Vyšľaháme osolené vodné melóny. Lahodné sladké melóny z konzervy, s kyselinou citrónovou, aspirínom, bez sterilizácie, s paradajkami: recepty
Prečítajte si recepty skúsených hostesiek o tom, ako môžete sami kvasiť, marinovať vodné melóny na zimu.
V zime chcem jesť najmä vitamínový produkt. Preto je v lete potrebné sa o to postarať, alebo skôr vyrobiť prírezy na chladné obdobie. A je veľmi šťastné, ak je na dvore december a máte vodné melóny.
Je pravda, že v lete je to dezert a v zime je to slané občerstvenie, ale vôňa sviežosti a niektoré užitočné zložky tohto produktu zostanú aj v slanej forme. Ďalej poďme zistiť, aké pochúťky je možné pripraviť na zimu z takého zdravého bobule, ako je melón.
Recept na slaný melón
Samotný názov - slaný melón, už nie je známy. Mnohí však takéto jedlo jedli viac ako raz. A komu chutilo, ponúkame najjednoduchší recept na slané melóny.
Recept na rýchly slaný melón
Ingrediencie:
- Vodné melóny - dva kusy
- Soľ - jedna veľká lyžica
- Cukor - jedna veľká lyžica
- Voda - jeden liter
Príprava:
- Vodové melóny nakrájame na rovnaké plátky
- Olúpať, olúpať
- Do vriacej vody pridajte soľ, cukor
- Nechajte soľanku vychladnúť
- Nalejte ju na plátky vodného melónu
- Utesnenú nádobu s vodovými melónmi nechajte v miestnosti dva dni
- Potom vložíme do chladu
Solený melón - instantný DÔLEŽITÉ: Na morenie zvoľte mierne nedozreté vodné melóny. Urobia to aj ružové plody, ktoré nestihli sčervenať.
Ako nakladať, kvasiť vodné melóny v sude?
Priestranné drevené vane sú najvhodnejšie na solenie veľkých bobúľ, ako sú vodné melóny. Napriek tomu do nich môžete dať veľké množstvo ovocia, ktoré vám vystačí na celú zimu. Naši predkovia už dávno poznali spôsob solenia vodných melónov. Poďme zistiť všetky zložitosti tohto procesu.
Recept na solenie vodných melónov vo vani
Ingrediencie:
- Vodové melóny - koľko sa ich zmestí do suda
- Voda - 10 litrov
- Soľ - 225 gramov, v žiadnom prípade nie je jódovaná
- Cukor - 525 gramov
Príprava:
- Zbierajte ovocie na morenie. Mali by byť bez akéhokoľvek poškodenia, mierne nezrelé, strednej veľkosti.
- Obrie bobule dobre umyte
- Prepichnite ich ihlou na pletenie symetricky najviac na desiatich miestach.
- Vložte ich do suda
- Naplňte ich hotovým nálevom, ak chcete získať sladké melóny, pripravte nálev podľa vyššie uvedeného zloženia
- Ak máte radi slané melóny, pripravte soľanku iba z vody, soli (10 litrov vody, 600 gramov soli)
- Kvapalina by mala úplne zakryť ovocie.
- Solené bobule prikryte utierkou
- Vrch prikryjeme pokrievkou a zaťažíme, aby melóny neplávali na povrchu.
- Vaňa sa nechá v miestnosti dvanásť až dvadsaťštyri hodín.
- Potom odoslaný do pivnice na uskladnenie
- Solené vodné melóny budú pripravené na konzumáciu až po 21 dňoch.
Vodný melón, nakladaný v sude DÔLEŽITÉ: Na miestach, kde sa pestujú vodné melóny, ich kvasia po kúskoch bez šupky – aby ušetrili nádoby. Rozložené vo vrstvách v sudoch, každá vrstva je od seba oddelená krustami vodného melónu. Soľ sa pridáva v množstve 3% z hmotnosti vodných melónov vo vani.
Ako nakladať melón v pohároch: recept?
Nie každá gazdinka má možnosť na zimu osoliť vodné melóny vo kadiach. Nezúfajte, pretože takýto produkt môžete nakladať do pohárov.
Recept na nakladanie voňavého melónu
Ingrediencie:
- Vodové melóny - dva kilogramy
- Voda - 1,6 litra
- Čierne korenie - 7 hrách
- Bobkový list - 4 listy na pohár
- Zeler - dve vetvy
- Cukor - dve veľké kopcovité lyžice
- Soľ - jedna zaoblená lyžica
- Kyselina citrónová - pol lyžičky (čajová lyžička)
Príprava:
- Pripravte čisté plechovky
- Poháre, viečka sterilizujte
- Umyte vodný melón
- Rozdeľte ho na malé kúsky
- Ak chcete melón zakryť bez kôry, odrežte ho
- Potom na dno nádoby vložte zeler, korenie, "lavrushku".
