Výpočet hlavy a chvostov kalkulačka. Návod: ako si sami riediť alkohol vodou

04.11.2021

Aby ste si mohli pripraviť likéry alebo tinktúry zo zozbieranej úrody, zo svojej záhrady alebo z nakúpených bobúľ a ovocia podľa vlastného receptu, musíte poznať technológiu a pomery riedenia alkoholu, aby ste získali nápoj príjemnej chuti. a určitú silu. Kedysi bolo zvykom riediť alkohol, ktorému sa hovorí „od oka“. Pomer alkoholu a vody môžete vypočítať pomocou špeciálnych vzorcov, ale tieto technológie postupne ustupujú do pozadia. V súčasnosti, najmä s príchodom internetu, je možné nehľadať návod na výrobu nápojov, ale jednoducho použiť hotové tabuľky alebo zvoliť kalkulačku na riedenie alkoholu vodou, kde sú splnené potrebné pomery a ktoré sa dajú nájdete v možnosti použitia online na mnohých stránkach na internete.

Ľahko použiteľná kalkulačka umožňuje každému, kto má záujem o výrobu domácich nápojov, likérov alebo likérov pomocou ich receptúry, vypočítať množstvo vody pridanej do alkoholu na výrobu nápojov so špecifickou silou.

Všetko, čo musíte urobiť, aby ste zistili číslo potrebné pre váš prípad, je zadať známe hodnoty do kalkulačky.

Alkohol kalkulačka

Zadané hodnoty na výpočet sily výsledného nápoja

množstvo použitého alkoholu;
sila použitého alkoholu;
silu výsledného nápoja.

Na výpočet výslednej konečnej pevnosti stačia tieto tri zložky pracovať na online kalkulačke a získať požadovaný pomer.

Kalkulačka vypočíta zloženie na základe vzorca X = NP/M-P

množstvo vody - X;
obsah alkoholu - N;
počiatočný objem - R;
konečná pevnosť - M.

Je dôležité si uvedomiť, že najprv musíte nazbierať správne množstvo vody. Do vody by sa mal pridávať len požadovaný objem alkoholu a nie naopak. Malo by sa to urobiť tak, aby počas miešania nedošlo k žiadnej chemickej reakcii.

Riedenie alkoholu vodou

Doma je najjednoduchšie pripraviť si nápoj podľa vášho tradičného receptu z dobrého alkoholu zriedeného vodou.. Ide o dobre známu metódu, ktorá sa často nazýva „studená“. Stojí za zmienku, že táto metóda sa používa aj v továrňach vyrábajúcich alkoholické nápoje. Niekedy sa na chov používa vodka so silou 40 stupňov, ale získaný výsledok potom nemusí zodpovedať tomu, čo sa malo nakoniec získať.

Alkohol môže byť rôzneho čistenia a tu musíte poznať aj niektoré nuansy

Vyrobené z pšenice alebo raže alebo iných obilnín, ako aj zemiakov, sa nazýva Alpha, Extra a Lux a zodpovedá 96,3%.
Basis a First grade sú tiež vyrobené z obilia alebo zemiakov, ale ich percento je už 96.
Najvyššie čistenie, etyl, z ktorého sa zvyčajne vyrába lacná vodka, so silou 40 stupňov, zodpovedá 96,2%.

Je dôležité si uvedomiť, že riedenie alkoholu obyčajnou vodou z vodovodu nebude fungovať. V dôsledku tohto riedenia sa môže objaviť zrazenina, roztok sa zakalí, pretože voda obsahuje nečistoty.

Niekedy je potrebné zriediť alkohol, aby ste získali domácu vodku so silou asi 40 stupňov. Na to bude pohár alkoholu vyžadovať 280 ml vody. Ak je objem väčší, potom pridáme viac vody, ale pomery zostávajú rovnaké.

Kalkulačka na výpočet pomeru vody a alkoholu na získanie 40 stupňového nápoja je vhodná na použitie, niekedy však môžete použiť tabuľku s presnejšími hodnotami. Tento stôl je známy ako Fertmanov.

