Tekvicová kaša. Chutné, jednoduché, zdravé!
Diéty a zdravé stravovanie 16.11.2017
Vážení čitatelia, dnes na blogu by som chcel hovoriť o tekvicovej kaši. Vzhľadom na sezónnosť na nás často zabúda a vypadáva z nášho jedálnička. Medzitým je zdravý, chutný a ľahko variteľný. Pre mnohých je tekvica zachovaná až do zimy. A ak nemáte vlastnú tekvicu, môžete si ju kedykoľvek kúpiť na trhu alebo v obchode. Porozprávajme sa dnes o výhodách tekvicovej kaše pre naše zdravie a o tom, ako si ju môžete doma uvariť chutne a pestro. Bol by som rád, keby ste ho zaradili do svojho jedálnička častejšie.
Mnoho žien v domácnosti miluje tekvicu. Čo z neho nie je vyrobené: koláče, tvarohové koláče, džúsy, polievky, palacinky. Ale kaša je tiež nádherná a chutná. Môžu byť pripravené len z tekvice, alebo môžete pridať sušené ovocie, mlieko a obilniny. Nie náhodou je tekvica označovaná za skutočnú kráľovnú jesene.
Výhody tekvicovej kaše
Viete, prečo je tekvica taká slnečná a jasná? Dôvodom je karotén. Akonáhle sa dostane do tela, zmení sa na vitamín A, ktorý chráni náš zrak, zachováva mladosť, zabraňuje starnutiu buniek a napomáha ich rastu a vývoju. Karotén je pre deti veľmi prospešný. Tekvica navyše obsahuje veľa draslíka a, vitamínov B, vlákniny.
Tekvicové obilniny sú známe svojimi čistiacimi vlastnosťami. Majú priaznivý vplyv na funkciu čriev. Pridaním rôznych obilnín do tekvice môžete kaši dodať ďalšie prospešné vlastnosti. Ovsené vločky zvyšujú čistiaci účinok a ryža - antitoxické. Proso obohacuje kašu o vitamíny B, ktoré obsahuje. A oni sú zasa prospešní krvi, pomáhajú celému telu fungovať.
Varenie vo vode alebo mlieku je na vás. Teraz je o mlieku veľa kontroverzií. Kaša na vode, ale ak do nej pridáte sušené ovocie, oriešky, zmení sa na liečivú pochúťku. Orechy sú bohaté na esenciálne tuky a sušené ovocie je bohaté nielen na vitamíny, ale aj na vlákninu. Srdcu prospievajú napríklad hrozienka.
Nuansy varenia
Aby bola kaša obzvlášť chutná, potrebujete vedieť, ako správne uvariť tekvicu. Existujú recepty, kde sa dužina varí spolu s obilninami, a existujú možnosti, keď sa varí oddelene a v konečnej fáze varenia sa mieša s obilninami.
Ovocie musíte poriadne očistiť. Osivová časť sa musí úplne odstrániť. Odrežeme a necháme len dužinu. Nevyhadzujte semená. Môžu sa tiež sušiť a pridávať do kaše.
Tekvica sa varí do mäkka. Nestojí za to stráviť, pretože stratí chuť a výhody. Optimálna doba varenia je 15-20 minút.
Existuje veľa možností na varenie tekvice, napríklad ju môžete piecť na kašu v rúre. A čo arménska ghapama - ryžová kaša so sušeným ovocím a tekvicovou dužinou, pečená priamo v tekvici!
Keď varím tekvicovú kašu, často improvizujem s prísadami. Skúste to aj vy! Od ochucovadiel po akékoľvek z nasledujúcich jedál môžete pridať škoricu, zázvor, badián. A zo sušeného ovocia - sušené marhule, hrozienka, sušené slivky. A čím viac sušeného ovocia, tým chutnejšia bude hotová pochúťka. Do kaše môžete pokojne pridať aj kandizované ovocie alebo kôru, vlašské orechy, lieskové orechy, slnečnicové alebo tekvicové semienka.
Teraz vieme, aká zaujímavá je tekvica pre svoje prospešné vlastnosti a ako rozmanité môžu byť jedlá s ňou. Vrhneme sa do kuchyne a uvaríme niečo chutné pre celú rodinu. Ako uvariť chutnú tekvicovú kašu? Toto sú recepty, ktoré vám chcem ponúknuť.
Klasický recept na tekvicovú kašu s mliekom
V tomto recepte na tekvicovú kašu nie je nič zložité, minimum prísad a veľa výhod. Takto uvarená tekvica vyzerá skôr ako pyré a je vhodná pre batoľatá. Vzhľadom na to, že takáto kaša sa často ukazuje ako dosť tekutá, niektoré ženy v domácnosti do nej pridávajú rôzne obilniny. O takýchto receptoch budeme hovoriť nižšie a teraz sa pokúsime pripraviť túto jemnú pochúťku.
Zloženie:
- tekvica - 400 g;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1/3 lyžičky;
- cukor - 1 lyžička
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, aby sa varila.
Na sporáku zohrejte mlieko, namočte doň tekvicu. Dusíme asi 20 minút. Musíte sa uistiť, že mlieko neutečie, preto sa snažte neopúšťať kuchyňu na dlhší čas. V tejto fáze môžete pridať soľ a cukor.
