Qull kungull. E shijshme, e thjeshtë, e shëndetshme!

08.04.2021

Dietat dhe ushqimi i shëndetshëm 16.11.2017

Të dashur lexues, sot në blog do të doja të flisja për qullin e kungujve. Për shkak të sezonalitetit, shpesh harrohet nga ne dhe del jashtë dietës sonë. Dhe ndërkohë është i dobishëm, i shijshëm, është i thjeshtë për t'u përgatitur. Shumë kunguj mbahen deri në dimër. Dhe nëse nuk e keni kungullin tuaj, mund ta blini gjithmonë në treg ose në dyqan. Sot do të flasim për përfitimet e qullit të kungullit për shëndetin tonë dhe si mund të jetë i shijshëm dhe i larmishëm në shtëpi. Unë me të vërtetë dua që ju ta përfshini atë në dietën tuaj më shpesh.

Shumë amvise e duan kungullin. Ajo që ata thjesht nuk bëjnë prej saj: byrekë, djathë, lëngje, supa, petulla. Por qulli është i mrekullueshëm dhe i shijshëm. Mund të përgatiten thjesht nga kungulli, ose mund të shtoni fruta të thata, qumësht dhe drithëra. Nuk është rastësi që kungulli quhet mbretëresha e vërtetë e vjeshtës.

Përfitimet e qullit të kungujve

A e dini pse kungulli është kaq i ndritshëm me diell? Arsyeja për këtë është karotina. Pasi hyn në trup, kjo substancë kthehet në vitaminë A, e cila mbron shikimin tonë, ruan rininë, parandalon plakjen e qelizave dhe ndihmon rritjen dhe zhvillimin e tyre. Karoteni është shumë i dobishëm për fëmijët. Përveç kësaj, kungulli përmban shumë kalium dhe, vitamina B, fibra.

Qulli i kungullit është i famshëm për vetitë e tij pastruese. Ato kanë një efekt pozitiv në funksionimin e zorrëve. Duke shtuar drithëra të ndryshme në kungull, mund t'i jepni qullës veti të dobishme shtesë. Bollguri rrit efektin e pastrimit, dhe orizi - antitoksik. Meli pasuron qullën me vitaminat B, të cilat i përmban. Dhe ato, nga ana tjetër, janë të dobishme për gjakun, ndihmojnë të gjithë trupin të funksionojë.

Gatuani me ujë ose qumësht, varet nga ju. Ka shumë polemika rreth qumështit tani. Qull mbi ujë, por nëse i shtoni fruta të thata, arra, ai kthehet në një delikatesë shëruese. Arrat përmbajnë shumë yndyrna esenciale dhe frutat e thata janë të pasura jo vetëm me vitamina, por edhe me fibra. Rrushi i thatë, për shembull, është i mirë për zemrën.

Nuancat e gatimit

Për ta bërë qullën veçanërisht të shijshme, duhet të dini se si ta gatuani siç duhet kungullin. Ka receta ku tuli zihet së bashku me drithërat dhe ka mundësi kur gatuhet veçmas dhe përzihet me drithërat në fazën e fundit të gatimit.

Është e nevojshme të pastroni siç duhet frutat. Pjesa e farës duhet të hiqet plotësisht. Prisni dhe lini vetëm tulin. Mos i hidhni farat. Ato mund të thahen dhe gjithashtu mund të shtohen në qull.

Kungulli zihet derisa të zbutet. Nuk ia vlen të tretet, sepse do të humbasë shijen dhe përfitimet. Koha optimale e gatimit është 15-20 minuta.

Ka shumë mundësi për gatimin e kungujve, për shembull, mund të piqet në furrë për qull. Dhe çfarë është ghapama armene - qull orizi me fruta të thata dhe tul kungulli, i pjekur pikërisht në kungull!

