Batarë 

Si të solit shalqi për dimër

Sezoni i kokës me shirita po afrohet ngadalë në fund dhe me kalimin e kohës, frutat e fundit do të zhduken nga shtretërit dhe sportelet e dyqaneve. Dhe shumë mjete të ëmbla kështu që duan të ruajnë një pjesë të verës dhe të gëzojnë atë të jetë e mundur për të shijuar atë. E vetmja rrugëdalje është që të turshit shalqi për dimër në shtëpi.

Ruaj shalqinj në formë të freskët problematike. Por ka metoda të tjera të billetave të manave, duke përfshirë kripërat. Le të shohim teknologjinë e tretësve të delikatesë me shirita dhe t'i kushtojmë vëmendje në pika të rëndësishme. Falë informacionit të marrë, ju lehtë mund të bëni një billet të shkëlqyer për dimër.

Receta e bashkimit klasik të shalqit në banka

Nëse vendosëm të marrim shalqi për dimër dhe më herët nuk e kemi bërë këtë, ju këshilloj të filloni me një formulim klasik. Është aq e thjeshtë sa të jetë e mundur dhe i ngjan fuqishëm teknologjisë në të cilën janë izoluar trangujve, domate, speca dhe perime të tjera dhe fruta.

Përbërësit:

  • Shalqi - 2 kg.
  • Uji është 1 litër.
  • Uthull - 50 ml.
  • Sheqeri - 3 lugë.
  • Kripë - 1.5 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

  1. Për kripë, përdorni shalqi të tërë pa dëm. Çdo zgjedhë shpëlarje me ujë, të thatë dhe të prerë në copa të vogla. Plotësoni me feta të përgatitura kavanoza.
  2. Bëni shëllirë. Për ta bërë këtë, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në ujë të valë, zbathur fjalë për fjalë 30 sekonda. Hot shëllirë derdh bankat.
  3. Vendosni kontejnerët e mbushur në një tigan të madh, derdhni ujë në shpatullat dhe sterilizoni 20 minuta. Tjetra, rrokulliset mbi kapakun dhe lëreni në formën e përmbysur nën batanije para ftohjes.

Recetë video

Disa gatuan me kripëra largohen nga thirrjet e shalqi. Kjo procedurë është fakultative, gjëja kryesore, mos e përdorni për workpiece për dimrin e blerë në dyqan të shalqinjve, veçanërisht nëse sezoni sapo ka filluar. Përndryshe, nitratet do të bien në bankë me delikatesë, të cilat janë të ngopura me manaferrat e hershme.

Si të solit shalqi në fuçi

Tani shalqinjtë janë të forta në banka dhe tanke të tjera të vogla, por fuçi më parë prej druri të përdorura për këtë qëllim. Frutat me shirita në një pjatë të tillë është e lehtë, si dhe të marrin një rezultat të madh. Çdo gjë zbret në zgjedhjen e duhur dhe përgatitjen e produktit, të përgatisë një shëllirë të mirë dhe të sigurojë kushte optimale të ruajtjes.

Përbërësit:

  • Shalqinj - Sasia varet nga kapaciteti i fuçisë.
  • Uji - vëllimi varet nga hapësira e fuçisë.
  • Kripë - në normën prej 700 g për 10 litra lëngu.

Gatim:

  1. Shpëlarje shalqi me ujë dhe të thata nga një peshqir. Në secilën kokrra të kuqe me krimbat e dhëmbëve, bëni një duzinë punctures simetrike, pastaj dele në fuçi të pastër, derdhni shëllirë në mënyrë që të mbulojë plotësisht frutat.
  2. Mbuloni enën me një copë pëlhure të pastër, vendosni rrethin prej druri të mbuluar me ujë të valë dhe vendosni një artikull të rëndë. Gjëja kryesore është se rrethi nuk shfaqet, përndryshe ajri dhe billet do të prishen në enë.
  3. Lëreni fuçi në temperaturën e dhomës për një ditë në temperaturën e dhomës, pastaj hiqni në një vend të freskët. Për tre javë, shalqi do të jenë të kujdesshëm dhe do të bëhen të përshtatshme për të ngrënë.

Gatim video

Ka shumë mënyra për salmon në fuçi. Disa përfshijnë përdorimin e sheqerit, erëza të tjera. Në këtë recetë, këto përbërës mungojnë, gjë që kontribuon në ruajtjen e shijes natyrore të shalqinjve.

