Këshilla për ruajtjen e kërpudhave të skuqura për dimër. Si të mbash kërpudhat e skuqura

08.04.2021

Është shumë e këndshme në dimër për të hapur një kavanoz me kërpudha të skuqura të korrur, dhe pastaj përgatitni një darkë të shijshme për familjen tuaj. Aromë e papërshkrueshme e kërpudhave, e cila u shpëtua në banka së bashku me kërpudha të skuqura, përhapet në të gjithë shtëpinë. Shumë hostesse gjatë sezonit të kërpudhave masivisht korrjes së kërpudhave të skuqura për dimër. Si për të ruajtur boshllëqet e tilla, sa kohë do të analizojmë një qëndrim në frigoriferë dhe frigorifer

Si të skuqura kërpudha në frontin e pjesës së punës.

Para përpunimit termik, ata duhet të kalojnë, të pastër nga papastërtitë dhe të zhyten në ujë të kripur.
Pasi të keni nevojë të thatë, kështu që nuk ka ujë para të nxehtë në kërpudha. Për ta bërë këtë, përdorni peshqir kuzhine pambuku, peshqir letre të disponueshme.
Kërpudha të skuqura në një tigan të ngrohur mirë në vaj ose yndyrë të brendshëm.
Solit më mirë në fund të fundit kur ata janë pothuajse të pjekur. Pra, ata këshillojnë shumicën e pronarëve.

Një pjesë e këmbëve në kërpudhat spongy (booms dhe boletins) duhet të prerë, sepse ata bëhen të ngurtë gjatë përpunimit termik. Ata mund të thyen nga tharëse, bluaj në gjendje pluhur. Përdorni si një shtojcë në salcë.

Vlim apo jo?

Hostesses të rinj të papërvojë zakonisht janë risiguruar, kështu që ata çekan të gjitha kërpudhat para se të tiganis dhe të heqin ruajtjen.

Kërpudhat e ngrënshme nuk kërkojnë nxehtësi: ata menjëherë mund të hedhin mbi një tigan me vaj dhe të skuqura deri në gatishmëri. Këto përfshijnë boomines të njohura, bimë, kërpudha të bardha, kampione, oysters, chanterelles, sherr, të papërpunuara, gjalpë. Trajtimi i ngrohjes paraprake nuk është i ndaluar, por kërpudhat dhe hostesat me përvojë thonë se gatim vetëm prishin shijen. Zonjë që kishte tharë më parë, dhe pastaj të skuqura, do të jetë e dobishme të dihet për të
Kërpudhat e ngrënshme me kusht duhet të jenë para-rezervuar. Këto përfshijnë valë, disa lloje të twists dhe cheesegles, mallrave, etj Të gjitha lëng të hidhur helmues do të shkojnë në ujë gjatë gatim, dhe produkti bëhet i sigurt për përdorim. Ju duhet të shtoni kripë në ujë. Ju mund të ndryshoni ujin gjatë gatimit disa herë për qetësinë tuaj.

Si të ruani kërpudhat e pjekura në frigorifer

Mushrooms pjekur mund të ruhen në bodrum, dhomë të ftohtë magazinimit, frigorifer dhe frigorifer.

Sa mund të ruani kërpudhat e pjekura në frigorifer? Në frigorifer në formën e skuqur ju mbani cilësitë tuaja deri në 3 ditë, por është e këshillueshme që të hani ato në 24 orët e para për të shmangur me saktësi problemet me tretje dhe për të mos zgjedhur.

Për ta bërë këtë, përdorni një enë qelqi me një kapak të mbyllur hermetikisht dhe vendosni në vendin më të ftohtë në raftet.
Kërpudhat e sfungjerëve mbahen më mirë se të tjerët (të bardhë, subrabovik, vonë, mokhovik, boostil).
Pasi ishte duke u përgatitur, ata duhet të vendosen në banka në një sasi të tillë, në mënyrë që të mos mbetet boshllëku.
Up për të mbushur me të butë, të përkulur, me çdo vaj perimesh ose yndyrë të kafshëve (slicer - me një larje të brendshme të arratisur) në mënyrë që produkti të jetë rreth 1 cm. Mbuluar.
Sterilizoni në një tigan me ujë të nxehtë rreth një orë dhe mbyllni kapakun.
Pra, mbani kërpudha në frigorifer ose në një vend tjetër të ftohtë. Mbani pronat tuaja, jo për të përkeqësuar ata mund të paktën gjashtë muaj.

