Huby 

Ryzhiki na zimu: 6 receptov pre každý vkus

Rusko je už dlho známe kyslou uhorkou. Camelina zaujala medzi takýmito polotovarmi osobitné miesto. Tieto huby majú jasnú chuť a príjemnú vôňu lesa. Najčastejšie sa na zimu pripravujú solené huby, ale v marináde sa tieto huby vyznačujú neprekonateľnou chuťou.

Rusko je už dlho známe kyslou uhorkou

Solenie húb s cibuľou nie je vôbec zložitý proces, najmä preto, že recept je prezentovaný s obrázkami. Výsledkom je skutočne kráľovské predjedlo, ktoré sa bude hodiť úplne na akúkoľvek hostinu. Jej chuť je jednoducho neuveriteľná, s príjemnou štipľavosťou a chuťou charakteristickou pre uhorky.

Produkty:

  • 4,8 kg šafranových mliečnych čiapok;
  • 0,25 kg soli;
  • 30 gr. nové korenie;
  • 0,85 kg cibule.

Príprava:

  1. Všetky huby roztrieďte, ošúpte, pokazené vyhoďte nabok a nôžkami nadol vložte do nádoby určenej na solenie.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
  3. Huby posypte soľou a cibuľou.
  4. Nezabudnite zakryť vrch látkou alebo gázou.

Umiestnite na chladné miesto aspoň na 40 dní.

Pracujete veľa vo svojej záhrade?

Neustále triesky, pľuzgiere a rezné rany?! Nezničte si ruky pri záhradkárčení! Na to existujú špeciálne rukavice, ktoré nahrádzajú hrable, lopatu a motyku. Pozrite si naše video o tom, ako s týmito rukavicami pracovať a ako vám môžu pomôcť:


Ako uvariť huby na zimu za studena

Nakladanie húb za studena je najjednoduchšie zo všetkých známych možností varenia. Výhodou tohto receptu je, že už deň po nasolení sa huby dajú skladovať v pohároch, vôbec nie je potrebné ich skladovať v pivnici.

Produkty:

  • 4,4 kg šafranových mliečnych čiapok;
  • 85 gr. soľ.

Nakladanie húb za studena je najjednoduchšie zo všetkých známych možností varenia.

Príprava:

  1. Ošúpte huby od malých lesných zvyškov, opláchnite a vložte do nádoby vhodnej na nakladanie.
  2. Nezabudnite osoliť každú vrstvu čo najrovnomernejšie.
  3. Položte záťaž na vrch.
  4. Už po dni začne vystupovať šťava a samotné huby získajú tmavší odtieň.
  5. Usporiadajte ich do pohárov, zatlačte niečím ťažkým a pripevnite viečkami.
  6. Dajte do chladničky aspoň na 15 dní.

Tip: Na morenie je lepšie zvoliť väčšie exempláre a malé nechať na morenie.

Horúca solená Camelina recept

Najbezpečnejší spôsob nakladania doma je, samozrejme, horúci.Časy solenia sú čo najviac skrátené. Výsledkom je lahodné, aromatické predjedlo, ktoré sa hodí takmer ku všetkým jedlám a neprekvapivo aj k silným nápojom.

Produkty:

  • 0,9 kg šafranových mliečnych čiapok;
  • 18 gr. soľ;
  • 140 ml vody;
  • 2 gr. kyselina citrónová.

Najbezpečnejší spôsob nakladania doma je, samozrejme, horúci

Príprava:

  1. V počiatočnej fáze prípravy musia byť huby dôkladne očistené, umyté a vysušené.
  2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte tam kyselinu citrónovú a soľ, priveďte tekutinu do varu.
  3. Potom tam vložte všetky huby, varte ich doslova 15 minút.
  4. Ihneď potom vložte huby do pohárov.
  5. Preceďte soľanku, znova prevarte, nalejte do pohárov s hubami.
  6. Na konci nádobu zrolujte, otočte.

Krok za krokom varenie nakladaných húb na zimu

Nakladané huby sú v tomto prípade veľmi aromatické. Koniec koncov, samotné huby sa vyznačujú úžasnou arómou av tomto prípade sú tiež ochutené korením, čo priaznivo odlišuje tento obrobok od ostatných.

Produkty:

  • 0,9 kg šafranových mliečnych čiapok;
  • 12 gr. zrnká korenia;
  • 9 gr. nové korenie;
  • 2 gr. karafiáty;
  • 12 gr. soľ;
  • 65 ml octu.

Nakladané huby sú v tomto prípade veľmi aromatické.

Príprava:

  1. Každú hubu je nevyhnutné roztriediť, olúpať a opláchnuť.
  2. Pripravené jedlo dáme do hrnca, osolíme a zalejeme vriacou vodou.
  3. Varte doslova 3 minúty a okamžite zlikvidujte v cedníku.
  4. Do hrnca nalejte čerstvú vodu, pridajte do nej korenie, klinčeky, soľ a ocot.
  5. Tekutinu prevarte a ochlaďte.
  6. Vložte huby do pohárov a zalejte marinádou.
  7. Okamžite zrolujte plechovky, usporiadajte ich v chladničke alebo pivnici.

Tip: huby budú po pár dňoch nakladané, no aj tak je lepšie ich nechať v marináde namočené aspoň mesiac.

