Produkte buke 

Si të gatuaj një shqyer: një recetë e thjeshtë me mbushës, pancake dhe pjekje pudre

Kournica është krenaria e kuzhinës sonë kombëtare. Kjo tortë me shumë shtresa me mish pule është i njohur që nga koha e Ivanit të tmerrshme. Në atë kohë, një pjekje e tillë u konsiderua si një simbol i pasurisë dhe bollëkut. Sot ju mund të gjeni shumë receta nyjë - dhe mushkëritë, dhe të ndërlikuar. Le të shohim se si të gatuajmë një shqyer. Një recetë e thjeshtë për enët mbretërore. Regjistro së shpejti.

Pancake tortë me djathë dhe pulë

Nuk e di se si të gatuaj brumin për shqyer? Ka disa opsione: një zbritje, maja, e freskët, e freskët dhe brumë mund të bëhet baza për një tortë të tillë. Ne do të fillojmë me një knutor zbritje. Vetëm, tepër e shijshme dhe e shpejtë!

Struktura:

  • vezë - 3 copë.;
  • qumësht - 300 ml;
  • miell sist - 150 g;
  • për të shijuar kripën;
  • kopër;
  • fileto pule - 400 g;
  • llambë;
  • domate - 3-4 copë;
  • vaj perimesh;
  • djathë e varieteteve të ngurta - 300 g

Gatim:

  • Së pari, ne do të merremi me pancakes. Ne jemi një vezë të mirë dhe lidhim me qumësht, përzierje.
  • Unë do të vendos përzierjen e qumështit të vezëve dhe në pjesë të vogla, ne prezantojmë miell të ndrydhur.

  • Një mashtrim i vogël: për të mbushur shqyer me shënime shije të ndritshme, shtoni kopër të larë dhe të grimcuar në brumë. Dhe përsëri ne përzier mirë.

  • Pancakes Fry me një mënyrë klasike në të dy anët.

  • Për mbushje, fileto pule të parë vlim. Është e nevojshme të mos skuqësh mish për një kohë të gjatë. Nga rruga, ju mund të gatuani mish në një kazan të dyfishtë.
  • Filetja e përfunduar është styling dhe prerë në kube të vogla.
  • Llambë të pastër dhe bluaj.
  • Në vaj vegjetal, hark deri në artë, dhe pastaj vë një fileto pule në tigan dhe të skuqura gjithçka së bashku për disa minuta.
  • Djathi është i madh, dhe domate janë shpëlarë me unaza të hollë dhe mburoja.
  • Tani ne duhet të "mbledhim" byrek. Forma e pjekjes pak rresht perimesh vaj dhe pancake të hedhur. Ajo do të jetë e para "Korzh" e shqyer tonë.
  • Ne shpërndajmë mbi mishin e zbutjes, të pjekur me qepë.

  • Pastaj vendosni disa qarqe të domates dhe spërkatën me djathin e tyre.

  • Dhe pastaj i përmbahet të njëjtit algoritëm dhe "të mbledhë" shqyer. Pancake e fundit vetëm spërkat me djathë.

  • Mbuloni tortën me petë të ushqimit dhe piqni në furrë për njëzet minuta në një prag të temperaturës prej 180 gradë.

Shkatërrimi i thurur thur

Si të gatuaj një shqyer me mish dhe patate shpejt dhe të shijshme? Kjo do t'ju ndihmojë recetë tjetër. Dhe si bazë e pulës pule ne do të marrim brumë. Çfarë mund të jetë më e lehtë?

Struktura:

  • 200 g fileto pule;
  • 250 ml krem \u200b\u200bkosi;
  • 100 g margarinë krem;
  • 3 vezë;
  • 9 tbsp. l. miell i njomur;
  • kripë;
  • ½ orë. L. sodë;
  • 5-6 patate;
  • 4 tbsp. l. majonezë;
  • 2 tbsp. l. Vajra vegjetale.

Gatim:

  • Lani fileto pule dhe vendosni të gatuani.
  • Patate gjithashtu anije në sobë dhe gatuaj atë, siç thonë ata, në uniformë.
  • Në banjën e ujit ose në furrë me mikrovalë shkrin margarinë dhe shtoni vezë, përzierje.
  • Do të dërgojë edhe salcë kosi dhe majonezë. Përzierje me kujdes.
  • Soda është përhapur me uthull dhe shton në brumë, dhe pastaj e vënë atë. Përzierje në uniformitet.
  • Tani ne prezantojmë një miell të ndotur dhe gatuajmë themelin për revistën. Duhet të jetë e lëngët.

  • Gjirit dhe patateve prerë në kube të vogla.
  • Forma rezistente ndaj nxehtësisë me vaj dhe derdh ½ pjesë të brumit.

  • Tani ne bëjmë një shtresë patate dhe derdh testin e saj të mbetur gjysmë.

  • Ne piqem të shqyer në furrë në një temperaturë prej 180 gradë për 45-50 minuta. Gatishmëria e tortës mund të kontrollohet me një thikë. Nëse brumi nuk i përmbahet kësaj, kjo do të thotë që pjekja është e gatshme.

Puff i shqyer me shënime kërpudha

Tani mendoni se si të përgatisni një çerese nga një pastë puff. Për mbushjen, merrni mish viçi, kërpudha dhe patate. Rezulton një pjatë shumë të kënaqshme dhe të shijshme.

Struktura:

  • 0.3 kg viçi mbushës;
  • 0.3 kg patatet;
  • 150 g Champignons;
  • llambë;
  • 150 g margarinë;
  • 1 tbsp. kefir;
  • 2.5 tbsp. miell i njomur;
  • kripë;
  • 1 tsp. rërë sheqeri;
  • erëza banje.

Gatim:

  • Shosh miell, shtoni kripë dhe rërë sheqeri.
  • Margarine bluaj thikë në thërrime dhe lidheni me miell. Ne mbajmë gjithçka më të bukur për gjendjen e thërrmimit.

  • Ne derdh kefir dhe gatuaj themelin. Brumë i përsosur i ashpër është elastik dhe jo shumë i ngushtë. Nga rruga, në vend të një kefir, ju mund të përdorni prostrinë tonë.

  • Ne e dërgojmë brumin në frigorifer, dhe në ndërkohë ne do të merremi me përgatitjen e mbushjes.
  • Patate dhe qepë të pastër dhe të prerë në kube të vogla.
  • Mushrooms pastër, promovim dhe bluarje edhe me cubes.
  • Viçi i grirë (ju mund dhe ndonjë tjetër) Lidhu me perime dhe kampione, spitches, ne shesim erëza dhe përzierje.

  • Tani mund të zgjidhni një nga opsionet. E para është që të bëjë një byrek të madh, dhe e dyta është për të bërë kanale të vogla, për shembull, në formën e Samsa. Ne zgjedhim opsionin e dytë dhe e ndajmë brumin në copa të vogla të barabarta.
  • Roll mbi çdo pjesë të bazës në tortë dhe nxjerr në mes të mbushjes.

  • Forma rezistente ndaj nxehtësisë Ne tërhiqni letrën e pergamës dhe nxjerrim pies në një distancë të largët. Një sekret i vogël: Kështu që kanalet po skuqen, lubrifikojnë me një vezë të rrahur.
  • Ne piqem pies në furrë në një prag të temperaturës prej 180 gradë për 45-50 minuta. Një kore e artë do të na tregojë për gatishmërinë e delikatesë.