Huby 

Okamžité nakladané huby

Tieto huby, ktoré sa predávajú v akomkoľvek supermarkete, sa nielen vyprážajú, dusia a používajú do šalátov: sú solené a nakladané ako príprava na zimu.

Koniec koncov, pripraviť rýchlo nakladané šampiňóny je ľahká úloha, stačí sa držať receptu a venovať trochu času. Naučíme sa, ako nakladať huby rýchlymi spôsobmi s použitím rôznych prísad, aby sme potešili blízkych chutným jedlom.

Príprava húb na morenie

Šampiňóny sú čisté huby, na kultiváciu ktorých sa používa substrát z pilín alebo tlejúceho dreva, preto nevyžadujú špeciálne čistenie a ich príprava sa obmedzuje na nasledujúce.

  • Kvalita surovín. Nakladajú sa iba aromatické huby: ak sú huby bez zápachu, nakladané nebudú aromatickejšie a chutnejšie, pretože nemôžu byť nasýtené marinádou.
  • Hubové umývanie... Pred morením šampiňóny umyjeme, aby najmenšie časti substrátu a prachu boli preč s vodou. Ak je to žiaduce, ošúpte ich.
  • Krájanie húb... Celé huby aj krájanie na plátky podliehajú moreniu: chuť tým neutrpí. Ale plátky by mali mať zhruba rovnakú veľkosť.

Pri nakladaní šampiňónov môžeme pokojne použiť akúkoľvek zeleninu a korenené prísady, pretože ide o univerzálny produkt.

Tu je niekoľko osvedčených receptov na varenie marinovaných húb, ktoré sú pripravené na takmer okamžité podávanie.

Budeme potrebovať

  • Huby - 0,5 kg;
  • Paprika akejkoľvek farby - 2 ks .;
  • Granulovaný cukor - 50 g;
  • Stredný citrón - polovica;
  • 4 polievkové lyžice soľ;
  • Kyselina citrónová - 1 dezertná lyžica;
  • Plátok cesnaku - 5 ks .;
  • Zeleninový olej;
  • Kopa akejkoľvek zelene.

Proces výroby nakladaných húb

Huby nakladané podobným spôsobom vyzdobia slávnostný stôl a spestria každodennú stravu: s jasným korením vyzerajú elegantne a originálne. Okrem toho korenie dáva nakladaným hubám osobitnú chuť.

Varíme ich podľa nasledujúceho receptu:

  • Papriky zbavíme nažiek a stopiek a nakrájame na tenké a krátke prúžky. Papriky orestujeme na oleji mierne do mäkka.
  • Dáme hrniec na oheň, zalejeme vodou, osolíme a pridáme kyselinu citrónovú. Po uvarení vložíme celé huby a povaríme ich štvrťhodinu.
  • Huby vložíme do cedníka, aby sa vývar úplne vypustil.
  • Z nakrájaných bylín, 0,5 šálky vody, citrónovej šťavy, cukru, soli a prelisovaného cesnaku urobíme marinádu.
  • Papriky, marinádu a šampiňóny jemne premiešajte, vložte do pohárov, zrolujte ich a počkajte 24 hodín vložením nádob do chladničky.

Po uplynutí tejto doby môžu byť huby umiestnené na stole. Tieto huby sa pridávajú do rôznych predjedál a šalátov, ale je lepšie ich jesť ako samostatné jedlo.

Zloženie

  • Malé huby - 1 kg;
  • 5 lyžice soľ;
  • Granulovaný cukor - 50 g;
  • Ocot - štvrtina pohára;
  • Pol pohára olivového oleja;
  • Cesnaková hlava;
  • Cibuľa;
  • Horúci paprikový lusk;
  • Čierne korenie - 10 hrášku;
  • Semeno koriandra - 1 lyžička;
  • Lavrushka - 4 ks .;
  • Voda - 1 liter.

Ako rýchlo nakladať huby s cesnakom

Huby podľa tohto receptu sa ukážu ako pikantné a korenené, čo im umožňuje používať ich ako samostatné jedlo, ako doplnok k šalátom alebo dusenej zelenine.

Varenie pikantných húb podľa podrobných pokynov:

  • Huby umyjeme a povaríme 10 minút. Dali sme to do cedníka, aby bol všetok vývar preč.
  • Zmiešajte vodu, cukor, soľ, prelisovaný cesnak, lavrushku, koriandrové semiačko a kolieska cibule.
  • Marinádu povaríme minútu, vyberieme, zmiešame s octom a olejom. O niečo neskôr pridáme kúsky červenej feferónky.
  • Huby dáme do zaváracích pohárov a zalejeme vychladnutou marinádou. Po zatvorení nádob s plastovými viečkami ich umiestnime na 12 hodín do dolnej komory chladničky.

Po pol dni môžeme členov domácnosti pohostiť úžasne chutnými hubami, ktoré sa mimochodom dajú skladovať najviac týždeň a pol.

Okamžité nakladané huby

Zloženie

  • 1 kg šampiňónov;
  • Jeden a pol pohára vody;
  • Olivový olej - pol pohára;
  • Ocot - pol pohára;
  • 2,5 lyžice kryštálový cukor;
  • Jedálenský soľný čln;
  • Bobkový list - 5 ks .;
  • 5 zrniek čierneho korenia;
  • Karafiát - 5 ks.

Proces varenia instantných húb

Huby z tohto receptu sa dajú jesť ihneď po uvarení, je však lepšie počkať deň - stanú sa šťavnatejšie a získajú skvelú korenistú chuť a arómu.

Aby sme vašu rodinu prekvapili lahodnou novinkou, pripravíme ju podľa nasledujúceho receptu:

  • Hubové suroviny umyjeme, nakrájame na rovnaké plátky a povaríme pol hodiny v nesolenej vode, potom vložíme do cedníka.
  • Marinádu si pripravíme zmiešaním vody s cukrom, soľou a iným korením, octom a olejom. Zmes varíme 5 minút.
  • Po rozložení šampiňónov do zaváracích pohárov ich naplňte marinádou a zatvorte. Ak ich chcete skladovať dlhšie, nádoby sterilizujeme.

Dali sme ich do pivnice alebo na spodok chladničky: tam sú dobre zachované niekoľko mesiacov.

Rýchlo nakladané huby v kórejčine

Pripravujeme

  • Huby - 1 kg;
  • Pol litra vody;
  • Cibuľa;
  • 3 lyžice. olivový olej a ocot;
  • Polievková lyžica soli;
  • Granulovaný cukor - 2 lyžice;
  • Kórejská mrkva - 100 g;
  • Kórejské korenie na mrkvu;
  • Citrón je polovičný.

Metóda rýchleho morenia

Ako rýchlo pripraviť predjedlo na sviatočný stôl, ktorý môžete za hodinu oceniť hosťami? Marinujeme šampiňóny podľa neobvyklého receptu s použitím kórejskej mrkvy:

  • Čisté šampiňóny nakrájajte na plátky.
  • Marinádu si pripravíme zmiešaním vody s olejom, soľou, octom, kryštálovým cukrom a korením mrkvy kórejskej v hrnci. Privedieme ho do varu, pridáme plátky húb, povaríme 20 minút. a v pohode.
  • Huby sme vložili do pohárov a potlačili ich 1 hodinu.
  • Nakladané huby posypeme citrónovou šťavou a premiešame s kórejskou mrkvou a nadrobno nakrájanou cibuľou.

Ukázalo sa, že je to vynikajúce predjedlo s pikantnou pikantnou chuťou, ktoré neodmietne ani ten najnáročnejší labužník.