Recept na zemiakový kastról s mäsom v rúre. Zemiakový kastról s mäsom v rúre krok za krokom recept s fotografiou Kastról s mäsom a zemiakmi v rúre

09.12.2021

Zemiakový kastról. Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny. Jeho cenová efektívnosť, príjemná chuť a široké možnosti použitia nútia nielen bežných spotrebiteľov, ale aj umelcov (vezmite Tosyu z "Dievčat", vymenovanie jedál zo zemiakových hľúz) na zemiaky. Jedným z jednoduchých a chutných zemiakových jedál je kastról.

Jedinečná neutrálna chuť zemiakov je pole pre kulinársku fantáziu, pretože zelenina sa hodí ku každému mäsu a hydine, drobom, hubám, zelenine, syrom atď. Mimochodom, v závislosti od náplne musíte vybrať korenie. Môžete použiť hotové korenie na zemiaky a inú zeleninu, ale ich chuť je pomerne štandardná vďaka zvýrazňovačom chuti a konzervačným látkam. Ďalšia vec je vybrať si z množstva prírodných korenín podľa vášho vkusu. K zemiakom sa hodí čierne korenie, muškátový oriešok, rasca. Cesnak tu vládne tiež - nielen chuť, ale aj vôňa nenechajú ľahostajného žiadneho člena domácnosti (inak, pozri, pribehnú aj susedia). Zelená cibuľa, petržlen a kôpor sú vždy vítanými hosťami so zemiakmi. Tymián, majoránka, zázvor sú ideálne do zemiakových rajníc s mäsom. K zemiakom sa hodia provensálske bylinky, ktorých zmesi nájdete všade v akcii. Ak chcete jedlo diverzifikovať, použite orientálnu kurkumu a koriander. Experimentujte tak, že si zapíšete „postup experimentu“. Čoskoro budete určite počuť z domácnosti požiadavku na „zopakovanie“ jedla.

Mnohí považujú zemiaky za vysokokalorický produkt, ktorý je lepšie odmietnuť. Odborníci na výživu však tento názor už dlho vyvracajú a poukazujú na to, že zemiaky môžu byť diétnym produktom, ak sú správne uvarené, a zemiaková diéta je uznávaná ako jeden z účinných systémov normalizácie hmotnosti. V závislosti od prísad môže byť zemiakový kastról buď výdatný, vysokokalorický (napríklad z tučného mäsa) alebo chudý (so zemiakmi a inou zeleninou).

Varenie zemiakového kastróla je potešením. Všetko, čo musíte urobiť, je vložiť výrobky do formy (alebo do panvice) a poslať budúce kulinárske majstrovské dielo do rúry. Chutné jedlo s voňavou kôrkou bude pripravené mihnutím oka - ani sa nestihnete obzrieť.

Zemiakové kastróly sú veľmi rozmanité, pretože sa dajú pripraviť zo surových zemiakov, ako aj z hotových, varených a zemiakových kaší. Zvyšky zemiakovej kaše z večere, ktorá, ako vieme, stratí chuť pri opätovnom zohriatí? Použite ho na prípravu kastrólov na večeru. Vezmite mleté mäso alebo kúsky kuracích pŕs, šunku alebo klobásu, dusenú kapustu alebo šampiňóny, vložte náplň medzi dve vrstvy zemiakov, potrite kyslou smotanou - a dostanete skvelé jedlo na večeru a možno aj na raňajky. Aj keď je to nepravdepodobné - vek kastrólov je krátkodobý, pretože sa jedia veľmi rýchlo (až do rána je to sotva hodné). Mimochodom, aby si jedlo udržalo svoj tvar, odporúča sa použiť náplň z vajec, kyslej smotany a smotany. Mnohí tiež posypú zemiakové kastróly strúhaným syrom - veľkolepý duet zemiakov a syra im už dlho získal slávu a lásku každého, kto miluje chutné jedlo.

Klasický zemiakový kastról alebo bifashe je univerzálne jedlo národnej kuchyne, ktoré sa varilo aspoň raz v každej rodine. Je obľúbený pre relatívnu jednoduchosť výberu komponentov, pohodlný proces varenia a veľkú sýtosť. Tradičné recepty zahŕňajú stohovanie ingrediencií v niekoľkých vrstvách.

Neviete, ako uvariť zemiakový kastról s mäsom? Mali by ste si vybrať správnu hlavnú zložku - mleté mäso. Môže byť z bravčového alebo kuracieho mäsa, berú len kuracie alebo bravčové, ale hlavne musí byť čerstvé. Najlepšie je vyrobiť si ho sami alebo si vybrať hotové kúsky a priamo v predajni si ich prelistovať, aby ste si zaistili čerstvosť produktu.

Mleté mäso by malo byť predsmažené s cibuľou (pol hodiny, nie viac). Budete musieť nakrájať zeleninu a nastrúhať syr. Predtým sa uvarí klasická zemiaková kaša. Po vychladnutí rozložte všetky vrstvy v poradí do formy, vložte do rúry na správny čas. Vo vnútri je dodatočne umiestnená zelenina - častejšie paradajky, cibuľa. Budete potrebovať majonézu, maslo a ďalšie produkty. Upečený vrch je lepšie ozdobiť sezamovými semienkami a bylinkami.

