Kura 

Krémová krémová polievka s ružovým lososom. Rybia polievka z ružového lososa Krémová polievka z ružového lososa z konzervy

Ružový losos je neuveriteľne zdravá odroda červenej ryby. Jeho hlavná výhoda však spočíva v chuti. Jemná štruktúra a voňavá ryba sa len rozplýva v ústach. Preto nie je prekvapujúce, že všetky jedlá pripravené z tejto ingrediencie ohromujú svojou chuťou a pikantnosťou. Ružový losos sa používa v mnohých kulinárskych receptoch. Ale ružová lososová rybacia polievka si zaslúži osobitnú pozornosť. Voňavá polievka bohatá na rybiu príchuť osloví všetkých členov vašej rodiny. Tento prvý chod je skvelou voľbou na bežný obed. Jeho príprava navyše nezaberie veľa času.

Ako rozlíšiť rybaciu polievku od rybacej? Veľmi jednoduché! Do ucha idú iba čerstvé ryby (jeden alebo niekoľko druhov), korenie (vrátane pikantnej zeleniny) a korene. Všetky. Chutné, samozrejme, ale nejako celkom jednoduché, nemyslíte? Rybaciu polievku preto necháme na skutočných fajnšmekrov a dnes si uvaríme rybaciu polievku z ružového lososa. Recept okrem rýb obsahuje minimálnu sadu "polievkovej" zeleniny a obilnín. Polievka sa rýchlo uvarí a ukáže sa ako mimoriadne voňavá, bohatá a veľmi, veľmi chutná!

Ingrediencie

  • Ružový losos (čerstvý / čerstvo mrazený) - 1 ks. pre 500-700 g;
  • Ryža dlhá, dusená - 70-100 g;
  • Zemiaky - 300 g;
  • Mrkva - 100 g;
  • Žiarovka - 1 malá;
  • Korenie a korenie - podľa chuti a v požadovanom množstve;
  • Bobkový list - 1-2 kusy;
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky;
  • Olejový rast. - na vyprážanie;
  • Zelení (akákoľvek chuť) - 50 g;
  • Citrón - pri podávaní.

Varenie

Začnime ružovým lososom. Rybe odrežeme hlavu a chvost, rozoberieme na filety. Ďalej, ak máte čas a túžbu, môžete si z týchto zvyškov uvariť vývar. Potom precedíme a na tomto vývare uvaríme rybaciu polievku.

Pre tých, ktorí chcú urobiť všetko rýchlo, existuje možnosť, ktorá je oveľa jednoduchšia, ale nie menej chutná. Rybie filé zatiaľ vyberieme nabok, vyberieme ryžu. Ak varíte malú porciu polievky k jedlu, druh ryže nie je zvlášť dôležitý. Pre viac porcií je lepšie vziať dusenú ryžu - príliš sa nerozvarí a dlhšie si udrží tvar bez toho, aby sa z vašej polievky stala kaša. Ryžu dôkladne umyte a vložte do cedníka.

Ryžu necháme zovrieť 10 minút a počas tejto doby si pripravíme zeleninu. Čistíme ich všetky.

Keďže ďalší zemiak pôjde do panvice, najprv ho nakrájajte na kocky (alebo kocky). Veľkosť kociek závisí od uváženia kuchára.

Potom nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malú kocku.

V tomto bode sa ryža práve uvarila na čas, ktorý jej bol pridelený. Hádžeme po ňom zemiaky.

Paralelne položíme panvicu s olejom na iný sporák - urobíme si zeleninový dresing na rybaciu polievku. Keď je olej dostatočne horúci, pridajte zeleninu do panvice. Posypte ich korením podľa chuti. 5-7 min. pod vekom - a zeleninu je možné vybrať zo sporáka.

Teraz späť k rybám. Filet z lososa nakrájame na stredne veľké kúsky.

A akonáhle je zeleninový dresing hotový, pošleme rybu aj dresing do polievkového hrnca.

Polievku ešte raz privedieme do varu a prikryjeme pokrievkou a varíme ďalšiu minútu. 10-15. Ryba je pripravená pomerne rýchlo. Do hotovej polievky vložíme pár listov lavrushky a zeleniny - nasekané čerstvé alebo sušené.