Tabuľka riedenia alkoholu

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P - pevnosť po zriedení
D - pevnosť pred zriedením4,4 /5 - 176 užívateľských hodnotení

Pri mesačnom svitu alebo práci s hotovým alkoholom je potrebné určiť množstvo vody, ktoré je potrebné zriediť alkoholovým roztokom na požadovanú silu. Mnoho ľudí to robí od oka. Ale stále je oveľa lepšie, keď je po ruke tabuľka alebo vzorec na výpočet.

Väčšina mesiačikov radšej vyháňa alkohol z cukru. Je to jednoduchšie a menej náročné na prácu. Vyžaduje si to len:

Čistá voda, najlepšie jarná.
Cukor.
Kvasnice.

Na určenie množstva požadovaných produktov výrobca moonshine vychádza z množstva konečného produktu. Je známe, že z jedného kilogramu cukru sa získa 1,2 litra mesačného svitu so štyridsať percentami alkoholu. Pomocou kalkulačky výrobca určí množstvo hlavnej zložky. S potrebou desiatich litrov mesiačika Potrebujete cukor v množstve 12 kilogramov.

Potreba iných produktov vypočítané na základe množstva cukru. Tu je vzorec veľmi jednoduchý:

Cukor 1 diel.
Voda 3 diely.
Droždie 0,1 dielu.

Na určenie požadovaného množstva prísad a kalkulačky nie je potrebná.

Stanovenie obsahu surového alkoholu počas destilácie

Pri destilácii cukrovej kaše na surový alkohol vždy príde čas, keď potrebujete určiť percento alkoholu v pôvodnom produkte. Stará „dedkova“ metóda určovania horenia destilátu je minulosťou. Na to musíte mať:

Sklenená banka s objemom 0,5 litra.
Kalkulačka.
Teplomer.
Hydrometer (spiritometer).

Inštaluje sa na zdroj tepla kocka mesiačika je naplnená do dvoch tretín (možno trochu viac) cukrovou kašou. Prvé kvapky pôjdu pri teplote zdroja 88-89 stupňov. Prvá destilácia sa zvyčajne vykonáva pri maximálnej teplote, ale bez uvedenia rmutu do varu. Výber hlavy a konečných frakcií sa spravidla nevykonáva. Surový alkohol po prvej destilácii sa získa s nepríjemným zápachom a chuťou. Je to spôsobené tým, že pri vysokých teplotách sa škrupiny kvasiniek lámu a bielkoviny sa rozkladajú.

Po ukončení destilácie sa musí stanoviť obsah alkoholu vo výslednom produkte. Na tento účel sa do banky zhromaždí surový alkohol. Teplota vo výbere sa privedie na dvadsať stupňov. Iba pri tejto teplote sa určuje sila mesačného svitu.

Druhá destilácia

Druhá destilácia sa prakticky nelíši od prvej.. Vyžaduje sa iba príprava pôvodného produktu. Surový alkohol je potrebné zriediť na 15–20 percent, to znamená pridať správne množstvo mesačného svitu vodou. Na internete je kalkulačka moonshiner. Zadaním počiatočných parametrov tam môžete vypočítať požadované množstvo vody online.

Skúsený mesiačik zriedka používa alkoholovú kalkulačku. Má vzorec na pomery riedenia mesačného svitu vodou. V samopočítaní nie je nič zložité. Z nej je ľahké určiť množstvo vody, s ktorou sa mesačný svit zriedi.

NP / M - P = X.

P - Objem surového alkoholu pred zriedením mesačného svitu vodou.
M - Požadovaná sila roztoku.
N - Sila kvapaliny pred zriedením vodou.
X - Požadované množstvo vody na pridanie do alkoholového roztoku.

Výsledný alkoholový roztok sa nechá stáť aspoň hodinu. Potom sa začne proces druhej destilácie. Tentokrát sa do samostatných nádob vyberú tri frakcie: hlavová frakcia, „srdce“, „chvost“. Výber "hlavy" sa vykonáva dovtedy kým nezmizne mastnota a po rozotretí v dlani nie je cítiť éterický zápach. Alebo môžete vypočítať množstvo frakcie hlavy na kalkulačke pomocou nasledujúceho vzorca: Gf \u003d 0,16 x Ci, kde:

Gf - množstvo frakcie hlavy v litroch.
Ki - množstvo počiatočného roztoku alkoholu v litroch.
0,16 - koeficient.