Për sigurinë afatgjatë të produktit, të gjitha bankat dhe mbulesat duhet të jenë të pastërta në ndonjë mënyrë të përshtatshme për ju: për të dhënë ujë të valë, përdorni një banjë me ujë ose furrë. Mbulon mund të merren plastike ose metal për më shumë ekspozim.

A është e mundur për të ruajtur kërpudha të skuqura të skuqura për dimër vetëm në apartament, për shembull, në raftin e kuzhinës.

Disa hostesses e bëjnë këtë. Kjo është e lejueshme, por pastaj një produkt i tillë duhet të hajë së pari, sepse nuk do të jetë e mundur të krijohet një jetë e saktë e ruajtjes. Por është pikërisht më pak se standardi 6 muaj.
Është më mirë të kryeni ngjarje (sterilizimi, mbulesa metalike) për të shmangur pamjen e pasojave të pakëndshme, dmth. Të zvogëlojë rreziqet e infeksionit me botulizmin.

Nëse në vend të një vaji të butë ose të shkrirë, përdorni brendin e yndyrës, atëherë billets nga kërpudhat e skuqura mbajnë shijen e tyre më të gjatë, data e skadimit është zgjeruar.

Magazinimi në frigorifer.

Një tjetër opsion i ruajtjes që është më i përshtatshëm, i thjeshtë dhe, sipas shumë njerëzve, eliminon botulizmin është ruajtja e kërpudhave të skuqura në frigorifer.

Këtu ata nuk kanë nevojë të derdhen me yndyrë ose vaj. Nevoja për të përdorur yndyrën e tepërt, vaji zhduket. Përveç kësaj, përdorimi i frigoriferit si një metodë tjetër e ruajtjes së kërpudhave zgjat afatet në një vit (minus 18 temperatura). Frigorifer me një ngrirje shoku dhe temperatura më poshtë minus 20 mund të shpëtojë produktin për pothuajse 2 vjet.

Si të ruani kërpudhat e pjekura në frigorifer? Në të vërtetë përdorin frigoriferin për këtë është mënyra më e lehtë.

Pas fazës së gatimit dhe pjekjes, ata duhet të ftohen në temperaturën e dhomës.
Për ngrirje ju duhet të merrni paketa ose kontejnerë të veçantë polietileni. Përshkruani workpiece në to, është mirë të mbyllni kapakun (paketa është e lidhur fort, për besueshmëri - përdorni një tjetër).
Para ruajtjes, është e dëshirueshme të ndahen produktin në pjesët e pjesës që menjëherë të marrin shumën e duhur, sepse Është e pamundur të ngrihesh përsëri.
Ne pajtohemi çdo paketë ose enë për të përputhur me saktësi kohën e ruajtjes, dyqan për rreth një vit në korrjen e ardhshme të pyjeve.

Nëse keni një frigorifer të madh, ju mund të përgatisni një shumë të produktit, dhe pastaj të gjithë dimrin për të kënaqur veten dhe të afërt me pizza shijshme kërpudha, Julienne dhe kryevepra të tjera të kuzhinës. Shpesh skuqura patties me kërpudha.

Pavarësisht nga metoda që ju zgjidhni për të ruajtur një kulture të pasur (bodrum, bodrum, kabineti kuzhinë, frigorifer ose frigorifer), është e rëndësishme të zgjidhni metodën e workpiece. Produkt cilësor, para-përpunimi i saktë do t'ju lejojë të shijoni enët e shijshme gjatë gjithë vitit para sezonit të ardhshëm.

keepdou.ru.

Si të kurseni kërpudhat e pjekura për dimër: receta

Mushrooms përdoren në përgatitjen e shumë enëve, të cilat në mënyrë të konsiderueshme fituan shijen dhe aromën, nëse ky komponent është shtuar tek ata. Por në dimër, gjetja e kërpudhave të freskëta është mjaft e vështirë, dhe ata qëndrojnë mjaft të shtrenjta. Save dhe Delicious Feed Familja do të lejojë produktet e korrur për dimër.