Polievku necháme ešte niekoľko minút odstáť, panvicu vyberieme zo sporáka a potom môžeme podávať. Pri podávaní podľa ľubovôle a chuti okyslíme polievku citrónovou šťavou. Dobrú chuť!

Tipy:

  • Namiesto čerstvých rýb možno použiť rybie konzervy.
  • Polievku s čerstvým ružovým lososom, ak je to žiaduce, možno nasekať v mixéri a podávať ako pyré. Takáto originálna prezentácia je v západných krajinách veľmi populárna.
  • Chuť mrazenej polievky z ružového lososa pomôže spestriť nadrobno nakrájaný tavený syr, ktorý nadrobno nakrájame a pridáme 3 minúty pred koncom varenia. Kombinácia červenej ryby a taveného syra robí jedlo voňavejším a atraktívnejším vzhľadom.
  • Ryža je voliteľne nahradená pohánkou alebo krúpami z prosa.
  • Na zlepšenie chuťových vlastností rybacej polievky sa používajú bylinky a koreniny ako majorán, šalvia, kari, muškátový oriešok, rozmarín, tymian a saturejka.

Ružový losos patrí do čeľade lososovitých a je cennou komerčnou rybou vďaka vysokému obsahu vitamínov a mikroelementov.

Stupeň obsahu tuku závisí od štrukturálnych vlastností tejto ryby. Tuk je v podstate distribuovaný v tenkej vrstve pod kožou, v oblasti plutiev alebo na bruchu. Filet z ružového lososa bez kože, najmä tepelne upravený, sa môže zdať aj trochu suchý. Mäso z ružového lososa sa používa na vyprážanie, dusenie, konzervovanie, solenie. Tiež varia lososovú polievku. Tu budeme hovoriť o poslednom procese podrobnejšie.

Ak v polievke prevláda len ružový losos a zelenina, potom je takáto polievka darom z nebies pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Obsah kalórií v polievke z ružového lososa je skutočne veľmi nízky, pretože. samotná ryba má 100 gr. len 140 kcal. Po tomto jedle sa však pocit hladu nedostaví skoro – kvôli vysokému obsahu bielkovín v ružovom lososovi je trávenie potravy pomalé.

Majte však na pamäti, že ak do receptu na polievku z ružového lososa pridáte smotanu, syr, veľké množstvo masla alebo uvaríte polievku z údeného ružového lososa, prestane byť diétne kvôli obsahu kalórií v uvedených produktoch.

Pozrime sa teda, akú ružovú lososovú rybiu polievku môžeme uvariť ...

Ingrediencie

  • Samotný ružový losos;
  • mrkva;
  • Paprika;
  • Zemiaky alebo cukety;
  • Korenie a bylinky.

Ako variť ružovú lososovú polievku:

  1. Kúsok ryby dobre umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme do varu. Nezabudnite odobrať penu.
  2. Cibuľu, zemiak alebo cuketu nakrájame nadrobno na kocky, mrkvu a polovicu sladkej papriky nakrájame na pásiky. Všetku zeleninu pripevníme k rybe a počkáme, kým sa uvarí.
  3. Čo nám ostáva: už len osoliť, dochutiť korením a bylinkami.

Naša rada: Uvarenú rybu pred podávaním najskôr oslobodíme od kože a kostí, poukladáme na taniere a zalejeme vývarom so zeleninou.

Podľa spôsobu prípravy sa polievka z konzervovaného ružového lososa prakticky nelíši od predchádzajúceho receptu. Hlavná vec je, že máte v chladničke nádobu s konzervami a najlepšie dve. Existuje viac ako jeden recept na konzervovanú polievku z ružového lososa. Dávame do pozornosti tri z nich.

