Supë klasike Shange
Parashkrimi klasik i supë oksal është me një vezë, por baza e lëngshme është uji ose supë - për të zgjedhur zonjën. Ne do të përgatisim në supë pule, me një grup minimal të perimeve: patate, si dhe qepë dhe karrota për pjekur. Sa për të marrë Sorrel për supë? Ajo do të marrë një rreze të madhe (peshon 200 gram) në mënyrë që shija të jetë e ngopur, të moderuar të thartë. Nga gjelbërimi ju gjithashtu mund të shtoni qepë të gjelbër dhe hithër.
Sa për vezët, ata futen në supë në fazën përfundimtare, ata duhet të thyejnë pirun dhe të derdhin në fund në mënyrë që ata të "shkatërrohen" dhe të thyen supë. Nëse nuk ju pëlqen ky opsion i përgatitjes, pastaj shërbeni supë supë me vezë të zier - ju mund të gatuani artizanale, të pastër dhe të dekompozoni në pllaka para se të ushqeni ose të shkërmoqet imët një kub.
Koha totale e gatimit: 40 minuta
Koha e gatimit: 25 minuta
Prodhimi: 4 servings
Përbërës
- fillet pule - 400 g
- patate - 1-2 copë.
- qepë - 1 pc.
- karrota - 1 pc. i vogël
- vaj vegjetal - 2-3 tbsp. l.
- sorrel - 1 rreze (200 g)
- bow gjelbër - 4-5 pendë
- vezë pule - 2 copë.
- ujë - 1.8-2 litra
- kripë dhe piper - për të shijuar
- kosi krem \u200b\u200b- 1 tbsp. l. Për një pjesë
Gatim
Së pari ju duhet të gatuani supë. Natyrisht, ju mund të përgatisni supë oksal në ujë, por në supë do të merrni ende tastier. Unë preferoj të përdor një pulë - çdo pjesë e zogut është e përshtatshme, fileto më të mirë pule, mbi të supë do të jetë e lehtë dhe me yndyrë të ulët. Unë derdh mish me ujë të ftohtë (një tigan prej 2 litra volum), të sjellë një vlim dhe kripë për shije. Nga koha në kohë heq nga sipërfaqja e shkumës. Fileto të ziera prerë në pjesë të vogla dhe kthehen në supë. Ju nuk keni nevojë të tretet atë, në mënyrë që të mos punojë shumë dhe të thatë, të mjaftueshme 10 minuta nga momenti i ujit të vluar në një tigan, sepse ende është negociuar me perime.
Pastroni patate dhe prerë copa të mesme. Ne anije në tigan dhe vazhdojmë të gatuajmë një tjetër 10-15 minuta.
Paralelisht, ne përgatisim perime të pjekur. Onions pastruar prerë në një kub të vogël, bluarje karrota në rende. Nxehje një vaj vegjetal të vogël në një tigan dhe perime të skuqura në një nxitim, nxitje. Ne vendosim të pjekur në supë.
Shpirti është shpëlarë dhe prerë në segmente të vogla (vetëm lë, pa lëndë). Onions gjelbër copëtuar imët me një thikë. Nëse shtoni hithër, atëherë duhet të përgatitet ujë të valë për 1-2 minuta, dhe pastaj të prerë në të njëjtën mënyrë si zarzavate të tjera, që është, imët.
Duke kontrolluar patatet për gatishmëri. Nëse ai është tashmë i butë, atëherë ne dërgojmë zarzavate me feta në supë. Wan nuk është më shumë se një minutë. Vezë pule pule në një tas.
Përzierja rezultuese është derdhur në supë, është vazhdimisht duke u nxitur - një gyp është formuar, për shkak të së cilës vezët do të kthehen në temat e gjata. Më lejoni të valoj dhe menjëherë (!) Ne heqim nga sobë.
Le të shijoni supë Sorrel nën kapakun e 10 minutave në mënyrë që zarzavate të avullohen më në fund. Ne jemi të ushqyer, në çdo tas, të jetë i sigurt për të vënë krem \u200b\u200bkosi - 1-2 lugë. Ju mund të shtoni një pjesë tjetër të gjelbërimit.