Kura 

Baklažány so zemiakmi v rúre - najchutnejší recept! Zemiaky s baklažánmi a paradajkami v rúre Recept na baklažány s pečenými zemiakmi.

Zemiaky s baklažánom a paradajkami sú chutnou a uspokojivou prílohou, ktorú možno podávať k akémukoľvek mäsu alebo ako samostatné jedlo. Táto príloha sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, nepočítajúc čas pečenia v rúre.

Na prípravu zemiakov s baklažánom a paradajkami v rúre pripravte suroviny podľa zoznamu. Zemiaky a cibuľa je potrebné olúpať a umyť spolu s baklažánom a paradajkami.

Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na štyri kusy alebo na veľké plátky, varte 5-7 minút v mierne osolenej vode.

Baklažán nakrájame na plátky hrubé asi centimeter, trochu osolíme, necháme pár minút postáť, aby pustila voda a horkosť zmizla. Osušte papierovou utierkou.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

Cibuľu a baklažán opečte na malom množstve rastlinného oleja do mäkka.

Pripravte si náplň. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu a vajce, soľ a korenie podľa chuti. Vymiešame vidličkou do hladka.

Zemiaky uložíme na dno malej zapekacej misy.

Zemiaky posypeme opraženou cibuľkou, pridáme trochu soli a korenia.

Navrch poukladáme opečené baklažány a vrstvu jemne osolíme a okoreníme.

Na baklažány položte na tenké plátky nakrájané plátky paradajok.

Nalejte predtým pripravenú náplň na zeleninu. Zemiaky s baklažánom a paradajkami pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. Vyberte misku z rúry, posypte ju strúhaným syrom, zapnite konvekciu a nechajte syr zhnednúť 5-7 minút.

Pripravené zemiaky podávame s baklažánom a paradajkami ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Cibuľu ošúpeme a umyjeme v studenej vode. nakrájame na polovičné krúžky a odložiť.
Potom vezmite baklažány a ošúpte ich, nakrájajte ich na dlhé, úhľadné pásiky pozdĺž celej zeleniny, posypte hrubozrnnou soľou, premiešajte a vložte do hlbokej misy, aby sa namočili a odstránili z nich všetku prebytočnú horkosť. Odložiť na 10-15 minút. Potom soľ dôkladne zmyte a osušte na kuchynskej utierke. Cesnak sa musí olúpať a tiež umyť tečúcou vodou, pretlačiť lisom na cesnak alebo trochu stlačiť nožom a jemne nakrájať. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na polovice a potom na polovičné kolieska, vložíme do misky s vodou, aby nesčerneli.

Krok 2: Vložte všetky pripravené ingrediencie do formy.


Formu najskôr vymastíme slnečnicovým olejom - dno a steny veľmi opatrne. Na dno formy položte dve tretiny nakrájanej cibule, posypte soľou a trochou mletého korenia. Potom rozložte baklažány; nemusíte ich len hádzať na seba, je lepšie umiestniť každý blok vedľa druhého. Opäť len trochu osolíme a posypeme mletým zázvorom a rascou. Hlavná vec je používať moderovanie, aby ste to nepreháňali. Na všetko položte tretinu cibule a cesnak rovnomerne rozložte po celej ploche. Posledným bodom budú zemiaky, ktoré vyberieme z misky s vodou, necháme v cedníku trochu odkvapkať a poukladáme navrch do formy, osolíme hrubozrnnou soľou a polejeme trochou oleja. Povrch musí byť rovný aby zemiakové polkruhy nevytŕčali, inak sa prepečú a vznikne nepríjemný zápach.

Krok 3: Upečte baklažány so zemiakmi.

Predhrejte rúru na úroveň teploty 220-240 stupňov, pošlite tam náš formulár a smažte asi 40 minút. Vrchná vrstva zemiakov by mala byť hnedá. Potom znížime teplotu až 160 stupňov a znova pripravte jedlo 10-15 minút.

Krok 4: Baklažány podávajte s pečenými zemiakmi.


Hotové jedlo vyberieme z rúry a dáme 5 minút odstavte a namočte, potom dajte do širokej misy, ozdobte plátkami umytých a nakrájaných paradajok a kolieskami sladkej papriky. Posypeme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Toto jedlo má jednu veľkú nevýhodu - je ťažké sa od neho odtrhnúť, testované osobnou skúsenosťou. A ak sa nebojíte o svoju štíhlu postavu, potom jedzte s veľkým potešením.

Medzi vrstvy môžete tiež umiestniť čerstvé a nakrájané huby, najlepšie ošípané alebo šampiňóny. Výsledné jedlo bude oveľa šťavnatejšie a chutnejšie.

Hotové jedlo sa musí uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke pri nízkej teplote najviac 3 dni.

Príprava zemiakov zaberie v tomto recepte najviac času, preto by ste mali začať. Hľuzy sa musia najskôr dôkladne umyť a potom olúpať. Zemiaky je potrebné nakrájať na 6-8 kusov, vložiť do hrnca a zaliať studenou vodou.

Panvicu položte na vysoký oheň a počkajte, kým voda zovrie. Od tejto chvíle si musíte zaznamenať čas a po 5 minútach vyberte panvicu zo sporáka. Jednoducho vypustite vodu a napoly uvarené zemiaky nechajte pevne prikryté pokrievkou.

Potom by ste mali pripraviť zvyšnú zeleninu. Baklažány musia byť olúpané a nakrájané na veľké plátky, soľ a nechať 10 minút.