Polievka z konzervovaného lososa

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 3 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

recept:

  1. Zemiaky nakrájame na malé kocky, vhodíme do vriacej vody a uvaríme do mäkka.
  2. Zároveň si pripravíme opraženie cibule a mrkvy.
  3. Rybu očistíme od kostí a kože, rozdelíme na kúsky a pošleme na panvicu.
  4. Na konci varenia po dobu piatich minút nalejte hotové vyprážanie, osoľte, okoreňte. Pri podávaní ozdobte zeleňou. Rybia polievka z konzervovaného lososa je pripravená

Náš tip: Ak chcete, môžete do vyprážania pridať paradajkový pretlak alebo omáčku. A pri podávaní dochutíme cesnakom, citrónovou šťavou, čiernym korením podľa chuti.

Ryžová polievka s konzervovaným ružovým lososom

Ingrediencie:

  • Filet z ružového lososa s kožou - 200 gr.;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Ryža - 2 lyžice. lyžice;
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • Korenie: paprika, sušený kôpor, bobkový list, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Zemiaky nakrájané na kocky zalejeme 1 litrom vody, osolíme a zapálime. Po varení varte 10 minút;
  2. Nakrájanú cibuľu a mrkvu smažte v rastlinnom oleji 8 minút, potom pridajte cesnak nakrájaný na kolieska a udržujte v ohni ďalšie 2 minúty;
  3. Ružového lososa nakrájame na kúsky a vložíme do panvice so zemiakmi. Priveďte do varu, nezabudnite odstrániť penu;
  4. Zaspávame ryžu a hneď vyprážanú zeleninu. Opäť priveďte do varu a varte ďalších 5 minút;
  5. Minútu pred koncom varenia pridáme bobkový list, kôpor, papriku. Skúsme soľ. Polievka z ružového lososa s ryžou sa dá naliať do misiek!

Rybia polievka z konzervovaného ružového lososa s taveným syrom

Ingrediencie:

  • Voda - 1,5 litra;
  • Konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
  • Tavený syr - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Na panvici prechádzame cibuľou a mrkvou;
  2. Rozdrvte ružového lososa vidličkou, odstráňte veľké kosti;
  3. Nakrájané zemiaky, tvaroh a roztlačeného ružového lososa vsypeme do vriacej vody. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené;
  4. Pasivovanú zeleninu rozložíme do hrnca, soľ, korenie, pridáme bobkový list. Varte ďalších 5 minút;
  5. Hotovú polievku z konzervovaného ružového lososa nalejeme do tanierov, posypeme bylinkami.

Naša rada: Polievka z ružového lososa z konzervy bude farebne aj chuťovo sýtejšia, ak k cibuľovo-mrkvovej smaženici pridáte paradajkový pretlak alebo omáčku.

Syrová polievka s ružovým lososom

Tento recept na rybiu polievku z ružového lososa je síce dosť kalorický a uspokojujúci, ale zároveň veľmi jemný a príjemný na chuť.

Ingrediencie:

  • Filet z ružového lososa - 100 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Múka - na pečenie a na vyprážanie;
  • Maslo - na vyprážanie;
  • Tvrdý syr - 50 g;
  • Soľ, korenie, bylinky, cesnak - podľa chuti.

Ako zvárať:

  1. Filet z lososa bez kostí a kože nakrájame na kúsky, pridáme soľ, korenie, obalíme v múke a opražíme na masle.
  2. Cibuľu nakrájame na pásiky a na rozohriatej panvici tiež na masle s múkou (opatrne, aby sa nám neprihorela) opražíme.
  3. Opraženú cibuľku, orestovaného ružového lososa dáme do vriacej vody a všetko varíme na miernom ohni 10 minút.
  4. Strúhaný syr môžete pridať priamo do panvice 5 minút pred varením. A môžete si ním posypať polievku priamo na tanieri, pridať zeleň a pretlačený cesnak.

Naša rada: Tvrdý syr môžete nahradiť taveným syrom. Bude stačiť počkať, kým sa úplne neroztopí vo vriacom vývare.

Polievka z hlavy ružového lososa

V tomto prípade hlava ryby (môžete použiť aj chvost) slúži na získanie bohatého rybieho vývaru.

Ingrediencie:

  • 1 rybia hlava a chvost;
  • 2 zemiaky;
  • 1 veľká mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 1 paprika;
  • zeler;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Na začiatok je potrebné dobre umyť chvost a hlavu ružového lososa, naliať studenou vodou a variť na miernom ohni do mäkka (asi 30 minút).
  2. Potom treba rybu z panvice vybrať – svoju úlohu už splnila. Vývar precedíme, soľ a korenie.
  3. Všetku zeleninu nakrájame, ako nám to vyhovuje, pridáme do vývaru a polievku varíme, kým nie je zelenina hotová.

Polievka z lososových uší

Samozrejme, praktickejšia možnosť: kúpte si ružového lososa, dajte ho do mrazničky a keď bude treba, uvarte si mrazenú polievku z ružového lososa. Oveľa príjemnejšie je ale vyraziť si do prírody, urobiť si oheň a v hrnci si uvariť voňavú rybaciu polievku z čerstvého ružového lososa.

Posledná možnosť je prijateľnejšia aj z toho hľadiska, že všetky vitamíny a mikroelementy sú v čerstvých rybách zachované, takpovediac nezmrazujú. Polievka z mrazeného ružového lososa nebude taká výživná a zdravá ako polievka z čerstvého ružového lososa.

Na prípravu rybacej polievky si môžete vziať filé z ružového lososa a jatočné telo. Ale polievka s ružovým lososovým filetom bude vo výsledku bohatšia a hustejšia, pretože. filé sa uvarí viac a rýchlejšie.

Ingrediencie:

  • 500 gr. filet z lososa;
  • 1,5 l. voda;
  • 5 zemiakov;
  • 2 paradajky;
  • 1 mrkva;
  • Maslo;
  • 2 cibule;
  • Kôpor, petržlenová vňať, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Lososa dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na porciované kúsky. Vložte do misky a naplňte studenou vodou. Pridajte koreň petržlenu, dajte na oheň a varte až do varu;
  2. Keď voda zovrie, odstráňte penu, pridajte do vývaru zemiaky nakrájané na kocky a nadrobno nakrájané paradajky;
  3. Mrkvu a cibuľu očistíme, nakrájame na kocky a tiež - v kotlíku;
  4. Päť až desať minút pred pripravenosťou, soľ, hodiť korenie, bobkový list;
  5. Nalejte do tanierov, do každého pridajte maslo a posypte bylinkami.

Mnoho ľudí miluje rybie polievky, ale nie všetky ženy v domácnosti sú nadšené myšlienkou varenia domácej rybacej polievky. Pre ňu je potrebné vyčistiť, vypitvať ryby a potom vývar precediť, aby ste sa zbavili kostí. Konzervovaná rybacia polievka môže byť riešením problému. Jeho výroba si nezaberie veľa času ani zručnosti. Polievka z konzervovaného ružového lososa je jemná, chutná a voňavá aj pre tých, ktorí nevedia variť. Prítomnosť veľkého množstva receptov pre tento prvý kurz vám umožňuje vybrať si možnosť pre každý vkus.

Funkcie varenia

Rybacia polievka z konzervy je rýchla a jednoduchá na prípravu, no výsledok nemusí byť úplne podľa predstáv, ak nepoznáte pár dôležitých bodov.

  • Na prípravu polievky sa zvyčajne používa ružový losos konzervovaný vo vlastnej šťave alebo oleji. Niektoré recepty vyžadujú rybu v paradajkovej omáčke. Zloženie konzervovaných potravín by nemalo obsahovať umelé farbivá, zvýrazňovače chuti, konzervačné látky. Okrem rýb, oleja či paradajok, soli, korenia a bobkového listu by v konzerve nemalo byť nič.
  • Ryba v konzerve sa pridáva do polievky 10 minút pred jej pripravenosťou, zvyčajne spolu so šťavou alebo olejom, v ktorom bola konzervovaná. Či sa má ryba predtým mlieť, závisí od receptu. Skúsení kuchári, bez ohľadu na požiadavky receptúry, odporúčajú extrahovať veľké kosti z kúskov konzervovaného ružového lososa, pretože v polievke zhrubnú a kazia jej chuť.
  • Pre zasýtenie sa do polievky pridáva zelenina a obilniny. Ružový losos sa hodí k ryži a proso.
  • Jemnú smotanovú chuť polievky môžeme do misky pridať mliekom, smotanou, taveným syrom.
  • Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú varenie polievky z konzervovaných rýb v čistenej vode. V opačnom prípade môže byť vývar zakalený.
  • Maslo dodá polievke príjemnú chuť. Môže sa pridať do hrnca s polievkou pár minút pred odstavením zo sporáka alebo položiť každému na tanier. Je dôležité, aby sa olej nestal nátierkou, inak sa na povrchu polievky vytvorí nechutný film.
  • Čerstvé zelené ešte viac spríjemnia chuť polievky z ružového lososa z konzervy. K tomuto jedlu sa hodí najmä zelená cibuľka.