Kur gatuaj qull kungulli, shpesh improvizoj me aditivë. Provojeni edhe ju! Nga erëzat, kanellë, xhenxhefil, anise yll mund t'i shtohet ndonjë prej pjatave të listuara më poshtë. Dhe nga frutat e thata - kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata. Dhe sa më shumë fruta të thata, aq më e shijshme do të jetë delikatesa e përfunduar. Ju gjithashtu mund të shtoni në mënyrë të sigurt fruta ose lëkurë të ëmbëlsuar, arra, lajthi, fara luledielli ose kungulli në qull.

Epo, tani e dimë se sa interesant është kungulli për vetitë e tij të dobishme dhe sa të larmishme mund të jenë pjatat me të. Le t'i hedhim një sy kuzhinës dhe të përgatisim diçka shumë të shijshme për të gjithë familjen. Si të gatuaj qull të shijshëm kungull? Këto janë recetat që dua t'ju ofroj.

Receta klasike për qull kungulli me qumësht

Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë për qull kungulli, një minimum përbërësish dhe shumë përfitime. Kungulli i përgatitur në këtë mënyrë i ngjan më shumë një pureje dhe është i përshtatshëm për bebe. Për shkak të faktit se një qull i tillë shpesh rezulton të jetë mjaft i lëngshëm, disa amvise i shtojnë drithëra të ndryshme. Ne do të flasim për receta të tilla pak më poshtë, dhe tani do të përpiqemi të gatuajmë këtë delikatesë delikate.

Përbërësit:

kungull - 400 g;
qumësht - 1 lugë gjelle;
kripë - 1/3 lugë;
sheqer - 1 lugë

Qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla për ta bërë më të lehtë gatimin.

Ngrohni qumështin në sobë, zhytni kungullin në të. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Duhet të siguroheni që qumështi të mos ikë, ndaj përpiquni të mos dilni nga kuzhina për një kohë të gjatë. Në këtë fazë mund të shtoni kripë dhe sheqer.

Pasi kungulli të bëhet i butë, hiqeni nga zjarri dhe grijeni me blender.

Qullja jonë klasike e kungujve doli e butë dhe e shijshme.

Recetë për qull kungulli me meli në ujë

Kjo është një recetë e thjeshtë diete. Sigurisht, shumë njerëzve u pëlqen qulli i kungullit me mel në qumësht dhe ju mund ta gatuani atë thjesht duke shtuar qumësht në përbërësit tanë. Por ne do të shqyrtojmë recetat jo vetëm për drithëra të shijshme dhe të kënaqshme, por edhe pjata për ata që ndjekin figurën e tyre. Siç e dini, qulli me qumësht është më kalorik sesa me ujë.

Përbërësit:

kungull - 300 g;
mel - 100 g;
ujë - 2 lugë gjelle;
kripë dhe sheqer për shije.

Kungullin e përgatitur e presim në copa të vogla, e shpëlajmë melin deri sa ujë të pastër. Përbërësit i derdhim me ujë dhe i ziejmë në zjarr të ngadaltë të mbuluar derisa të mos mbetet më ujë në qull. Kjo do të zgjasë rreth 15-20 minuta.

Kripa dhe sheqeri mund të hidhen menjëherë, para gatimit, ose pasi gjithçka është gati. Ata që janë në dietë mund të vënë mjaltë ose stevia në vend të sheqerit.

Nga rruga, ju mund të gatuani qull kungull me mel në një tenxhere të ngadaltë dhe kështu të kurseni kohë.

Qull kungull me oriz dhe rrush të thatë në qumësht

Mendoj se do të pajtoheni që orizi është më i shijshmi nga qullët e qumështit. Pra, pse të mos kombinoni të gjitha më të shijshmet dhe më të shëndetshmet në qull kungull-oriz? Për çdo gjë tjetër, mund t'i shtoni arra dhe rrush të thatë. Këtu është një recetë për qull kungulli me oriz dhe rrush të thatë në qumësht.