Sekretet e boshllëqeve

Ka disa mënyra për të përgatitur kërpudha të skuqura për dimër. Nga versioni i përzgjedhur i pjesës së punës varet nga forma dhe koha e ruajtjes së produktit, dhe për këtë arsye përdorimi i tij. Në fund të fundit, çdo gabim në ruajtje mund të kthejë kërpudhat e shijshme në vdekjeprurëse.

Si një ruajtës në përgatitjen e kërpudhave të skuqura, yndyra (sabotz, yndyra, gjalpë) ose vaj vegjetal përdoren më shpesh. Ju mund të përdorni një përzierje të yndyrave, workpiece në këtë rast rezulton edhe më shumë tastier.

Disa lloje të kërpudhave janë të ngjyhet para gatimit. Në këtë rast, ju duhet të hiqni lëngun shtesë dhe të thatë ato me napkins ose një peshqir. Kërpudhat e skuqura duhet të jenë në një sasi të madhe të naftës në mënyrë që ata të notojnë fjalë për fjalë në të. Solit rekomandohet në fund.

Për të mbajtur në shijen e ngopur të pjerrët, është më mirë të skuqesh lloje të ndryshme të kërpudhave veç e veç. Duke përdorur për tiganisje me vaj të shkrirë, duhet të kuptohet se me kalimin e kohës workpiece do të jetë e padurueshme. Prandaj, rekomandohet të përdoret yndyra e shkrirë.

Karakteristikat e magazinimit të billets

Në bodrum;
Në bodrum;
Në një frigorifer;
Në frigorifer.

Koha e magazinimit varet nga mënyra se si bankat janë Sund.

Billets nën mbulesa plastike duhet të përdoren për 4-6 muaj. Nëse ne rrokulliset me mbulesa metalike, ju mund t'i ruani rreth një vit në një vend të freskët. Në temperaturën e dhomës lejohet, por është më mirë të mos rrezikosh dhe të përdoret për dy muaj.

Opsioni më i lehtë është të hedhësh produktin e skuqur në qese plastike ose kontejnerë plastikë, hiqni ajrin dhe vendosni në frigorifer. Një metodë e tillë e ruajtjes ju lejon të shijoni dhuratat aromatike të pyllit deri në vitin e ardhshëm, pa frikë të bëheni botulizëm. Vlen të monitorohet regjimi i temperaturës, vargu është minus 24-18 ºс. Toleroni ngrirjen e të mbjellave dhe mallrave.

Blanks sterilizuar ruhen në një vend të thatë dhe të ftohtë. Vlen të kujtohet se kërpudhat e skuqura duhet të mbahen në një dhomë të errët, përndryshe yndyrnat do të digjen, dhe boshllëqet do të fitojnë një shije të pakëndshme.

Vaj i mirë mund të përdoret për të shpëtuar, ndërsa një bosh i pazakontë është marrë. Kjo metodë e ruajtjes është se pjesët e pjekura të përgatitura janë të vendosura në yndyrë ose gjalpë, përzierja është vendosur në kavanoza qelqi dhe mbështjellë. Nëse të gjithë përbërësit ishin të freskët, bankat do të ruajnë së paku 6 muaj.

ujutnijdom.ru.

grua womadvice.ru.

Shumë enët janë thjesht të pakonceptueshme pa kërpudha. Për shembull, pica shtëpi. Por në dimër është e vështirë për t'i gjetur ato në natyrë. Prandaj, hostesat mastikë bëjnë rezerva. Ata janë më të shqetësuar për faturën e kërpudhave të skuqura për dimër, dhe pyetja është se si të ruani kërpudhat e pjekura për dimër? Në fund të fundit, kjo varet nga mundësia e përdorimit të tyre. Në rast të mospërputhjes me rregullat elementare të pastërtisë, produkti i shijshëm do të kthehet në një vdekjeprurës.

Rregullat themelore për ruajtjen e kërpudhave të skuqura

Llojet më të mira të kërpudhave si brewer, gjalpë, boosis ruhen në formën e skuqur. Në fakt, ata thjesht ruhen në yndyrë. Mund të jetë perimesh, gjalpë, vaj i prishur ose saber - një yndyrë e brendshme e plagosur.

