Šaláty 

Kórejský recept na kimchi s fotografiou

kórejské občerstvenie

Kórejský recept na kimchi

8-10

1 hodina

20 kcal

5 /5 (1 )

Kórejský recept na kimchi doma

Kuchynské spotrebiče a príslušenstvo:

  • tanier;
  • panvica (2 ks);
  • varná kanvica;
  • rukavice;
  • ostrý nôž;
  • doska na krájanie;
  • misa;
  • mixér;
  • lyžička a polievková lyžica;
  • sito;
  • riad, ktorý je vhodný na skladovanie v chladničke (nádoby alebo poháre).

Ingrediencie

Ako si vybrať čerstvú čínsku kapustu

  • Ak chcete maximalizovať kvalitu tejto zeleniny, je lepšie uprednostniť hlávky kapusty, ktoré nie sú zabalené v potravinovej fólii. Ak sa bez nej nezaobídete, dávajte pozor na skutočnosť, že na filme nie je žiadna kondenzácia, jeho prítomnosť naznačuje, že kapusta bola pôvodne skladovaná nesprávne.
  • Je dôležité, aby listy boli suché.... Predajcovia často striekajú vodu, aby uchovali produkty, ale za takýchto podmienok kapusta stráca veľa živín.
  • Čerstvá čínska kapusta je veľmi zdravá, ale ak sa na nej objavili čierne škvrny, výrobok sa začal zhoršovať av tejto forme môže byť zdraviu nebezpečný. Preto by ste si takúto zeleninu nemali kupovať.
  • Je lepšie dať prednosť malým hlávkam kapusty, pretože veľká veľkosť naznačuje, že zelenina je prezretá, čo znamená? a nie také užitočné.
  • Je tiež dôležité analyzovať vôňu, zvyčajne prakticky chýba... Ak však počujete nepríjemný zápach, nemali by ste si takýto výrobok kupovať.

Krok za krokom varenie kimchi

  1. Pred začatím varenia je vhodné dôkladne sa pripraviť: umyte si ruky mydlom a vodou a hlávky kapusty na niekoľko sekúnd zalejte vriacou vodou. Potom ho dobre opláchnite vo vode a nakrájajte na 2 časti. Ak je vidlica veľká, potom sa oplatí rozrezať ju na 4 časti.

  2. Teraz ju musíte osoliť a urobíme to takto: musíte si vziať obyčajnú hrubozrnnú soľ a posypať ňou každý list kapusty. Tento prístup pomáha získať jednotného veľvyslanca.

    Pamätajte, že na každú vrstvu nemusíte dávať príliš veľa soli, inak dostanete veľmi slané jedlo.



  3. Osolené kúsky vložte do hrnca, zalejte prevarenou vodou izbovej teploty tak, aby pokrývala listy.

  4. Na vrch položte malé závažie, napríklad tanier, a naň položte litrovú nádobu s vodou. Hrniec necháme kvasiť 2-3 dni.

  5. Teraz môžete začať pripravovať dresing. Potrebujeme 10 celých, suchých červených čili papričiek. Je potrebné ho očistiť od semien, vložiť do veľkej misy a na 10 minút naliať vriacu vodu (stačí 1-1,5 litra).

    Potom vodu vypustite. Môžete si vziať čerstvé korenie, potom ho nemusíte namáčať, ale stačí ho očistiť od semien.



  6. Hlavu cesnaku ošúpeme a strúčiky spolu so strukmi rozdrvíme pomocou mixéra na hrubozrnnú hmotu. Aby to nebolo príliš husté a ľahšie sa miešalo, môžete pridať trochu vriacej vody.

  7. Do výslednej omáčky pridajte trochu soli, 1 lyžičku. koriandrom a všetko premiešame. Môžete doň pridať aj koriandr a akékoľvek iné korenie, ktoré máte radi.

  8. Zostáva len namazať solené listy hotovou omáčkou, preniesť ju do misky, ktorá je vhodná na skladovanie v chladničke, a nechať ju variť najmenej 3 dni. Aby sa rýchlejšie namočilo do omáčky, listy môžu byť predrezané na malé kúsky a potom proces pôjde rýchlejšie a po dni si môžete toto jedlo vychutnať.

Kimchi možno uchovávať v chladničke niekoľko mesiacov a čím dlhšie necháte jedlo v chladničke odležať, tým bude chutnejšie.

Kórejský videorecept na kimchi

Ak sa chcete podrobne dozvedieť o každej fáze prípravy takéhoto jedla, odporúčam vám zoznámiť sa s týmto videom, ktoré veľmi dobre popisuje vlastnosti a proces varenia kimchi.

Kórejské kimchi - recept krok za krokom (kimchi, kim-chi, chimchi, chimcha, chim-cha)

Krok za krokom recept na kórejské kimchi z čínskej kapusty.

Ingrediencie:
Pekingská kapusta - 2 kg.
Cesnak podľa chuti
Mletý koriander - 1 lyžička
Soľ (hrubá)

Soľanka (metóda 2):
Voda - 1 liter.
Soľ - 1 polievková lyžica

Recept na Kankochi – pálivé a zdravé kórejské korenie na horúcu papriku https://youtu.be/a2vqeVTFf00

VIDEORECEPTY:
Rýchle a chutné recepty (nie viac ako 15 minút) – https: //www.youtube.com/playlist? Zoznam = PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

Recepty na druhý kurz – https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

Recepty na kebab, gril a grilovanie – https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

Vegetariánske recepty, jedlá: https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1ZHq8UbDT_aSfIomWtDjWT

Pečenie a dezerty - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3NoSB0mvcDOhF8VgMjX-V4

Kurzy varenia – https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

Recepty z morských plodov – https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

Recepty na občerstvenie a šaláty - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

Zdravé stravovanie – https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

Tipy a triky na varenie – https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

Del Norte Cuisine na World Wide Web:
* Youtube (predplatné): http://87k.eu/azku
* Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook stránka: http://87k.eu/uhe0
* Spolužiaci: http://87k.eu/d3mq
* VKontakte: http://87k.eu/kaq0
* Môj svet: http://87k.eu/z2xe
* Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq

Urobme svet chutnejším
Kuchyňa Del Norte

https://i.ytimg.com/vi/U0NrOB3BNyw/sddefault.jpg

https://youtu.be/U0NrOB3BNyw

2017-03-24T05: 16: 46.000Z

Ako a s čím podávať hotové jedlo

Toto predjedlo sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k jedlu. ako je ryža alebo zemiaky. Robia sa z nej aj rôzne šaláty. Túto ingredienciu možno dokonca pridávať do hamburgerov a pizze. A tiež kimchi skvele dopĺňa a hodí sa k jedlám z mäsa a rýb.

Ďalšie možnosti varenia

Pre tých, ktorí milujú aromatické a slané jedlá, odporúčam zoznámiť sa s nasledujúcimi receptami, ktoré sa vám určite budú páčiť.

  • Ak vám kel nechutí, urobte to a ak máte radšej strukoviny, skúste varenie.
  • V kórejčine môžete variť nielen zeleninu, napríklad takto vyrobená je veľmi chutná.
  • Ak nie ste ľahostajní k morským plodom, skúste variť, som si istý, že takéto jedlo bude vynikajúcim predjedlom pre váš stôl.