Enët e dyta 

Cilat enët për të gatuar nga zemra e viçit

Lista e recetave

Zemra e viçit ka një numër të substancave të dobishme dhe vitaminave që janë të nevojshme për njerëzit e çdo moshe. Dhe gjithashtu ka një kalori të vogël dhe shije të ngjashme me mishin. Përveç kësaj, rekomandohet për konsum dhe atletë që përjetojnë ngarkesa të rënda, dhe vetëm njerëz që mbrojnë figurën dhe mbajnë një dietë. Faleminderit për të gjithë këtë, ushqimi me një zemër të mishit janë më të ndryshme: ju mund të gatuani kebab aromatik, supë pirja e bërë nga supë, pies dhe shumë më tepër. Shumë receta janë më interesante prej tyre janë përshkruar në këtë artikull. Për të riprodhuar disa receta, është e nevojshme të valoj zemrën paraprakisht, e cila do të kërkohet për rreth 3 orë, ndërsa çdo orë do të duhet të ndryshojë ujin.

Sallatë nga zemra e viçit turshi në verë me bizele do të dekoroj tryezën tuaj dhe do të befasojë mysafirët me shijen e tyre.

Përbërësit:

  • Polka Dots në një bankë - 100 g.;
  • Patëllxhan - 100 g.;
  • Verë - 200 ml;
  • Qepë - 1 pc.;
  • Majonezë - 3 tbsp. l.;
  • Zemra - 0.5 kg;
  • Vaj vegjetal - 5 tbsp. l.;
  • Zarzavate, kripë.

Gatim:

  1. Derdh verë në një pjatë të thellë dhe shtoni majonezë, përzierje.
  2. Qëndroni në marinadë një zemër të lagur të mishit dhe të lënë për 12 orë për t'u zgjuar mirë.
  3. Patëllxhanët prerë në qarqe, dhe qepë nga gjysmë unaza.
  4. Fluturoj zemrën e viçit të prerë në feta të hollë dhe të sheshtë.
  5. Produktet e përgatitura dërgojnë në një tigan me vaj dhe skuq deri në gatishmëri të plotë.
  6. Greens shtypur dhe përzierje me bizele, pas të cilave shtojnë produkte të pjekura për ta.
  7. Një sallatë e zemrës së gatshme për të referuar në diskrecionin e saj: ju mund të përdorni vaj ulliri ose majonezë.

Ju bëftë mirë!

Pies me zemër të viçit mund të jetë një meze të lehtë dhe të kënaqshme. Ata nuk janë vetëm të shijshëm, por gjithashtu të dobishëm.

Përbërësit:

  • Vaj i butë - 100g;
  • Qelqi i dhomës së qumështit;
  • Miell - 400 g.;
  • Maja - 11 g.;
  • Vezë - 1pc.;
  • Yolks- 3pcs.;
  • Sheqeri - 1 tsp.

Përbërësit për plotësimin:

  • Zemra - 0.3 kg;
  • Vaj vegjetal - 1 tbsp. l. ;
  • Orizi - gjysmë ndarje;
  • Qepë - 2 copë.;
  • Gjelbrit të grimcuar - 2 tbsp. l.;
  • Kripë.

Gatim:

