Ako variť 

Čokoládový cupcake s čerešňami je potešením. Krok za krokom recept na výrobu čokoládového koláča s čerešňami

Čokoládový cupcake s čerešňami presne ako na fotografii zvládne pripraviť aj nováčik kuchár. Musíte urobiť všetko tak, ako je uvedené v recepte.

V ideálnom prípade bude váš stôl na čajovú párty zdobiť vzdušný cupcake s čokoládou a čerešňami. Bude to mäkké a chutné. Recept je vhodný, pretože dezert s čerešňami môžete upiecť kedykoľvek počas roka.

Recept je skutočne celosezónny. Môžete si vziať mrazené bobule, konzervované čerešne. Ale určite môžem povedať, že s čerstvým bobuľovým ovocím bude pečenie najchutnejšie.

Nižšie je uvedený recept na výrobu čokoládových čerešňových košíčkov doma. Algoritmus varenia som doplnil o fotografie krok za krokom, aby to bolo jasnejšie pre tých, ktorí sa s takýmto pečivom stretávajú prvýkrát.

Domáci čokoládový košíček s čerešňami

Za 1 hodinu pripravíte úžasný čokoládový dezert s čerešňami, ktorý určite poteší všetkých členov rodiny. Treba poznamenať, že pochúťka má vysoký obsah kalórií. V 100 gr. Hotový cupcake bude obsahovať 326 kalórií.

Komponenty:

100 gr. tmavá čokoláda (percento horkosti by malo byť vysoké, mliečne tyčinky nie sú vhodné); 130 gr. Sahara; 150 gr. múka (pred pridaním do zmesi cesta nezabudnite preosiať); 2 ks. kurčatá vajcia; 40 gr. sl. oleje; 260 gr. čerešne; 2 polievkové lyžice. kakaový prášok (možno nahradiť instantným kakaom); 1 lyžička prášok do pečiva; 30 gr. mandle (nasekané na okvetné lístky); 50 ml rastliny. olejov

Algoritmus varenia:

  1. Sl. Maslo a čokoládu som dala do hrnca na oheň. Neustále prerušujem.
  2. Kura Vajcia, prášok do pečiva a cukor vyšľaháme mixérom.
  3. Vaječnú zmes zmiešame s čokoládovou zmesou. Pridáme múku a kakao. miešam.
  4. Pridám čerešne.
  5. Rúru je potrebné vyhriať na 180 stupňov. Zakryte formu rastlinou. oleja Cesto nalejte do formy a pečte v rúre 35 minút. Po prvých 20 minútach koláč posypem mandľami.
  6. Keď je dezert hotový, treba ho nechať 20 minút postáť vo vypnutej, ale ešte teplej rúre. Týmto spôsobom je lepšie pochúťku vysušiť.

Čokoládový čerešňový košíček s kefírom

Dezert s čerešňami sa ukáže byť menej kalorický ako pripravený podľa vyššie uvedenej metódy. V 100 gr. pochúťka bude mať 254 kalórií. A varia približne za rovnaký čas.

Komponenty:

180 ml kefíru; 200 gr. múka; 150 gr. Sahara; 1 PC. kurčatá vajcia; 70 ml rastliny. oleje; 1 lyžička prášok do pečiva; 2 polievkové lyžice. kakao (rozpustné alebo prírodné - podľa vlastného uváženia); 1 polievková lyžica. čerešne.

Algoritmus varenia:

  1. Kura Vajíčko vyšľaháme mixérom s cukrom. Pridám kefír a premiešam.
  2. Premiešam a pridám múku s práškom do pečiva. Potom pridám kakao a lesné ovocie.
  3. Formu vymastím. oleja Plním cesto. Rúru vyhrejem na 180 gr. Posielam piecť na 40 minút. Pripravenosť kontrolujem zápalkou.
  • Mrazené čerešne je potrebné umyť, nechať rozmraziť a šťavu vypustiť. Mimochodom, šťava sa dá použiť na kompót, želé alebo na výrobu ovocnej šťavy. Ale vedzte, že na tieto účely je vhodný až po rozmrazení.
  • Šťavu z konzervovaných bobúľ je tiež potrebné vypustiť. Nezabudnite odstrániť kôstky z čerešní. To isté sa musí urobiť v čerstvých bobuľách. Po umytí nechajte čerstvé bobule uschnúť. Vlhkosť zabráni tomu, aby sa pečivo dobre upieklo.
  • Cesto je možné naliať nie do jednej veľkej formy, ale do niekoľkých menších. Potom budete mať malé košíčky. Môžete použiť papierové košíky, vďaka ktorým z nich ľahko dostanete dezert.
  • Pred podávaním dezert treba nechať vychladnúť.
  • Košíčky môžete ozdobiť škoricou, nasekanými orechmi a práškovým cukrom. Môžete dokonca urobiť polevu.
  • Pochúťku môžete doplniť zmrzlinou, na čokoládový dezert je lepšie vziať vanilkovú alebo bobuľovú zmrzlinu. Dezert môžete podávať aj preliaty šľahačkou.