Zemiakový kastról s mäsom v rúre

Varený kastról zo zemiakov a mäsa v rúre podľa tohto receptu sa považuje za tradičný - nepoužíva jedinečné korenie ani špeciálne gurmánske omáčky. Všetko je jednoduché a cenovo dostupné pre každú hostiteľku. Z kuchynského náčinia potrebujete rúru, panvicu či formu a zo „spotrebného materiálu“ už len alobal. Jedlo je výdatné a pripravené pre celú rodinu.

Ingrediencie

mleté mäso - 0,6 kg;
cibuľa - 2 ks;
strúhaný syr - 0,1 kg;
surové zemiaky - 0,5 kg;
maslo - 0,1 kg;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Cibuľu nakrájajte vopred, rozmrazte mleté mäso (ak je to potrebné), opečte na panvici, kým nebude kôrka ("usadenie" kusov).
Varte surové zemiaky, strop, pridajte olej na zmäkčenie konzistencie.
Formu namažte, rozložte tenké vrstvy v poradí (môžete prikryť fóliou).
Navrch posypeme strúhaným syrom, posypeme sušenými alebo čerstvými bylinkami.

Zemiakový kastról s mäsom v pomalom hrnci

Kastról s mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci sa ľahšie pripravuje vďaka režimom kuchynského asistenta. Vonkajším rozlišovacím znakom je hrúbka misky. Rovnako ako v podobných receptoch je všetko položené vo vrstvách, ale nie vo forme, ale v kapacite multivarky. Toto takmer diétne jedlo nepridá ďalšie kalórie, pretože produkty nevyžadujú vyprážanie na oleji. Môžete pridať šampiňóny, aby kastról s mäsom získal výraznú chuť.

Ingrediencie

mleté mäso - 0,4 kg;
pyré - 0,4 kg;
cibuľa - 200 g;
hlava cesnaku - 1;
korenie a soľ - podľa chuti.

Varenie

Pred varením mäsa je potrebné ho nakrájať na kocky. Nakrájajte cibuľu.
Plnka sa musí dusiť na oleji s cibuľou až pol hodiny.
Ďalej by ste mali pripraviť tradičné zemiaky, ktoré by ste mali opatrne rozdrviť. Pridáme olej a kôpor (nasekaný/sušený).
Rozložte do formulára v poradí. Nerobte viac ako päť vrstiev, inak všetko vo vnútri „pláva“. Je potrebné piecť v režime „Pečenie“ až do konca programu.

Recept na zemiakový kastról s mäsom

K podobnému receptu na mäsový kastról so zemiakmi sa pridalo niekoľko odtieňov - vďaka tomu je ešte chutnejší a voňavejší. Napríklad na vrchu by sa mal použiť strúhaný tvrdý syr a vnútri sa s potešením pridáva kyslá smotana na jemnosť. Obsah kalórií v tomto jedle je vyšší a nutričná hodnota je vyššia, vďaka čomu sa získa uspokojivý produkt pre celú rodinu.

Ingrediencie

mleté mäso - 700 g;
zemiaky - 600 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
bobkový list - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
vajcia - 1 jednotka;
kyslá smotana - 200 g;
syr - 100 g.

Varenie

Pre klasický recept na zemiaky musíte najskôr pripraviť mäsovú zložku, pomlieť ju na mäsovom mlynčeku, pridať vajíčko a korenie.
Paralelne uvarte pyré (v niektorých prípadoch môžete použiť aj to, čo vám zostalo zo včera).
Smažte mäsovú zložku s cibuľou a mrkvou, pridajte bobkový list. Toto by sa malo robiť na oleji, aby ste nakoniec získali šťavnaté jedlo.
Rozložte v samostatných vrstvách do formy (je možné na fóliu). Vnútri vložte kyslú smotanu. Na vrch nastrúhame syr
Pečieme v rúre. Teplota: 180 stupňov.

Kastról z mletých zemiakov

Zemiakový kastról s mletým mäsom je všestranný tradičný recept, ktorý sa príliš nelíši od ostatných. Tu môžete použiť akýkoľvek druh mletého mäsa, trochu varenej zemiakovej kaše a korenie podľa chuti. Mäso, vezmite viac zemiakov - počas varenia sa zníži. Recept vyžaduje minimum prísad a úsilia, zatiaľ čo jedlo je chutné a výživné.

Ingrediencie

univerzálne mleté mäso - 800 g;
pyré - 600 g;
cibuľa a mrkva - každá 2 jednotky;
korenie a soľ - podľa chuti;
kyslá smotana - 300 g.

Varenie

Ak je hotová hlavná mäsová zložka, mala by byť dusená. Najskôr opečte mrkvu a cibuľu na oleji na prudkom ohni dozlatista, potom pridajte mleté mäso, znížte teplotu a varte pol hodiny na miernom ohni.
Po pripravenosti je potrebné pridať kyslú smotanu dovnútra, premiešať, dať korenie podľa želania. Najvhodnejší je sušený kôpor, sezam, kardamón alebo zázvor.
Položte vo vrstvách (poradie - podľa želania) do formy alebo panvice bez plastových prvkov. Pečieme v rúre na 180 stupňov do zlatista.

