Prázdne miesta 

Nakladané slivky: 7 skvelých receptov

Slivky na zimu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Tradične robia džem, kompót, zaváraniny, teda sladké prípravky. Okrem toho sú veľmi obľúbené omáčky, kečupy, dresingy, adjiky s prídavkom tohto ovocia. Nakladané slivky sú lahodnou prílohou a pikantným nádychom mnohých každodenných jedál. Recepty na prípravu sú veľmi rozmanité, mnohé z nich sú prezentované na internete s postupnými obrázkami varenia, vždy sú chutné.

Slivky na zimu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi.

Ingrediencie:

  • 8 kg sliviek (úhor);
  • 2,6 kg cukru;
  • 1 liter 9% kyseliny octovej;
  • 10 vavrínových listov;
  • 20 gr. zrnká čierneho korenia.

Obrobok:

  1. Ovocie dôkladne umyte, odtrhnite stopky, vložte do hlbokého hrnca alebo vedra. Je veľmi dôležité, aby boli plody pevné aj so zelenými sudmi. Z mäkkých a prezretých plodov zber nebude fungovať.
  2. Uvaríme sladkokyslú marinádu. Za týmto účelom nalejte kyselinu octovú do hrnca, pridajte cukor, vavrín a korenie. Premiešame, privedieme do varu, povaríme 2 minúty.Ak chceme mať marinádu sladšiu, pridáme 200 gr. viac cukru.
  3. Poháre nalejte hotovou marinádou.
  4. Na slivky položíme plochý tanier a zaťažíme, necháme cez noc, aby dali šťavu.
  5. Počas nasledujúcich 5 dní zlejte marinádu z nakladaného ovocia, najlepšie s vavrínom, nechajte zovrieť, pár minút povarte, znova naplňte ovocie a prikryte pokrievkou.
  6. Na 6. deň sterilizujeme čisté plechovky, varíme plechové viečka.
  7. Nalejte marinádu do hrnca, pošlite ju na sporák, aby sa varil.
  8. Nakladané ovocie vložte do sterilných pohárov, najlepšie vavrín a pár paprík do pohárov.
  9. Nalejte marinádu, zrolujte.

Keď plechovky úplne vychladnú, odložíme ich na uskladnenie.

Nakladané slivky na zimu (video)

Slivky na zimu bez tepelnej úpravy

Ingrediencie:

  • 5 kg ovocia;
  • 1,7 kg cukru;
  • 1,5 lyžičky aspirín;
  • 8 gr. mletá škorica;
  • Karafiát;
  • rum (vodka, koňak).

Predjedlo je pripravené rýchlo

Obrobok:

  1. Ovocie dobre umyjeme, vyberte kosti, vložte ich do hlbokej misy.
  2. Na vrch nasypeme kryštálový cukor, škoricu, niekoľko púčikov klinčekov, rozdrvíme tablety aspirínu na prášok a pridáme potrebné množstvo. Všetko dobre premiešame. Odchádzame na deň. Pravidelne miešajte.
  3. Ráno sterilizujeme čisté poháre a viečka, vložíme do nich pripravené slivky.
  4. Do každej nádoby nalejte 20 ml alkoholu. Zrolujeme a odložíme na uskladnenie.

Ako variť nakladanú maďarčinu doma

Ingrediencie:

  • 6 kg sliviek (maďarské);
  • 1,6 kg kryštálového cukru;
  • 500 ml 6% kyseliny octovej;
  • 3 litre vody;
  • 40 púčikov karafiátu;
  • 7 gr. škorica.

Tento kúsok je neskutočne sladký.

Obrobok:

  1. Moje ovocie, odstráňte stopky, blanšírujte 2 minúty.
  2. Z vody, kryštálového cukru a octu urobíme plnku.
  3. Na dno plechoviek nalejte 7 súkvetí klinčekov, štipku škorice, na vrch tesne položte ovocie.
  4. Naplňte vriacou soľankou, zrolujte.
  5. Plechovky dáme sterilizovať na 90 stupňov. 500 ml - štvrť hodiny; 1 l - 25 minút; 3 l - 40 min.

Odložíme na uskladnenie.

Nakladané slivky bez sterilizácie na zimu

Ingrediencie:

  • 1 kg sliviek;
  • 600 ml vody;
  • 170 g Sahara;
  • 60 ml 9% octu;
  • 7 ks. čierne korenie;
  • 5 kusov. voňavé;
  • 7 kvetov karafiátu;
  • 5 bobkových listov;
  • 4 hlavy cesnaku;
  • 10 gr. soľ.

Nedostatok sterilizácie vám umožňuje rýchlo a jednoducho dokončiť obrobok

Obrobok:

  1. Rozdeľte na strúčiky a ošúpte cesnak, prekrojte pozdĺžne na polovicu.
  2. Ovocie umyte, odtrhnite chvosty, nakrájajte na boku, vyberte kosť. Namiesto semienka vložte dovnútra cesnak.
  3. Na spodok zápražiek dáme bobkové listy, puky klinčekov, papriku, na vrch slivky, nevrážame.
  4. Uvarte marinádu. Čakáme, kým sa voda uvarí, dáme do nej cukor, soľ a ocot.
  5. Nalejte marinádu do sliviek. Nechajte lúhovať 30 minút, marinádu nalejte do hrnca.
  6. Znova povarte, naplňte ovocie, zatvorte sterilnými viečkami.