  1. Në maja shtoni sheqer dhe derdhni një filxhan gjysmë pak ujë të nxehtë, prisni për rreth 20 minuta.
  2. Të bjerë në gjumë ½ pjesë e miellit të ndotur dhe derdh maja e divorcuar.
  3. Të gjitha përzierni gjithçka dhe vendosni një orë e gjysmë për të mbajtur, prisni që ënjtja e brumit në pies.
  4. Shtoni në testin e yolks dhe majën e kripës.
  5. Qumësht pak të ngrohtë dhe derdh në brumë.
  6. Vaj i butë zbutet dhe dërgoni në brumë me pjesën e mbetur të miellit.
  7. Pak miell spërkatni një tavolinë (ose ndonjë sipërfaqe për të gatuajtur) dhe gatuaj brumin.
  8. Kthehu për të vënë në pan dhe një tjetër orë e gjysmë për të hequr për t'u ushqyer në një vend të ngrohtë.
  9. Në këtë kohë, qepë të bluar dhe sprut.
  10. Zemra e mishit për të vluar deri në gatishmëri dhe për të prerë në copa arbitrare, pastaj grimcuar me një mulli mishi.
  11. Rajs për të vluar veçmas deri gati dhe të përziera me hark, zemër dhe zarzavate të grimcuara.
  12. Gjumi pak dhe piper, opsionalisht ju mund të bëni mbushjen më të lëngshme, për të cilën është e nevojshme për të shtuar një sasi të vogël të supë nga zemra.
  13. Nga testi bëjnë sheshe ose qarqe.
  14. Në qendër të çdo pjese të hedhur në lugë gjelle të mbushjes dhe të ngushtë rreth skajet.
  15. Bait live me vaj dhe nxjerrni pies përgatitur, vezë pak të paqartë.
  16. Përgatitni jo më shumë se 20 minuta në furrë në 180 gradë.

Ju bëftë mirë!

Nëse doni të befasoni të gjithë dhe të shijshëm, atëherë përpiquni të bëni një hee nga zemra e viçit. Receta e kësaj pjatë nuk është shumë komplekse, dhe shija është e mahnitshme.

Përbërësit:

  • Zemrat - 0.7 kg;
  • Qepë - 2 copë.;
  • Karrota - 2 copë;
  • Hudhra - 3 dhëmb.;
  • Piper i ëmbël - 1 pc.;
  • Vaj vegjetal - 70 ml;
  • Salcë soje - 2 tbsp. l.;
  • Uthull 9% - një e gjysmë. l.;
  • Sheqer - 1 tsp;
  • Koriander terren - 1/2 h. L;
  • Piper i kuq i mprehtë dhe i zi - 1/3 h.;
  • Kripë.

Gatim:

  1. Zemra e mishit vlim për gatishmërinë e plotë dhe të prerë në vija të vogla.
  2. Mix atë me qepë, karrota dhe speca ëmbël, të cilat gjithashtu prerë në një kashtë të hollë.
  3. Qëndroni tek ata hudhër të copëtuar me sheqer dhe derdhni salcë soje me uthull.
  4. Fshehja e një sallate të nxehtë të vajit të nxehtë dhe piperin e përmbytjeve.
  5. Mix gjithçka tërësisht dhe jepni për të ngopur disa minuta.

Ju bëftë mirë!

Kebabs shijshme, me lëng dhe shijshëm mund të përgatiten nga një zemër viçi.

Përbërësit:

  • Vaj vegjetal - 1 tsp. ;
  • Zemra - 0.5 kg;
  • Makarona e piper të kuq - 1 tbsp. l. ;
  • Uthull - Paul Glakana;
  • Piper i kripës.

Gatim:

  1. Uthull përzierje me makarona dhe shtoni vaj vegjetal.
  2. Ulët në zemrën e larë detare dhe të peeled, duke e prerë atë me feta arbitrare.
  3. Detare të paktën 5 orë.
  4. Feta familjare përshëndesin dhe piper, pastaj hipur në spanks ose skewers.
  5. Skewers mund të përgatiten në furrë, një tigan ose në Mangale.
  6. Fry kebab nga të gjitha anët në një kore të kuqe dhe ju mund të provoni.

Një zemër e shijshme e zemrës së derrit mund të shërbehet me çdo pjatë anësore në diskrecionin e saj.
Përbërësit:

  • Qepë - 1 pc.;
  • Karrota - 1 pc.;
  • Zemra - 0.5 kg;
  • Kripë, zarzavate, piper.