- Vložte kliny do pohárov
- Melón zalejte vriacou vodou
- Okamžite postavte hrniec s vodou nad oheň, aby ste pripravili marinádu.
- Keď voda vrie, pridáme cukor, soľ
- Z nádoby vylejte prvú vriacu vodu
- Plátky melónu nalejte soľankou a pridajte citrón
- Zrolujte plechovky
- Položte ich hore dnom na zem, prikryte teplou prikrývkou – nechajte ich napariť
- Po dvoch dňoch odneste do pivnice
Konzervované sladké melóny: recept
Vhodné pre tých, ktorí majú chuť na sladké recept na sladké nakladané vodné melóny s medom.
Recept
Ingrediencie:
- Vodové melóny - osem kilogramov
- Voda - deväť litrov
- Med - desať veľkých lyžíc
- Cukor - päť veľkých lyžíc
- Soľ - päť veľkých lyžíc
- Ocot - tristo gramov (9%)
Príprava:
- Všetky melóny dôkladne umyte v studenej vode.
- Pripravte si poháre, tiež ich umyte, sterilizujte
- Ak sú vodné melóny tenké, môžete ich prikryť plátkami so šupkou. Ak nie, tak sa radšej kôrky zbavte.
- Plátky zalejeme horúcou vriacou vodou. Nechajte sterilizovať deväť minút
- Druhýkrát naplňte plátky soľankou s medom, cukrom, soľou, octom
- Hotové melóny zrolujte do pohárov
- Položte ich hore nohami
- Zabaľte niečo teplé
- Po dvoch dňoch vložte nakladané vodné melóny do špajze
Vodové melóny vo vlastnej šťave
Tieto uhorky sú dobré na výrobu v sudoch. Vodové melóny môžu byť solené v šťave aj v zrelej melónovej hmote.
Ingrediencie:
- Vodové melóny - desať kilogramov
- Soľ - 300 gramov
- Hmotnosť vodného melónu - sedem litrov
Príprava:
- Vodové melóny dôkladne umyte
- Pripravte vaňu
- Prezreté melóny nakrájajte, oddeľte od kôry a rozmixujte do hladka
- Zmiešajte sedem litrov tejto hmoty so soľou, kým sa úplne nerozpustí.
- Vložte malé vodné melóny do vane vo vrstvách a každú naplňte touto slanou tekutinou
- Zatvorte veko, stlačte hornú vrstvu tlakom
- Odložíme na chladné miesto
Konzervované vodné melóny s kyselinou citrónovou
Recept na konzervované vodné melóny s kyselinou citrónovou
Ingrediencie na tri plechovky:
- Soľ - tri polievkové lyžice bez jódu
- Cukor - päť lyžíc
- Kyselina citrónová - 1 lyžička na každú fľašu
Príprava:
- Vložte kúsky melónu do hotových sterilných pohárov
- Dvakrát ich zalejte vriacou vodou
- Naplňte soľankou po tretíkrát
- Valce zrolujte
Ingrediencie:
- Vodný melón - jeden veľký
- Voda - 700 mililitrov
- Cukor - dve veľké lyžice
- Soľ - jedna lyžica
- Kyselina acetylsalicylová - dve tablety
Príprava:
- Naplňte sterilné poháre kúskami vodného melónu
- Dvakrát ich zalejte vriacou vodou
- Po tretíkrát nalejte soľanku s aspirínom, soľou, cukrom
- Potom plechovky zrolujte
Konzervované vodné melóny bez sterilizácie
Ak sa vodné melóny pred konzerváciou dvakrát nalejú vriacou vodou a tretíkrát soľankou, potom nie je potrebná žiadna sterilizácia. Zrolované nakladané bobule stačí prikryť teplou prikrývkou. Asi po dni až dvoch vychladnú a potom ich možno preložiť do špajze.
Konzervované vodné melóny s paradajkami
Pre milovníkov kyslého a slaného občerstvenia je vhodný nasledujúci recept
Recept na nakladaný melón s paradajkami
Ingrediencie:
- Vodný melón - tri kilogramy
- Paradajky - tri kilogramy
- Cesnak - tri strúčiky (na tri plechovky)
- Horčičný prášok - 3 čajové lyžičky (na tri plechovky)
- Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice (na liter vody)
- Cukor - dve polievkové lyžice (na liter vody)
- Ocot - 65 mililitrov (na fľašu)
Príprava:
- Vložte paradajky, kúsky melónu, lavrushku, cesnak do sterilných valcov
- Dvakrát nalejte vriacu vodu
- Potom naplňte soľankou a zrolujte valce
- Otočte ich hore dnom, prikryte niečím teplým
- Po vychladnutí vložte poháre do špajze.
Video: Ako nakladať melón?