Pjatë kombëtare koreane - kimchi (chimcha): recetë gatim, foto
Ky vend është shumë i mprehtë dhe me aromë, oreks emocionues. Chefs Korean janë përdorur për të përgatitur ushqim të njohur për ne, të plotësuar vetëm nga erëza të pabesueshme djegie dhe seasonings djegie. Një ngopje e tillë e ushqimit i jep aromat e pazakonshme dhe cilësi të këndshme.
Një nga të preferuarat dhe të nderuar në enët e kuzhinës koreane është Kimchhi, ose Chimcha, receta e të cilit do të mësoni nga artikulli i sotëm. Duke e provuar atë të paktën një herë, do të bëheni një tifoz i këtij Kushan përgjithmonë. Në fakt, ajo është turshi ose i kripur popullor edhe nga popujt uzbek. Në Rusi, në vend të Pekin, shpesh përdorin të zakonshmet e bardha - shija e kësaj praktikisht nuk ndryshohet.
Kimchi lakër: recetë së pari
Është plotësisht e thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi Chimcha kombëtare. Receta nënkupton praninë e përbërësve të mëposhtëm:
Kochan Pekin lakër,
Kreu i tërë hudhër
Salcë soje (njëqind gram),
Në pod të piper të kuq dhe të gjelbër,
Hammer Paprika (30 gram),
Qepë (tre koka),
9% uthull (tre lugë),
Xhenxhefil i integruar (dy lugë),
Katër lugë kripë nga dy litra ujë.
Proces gatim
Shpëlajni forcat, prerë në dy pjesë dhe vendosni në një tigan me ujë të kripur. Nga lart, ne krijojmë një ngarkesë të rëndë, në mënyrë që lakër të jetë plotësisht nën ujë. Ne largohemi për pesë ditë në temperaturën e dhomës.
Gjatë ditës deri në fund të termit, bluaj të gjitha erëzat dhe perimet e mësipërme në një blender, le të bjerë 24 orë. Lakra duhet të shpëlohet nën ujë. Ne kemi vënë në dorashka dhe çdo fletë janë të bollshme me një përzierje të mprehtë. Derdh ujë të ngrohtë pak të kripur dhe të lënë për një ditë. Ditën tjetër, dekompozoni perimet e marinuara në tanke të sterilizuara. Këtu është një këndvështrim i tillë doli të jetë lakër.
Receta Chimcha, e cila u përshkrua më sipër, nuk ka vetëm shije të mahnitshme, por edhe pronat e dobishme. Cooks korean argumentojnë se pjatë ndihmon copëzimin e depozitave të yndyrës për shkak të pranisë së piperit të djegës. Përveç kësaj, substancat e përmbajtura në të kontribuojnë në normalizimin e traktit të zorrëve dhe po luftojnë me radikalet e lira.
Korean Snack Chimcha: recetë e dytë
Komponentët: lakër peking, tubacionet bullgare, kokën e hudhër, pod kinse, piper i zi dhe kripë për shije.
Feta në disa pjesë të perimeve pour kripë të ngurta, e cila përbëhet nga litër ujë dhe dy lugë kripë. Marinada duhet të zier dhe derdhë ato lakër - të lënë në tri ditë nën shtyp. Pas sasisë së caktuar të kohës, larë me kripën perimesh.
Ne përgatitim adzhika: bluaj të gjithë komponentët në një blender ose mulli mishi. Për shkak të dorezave të gomës, me kujdes lubrifikoni fletët me një përzierje të gatuar dhe hiqni në dhomën e ftohjes. Kur aplikoni në tavolinë, dekoroni kopër dhe cilantro. Kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo kimchi shijshëm (chimcha).
Recetë e tretë - me mish derri
Ajo do të marrë chimcha gati, rreth treqind gram, si dhe derri yndyror - jo më pak se 400 g, qepë - disa koka, piper i zi dhe kripë.
Kaloni qepë në vaj ulliri. Pastaj shtoni mish të copëtuar të imët për të. Kur është e nënshtruar, vendosni copa të vogla të lakër koreane në tigan, erëz, mbuloni me një kapak dhe merak 15 minuta. Në pjatën anësore, orizi i zier i papërpunuar është ideal për një garniturë.
Tani e dini se çfarë është Chimcha. Receta e gatimit është mjaft e thjeshtë. Përveç kësaj, një lakër e tillë ndihmon në forcimin e shëndetit dhe të japë forcë, dhe ky cilësi do të jetë në gjendje të mburremi larg nga çdo Kushan. Gëzoni shijen dhe ngarkoni gëzimin.