Dôrazne odporúčam každej gazdinke pripraviť si doma čokoládovo-čerešňový cupcake. S takouto maškrtou bude každý čajový večierok ešte príjemnejší a útulnejší.

S potešením budete sledovať, ako dezert letí zo stola a vaši blízki dostanú z takýchto slávnostných raňajok nezabudnuteľné potešenie. Prajem všetkým dobrú chuť!

Môj videorecept

Pečivo je mäkké, nadýchané, s príjemnou čerešňovou kyslosťou. Skúste použiť kvalitný kakaový prášok, potom bude voňať po čokoláde. A ak chcete zvýšiť jeho prítomnosť, potom dodatočne pripravte polevu (alebo jednoducho rozpustite čokoládovú tyčinku) a na vrch nalejte košíčky.

Celkový čas varenia: 40 minút | Čas varenia: 30 minút
Výdatnosť: 10 kusov | Kalórie: 259,38

Ingrediencie

  • veľké kuracie vajce - 1 ks.
  • cukor - 130 g
  • vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - 1 čip.
  • kefír 2,5% – 180 g
  • pšeničná múka - 200 g
  • prášok do pečiva - 1 lyžička.
  • sóda bikarbóna - 1/3 lyžičky.
  • tmavé kakao - 2 lyžice. l. so šmýkačkou
  • maslo - 70 g
  • vykôstkované čerešne (mrazené) – 100 g

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

    Zľahka rozšľaháme veľké kuracie vajce so štipkou soli, cukru a vanilkového cukru. Nalejte kefír, premiešajte metličkou alebo pomocou mixéra. Všetky výrobky by mali mať príjemnú izbovú teplotu.

    Zvlášť v miske zmiešame všetky sypké suroviny: preosiatu múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kakao.

    Suchú zmes pridávajte do cesta po častiach – snažte sa miesiť rýchlo, ale efektívne, aby sa všetky ingrediencie rozložili rovnomerne. Mixér by ste nemali používať príliš dlho, pretože to spôsobí, že pečivo bude tvrdšie. V tejto fáze budete mať pomerne husté cesto.

    Prilejeme rozpustené maslo a vychladnuté na izbovú teplotu, premiešame - cesto bude tekutejšie. Na konci pridajte čerešne (netreba rozmrazovať) a znova premiešajte. Ak používate mrazené bobule, pridajte nie viac ako 100 gramov (inak sa muffiny nebudú dobre piecť). Môžete zvýšiť hmotnosť plniva na 150-200 gramov, ale potom sa čerešne budú musieť najskôr rozmraziť a všetka šťava vypustiť.

    Formy naplňte do 2/3 objemu, ponechajte trochu miesta na hornom okraji, pretože výrobky počas pečenia výrazne zväčšia svoj objem. Najvhodnejšie je použiť špeciálne papierové vložky alebo silikónové formy (netreba ich ničím mazať).

    Pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.

    Po vychladnutí môžeme čokoládové čerešňové košíčky posypať práškovým cukrom. Chutné!

Klasická kombinácia čokoládovej arómy s čerešňovou dochuťou dala vzniknúť mnohým kulinárskym pôžitkom. Medzi nimi dôstojné miesto zaujal čokoládový cupcake s čerešňami, ktorý sa hodí rovnako na špeciálne príležitosti, ako aj na domáce pitie čaju.

Čokoládové muffiny s čerešňami nevyžadujú nadmerné úsilie a mimoriadne schopnosti, vyznačujú sa jednoduchosťou prípravy a vonkajším estetickým obsahom.

Kyslú smotanu v receptoch na čokoládové čerešňové koláčiky je možné nahradiť jogurtom, kyslým mliekom alebo kefírom, v závislosti od individuálnych preferencií. Koňak a citrón pomôžu pridať pikantné tóny chuti. Cesto bude hutné a drobivé.

Ingrediencie

Na prípravu cesta na recept na čokoládový košíček s čerešňami budete potrebovať sadu jednoduchých produktov:

Ingrediencie

Porcie: – + 6

  • Vajcia 3 ks.
  • Múka 220 g
  • Kryštálový cukor 120 g.
  • Maslo 150 g.
  • kyslá smotana 20% 2 polievkové lyžice. l.
  • Prášok do pečiva 2 lyžičky.
  • Kakaový prášok alebo horká čokoláda 2,5 lyžice. l.
  • Mrazené vykôstkované čerešne 150 g.
  • Na polevu môžete použiť kombináciu dvoch druhov čokolády v pomere 1:2:
  • Tmavá čokoláda 60
  • biela čokoláda 20
  • Zeleninový olej 1 lyžička.
  • Mlieko 30 ml.

