Sallatat 

Sallatë Olivier: një recetë klasike hap pas hapi me një foto

Sallata Olivier ka qenë një pjatë e njohur në të gjitha festat që nga koha sovjetike. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe sallata është e shijshme dhe e kënaqshme. Përbërësit kryesorë të një pjate të shijshme janë gjithmonë mishi ose sallami, turshitë, patatet dhe vezët.

Mbushet me majonezë ose salcë kosi. Në këtë formë, sallata konsiderohet një opsion klasik. Ne kemi zgjedhur për ju recetat më të mira të sallatave Olivier për çdo shije. Zgjidhni atë që ju pëlqen dhe gatuajeni me kënaqësi!

Kjo sallatë shërbehet tradicionalisht në tryezën e Vitit të Ri në një natë festive në çdo familje.
Por receta nuk përcillet gjithmonë nga brezi në brez. Ne do ta korrigjojmë këtë situatë.

Përbërësit e kërkuar:

  • shtatë patate;
  • Pesë karota;
  • Gjashtë kastraveca turshi;
  • gjashtë vezë;
  • 300 gram sallam doktori;
  • 100 gram salcë kosi dhe 200 gram majonezë.

Si të gatuaj:
Patatet dhe karotat duhet të zihen në uniformat e tyre, pastaj të qërohen. Zieni vezët, vendosini në ujë të ftohtë dhe gjithashtu qëroni.
Të gjithë përbërësit për këtë version sovjetik të sallatës duhet të priten në kube të vogla.

Sa më saktë dhe në mënyrë të barabartë të pritet kubi, aq më e shijshme do të dalë vetë sallata.

E rregulloni pjatën me majonezë dhe salcë kosi, përzieni gjithçka butësisht.
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në gatimin e Olivierit klasik me sallam dhe turshi, madje edhe një zonjë me përvojë minimale të kuzhinës mund ta përballojë gatimin e kësaj pjate në tryezën e Vitit të Ri.

Receta e sallatës Olivier me mollë

Versioni modern i sallatës Olivier mbetet një nga pjatat më të dashura të bashkatdhetarëve tanë dhe është thjesht e pamundur të imagjinohet një festë festive pa të.

Kjo pjatë nuk del as nga menytë e restoranteve. Prandaj, ne duam të sjellim në vëmendjen tuaj recetën e saktë moderne dhe të provuar të sallatës Olivier (epo, në rast se ka nga ata që nuk e dinë ose e kanë harruar):

Komponimi:

  • pulë e zier (në jetën e përditshme shpesh zëvendësohet me proshutë ose sallam të zier) - 250 gr;
  • patate - 4 copë. (mase mesatare);
  • karrota - 1 pc.;
  • vezë - 4 (copë);
  • qepë - 1 pc. (mase mesatare);
  • kastravec turshi - 4 copë;
  • mollë (mund të jetë e thartë) - 1 copë;
  • bizele të konservuara jeshile;
  • majonezë;
  • kripë, piper i zi.

Gatim:
Lani mirë patatet dhe karotat dhe ziejini derisa të zbuten, më pas ftohen, qëroni dhe pritini në kubikë.

Zieni vezët dhe gjithashtu copëtoni. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Kastravecat priten gjithashtu në kubikë të vegjël.

Qëroni mollën dhe priteni në kubikë. Pulë e zier (proshutë, sallam) e prerë në kubikë.
I bashkojmë të gjithë përbërësit e grirë në një tas, shtojmë aty bizelet, kripën, piperin dhe i rregullojmë me majonezë.

Përziejini mirë, lëreni të piqet pak dhe shërbejeni. Ky është i gjithë sekreti. Dhe rezultati do të jetë gjithmonë i patejkalueshëm.

Sallatë Olivier me gjoks pule

Kjo recetë për një sallatë të thjeshtë të Vitit të Ri mund të klasifikohet gjithashtu si klasike, sepse grupi i produkteve praktikisht nuk ndryshon. Përveç nëse, sallami i zier zëvendësohet me fileto pule të zier.

Përbërësit e kërkuar:

  • 2-3 tranguj të freskët ose turshi
  • 300 gram gjoks pule
  • 400 gram patate
  • 2-3 karota
  • 5 vezë pule
  • pako me majonezë

Procesi i gatimit:
Zieni patatet dhe karotat, ftohni dhe qëroni. Vezët e ziejnë fort, qërojini. Ju gjithashtu duhet të gatuani mish pule.

Pritini perimet, vezët dhe filetot në kubikë të vegjël. Shtoni bizele, majonezë dhe kripë për shije.
Lëreni sallatën të piqet në frigorifer për 2 orë dhe shërbejeni!

Me karkaleca dhe avokado

Një recetë më e rafinuar dhe e rafinuar. Disa përbërës të njohur zëvendësohen nga më ekzotikë.
Shija ndryshon pak, fiton notat e veta pikante unike.

Përbërësit e kërkuar:

  • 200 gram karkaleca të ziera të qëruara;
  • dy avokado;
  • Dy kastraveca të freskëta;
  • Dy karota;
  • Banka e bizeleve të konservuara;
  • Dy vezë pule;
  • kokë qepë;
  • Një gotë arra shqeme;
  • Një lugë gjelle mustardë e thatë, një lugë çaji uthull vere të bardhë;
  • Hudhra, një lugë gjelle lëng limoni, tre lugë vaj ulliri, piper i zi i bluar.

