Ako zmraziť šťavel v mrazničke

Pekný letný deň))

Podľa mojich plánov mám „kulinársky“ článok, do ktorého som chcel napísať, ale včera som zbieral šťavel na zimu a myslel som si, že o tom je potrebné najskôr povedať.

"Sezóna šťaveľov" sa blíži ku koncu a možno ešte niekto stihne využiť môj recept, ale oplatí sa ho použiť, pretože recept je úžasný - rýchlo, jednoducho, energeticky nenáročný.

Už dlho som snáď vyskúšal všetky spôsoby zberu šťaveľa, teda okrem sušenia.

Blanšírovala a zrolovala, uchovávala so soľou v dózičkách s nylonovým uzáverom, zrolovala podľa receptov s overeným množstvom soli a prídavkami z byliniek...nestojí za to.

Na "vojukany" s každoročným zberom by som možno zanevrel, ale ja mám veľmi rád šťavelový boršč ???? (Viem, že je správne nazvať takýto prvý chod kapustnica, ale ... zvyk, takže môžem urobiť rezerváciu))

Dnes som prišiel k tomu: najlepšia príprava šťavela na zimu je mrazenie.

Ak stále pochybujete o tom, či je možné zmraziť šťavel v mrazničke, poviem, že to nie je možné - potrebujete to) Samozrejme, že takýto šťavel nebude vhodný na pridávanie do šalátov, ako je mimochodom pripravený iným spôsobom, ale pre boršč je to, čo potrebujete.

Potrebujeme:

Z produktov v skutočnosti iba samotný šťavel))

Materiály po ruke:

• Plastové vrecká, tzv "tričká"
• Doska na krájanie s najväčšou plochou.

Ako zmraziť šťavel v mrazničke

Spôsob prípravy

Môj šťavel. Ak to nie je veľmi moje časti v cedníku.

Ak hora, ako tentoraz, dám to rovno do umývadla a umyjem to tam pod tečúcou vodou.

Potom musíte nechať vodu odtiecť. Netreba príliš sušiť, opäť podľa množstva buď vyložím na papierové utierky, alebo ak je šťaveľa veľa, na obyčajné kuchynské utierky.

Môžete ho jednoducho zložiť do veľkej širokej nádoby a nechať chvíľu pôsobiť a niekoľkokrát premiešať.

Vysušené - rezané. Väčšinou odstrihnem chvostíky, tie, ktoré sú veľmi veľké a tvrdé - musím ich odstrániť. Zbieram malý zväzok šťavelu a nakrájam na malé prúžky. Ide o to, ako.

Najvhodnejšie je rezať na plochej širokej doske, inak sa vždy snaží pohnúť z dosky. Najvýhodnejšie sa to ukázalo.

Teraz ho distribuujeme v dávkach. Množstvo závisí od toho, aký kyslý boršč preferujete. Vrecko naplním toľko, niečo medzi štvrtinou a pol vreca.

Poskladali sme to, uviazali na nie tesný (!) Najjednoduchší uzol, raz som prekrížila rúčky tašky a urobila mašľu), aby sa neskôr dala taška zamrznutá v mrazničke ľahko rozviazať.

Zatlačením nadol odstráňte vzduch a vyrovnajte vrecko.

Ako taký ho možno veľmi ergonomicky skladovať v mrazničke.

To je vlastne celé mrazenie šťavela na zimu.

výhody:

- šťavel je chuťovo najbližšie k čerstvému;

- mrazenie je jedným z najlepších spôsobov uchovania vitamínov;

- je veľmi vhodné uvariť z nej kapustovú polievku, pretože všetko, čo potrebujete, je rozviazať vrecko a naliať šťavel do vývaru;

- aj keď ste už vývar osolili, pridaním takejto šťaveľky sa vývar nepresolí, ako som to často robil pri príprave šťaveľu so soľou;

- je to oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako hranie sa so švami.

mínusy:

- možno máte málo miesta v mrazničke ????

Dúfam, že vám bude užitočný tento krátky príbeh o tom, ako pripraviť šťavel na zimu v mrazničke.

Lahodná a vitamínová kapustnica pre vás ????