Výsledná "hlava" sa môže naliať alebo pridať do ďalšej časti na destiláciu. Ak sa na prípravu mesačného svitu použije kaša na báze cukru, potom tam nie je žiadny metanol. A tento "pervach" sa môže bezpečne používať. Ak je kaša obilná, potom obsahuje zdraviu nebezpečný metanol.

Hlavná časť mesačného svitu sa odoberá pomaly. V tomto prípade je potrebné neustále merať objem liehu na výstupe hustomerom (liehomerom). Skúsený mesiačik si tento údaj drží v rozmedzí päťdesiat až sedemdesiat percent. Destilácia sa vykonáva dovtedy, kým kvapky nezačnú zapáchať ako fuselové oleje.

Konečná frakcia sa dá vyliať, ale je lepšie ju „vyžmýkať“ do sucha, až do takmer dvoch až troch percent alkoholu v roztoku. Výsledný "chvost" sa pridá do ďalšej dávky. Môžete tiež vykonať tretiu destiláciu mesačného svitu. Napríklad pri výrobe írskej whisky je potrebná tretia destilácia..

Uvedenie mesačného svitu do požadovaných podmienok

Po destilácii je obsah alkoholu v moonshine zvyčajne viac ako päťdesiat percent. Aby bol mesačný svit na štyridsať percent pohodlný na konzumáciu, riedi sa vodou. Len nie vodu z vodovodu. Najvhodnejšia je prírodná pramenitá voda. V obchode si môžete kúpiť nesýtenú vodu.

Zvyčajne sa na určenie požadovaného množstva vody určuje z tabuľky riedenia alkoholu.

D/P	90	85	80	75	70	65	60	55	50	45	40
95	6,5	13,2	20,8	29,6	39,2	50,2	62,8	78,1	96,1	117,5	144,5
90		6,5	13,9	21,9	31,1	41,5	53,6	67,9	84,8	105,2	130,9
85			6,9	14,6	23,2	33,1	44,6	57,8	73,8	93,5	117,4
80				7,3	15,5	24,6	35,5	48,2	63,1	81,3	104,1
75					7,7	16,5	26,6	38,4	52,5	69,6	90,9
70						8,3	17,7	28,5	41,8	57,9	77,5
65							8,9	19,1	31,2	46,1	64,4
60								9,6	20,7	34,6	51,6
55									40,5	22,8	38,6
50										11,5	25,5

Na konci druhej destilácie sa získa hotový mesačný svit s vysokou pevnosťou. Pitie 70-90% alkoholu nie je veľmi príjemné, preto ho treba riediť na prijateľnú mieru. Zvyčajne znížia stupeň na 40, aby získali vodku, alebo na 25 stupňov, aby získali tinktúru. Zdá sa, že je jednoduchšie zmiešať dve tekutiny? Vyvstáva však veľa otázok: ako riediť, ako riediť, ako bez použitia kalkulačky zriediť nápoj na požadovaný stupeň, ako skoro po zriedení ho možno konzumovať? Pokúsime sa na ne nájsť odpovede.

Aký je najlepší spôsob, ako zriediť mesačný svit?

Moonshine musíte zriediť vodou, na ktorú sú kladené špeciálne požiadavky, pretože chuť konečného produktu závisí od jeho kvality. Voda na riedenie musí byť:

Pri podrobnejšom porozumení môžeme povedať, že voda z vodovodu nie je vhodná na zníženie percenta alkoholu ani po prevarení. To môže zničiť váš nápoj. Moonshine, zriedený prevarenou vodou, sa zakalí a získa ostrý zápach alkoholu. Takýto proces je možný vďaka zvýšenej tvrdosti vody alebo vysokému obsahu fuselových olejov v alkohole.

Zakalenie nápoja je možné riešiť opakovanou filtráciou alebo čistením dreveným uhlím.

Najlepšou voľbou by bola pramenitá alebo artézska voda. Pred použitím je vhodné vykonať chemický rozbor na zistenie zloženia kvapaliny. Túto službu je možné získať v SES za malý poplatok. Ak je voda príliš tvrdá, musí sa prefiltrovať cez bežný filter.

