Mollë ureted në bankat për dimër

30.04.2021

Përmbajtje

Mollët e suriumit janë një produkt tradicional rus. Paraardhësit tanë e dinin mirë se si ta ruajnë këtë fryt të dobishëm deri në pranverë. Ka shumë receta të cilësisë së mirë për djemtë me aditivë të ndryshëm, dhe nganjëherë shumë të papritura. Shumica e këtyre recetave janë të dizajnuara për fuçi bulk. Në një enë të tillë, ata bënë një lakër lakuriq me mollë, dhe ata urinë ata duke përdorur kashtë thekër. Në një familje të vjetër, familjet ishin të konsiderueshme, dhe kishte edhe një copë të tillë. Tani banorët urbanë - shumica dërrmuese, bodrumi në qytet është i rrallë. Prandaj, hostesses preferojnë të përgatisin mollë vdiqën në një enët e vogla, për shembull, në bankat 3 litra.

Çfarë mollë të dobishme të urinës

Mollët të dy të freskëta dhe në boshllëqet - produkte të dobishme dhe të nevojshme të produktit. Për të ruajtur një zorrë të shëndetshme, ata duhet të përdoren çdo ditë. Urina është një lloj i katërt, dhe shumë njerëz dinë për përfitimet e produkteve të fermentuara. Acidi laktik që rezulton normalizon punën e zorrëve, duke stimuluar imunitetin. Prandaj, një produkt i tillë duhet të jetë në çdo shtëpi.

Cili është procesi i urinës

Mulliri ndodh:

sweet, ndërsa shëllirë është gjithashtu e shtuar sheqer;
oxych, sipas kësaj metode të vjetër në Uricition, është përfshirë një metodë e veçantë e miellit të gatuar të thekrës;
salted, sheqer nuk është shtuar, vetëm sheqerna të përfshira në fruta vetë janë të përfshirë në procesin e fermentimit të qumështit të qumështit.

Por çfarëdo mënyre të urinës që zgjidhni, frutat duhet të zgjedhin dhe përgatiten.

Zgjedhja dhe përgatitja e mollëve

Varietetet e Apple në ditët e vjetra nuk ishin aq shumë. Për urinën, varietetet u zgjodhën gjithmonë, shumëllojshmëria më e vjetër dhe e provuar e Antonovka konsiderohet më e mira.

Vëmendje! Ndër varietetet e vjetra, ai është ai që regjistron përmbajtjen e vitaminës C, është 13 mg% në të. Në procesin e urinës, bëhet edhe më shumë.

Pra, mollët e shijshme të verës janë më të mira vetëm për të ngrënë ose lënë për bllokim, megjithatë ka një recetë për mollët e urinës dhe këto varietete.

Frutat duhet të jenë të pjekur pa dëmtuar dhe kalb, kështu që është më mirë për të hequr ato nga pema, dhe jo për të marr PADALITSA. Por mos nxitoni për të ujit të freskët. Ata duhet të kuruar disa javë.

Nje paralajmerim! Në këtë fazë, do të tregohet dëme fillimisht pa u vënë re për frutat, ata do të duhet të fshihen, pasi edhe një mollë e dëmtuar mund të prishë të gjithë workpiece.

E rëndësishme është madhësia e frutave. Mollët e mëdhenj janë të këqija në enë për urinën, ata janë të thithur më gjatë me shëllirë, kështu që procesi i fermentimit është vonuar. Ju nuk jeni shumë të vogël, gjithashtu, nuk jeni të përshtatshëm, por madhësia e mesme është e drejtë.

Receta për gatim

Përgatitni mollët e urinës në banka, duke përdorur receta të vjetra.

Mollë, Uroen me miell thekre

Banka 3-litra do të kërkojë:

mollët - 2 kg;
miell thekre - 30 g;
kripërat - 1/3 e Art. lugë;
ujë - 1.5 litra.

Përgatitur zavskaya. Për këtë, miell thekër, të përzier me kripë, derdh ujë të valë. Më e vështira në këtë fazë është për të arritur një përzierje homogjene.

Këshillë! Sigurohuni që të thyejnë gunga të blenderit të zhytur.

Fillimet rezistente dhe të ftohta janë të mbushura me garzë. Në bankat e pastra vendosni mollët e larë dhe të thatë. Flip ovvaya. Ne e kthejmë kapakun e polietilenit dhe ta ngjitemi në kavanoz, të përkulet pak. Ne kemi vënë në të.

Si shtypje, një sasi e vogël e bankës ose një shishe uji është e përshtatshme.

Frutat thithin shumë mirë. Nëse nuk i mbulon më, ju do të duhet të gatuash qartë. Procesi i fermentimit do të zgjasë të paktën një muaj e gjysmë. Vendi duhet të jetë i ftohtë: ballkon, bodrum ose frigorifer. Kur mbaron, defekti është hequr, ruani punën në të ftohtë nën kapakun e zakonshëm të polietilenit.

Molla, Uroen me gjethe nenexhik, qershi, currants

3 l 3 ls nevojë:

5 litra ujë;
një gotë sheqeri;
1 tbsp. Kripë lugë me një rrëshqitje;
mollët - sa do të përfshihen, varet nga madhësia;
mint lë, Melissa, shpirtra, currants dhe qershi.