Për të mbajtur kërpudha në një formë të përshtatshme, bankat janë domosdoshmërisht të sterilizuara me ujë të valë. Mbulesat plastike janë gjetur gjithashtu. Ekziston një pjesë e telefonit më të thjeshtë. Në këtë rast, kërpudhat e skuqura ruhen nga frigorifer. Para se t'i dërgoni në frigorifer, kërpudhat duhet të rrokullisen dhe vetëm pastaj ta bëni atë. Pra, vini me specie të caktuara. Për shembull, me lëndë të para dhe të lodhur.

Nëse kërpudhat janë hedhur në banka, atëherë jeta e raftit varet nga mbulesat e përdorura. Billet është i ngrënshëm për 5-6 muaj nën kapak plastike. Kështu që ajo të jetë e përshtatshme për një kohë më të gjatë, bankat janë të mbyllura me mbulesa metalike. Disa hostesses lënë kërpudha të skuqura pa një frigorifer. Sa mund të ruhen në temperaturën e dhomës, çështja kryesore që ndodh në një situatë të tillë. Si rregull, termi është i vogël.

Në mënyrën se si të përgatisni mushrooms të skuqura për dimër, ka shumë nuanca. Është më mirë të mbushni me kanaçe qelqi, të derdhni yndyrë dhe të mbyllni nga kapakët e braktisjes. Për ruajtjen më të mirë të produktit, vende të ftohta si një bodrum. Frigorifer rrit jetën deri në 12 muaj, ndërsa pajtueshmëria me temperaturën varion nga -24 në -18 ºС.

Zgjidhja e duhur për pyetjen se si të ruani kërpudhat e pjekura për dimrin do t'ju lejojë të shijoni shijen e tyre për një kohë të gjatë.

kodokved.ru.

Kërpudha të skuqura për dimër: mësoni të gatuani

Pothuajse çdo zonjë është e angazhuar në konservimin në shtëpi. Ju do të jetoni në verë dhe në vjeshtë, por në dimër dhe në pranverë ju do të kënaqeni me veten dhe shtatë billets tuaj të shijshme të shijshme. Çfarë ju merrni korrur? Kungull i njomë, domate, patëllxhan, të gatuar me duart e tyre, do të jenë më të shijshme sesa të blera në dyqan. Kërpudhat e skuqura (për dimër) gjithashtu i përkasin billets popullore. Ruajtja e tyre është e lehtë, nuk do të marrë shumë kohë. Konsideroni një recetë gatim të thjeshtë për chantelles.

Ata janë më të përshtatshëm për workpiece në të ftohtë. Në mënyrë që kërpudhat tona të skuqura (për dimër) me të shijshme dhe aromatik, përbërësit e mëposhtëm do të duhet: dy kilogramë chantelles, katër pjesë të fletës Laurel, një gotë me vaj vegjetal dhe kripë. Vetëm!

Në parim, ju mund të përdorni çdo kërpudha, vetëm chantelles janë më të shijshme se shumë të tjerë. Për të filluar, i pastrojmë ato nga mbeturinat e pyjeve, ne jemi të shpëlarë tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Ne vendosim në një pjatë dhe përgatitemi për tiganisje, domethënë, ne kemi prerë në copa të vogla prej përafërsisht një centimetër gjysmë.

Epo, tani ne fillojmë të gatuaj kërpudha të skuqura për dimër. Ne vendosim një tigan në zjarr dhe të nxehtë. Pastaj derdhni vaj perimesh dhe vendosni me kujdes kërpudhat. Ne jemi duke përgatitur chanterele për të zhdukur plotësisht lëngun e tyre. Në procesin e tiganisjes, ju mund të shtoni vaj. Ai skuq deri në ngjyrë të artë dhe pak ftohtë.

Ne marrim banka para-sterilizuar dhe hedhim kërpudha në to. Plotësoni mbi shpatullat e mia, hapësira e mbetur është derdhur me vaj luledielli.

Pjatë për dimrin është pothuajse gati, mbetet për të sterilizuar përsëri bankat e plota. Për këtë qëllim, mbuloni ato me mbulesa dhe vendosni në një tigan me ujë. Procesi i sterilizimit zgjat rreth 35 minuta, në një zjarr të vogël. Tani mund të jemi të qetë për faktin se fermentimi nuk do të fillojë në workpiece.