Možné je aj použitie balenej vody, ale nezabudnite na množstvo minerálnych solí v produkte. Vezmite prosím na vedomie pri nákupe
venujte pozornosť obalu v oblasti zloženia. Je lepšie dať prednosť vode s najmenším množstvom prísad. V prípade potreby ho môžete zjemniť rovnakým postupom ako pri prechode cez filter.

Ak nie je možné získať žiadny z vyššie uvedených typov vody, môžete sa uchýliť k vode z vodovodu, ale musí byť filtrovaná alebo destilovaná s vysokou kvalitou.

Technológia riedenia Moonshine

Moonshine je potrebné zriediť v dvoch situáciách:

Príprava na použitie hotového výrobku.
Zníženie pevnosti suroviny pred začiatkom druhej destilácie.

V prvom prípade je potrebné vykonať proces riedenia po konečnom usadení produktu. Aby ste nepoškodili chuť alkoholu, musíte alkohol naliať do vody a nie naopak. S opačným poradím môžete získať rovnakú zakalenú farbu alebo nápoj s tvrdou chuťou. Teplota vody by mala byť dostatočne studená, pri použití teplej tekutiny sa objavuje nepríjemný alkoholový zápach a chuť.

Alkohol sa zriedi na konzumáciu na silu 40%.
Naopak, pred druhou destiláciou nie je potrebná vysoká pevnosť. Je potrebné zmeniť zloženie nápoja na 20-35%. Vyšší stupeň kvapaliny by sa nemal ponechať z dvoch dôvodov:

počas druhej destilácie sa môžu vznietiť silné alkoholové výpary;
čím silnejší je nápoj, tým žieravejšie sú chemické väzby molekuly alkoholu s fuselovými olejmi a druhý destilačný proces neprinesie požadovaný výsledok. A výsledkom tohto postupu by mal byť najčistejší a silnejší alkohol.

Samotný postup riedenia pôvodného nápoja zostáva rovnaký: nalejte alkohol do studenej vody.

Proporčná kalkulačka

Dá sa mesačný svit po druhej destilácii riediť okom? naliať-odmerať, naliať-odmerať atď. do požadovaného stupňa. Ale je pohodlnejšie riediť raz s maximálnou presnosťou. Na správne riedenie nápoja môžete použiť nasledujúce možnosti:

špeciálna tabuľka, ktorá uvádza pomery riedenia

Pomocou tejto tabuľky, bez toho, aby ste mali po ruke kalkulačku, môžete vypočítať, že ak si pred druhou destiláciou dáte nápoj so silou 60 %, na zníženie jeho stupňa o 30 %, musíte pridať 1017 ml vody. Ak je sila produktu 85% a chceme získať 40%, pridajte 1172 ml.

Vzorce

(A / B) * C - C= množstvo vody.

A je sila alkoholu

B - potrebná pevnosť

Pre moderného mesačníka sú online kalkulačky nepostrádateľnými pomocníkmi. Preto sme v tejto časti našej webovej stránky zhromaždili najužitočnejšie okamžité počítadlá potrebných parametrov pre destilátor.

Naše kalkulačky sú intuitívne a veľmi jednoduché. Musíte len nastaviť požadované parametre a získať presné výpočty.

Pozrime sa bližšie na to, ako používať rôzne so vzorcami a tabuľkami.

Alkohol, ktorý máme, je často silnejší, ako sa vyžaduje. Platí to aj preto, že v druhej fáze sa „telo“ odoberá až do momentu, keď alkoholometer v tryske ukazuje 40 °. Teda v celkovom objeme prijatej pitnej časti mesačného svitu - 60-65 °.

Opatrne. Použitie alkoholu so silou 65 - 70 ° a viac ohrozuje spálenie sliznice pažeráka a žalúdka a je plné problémov so zdravím gastrointestinálneho traktu v budúcnosti.

To znamená, že stupeň musí byť znížený na 40-45 °, zriedením alkoholu čistou vodou. Ale keďže pre správnu chemickú reakciu je potrebné naliať alkohol do vody a nie naopak, je dôležité presne určiť množstvo vody.

Na tento účel bola vyvinutá kalkulačka riedenia vody, s ktorou získate presný výsledok v priebehu niekoľkých sekúnd.