Përbërësit:

kungull - 400 g;
kokrra orizi - 100 g;
qumësht - 1 lugë gjelle;
rrush të thatë - 60-80 g;
arra - 40 g;
sheqer - 4 lugë

Kombinoni rrushin e larë, tulin e kungullit të copëtuar dhe qumështin në një tenxhere. Gatuani me kapak të hapur në zjarr të ulët për 15 minuta.

Shpëlajeni mirë orizin, gatuajeni veçmas nga përbërësit e tjerë derisa pothuajse të jetë gati. Mund të derdhni shumë ujë në të dhe më pas ta kulloni. Pas gatimit, orizi duhet të lahet me ujë të pastër të nxehtë në mënyrë që të mbetet i butë dhe i thërrmuar.

I bashkojmë përbërësit, i përziejmë mirë dhe i lëmë në zjarr të ulët nën kapak për 3-5 minuta të tjera. Pasi të fikni sobën, mos e hapni kapakun, por lëreni tiganin për 15-20 minuta në mënyrë që qulli të "përshtatet".

Ekziston një mundësi tjetër për të bërë qull kungulli të këtij lloji. Në këtë rast, rrushi i thatë nuk duhet të gatuhet me kungull, por me oriz. Në të njëjtën kohë, kungulli me qumësht do të duhet të pastrohet dhe vetëm atëherë të kombinohet me drithëra. Rezulton një qull shumë i bukur i ndritshëm.

Mos harroni të grisni arrat dhe t'i spërkatni në pjatë kur i shërbeni.

Një tjetër recetë të pazakontë për qull orizi me kungull dhe kanellë do të gjeni në këtë video.

Qull kungull-misri në një tenxhere të ngadaltë

Tenxherja e ngadaltë është e mirë jo vetëm sepse është e lehtë për t'u përdorur, por edhe sepse ushqimi në të nuk është i zier shumë, por i zier në avull. Nëse nuk i ekspozoni shumë enët, atëherë ato ruajnë shumë substanca të dobishme.

Mjalti është një nga përbërësit e kësaj pjate. Dhe, siç e dimë unë dhe ju, në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij shëruese, nuk mund të nxehet mbi 60 ° C. Prandaj mjaltin nuk e hedhim në tenxhere të ngadaltë, por e shtojmë në pjatën e qullit kur e servirim si gjalpë.

Përbërësit:

kungull - 400 g;
kokrra misri - 120 g;
rrush i thatë - 60 g;
qumësht - 1 lugë gjelle;
ujë - 1 lugë gjelle;
mjaltë për shije;
kripë për shije.

Këtu është një recetë për të bërë qull kungull-misër në një tenxhere të ngadaltë.

Lani mirë rrushin e thatë dhe grurin e misrit, qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla.

Hidhini të gjitha në tasin me shumë tenxhere.

Mbushni ushqimin me ujë dhe qumësht.

Ju duhet të gatuani qull në mënyrën e duhur. Nëse nuk keni një modalitet "qull qumështi", atëherë çdo i ngjashëm do të ketë.

Qull kungull me bollgur është pothuajse si një ëmbëlsirë

Ky qull kungulli me qumësht është më shumë si një ëmbëlsirë. Fëmijët do ta duan atë, dhe të rriturit do ta pëlqejnë gjithashtu. Për t'i dhënë një aromë veçanërisht të ndritshme qullës, mund të shtoni vanilje.

Përbërësit:

kungull - 300 g;
bollgur - 3 lugë gjelle. l.;
qumësht - 200 ml;
kripë dhe sheqer për shije.

Përgatitni kungullin, zieni qumështin, zhytni copat e ndritshme në të dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Pasi kungulli të jetë zier në qumësht, duhet bërë pure me blender dhe më pas vendoset sërish në zjarr dhe përzihet shpesh.

Kur pureja fillon të ziejë, derdhni bollgurin në të në një rrjedhë të hollë pa pushuar së ndërhyri. Pas 5-7 minutash, qullja e shijshme do të jetë gati.