Nakladané slivky ako olivy: recept a tajomstvo varenia

Ingrediencie:

  • 2 kg hustých sliviek;
  • 500 gr. Sahara;
  • 80 gr. soľ;
  • 60 ml 9% kyseliny octovej;
  • 80 ml rastlinného oleja;
  • 24 púčikov karafiátu;
  • 12 vavrínových listov;
  • voda.

Obrobok:

  1. Čisté poháre sterilizujeme, viečka zalejeme vriacou vodou.
  2. Slivky umyjeme, zbavíme chvostov.
  3. Na spodok plechoviek položte 6 karafiátov a 2 vavríny, na vrch pevne naložte slivky.
  4. Poháre naplňte vriacou vodou bez korenia. Necháme asi päť minút postáť, kým plody nezmäknú a nepopraskajú.
  5. Nalejte vodu z plechoviek do hrnca, cukor, soľ, nalejte kyselinu octovú. Necháme prejsť varom.
  6. Ovocie naplňte pripravenou soľankou, nechajte 7 minút lúhovať, sceďte a znova prevarte.
  7. Pred naliatím 3 do všetkých pohárov nalejte 25 ml oleja. Plechovky naplníme, zrolujeme.
  8. Vychladnuté plechovky vyberieme na chladnom mieste.

Aby solené slivky vyzerali ešte viac ako olivy / olivy, použite balzamikový ocot namiesto bežného octu a pred podávaním pokvapkajte nerafinovaným olivovým olejom.

Nakladané paradajky so slivkami: krok za krokom recept

Ingrediencie:

  • 3 kg sliviek;
  • 2 zväzky petržlenu;
  • 3 cibule;
  • 90 gr. soľ;
  • 3 kg paradajok;
  • listy chrenu;
  • 12 strúčikov cesnaku;
  • 260 g Sahara;
  • 15 ks. čierne korenie;
  • 90 gr. 9% kyselina octová.

Obrobok sa ukáže ako nezvyčajný

Obrobok:

  1. Zrelé husté slivky a moje paradajky, odtrhnite chvosty, urobte niekoľko vpichov vidličiek v oblasti stopky.
  2. Na dno čistých plechoviek dáme chrenové listy, petržlenovú vňať, strúčiky cesnaku, vavrín a korenie.
  3. Ovocie poukladajte vo vrstvách alebo chaoticky s nasekanými cibuľovými krúžkami.
  4. Nalejte vriacu vodu do pohárov, nechajte stáť 20 minút.
  5. Do hrnca nalejeme vodu, cukor, soľ, okyslíme octom. Čakáme, kým sa uvarí.
  6. Ovocie nalejte horúcou soľankou, zrolujte ich viečkami.

Čakáme na úplné vychladnutie, dáme do chladu.

Recept na pikantné nakladané slivky

Ingrediencie:

  • 1 kg hustých veľkých sliviek;
  • 1 liter bieleho vínneho octu;
  • 1 kg práškového cukru;
  • 3 zväzky čerstvého tymiánu;
  • 3 zväzky čerstvého rozmarínu;
  • 8-12 ks. vavrín;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • 2 lyžičky čierne korenie;
  • 20 gr. soľ.

Obrobok:

  1. Ovocie umyjeme v studenej vode, každé niekoľkokrát prepichneme špáradlom.
  2. Umyte plechovky, sterilizujte ich.
  3. Nalejte kyselinu octovú do hrnca, vylejte prášok, dobre premiešajte.
  4. Do hrnca pridáme rozmarín, tymian, vavrín, korenie a neošúpaný cesnak, rozdelený na strúčiky.
  5. Zapálili sme veľmi tichý oheň, za občasného miešania necháme 2 hodiny chradnúť.
  6. Naplňte pripravené poháre ovocím, rovnomerne rozložte korenie a bylinky z marinády, naplňte samotnou marinádou.

Plechovky zrolujeme s viečkami. Čakáme na úplné vychladnutie, dáme ho na uskladnenie. Po 14 dňoch je obrobok pripravený na použitie.

Pikantné nakladané slivky (video)

No, z takejto odrody je ťažké vybrať najlepší krok za krokom recept na morenie sliviek. Existuje však možnosť zazátkovať len niekoľko plechoviek a keď príde čas, vyskúšajte si, čo sa vám najviac páči. Veď koľko ľudí, toľko chutí. Poznámka: Mäso je veľmi dobré marinovať v marináde spod sliviek na pečenie v rúre alebo na ražni. Ukazuje sa, že je mäkký, šťavnatý, s pikantnými slivkovými tónmi, ktoré sa vám a vašim hosťom určite budú páčiť.