і крабових паличок. Фарш потрібно утрамбовувати щільніше, що б кальмар не опинився наполовину порожнім після його приготування. Викласти начинені тушки кальмарів у жароміцних форму.




Тепер залишилося приготувати соус. На сковороді розтопити вершкове масло і, постійно помішуючи, підсмажити на ньому борошно до світло-золотистого кольору.






Коли мука придбає потрібний відтінок, не припиняючи помішувати, додати в сковороду сметану.




Відразу ж після сметани влити в сковороду 0,5 ст. бульйону, в якому варилися кальмари. Після закипання бульйону за бажанням можна додати в соус рубану зелень.




Соусом залити кальмари і відправити жароміцних форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-30 хвилин.




Готові фаршировані рисом, яйцем і крабовими паличками кальмари перед подачею можна посипати свіжою петрушкою або кропом.






Смачного!
Святковий стіл відмінно доповнять

Для приготування знадобиться дві-три тушки кальмара - бажано дрібного розміру. Краще брати нечищені морепродукти, з тонкою рожевою шкіркою зверху, вони чомусь завжди виходять смачніше, ніж попередньо очищені на виробництві. Для начинки я використовувала крабові палички, варене яйце і рис. Освоївши основи приготування, ви завжди зможете підібрати начинку за своїм смаком, наприклад, смачно виходять кальмари, фаршировані креветками або грибами, експериментуйте!

Загальний час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вихід: 2 порції

інгредієнти

  • кальмари - 2 шт. (250-300 г)
  • крабові палички - 100 г
  • рис - 50 г (варений - 0,5 ст.)
  • яйце варене - 1 шт.
  • яйце сире маленького розміру - 1 шт.
  • сіль і перець - за смаком
  • сметана - 2 ст. л.
  • часник і зелень - за бажанням
  • рослинне масло - для змащування форми

приготування

Великі фото Маленькі фото

    Кальмари для фарширування не потрібно відварювати. Якщо начинити їх в сирому вигляді, а потім запекти в духовці, то вони гарантовано не пересушатся і не вийдуть гумовими. Все, що потрібно зробити по попередній обробці кальмарів, так це випатрати їх і очистити від верхньої рожевою плівки (якщо ви купили очищені морепродукти, то пропустіть цей крок). Я обливаю кальмарів окропом, а потім зчищаю шкурку під струменем холодної води, вичищаю нутрощі.

    Для начинки відварюю рис в підсоленій воді - майже до готовності (він проведе зовсім небагато часу в духовці, тому не повинен бути сирим). Варений рис промиваю у воді і даю стекти. Окремо відварюю 1 яйце круто. Розморожувати крабові палички.

    Дрібно нарізаю варене яйце і крабові палички, змішую з рисом, солю і перчу за смаком (можете додати часник і зелень, якщо любите). У невеликій піалі расколачіваю виделкою невелике сире яйце зі сметаною. Приблизно половину суміші вливаю в миску з начинкою, щоб вона вийшла більш ніжною і не сухий. Якщо не хочете, то можете не використовувати сире яйце зі сметаною, тоді додайте в начинку майонез, теж вийде смачно.

    Фарширую кальмари начинкою з рису і крабових паличок, заколюють зубочистками. Не потрібно трамбувати занадто щільно, начинка повинна вміститися вільно, тоді рис трохи розпариться і вийде смачніше. Якщо перестаратися, то вона витече назовні.

    Викладаю фаршировані кальмари у жароміцних форму, змащену олією. Зверху змащую залишилася сумішшю яйця і сметани (або просто сметаною, або майонезом).

    Відправляю в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Запікаю рівно 20 хвилин. Готується кальмар в духовці швидко, по суті, як тільки він поміняє колір з прозоро-білого на матовий, то вже готовий. Важливо не перетримати, щоб м'ясо не вийшло гумовим.

Подавати можна в теплому вигляді або як закуску. Рекомендую скропити лимонним соком, злегка полити олією і посипати свіжим кропом. Смачного