Recept 1 - Klasický kurací Caesar šalát
Slávny šalát vďačí za svoj vzhľad „suchému zákonu“ a talianskemu šéfkuchárovi Cardinimu. Poloha reštaurácie umožňovala legálny predaj alkoholu a hollywoodske hviezdy museli na akcii niečím pohostiť. Takto sa v roku 1924 objavil legendárny šalát s nenapodobiteľnou omáčkou.
Ako variť Caesar s kuracím mäsom
Čo mal kuchár po ruke? Tvrdý syr, chlieb, vajcia, šalát a na dresing - worcesterská omáčka, olivový olej, cesnak. Ľahkosť, novosť, chuť ponúkaného predjedla zaujala významných hostí nie menej ako rýchlosť jeho podávania. Postupom času sa základná receptúra opakovane "vylepšovala", takže málokoho prekvapí príprava, kuracie mäso, sleď, šampiňóny, ananás, kukurica.
Ak sa ako základ berie hydinové mäso, potom sa prsia alebo filé stanú vhodnou súčasťou jatočného tela vtáka. Ideálnym doplnkom k varenému mäsu je parmezán, vyprážané biele chlebové chrumkavé krutóny, cesnak, vajcia, cherry paradajky. Dôležitou nuansou je dresing, ktorý obsahuje horčicu, sladkokyslú omáčku, olivový olej a žĺtok.
Kurča pre Caesara
Aby ste nepokazili chuť hotového občerstvenia, musíte správne pripraviť ingrediencie. Dokonca ani omáčka, paradajky, krutóny, avokádo nezachránia jedlo, ak je mäso tvrdé. Ako variť kurča na Caesar šalát? Užívanie pŕs alebo filé je dôležité, pretože majú nízky obsah tuku a nie sú také tvrdé ako kuracie stehná. Mäso na Caesar s kuracím mäsom by malo byť namočené v kefíre, sójovej omáčke, medovej marináde, počkajte hodinu a pol, potom smažte v jednom kuse na horúcej panvici, potom kôra udrží šťavu vo vnútri.
Caesar s kuracím mäsom - recept s fotografiou
Pohodlná možnosť rýchleho varenia - podrobne sledujte proces, aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam. Pomôžu vám v tom krok za krokom popisy s farebnými fotografiami. Existuje veľa možností pre tradičné jedlo, ale ako uvariť lahodný Caesar s kuracím mäsom, nič nevynechať a krásne ho podávať? Tento proces nespôsobí veľa problémov, ak budete postupovať podľa receptov s fotografiami od profesionálov alebo fanúšikov domácej kuchyne.
Recept 1 - Klasický kurací Caesar šalát
Tradičné predjedlo má diétne zloženie. Ako pripraviť Caesar šalát s kuracím mäsom tak, aby obsah kalórií v miske bol minimálny? Ak chcete pridať k hydinovému mäsu iba vyprážané biele chlebové krutóny bez kôrky, taliansky tvrdý syr "Parmezán". , a zvlášť je potrebné zmiešať sladkokyslú omáčku, žĺtok, olivový olej, citrónovú šťavu. s kuracím mäsom dáva hotovému jedlu nové chute a pomáha ho diverzifikovať bez zmeny zloženia.
Ingrediencie:
- filé - 300 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- šalát - 1 zväzok;
- tvrdý syr - 100 g;
- cherry paradajky - 8 ks;
- citrón - polovica z 1 ovocia;
- olivový olej - 50 ml;
- žĺtok - 1 ks;
- horčica - 1 lyžička;
- korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Filé je možné variť alebo nakladať v jednom kuse a potom vyprážať s korením na panvici. Predtým sa musí hydinové mäso umyť a osušiť papierovou utierkou.
- Jednoduchý dresing na ľahké jedlo sa musí dôkladne premiešať, až kým nebude hladký, pričom sa skombinuje olivový olej, žĺtok, citrónová šťava, horčica, korenie.
- Syr nastrúhame, paradajky prekrojíme na polovice, filé nakrájame na kocky.
- Suroviny poukladáme na sušené listy šalátu, posypeme strúhaným syrom a prelejeme omáčkou, ale nemiešame.
Recept 2 - Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi
Klasický spôsob prípravy výdatného a zároveň ľahkého občerstvenia slúži ako základ pre kulinárske experimenty. Recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi vám pomôže zoznámiť sa s novými príchuťami známeho jedla. Kombinácia jemnej hydiny, strúhaného tvrdého syra, paradajok a chrumkavého chleba je neskutočne lákavá. Nepremýšľajte dlho o tom, ako uvariť Caesara s kuracím mäsom alebo sa pozrieť na fotografiu - je čas začať pracovať.
Ingrediencie:
- filé alebo prsia - 250 g;
- bochník (bageta) - 50 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- tvrdý syr - 100 g;
- listy šalátu - 4-6 ks;
- cherry paradajky - 6 ks;
- horčica - 1 lyžička;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 0,5 lyžičky;
- korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
- Aby bolo predjedlo pre Caesar s kuracím mäsom jemné a chutné, musí byť mäso namočené jednu hodinu v medovej marináde (2 čajové lyžičky medu, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, soľ). Potom opečte v jednom kuse na panvici, až potom nakrájajte na plátky.