Zemiakový kastról s vareným mäsom

Pri zisťovaní, ako uvariť takéto jedlo, je potrebné vziať do úvahy jeho zvláštnosť - varenú hlavnú mäsovú zložku. Zemiakový kastról s vareným mäsom je klasikou pre tých, ktorí držia diétu a strážia si postavu. Toto "detské" jedlo sa často pripravuje pre rodiny s deťmi. Mäso, predtým uvarené, musí byť pred pečením jemne nakrájané alebo rolované v mlynčeku na mäso.

Ingrediencie

varené kurča (filé) skrútené - 0,4 kg;
drvené zemiaky - 0,5 kg;
cibuľa - 300 g;
mrkva - 200 g;
zelené - voliteľné;
soľ - pol lyžičky.

Varenie

Krútené mleté mäso dusíme s mrkvou a cibuľou pol hodiny. Nebojte sa, mrkva nezostane tvrdá, ale absorbuje vývar.
Do formy poukladáme vrstvy uvarených zemiakov rozdrvených na masle a uvarenú mäsovú misku.
Vrch posypte nasekanými bylinkami.
Pečte pol hodiny v rúre na stredný režim.

Detský zemiakový kastról s mäsom

Tradičná zemiaková kaša zo škôlky je dodnes spomienkou na detstvo. Jej recept je jednoduchý a komponenty sú nekalorické, pretože všetko je varené bez vyprážania. Na jedlo sa používajú zemiaky a mleté mäso, ale prvej zložky musí byť viac. Nie všetky deti jedia mäso, ale v tejto kombinácii nebude vyčnievať zo všeobecnej kombinácie chutí.

Ingrediencie

drvené zemiaky - 600 g;
mleté mäso - 500 g;
cibuľa - 2 hlavy;
mrkva - 2 ks;
soľ a korenie - podľa chuti

Varenie

Princípom varenia je chudosť a jednoduchosť v tandeme so sýtosťou a príjemnou vôňou, takže mleté mäso by sa malo dusiť s cibuľou a mrkvou a nie vyprážať.
Ďalej sa pyré rozloží do vhodnej veľkosti a strieda sa s mäsovými zložkami.
Pečené do zlatista a chutné.

Kastról s mäsom, zemiakmi a syrom

Toto jedlo má lahodnú a príjemnú vôňu syra a byliniek. Mäsový kastról so zemiakmi a syrom je univerzálnym riešením pre rodinu, keď chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím špeciálnym, uspokojujúcim a nie najťažším na varenie. Kastról sa upečie v rúre a pred podávaním sa posype strúhaným syrom. Hotové jedlo je pred podávaním posypané bylinkami.

Ingrediencie

drvené zemiaky - 500 g;
mleté mäso - 500 g;
syr - 250 g;
huby - 200 g;
cibuľa - 2 ks;
soľ a korenie - podľa chuti

Varenie

Mleté mäso s hubami orestujeme na oleji s cibuľou. Potom začne šťavu - po pripravenosti ju nechajte dusiť vo vývare ďalších 10 minút.
Ďalej vypustite vývar, zmiešajte výsledný produkt s strúhaným syrom.
Vložte do formy, striedavo so zemiakmi, a pečte v rúre štyridsať minút.

Zemiakový kastról s mäsom a hubami

Huby sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej národnej kuchyne. Zemiakový kastról s mäsom a hubami je jednou z možností chutných mäsových večerí, ktoré sa vyznačujú bohatou chuťou. Predzemiaky je potrebné uvariť a pripraviť homogénnu zemiakovú kašu, mierne slanú. Ďalej pripravte huby. Ak sú suché, namočte ich na pol hodiny. To všetko je rozložené vo vrstvách a vložené do rúry.

Ingrediencie

drvené zemiaky - 0,4 kg;
skrútené kuracie filé - 0,5 kg;
šampiňónové huby - 0,5 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
olej na vyprážanie - 50 ml;
soľ - podľa chuti

Varenie

Huby s cibuľou by mali byť najskôr varené - smažte až pol hodiny.
Vhoďte filé do panvice na 15 minút, dusíme, kým nie je kura do polovice uvarené.
Položte prísady do formy vo vrstvách (ľubovoľne, ak chcete) a pečte pol hodiny v rúre.

Diétny zemiakový kastról

Nekalorický diétny zemiakový kastról v rúre sa považuje za najlepšiu možnosť pre deti a tých, ktorí sú na diéte. Jeho hlavnými zložkami sú hotové zemiakové pyré, kuracie filety, cibuľa a nízkotučná kyslá smotana. Kuracie mäso možno nahradiť morčacím. Ako dekorácia je vhodná akákoľvek zeleň. Jedlo sa musí podávať horúce.

Ingrediencie

skrútené kuracie filé - 0,5 kg;
drvené zemiaky - 0,4 kg;
cibuľa - 2 hlavy;
kyslá smotana bez tuku - 200 g;
zeleň - na dekoráciu

Varenie

Krútené kuracie filé by sa mali spočiatku variť s cibuľou. Zmes by sa mala dusiť pod pokrievkou v panvici na miernom ohni 20 minút.
Pridáme nízkotučnú kyslú smotanu a premiešame.
Ukladáme vo vrstvách na vymastenú panvicu.
Pečieme, kým nebude hotový.