Çfarë është më mirë të marrësh ose të solit shalqi?

Shalqi Harvest për dimër në mënyra të ndryshme, duke përfshirë marinizimin dhe kripën. Teknologjia e parë bazohet në përdorimin e uthullit, dhe e dyta bazohet në efektin e baktereve të acidit laktik të përfshira në manaferrat.

Çdo metodë është e mirë, por tifozët e traktateve deklarojnë se shalqinj janë të shijshme dhe më të dobishme në fuçi, pasi produkti nuk i nënshtrohet përpunimit termik. Në fakt, vetëm një mënyrë me përvojë ju mund të përcaktoni mënyrën më të mirë, sepse të gjithë kanë shijet e tyre.

Përfitimet dhe dëmtimet e shalqinjve të pamjaftueshëm

Udhëtimi është një metodë popullore e korrjes së shalqit. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e produktit është vetëm pak më e lartë se vlera ushqyese e manave të freskëta dhe është 40 kcal për 100 gram. Prandaj, bosh është e përshtatshme me ushqimin diete.

Shalqi në kripë është i ngopur me acide klorhidrik dhe shumë fibra diete. Ajo ka shumë bakër, kobalt, klor, zink dhe squfur. Këto minerale janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit.

Ashtu si çdo produkt tjetër, në disa raste shalqi i kripur sjellin dëm në trup. Pjesa e punës nuk rekomandohet për të ngrënë njerëz:

  1. Rrjedhjen e urinës së draizuar.
  2. Stomaku i mërzitur.
  3. Gurët në trup.

Shalqi siguron një efekt të fortë diuretik. Si rezultat, gurët zhvendosen nga vendi që shkakton dhimbje të forta. Edhe njerëzit e shëndetshëm nuk rekomandohen të përdorin shalqi kripë pas ushqimit të kripur, sepse kripa ngadalëson rrjedhjen e lëngut nga trupi dhe shkakton edemë.

Është rreptësisht e ndaluar për të ngrënë shalqi, përmbajtja e nitrateve në të cilat tejkalon normën. Nëse keni blerë shalqi para kripës, dhe pastërtia e tyre shkakton dyshime, hani vetëm thelbin. Ai përmban substanca më pak të dëmshme.

Shalqi janë të kripura në mënyra të ndryshme. Disa receta ofrojnë një kripë në lëngun e tyre, të tjerët bazohen në përdorimin e erëzave. Ka dhe opsionet e kombinuara.

  1. Nëse ju pëlqen turshi me erëza, ata këshillojnë disa xhenxhefil, koriandër, piper aromatik, hudhër, shkëputur ose gjethe qershi në enë me shalqi.
  2. Shalqinj janë të kombinuara mirë me përbërës të tjerë. Ne po flasim për mollët, lakër dhe domate të gjelbra, të cilat më së miri plotësohen nga shija e tyre.
  3. Një ruajtje e tillë mbahet për një kohë të gjatë nëse sigurohet me kushte optimale të ruajtjes. Mulli u shfaq me kujdes dhe fiksoi një shëllirë të vogël në enë. Shtypja është gjithashtu e varur me ujë të valë.

Nëse dëshironi të merrni një trajtim të shijshëm, mbani turshi në një vend të freskët dhe kontrolloni procesin e Singpe. Në përgjigje, billet në shtëpi falë shijes së patejkalueshëm dhe masës së përshtypjeve të kuzhinës.

Shalqi është një kokrra të kuqe ose fruta?

Një pyetje interesante, apo jo? Në kohët e mëparshme, cirktarët nga e gjithë bota udhëhoqën një diskutim të gjerë në lidhje me këtë. Nuk është për t'u habitur, sepse shalqi për shije është shumë i ngjashëm me frutin. Por ka një të pakuptimtë, sepse shumica e frutave rriten në pemë. Ka ngjashmëri në shalqi dhe me perime. Ne po flasim për natyrën e rritjes.

Për zgjidhjen e kësaj detyre përzgjedhjeje për shumë vite. Në shekullin e kaluar, u përfundua procedura për klasifikimin e të gjitha kulturave të kopshtit. Si rezultat, shalqi i atribuohet manaferrave. Pra, sipas terminologjisë përgjithësisht të pranuar, shalqi është një kokrra të kuqe, jo një frut apo perime.