Gatim:

  1. Shpëlarje e zemrës së mishit, hiqni anijet dhe filmat.
  2. Pritini me kube të vogla, por qepë me unaza gjysmë.
  3. Prerja e karotës në një rende të madhe dhe së bashku me një hark për të skuqur deri gati gatishmërinë.
  4. Veçmas në një tigan me vaj për të skuqur në copa të kuqe të kuqe të zemrës.
  5. Pastaj në një tigan të thellë që zhvendos ushqime të skuqura.
  6. Hidhe duke ecur me ujë të zier ose supë të mishit, duke mbuluar produktet.
  7. Kripë dhe piper, kuzhinier për rreth një orë në zjarr të ngadaltë.
  8. Goulash është gati të përdorë.
  9. Para se të shërbejë, mund të dekorosh me zarzavate.

Zemra e shijshme dhe e dobishme e viçit. Përgatitja e tyre me lehtësi, dhe shija është e mrekullueshme.

Përbërësit:

  • Salo - 80 g;
  • Qepë - 1 pc.;
  • Vezë -1 copa;
  • Zemra e mishit - 0.5 kg;
  • Baton - 3 fetë;
  • Vaj vegjetal - 1 tbsp. l.;
  • Crushers bukë - 4 tbsp. l.;
  • Seasonings, kripë, piper.

Gatim:

  1. Mishi i butch thith në qumësht.
  2. Për një orë, hiqni zemrën e larë dhe të pastruar në ujë, duke e prerë atë me kuotat.
  3. Copa jashtëzakonisht më të vogël me lajme dhe e vendosni në një mulli të mishit.
  4. Bluaj dhe të marrë mince për të shtuar një copë.
  5. Pini një vezë në mince, kripë dhe piper.
  6. Cutlets formë makinë ose bokings.
  7. Para gatimit, cutlets ose bugs për të prerë në bukë.
  8. Skuqura në vaj në të dyja anët në një kore të kuqe.

Receta për përgatitjen e pancakes shijshme dhe të kënaqshme me një mbushje të zemrës së mishit.

Përbërësit për brumë:


Përbërësit për plotësimin:

  • Gjalpë e butë - 1 tbsp. l.;
  • Miell - 1 tbsp. l.;
  • Qepë - 1 pc.;
  • Zemra - 0.5 kg;
  • Supë nga zemra - 1 filxhan;
  • Piper, kripë;
  • Arrëmyshk i integruar.

Gatim:

  1. Së pari ju duhet dy vezë dhe një yolk rrahur nga një lëvizje, shtoni kripë dhe sheqer.
  2. Plore vajin dhe vazhdoni të mundë.
  3. Flush miell, dhe pastaj derdh qumësht të ngrohtë.
  4. Është mirë të mundësh gjithçka, t'i japësh testin pancakes për të forcuar rreth dy orë.
  5. Pancakes skuqura në të dy anët dhe të vazhdojë për të gatuar mbushjen.
  6. Zemra e zier në kube uniforme.
  7. Në gjalpë të shkrirë dhe bie në gjumë miell. Ne jemi duke u përgatitur derisa të zhduken të gjitha gunga.
  8. Derdhni supë dhe ndiqni që të mos ketë gunga.
  9. Përgatituni para formimit të një salcë të trashë, pas së cilës shtoni arrëmyshk, kripë dhe piper.
  10. Llokoçis dhe cool.
  11. Grindni qepë dhe bredhi.
  12. Të gjitha produktet e përgatitura për mbushjen e mbushjes.
  13. Vendoseni pancakes në lugë gjelle të mbushjes dhe mbyllni ato me një konvertues.
  14. Ndani pancakes në tigan me gjalpë dhe kuzhinier në një kore të artë në të dy anët.

