Druhé kurzy 

CHUTNÉ CUTLETY BEZ VAJEC: RECEPTY A FUNKCIE VARENIA

Myslíte si, že by surové kuracie vajcia mali byť zahrnuté v zložení mäsových, zeleninových alebo rybích kotletiek? Potom by ste si mali prečítať náš článok! Ponúkame vám niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám umožnia pozrieť sa na známe jedlá novým spôsobom.

Kotlety z mletého mäsa bez vajec

Ako môžete rýchlo pripraviť výdatnú večeru pre celú rodinu? Na to potrebujete jednoduchú sadu produktov:

  • Mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 700 gramov.
  • Dve cibule.
  • Petržlen a kôpor - dve zväzky.
  • Krém 20% - 150 ml.
  • Plátky bochníka bez kôry - dva kusy.
  • Krupica - štyri polievkové lyžice.
  • Korenie a soľ.
  • Zeleninový olej.

Ak chcete pripraviť lahodné karbonátky z mletého mäsa bez vajec, prečítajte si nasledujúci recept:

  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a zmiešame s mletým mäsom.
  • Do jedla pridajte nasekané bylinky a krupicu.
  • Chlieb namočte do smotany a potom ho zmiešajte so zvyškom jedla.
  • Osolíme, okoreníme a podľa chuti môžeme pridať aj mletý cesnak.
  • Zmiešajte všetky prísady a potom zo vzniknutej hmoty vyformujte kotlety.

Vypražte polotovary z oboch strán do mäkka. Kotlety doplňte ľubovoľnou prílohou a potom ich ihneď podávajte.


Rybie koláče bez vajec

Šťavnaté jemné jedlo z mletých rýb a zemiakového škrobu. Lahodné domáce kotlety je možné variť nielen vo všedné dni, ale aj cez sviatky.

Zloženie:

  • Filet z akýchkoľvek červených a bielych rýb - 250 gramov každého druhu.
  • Čerstvá masť - 200 gramov.
  • Cibuľa - 150 gramov.
  • Zemiakový škrob - dve veľké lyžice.
  • Kyslá smotana - dve lyžice.
  • Soľ a čierne korenie.

Ako variť rybie koláče bez vajec? Prečítajte si recept na toto chutné jedlo nižšie:

  • Rybie filé, slaninu a cibuľu pomelieme na mlynček na mäso.
  • Hodíme mleté ​​mäso do hlbokej misky a potom doň pridáme škrob a kyslú smotanu.
  • Nezabudnite pridať soľ a aromatické korenie.
  • Slepé okrúhle alebo oválne polotovary zaslepte vlhkými rukami.

Panvicu predhrejte na ohni a vložte do nej rezne. Nie je potrebné pridávať olej, pretože tuk obsiahnutý v mletom mäse ho dokonale nahradí. Kúsky opečte na jednej strane, potom ich otočte a misky zatvorte vekom. Dusíme na strednom ohni do mäkka.


Kuracie kotlety so zemiakmi

Nie každá žena v domácnosti môže variť šťavnaté kuracie rezne. Preto sa s vami delíme o jednoduchý recept na chutné jedlo, ktoré si môžete ľahko zopakovať aj vo svojej kuchyni.

Požadované produkty:

  • Mleté hrudkovité mäso - 500 gramov.
  • Dva zemiaky.
  • Žiarovka
  • Štyri strúčiky cesnaku.
  • Chlieb - tri plátky.
  • Majonéza - štyri polievkové lyžice.
  • Maslo - 50 gramov.
  • Čierne korenie a soľ.
  • Strúhanka.

Varíme teda kuracie rezne bez vajec:

  • Zemiaky ošúpeme, potom nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s mletým mäsom.
  • Do jedla pridajte jemne nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak.
  • Namočte chlieb do vody, potom ho stlačte a spojte s mletým mäsom.
  • Tiež pridajte majonézu, mleté ​​korenie a soľ.
  • Zmiešajte všetky výrobky a z výslednej hmoty tvarujte kotlety.

Kúsky ponorte do strúhanky a poukladajte na vymastený plech. Karbonátky varíme štvrť hodiny v dobre predhriatej rúre, potom ich obrátime a na každé položíme kúsok masla. K tomuto jedlu sa hodí čerstvá alebo dusená zelenina.


