Sa të gatuaj panxhari derisa të zbutet

Para se të zieni panxharin, duhet t'i përgatisni për këtë proces.

Menjëherë para gatimit, panxhari duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të priten rrënjët. Mos e qëroni panxharin nga lëvozhga, në mënyrë që panxhari të ruajë ngjyrën dhe elementët gjurmë të vlefshëm.

Si të gatuaj panxhar?

Vendosni panxharin në një tenxhere dhe mbushni me ujë të ftohtë. Këshillohet të merrni një tigan më të madh, pasi do të duhet shumë kohë për t'u gatuar dhe uji do të vlojë. Ju duhet të derdhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të mbulojë të gjitha panxharët, dhe mbi të kishte ende ujë rreth një shikim deri në 7-10 cm.

Në përgjithësi, panxhari gatuhet për rreth 2 orë, në varësi të madhësisë: rrënjë të vogla - 1 orë, të mesme - 1,5 orë, të mëdha - 2 orë. Por është më mirë të përdorni panxhar të vegjël. Fillojmë të numërojmë kohën nga momenti që uji vlon. Gatuani në zjarr të ulët. Nuk e kriposim ujin. Gatuani nën kapak - kjo shkurton kohën e përpunimit dhe zvogëlon humbjen e vitaminave. Për t'u siguruar që panxharët janë gatuar tashmë, duhet të ngjitni një pirun ose thikë në to. Nëse hyn butësisht, atëherë panxhari është gati.

Si të qëroni panxharin?

Pas zierjes kullojeni ujin nga panxhari, ftoheni dhe qëroni dhe që të pastrohet lehtë dhe shpejt panxhari duhet të lihet për pak kohë në ujë të ftohtë. Pas 10 minutash, mund të kulloni ujin dhe të qëroni panxharin e zier. Pas një procedure të tillë me ujë të ftohtë, lëkura nga panxhari thjesht "fluturon" pikërisht në duar, ndonjëherë edhe një thikë nuk nevojitet.

Aplikimi i panxharit të zier:

Panxhari i zier shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë. Në sallata ose si pjatë e pavarur.

Ju bëftë mirë!