Papriku a cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na prúžky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a 3-4 minúty na ňom opečte cibuľu.


Potom je potrebné pridať korenie a pokračovať v smažení ďalšie 3 minúty.


Baklažány sa musia rýchlo opláchnuť pod tečúcou studenou vodou, ľahko stlačiť a pridať k paprike a cibuli na panvici.


Po 5 minútach zmiešame restovanú zeleninu so zemiakmi, soľou a korením podľa chuti.


Všetko preložíme do žiaruvzdornej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.


Pečieme zeleninu do mäkka. To bude trvať 30-40 minút, v závislosti od druhu zemiakov.


Jedlo by sa malo podávať horúce, posypané čerstvým, jemne nasekaným kôprom alebo strúhaným syrom.

Zelenina v rúre je vždy chutná a zdravá. Radím vám, aby ste si pripravili úžasné zeleninové jedlo - baklažány pečené v rúre. A nielen baklažán, ale aj so zemiakmi, korením a syrom. Napriek jednoduchosti a dostupnosti všetkých ingrediencií budete milo prekvapení vynikajúcou chuťou. Mimochodom, jednou z obrovských výhod tohto pečeného zemiaka je, že sa podáva bez mäsa.

Ingrediencie:

(4-6 porcií)

  • 2 malé baklažány
  • 600 gr. zemiaky
  • 500 gr. zelená šalátová paprika
  • 150 gr. strúhaný syr
  • zeleninový olej
  • 0,2 l. paradajková omáčka
  • Modré nakrájame na kolieska. Posypte soľou a nechajte pôsobiť 20 minút, aby ste odstránili horkosť. Modré umyjeme a osušíme utierkou alebo papierovými obrúskami.
  • Každý kruh namočíme do múky a opečieme na panvici alebo vo fritéze pri teplote 170°C. Na odstránenie prebytočného oleja položte vyprážané baklažány na papierové obrúsky.
  • Šalátovú papriku nakrájame na veľké prúžky. Vyprážajte na malom množstve oleja, najskôr na silnom ohni a potom na miernom ohni. Neodporúča sa používať fritézu, pretože vriaci olej odoberá šalátovej paprike všetku chuť. Môžete použiť aj konzervovanú papriku.
  • Zemiaky nakrájame na tenké plátky a následne opečieme na panvici alebo v hlbokom pekáči pri teplote 130°C.
  • Vezmeme hlinenú alebo sklenenú formu so širokým dnom a nízkymi stenami. Spodok zakryte paradajkovou omáčkou a potom položte najprv vrstvu zemiakov, potom vyprážanú papriku a potom kolieska vyprážaného baklažánu.
  • Medzi vrstvami pridajte trochu soli a posypte strúhaným syrom. Syr nielenže dodá upečenej zelenine jemnosť, ale aj „naviaže“ všetky ingrediencie, aby sa nerozpadli.
  • Na vrch zľahka polejeme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
  • Zeleninu vložíme do rúry. Keďže zemiaky, paprika a baklažány boli predsmažené, zeleninu krátko zapečieme, asi 15 minút. V tomto prípade by teplota rúry nemala byť príliš vysoká, asi 150-160°C.
  • Keď sa syr roztopí a jemne zhnedne a po kuchyni sa začne šíriť ohromujúca vôňa, vyberte kastról z rúry. To je prakticky všetko

Keď niekto prvýkrát vyskúša zemiaky pripravené podľa tohto receptu, hneď zvolá: „Ach, aké sú zemiaky s maslom chutné!“ Celý trik je však v tom, že v tomto jedle nie je ani stopa po hubách. Baklažán- majstri prestrojenia!

"Tak jednoduché!" ponúka varenie výživné, aromatické a veľmi chutné zemiakový pokrm s jasnými hubovými tónmi. Nemôžete si predstaviť lepšiu možnosť pre rodinný obed alebo večeru!

Zemiaky s baklažánom v rúre

  • 700 g zemiakov
  • 3 stredne veľké baklažány
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čerstvý kôpor
  • soľ, korenie podľa chuti
  • rastlinný olej na vyprážanie a pečenie

Príprava

  1. Baklažány ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Soľ, nechajte výslednú šťavu odtiecť, opláchnite. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, osušíme, nakrájame na 2-krát väčšie veľkosti ako baklažány. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Zemiaky položte na plech, osoľte, jemne posypte rastlinným olejom, premiešajte a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme do polovice varenia.
  3. Kým sa zemiaky pečú, na troche oleja opražíme baklažány a cibuľu. Ak máte radi hustejšie, môžete pridať viac oleja.
  4. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte vyprážané baklažány, korenie a nechajte v rúre ďalších 5-7 minút.
  5. Kôpor jemne nasekáme a cesnak pretlačíme lisom. Zemiaky vyberte z rúry, posypte ich bylinkami a cesnakom, jemne premiešajte a nechajte pár minút odstáť, aby sa chute vymenili.

Dom sa naplní zvodnými vôňami... Jemne osolená uhorka si priam žiada podávať s pečenými zemiakmi - proste rozprávka!

Toto jedlo sa dá pripraviť aj na panvici, aj doplniť čerstvé paradajky, pridajte ich v rovnakom čase ako baklažány. Ale pre mňa, pretože to vyžaduje minimálnu účasť.

Nie každý hneď uhádne skutočné zloženie tohto lahodného jedla, podeľte sa o recept so svojimi priateľmi!