Srbské kotlety

Originálne srbské jedlo bude na ruskom stole vyzerať skvele. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Mleté bravčové a hovädzie mäso - jeden kilogram.
  • Cibuľa - jedna alebo dve hlavy.
  • Soda - jedna čajová lyžička.
  • Perlivá voda - pol pohára.
  • Sladká mletá paprika - dve čajové lyžičky.
  • Cesnak - päť klinčekov.
  • Syr - 150 gramov.
  • Údené prsia - 150 gramov.
  • Čerstvá zelenina - jeden zväzok.
  • Soľ, čierne korenie a rastlinný olej podľa chuti.

Ak chcete variť kotlety bez vajec, prečítajte si pozorne tento recept:

  • Mleté mäso vložte do hlbokej misy, pridajte do nej nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, sódu a minerálnu vodu. Všetky potraviny dôkladne premiešajte, dajte do chladničky a nechajte niekoľko hodín odstáť.
  • Keď pominie správny čas, pridajte na mleté ​​mäso na kocky nakrájanú hrudku, nastrúhaný syr feta, nastrúhaný cesnak a nakrájané bylinky.
  • Jedlo znova premiešajte a vyformujte oválne kotlety.

Kusy opečte z oboch strán, potom do panvice pridajte vodu a duste misku ďalších desať minút.

Turecké kotlety

Pôvodný vzhľad a chuť tohto jedla určite pritiahne pozornosť vašich hostí. Kotlety v tureckom štýle bez vajec môžete bezpečne podávať na slávnostnom stole alebo pripraviť na rodinnú večeru.

Zloženie:

  • Mleté mäso - 400 gramov.
  • Jedna cibuľa.
  • Mlieko - 50 ml.
  • Chlieb - dva plátky.
  • Kmín je polovica čajovej lyžičky.
  • Soľ a čierne korenie.
  • Tvrdý syr - 50 gramov.

Na prílohu budete potrebovať:

  • Zemiaky - štyri kusy.
  • Mlieko - 50 ml.
  • Maslo - 30 gramov.
  • Tvrdý syr - 50 gramov.
  • Soľ podľa chuti.

Ako variť turecké kotlety bez vajec:

  • Soľ a korenie zmiešame s mletým mäsom, pridáme k nim nadrobno nakrájanú cibuľu a v mlieku namočenú rolku.
  • Dobre premiešajte všetky výrobky a potom porazte mleté ​​mäso rukami na stole.
  • Ošúpeme a uvaríme zemiaky do mäkka. Potom ho zmiešajte s mliekom, maslom a 50 gramami strúhaného syra. Vytvorte pyré a preneste ho do vrecka na potrubie.
  • Plech na pečenie prikryte pergamenom.
  • Na to položte okrúhle kotlety a v strede každého kusu urobte malé prehĺbenie. Vložte plech na pečenie do dobre predhriatej rúry na desať minút.
  • Zvyšný syr nakrájajte na kocky.
  • Vyberte karbonátky z rúry a kúsky syra vložte do priehlbín. Navrch poukladáme zemiakovú kašu.

Misku pečte ďalšiu štvrťhodinu a potom podávajte s paradajkovou omáčkou.


Zeleninové kotlety v indickom štýle

Chutné jedlo je možné pripraviť v pôste alebo v iný deň.

Produkty:

  • Štyri zemiaky.
  • Jedna mrkva.
  • Dve polievkové lyžice konzervovanej kukurice a zeleného hrášku.
  • Štvrtina paradajky.
  • Polievková lyžica citrónovej šťavy.
  • Polovica cibule.
  • Strúčik cesnaku.
  • Dve polievkové lyžice nakrájanej zeleniny.
  • Čajová lyžička soli.
  • Korenie podľa chuti.
  • Pšeničná múka.
  • Voda.
  • Strúhanka.
  • Zeleninový olej.

Ako variť zeleninové kotlety bez vajec:

  • Zemiaky a mrkvu uvaríme domäkka a potom ošúpeme zeleninu.
  • Zeleninu, hrášok, kukuricu zmiešajte v samostatnej miske. Pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu, cibuľu a cesnak.
  • Zemiaky rozdrvíme, do pyré osolíme a okoreníme.
  • Kombinujte pripravené jedlá.
  • Vypracujeme cesto z múky, trochy vody a soli.
  • Slepé rezne z mletej zeleniny, potom ich ponorte do cesta a stočte do strúhanky.

Polotovary opečte na panvici a podávajte s obľúbenou omáčkou.


Záver

Ako vidíte, karbonátky bez vajec je možné pripraviť zo širokej škály potravín. Oživte preto naše recepty a prekvapte svoju rodinu novými jedlami.