Môžete samozrejme použiť tabuľky, ktorých je na internete veľa, ale všetky sú približné a sú určené pre rovnaké množstvo alkoholu (1 liter). Tu je príklad jednej takejto tabuľky.

Ale taký mesačný svit má významnú nevýhodu: môžete mať 200 ml alkoholu a 1450 a jeho sila nemusí mať okrúhlu hodnotu. Zadajte preto do našej kalkulačky iba tri parametre:

Počiatočný objem alkoholu v mililitroch (napríklad 450).
Pramenná pevnosť (predpokladajte 65).
Požadovaná pevnosť (45).

Ako zriediť alkohol alebo mesačný svit vodou

Počiatočný objem, mlPočiatočná pevnosť, %Požadovaná sila, %

Pridajte vodu: ml.
Celkový objem: ml.

Kalkulačka cukrovej kaše

Získanie optimálneho množstva mesačného svitu začína správnym výpočtom množstva cukru a vody, to znamená hydromodulu. V hlavnom receptúre je optimálny pomer: na 1 kg cukru - 4,5 alebo 5 litrov vody. Toto je však veľmi približný výsledok a pri použití dextrózy (glukózy) je úplne ťažké nezávisle vypočítať.

Odborníci tvrdia, že sladkosť glukózy je nižšia ako sladkosť cukru (uplatňuje sa koeficient 0,73), to znamená, že cukor je o 27 % sladší. Preto sa k dextróze (glukóze) odporúča pridať o tretinu viac – namiesto kilogramu cukru – 1330 glukózy.

Tieto odporúčania sú však len orientačné. Na kašu je oveľa lepšie použiť kalkulačku a sledovať jej okamžitý výpočet - získajte jasné parametre, vrátane tých, ktoré je ťažké vypočítať sami:

Potreba vody závisí od množstva cukru.
Špecifická hmotnosť mladiny.
Obsah alkoholu po fermentácii.
Výstup hotového výrobku v litroch.

Ak chcete pracovať s kalkulačkou, musíte kliknutím na príslušný nápis určiť, čo budete používať - cukor alebo dextrózu. Potom - množstvo v kilogramoch (je možné - nie celé číslo, napríklad - 5,2) a očakávané množstvo vody.

A teraz už viete, koľko litrov vody optimálne doplniť a aký výkon môžete očakávať.

Výpočet parametrov zápary z cukru alebo dextrózy (glukózy)

Druh cukru: Množstvo cukru, kg.
Objem roztoku (voda + cukor) v litroch

Výkon prania v litroch: l.
Obsah alkoholu v kaši: %
Potreba vody: l.
Špecifická hmotnosť: %

Namiesto cukru glukóza alebo fruktóza

Podľa skúsených mesiačikov dáva glukóza alebo fruktóza čistejší a jemnejší mesačný svit ako cukor. Preto si získavajú obľubu medzi liehovarníkmi.

Nahradenie cukru glukózou alebo fruktózou

Množstvo cukru, kg

Množstvo glukózy (fruktózy): kg.

Kontrola fermentácie – koľko alkoholu je v rmute?

Vzhľadom na veľké množstvo nečistôt v rmutu je nemožné určiť jeho silu bežným liehomerom. Ale pomôže to porovnanie mernej hmotnosti pri tuhnutí mladiny(merané pred pridaním kvasníc) s gravitáciou na konci fermentácie. Teoreticky 10% hustoty na začiatku je 6° alkoholu, keď rmut dozrieva. Na určenie sily rmutu sa používa vzorec:

KB (sila kaše) \u003d (PP (primárna hustota) - OP (zvyšková hustota)): 10 x 6

Napríklad:

primárna hustota (pri prvom meraní) bola 18;
zvyškové (na konci fermentácie) 1.1.

(18 - 1,1): 10 x 6 = 10,14 %. To znamená, že sila kaše je o niečo viac ako 10 stupňov.

