Boshllëqe 

Vera me luleshtrydhe në shtëpi një recetë e thjeshtë

Luleshtrydhet janë manaferra aromatike dhe shumë të shijshme. Shihet i freskët, dhe gjithashtu korret për përdorim në të ardhmen në formën e kompostove, reçelit, reçelit dhe lëngjeve. Ju gjithashtu mund të bëni verë aromatike shtëpie nga këto manaferra të bukura. Nga ky artikull do të mësojmë se si të bëjmë verë luleshtrydhe në shtëpi.

Hollësitë e bërjes së verës me luleshtrydhe të bërë në shtëpi

Duhet të theksohet menjëherë se luleshtrydhet nuk janë baza më e mirë për të bërë verë të bërë në shtëpi. Pija nuk ruhet mirë dhe është e prirur ndaj thartirës. Lëngu i luleshtrydhes është i qartë i dobët dhe i vështirë për t'u shtrydhur, manaferrat ngurrojnë të japin lëng. Prandaj, nëse prodhimi i verës është një fushë e re aktiviteti për ju, atëherë është më mirë të praktikoni së pari në rrush, dhe më pas të merrni luleshtrydhe kapriçioze.

Luleshtrydhet nuk mund të përdoren për të bërë verë të thatë, por ato bëjnë një pije të mrekullueshme gjysmë të ëmbël, që të kujton pijet alkoolike.

Vera e luleshtrydheve të bëra në shtëpi duhet të përgatitet vetëm nga manaferrat e pjekur dhe me ngjyrë të plotë; frutat e papjekura nuk do të funksionojnë.

Fuqia e pijes do të varet nga sasia e sheqerit të shtuar në mushtin e verës. Megjithatë, duhet pasur parasysh se përmbajtja natyrale e sheqerit në luleshtrydhe është mjaft e lartë dhe nuk duhet ta teproni kur bëni verë. Sheqeri i tepërt vepron si një ruajtës dhe mushti mund të ndalojë fermentimin.

Lëndët e para për verë zakonisht nuk lahen. Në sipërfaqen e manave të çdo kokrra të kuqe, ka maja natyrale të egra, të cilat, në rastin e bërjes së verës së bërë në shtëpi, janë përgjegjëse për fermentimin. Por ju ende duhet të lani luleshtrydhet. Fakti është se gjatë sezonit të rritjes bie në kontakt me tokën dhe papastërtia në verë është e padobishme për ne. Mund ta zëvendësoni majanë natyrale me rrush të thatë të zakonshëm, ose mund të bëni brumë të thartë luleshtrydhesh për verë të bërë në shtëpi.

Starter për verën e luleshtrydheve

Brumi i thartë ka një jetëgjatësi të shkurtër - jo më shumë se 10 ditë, ndaj filloni ta përgatisni pak para se të vendosni mushtin e verës.

Fillestari përmban përbërësit e mëposhtëm:


Gatim.

Për brumin e thartë, duhet të mbledhni manaferrat që nuk kanë rënë në kontakt me tokën. Kokrrat e palarë shtypen me një shtypës druri derisa të bëhen pure. Derdhni purenë e luleshtrydheve në një shishe plastike dhe shtoni sheqerin me ujë. Përzierja tundet mirë dhe mbyllet me një tapë pambuku. Fillestari duhet të vendoset në një vend të errët, temperatura duhet të jetë 20-24 ° C. Pas 4 ditësh, manaferrat do të fillojnë të fermentohen. Ato filtrohen me garzë dhe lëngu i kulluar i shtohet mushtit të verës. Për të përgatitur verën e ëmbëlsirës me luleshtrydhe ju duhen 200-300 ml brumë thartir për 10 litra musht verë.

Bërja e verës me luleshtrydhe

Duhet të marrë:

  • Luleshtrydhe - kilogram.
  • Ujë - litër.
  • Sheqeri - 2 gota (deri në bel).
  • Rrush i thatë - një grusht.

Gatim.

Përgatitni një enë për të bërë verë luleshtrydhe të bërë në shtëpi dhe një vulë uji. Ne marrim numrin e përbërësve në varësi të numrit të manave, duke i rritur proporcionalisht ato në përputhje me recetën.

Ne i rendisim manaferrat, duke hequr gjethet e kërcellit dhe ekzemplarët e prishur. Luleshtrydhet i lani me ujë të ftohtë dhe i kulloni në një kullesë për të kulluar ujin.

Tani manaferrat duhet të pure, për këtë marrim një tas plastik ose një tigan të emaluar, duhet të gatuani manaferrat me një shtypës prej druri, është më mirë të mos përdorni objekte metalike për këto qëllime.

Shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë dhe përzieni me tulin e luleshtrydheve. Tani derdhni mushtin e verës në rezervuarin e fermentimit dhe shtoni rrushin e thatë. Nëse e keni përgatitur paraprakisht një starter për verë. Oh, mund ta shtoni duke llogaritur përmasat që përshkruam më lart. Ena mbushet vetëm deri në 2/3 e vëllimit të përgjithshëm në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme për fermentim. Mushti i verës tundet plotësisht, në shishe vendoset një vulë uji dhe lënda e parë dërgohet në një vend të ngrohtë. Pulpa duhet të fermentohet në mënyrë aktive për 3-5 ditë, temperatura në dhomë është 22-24 ° C.

Pas kësaj kohe, lëngu kullohet përmes garzës në një shishe të pastër, tuli shtrydhet mirë.

Ne vendosim përsëri një vulë uji në shishe dhe e dërgojmë verën të fermentohet në një vend të freskët, në temperatura të larta vera e luleshtrydhes mund të shndërrohet në uthull dhe nuk do të jetë më e mundur të ruhet. Pas 20-40 ditësh, në fund formohet një sediment, i cili është mbetjet e majave të verës, dhe vera do të bëhet shumë më e lehtë. Kjo tregon se cikli i fermentimit ka përfunduar dhe pija është gati.

Kullojmë verën dhe e vendosim në bodrum duke e mbyllur fort. Pas 4 javësh, sedimenti do të formohet përsëri në verë dhe procedura do të duhet të përsëritet. Pas një muaji ruajtje në bodrum, vera e luleshtrydheve të bëra në shtëpi do të jetë gati për degustim.

Verë e fortifikuar me luleshtrydhe

Përbërësit:


Gatim.

Luleshtrydhet përgatiten për verë në të njëjtën mënyrë si receta e mëparshme. Puresë së luleshtrydheve i shtohen sheqeri dhe uji i nxehtë. Mushti i verës duhet të fermentohet nën një vulë uji për 5-7 ditë. Më pas vera e filtruar hidhet në një shishe të pastër dhe shtohet vodka. Është e rëndësishme të dini se menjëherë pas shtimit të vodkës, procesi i fermentimit ndalon, kështu që nëse vera nuk fermentohet shumë aktivisht, lëreni të qëndrojë edhe pak.

Vera e holluar me vodka duhet të injektohet për një javë në një vend të freskët. Më pas mund të shishet dhe të ruhet në bodrum. Pas 2 javësh, mund të pihet vera e fortifikuar e luleshtrydheve e bërë në shtëpi.

Gjete një gabim? Zgjidhni atë dhe klikoni Shift+Enter ose