Në të plotë, ne ngasin mbulon dhe i kthejmë bankat në fund. Sigurohuni që të mbuloni me një batanije ose mbulesë, peshqir të ngrohtë. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që ftohja të zgjasë për aq kohë sa të jetë e mundur. Pas ftohjes, kërpudhat e skuqura janë gati për dimër, dhe ne i dërgojmë ato për ruajtje. Vendi për këtë duhet të jetë i ftohtë dhe i errët, temperatura nuk është më e lartë se pesë gradë.

Pra, mësuam se si të gatuash kërpudha të skuqura për dimër. Recetat e gatimit janë më të ndryshme, le të ndalemi shkurtimisht në një.

Ne do të duhet: kërpudha - një kilogram, gjalpë - 350 gram, kripë - tre teaspoons.

Fresh "mish leshe" të pastër dhe të shpëlarë mirë. Ne përdorim remiga, chanterelles ose kërpudha të bardha. Ne i mësojmë ato në Colander dhe le ujin plotësisht të zvarritet. Prerë në kube ose goditje.

Nxehni vajin në enët për tiganisje dhe vendosni kërpudha në të. Ne shtojmë kripë, të mbuluar me një kapak dhe në nxehtësi të dobët prej rreth 50 minutash. Pastaj hiqni kapakun dhe skuqni në avullimin e plotë të lëngut dhe për transparencën e naftës.

Nuk ftohur kërpudha ndryshim në bankat e vogla (që shërbejnë në të njëjtën kohë) para-sterilizuar. Plotësoni me vaj të shkrirë, shtresa e të cilave më shumë se një centimetër duhet të jetë mbi kërpudhat. Përsëri sterilize, mbyllur fort dhe cool. Dyqan në një vend të thatë, të errët dhe të ftohtë.

Ju mund të përdorni yndyrë derri të shkrirë në vend të gjalpë, gjithashtu yndyrë perime, por opsioni ynë i naftës siguron një shije të mirë dhe të këndshme.

Përfundoi korrjen e kërpudhave për dimër. Fried, me patate, në shkurt, një ditë të ftohtë të ftohtë, ata do të na kënaqin.

Ju bëftë mirë!

fb.ru.

Mushrooms të skuqura të konservuara / Mushrooms / TVCOOK: Recipes hap pas hapi me foto

Nëse jeni të lodhur nga kërpudha turshi dhe kështu doni diçka të skuqur, atëherë ju mund të gatuani kërpudha të skuqura të konservuara. Kjo është një delikatesë e vërtetë, e cila duket e mrekullueshme në tryezën e ngrënies, si një meze të lehtë ose, si një shtesë për patate të skuqura. Gjëja kryesore është se kërpudhat e tilla janë duke u përgatitur shumë thjesht dhe për të ruajtur aromën dhe shijen e skuqur. Është veçanërisht e këndshme të ndjeheni në sezonin kur nuk ka kërpudha tuaj të preferuar dhe është e pamundur të gatuash në sobë.

Përbërësit për gatim kërpudha të skuqura të konservuara

Mushrooms (të bardhë, chanterelles, lëndëve të para, gjalpë, rims, kampione, boosions) 2 kilogramë
Vaj vegjetal për tiganisje
Kripë për shije

Përbërësit kryesorë

Pjesë

Lista e printimit

Mos i përshtatni produktet? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

Inventari:

Big hark, prerja e bordit, thikë, pan të mëdha, colander, thikë druri, sobë kuzhinë, tigan me kapak, sitë të sheshtë, tigan të mesëm, tanke kuzhine, peshqir pëlhurë, furçë kuzhine për larjen e enët, sode ushqim, canning, qelqi Kati Lituanisht Bankat, Mbulesa metalike për kanaçe, pjatë për të ushqyer, frigorifer, lugë gjelle, batanije leshi, thikë canning

Përgatitja e kërpudhave të skuqura të konservuara:

Hapi 1: Përgatitni kërpudhat.

Për të përgatitur një gjellë të tillë, ju mund të merrni ndonjë kërpudha të ngrënshëm. Pra, ne i shpëlajmë ato mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosim në një tas të thellë. Nëse është e nevojshme, prerë vendet e flabberit në kapelën e kërpudhave dhe këmbën, duke përdorur një bord prerës dhe një thikë. Kujdes: kërpudha të mëdha mund të copëtohen në copa të vogla.

Tani i zhvendos ato në një tigan të thellë të thellë dhe derdhin ujin e zakonshëm në mënyrë që të mbulojë plotësisht kërpudhat. Ne kemi vënë një tigan në një zjarr të madh. Kur vlon uji, ne bëjmë zjarr më pak se mesatarja dhe gatuajmë përmbajtjen e enës për 15 minuta. Pas skadimit të kohës, duke mbajtur pan me kuzhina, ikni me ujë me kërpudha përmes një shtylla në lavaman. Ne shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm dhe përsërisim procedurën nga fillimi në fund. Në fund, ne gjithashtu tërheqim ujin dhe kërpudhat e shpëlarë.

Hapi 2: Përgatitni bankat me mbulesa.

Në mënyrë që kërpudhat tona të ruhen për një kohë të gjatë në kavanoza, kapaciteti duhet të shpëlarë tërësisht dhe të sterilizohet. Ne derdh 500-700 mililitra në tenxhere të mesëm të ujit të ftohtë konvencional dhe të vënë në zjarr të mesëm. Ndërsa vlon uji, bankat e promovimit. Për ta bërë këtë, ne përdorim furçën e kuzhinës dhe sode ushqimore dhe pastrojmë me kujdes muret e brendshme të enëve. Kujdes: Well larë mbetjet e ujit të nxehtë sode.

Tani ka një sitë banesë mbi pans dhe në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri ne kemi vënë bankat. Kondensati duhet të shfaqet në muret e brendshme të kontejnerëve brenda 10-15 minutave. Sapo pikat e ujit të fillojnë të kullojnë, duke përfituar nga çezmat e kuzhinës, riorganizoni kanaçe me një qafë poshtë në peshqirin e indeve. Pas kësaj, në ujë të valë, ne vendosim metalin dhe sterilizojmë ato për 5-10 minuta. Pas - merrni ato me gurë kuzhine dhe vendosni poshtë në kanaçe brenda.

Hapi 3: Gatim kërpudha të skuqura të konservuara.

Në tigan, ne derdhim një sasi të madhe të vajit vegjetal dhe vendosim enën në zjarr të mesëm. Kur vaji ngrohtë mirë, vendosni kërpudha të ziera në tigan. Herë pas here duke nxitur me një shpatull druri, ne presim kur ata fillojnë steaming. Menjëherë pas kësaj, ne ngasim tigan me një kapak dhe vazhdojmë të merakosh kërpudha për 30 minuta. Kujdes: Për të siguruar që pjatë nuk do të digjet, është e nevojshme për të hequr kapakun nga koha në kohë dhe për të përzier mirë me një inventar teknik.

Pas skadimit të kohës, hiqni kërpudhat e kapakut dhe të skuqura derisa lagështia shtesë të avullohet. Koha e përafërt e tiganisjes - 15 minuta. Pas kësaj, shtoni kripë, provoni kërpudha shije dhe fikni ndezësin. Kërpudhat e përfunduara me një lugë gjelle ose blades druri shtrihen përgjatë kavanozave të sterilizuar, duke lënë 1-1.5 centimetra për një shtresë të naftës në të cilën ata pjekur. Ne mbushim me të gjithë vajin e nxehtë, mbulojmë kanaçe me mbulesa metalike dhe, duke përdorur çelësin e konservimit, ne ngasim mirë ruajtjen. Ne vendosëm bankat e konservuara që mbulojnë në një vend të izoluar, të mbuluar batanije të ngrohtë dhe të presin kur pjatë vjen në temperaturën e dhomës vetë. Pas kësaj, ne riorganizojmë bankat në frigorifer dhe mund të ruajmë kërpudha për më shumë se 6 muaj.

Hapi 4: Le të shërbejmë kërpudha të skuqura të konservuara.

Kur vjen koha për të shërbyer kërpudha të skuqura të konservuara në tryezën e ngrënies, hapni kanaçe me një thikë të veçantë, të sjellë pjatën në tigan me një sasi të vogël të naftës dhe të nxehtë atë në ngrohje të mesme. Kërpudha të tilla shërbejnë më së miri si një rostiçeri ose së bashku me patate të pjekura. Mushrooms konservuar në mënyrë të përkryer mbajnë cilësitë e tyre të shijes, janë marrë të butë dhe shumë të shijshme.

Të bëftë mirë!

- Nëse nuk doni të prisni për të ftohtin, dhe ne me kënaqësi do të gëzonim kërpudha pas një muaji ose një tjetër, atëherë pjatë nuk mund të ruhet duke përdorur çelësin. Për ta bërë këtë, është e mjaftueshme për të sterilizuar bankat me kapakun e Kapronit dhe thjesht i mbyllin ato të ngushta para se të vendosni në frigorifer. Kjo pjatë do të ruhet në një vend të ftohtë për 5-6 muaj, jo më shumë.

- Për tiganisje kërpudha në vend të vajit të perimeve, është e mundur të përdoret gjalpë, si dhe yndyrë perimesh ose kafshëve.

"Nëse nuk keni vaj të mjaftueshëm për të mbuluar ruajtjen nga lart, atëherë ju mund të shpejt të sjellë një pjesë të re në një tigan dhe pastaj për të ruajtur pjatën. Në rastin e yndyrës, pas shkrirjes, ajo duhet të shtrydhet.

www.tvcook.ru.

Sa mund të ruani kërpudhat e skuqura në frigorifer

Është e nevojshme të ruani kërpudhat në mënyrë korrekte, përndryshe ekziston rreziku i helmimit me ushqim, dhe është jashtëzakonisht e rrezikshme. Por, nëse korrja është e madhe, si të ruani kërpudhat, sa kohë?

Magazinimi i kërpudhave

Mënyra më e lehtë për të ruajtur kërpudha të ziera në frigorifer. Është shpejt, dhe ata mund të ngrihen deri në gjashtë muaj. Një ruajtje e tillë e kërpudhave është më e lehtë, e shpejtë dhe plotësisht e sigurt. Mushrooms me gëzim është e nevojshme rreth 20 minuta, atëherë ata janë të ftohur. Magazinimi është i mundur në kontejnerë plastike, dhe në Ullants.

Kush nuk i pëlqen kërpudhat e pjekura? Kjo është vetëm ju duhet të dini se sa ju mund të ruani kërpudha të pjekura në frigorifer. Besohet se termi për të cilin ata duhet të përdoren është një ditë.

Por ju mund të rrisni ndjeshëm jetën e raftit. Është e mundur të ruani kërpudhat e pjekura në frigorifer. Përgatitja e thjeshtë:

Prerë imët.
20 minuta të skuqura. Ne presim derisa lagështia të avullohet.
Gëzojnë.
Zhbllokuar dhe ngrirë.

Por ju mund të gatuani boshllëqet nga një produkt i skuqur për dimrin, kur kulture të freskëta nuk do të jetë. Nevoja:

Lani, pastroni, prerë.
Vlim 5 minuta në ujë të valë.
Fry në vaj luledielli, shtoni qepë, kripë, piper. Të gjithë përbërësit në diskrecionin e tyre.
Nafta e çimentos shkrihet.
Në bankat sterile, ne derdh një vaj të shkrirë pak, hedhim produktin e skuqur, përsëri derdh naftë në mënyrë që të mbulojë me një shtresë të qetë hedhur kërpudha.
Ne rrokulliset off mbulon. Ju mund të përdorni plastike.
Ju mund të ruani të gjithë dimrin në raftin e poshtme. Ndonjëherë kërpudha të tilla të konservuara mund të mbahen në bodrum nëse ka mjaft të ftohtë dhe të errët.

Ndonjëherë, në vend të vajit të butë, përdoret Sabre. Është e dëshirueshme që produkti të mos jetë më shumë se gjashtë muaj. Më vonë mund të bëjë tashmë mikroorganizma me qëllim të keq që do të shkaktojnë helmim me ushqim. Dhe të gjithë e dinë se helmimi i kërpudhave është më i rrezikshmi.

Mushrooms kanë një shije mahnitëse, dhe procesi i mbledhjes së tyre është një "sport" i veçantë. Është e rëndësishme të dini se si të ruani kërpudhat siç duhet, për aq kohë. Kërpudhat e pjekura mund të mbahen në frigorifer, bëjnë kthesa të veçanta që do të ruhen në frigorifer ose në bodrum.

Është e rëndësishme të mbani mend se pa përpunim të posaçëm, kërpudhat e skuqura janë të lejueshme për të ngrënë jo më shumë se një ditë. Pasi ata janë më të mirë për të hedhur.