Kalkulačka sily Braga (alkohol v rmute pred a po fermentácii)

Špecifická hmotnosť mladiny na začiatkuŠpecifická hmotnosť na konci fermentácie

Výťažok alkoholového destilátu počas prvej destilácie

Po znalosti sily rmutu (vypočítanej pomocou online kalkulačky fermentácie rmutu) môžete ešte pred destiláciou zistiť, aká bude výťažnosť surového alkoholu z rmutu, pomôže vám s tým nasledujúca kalkulačka.

Ak sa zameriate na objem rmutu v litri (prvý bod), obsah alkoholu v kvapaline (druhý bod) a silu, na ktorú je plánovaná destilácia (tretí bod), okamžite zistíte koľko surového alkoholu dostanete pri prvej priamej destilácii.

Preto nemôžete prísne kontrolovať proces destilácie, ale v prvom rade navigovať pre počet jázd. Kalkulačka výťažku mesačného svitu vám povie, koľko surového alkoholu dostanete a koľko výpalkov zostane v kocke.

Kalkulačka destilácie do vody

Objem kvapaliny v lObsah alkoholu v %Percento alkoholu na výstupe v %

Množstvo destilátu na výstupe l.
Koľko bardov je v kocke l.

kalkulačka moonshiner online druhá destilácia

Keď potrebujete správne a efektívne rozdeliť alkoholickú tekutinu na frakcie, pričom nestratíte kvalitnú frakciu - telo a zabránite tomu, aby sa do nej dostalo veľké množstvo fuselových olejov a iných nečistôt. Prečo ponúkame kalkulačku výberu hlavy a chvosta pre okamžitý online výpočet.

Dá sa to vypočítať veľmi zhruba a nezávisle. Najprv vypočítajte, koľko absolútneho alkoholu v alkohole je vo vašom surovom alkohole (jeho maximálna sila by mala byť 40 °, ale lepšie - menej: 25-30 °). Za týmto účelom vynásobte množstvo destilátu určeného na frakčnú destiláciu v ml pevnosťou a potom vydeľte 100.

Ako príklad: máte 10 litrov 25% mesačného svitu: 10000x25:100=2500. Takto sa rozhodnete, že je potrebné vybrať hlavy s objemom približne 220-270 ml (8-12% množstva absolútneho alkoholu). Potom vyberiete hlavnú pitnú frakciu - telo, kým pevnosť v prúde neklesne na 45 °. Potom - opäť v samostatnej miske, chvosty. Zvyčajne do 20° pevnosti v prúde, viac je už nerentabilné.

To znamená, že aj keď sa začnete obťažovať výpočtami, budú veľmi približné. Kalkulačka vám však povie výstup mesačného svitu z kaše s presnosťou na celé číslo v ml. Zadajte nasledujúce parametre:

objem dostupného surového alkoholu (poznámka - v ml);
a jeho vlastná pevnosť (už pred druhým záťahom rozvedená).

Okamžite získajte vedecky podložené rozdelenie na zlomky. Naša kalkulačka vám vypočíta počet hláv, výdatnosť pitnej časti (tela) do 65% alkoholu a požadovaný objem vybraných hláv.

Výpočet druhej (frakčnej) destilácie s delením na frakcie

Objem surového alkoholu, mlPevnosť, %

Hlavná frakcia: ml.
Chvostová frakcia: ml.
Výťažok 65 % produktu: ml.

Kalkulačka korekcie teploty

Pre správne hodnoty alkoholometra potrebujú teplotu destilátu 20°. Mnoho ľudí ho používa na ovládanie pevnosti počas záťahu a na jeho konci chcete hneď zistiť, koľko stupňov má výsledný mesačný svit.

Teplota kvapaliny počas destilácie a bezprostredne po nej je však zvyčajne vyššia, čo vedie k skresleniu údajov. Existujú špeciálne tabuľky, ako je táto:

Je však lepšie použiť online kalkulačku, ktorá určuje závislosť obsahu alkoholu od teploty a okamžite zistíte presný stupeň produktu, ako keby jeho teplota bola 20 ° C.

Korekcia údajov hustomera v závislosti od teploty

Údaje z hustomeru, %Teplota roztoku, o С

Skutočná pevnosť: %

Použite naše kalkulačky na získanie správneho a čistého mesačného svitu doma. Zdieľajte túto príležitosť so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a zanechajte komentáre.