Zemiakový kastról s hovädzím mäsom v rúre

Kastról s hovädzím mäsom a zemiakmi má šťavnatejšiu a jemnejšiu náplň, pretože táto zložka má charakteristickú jemnú chuť. Hovädzie mäso je dnes obľúbeným druhom mäsového výrobku na výrobu hamburgerov alebo iných chutných pochutín. Ako hlavné jedlo sa používa kastról s kúskami hovädzieho mäsa. Pred podávaním posypte bylinkami.

Ingrediencie

hovädzie mäso - 0,5 kg;
drvené zemiaky - 0,5 kg;
cibuľa - 2 jednotky;
zelenina - podľa chuti;
kyslá smotana - 200 g;
soľ - 0,5 lyžičky

Varenie

Varené mleté hovädzie mäso by malo byť dusené s cibuľou. V niektorých prípadoch je lepšie vyprážať (všetko závisí od túžby hostesky).
Zemiaky dáme do formy a striedame s mäsovou zložkou.
Na náplň použite kyslú smotanu s bylinkami.
Na vrch opäť položte zemiaky.
Pečieme pri teplote 190 stupňov.

Zemiakový kastról s mäsom a paradajkami

Čo ešte môže byť kastról: mäso, zemiaky, paradajky - to je ďalší druh známeho jedla. Recept je cenený pre špeciálnu šťavnatosť, ktorú dávajú paradajky, chuť zeleniny. V niektorých prípadoch sa pridávajú huby - šampiňóny zmiešané s cibuľou. Tento zemiakový kastról s paradajkami sa varí asi hodinu a je určený pre celú rodinu. Chutí ako jedlo v škôlke.

Ingrediencie

mleté mäso - 0,7 kg;
varené zemiaky - 0,5 kg;
cibuľa - 3 hlavy;
cesnak - 1 hlava;
paradajky - 0,3 kg;
kôpor - voliteľné;
syr - 150 g.

Varenie

Hlavná zložka mäsa by mala byť varená s cibuľou a paradajkami - smažte na miernom ohni bez zakrytia, pridajte korenie, bylinky, soľ.
Pripravené dať pyré do formy, môžete dať trochu masla.
Hotové komponenty z panvice položíme na zemiaky, nastrúhame syr, posypeme bylinkami alebo sezamovými semienkami a zemiaky opäť položíme do tretej vrstvy.
Pečieme až 20 minút.

Kastról zo zemiakovej kaše a mletého mäsa

Opísaný kastról s varenými zemiakmi je podobný tradičným receptom známym z detstva. Recept zahŕňa použitie sezamových semien a pridanie strúhaného syra dovnútra. Ďalšou zložkou jedla je majonéza. Takýto jednoduchý, na prvý pohľad, recept s fotografiou je možné vidieť na webe častejšie ako iné. Vo vnútri je náplň jemnejšia, šťavnatejšia a aromatickejšia.

Ingrediencie

mleté mäso - 0,6 kg;
pyré - 0,6 kg;
majonéza - 1 balenie;
soľ - pol čajovej lyžičky;
cibuľa - 0,2 kg;
strúhaný syr - 150 g;
zelenina - podľa chuti.

Varenie

Cibuľu nakrájame na kolieska, opražíme na panvici s olejom do zlatista, pridáme mleté mäso a restujeme ešte asi 20 minút.
Hotové pyré nalejeme do klasickej formy.
Keď je mleté mäso pripravené, zmiešajte ho s majonézou.
Rozložíme do vrstvy, posypeme syrom, korením, na vrch opäť položíme vrstvu zemiakov.
Pečieme do chrumkava pri teplote 180 stupňov v rúre.

Zemiakový kastról s mäsom v rúre krok za krokom recept s fotografiou

Medzi nami je veľa milovníkov zemiakov. Táto jedinečná zelenina je chutná a dobrá vyprážaná aj varená. Ale pečené zemiaky sú ešte chutnejšie a šťavnatejšie.

Zemiakový kastról s mäsom pod lahodnou syrovou krustou osloví každého bez výnimky. Jednoduchá, ale veľmi chutná večera je dnes v našom jedálnom lístku.

zemiaky - 1 kg;
bravčové mäso (buničina) - 400 g;
cibuľa - 2 cibule;
syr - 100 g;
majonéza (alebo kyslá smotana) - 100 ml;
soľ, mleté čierne korenie, tymián.

Ako uvariť chutný zemiakový kastról s mäsom:

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Je to rýchle a jednoduché pomocou strúhadla, ale môžete použiť aj nôž. Zalejeme vodou, aby zelenina nestmavla.

Mäso nakrájame na malé tenké kúsky. Do rajnice sa hodí akákoľvek časť bravčového korpusu. Ak je to možné, použite na varenie čerstvé mäso, čo pozitívne ovplyvní chuť hotového jedla. Ak nie je mäso, môžete ho variť, je tiež chutné a uspokojujúce!

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky alebo pol krúžky.

