Curl byrek: recetë me pulë dhe patate në furrë më të shijshme

04.05.2021

Kournica është një lloj i veçantë i tortës së pulave, shija e të cilave është e pamundur të prishë përbërësit shtesë: kërpudha, qepë, patate.

Kur gatim një ngrohës në shtëpi, patate, kërpudha janë shpesh të varur nga mishi i pulës, për të bërë mbushjen edhe më shumë, dhe niveli është i shijshëm.

Recetë e monedhës me pulë dhe patate në çdo ndryshim mbeten të thjeshta, dhe përgatitja e një tortë të thjeshtë me një mbushje të pulave në shtëpi është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Gatim, si një recetë nyjë e thjeshtë, byrek në kombinime të ndryshme të mbushjes është e ndryshme, por po aq e shijshme, pavarësisht nga sasia e patateve, mish pule, prania e kërpudhave të skuqura ose të freskëta të pyjeve, kampionatet e ngrira, përdorimi i llojeve të ndryshme e mishit - me një fileto të madh ose të pulës.

Karakteristikat e gatimit të një ngrohës në shtëpi

Me recetë të shqyer dhe mbushje të mishit, ju mund të improvizoni dhe fantasize, duke marrë pancakes, bleu brumë, duke e bërë maja shtëpi ose të shpejtë në kefir.

Byrek Curl nga brumë në Kefir rezulton më të shpejtë të të gjitha tortës të njohur shtëpi me pulë, të thjeshtë dhe jo më pak të shijshme se klasik, i cili kërkon vëmendje dhe shumë kohë të lirë për gatim. Një shqyer e thjeshtë, një recetë nga pule me patate, është duke u përgatitur nga testi në kefir zakonshme me margarinë, miell, sode pa vezë dhe pa maja.

Përbërja e brumit të mërzitshëm kefir është ideale për një pjekje të shpejtë shtëpi, Hindratic Brumë në Kefire përveç një knotty përdorur kur gatim, pies shtëpi me perime, peshk, mbushje të mishit.

Pjesë të ndryshme për tortë në kombinime të ndryshme japin një rezultat të shijshëm në mënyrën e tyre, para pjekjes së knotner, zonjë ka aftësinë për të zgjedhur një lloj të preferuar të brumë:, maja, rërë ose gatuaj kefirin tënd.

Por korniza klasike në tortë klasike me pulë është brumë në kefir. Tortë e shqyer është e përgatitur nga një brumë të lënduar në salcë kosi, qumësht i thartuar, majonezë, përdorim, maja, me rërë, por Kefiri ishte dhe mbetet komponenti kryesor i përbërjes tradicionale.

Këshilli nga kuzhinieri i mrekullisë. Numri i produkteve ushqimore të marrë arbitrare: nëse është e nevojshme që në tortë të jetë më shumë mish, atëherë pulat vënë shumicën e patateve, dhe anasjelltas. Kushti kryesor për përgatitjen e një tortë me lëng të lëngshme është shumë qepë të freskëta.

Kjo recetë për tortën e kryqëzimit në furrë u botua për herë të parë në vendin e gatimit të mrekullisë, kështu që unë e konsideroj atë tortë të preferuar të kompanisë sime me pulë - shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, dhe për këtë arsye unë rekomandoj që të gatuhet Në shtëpi, çuditërisht lëng, i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Si të gatuaj një shqyer? Receta në shtëpi përfshin një proces të thjeshtë të pjekjes së një tortë me mish - test i trazuar nga kefir, miell, margarinë, sode, pa vezë dhe mbushje të mishit të gatimit. Përbërësit, përbërja e kartës klasike nyjë përbëhet nga pule, qepë, gjalpë, kripë dhe piper; Patatet e papërpunuara shtohen ose kufizohen në mish me qepë.

Falë mishit të papërpunuar, jurisdles rezulton të jetë lëng, një lëng të veçantë të tortës nuk është jarny ose skuqur, dhe pule të freskëta dhe hark të papërpunuara, numri i qepëve në mbushje mund të rritet. Një tortë e gatshme nga brumë në kefir pa vezë për një kohë të gjatë mbetet freski, nuk shqetësohet për disa ditë, pule në kikarketë nuk humbet lëng, pjekje të nesërmen, mbetet si pjekur fllad nga furrë.

Përbërësit dhe një nyjë me patate

Brumë

miell - sa do të marrë brumë;
kefir - 250 ml;
margarinë (ose gjalpë) - 1 paketë;
kripë - 0.5 ch. L.;
soda e ushqimit - 0.5 ppm

Mbushje

pulë;
patate (opsionale);
qepë - 5 copë;
gjalpë e butë - 50 g;
piper i zi; kripë.

Si të gatuaj një shqyer në furrë

Receta e brumit për pulën me patate është shumë e thjeshtë, dhe e lehtë për t'u siguruar.

Së pari, ne derdh sode në kefir yndyrë, margarinë shkrihet në një tigan.
Ne lidhim kefir në një tas të madh me sode, kripë, margarinë e ftohur dhe përzierje.
Ne i shtojmë pjesë të vogla në miell në mënyrë që brumi për kryqëzimin gjatë trazimit të mos jetë shumë i ngushtë, por gjithashtu nuk i përmbahet duart.
Vendoseni brumin në një orë me orë të celulofës me 1.5-2 (në temperaturën e dhomës).
Patate të pastruara dhe qepë prerë kashtë, mishin e pulës së papërpunuar në copa të vogla.
Pastaj e ndajmë brumin në dy pjesë (një është pak më shumë - për pjesën e poshtme, tjetra, përkatësisht, më pak është maja e tortës).
Roll mbi pin kodrina në fund të testit në madhësi ose në formën e një rrethi varet nga ajo formë do të jetë një shqyer.
Lubrifikoni fletën e pjekjes ose formën e naftës dhe vendosni gjysmën më të madhe të testit mbi të gjithë sipërfaqen e saj.
Ne vendosim në mënyrë të barabartë me shtresat e mbushjes së papërpunuar:
- pulë, pak kripë, piper;

- patate, kripë, piper;

- feta të naftës.
Ne mbulojmë mbushjen me një shtresë të dytë të rolled brumë dhe butësisht mbulojnë skajet gjatë gjithë perimetrit të shqyer.
Unë shpoj pirun e vrimave në të gjithë byrek ose të bëjë një vrimë të vogël në mes, në mënyrë që shqyer me pulë dhe patate do të kalojë më mirë.
Ne kemi vënë një fletë pjekje me një tortë në një furrë të nxehur dhe piqem në një kore të bukur të kuq.
Pas kësaj, ne nxjerrim, pak e lubrifikojnë pjesën e sipërme të tortës me ujë ose vaj perimesh dhe për të shërbyer atë.

Brumë në kefir ka shumë avantazhe: përbërja e testit në tortë është më e lehtë për stomak, është më pak një kalori në krahasim me maja dhe shtresë dhe gjatë nuk ka shije, e cila jep një mundësi të madhe për të ngrënë ëmbëlsira të nxehtë Dhe të ftohtë, dhe kjo shqyer është e vërtetë.