Potom, čo je tekvica mäkká, vyberte ju z tepla a rozomlejte mixérom.
Naša klasická tekvicová kaša je jemná a chutná.
Recept na výrobu tekvicovej kaše z prosa na vode
Toto je jednoduchý diétny recept. Samozrejme, veľa ľudí miluje tekvicovú kašu s prosom v mlieku a môžete ju uvariť jednoducho pridaním mlieka do našich surovín. Ale budeme brať do úvahy recepty nielen na lahodné a výdatné cereálie, ale aj jedlá pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ako viete, kaša s mliekom je viac kalorická ako vo vode.
Zloženie:
- tekvica - 300 g;
- proso - 100 g;
- voda - 2 polievkové lyžice;
- soľ a cukor podľa chuti.
Pripravenú tekvicu nakrájajte na malé kúsky, proso opláchnite, kým nebude čistá voda. Suroviny zalejeme vodou a na miernom ohni prikryté varíme, kým v kaši nie je voda. Bude to trvať približne 15-20 minút.
Soľ a cukor je možné pridať bezprostredne pred varením alebo potom, čo je všetko pripravené. Tí, ktorí držia diétu, môžu namiesto cukru použiť med alebo stéviu.
Mimochodom, tekvicovú kašu môžete proso uvariť v pomalom hrnci a ušetriť tak čas.
Tekvicová kaša s ryžou a hrozienkami v mlieku
Myslím, že budete súhlasiť s tým, že ryža je najchutnejšia mliečna kaša. Prečo teda nespojiť všetko najchutnejšie a najzdravšie v tekvicovo-ryžovej kaši? K všetkému ostatnému môžete pridať orechy a hrozienka. Tu je recept na tekvicovú kašu s ryžou a hrozienkami v mlieku.
Zloženie:
- tekvica - 400 g;
- ryžové krúpy - 100 g;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- hrozienka - 60-80 g;
- vlašské orechy - 40 g;
- cukor - 4 lyžičky
V hrnci zmiešajte umyté hrozienka, nasekanú tekvicovú dužinu a mlieko. Varte na miernom ohni, prikryté napoly otvoreným vekom, 15 minút.
Ryžu dobre opláchnite, uvarte ju oddelene od ostatných prísad, kým nie je takmer uvarená. Môžete do nej naliať veľa vody a potom ju vypustiť. Po varení by mala byť ryža opláchnutá čistou horúcou vodou, aby bola mäkká a drobivá.
Suroviny spojte, dobre premiešajte a nechajte na miernom ohni prikryté ešte 3-5 minút. Potom, čo vypnete sporák, neotvárajte veko, ale nechajte panvicu 15-20 minút, aby kaša „prišla“.
Existuje ďalšia možnosť varenia tohto druhu tekvicovej kaše. V tomto prípade by hrozienka nemali byť varené s tekvicou, ale s ryžou. Tekvicu s mliekom bude zároveň potrebné roztlačiť a až potom kombinovať s obilninami. Ukazuje sa to veľmi krásna svetlá kaša.
Vlašské orechy nasekajte a posypte nimi pri servírovaní.
V tomto videu nájdete ďalší neobvyklý recept na ryžovú kašu s tekvicou a škoricou.
Tekvicovo-kukuričná kaša v pomalom hrnci
Multivarič je dobrý nielen preto, že sa ľahko používa, ale aj preto, že jedlo v ňom nie je prevarené, ale dusené. Ak nepreháňate riad, potom si zachovajú veľa užitočných látok.
Medzi prísady v tomto jedle patrí med. A ako všetci vieme, aby nestratil svoje liečivé vlastnosti, nesmie sa zahrievať nad 60 ° C. Med preto nedávame do multivarkára, ale pridávame ho na tanier do kaše, keď ho podávame k stolu, ako maslo.
Zloženie:
- tekvica - 400 g;
- kukuričná krupica - 120 g;
- hrozienka - 60 g;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- voda - 1 polievková lyžica .;
- med podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Tu je recept na varenie tekvicovo-kukuričnej kaše v pomalom hrnci.
Hrozienka a kukuričnú krupicu dobre opláchneme, tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Toto všetko dajte do misky multivarkára.
Jedlo naplňte vodou a mliekom.
Kašu musíte uvariť v príslušnom režime. Ak nemáte režim „mliečnej kaše“, bude to stačiť.
Tekvicová kaša so krupicou je takmer ako dezert
Táto tekvicová kaša s mliekom vyzerá skôr ako dezert. Deti z nej budú mať len radosť a dospelým sa bude naozaj páčiť. Do kaše je možné pridať vanilku, ktorá dodá obzvlášť jasnú arómu.
Zloženie:
- tekvica - 300 g;
- krupica - 3 polievkové lyžice l;
- mlieko - 200 ml;
- soľ a cukor podľa chuti.
Pripravte tekvicu, uvarte mlieko, namočte do nej svetlé kúsky a varte do mäkka.
Potom, čo je tekvica varená v mlieku, musí byť roztlačená mixérom a potom vložená späť do ohňa a často miešaná.
Keď pyré začne vrieť, nalejte do neho tenkým prúdom krupicu, neprestávajte zasahovať. Lahodná kaša bude pripravená za 5-7 minút.