Koľko variť repu do mäkka

Pred varením repy ju musíte pripraviť na tento proces.

Bezprostredne pred varením sa repa musí dobre umyť pod tečúcou studenou vodou a odrezať korene. Cviklu nešúpte, repa si tak zachová farbu a cenné stopové prvky.

Ako variť repu?

Vložte repu do hrnca a naplňte ju studenou vodou. Je vhodné vziať si väčšiu panvicu, pretože varenie bude trvať dlho a voda sa vyvarí. Treba naliať toľko vody, aby pokryla všetku repu a nad ňou bola ešte voda asi na pohľad do 7-10 cm.

Vo všeobecnosti sa repa varí asi 2 hodiny, v závislosti od veľkosti: malé korene - 1 hodina, stredné - 1,5 hodiny, veľké - 2 hodiny. Ale je lepšie použiť malú repu. Začneme počítať čas od okamihu, keď voda vrie. Varte na miernom ohni. Vodu nesolíme. Varte pod pokrievkou – skrátite tým čas spracovania a znížite stratu vitamínov. Aby ste sa uistili, že repa je už uvarená, musíte do nej zapichnúť vidličku alebo nôž. Ak príde jemne, potom je repa pripravená.

Ako ošúpať repu?

Po uvarení scedíme z cvikly vodu, ochladíme a ošúpeme a aby sa rýchlo a ľahko očistila, necháme cviklu chvíľu v studenej vode. Po 10 minútach môžete vodu scediť a uvarenú cviklu olúpať. Po takejto procedúre studenou vodou šupka z cvikly jednoducho „letí“ priamo v rukách, niekedy nie je potrebný ani nôž.

Aplikácia varenej repy:

Uvarenú cviklu podávame teplú alebo studenú. V šalátoch alebo ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!