Receta e sallatës Olivier me karkaleca dhe avokado:

Vezët, karotat dhe karkalecat duhet të zihen derisa të zbuten. Përbërësit i ziejmë veçmas dhe më pas i qërojmë.
Karrota e prerë në kubikë. Qëroni avokadon dhe e prisni mishin në kubikë të vegjël.

Përgatisni në të njëjtën mënyrë edhe kastravecin. Pritini imët qepën.

Nëse dëshironi që shija e qepës të jetë më pak e ndritshme, atëherë derdhni ujë të valë mbi të për një çerek ore.

Për të përgatitur majonezën e bërë në shtëpi, me të cilën ju rekomandojmë ta shijoni këtë sallatë, duhet të përzieni një gotë me arra shqeme (të njomni paraprakisht në ujë për dy orë) në një blender dhe të gjithë përbërësit e tjerë.

Nëse salca bëhet shumë e trashë, mund t'i shtoni një lugë ujë të ftohtë. Përziejini përbërësit për Olivier dhe rregulloni gjithçka me një salcë mustardë arra.

Receta e sallatës Olivier me mish dhe tranguj të freskët

Do t'ju duhet:

  • 400 g bizele të konservuara;
  • 350 g patate të ziera;
  • 300 g mish të zier;
  • 150 g tranguj të freskët;
  • 100 g qepë të njoma;
  • 4 vezë të ziera;
  • 2 karota të ziera, majonezë, kripë.

Si të gatuaj sallatën Olivier me mish:

Pritini në kubikë të vegjël karotat, vezët, mishin, patatet, kastravecat. Pritini qepën.
Kombinoni të gjitha produktet e përgatitura, shtoni bizele dhe majonezë, përzieni, kriposni sallatën sipas shijes.
Kastravecat e freskëta mund të zëvendësohen me kripur ose turshi - ndryshoni çdo recetë sipas dëshirës tuaj.

Olivier me pulë të tymosur

Të gjithë ata që pëlqejnë pulën e tymosur duhet ta provojnë patjetër këtë version të sallatës.

Përbërësit e kërkuar:

  • 1 gjoks pule të tymosur
  • 3 patate
  • 1 qepë
  • 1 karotë
  • 2 vezë pule
  • tufë gjelbërimi
  • 8 lugë bizele të konservuara
  • 1 kanaçe bizele të konservuara
  • pako majonezë, kripë për shije

Si të gatuaj:

Zieni vezët, patatet dhe karotat. Prisni imët qepën, derdhni ujë të valë për disa minuta. Kjo mund të heqë hidhërimin e tepërt nga qepa.

Hiqni lëkurën nga gjoksi i tymosur, prisni fileton në kubikë. Pritini gjithashtu të gjitha perimet dhe vezët. Vendosni gjithçka në një tas, shtoni kripë dhe bizele.

Përziejini. Sezoni Olivier me majonezë. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Olivier me salmon dhe kastravec të freskët

Produktet:

  • 300 gr salmon i freskët pak i kripur,
  • 5 patate
  • 3 vezë,
  • 1 kastravec turshi
  • 2 kastraveca të freskëta
  • 0,5 kavanoza bizele të gjelbra,
  • kopër,
  • 1 qepë
  • 100 g havjar të kuq (ose havjar harengë),
  • salcë kosi me pak yndyrë
  • rukola,
  • kripë dhe piper.

Gatim:

Zieni dhe qëroni patatet dhe vezët. Pritini në kubikë kastravecat, qepët, vezët dhe patatet. Vendosni gjithçka në një tas.

Pritini fileton e salmonit në kubikë të vegjël. Shtoni bizelet e gjelbra dhe majdanozin e grirë në perimet e grira. Vendosni salmonin në një tas. Kripë dhe piper. Përziejini.

Përgatisni salcën për olivierin e peshkut. Për ta bërë këtë, përzieni 150 g salcë kosi me havjar dhe rregulloni sallatën me salcën që rezulton. Enën e përfunduar e dekorojmë me rukolë.

Një recetë e thjeshtë për sallatën Olivier me kërpudha

Do t'ju duhet:

  • 200 g kampionë të freskët;
  • 150 g majonezë;
  • 4 kastraveca turshi;
  • vezë të ziera dhe patate;
  • 1 qepë;
  • karrota të ziera dhe një kanaçe me bizele të konservuara.

Si të gatuaj sallatën Olivier me kërpudha:

Pritini vezët, patatet, karotat, kastravecat, kërpudhat dhe qepët i prisni në copa mesatare, skuqni kërpudhat dhe qepët në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe.

Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur, shtoni bizele, majonezë dhe përzieni.

Sallatë Olivier me peshk të kuq dhe havjar

Ky variant i Olivier është larg buxhetit, por është tepër i shijshëm.

Produktet:

  • 4 patate të ziera
  • 2 karota të ziera
  • 10 vezë thëllëza të ziera
  • 100 gram peshk i tymosur i kuq
  • 4 tranguj të vegjël turshi
  • 2 lugë havjar salmon i kuq
  • 1 kanaçe bizele të konservuara
  • 200 gram majonezë
  • marule dhe rukola për zbukurim

Mënyra e gatimit:

Pritini peshkun e tymosur, vezët dhe perimet e ziera në kubikë të vegjël. Shtoni havjar, bizele, kripë dhe piper për shije në një tas.

Sezoni sallatën e përfunduar Olivier me majonezë, përzieni. Dekoroni me gjelbërim.

Video: Receta e sallatës së vërtetë Lucien Olivier