1/3 zemiakov rozložíme do zapekacej misy v rovnomernej vrstve a dochutíme soľou.

Prikryjeme majonézovou sieťkou, navrch dáme polovicu mäsa, soľ, korenie, pridáme sušený tymián a posypeme polovicou cibule.

Vrstvy zopakujte opäť v tomto poradí: zemiaky - majonéza - mäso - cibuľa - zemiaky, nezabudnite na soľ a korenie.

Vrchnú vrstvu posypeme strúhaným syrom a zalejeme majonézou. Pri vysokej teplote sa syr roztopí a kastról bude pokrytý lahodnou zlatohnedou farbou.

Nádobu prikryte fóliou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte do nej nádobu so zemiakmi a pečte 50 minút v režime „ohrievanie zhora a zdola“.
Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 10 minút.
Kastról opatrne vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť.

Opatrne nakrájame, poukladáme na porciované taniere a podávame. náš zemiakový a mäsový kastról je pripravený, môžete si pomôcť sami!

Varí Olga Bar, dobrú chuť!

Krok 1: pripravte mäso.

Tento kastról je perfektnými rodinnými raňajkami, obedom alebo večerou. Je pripravený z najjednoduchších ingrediencií, ukazuje sa chutné a veľmi uspokojivé. Na začiatok teda umyjeme čerstvú panenku pod prúdmi studenej tečúcej vody. Potom ho osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na dosku a ostrým kuchynským nožom z bravčového mäsa odstránime tenký film, žily, chrupavky a kosti, ktoré na mäse veľmi často zostávajú po naporciovaní. jatočné telo. Potom ho nakrájajte na malé kocky alebo plátky s hrúbkou 1,5 centimetra a preložíme do čistej misy.

Krok 2: Pripravte zemiaky a cibuľu.

Potom pomocou čistého noža odstráňte šupku zo zemiakov a cibule. Zeleninu umyjeme, osušíme, pošleme na novú dosku a pokračujeme vo varení. Zemiaky nastrúhajte na okrúhle vrstvy, slamky alebo kocky veľkosť, nepresahujúce 5 milimetrov. Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky hrúbka od 5 do 7 milimetrov a všetko rozdeľte do samostatných malých misiek.

Krok 3: pripravte syr a ostatné ingrediencie.

Teraz odrežeme parafínovú kôrku z tvrdého syra a na jemnom, strednom alebo veľkom strúhadle pomelieme na malý hlboký tanier. Potom si rozohrejeme rúru až 200 stupňov Celzia, súčasne položíme zvyšok produktov na dosku, ako aj korenie, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pristúpime k ďalšiemu kroku.

Krok 4: vytvorte zemiakový kastról s mäsom.

Vezmeme stredne veľký nepriľnavý alebo žiaruvzdorný pekáč a jeho dno zakryjeme rovnomernou vrstvou cibule. Na to rozložíme kúsky bravčového mäsa, ktoré ihneď posypeme zmesou korenia na mäso a namočíme do polovice majonézy. Nasledujú zemiaky. Môže byť položený obrazne, v umeleckom neporiadku alebo jednoducho rovnomerne, všetko závisí od tvaru rezu. Potom kúsky zeleniny podľa chuti dochutíme soľou, mletým čiernym korením a potrieme zvyšnou majonézou tak, aby ležala rovnomerne a úplne pokrývala zemiaky.

Povrch vytvarovaného kastróla potrieme nasekaným syrom.

Riad s ešte surovým jedlom utiahneme alobalom, pričom sa snažíme nezanechávať medzery.

Krok 5: Priveďte misku do plnej pripravenosti.

Potom formu vložíme do rúry predhriatej na požadovanú teplotu na strednú mriežku a nádobu tam necháme 40 – 45 minút kým nebudú všetky komponenty kompletné. Po uplynutí tejto doby veľmi opatrne nožom narežeme vrchnú vrstvu fólie, jej okraje roztiahneme rôznymi smermi a kastról necháme v rúre na ďalší 10–15 minút do hneda.
Akonáhle je jeho povrch pokrytý zlatou kôrkou, dáme si na ruky kuchynské chňapky, formu preložíme na dosku, ktorú sme predtým položili na dosku, a necháme mňamku mierne vychladnúť. Potom varechou rozdeľte kastról 4-6 porcií, poukladajte na taniere a podávajte na stôl.

Krok 6: Podávajte zemiakový kastról s mäsom.

Zemiakový kastról s mäsom podávame horúci ako druhý hlavný chod. Po uvarení sa mierne ochladí, rozdelí na porcie, rozloží na samostatné taniere, v prípade potreby ozdobí vetvičkami čerstvých byliniek a podáva pri stole. Ako doplnok k tomuto kulinárskemu majstrovskému dielu môžete ponúknuť nakladanú, čerstvú alebo nakladanú zeleninu, šalát a samozrejme chlieb. Vychutnajte si chutné, jednoduché a vysoko výživné jedlá!
Dobrú chuť!