Në bankat e sterilizuar, ne vë disa gjethe qershi, nenexhik, rrush pa fara. Ne vendosim mollë, çdo shtresë zhvendoset me gjethe. Gjethet duhet të jenë në krye.

Këshillë! Nëse frutat nuk janë të njëjta madhësi, në pjesën e poshtme kemi vënë në ato që janë më të mëdha.

Ne përgatisim mbushjen: vlim për 5 minuta me sheqer dhe kripë, cool. Hidhni fruta në mënyrë që mbushja e tyre të mbulohen plotësisht, vendosni pjesën tjetër të mbushjes në frigorifer, ne do të mblidhen në bankat ndërsa absorboni mollët. Procesi i fermentimit zhvillohet në jo më shumë se 22 gradë.

Vëmendje! Kur temperatura është më e lartë, bakteret e acidit të naftës mbizotërojnë mbi acidet laktike, dhe produkti mund të prishet.

Në fermentim, është formuar shkumë, është e nevojshme për ta hequr atë. Ai përmban mikroorganizma të dëmshëm që mund të prishin produktin. Shtypja nuk është siguruar për recetë, por është e nevojshme për të vëzhguar nivelin e Wort në bankë, është e nevojshme dhe të plotësohet sipas nevojës. Frutat duhet të mbulohen.

Kur fermentimi ka mbaruar, ne marrim bankat për të ftohtin. Temperatura më e mirë për ruajtjen e mollëve të urinës në banka nuk është më e lartë se 6 gradë të ngrohjes.

Molla, Uroenë me Basil dhe Honey

Një tjetër recetë e thjeshtë për gatim mollë në kavanoza për dimër. Në vend të sheqerit, ne do të përdorim mjaltë, shija origjinale do të japë currants fletë, degët e basilit, dhe lidhës do të duhet të bëjë në miell thekër.

Përbërësit për 10 kanaçe me tre litra:

20 kg mollë të varieteteve të dimrit;
100 g shpirtrat basil;
20 copë. gjethet e rrushit;
0.5 kg mjaltë;
170 g kripëra të mëdha;
uji - 10 litra, më mirë se pranvera;
150 g miell thekre.

Vlim ujë dhe të ftohtë deri në 40 gradë, mjaltë të nxitur, kripë dhe miell në të, gunga tërësisht. Jepini Wort të ftohet në temperaturën e dhomës.

Këshillë! Nëse uji është marrë nga pusi ose pranvera, nuk mund ta vloni.

Gjelbrit dhe enët janë të gatshme. Bëni gjethe rrushërake në 2 pjesë. Dikush duhet të vihet në fund të kanaçeve, duke shpërndarë në mënyrë uniforme. Tjetra, vendosni mollët, duke i zhvendosur ata nga basil. Nga lart, ne nxjerrim nga gjethet e mbetura të rrushit, të mbushur me wort të përgatitur dhe të instaloni shtypjen. Mollë endacak do të jetë rreth 2 javë, temperatura më e mirë për këtë është rreth 15 gradë të ngrohjes. Produkti i përfunduar ruhet në të ftohtë.

Larë mollë me lëng viburnum

Mollët do të jenë shumë të shijshme nëse ata tronditen nga receta e ardhshme. Shëllirë, e cila merret si rezultat, ka vetitë shëruese. Përbërësit për 10 kanaçe:

20 kg mollë;
8 litra ujë;
2 l Lëng të freskët të Viburnum;
1 kg sheqer;
50 g kripë të madhe.

Lani enët, mollë. Në ujë të valë, kripë, sheqer, janë të veshura, të përziera me lëng, të shtrydhur nga manaferrat e Viburnum. Për ta bërë këtë, ajo duhet të kalojë, të lajë dhe të fshijë përmes sitë. Mollët e dekompozuara në bankat janë derdhur gatuar me Wort, ata vendosin shtypjen dhe anijen në fermentim. Produkt i gatshëm pas një muaji e gjysmë. Dyqan në një vend të ftohtë.

Urika e bardhë derdhje

Varietetet e dimrit të mollëve janë më të mirat për urinën, por ekziston një përjashtim. Një produkt i shijshëm merret nga një derdhje e bardhë e mollës.

Përbërësit në 2 kavanoza Vëllimi 3L:

mollët - 3 kg;
kripë - 3 tbsp. lugë pa krye;
sheqeri - 6 tbsp. lugë pa krye;
9% uthull - 9 tbsp. lugë;
3 fletë bri;
12 gjethe qershi;
6 buds karafil.

Mollët e kësaj variete janë shumë të ëmbla për t'i lagur ata në mënyrën e zakonshme, kështu që ne do t'i marinojmë ato. Shija e frutave të tilla është afër urinës.

Ne sterilizojmë bankat, vendosim erëza, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë ato në banka. Ne hedhim frutat e larë, derdh ujë të valë. Çizme të mbuluara me mbulesa mbulojnë për 10 minuta. Uji Ne bashkojmë, sjellim në një çiban dhe derdhim atë përsëri në banka. Herën e fundit që ne ikim, shtoni uthull, sheqer, kripë. Marinadë e valë, derdh në banka, udhëtim, kthehuni dhe le të ftohtë nën batanije.

Përfundim

Përdorimi i rregullt i mollëve të ure do të lejojë të krijojë një punë të zorrëve, të forcojë imunitetin, të pasurojë trupin me vitamina dhe minerale.