Polievka z konzervovaného lososa je relatívne lacná. Bude to jemné a voňavé, ak sa pri varení zohľadnia vyššie uvedené jemnosti. Príprava jedla nezaberie viac ako 30 minút, a to aj podľa toho najkomplexnejšieho receptu.

Zemiaková polievka s ružovým lososom z konzervy

  • konzervovaný ružový losos - 0,22–0,25 kg;
  • zemiaky - 0,4 kg;
  • mrkva - 120 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • čierne korenie - 4 ks;
  • voda - 1,5 l;
  • čerstvá petržlenová vňať - 20 g;
  • zelenina alebo maslo - koľko to bude trvať;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Nalejte čistenú vodu do hrnca, položte na sporák.
  • Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky s hrúbkou jeden a pol centimetra.
  • Mrkvu ošúpeme, nastrúhame nahrubo.
  • Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na stredne veľké kocky.
  • Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň cibuľu a mrkvu, opražíme do zlatista.
  • Keď voda v hrnci vrie, vložte do nej zemiaky. Varte 10 minút.
  • Otvorte konzervy, preneste obsah pohára do misky. Veľké kusy rozdeľte vidličkou na 2 časti, odstráňte chrbtové kosti. Zvyšok roztlačíme vidličkou a dáme do hrnca so zemiakmi.
  • Po 10 minútach pridajte bobkový list, korenie. Polievku podľa chuti osolíme.
  • Pridajte mrkvu a cibuľu. Varte 3 minúty.
  • Pridáme nožom nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Necháme v polievke minútku-dve prevrieť, panvicu odstavíme z ohňa. Lúhujte 10-15 minút pod pokrievkou.

Recept na prvé jedlo z konzervovaného ružového lososa so zemiakmi je jeden z najjednoduchších, rybiu polievku s ním zvládne uvariť aj školák. V ľude sa táto polievka často nazýva študentská.

Polievka z konzervovaného ružového lososa s ryžou

  • konzervovaný ružový losos - 0,45 - 0,5 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • zemiaky - 0,25 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • ryža - 80 g;
  • rastlinný olej - koľko pôjde;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Opláchnite ryžu v čistej vode. Vložte do hrnca. Naplňte filtrovanou vodou, zapálte.
  • Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Keď voda v ryžovom hrnci vrie, pridáme do nej zemiaky, korenie a soľ.
  • Vložte konzervu do misky, roztlačte vidličkou. Vložte do hrnca 10 minút po zemiakoch. Pokračujte vo varení ďalších 7-8 minút.
  • Počas tejto doby ošúpeme, najemno nastrúhame a orestujeme na oleji mrkvu. Vložte do polievky.
  • Varte ďalších 5 minút, odstráňte z tepla. Podržte ju pod pokrievkou 10 minút, aby sa polievka naplnila, a pozvite domácnosť k stolu.

Polievku podľa tohto receptu je možné pripraviť v pomalom hrnci pomocou programu Polievka. V tomto prípade musí byť mrkva dusená oddelene alebo pridaná do misky multivarkára bez dusenia spolu s konzervovaným jedlom. Odporúča sa ponechať pokrm v režime ohrevu.