Veľmi často na prípravu väčšiny tinktúr doma potrebujeme alkohol, ale čistých 96 stupňov nám nevyhovuje a sila obyčajnej vodky (40%) v mnohých receptoch nestačí. Ale ako môžeme byť, všetko je veľmi jednoduché, musíte správne zriediť lekársky alkohol na silu, ktorú potrebujete, spravidla stačí dosiahnuť koncentráciu 70%.

Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť doma, je vziať a zriediť alkohol vodou, ľudia túto metódu nazývajú "studená", dokonca sa používa v niektorých páleniciach. Stačí nám lekársky lieh a potrebné množstvo vody.

Technológia riedenia alkoholu vodou

Alfa – 96,3 %(vyrobené z raže alebo pšenice);
Suita – 96,3 %(obilniny a zemiaky 35 %);
Extra – 96,3 %
Základ - 96,0 %(obilniny a zemiaky 60 %);
Najvyššia čistota - 96,2 %(vhodné na výrobu lacnej vodky);
1. stupeň - 96,0 %(nepoužíva sa na prípravu alkoholických nápojov).

Tu vidíme zoznam všetkých druhov alkoholu, ktoré sa u nás dajú nájsť v predaji. Ak máte na výber, potom je najlepšie použiť Alfa alkohol, ale je lepšie nebrať posledné dve odrody.

S druhou ingredienciou – vodou, to tiež nie je také jednoduché, nemôžete použiť vodu z vodovodu, aj keď ju predtým prevaríte. Ako ukazuje prax, voda z vodovodu je často veľmi tvrdá a s rôznymi nečistotami. Pre najlepšie výsledky je ideálna destilovaná alebo v obchode čistená minerálna voda, v takom prípade udržíme náš zriedený alkohol pred zakalením.

Podiely riedenia alkoholu vodou

Pravdepodobne jednou z najťažších úloh je vypočítať proporcie, koľko toho, čo musíme pridať, aby sme získali potrebnú silu, na to môžete použiť naše.

Táto kalkulačka funguje na základe nasledujúceho vzorca:

X = NP/M - P

X je počet ml vody, ktorý sa má pridať.
M je požadovaná pevnosť konečného roztoku;
kde N je pôvodný obsah alkoholu;
P - počiatočný objem.

Napríklad, ak chcete získať 70% alkoholu na pohár lekárskeho (100 ml), musíte pridať 37 ml vody.

96*100/70-100=37ml

Pri riedení je veľmi dôležité naliať alkohol do vody a nie naopak, inak sa roztok môže zakaliť. A mala by sa použiť studená voda. Túto skutočnosť dokázal D. I. Mendelejev.

Ako riediť alkohol s vodou na výrobu vodky

Ak stojíme pred všednejšou úlohou, potom na to musíme pridať 140 ml vody, zatiaľ čo na výstupe dostaneme 240 ml. Ak je výsledný roztok pripravený na priamu konzumáciu, odporúčame mierne zlepšiť chuť a vôňu. K tomu môžete jednoducho pridať trochu citrusovej šťavy, kyseliny citrónovej alebo octovej, medu alebo glukózy. Všetky tieto ingrediencie pridávame podľa chuti, ale ak to príliš preženiete, môžete získať nie vodku, ale tinktúru.

Napríklad, aby ste jednoducho zjemnili chuť, musíte pridať nie viac ako jednu polievkovú lyžicu kyseliny octovej alebo citrónovej na liter vodky, pridať med v pomere 1 až 10.

usadzovanie

Potom, čo sme dostali roztok, ktorý potrebujeme z hľadiska sily, ho stále nemôžeme nazvať pripraveným, musí sa lúhovať niekoľko dní, najlepšie celý týždeň, je to potrebné na ukončenie všetkých chemických reakcií, ktoré sa tam vyskytujú. . Okrem toho je potrebné chrániť pri teplote +5 stupňov Celzia v tesne uzavretej a úplne naplnenej nádobe, inak alkohol pri kontakte s kyslíkom stratí svoje vlastnosti.

Takto sa roztok usadí, môžete sa už pokojne pustiť do prípravy rôznych tinktúr či iných alkoholických nápojov doma.

Našli ste chybu? Vyberte ho a kliknite Shift+Enter alebo