Sada korenín nie je zásadná, používajte akékoľvek, ktoré ochutia mäsové jedlá;

Alternatívou k bravčovému mäsu sú kuracie prsia, majonéza je kyslá smotana a cibuľa je pór;

Niektoré hostesky pred vložením jedla do formy namažte tenkou vrstvou masla alebo rastlinného oleja;

V prípade potreby je možné kastról doplniť niekoľkými vrstvami čerstvej, na tenké plátky nakrájanej šalátovej papriky a húb položenými na mäso a kolieskami paradajok rozmiestnenými na povrchu zemiakov.

Chcete variť zemiakový kastról s mäsom ale nevies ako? V nižšie uvedených receptoch vám prezradíme, ako správne pripraviť tradičnú zemiakovo-mäsovú kastról. Všetko je jednoduché, cenovo dostupné, uspokojujúce a chutné. Skvelé jedlo na rodinnú večeru!

Recept na zemiakový kastról s mäsom na panvici

Požadované ingrediencie:

zemiaky - 0,5 kg;
mleté mäso (akékoľvek) - 0,5 kg;
Bulharská cibuľa - 3 ks;
maslo - 125 g;
kamenná soľ - podľa chuti;
zmes papriky - štipka;
tvrdý syr - 100 g.

varenie:

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme spolu s mletým mäsom do zlatista. Počas vyprážania mäso dochutíme trochou soli a korenia.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom pripravte zemiakovú kašu z uvarených zemiakov, s pridaním masla.
Zapekaciu misu (v tomto prípade panvicu) vymastíme olejom a striedavo plníme vrstvami zemiakov a mletého mäsa. Poslednú vrstvu posypeme strúhaným syrom.
Panvicu prikryte pokrievkou a položte na mierny oheň. Varte kastról bez otvárania veka 20 minút.
Odporúča sa ukladať misku do tanierov pomocou špachtle, aj vo vrstvách (bez miešania). Čítaj viac:

Možnosť varenia so syrom v rúre

A syr je univerzálne jedlo, je ideálne pre prípady, keď chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím chutným, uspokojujúcim, originálnym a zároveň nekomplikovaným v procese varenia. Kombinácia syra a zeleniny v tomto recepte dodáva hotovému jedlu úžasnú chuť a vôňu!

Ingrediencie:

čerstvé zemiaky - 1 kg;
kuracie mäso - 0,5 kg;
cibuľa - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
majonézová omáčka - 100 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
syr - 200 g;
čerstvá zelenina - banda.

varenie:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pomerne tenké plátky. Posypte soľou a korením podľa chuti.
Kuracie mäso (akékoľvek časti) natrieme soľou, korením a majonézou.
Potom musíte nakrájať cibuľu (tenké polovičné krúžky) a nakrájať mrkvu na strúhadle.
Zapekaciu misu namažte olejom a potom naplňte po sebe nasledujúce vrstvy: zemiaky, cibuľa, mrkva, mäso. Vrstvy opakujte aspoň 2x. Na dno formy nalejte trochu vody (asi 150 ml) - vďaka tomu bude hotové jedlo šťavnatejšie a jemnejšie.
Pošlite formu do predhriatej rúry (200 0 C) na 50 minút.
Ku koncu varenia posypeme kastról strúhaným syrom a nasekanými čerstvými bylinkami. Vráťte kastról do rúry na ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí. Toto jedlo sa dá bezpečne podávať nielen na večeru, ale aj na slávnostný stôl.

"Výdatný obed z pece" s mäsom a hubami

Zemiakový kastról je jedným z tradičných jedál ruskej kuchyne. A keďže huby sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej stravy, potom sme, samozrejme, nemohli prekonať recept na výrobu zemiakového a mäsového kastróla s hubami. Hotové jedlo je mimoriadne uspokojivé a chutné - ideálne riešenie pre rodinnú večeru!

Požadované ingrediencie:

zemiaky - 0,6 kg;
mleté mäso - 0,5 kg;
čerstvé huby (šampiňóny) - 0,5 kg;
cibuľa - 3 hlavy;
stolová soľ - štipka;
čierne korenie - podľa chuti;
olej sl. - 50 g;
syr - 150 g.

Ako variť zemiakový kastról s mäsom a hubami:

Zemiaky uvaríme a potom rozdrvíme na konzistenciu zemiakovej kaše, pridáme maslo.
Huby nakrájame na plátky, 1 cibuľu nakrájame náhodne. Huby opečte s cibuľou do mäkka. Na konci varenia musia byť huby jemne osolené a okorenené.
Vložte mleté mäso do druhej panvice a smažte, kým nie je do polovice varené so zvyšnou jemne nakrájanou cibuľou. Na konci varenia je potrebné mleté mäso tiež mierne osoliť a okoreniť.
Teplovzdorný pekáč vymastíme olejom. Na dno formy najskôr poukladáme vrstvu zemiakovej kaše, potom vrstvu mäsa a nakoniec vrstvu húb. Opakujte striedanie vrstiev dvakrát. Vrch kastróla posypeme strúhaným tvrdým syrom.
Formu s pripraveným kastrólom vložíme na 15 minút do rúry predhriatej na 180 0 C.
Voňavý zemiakový kastról s mäsom a hubami je pripravený! Toto jedlo sa odporúča podávať horúce, doplnené zeleninovými šalátmi.