Jáhlová polievka s ružovým lososom z konzervy

  • zemiaky - 0,5 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • biela cibuľa - 100 g;
  • leštené proso - 100 g;
  • maslo - 50 g;
  • voda - 2 l;
  • bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Odstráňte konzervované potraviny z nádoby. Rozdeľte kúsky ružového lososa na stredne veľké plátky, pričom odstráňte veľké kosti.
  • Proso dôkladne opláchnite.
  • Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  • Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno.
  • Na panvici rozpustíme maslo. Pošlite do nej cibuľu a mrkvu, smažte ich do mäkka.
  • V hrnci prevarte vodu, vložte do nej proso a zemiaky. Varte 10 minút.
  • Pridajte konzervu spolu so šťavou z pohára. Polievku osolíme. Sezóna.
  • Po 5 minútach pridajte mrkvu a cibuľu, premiešajte. Varte ešte 5 minút.

Keď podávate polievku na stôl, posypte ju nasekanými bylinkami a uistite sa, že kúsky ružového lososa sú na tanieroch rovnomerne rozložené.

Krémová polievka z ružového lososa z konzervy s taveným syrom

  • konzervovaný ružový losos - 0,25 kg;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • cibuľa - 75 g;
  • píniové oriešky - 50 g;
  • tavený syr - 0,2 kg;
  • čerstvý kôpor - 50 g;
  • voda - 1 l;
  • maslo - 40 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na jemnom strúhadle do mäkka.
  • Roztopený syr nakrájajte na malé kúsky.
  • Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
  • Píniové oriešky zľahka opražte na suchej panvici. Vmiešame restovanú zeleninu.
  • Kôpor jemne nasekáme nožom.
  • Lososa vyberte z nádoby. Rozdeľte na stredné kusy, odstráňte veľké kosti.
  • Varte vodu, vložte zemiaky.
  • Keď voda opäť vrie, pridajte soľ a korenie, varte 10 minút.
  • Pridáme opečenú zeleninu a orechy, privedieme opäť do varu.
  • Zadajte tavený syr. Polievku varte za stáleho miešania, kým sa syr úplne neroztopí.
  • Vložte ružového lososa do polievky. Varte 3-4 minúty.
  • Pridajte kôpor, držte v ohni ďalšiu minútu, odstráňte z tepla.

Pred podávaním tejto polievky na stôl ju nechajte 15 minút uvariť pod vekom. Jedlo je jemné a chutné, má príjemnú krémovú chuť, dobre zasýti. Nebude hanbou nakŕmiť hostí týmto nenáročným jedlom.

Polievka z ružového lososa z konzervy je výdatná a zdravá, no nemá vysokú energetickú hodnotu. Medzi mnohými receptami na toto jedlo nájdu vhodné možnosti gurmáni, ktorí milujú chutné jedlo, ľudia na diéte a pôstni kresťania. Medzi výhody polievky patrí aj jednoduchosť a rýchlosť jej prípravy, absencia potreby kupovať drahé produkty.

Čítanie 3 min. Zverejnené dňa 01.05.2019

Vo Fínsku sú obľúbené najmä krémové polievky s červenou rybou. Najznámejšia je polievka Lokiheito. Mimochodom, môžete vidieť podobný recept. Podľa môjho názoru je kombinácia ružového lososa s hustou smotanou výhrou, takže tento recept možno bezpečne použiť v prípadoch, keď nie je čas na experimenty, ale musíte prvýkrát uvariť chutné jedlo.

Ingrediencie

  • Zeleninový olej 2-3 lyžice
  • Kôpor podľa chuti
  • Zemiak 4 veci
  • Cibuľa 1 PC
  • Mrkva 1 PC
  • Čerstvý ružový losos 500-600 g
  • smotana 33 % 1 pohár
  • bobkový list 2 ks
  • Mleté čierne korenie chuť
  • Soľ podľa chuti
  • Na 100 gramov
  • Kalórie: 167 kcal
  • Proteíny: 3,8 g
  • Tuky: 11,9 g
  • Sacharidy: 10,3 g

35 min.