- Z bochníka (bagety) odstráňte kôru, nakrájajte na kocky, jemne opečte s cesnakom a potom vysušte v rúre.
- Vezmite plochú misku na šalát, položte ingrediencie vo vrstvách, pridajte cherry paradajky nakrájané na štvrtiny, na vrch - vrstvu strúhaného syra. Nalejte šalát a na záver jedlo posypte opečenými sušienkami.
Recept 3 - Caesar šalát s údeným kuracím mäsom
Pikantná variácia známeho jedla má zvláštnu chuť. Ak potrebujete urobiť originálne predjedlo na romantickú večeru alebo pripraviť niečo na výdatné popoludňajšie občerstvenie, potom je Caesar s údeným kuracím mäsom ako stvorený. Ľahká vôňa oparu prebudí chuť do jedla a paradajky a olivy pomôžu pripraviť bezchybné, krásne a ľahké občerstvenie.
Ingrediencie:
- údené mäso - 400 g;
- bochník - 1 ks;
- čerešňa - 3 ks;
- syr - 150 g;
- šalát - 1 zväzok;
- olivy - 6-8 ks.;
- olivový olej - 1 polievková lyžica lyžica;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- kôpor - 1 zväzok.
Spôsob varenia:
- Strúčiky cesnaku, nasekajte kôpor, všetko premiešajte a opečte s kockami chleba na panvici.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, mäso nakrájame na tenké plátky, čerešne, olivy prekrojíme na polovice.
- Nakrájaný šalát ochutíme omáčkou zo zmesi olivového oleja, majonézy, horčice.
- Potom vo vrstvách poukladajte paradajky, strúhaný syr, olivy, sušienky a prikryte plátkami údeného mäsa.
Recept 4 - Caesar s čínskou kapustou a kuracím mäsom
Chutné domáce maškrty na obed alebo večeru pomáhajú okoreniť denné menu. Na prípravu Caesar šalátu s kapustou a kuracím mäsom nemusíte tráviť veľa času, zatiaľ čo hotové jedlo vyzerá chutne a nenudí. Ľahkosť sa považuje za výhodu slávneho občerstvenia a všetky produkty, ktoré sú súčasťou zloženia, sú dostupné po celý rok. Kombinácia jemnej chuti pekinskej kapusty, pikantnosti cesnaku a talianskych byliniek pomáha dodať inú chuť.
Ingrediencie:
- Pekingská (čínska) kapusta - 400 g;
- filé - 300 g;
- tvrdý syr (parmezán, čedar) - 150 g;
- krutóny z bieleho chleba - 50 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice lyžice;
- žĺtok - 1 ks;
- talianske bylinky - 2 štipky;
- soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mäso osušíme, nastrúhame so zmesou soli, talianskych byliniek a cesnaku. Nechajte marinovať pol hodiny.
- Čerstvú hlávku čínskej kapusty rozdeľte na listy, ktoré treba rukami natrhať na malé kúsky.
- Smažte filé, nakrájajte na kocky.
- Listy pekinskej kapusty vložíme do šalátovej misy so spodnou vrstvou, zalejeme omáčkou, ktorú pripravíme zmiešaním horčice, žĺtka, olivového oleja. Ďalej zvyšok ingrediencií, strúhaný syr, nakoniec pridáme krutóny.
Recept 5 - Caesar omáčka s kuracím mäsom
Svetlé jedlo vďačí za takmer polovicu svojej popularity dresingu. Tajomstvo úspešného receptu spočíva nielen v správnom výbere, pomere a krájaní surovín na základ, ale aj v príprave omáčky k nemu. Variácie dresingov sa môžu výrazne líšiť od klasického zloženia, pretože recept pre niektorých zahŕňa použitie kyslej smotany, majonézy, jogurtu, citrónovej alebo limetkovej šťavy. Ančovičky, horčičné semienka alebo zrnká čierneho korenia môžu narušiť jednotnosť omáčky – všetko je vec chuti.
Ingrediencie:
- majonéza - 4 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 0,5 šálky;
- sladká a kyslá omáčka - 1 lyžička;
- cesnak - 3 strúčiky;
- mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Pre jednoduchý domáci dresing nasekajte cesnak nožom alebo špeciálnym zariadením.
- Pomocou mixéra dôkladne premiešajte majonézu, sladkokyslú omáčku, citrónovú šťavu, korenie.
- Dochutíme soľou, pridáme cesnak, opäť dobre vyšľaháme do hladka.
Lahodný Caesar s kuracím mäsom - tajomstvá výroby šalátov
Existuje viac ako tucet variant legendárneho jedla, kde je hlavnou ingredienciou hydinové mäso. - Toto je varené alebo údené mäso, prísady, položené vo vrstvách alebo zmiešané. Toto je odborne zdobená alebo domáca možnosť. Chrumkavé biele chlebové krutóny s korením, strúhaným tvrdým syrom a famóznou omáčkou zostávajú nezmenené kritériá, ktoré ovplyvňujú kvalitu a dojem.