Na jednu porciu

Kalórie: 286 kcal

Proteíny: 6,8 g

Tuky: 14,1 g

Sacharidy: 36,3 g

35 min. Tuleň

    Maslo rozpustené pri izbovej teplote vymiešame s cukrom.

    V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia metličkou, kým sa nedosiahne nadýchaná pena.
    Výslednú zmes vajec pridajte do masla. Všetko premiešajte a vytvorte homogénnu viskóznu konzistenciu.

    Pridajte kyslú smotanu (alebo voliteľný jogurt, kefír, jogurt), znova premiešajte a šľahajte.

    Do tekutej konzistencie po jednom prilievame kakao, preosiatu múku a prášok do pečiva. Miešajte, kým sa nedosiahne plastická homogénna štruktúra.

    Cesto je hotové – môžete ho vložiť do špeciálnej tortovej formy. Spodok, ktorý najskôr pokryjeme papierom na pečenie, vymasteným rastlinným olejom, aby sa nespálilo, alebo v silikónových formách, pričom objem naplníme zmesou cesta o 2/3.

    Na povrch výrobku položte čerešne rozrezané na polovicu, zľahka ich vtlačte do cesta alebo najskôr premiešajte.
    Čerešňový koláč sa v priemere varí 40–50 minút v predhriatej rúre pri teplote 190–200 stupňov.

Začneme robiť polevu

  1. Potrebné množstvo tmavej čokolády spolu s mliekom roztopíme vo vodnom kúpeli.
  2. Oddelene rozpustite kúsky svetlých dlaždíc rastlinným olejom.
  3. Každý druh čokolády miešame, kým nevznikne lesklá konzistencia.

Na vychladnutý koláč najskôr nanesieme tmavú zmes, potom ju veľkými ťahmi potrieme bielou polevou.

Košíčky s čerešňami a čokoládou sa pripravujú v určitom poradí, kde sa najprv pomelie maslo a cukor, potom sa pridajú rozšľahané vajcia, potom kyslá smotana alebo kefír a nakoniec suché prísady.

Americká obdoba cupcaku, muffin, používa menej cukru a viac tekutých surovín – mlieko a vajcia. Počas procesu varenia zmiešajte všetky suché prísady v samostatnej miske, potom všetky tekuté. Potom sa spoja podľa princípu - na sypkú hmotu sa naleje vodná. Navyše výsledná konzistencia je iba miešaná a nikdy nie šľahaná.

Na čokoládový muffin s čerešňami budete potrebovať:

  • 200 g múky;
  • horká čokoládová tyčinka;
  • 80 g cukru;
  • 50 g masla, najmenej 82,5% tuku;
  • 1 vajce;
  • 200 ml mlieka;
  • 80 g čerešní;
  • 2 lyžičky. prášok do pečiva.

Do čokolády rozpustenej vo vodnom kúpeli pridáme vajíčko, pridáme mlieko a všetko premiešame. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a cukor. Potom zmiešajte všetky ingrediencie. Hlavná vec je vmiešať všetku múku. Potom pridajte čerešne.

  • Ak sa v receptoch na čokoládový koláč používajú mrazené čerešne, musia sa najskôr rozmraziť a prebytočná tekutina vypustiť. Bobule musia byť bez semien.
  • Ak chcete získať nadýchanú piškótu na pečenie, musíte oddeliť vajce na bielky a žĺtky a potom ich samostatne vyšľahať. Pridajte časti začínajúce od ¼ celkovej hmoty a jemne miešajte zdola nahor v jednom smere. V proteínoch pri izbovej teplote sa rýchlejšie tvoria vzduchové bubliny a ľahšie sa menia na penu. Preto 2 hodiny pred procesom varenia musíte vajcia vybrať z chladničky.
  • Rúru počas pečenia neotvárajte, inak sa piškóta zrúti prudkými zmenami teploty. Hotový čerešňový koláč je lepšie nechať v rúre, kým úplne nevychladne.
  • Tortu je lepšie ozdobiť glazúrou po vychladnutí, pretože pri izbovej teplote zostane väčšina povlaku na povrchu a nevytečie do dezertu.

Bez ohľadu na to, aké kulinárske špeciality sa rozhodnete vyskúšať, hlavnou vecou je dodržiavať jasnú postupnosť varenia.