Ako uvariť jedlo v pomalom hrnci

Varenie zemiakového kastróla v pomalom hrnci je potešením! Do misy vložte potrebné ingrediencie a môžete sa pokojne venovať svojej práci alebo len relaxovať - pomalý hrniec uvarí všetko na najvyššej úrovni. Hlavná vec je dodržiavať správny režim varenia a brať do úvahy vlastnosti vašej jednotky.

Požadované ingrediencie:

zemiakové hľuzy - 1 kg;
kuracie filety - 0,4 kg;
kyslá smotana 15% - 200 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
syr - 150 g;
bazalka, majorán - každý štipka;
cesnak - 3 strúčiky.

Príprava jedla:

Kuracie filé umyte, osušte kuchynskými utierkami a nakrájajte na pomerne tenké kúsky. Mäso posypeme soľou, korením, majoránom a bazalkou. Zľahka zalejeme kyslou smotanou, premiešame a necháme 10-15 minút marinovať.
Medzitým, kým sa mäso marinuje, pripravte si zvyšné suroviny. Zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhame. Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s bylinkami (bazalka a majorán), soľou a korením (podľa chuti).
Vložte prvú vrstvu do misky multivarkára: polovicu zemiakov. Potom rozložte polovicu cibule, marinované kuracie filety, zvyšok cibule a zemiaky v rovnomerných vrstvách. Nalejte všetok obsah pripravenou kyslou smotanou omáčkou a po zakrytí veka multivarky ho zapnite na 40 minút do režimu „Pečenie“ alebo „Casole“.
10 minút pred koncom varenia posypte kastról syrom a ak chcete, bylinkami.
Nespěchejte, aby ste okamžite dostali hotový kastról z multivarky, nechajte ho na chvíľu. Vyhnete sa tak „rozpadnutiu“ hotového jedla pri podávaní.

Zemiakový kastról s mäsom

Recept na zemiakový kastról s mäsom je nepochybne obľúbeným receptom toľkých ľudí. Zemiakový kastról milujú deti aj dospelí pre jeho skvelú chuť. Spôsob prípravy kastróla je veľmi jednoduchý, trochu pripomína varenie veľkého zeleninového koláča s mäsovou náplňou. Pozrime sa, ako variť zemiakový kastról s mäsom:

Na prípravu zemiakového kastróla s mäsom budete potrebovať:

šesť zemiakov
300 gramov mäsa (dužina)
Tri polievkové lyžice rastlinného oleja
50 gramov masla
100 gramov mlieka alebo smotany
Jeden strúčik cesnaku
jedna žiarovka
Jedna polievková lyžica strúhanky
Soľ, korenie podľa chuti

Ako variť zemiakový kastról s mäsom:

Zapekaciu misu najskôr potrieme prekrojeným strúčom cesnaku a vymastíme slnečnicovým olejom.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Uvarené zemiaky roztlačíme na pyré. Za týmto účelom ochutíme pyré prevareným teplým mliekom alebo smotanou a pridáme maslo. Hotové pyré rozdelíme na dve časti a polovicu vložíme do formy.
Mäso nakrájajte na plátky a je lepšie prejsť cez mlynček na mäso s cibuľou, aby bolo mleté mäso šťavnaté. Mäso trochu opečte v rastlinnom oleji, soľ a korenie podľa chuti. Hotovú plnku dáme do formy na zemiaky. Plnku prikryjeme druhou polovicou zemiakov a vrch polejeme rozpusteným maslom.
Na vrch rajnice posypeme strúhankou. Pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch. Pri podávaní ozdobte kastról bylinkami, dobre podávajte s kyslou smotanou.

Teraz je náš zemiakový kastról s mäsom pripravený! Dobrú chuť všetkým!

Zemiakový kastról s mäsom

Ingrediencie:

Zemiaky - 1,3 kg
Mleté hovädzie mäso - 500 g
Cibuľa - 2 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Bobkový list - 1 ks.
Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
Tvrdý strúhaný syr - 150 g
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Maslo (na vymastenie formy) - 1 lyžička.
Soľ - podľa chuti

varenie:

Zemiaky očistíme.
Dáme uvariť do mäkka v osolenej vode s bobkovým listom.
Medzitým si na rastlinnom oleji opražíme nakrájanú cibuľu.
Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej mleté mäso, soľ a korenie podľa chuti.
Smažte, kým nie je mäso pripravené.
Do tejto doby by mali byť zemiaky uvarené. Vyberieme bobkový list a zemiaky roztlačíme mačkadlom na zemiaky na hrubé pyré.
Polovicu výsledného pyré dáme do zapekacej misy, predtým vymastenej maslom. Vrstva by mala byť rovnomerná a hustá.
Mleté mäso potrieme cibuľou.
Navrch položte zvyšné zemiaky. Vyhladzujte lyžičkou alebo špachtľou.
Navrch dáme kyslú smotanu.
Posypeme strúhaným syrom. A vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na cca 40 minút.
Počas tejto doby by sa mal kastról zvnútra dôkladne zohriať a vyprážať na vrchu.
Rozdeľte na porcie a podávajte horúce. Kyslá smotana, kečup alebo majonéza sú v tomto prípade ideálne omáčky.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mäsom

Väčšina žien v domácnosti má rada rôzne druhy kastrólov, pretože ich príprava vôbec nezaberie veľa času a výsledok je celkom hodný. V mojej rodine sú rajnice mimoriadne žiadané, pretože na ich prípravu sú vhodné najbežnejšie produkty, ktoré sú vždy v chladničke. Okrem toho je jedlo pečené v rúre oveľa zdravšie ako jedlo varené na oleji. Zostaňte so mnou, ak chcete doplniť svoje prasiatko receptov o ďalšie chutné jedlo.