Supë aromatike dhe e kënaqshme mund të përgatitet në një supë me mish viçi. Shije e gjellës nuk do të largohet nga ju indiferent ndaj jush dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit:


Gatim:

  1. Zemra e larë dhe e peeled shtrihen në një pjatë të thellë dhe derdh lëng limoni. Hiqni për një orë për të humbur.
  2. Grindni qepë, dhe karrota të copëtuara dhe patate.
  3. Zemra e familjes do të dalë në një tigan me ujë dhe do të presë për vlim.
  4. Shto kripë dhe lëreni të vloni jo më shumë se 2.5 orë, duke hequr shkumën periodikisht.
  5. Në këtë kohë, skuqura në qepë të naftës vegjetale dhe karrota në butësinë e tyre, dhe pastaj derdh ato me salcë domate dhe kuzhinier për rreth dy minuta të tjera.
  6. Patatet dhe perimet e pjekura shtojnë në supë dhe vlim deri në gatishmëri.
  7. Pak minuta para gatishmërisë në supë është e nevojshme për të shtuar fletë gjiri, piper dhe zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Pate është një rostiçeri i shpejtë dhe i shijshëm, i cili mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer. Ju mund të përgatisni një pate jo vetëm nga mishi, por edhe nga nënproduktet e viçit.

Përbërësit:

  • Mëlçisë - 0.2 kg;
  • Zemra - 0.2 kg;
  • Lehta - 0.2 kg;
  • Arra e copëtuar - 150 g;
  • Qepë - 3 copë.;
  • Hudhra - 3 dhëmbë;
  • Adzhika - 2 h.;
  • Kopër;
  • Kinza;
  • Uthull;
  • Kripë;
  • Lëng shegë.

Gatim:

  1. Vlim të gjitha nënproduktet në gatishmëri të plotë.
  2. Bluaj ato me një mulli të mishit.
  3. Për të shkaktuar pated shtoni kripë, arra, adjika, zarzavate dhe qepë grimcuar, derdh lëng shegë, 2 lugë supë, në të cilën produktet janë gatuar, dhe uthull.
  4. Plotësisht llokoçis të gjitha deri në homogjenitet dhe të marrë pair aromatik dhe të kënaqshme.
  5. Për të zgjeruar jetën e saj të raftit, pata mund të mbështetet në banka.

Ju bëftë mirë!

Përgatitni delikatesën tuaj të preferuar të shumë burrave - pilaf. Receta të Plov Ka shumë, ju mund të eksperimentoni dhe shtoni produkte të ndryshme në Pilaf.

Përbërësit:

  • Oriz - 1.5 syze;
  • Qepë - 1 pc;
  • Hudhra - 1 pc.;
  • Karrota - 2 copë;
  • Barbaris - 0.5 h.;
  • koriandër - 1/4 hp;
  • Zemra - 1 PC.;
  • ZIRA - PINK;
  • Kripë dhe piper - ¾ h. L.

Gatim:

  1. Feta uniforme prerë zemrën e larë.
  2. Karrota dhe qepë të pastër dhe të prerë në kube të vogla.
  3. Në kazan me vaj perehated vegjetal, vendosni zemrën dhe kuzhinier në ngjyrë të kuqe.
  4. Shto qepë dhe kuzhinier në një hije të artë, pastaj vendosni karrota dhe kuzhinier deri sa të butë.
  5. Nxehni gotën e ujit dhe plotësoni Kazanin.
  6. Shtoni kripë, zea, koriandër dhe berberries në pilaf.
  7. Pas valë, vendosni zjarr minimal, mbyllni kapakun.
  8. Pas 20 minutash, shtoni shpëlarjen e larë në Pilaf.
  9. Hidhni tre gota ujë, lini të përgatiteni për jo më shumë se 20 minuta nën kapakun e mbyllur.
  10. Me gatishmëri për të hequr Pilafin e zjarrit dhe për të dhënë atë të krijojë një tjetër 10 minuta.

Nga zemra e viçit ju mund të gatuani chops në breadcrumbs. Bërxolla mund të bëhet një shtesë e lehtë në pjatën anësore.

Përbërësit: