Si të kripës për dimër në banka? Këshilla dhe këshilla

Pyetja është mjaft e rëndësishme, kështu që ne do të përpiqemi të ndriçojmë ju dhe, dhe si ju mund të më shumë. Ne do të ndajmë me ju vetëm mundësitë më interesante për workpiece.

Ne mbledhim kërpudha.

Groove është një nga llojet më të zakonshme (dhe më të dashur!) Speciet e kërpudhave në Rusi. Këtu ata gjithmonë u rritën në sasi të mëdha. Mblidhni ata duan të gjitha kërpudhat, pavarësisht nga përvoja. Dhe të gjitha për shkak se ata rriten "familje". Ju kurrë nuk do ta ngatërroni grisat me lloje të tjera të kërpudhave. Ata kanë një aromë të ëmbël delikate, të ngjashme me aromën e mjaltit. Kjo erë është botuar pikat e lëngut në "cilia" të pllakave të kërpudhave.

Përgatitje për kripë.

Sapo keni mbledhur kërpudha, ata duhet të përgatiten siç duhet. Faza e përgatitjes përfshin nxjerrjen dhe thithjen. Falë procedurës së fundit, ju mund të hiqni qafe hidhërimin e pakëndshëm, të cilat kërpudhat janë të zotëruara. Disa kërpudha preferojnë të mbjellin vetëm kapele. Këmbët në këtë rast mund të përgatiten në një mënyrë tjetër. Për shembull, skuq në një tigan. Shtyu bazat e rekomanduara 2-3 ditë. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të ndryshohet disa herë në ditë. Për të llogaritur numrin e kripës të nevojshme, përdorni formulën e thjeshtë: peshoni kërpudhat dhe llogarisni 4% të peshës së tyre totale. Është shumë kripë dhe ju do të duhet të kripërat.

Ju patjetër do ta vlerësoni atë.

Si të mallrave të kripës për dimër në banka?

Për kërpudhat e kripës, si rregull, tuba druri ose fuçi janë përdorur. Megjithatë, kavanoza e qelqit të vogël do të jenë të përshtatshme për vëllime të vogla. Kripë duhet të bjerë në gjumë në pjesën e poshtme. Tjetra (për të dhënë aromën), fletëpalosjet e qershi, rrikë, rrush pa fara, si dhe feta hudhër me kopër. Vetëm pas kësaj ju mund të vazhdoni në skedën Fungi. Ata duhet të ngarkohen vetëm nga kapelet poshtë librit. Nga lart, spërkat me piper të zi. Ju gjithashtu mund të hedhin disa dafina në enë. Bëni një shtresë tjetër. Përsëriteni bookmark në të njëjtën mënyrë derisa të plotësoni të gjithë enën. Nga lart, mbuloni përmbajtjen e gjetheve të qershisë dhe currants. Nga lart, nxjerrni kapakun ose pjatën. Shtypni tërë pjesën e ngarkesës. Ulni enën në bodrum ose në frigorifer. Fjalë për fjalë në një muaj ju mund të shijoni pjatën e shkëlqyer!

Si të transportosh transport për dimër në banka. Mënyra e nxehtë.

Kjo shpejtësi do të largojë nga ju shumë më pak kohë se ajo e mëparshme. Përdoret, si rregull, në nxehtësi, kur kërpudhat duhet të përgatiten shumë shpejt. Së pari ju duhet të vloni kërpudha. Nëse keni një numër të vogël të frutave, ju mund të valoni me pjesë. Pas çdo gatim, ju duhet të derdhni ujë të freskët në një tigan, kështu që shija e hidhur është plotësisht e majtë. Procesi i gatimit zgjat rreth 20 minuta. Lani kërpudhat në ujë të ftohtë, vendosni në sitë, shkruani një lëng shtesë, shoku në një enë të veçantë, të spërkatur me kripë. Si të llogarisim shumën e kërkuar të specifikuar në recetën e mëparshme. Sezoni qepë të kërpudhave, kopër, hudhër, rrikë, mbulojnë enën, instaloni ngarkesë të rëndë, mbani 6 ditë ose pak më gjatë në dhomën e ftohtë. Kjo është e gjitha - ju mund të aplikoni workpiece në tryezë.

Si të mallrave të kripës për dimër në banka

Metoda e thatë.

Mushrooms mundi, lloj, ekstrakt në një sasi të madhe të ujit. Rregullat e thithjes mbeten të njëjta si në recetën e parë. Gjatë njomjes së kërpudhave, kërpudhat do të jenë elastike dhe do të humbasin brishtësinë e tyre. Ky është treguesi kryesor që ata janë të gatshëm të kripë. Në pjesën e poshtme të kavanozit të xhamit, vendosni gjethet e lakrës. Shtroni rreshtat e kërpudhave, duke i derdhur bujarisht me kopër të copëtuar, hudhër, gjethe rrush pa fara. Çdo rresht spërkasin kripë. Rreshti tjetër rindërton përsëri lakër. Skajet e gjetheve janë një furnizim i vogël brenda. Zhytni kapakun e smaltuar në krye, vendosni shtypjen, të ndërtuar nga mjetet juridike. Si një nga opsionet është një trap i vjetër i mbështjellë me një paketë plastike të pastër.

Vendosni kapacitetin në tryezën e darkës. Disa herë (rreth një herë në orë), hiqni dhe hapni atë. Gjatë ditës ju duhet të kontrolloni nëse gjithçka shkon në mënyrë korrekte: nëse është e dalluar gazi, nëse aroma përmirësohet. Përgatitni kontejnerët e xhamit, pastroni me sode ushqimore, lani, kapni konturin e qafës me ujë të vockël të pjerrët. Mushrooms u përhapën mbi kavanoza të pastra, derdhin gjethet e freskëta të currants, mbulojnë gjethet lakër. Mbyllni enën me kapak polietileni, pastroni frigoriferin. Procesi i fermentimit do të vazhdojë rreth 1.2-2 javë. Gjatë kësaj kohe, paketimi do të rrjedh pak, kështu që në fund do të jetë e nevojshme për të shpëlarë atë përsëri. Nën pjesën e poshtme të kontejnerit, ju mund të vendosni peshqir që do të thithë të gjithë lëngun e lëshuar.