Koláče 

Tortu "Red Velvet": Originálne krok za krokom recept

30. máj 2016 2028

Americké dezerty sa nedávno stávajú čoraz obľúbenejšími ako v našej krajine av celom obrovskom svete. Menu takmer každej kaviarni zahŕňa dlhotrvajúci každý tvarohový koláč, Browni, Madfins, Pankety. Cukrovinky sú v jasných, svieži koláče a koláče, z ktorých jeden je "Red Velvet" - je veľmi ľahké variť vo vašej vlastnej kuchyni.

Tento koláč bol získaný vďaka svetlej červenej farbe a poréznej brilantnej sušienskej textúre. Surový sa získa ako jemný v chuti, koľko je zamat.

Napriek tomu, že rodisko tohto dezertu je rozhodne nie je známe (Kanada tiež tvrdí, že je krajinou jej pôvodu), stále sa týkajú americkej kuchyne. Doma pre jadrovú farbu a šialene lahodnú sušienku tortu s názvom Devil's Food.

Ukazuje sa, že je nezvyčajne jemný, a kvôli kakau, ktorý je súčasťou sušienky, je schopný skutočne prekvapiť ten, kto sa prvýkrát pokúša: Koniec koncov, je možné očakávať kyselinu bobuľou z pečenia červenej farby, ale nie čokoládu.

Recept na prípravu tohto nezvyčajne slávnostného dezertu je veľmi jednoduché kvôli nekomplikovanej technológii, ktorá nevyžaduje "tance s tamburínom"; A tiež vďaka zložkám je väčšina z nich vždy v kuchyni takmer akákoľvek hosteska.

TRUE, nie všetky komponenty pôvodného receptu sú vždy na našich pultoch, ale môžu byť nahradené viac známych výrobkov.

Tortu "Red Velvet": Originálne krok za krokom recept

Čo je potrebné pre test:

  • Múka - 2,5 okuliare;
  • Busty (môžete vlastniť svoju vlastnú prípravu) - 1 K.L.;
  • Soľ - 1 TSP;
  • Kakao - plné 2 polievkovej polievky;
  • Červený pigment na varenie - približne 2 bl.;
  • Mäkká tavenie krémovej (v žiadnom prípade nie je rozprestretým) olejom - 0,5 okuliare;
  • Cukor - dostatok 1,5 okuliarov;
  • Kuracie vajcia - 2 ks.;
  • Vanilín je trochu, asi 1 lyžička;
  • PATHEL - 1 TBPP. (kefir používa namiesto toho);
  • Ocot - 1 lyžička;
  • Soda je tiež malé množstvo, asi 1 lyžička.

Pre výrobu krému budete potrebovať:

  • Krémový syr - 470 ml;
  • Dutina mäkkého roztvínového oleja;
  • Vanilín - 1 TSP;
  • Nitované Sugar - 2,5 štandardné okuliare;
  • Štipka plytkej soli.

Dočasné náklady - 1 hodina.

Kalórie - 360 kcal na 100 gramov.

Varenie Biscuit:


Varenie smotana:

"Red Velvet" z Gordon Ramsi

Čo je potrebné pre test:

  • Cukor (akákoľvek odroda, ktorú môžete) - 1,5 okuliare;
  • Ocot - 1 lyžička;
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 1,5 okuliare;
  • Soda - 1 TSP;
  • Vajcia Veľké kurča - 2 ks;
  • Vanilín - chuť alebo 1 bl.;
  • Prírodný kakaový prášok - 2 lyžice.;
  • PATHEL - 1 šálka;
  • Múka - 2,5 okuliare;
  • Červený pigment na varenie - 2 ppm

Čo je potrebné pre smotanu:

  • Krémový syr - 230 gr.;
  • Kravský olej - 200 g;
  • Vanilín - 1 TSP;
  • Ground cukru - 2 okuliare.

Dočasné náklady - 1 hodina.

Kalórie - 430 kcal v 100 gr.

Príprava cesta:

Varenie smotana:

  1. Poraziť všetky zložky, kým nedosiahnete homogénnu hmotu bieleho vzduchu;
  2. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, namažte koláče so smotanou.
  • Nesmieť nielen múku, ale aj celú suchú zmes;
  • Pri používaní jedlého farbiva opotrebíte zásteru;
  • Cesto s špachtľou v celom procese, neumožňuje vytvárať zrazeninu;
    • V našom článku.

    Samozrejme, každý môže prísť s vlastnou verziou podania "Red Velvet" tortu, ale existuje dve klasické metódy liečby kolieska:

  1. Plne pokryté dezertom. V ideálnom prípade sú hory a okraje opierky odrezané (hrany - voliteľné, ale v tomto prípade koláč stratí vzhľad). Získajte správny tvar, prebudiť cortišu krém. Teraz drahá tenká vrstva krému hornej časti koláča so špachtľou a stranami s škrabkou. Zbavte sa prebytočnosti a uistite sa, že neexistujú žiadne žiadne zlé miesta a na chvíľu odstráňte chladničku. Po ochladení a namočení, zakryte dezert s dekoratívnou vrstvou: čistá lyžica (cukráreň s okrúhlym dýzou) aplikujte veľké množstvo krému na vrchol a rozmazanie zo stredu do stredu; Prebytočné okraje z okrajov na boky a rovnomerne distribuovať pomocou škrabky. Vytvorené v rohoch s prívalmi je pokryté špachtľou hornej, ale teraz - z okrajov do centra;
  2. "Nahý" tortu. Hlavným podmienkam takéhoto dezertu je dokonale rezané hrany. Top v tomto prípade ozdobte "ruže" z krému. Zostávajúce orezávanie koláča môže byť rozložené v krémy a nalejte krém.

Tento dezert bude určite zahrnutý do zoznamu obľúbených jedál a priateľov vašej rodiny. Jeho slávnostný vzhľad, jemný, šťavnatý a zároveň bohatá chuť vyzdobí akúkoľvek tabuľku a bude chrániť každého milenca dezertov. Jednoduchosť jej prípravy je nesporná s dojmom, čo tento koláč produkuje počas ochutnávky.

Dobrú chuť!