    Pred začatím receptu by som rád poznamenal, že krémovú polievku je možné pripraviť s akoukoľvek červenou rybou, nielen s ružovým lososom. Rybu nakrájajte na 3-4 kusy a vložte do panvice. Po postavení panvice na sporák do nej nalejte asi 2 litre vriacej vody. Potom varte pri miernom vare 15-20 minút. Z času na čas je potrebné odstrániť penu z povrchu vývaru.

    Kým sa ryba varí, postaráme sa o zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky a opláchneme studenou vodou. Môžete ho dokonca na chvíľu namočiť, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu.

    Nakrájajte cibuľu nožom a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

    Kôpor si ihneď pripravíme na podávanie nasekaním nadrobno.

    Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a vložte doň cibuľu a mrkvu. Za stáleho miešania opekáme 2-3 minúty, potom podlejeme trochou vody, prikryjeme a dusíme 5-7 minút.

    Medzitým sa uvarili kúsky ružového lososa. Vyberáme ich dierovanou lyžicou na tanier.

    A rybí vývar precedíme cez jemné sitko, aby polievka bola krásna a kosti sa nám nedostali do tanierov.

    Hrniec s vývarom vrátime na sporák a pošleme do neho zemiaky. Pridajte aj bobkový list. Varte 10 minút, kým nezmäknú.

    Do polievky pridajte restovanú zeleninu. Rozoberáme kúsky rýb, odstraňujeme kosti a na konci varenia ich posielame do polievky.

    Ihneď potom nalejte pohár hustej smotany. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte a priveďte polievku do varu.

    Polievka z ružového lososa so smotanou je pripravená, pozývame vás k stolu! Môžete ozdobiť kôprom alebo domácimi krutónmi.

    Túto polievku môžete jednoducho urobiť diétnou znížením obsahu tuku. Z červených rýb je ružový losos najsuchší a nízkotučný, preto ho možno v recepte ponechať. Smotanu treba užívať s nižším obsahom tuku, napríklad 10% alebo ju nahradiť mliekom. Na odstránenie prebytočného oleja tiež odmietnite variť pečenú mrkvu a cibuľu.

    Ako varíte rybaciu polievku so smotanou? Podeľte sa o svoj podpisový recept v komentároch!

    Chceli by ste sa každý deň naučiť jednoduché recepty na chutné jedlá? Pridajte sa k našim mnohým komunity na Instagrame a buďte informovaní o tých najlepších receptoch!

Predstavujeme vám recept na veľmi chutnú rybiu krémovú polievku.

Túto polievku nie je možné pokaziť. Dokonca aj začínajúca hosteska sa vyrovná s varením. Jedlo sa ukáže ako veľmi jemné, bohaté a nemôže sa zamilovať do seba. Je to také chutné, že každý bude určite chcieť viac. Uložte si recept a prekvapte svoju domácnosť novými lahodnými polievkami.

Požadované ingrediencie

  • 500 g čerstvo mrazeného ružového lososa
  • 4 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • cesnak podľa chuti
  • 30 gr masla
  • 60 ml krému
  • rastlinný olej na vyprážanie
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • čerstvé bylinky na servírovanie

Spustenie procesu

  1. Zemiaky najskôr ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a necháme štvrť hodiny variť v osolenej vriacej vode.
  2. Potom si očistíme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Pomocou strúhadla rozotrieme mrkvu na veľkú frakciu. Posielame na predhriatu panvicu s malým množstvom oleja, smažte do mäkka.
  3. Potom ružového lososa oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky. Prejdeme na zeleninu a pokračujeme v procese vyprážania ďalších 10 minút.
  4. Po uplynutí tejto doby prilejeme smotanu a pridáme cesnak prelisovaný cez lis. Priveďte do varu a pošlite všetko do zemiakového vývaru. Môže sa podávať aj takto.
  5. Ak chcete, môžete si z neho pripraviť polievku. Ak to chcete urobiť, použite mixér a rozmixujte ho na pyré. Potom priveďte do varu a nalejte do servírovacích misiek. Podávame s maslom a čerstvými bylinkami.

Možno sa vám bude páčiť aj recept, ktorý nájdete na našej webovej stránke Nápady na recepty.