Džem 

Ako variť jahodový džem s celé bobule

Aróma a chuť domáceho jahodového džemu zbožňujú všetko. Pre jedinečnosť, pre mnohonásobné použitie, keď sú celé jahodové bobule "filtrované" od zaseknutia, aby jedol jedlé s čajom, pridané pri zdobenie tortu so smotanou (jahody naskladané na šľahačke), pridať do plnenia sladkých koláčov, pohyblivé sirup. Recept na varenie je dostatočne jednoduchý na to, aby poznal jemnosti ako variť s celými plodmi na zimu.

Základné techniky:

  • dopisu s ovocím odstránené až po tom, čo bobuľové prešlo cez odpadky a pokazené bobule, umyté a sušené
  • počas varenia sa vyberie pena z džemu. Z peny môžete variť Kisel (mimochodom;));
  • celý jahodový džem je varený v 3 recepciách, každých 5-10 minút
  • všetky ziskové džem je varené vo veľkej smaltovej panvici alebo panve. Čím menšie bobule z hľadiska tepelného spracovania, tým viac šťastie.

Recept na domáce jahodové džemy s celé bobule

Podľa tohto receptu je bobule varená vo svojej vlastnej šťave, "jeden v jednom" sa získa, celku v chutnej sirupe. Toto je jeden z najlepších spôsobov varenia jahodového džemu.

[Ingrediencie Názov \u003d »Zložky»]

  • Jahody - 3 kg;
  • Cukor - piesok - 3 kg;
  • Stolný riad na varenie s hustým dnom.

[Directions Title \u003d "proces varenia"]

  1. Jahoda najprv opláchnite v umývadle s vodou, ktorá sa dostala do neho. Potom sucháme na uteráku a prejdeme. Iba potom, čo dodávame jahody z pohárov. Pre zaseknutie je jahoda malej veľkosti najvhodnejšia. Ak sa stretávate najmä s veľkými kópiami - odrežte ich na dve alebo tri časti.
  2. Vložte pripravené jahody v riadu s hustou dnou alebo širokou panvou s plochým dnom.
  3. Ďalej v jahodách, dajte 1 kg cukru a nechajte 6-8 hodín. Jahoda musí nechať šťavu. Zvyčajne zaspávam jahody s cukrom v dopoludňajších hodinách a večer to môže prvýkrát variť.
  4. Potom, čo jahoda zastaví šťavu, dal som to na sporák a dovoľte mi, aby som varil. Jahoda v žiadnom prípade ruší, ale jemne sa triasť.
  5. Uistite sa, že chcete odstrániť penu, ktorá sa zobrazí na povrchu.
  6. Po varení pridajte 400 gramov cukru zo zostávajúceho kilogramu. Varovanie 10 minút na najmenšom ohni.
  7. Potom opustíme chladné 6-8 hodín. Džem je lepší na pokrytie uterákom.
  8. Po 6-8 hodinách udávame džem dád druhýkrát, pridajte ďalších 300 gramov cukru a variť ďalších 10 minút.
  9. Opäť odchádzame na 6-8 hodín Cool.
  10. Opäť sme sa zapálili, dovoľte mi, aby som varil, a vylejeme zostávajúce 300 gramov cukru.
  11. Varovanie 5 minút a prípadne pridajte nejakú citrónovú kyselinu.
  12. Vypnite zaseknite a dajte ju vychladnúť 10-15 minút. Počas tejto doby sú sterilizované pol litrové banky na vodnom kúpeli.
  13. Rozbijeme jahodový džem na sterilných poháre na vrchol a jazdíme.
  14. Obrátim hore do dna a zabaľujem teplú deku na jeden deň.

Exit - 5 pohárov 0,5 litrov.

Ako variť jahodový džem je tuhý

Bohužiaľ, bobuľová sezóna je non-national, takže by ste mali premýšľať o tom, že čo najskôr urobíte jemnosť zimy. Jahoda je najchutnejšia letná bobule, ktorej aróma nenechá nikoho ľahostajná.

Vzhľadom k tomu, že mám domáce bobule, s vlastnou posteľou, snažím sa to vyzdvihnúť s rovnakou veľkosťou. Väčšie bobule pôjdu alebo. Pripravte si zachovanie jahôd veľkých odrôd je ťažké, nie je voznávanie úplne alebo čas na to trvá niekoľkokrát viac, oba vitamíny nezostanú, a bobule budú vždy zmätené, vôbec nebudú žiadne celé čísla.

Pripravte si bobule začínajú skutočnosťou, že uteká z listov a odstránime mrazené.

  1. Ďalej by sa mal zložiť do cedníka alebo sita. Nechajte 20 minút, aby bola voda úplne skla. Potom zastavte jahody v smaltovanej miske, výhodne so širokým plochým dnom. V takýchto miskách je vhodné variť džem, ak chcete získať celé bobule.
  2. Nechajte pol hodiny, aby som udržal jahodovú časť šťavy.
  3. Dajte misku na slabý oheň. Počkajte, kým sa nevytvára sirup z bobule šťavy a cukru. Miešajte džem je lepší tým, že potriasol mojej miske. Variť. Zbierajte penu, ktorá sa zobrazí na povrchu.
  4. Varte na minimálny oheň 5 minút a vypnite. Nechajte jahody nalejte 8 hodín, lepšie na noc. Tento postup opakujte 2 krát . Zaseknutie sa teda musí pripraviť v 3 prístupoch.
  5. Ak chcete zachovať džem na zimu, mala by sa dať. Banky prebudli sódu, opláchnite a sterilizujte na parnom kúpeli. Kryt varu 5 minút.
  6. V suchom sterilnej jar nalejte varu zaseknutý. Zakryte horúce veko. Ak používate kryt závitov, okamžite zavolajte banku s kľúčom alebo hermeticky.
  7. Odstráňte inverznú nádobu pod prikrývkou na ďalšie tepelné spracovanie. Nechajte ho úplne vychladnúť. Uchovávajte také krásne poháre na chladnom mieste.