Nakladané huby s cesnakom: krok za krokom recept

Dokonca sa nedá s istotou povedať, koľko variácií marinád vlastne existuje. Každý z nich je v niečom podobný ostatným a zároveň má zásadné rozdiely. Zvláštnosťou je, že obsahuje všetko najlepšie a najcennejšie. Predjedlo získa nielen bohatú vôňu, ale aj veľmi pikantnú chuť.

Produkty:

  • 2,3 kg šafranových mliečnych čiapok;
  • 35 gr. cesnak;
  • 35 ml octu;
  • 0,25 kg cibule;
  • 8 gr. kyselina citrónová;
  • 35 gr. soľ;
  • 35 gr. Sahara;
  • 3 gr. karafiáty;
  • 3 gr. škorica:
  • 4 gr. zrnká korenia;
  • 4 gr. nové korenie;
  • 3 gr. bobkový list.

Predjedlo má nielen bohatú vôňu, ale aj veľmi pikantnú chuť.

Príprava:

  1. Opláchnite všetky huby, ošúpte, vložte do hrnca a naplňte vodou, varte doslova 5 minút.
  2. Potom tekutinu vypustite, nalejte vriacu vodu, pridajte soľ a kyselinu citrónovú, varte v tomto zložení 20 minút, vypustite v cedníku.
  3. Ošúpanú cibuľu opláchnite, nakrájajte na kolieska.
  4. Ošúpte a nakrájajte aj cesnak.
  5. Nalejte vodu do samostatného hrnca, pridajte cukor a soľ, pridajte všetky koreniny, prevarte.
  6. Po uvarení vložte huby do hrnca, varte 20 minút.
  7. V osemnástej minúte nalejte ocot.
  8. Hotové občerstvenie umiestnite do sterilizovaných pohárov, pridajte pripravený cesnak a cibuľu.
  9. Nalejte voňavú marinádu na vrch, zrolujte.

Ako variť nakladané huby

Solené huby milujú a uctievajú všetci, no málokto vie, že sa dajú aj kvasiť. Zvláštnosťou takéhoto blanku je, že pri fermentácii vzniká kyselina mliečna. Preto sú huby absorbované telom oveľa lepšie. Skladovanie takéhoto občerstvenia jednoducho nemôže spôsobiť ťažkosti, pretože sa nelíši od slanej verzie.

Produkty:

  • 1,2 kg šafranových mliečnych čiapok;
  • 35 gr. soľ;
  • 25 ml kyslého mlieka;
  • 15 gr. Sahara.

Príprava:

  1. Huby ošúpeme, dôkladne opláchneme a ihneď opláchneme vriacou vodou.
  2. Potom ho vložte do cedníka a počkajte, kým nevytečie všetka tekutina.
  3. Po takejto jednoduchej príprave vložte huby do pohárov alebo inej nádoby vhodnej na proces fermentácie, posypte trochou soli.
  4. Samostatne pripravte náplň, pridajte soľ a cukor do vody, nalejte kyslé mlieko.
  5. Zmes priveďte do varu, potom ochlaďte na štyridsať stupňov.
  6. Vychladnutou plnkou naplníme nádobu so šampiňónmi.
  7. Je nevyhnutné nainštalovať závažie tak, aby bol obrobok úplne pokrytý náplňou.

Umiestnite na 21 dní do pivnice alebo pivnice.

Ako nakladať huby (video)

Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu húb na zimu. Môžu to byť šaláty, dokonca aj kaviár. Najbežnejšie a obľúbené možnosti receptov sú solenie a nakladanie. Takéto občerstvenie sa často pripravuje na budúce použitie a v čo najväčšom množstve, a to všetko preto, že ich chuť je úžasná a vôňa úžasná. Na slávnostnom stole budú takéto predjedlo vo väčšej miere žiadať zástupcovia silnejšieho pohlavia. Ak ho podávate s bežným obedom, tak túto pochúťku neodmietne absolútne nikto. Dokonca aj tie najbežnejšie jedlá v kombinácii s hubami sa stanú niečím nezvyčajne slávnostným a veľmi chutným. Ak pridáte trochu fantázie, potom v zime môžete svoju stravu čo najviac diverzifikovať a vytvárať skutočné majstrovské diela v kuchyni z takýchto jednoduchých, ale veľmi chutných polotovarov.

A trochu o tajomstvách...

Zažili ste niekedy neznesiteľnú bolesť kĺbov? A viete z prvej ruky, čo to je:

  • neschopnosť pohybovať sa ľahko a pohodlne;
  • nepohodlie pri stúpaní a klesaní po schodoch;
  • nepríjemné chrumkanie, klikanie nie samo od seba;
  • bolesť počas alebo po cvičení;
  • zápal a opuch kĺbov;
  • neprimeraná a niekedy neznesiteľná bolesť kĺbov ...

Teraz odpovedzte na otázku: vyhovuje vám to? Ako môžeš vydržať takú bolesť? A koľko peňazí ste už „naliali“ na neúčinnú liečbu? Presne tak – je čas to ukončiť! Súhlasíš? Preto sme sa rozhodli zverejniť exkluzívny rozhovor s profesorom Dikulom, v ktorom prezradil tajomstvá, ako sa zbaviť bolesti kĺbov, artrózy a artrózy.

Pozor, iba DNES!