Ingrediencie na mäsový zemiakový kastról:

zemiaky (veľké) - 4 ks;
hovädzie mäso - 300 g;
tvrdý syr - 100 g;
paradajky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 150 - 200 g;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
čerstvý kôpor - zväzok;
soľ - štipka;
korenie a iné korenie na mäso - podľa chuti.

Krok za krokom recept na zemiakový kastról s mäsom:

Zemiakový kastról s mäsom začínam variť ošúpaním, umytím a nakrájaním jednej cibule. Vyprážam na malom množstve rastlinného oleja do krásnej zlatistej farby.
Kým sa cibuľa opraží na rozpálenom oleji, nakrájam na drobno chudé hovädzie mäso. Hovädzie mäso patrí k najmenej tučným mäsám, preto ho často preferujem. Ak však máte radi bravčové, kuracie alebo kuracie srdiečka, môžete ich použiť v tomto recepte. Zemiaky sa hodia k akémukoľvek mäsu. Na cibuľu posielam jemne nakrájané hovädzie mäso, premiešame a ďalej smažíme na strednom ohni. Pridám štipku soli a vaše obľúbené korenie na mäso. V mojom prípade je to ona, ktorá dáva zálievke na mäso jemne červenkastú farbu.
Mäso s cibuľou sa musí vyprážať 5-7 minút. Počas tejto doby môžete zemiaky olúpať, opláchnuť pod tečúcou vodou a nakrájať na tenké plátky, takmer ako hranolky.
Paradajky nakrájame na rovnaké tenké kolieska. Umožnia zemiakom dobre sa piecť a dodajú pokrmu šťavnatosť. Ja som použila malý pekáč, takže mi stačili dve paradajky.
Mäso je hotové, zelenina je už nakrájaná. Zapekaciu misu vyložím pergamenom a dno vyložím plátkami zemiakov. Zemiaky natriem kyslou smotanou. Všetko robím opatrne, aby bolo odkrytých miest s kyslou smotanou čo najmenej.
Ďalšou vrstvou nášho kastróla je voňavé mäso.
Na mäso som rozložila všetky zvyšné zemiaky a polovicu syra nastrúhaného na hrubom strúhadle. Všetko namažem kyslou smotanou a poukladám paradajky. Kastról som vložil do rúry na 30 minút. Pečiem pri teplote 200-230 stupňov.
Po pol hodine vyberiem zemiakový kastról, posypem ho syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle. Jemne nasekaný kôpor nielen ozdobí naše jedlo, ale dodá mu aj príjemnú vôňu. Kastról posielame do rúry ďalších 15 minút. Čítaj viac:
Hotový zemiakový kastról s mäsom sa môže podávať na obed alebo na večeru. Dobrú chuť!

Recept na zemiakový kastról s mäsom

Ingrediencie:

1,3 - 1,5 kg. zemiak,
1 kg. hovädzie mäso,
350 gr. syr,
100 gr. údená hruď,
400 gr. paradajky alebo plechovka lúpaných vo vlastnej šťave,
100 ml. suché víno,
2 strúčiky cesnaku
zelenina, zmes papriky, soľ,
štipka muškátového orieška,
600 ml. bešamelová omáčka.

Spôsob varenia:

Mäso pomelieme na mleté mäso, zemiaky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhané zemiaky opláchneme a zalejeme studenou vodou.
Ak používate čerstvé paradajky: urobte zárez v šupke a zalejte vriacou vodou, potom odstráňte šupku a ošúpané paradajky nakrájajte nadrobno.
Zeleninu, cesnak, korenie a soľ rozdrvte v mažiari s 1 polievkovou lyžicou. lyžica olivového oleja.
Pripravte si bešamel.
Na panvici, ktorá je veľmi rozpálená s olivovým olejom, opečieme mleté mäso, znížime teplotu a pridáme víno, 5 minút podusíme. Paradajky rozložíme na mleté mäso, prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni 20 minút chradnúť. Pridáme zmes byliniek a korenín, premiešame, prikryjeme pokrievkou a odstavíme zo sporáka.
Vajíčka zľahka rozšľaháme, zemiaky scedíme a dobre pretlačíme. Zemiaky, vajcia, 3/4 syra a muškátový oriešok zmiešame.
Formu vymastíme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie, vylejeme polovicu omáčky, potom časť zemiakov, vrstvu mäsa, opakujeme a končíme vrstvou zemiakov. Všetko polejeme omáčkou a posypeme zvyšným syrom.
Dáme do rúry predhriatej na 190 stupňov na 1 hodinu. Vyberte, prikryte a nechajte ďalších 30 minút odstáť.

Dobrú chuť!